وصفات جديدة

وصفة صلصة الساتيه سهلة

وصفة صلصة الساتيه سهلة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

هذه طريقة سهلة وسريعة لتحضير صلصة الساتيه وهي تتناسب تمامًا مع ناسي جورينج أو بامي جورينج.

سيريس
جلامورجان ، ويلز ، المملكة المتحدة

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 300 مل ماء
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة كاملة الدسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق مرقة خضروات (ملح مخفف)
  • 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الحلوة
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من السكر الناعم
  • 1 ملعقة صغيرة سامبال (معجون فلفل حار)
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 8 دقائق› الاستعداد: 13 دقيقة

  1. دع الماء يغلي وأضف جميع المكونات. قلبي حتى تذوب زبدة الفول السوداني ثم اخفضي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ولا تغلي. يرفع عن النار واستمتع.

نصيحة

هذه كلها أعشاب وتوابل لدي في خزانتي بشكل دائم ، لكن لا تتردد في استبدالها بالصفقة الحقيقية ، فهذه مجرد طريقة سريعة وسهلة لعمل صلصة الساتيه. صلصة الصويا الحلوة هي عنصر حاسم رغم ذلك! صلصة الصويا العادية لن تجعل هذا المذاق هو نفسه. لحسن الحظ ، تبيع معظم محلات السوبر ماركت هذا في قسم التخصص الأجنبي هذه الأيام. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو القليل من زبدة الفول السوداني لتكثيفها أو تخفيفها حسب رغبتك ، فهذا يعتمد قليلاً على نوع زبدة الفول السوداني التي تستخدمها أيضًا ، وكذلك السكر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


ساتيه الدجاج حلو ومالح ولذيذ ولذيذ. زبدة الفول السوداني كريمية وحارة قليلاً وحمضيات مع عصير الليمون والقشر في صلصة الفول السوداني.

أنشأنا & # 8217 العديد من الإصدارات المختلفة من صلصة الفول السوداني بما في ذلك صلصة الفول السوداني مع حليب جوز الهند ، ولكن هذا الإصدار هو حقًا أسهل صلصة الفول السوداني على الإطلاق دون الحاجة إلى حليب جوز الهند.

يستخدم أفضل دجاج ساتيه مكونات مثل صلصة السمك وعشب الليمون. أنا في الواقع أحب الطهي باستخدام عشب الليمون الطازج ، لكنني أجد أنه يصيبني أو يفوتني عندما أطبخ للعملاء الذين ليس لديهم متاجر بقالة آسيوية محلية.

لمكافحة مشاكل العثور على عشبة الليمون ، أستخدم في الواقع عشبة الليمون المجففة في هذه الوصفة وهي تعمل بشكل مثالي. يمكنك بالطبع استخدام طازجة ، أنا & # 8217d أقول إن قطعة 2 بوصة من عشب الليمون الطازج ستكون كثيرة.

لإضفاء القليل من الحلاوة على الوصفة ، نستخدم السكر البني. يعتبر السكر البني رائعًا في هذه الوصفة لأنه يحتوي على نكهة أعمق من القليل من دبس السكر ويذوب جيدًا في التتبيلة ويتكرمل جيدًا أثناء الشوي.

أستخدم صدور الدجاج في هذه الوصفة لأننا نشوي على الأسياخ ونقوم بشويها سريعًا بالحرارة العالية. إذا كنت تفضل & # 8217d خبز هذه الوصفة أو استخدام الأفخاذ فقط تأكد من طهي & # 8217d لفترة كافية لطهي الدجاج. في كثير من الأحيان عند وضع الدجاج على سيخ ، يفرط الناس في تحميل السيخ ويدفعون قطع الدجاج معًا.

كن حذرًا في كمية الدجاج التي تضيفها إلى السيخ. تأكد من وجود مسافة صغيرة بين قطع الدجاج.

مثله

مثل هذه الوصفة؟ ثم اعجب بنا على الفيسبوك!


لتحضير التتبيلة ، اخلطي مهروس عشبة الليمون وعصير الليمون والزيت معًا في طبق ضحل. يضاف السيتان ويقلب جيداً. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

سخن مقلاة كبيرة أو مقلاة مدهونة قليلاً. ضعي قطع السيتان المتبل على أسياخ من الخيزران وضعيها على صينية الخبز. (في حالة الطهي على شواية أو تحت الشواية ، استخدم أسياخًا معدنية بدلاً من ذلك.) اطبخ لمدة 4-5 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم قليلاً ويسخن.

لتحضير الصلصة ، ضعي زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا والزنجبيل والسريراتشا في قدر صغير. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج زبدة الفول السوداني وتكثف الصلصة وتصبح سميكة ولامعة. أضف القليل من السريراتشا إذا أردت. (إذا كنت تصنع الساتيه بقطع الكورن ، أضف ملعقتين صغيرتين إضافيتين من صلصة الصويا).

تقدم مع الخيار والنعناع وسلطة الفلفل الأحمر المقطعة وشرائح الليمون للضغط عليها.

نصائح حول الوصفة

يمكنك أيضًا صنع عصي الساتيه بشرائح Quorn (أو أي بروتين فطري آخر) ، مذابة ومقطعة إلى قطع صغيرة. اتبع التعليمات ، لكن أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا إلى صلصة الساتيه بدلاً من ملعقة صغيرة.


إذا كنت تحب الطعام التايلاندي بقدر ما أحب ، فستحب هذا وصفة ساتيه الدجاج. طرية ، طرية ، سهلة التحضير ، غنية بالنكهة. مثلها حار؟ مضاعفة على سريراتشا. تتبيلة الساتيه مثالية وتجعل الدجاج لذيذًا بما يكفي لتناوله كما هو بدون صلصة الفول السوداني إذا كنت تفضل ذلك. بالطبع ، تمنح صلصة الفول السوداني دفعة إضافية في قسم النكهات!

هل دجاج ساتيه صحي

بدون صلصة الفول السوداني ، وصفة ساتيه الدجاج صحية للاستمتاع بها دون أي ذنب. في كثير من الأحيان يشيرون إلى طبق ساتيه على أنه نسبة عالية من الدهون بسبب صلصة الفول السوداني. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات ، فتجاوز العسل ، واستمتع بهذه الوصفة دون أن ترمش! في نظام غذائي معتدل عالي الدهون أو قليل الدسم ، لا تتردد في تخطي الصلصة والاستمتاع بالدجاج التايلاندي المشوي على السلطة أو الخضار المشوية.

كيف تقطع دجاج ساتيه؟

عادة ، يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح طويلة قطريًا. ثم ، باستخدام مطرقة اللحم ، تقوم بتسطيح الشرائح بسمك 1/4 بوصة. توضع كل قطعة دجاج على مسافة طويلة على السيخ وإذا كانت صغيرة جدًا يمكنك إضافة شريحتين. لقد قمت ببساطة بتقطيعي إلى مكعبات من أجل وصفة ساتيه الدجاج هذه. سيظل الطعم رائعًا.

هل صلصة الفول السوداني سيئة؟

قد يقول البعض أن صلصة الفستق عادة ما يقدم مع دجاج ساتيه سيء ​​أو أنت أو أنه غير صحي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون مما يجعل صلصة الفول السوداني الساتيه تسمين أو عالية السعرات الحرارية. زبدة الفول السوداني كثافة المغذيات ولا بأس من تناول الطعام باعتدال خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون والبروتين. التزم بزبدة الفول السوداني الطبيعية التي لا تحتوي على سكر مضاف.

هل دجاج ساتيه يحتوي على جلوتين

أي وصفة تحتوي على صلصة الصويا ليس خالي من الغلوتين. قد يكون هذا صادمًا بالنسبة للبعض خاصة إذا كنت جديدًا في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. وصفة ساتيه الدجاج هذه هي تقريبيا خالٍ من الغلوتين إذا كان بإمكانك العثور على بديل لصلصة الصويا مثل rsquos الخالي من الغلوتين تماري هذا & rsquos مصنوع بدون قمح. السبب وراء احتواء صلصة الصويا على الغلوتين هو أن معظم ماركات صلصة الصويا تحتوي على القمح كمكون أول. زبدة الفول السوداني خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.

صنع وصفة الساتيه هذه؟

أتمنى أن تحب هذا وصفة دجاج ساتيه بقدر ما أفعل وأود الحصول على بعض التعليقات إذا قمت بذلك. من فضلك خذ لحظة للعودة وترك لي تعليقًا أدناه. سيكون من المدهش أكثر إذا قمت بتقييمه!

هنا البعض الآخر وصفات الدجاج يمكنك التحقق من بعض الأفكار لاحقًا:

  • دجاج ترياكي ستير فراي
  • سبايسي تشيكن ستير فراي
  • مقلاة الدجاج بالليمون والثوم
  • دجاج و بروكلي
  • مقلاة الدجاج بالثوم الكريمي
  • كرات لحم دجاج بارميزان

أيضا ، تذكر أن تشترك في بلدي NEWSLETTER مجانًا واحصل على وصفات مثل وصفة أسياخ الدجاج الساتية هذه التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!

أخيرًا ، إذا جربت وصفة وأحبتها ، فيرجى استخدام علامة التصنيف الخاصة بي #healthyfitnessmeals على INSTAGRAM للحصول على فرصة أن تكون مميزًا! إتبع وجبات اللياقة الصحية على الفيسبوك | انستغرام | بينترست | تويتر لجميع مشاركات المدونة والوصفات الأخيرة.


  • 1 و 1/2 رطل من صدر الدجاج ، مقطع إلى مكعبات بسمك بوصة واحدة
  • 2 سيقان ليمون ، الجزء السفلي فقط مع قطع الأطراف الجذرية
  • 1 ملعقة صغيرة شرائح كركم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة فول سوداني محمص
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 4 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة طعام زيت طبخ
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

خذ ساقًا واحدة من عشبة الليمون وقطّعها إلى شرائح رفيعة.

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

باستخدام الهاون والمدقة أو محضر الطعام ، اخلطي عشبة الليمون والكركم والفول السوداني وبذور الكمون وبذور الكزبرة والملح والسكر في عجينة ناعمة.

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

اخلطي الكراث ، ومسحوق القرفة ، وزيت الطهي.

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

ضعي المرق والدجاج في وعاء كبير أو كيس بلاستيكي قابل للغلق ، وانقعي الدجاج بهذا المعجون لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

ضع أربع إلى خمس قطع من اللحم المتبل على سيخ ، تمامًا كما تفعل مع الكباب. امسح اللحم بإحكام ضد بعضه البعض حتى يظل في مكانه. يجب أن يحتل اللحم أقل بقليل من نصف العصا.

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

اخلطي ثلاثة أرباع كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء صغير. هذا هو رش الشواء.

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

خذ ساق عشبة الليمون المتبقية واضرب برفق في النهاية حيث تم قطع الجذر باستخدام الجانب الحاد من سكين الطاهي.

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

ضعي الجزء اللحمي من السيخ فوق الشواية واشويها على نار خفيفة مع تقليبها كل دقيقتين.

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

اغمس ساق عشب الليمون في رش الشواء واستخدمه لدهن الدجاج كثيرًا. يستغرق الدجاج من 10 إلى 15 دقيقة لينضج. تأكد من اختفاء آثار الدم الموجودة داخل اللحم قبل التقديم.


ملاحظات النظام الغذائي الخاص: صلصة الساتيه

حسب المكونات ، هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان / غير الألبان ، وخالية من البيض ، وخالية من الغلوتين ، ونباتية ، ونباتية ، ونباتية.

خال من الصويا صلصة الساتيه ، يمكنك استبدالها بأمينوس جوز الهند. هذا البديل أحلى قليلاً وأقل ملوحة ، لذا سأرفعها إلى 3 ملاعق كبيرة وأقلل السكر البني إلى 1 ملعقة كبيرة.

خالٍ من الفول السوداني وخالي من المكسرات صلصة الساتيه ، استخدم زيت السمسم أو زيت الطهي الذي تختاره واستخدم زبدة بذور عباد الشمس بدلاً من زبدة الفول السوداني.


يجب أن يكون لحم الساتيه طريًا مع أ حلو و مالح نكهة. سيكون لها أيضا قليلا مدخن نكهة إذا تم طهيها على الفحم أو تفحمت قليلاً على صينية.

لحم البقر و ماء مالح

  • أنا أستعمل دنفر ستيك للساتيه البقري ، لأنه رخامي خفيف ومليء بالنكهة (مزيد من المعلومات حول التخفيضات الأخرى أدناه).
  • اللحم البقري متبل جدا ماء مالح بسيط من الزيت النباتي والسكر البني وصلصة السمك.

صلصة البستنة

  • لدينا ال قاعدة النكهة تتكون من صلصة السمك والثوم والليمون والزنجبيل وصلصة الصويا والكمون والكزبرة المطحونة
  • ال دسمة غنية من حليب جوز الهند والزيت النباتي
  • لمسه من حلاوة لزجة من السكر البني الداكن

صلصة الساتيه المطلقة

لا تستغرق صلصة الساتيه الرائعة هذه أي وقت على الإطلاق وهي إضافة مثالية للعديد من الأطباق - البطاطس المقلية وأوعية بوذا وأسياخ التوفو / الدجاج / الخضار ولفائف الربيع بالخضروات وفي أي وقت تريد فيه بعض الأطعمة الشهية اللذيذة :)

مكونات:

  • 1½ ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص (استخدم بذور اللفت كبديل)
  • ½ فص ثوم مفروم خشناً
  • 1½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا (استخدم تاماري لخيار GF)
  • 2½ ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلو
  • 125 جرام زبدة فول سوداني ناعمة
  • عصير 1 ليمونة
  • 150 مل / 1/2 كوب ماء

طريقة:

  1. مزيج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
  2. انقله إلى قدر صغير ثم سخنه على نار خفيفة-متوسطة لمدة 5 دقائق. سوف تتكاثف الصلصة مع تسخينها لذا قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء الإضافي.

هل تعلم أن نادي فيجان وصفة تديره مؤسسة خيرية؟

تحيا! هي مؤسسة خيرية مسجلة في المملكة المتحدة تقوم بتثقيف الناس حول حقائق الزراعة في المصانع وكيف تؤثر على صحتنا وكوكبنا وحيواناتنا. يعتبر نادي الوصفات النباتية جزءًا من مشروعنا لجعل الذهاب - والبقاء - نباتيًا أمرًا سهلاً حقًا من خلال تقديم وصفات مذهلة تجعل حتى أفواه آكلي اللحوم يسيل لها اللعاب!

نحن نقوم بذلك لأن النظام النباتي يحمي الحيوانات ويحمي كوكبنا وهو أفضل للبيئة وصحتك.

لا نتلقى أي تمويل حكومي. يمكننا فقط الاستمرار بمساعدتك. يرجى التفكير في التبرع لـ Viva! لمساعدتنا على الاستمرار في تقديم هذه الخدمات المنقذة للحياة.


خطوات لتحقيق ذلك

ضع جميع مكونات "التتبيلة" في محضر الطعام أو المروحية ، وقم بمعالجتها جيدًا لصنع معجون التتبيل التايلاندي الغني بالنكهة. يُسكب فوق الدجاج المُجهز ويُقلب جيداً. يوضع في الثلاجة لينقع لمدة 30 دقيقة (أو حتى 8 ساعات ، مغطى). أثناء نقع الدجاج ، ضع 12 إلى 15 عود ساتيه في الحوض وقم بتغطيته بالماء لمنع الاحتراق (أو استخدم نوع الفولاذ المقاوم للصدأ إذا كان لديك).

دجاج متبل بالسيخ على اصابع ساتيه. ضع اللحم بالقرب من الطرف الحاد للعصا ، وليس كثيرًا لكل عصا (انظر الصورة) بحيث يكون للطباخ "مقبض" للتقليب. احتفظ بأكبر قدر ممكن من التتبيلة على اللحم واحتفظ بما تبقى.

لطهي الساتيه بالفرن: ضعي الساتيه المحضر على ورق القصدير أو ورق البرشمان المبطّن بورق البسكويت وضعي الفرن على النار. ضعي الساتيه على درجة من الثانية إلى الأعلى في الفرن واشويها قبل 5 دقائق من التقليب. بعد التقليب في المرة الأولى ، ضعي بقايا التتبيلة. استمر في التقليب كل 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح الساتان بنيًا جيدًا ومتفحمًا من الأطراف ، واللحوم مطبوخ جيدًا (معتم من الداخل).

يشوي: ضعي السبات فوق شواية ساخنة. نقع مع بقايا ماء مالح بعد تقليبها في المرة الأولى. يُطهى حتى يصبح اللحم بنيًا جيدًا مع حواف متفحمة ويكون معتمًا من الداخل (حوالي 15 دقيقة).

قدميها كما هي أو مع صلصة الساتيه بالفول السوداني للتغميس. يقدم مع الكثير من أرز الياسمين التايلاندي.

تحذير من أدوات خبز زجاجية

لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشوي أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة ، حيث قد ينفجر الزجاج. حتى لو كانت تنص على أنها آمنة في الفرن أو مقاومة للحرارة ، فإن منتجات الزجاج المقسى يمكن أن تنكسر وتحدث بالفعل.