وصفات جديدة

الهليون المشوي

الهليون المشوي

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة الهليون في الفرن:

يُقشر الهليون ويُغلى لمدة 5 دقائق في ماء مملح ، ثم يُنزع ويُصفى. لف سلكين في شرائح لحم الخنزير المقدد وضعيهما في مقلاة مدهونة بالزيت. ضع الطماطم من مكان إلى آخر. ضعيها في الفرن ، وعندما يصبح لحم الخنزير المقدد بنيًا ، ضعي الشرائح فوقه واتركيها لمدة 5 دقائق تقريبًا.


وقت طهي الهليون

إذا كنت ترغب في وضعها على الموقد ، فإن وقت طهي هذه الخضار هو حوالي 5-8 دقائق ، بعد غليان الماء لأول مرة. إنها الفترة المثالية التي يتوفر فيها للهليون الوقت للبحث عن هذا القوام المقرمش والناعم بالداخل.

إذا كنت ترغب في طهي الهليون بالبخار ، فلا يجب حفظه لأكثر من 2-3 دقائق في وعاء الطهي.
وصفات الهليون المخبوز

انتهى الانتظار ، لذلك سنبهج براعم التذوق لديك بـ 10 وصفات من الهليون المخبوزة التي ستغزو بالتأكيد جميع أفراد عائلتك. سوف تتعلم كيفية تحضير الهليون المخبوز مع البارميزان ، والهليون المخبوز مع لحم الخنزير المقدد ، والثوم ، والبارميزان أو الجبن ، وكنوز الطهي الحقيقية التي ستسعد ضيوفك بها.

الهليون المشوي مع البارميزان

المكونات:

  • 500 غرام من الهليون
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير ليمونة
  • فلفل مطحون
  • ملح

طريقة التحضير:

  1. يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويُدهن صينية الخبز بقليل من الزيت.
  2. نضع الهليون في المقلاة ونرش زيت الزيتون ثم نضيف الملح والفلفل.
  3. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
  4. ضعيها في طبق ورشيها بالثوم المهروس وعصير الليمون وجبنة البارميزان.

الهليون المطبوخ مع لحم الخنزير المقدد

المكونات:

  • 10 خيوط من الهليون
  • 200 غرام من لحم الخنزير المقدد (يمكنك استخدام لحم الخنزير أو بروسسيوتو ، إذا لم يكن لديك لحم مقدد)
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • فلفل مطحون
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

  1. لف كل خصلة من الهليون في شريحة رقيقة من لحم الخنزير. إذا كانت الشرائح صغيرة جدًا ، فلف جذع الهليون بلحم الخنزير حتى يتم تغطيته بالكامل.
  2. ضعي اللفائف في صينية مع ورق الخبز ورشيها بالفلفل المطحون الطازج ورشيها بزيت الزيتون.
  3. ضع المقلاة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 8-10 دقائق ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا من الأطراف ويمكن وخز الهليون قليلاً بالشوكة.
  4. يُخرج الهليون من الفرن ويُرش بعصير الليمون ، ثم يُضاف جبن البارميزان المبشور. يقدم ساخنا.

الهليون المشوي بالجبن

المكونات:

  • 15 سيقان من الهليون الطازج
  • الجبن المبشور
  • 2 بيض
  • 1 أحمر
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

  1. يُحرق الهليون في قدر به ماء مملح لمدة 4 دقائق.
  2. قم بإزالة السيقان وضعها على منشفة ورقية وصفيها. خلال هذا الوقت ، اخفقي البيض وضعي الجبن المبشور في التكوين. يتبل بالملح والفلفل.
  3. عندما يجف الهليون جيدًا ، مرره عبر هذا الخليط.
  4. سترى أن التركيبة لا تلتصق بالتساوي ، كما هو الحال في شرائح اللحم أو الأسياخ. لا تخف! هذا كافي!
  5. نضع خيوط الهليون في صينية توضع فيها صينية خبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون وتخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن يبقى حوالي 10-13 دقيقة.
  6. تقدم مع أي نوع من الطماطم الحلوة مقطعة إلى شرائح.

طاجن الهليون المخبوز

المكونات:

  • 1 حزمة هليون طازج
  • 6 شرائح لحم مقدد
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 30 جراما من الدقيق (أو ربع كوب)
  • 1 نصف كوب حليب
  • ½ كوب كريمة
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 كوب جبن جروير مبشور
  • ملح
  • فلفل
  • 1 كوب من البسكويت المقرمش

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على 200 درجة. في مقلاة أكبر ، اقلي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة في القليل من الزيت حتى يصبح مقرمشًا. (ربما تكون جاهزة في غضون 10 دقائق). أخرج لحم الخنزير المقدد وضعه على ورق مصفى حديثًا. صفي الزيت من المقلاة واحتفظي بربع الكمية فقط.
  2. نضيف الثوم إلى الزيت المتبقي في المقلاة ونتركه على النار لمدة دقيقة. نضيف الدقيق ونتركه لمدة دقيقتين مع التحريك طوال هذا الوقت. يُضاف الحليب والقشدة برفق مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، وخلال هذه الفترة سوف تتكاثف التركيبة. أضف نصف كوب من جبن الشيدر ونفس الكمية من Gruyère وحركها حتى تذوب.
  3. نضيف لحم الخنزير المقدد إلى هذه الصلصة ويتبل بالملح والفلفل.
    في طبق للخبز نضيف سيقان الهليون مع سكب الصلصة من المقلاة. أضيفي ما تبقى من جبنة الشيدر وجبن جروير والبسكويت المهروس.
  4. يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 20 دقيقة. أخرجي ورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن.

الهليون المطبوخ مع الكابريزي

المكونات:

  • 500 جرام من الهليون
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 2 أكواب من الطماطم الكرزية مقطعة إلى نصفين
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • نصف كوب خل بلسمي
  • نصف كوب عسل
  • عدد قليل من أغصان الريحان الطازج
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على 220 درجة. ضعي الهليون على ورقة خبز ورشي عليها بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. أضف الملح والفلفل.
  2. ادفع السيقان بما يكفي لتناسب نصف صينية خبز ورش جبنة الموزاريلا المبشورة فوقها. نضع الطماطم الكرزية على النصف الآخر ، مع رشها بزيت الزيتون والمتبل بالملح.
  3. اخبزي لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح الهليون مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل ، ولكن أيضًا حتى يذوب الجبن.
  4. في مقلاة ، حضري صلصة البلسميك: اخلطي الخل مع العسل واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، حتى تصل الكمية إلى النصف ، مع التحريك من حين لآخر. اتركيه ليبرد.
  5. انقل الهليون مع جبن الموزاريلا إلى طبق تضيف فوقه الطماطم ورش صلصة البلسميك. للحصول على لمسة نضارة ، أضيفي الريحان.

الهليون المخبوز مع مكرونة كاربونارا

المكونات:

  • 1 حزمة هليون طازج
  • 400 جرام من معكرونة اللينجويني أو السباغيتي
  • 4 شرائح لحم مقدد رفيعة
  • 2 بيض
  • 2 صفار بيض
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح
  • فلفل
  • 1/4 كوب جبن بارميزان

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على 200 درجة. ضعي صينية خبز على صينية وأضيفي الهليون ، مع رش زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل. اخبزيها لمدة 18 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.
  2. في قدر كبير مع الماء والملح والقليل من زيت الزيتون ، اطهي المعكرونة حتى تنضج. صفيها واحتفظي بكوب في الماء الذي طهوا فيه المعكرونة. لا تتخلص من ماء المعكرونة!
  3. في قدر عميق ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا ، ثم يُنقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية ويُصفى. احتفظ بنصف الزيت الدهني الذي تغلغل فيه لحم الخنزير المقدد.
  4. في وعاء ، يُمزج البيض وصفار البيض وجبن البارميزان. يتبل بالملح والفلفل.
    في المقلاة مع الزيت المتبقي نضيف اللينجوين أو السباغيتي ومزيج البيض ويخلطوا جيداً. أضيفي ماء المعكرونة ببطء حتى تحصلي على مزيج متجانس مثل الصلصة.
  5. توضع فوق الهليون المخبوز ولحم الخنزير المقدد وتقدم ساخنة مع كأس من النبيذ الأبيض.

الهليون المخبوز

  • 15 قطعة من الهليون
  • 150 جرام جبن مبشور
  • 1 مكعب زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • ملح
  • فلفل
  1. ضعي سيقان الهليون في وعاء مقاوم للحرارة مغطى بالزبدة ومسحوقًا بفتات الخبز. يتبل بالملح والفلفل ويرش فوقه الجبن المبشور والقليل من زيت الزيتون.
  2. اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بني.

تارت الهليون المخبوز

  • 1 ورقة عجين مجمد (250 جم)
  • 200 غ من الهليون الأخضر
  • 50 جرام لحم مقدد
  • 2 بيض
  • 100 مل كريم
  • ملح
  • فلفل
  • بقدونس
  • نفط

طريقة التحضير:

  1. ضع العجينة المذابة في المقلاة وخزها بالشوكة. تخبز في فرن محمى على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  2. يقلى الهليون في المقلاة ويقطع إلى قطع.
  3. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونقليه. يخفق البيض مع الكريمة ويضاف الجبن والهليون ولحم الخنزير المقدد. يتبل بالملح والفلفل.
  4. ضعي التركيبة فوق العجينة ورشي البقدونس المفروم فوقها. اخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 185 درجة مئوية.

الهليون المشوي والدجاج

المكونات:

  • 10 سيقان هليون
  • 1 صدر دجاج
  • 250 جرام طماطم كرزية
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • زيت الزيتون
  • 150 مل نبيذ أبيض
  • ملح
  • فلفل
  • الخل البلسمي

طريقة التحضير:

  1. ضعي الهليون المغسول والمقطع في طبق مقاوم للحرارة. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
  2. قطعي صدر الدجاج إلى نصفين وضعيه بجانب الهليون. يُضاف إكليل الجبل ويُضاف الملح والفلفل ويُرش بزيت الزيتون والنبيذ والخل البلسمي.
  3. اخلطي كل شيء وضعي صدور الدجاج فوق الخضار.
  4. ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا على وظيفة الشواء ، على حرارة 200 درجة. اتركيه لمدة 45 دقيقة - ساعة.
  5. قدميها ساخنة مع الخضار.

إذا تمت دعوتك من خلال تسع وصفات للهليون في الفرن وترغب في معرفة المزيد عن عالم تذوق الطعام الساحر ، فنحن نوصي بوصفات حساء الرامن هذه كما هو الحال في منزل والدتها في اليابان ، أو جنون الفلفل الحار ، صلصة بيري بيري.

كيف أعجبك المقال؟ تصويت!


ما هي فوائد الهليون؟

خصص معالج النبات فصلاً كاملاً للهليون. يسميها شهية من العالم الحديث. لم يسمع عنه الكثير من الأجيال الشابة ، لكن يمكننا أن نرى أن له حضورًا متزايدًا في محلات السوبر ماركت الرومانية.

الهليون نبات مثالي لفقدان الوزن. فهو منخفض السعرات الحرارية وله خصائص مدرة للبول ويحتوي على الكثير من الألياف التي تحافظ على الشبع لفترة أطول. غني بالفيتامينات A و C و E و K و B6. يحتوي على حمض الفوليك والحديد والكالسيوم والبروتين ومضادات الأكسدة.

إذا قمت بدمجه مع الأطعمة الغنية بالبروتين ، فستحصل على وجبة مغذية وكاملة. على سبيل المثال الهليون + بيض الحديد أو الهليون + الجبن.

بسبب محتوى الهليونيساعد الهليون على التخلص من الماء والأملاح الزائدة من الجسم. هذا الحمض الأميني له تأثيرات قوية مدرة للبول ويساعد على منع التهابات المسالك البولية.

استهلاك الهليون له فوائد أخرى:

  • يقوي المناعة ويحمي الخلايا (بسبب فيتامين هـ)
  • يزيد المزاج الجيد (بسبب فيتامين ب 6 وحمض الفوليك)
  • يدعم تخثر الدم الجيد وصحة العظام (بسبب فيتامين ك)


طريقة تحضير مقبلات الهليون

في غضون ذلك ، أعددت الزينة ، واخترت الهليون لأنني ببساطة أعشقه ، ثم أردت الاحتفاظ بخط اللون الخاص بالمارتيسور :).

لتنظيف الهليون ، أستخدم مقشرة البطاطس ، وبعد ذلك مررته عبر تيار من الماء البارد وقطعت الأطراف الخشبية ، وربطته في باقة بخيط المطبخ وغليه عموديًا في قدر مرتفع ، مغطى ، لمدة 12 دقيقة - أضع الماء على قاعدة القمم ، لأنها طرية جدًا وسوف تغلي في البخار المتكون في الإناء.
ثم صفتها وأقليها بالزبدة والملح.

لقد قدمت السمان مع الهليون وكأس من النبيذ الأحمر. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


صدر دجاج مع الهليون والطماطم الكرزية المخبوزة

اغسل الهليون ، أزل القاع بحوالي 2-3 سم ، ثم قطّعه إلى قطع متساوية طولها حوالي 3 سم.

ضعها في طبق مقاوم للحرارة.

قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين

ويضاف فوق الهليون.

صدور الدجاج مع الجلد ، مقطعة إلى نصفين

يتبل بالملح والفلفل،

يرش بزيت الزيتون ،

مع النبيذ والخل البلسمي ،

ثم اخلطي كل شيء وضعي صدر الدجاج مع القشر لأعلى فوق الخضار.

ضع الطبق في الفرن المسخن على وظيفة الشواء ، على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة - ساعة.


سمك السلمون في رقائق الألومنيوم مع الهليون المخبوز

وصفة السلمون بورق الألمنيوم مع الهليون المخبوز. فكرة للوجبات السريعة ، سهلة التحضير ، صحية ولذيذة بشكل لا يصدق. سمك السلمون المخبوز بورق الألمنيوم طري ولذيذ ويوفر لك وجبة غداء أو عشاء عالية الجودة ، بدون روائح في المطبخ.

شارك مع الاصدقاء:

هذه الوصفة سمك السلمون في رقائق الألومنيوم مع الهليون المخبوز رائع لوجبة متوازنة وصحية ومليئة بالشبع. كما يتم تحضيرها بسرعة وسهولة ، وللتنوع يمكنك إضافة خضروات أو بهارات أخرى بحيث تناسب أذواق الجميع وشهية.

السلمون هو أحد أكثر أنواع الأسماك الموصى بها للاستهلاك. إنه غني بالأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات والفيتامينات والمعادن التي يمكن أن يكون لها على المدى الطويل تأثيرات غير عادية على الجسم. كما أن هذا النوع من الأسماك لا يحتاج إلى وقت طهي طويل أو الكثير من العظام.

لمذاق أكثر تقليدية ، يمكن تقديم سمك السلمون في رقائق الألومنيوم في الفرن مع جزء صحي من عصيدة من دقيق الذرة بسيط وسريع ، ولكن أيضًا مع صلصة الكريمة بالثوم. هذه وجبة جيدة ولذيذة؟

أيضا ، هذا السلمون المخبوز في رقائق الألمنيوم يمتزج بشكل رائع مع مقبلات من البطاطا المهروسة والطماطم الكرزية بالكراميل أو شرائح الليمون والبطاطا المخبوزة الطازجة.


طريقة تحضير الهليون مع البارميزان

اغسل وجفف بمناشف المطبخ واقطع الأجزاء الخشبية من الهليون ، ثم قسم كل خيط إلى قطعتين أو ثلاث قطع.

سخني الزيت مع الزبدة في مقلاة وأضيفي الهليون. اعتمادًا على قوامه ، اطهيه لمدة 7-10 دقائق ، حتى يبدأ في النعومة ويتحول لونه إلى البني ، من المهم أن يظل مقرمشًا. مطبوخ أكثر من اللازم ، الهليون لا طعم له.

ثم أطفئي النار وأضيفي جبن البارميزان المبشور والفلفل الطازج المطحون.

يقلب بسرعة ويصبح الهليون مع جبن البارميزان جاهزًا. تناولها ساخنة ، إنها لذيذة. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: Hoe bewerk jy eiervrug aubergine? (كانون الثاني 2022).