وصفات جديدة

كعكة التوت

كعكة التوت

نفصل البيض ونخفق الصفار مع مسحوق السكر. نضيف ملعقة كبيرة من السكر ونخفق بالخلاط جيداً حتى تنهي الكمية كاملة. يجب أن يصبح رقيقًا جدًا ويجب إذابة السكر.

ثم يضاف الدقيق ، تحت المطر ، ملعقة واحدة في كل مرة. اخلطي من الأعلى إلى الأسفل ، برفق باستخدام ملعقة خشبية.

اخفقي بياض البيض مع العصير وقشر الليمون ، ثم ضعيهما فوق الصفار. بملعقة أيضًا ، امزجها بسهولة شديدة حتى يمتزج بياض البيض جيدًا مع الصفار.

ضع ورق الخبز في صينية الموقد ، واقلب التكوين بعناية ، ورش التوت الأزرق المغسول والمصفى في الأعلى.

توضع الكعكة في الفرن على نار متوسطة حتى تحمر قليلاً وتجتاز اختبار عود الأسنان (يجب وضع الصينية أعلى في الفرن).

عندما تصبح جاهزة ، أخرجي الصينية واتركيها تبرد قليلًا ، ثم قطعي الكيك وانخليها بالسكر البودرة.


كعكة التوت - وصفات

كعكة التوت

هذه الكعكة الخفيفة والرقيقة مليئة بالعنب البري. السكر البني والقرفة يجعلانها لذيذة: تذوب في فمك ومن غير المعقول تقريبًا عدد السعرات الحرارية والدهون التي تحتوي عليها الوصفة.

مكونات

    375 جم من العنب البري الطازج أو المجمد 70 جم من السكر البني الناعم 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 115 جم زبدة طرية 200 جم سكر بودرة 1 بيضة متوسطة 1 بياض بيضة متوسطة 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور 350 جم دقيق قمح مع مسحوق خبز 300 مل حليب نصف منزوع الدسم

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (الوضع 4). يُدهن قالب كيك مقاس 33 × 23 سم ثم يُرش بالدقيق. ضعي 300 جرام من التوت الأزرق في وعاء وأضيفي السكر البني حتى يغطى بالكامل.

افركي الزبدة بالسكر البودرة بالخلاط بأقصى سرعة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض والبيض واخلطيهم لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف قشر الليمون. يتم تقليل سرعة الخلاط إلى الحد الأدنى. قم بإضافة الدقيق والحليب بالتناوب ، ثلثًا تلو الآخر ، مع إيقاف تشغيل الجهاز من وقت لآخر لتنظيف جدران الوعاء بملعقة خشبية. لا تخلط التركيبة الزائدة.

يُسكب نصف كمية التكوين في المقلاة ويُرش المزيج بالتوت الأزرق. يُسكب باقي التركيبة في الأعلى وينتشر بالتساوي. اصنع اللوالب برأس السكين من مكان إلى آخر ، ثم زينها بباقي حبات العنب البري.

تُخبز لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتم اختراق الكعكة ، تكون الكعكة جاهزة إذا تم وخزها بعود أسنان ، وبقيت نظيفة. اتركيه ليبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. مقطعة إلى 16 قطعة متساوية. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.


الوصفة: كعكة البسكويت والتوت

الآن بعد أن جاءت الحرارة ولا نشعر برغبة في تسخين المطبخ ، يمكننا تحضير كعكات لا تحتاج إلى الخبز ، مثل هذه الكعكة بالبسكويت والتوت الأزرق. يمكنك استخدام فواكه صغيرة مثل العنب البري أو الكشمش الأسود أو الأحمر أو العنب أو يمكنك اختيار تناولها بدون فاكهة. يمكن أن تكون الثمار كومبوت أو مجمدة. كعكة البسكويت والتوت البري بسيطة وسهلة التحضير وستحبها بالتأكيد. أبعاد الدرج 30 & # 21522 سم.

المكونات كونترتوب للبسكويت وكعكة التوت
& # 8211500 جرام من البسكويت البسيط
& # 8211 150 جرام من الزبدة
& # 8211 4 ملاعق كبيرة كاكاو
& # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211350 مل عصير غير حمضي أو عصير كومبوت أو ماء
& # 8211 عدد قليل من ملفات تعريف الارتباط للطبقة العليا

مكونات الكريمة للبسكويت وكعكة التوت
& # 8211500 جرام من الماسكاربوني
& # 8211 250 مل طازج
& # 8211 1 كيس من الجيلاتين
& # 8211 3 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 قشر ليمون مبشور وقليل من عصير الليمون
& # 8211 1 مسحوق سكر الفانيليا
& # 8211 توت من كومبوت أو مجمدة

مكونات الصقيل للبسكويت وكعكة التوت
البديل 1 & # 8211 مسحوق الشوكولاته
& # 8211 150 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة
& # 8211 3 ملاعق زيت

البديل 2 & # 8211 الفاكهة الجليد
& # 8211 300 مل سائل (عصير ناتج عن توت أزرق مذاب بالإضافة إلى ماء أو كومبوت أو عصير)
& # 8211 1 كيس من جيلاتين الفاكهة
& # 8211 3-4 ملاعق كبيرة من السكر

قمة التحضير للبسكويت وكعكة التوت
يُطحن البسكويت من خلال مفرمة اللحم. ضع الزبدة والسكر والكاكاو وعصير كومبوت أو الماء في قدر (حسب نوع السائل الذي تريد استخدامه). ضعيها على النار واتركيها حتى تذوب الزبدة واتركيها حتى الغليان. ثم نضيف البسكويت المطحون ونخلط حتى تمتزج تماما.

إعداد عداد ملفات تعريف الارتباط

توضع تركيبة البسكويت في صينية مبطنة بالسيلوفان ومنسوجة بأشجار النخيل الرطبة.

تحضير كريمة البسكويت و كعكة التوت
إذا كان التوت الأزرق في المجمد ، قم بإذابه قبل البدء في تحضير الكعكة. أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر إليهم واتركهم يصفون العصير.
يستخدم العصير الذي يتركه في تحضير كريمة الفاكهة. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، يمكنك ملئه بعصير كومبوت أو ماء.
افركي الماسكاربوني بالسكر البودرة والكريمة المخفوقة. أضف قشر الليمون وعصير الليمون والفانيليا. يتم تحضير الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف. أي أنه يخلط مع 100 مل من الماء البارد ، ويترك لترطيبه لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم تسخينه على نار خفيفة. كن حذرا ، لا تغلي ، تترك فقط حتى تذوب. يُترك الجيلاتين ليبرد قليلاً ثم يُسكب شيئًا فشيئًا فوق كريم الماسكاربوني مع التحريك حتى يصبح ناعمًا. كريم مسكربون مقسم إلى قسمين.

تحضير الكيك بالبسكويت والتوت
يُسكب نصف كريم الماسكاربوني على ورقة البسكويت التي وضعتها في الصينية. ضعي العنب البري مصفى جيدا من العصير.

تحضير كريمة الشوكولاتة
توضع الشوكولاتة على مبشرة كبيرة وتخلط مع الزيت وتذوب في حمام بخار أو ميكروويف. يُسكب فوق الكريم والمستوى.

تحضير صقيل الفاكهة
يُسكب عصير الفاكهة أو كومبوت أو عصير في كيس واحد من جيلاتين الفاكهة الأحمر أو الشفاف. نضيف السكر ونشعل النار. يُغلى المزيج لبضع دقائق ، ثم يُوزّع فوق طبقة البسكويت.

يتم تبريد الكعكة مع البسكويت والعنب البري لبضع ساعات لتصلب الكريمة.


كعكة الجليد عنبية

أرسل Anisoara67 وصفة رائعة لمسابقتنا: كعكة مع تثليج التوت الأزرق. أحضر الربيع معك مع وصفاتك الرائعة المعدة لأحبائك ويمكنك الفوز بوعاء الضغط DeKassa بسعة 10 لتر بغطاء زجاجي إضافي ، أو مقلاة مع غطاء وداخلية سيراميك بيرجنر (سلسلة Vioflam) ، أو قدر طهي بالبخار مع اثنين من Peterhof المواقع (أسفل مغلف في 3 طبقات) ، مقدمة من Megaplus.ro.


مكونات
300 جرام بسكويت بيتي بوري ، 125 جرام سمن أو زبدة ، 150 مل عسل نحل سائل ، 150 جرام حبات جوز
كريمة: 300 جرام كريمة حامضة ، 125 جرام سكر بودرة ، 125 جرام جبن قريش طازج ، فانيليا ، كيس من الجيلاتين ، 2-3 ملاعق كبيرة من مربى التوت
بودرة السكر: 150 جرام من السكر البودرة ، ملعقة كبيرة من شراب التوت المركز ، 100 جرام من الزبدة
الزخرفة: عنبية طازجة أو مجمدة


طريقة التحضير
1. اطحني البسكويت ونواة الجوز (التي قليتها من قبل) ، واخلطيها مع العسل السائل والسمن المذاب ، حتى يصبح الخليط متجانسًا. يُسكب هذا المزيج في قالب كعك بحلقة قابلة للإزالة ويضغط جيدًا في طبقة متساوية.
2. اخلطي الكريمة الحامضة مع الجبن القريش والسكر البودرة والسكر والمربى. يضاف إلى هذا الخليط الجيلاتين المائي في الماء البارد ثم يذوب في حمام مائي. يُسكب الكريم فوق صينية البسكويت ويُترك لمدة ساعتين على الأقل.
3. حضري كريمة التزيين بإذابة السكر مع القطر على نار منخفضة للموقد ثم اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق واخلطي الزبدة ، ضعي مكعبًا صغيرًا ، افركي حتى يتجانس ثم أضيفي مكعبًا آخر وهكذا حتى ندمج كل الزبدة. نسكب كريمة التزيين الساخنة فوق قطع الكيك. تزيين مع العنب البري.


كعكة الشوكولاتة والتوت & # 8211 حلوى لذيذة ومثالية للمناسبات الاحتفالية

للمناسبات الاحتفالية علينا تحضير ألذ أنواع الكعك. أنصحك بتجربة كعكة الشوكولاتة والتوت. إنه لذيذ للغاية.

مكونات العجين:

  • 16 بيضة ، 16 ملعقة كبيرة سكر
  • 16 ملاعق طعام من دقيق القمح
  • 2 كيس بيكنج بودر
  • 4 ملاعق كبيرة ليكيور شوكولاتة ، 8 ملاعق كاكاو
  • مسحوق صودا الخبز

مكونات الكريم:

  • 800 مل حليب ، 9 ملاعق كبيرة سميد
  • 100 غرام سكر بودرة
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة
  • 250 غرام زبدة ، 2 ملاعق كبيرة من ليكيور الشوكولاتة

مكونات التزجيج:

  • 350 مل كومبوت عنبية
  • 400 غرام مربى التوت البري
  • 100 مل حليب ، كيس واحد من كريمة الفانيليا
  • مربى المشمش

طريقة التحضير:

نحضر العجين. امزج البيض مع السكر ومسكرات الشوكولاتة. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر والكاكاو وصودا الخبز. تخلط بملعقة خشبية لخلط المكونات.قسّم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية. نسكب أحد الأجزاء الأربعة من العجين في صينية مستطيلة الشكل (37 & # 21527 سم) مبطن بورق الخبز.

تُخبز العجينة لمدة 10 دقائق في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. سنخبز أيضًا الأجزاء الثلاثة الأخرى من العجين. دع 4 أسطح العمل تبرد.نحضر الكريمة. يُمزج السميد مع الحليب في قدر ويُطهى ثريدًا سميكًا. اغمر العصيدة على الفور في وعاء بالماء البارد لتبرد بشكل أسرع.

يخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح رقيقًا. نذوب الشوكولاتة الداكنة ونضيفها إلى الزبدة الرقيقة. ثم نضيف العصيدة الباردة ومسكرات الشوكولاتة. اخلطي جيدا حتى تمتزج المكونات واحصل على كريم ناعم.ضعي القليل من الكريم جانباً للزينة. قسمي الكريم المتبقي إلى قسمين متساويين. ضعي الكريمة في الثلاجة لتجميدها.

صفي التوت الأزرق من الكبوت وضعه في وعاء. أضف مربى التوت فوقهم واخلطهم.اخلطي كريمة الفانيليا مع الحليب.

ضع أول صينية خبز على صينية. نحن ندهنها بالمربى. نضيف نصف قشطة السميد على الوجه. تغطية مع كونترتوب الثاني.

أضيفي كريمة الفانيليا إلى الوعاء مع التوت الأزرق والمربى. اخلط جيدا. يُسكب المزيج الساخن فوق سطح العمل الثاني.نضيف بسرعة كونترتوب الثالث. دهن السطح بمربى المشمش ثم أضف الكريمة المتبقية. نضع آخر كونترتوب في الأعلى. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، وخلال هذه الفترة تتجمد الكريمة.

ثم نضغط على الكيك بوزن 3 كجم. نتركه في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي ، نقوم بإعداد كريمة الشوكولاتة. تذوب الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة في بان ماري. يُسكب التزيين الناتج على الكعكة الباردة.أضع الكعكة في الثلاجة مرة أخرى وانتظر حتى يتجمد الجليد. ثم قطعي الكعكة بسكين ساخنة. تزيين شرائح كعكة الكريمة التي أضعها جانبًا. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


كيفية صنع كعكة التوت الأزرق

لتحضير العجينة ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والزبدة والبيض والسكر الناعم والفانيليا.

شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

دهن قاع المقلاة بالزبدة.

توضع العجينة على شكل دائرة على سطح مملوء بالدقيق.

ورق جدران للشكل بالعجين مع ترك حافة ارتفاع 2 سم.

نخز العجين بالشوكة عدة مرات ، ثم نتركه يبرد لمدة 20 دقيقة.

سخني الفرن ، غطي العجينة بورق شمعي ، ضعي الخضار المجففة واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة.

بعد خبز الجزء العلوي ، قم بإزالة الخضار والورق.

نبدأ في تحضير الحشوة بغلي الحليب.

يُضاف السميد والسكر في المطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

أضف الصفار والبراندي (المكرر في حالتنا) وقشر الليمون. باستخدام الحشوة المكررة ، حصلت على لون جميل.


يُمزج مع الخلاط (بسرعة متوسطة) الزبدة المذابة قليلاً مع الجبن القريش. امزج التركيبة حتى تصبح كريمية. في هذه الأثناء ، أضيفي السكر والبيض تدريجياً. أضف الدقيق والبيكنج بودر في التركيبة. لا تنس أن تضيف القليل من الملح.

في النهاية ، أضف مستخلص الفانيليا والعنب البري ، واخلط كل شيء جيدًا حتى تكون التركيبة متجانسة. بعد وضع ورق الخبز في صينية ، اسكب التركيبة التي تم الحصول عليها فيه. ثم ، اختياريًا ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع القليل من القرفة ورشي المزيج فوق التركيبة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يمكنك التحقق من حالة الكيك بالجبن والتوت الأزرق.

عند التقديم ، يمكنك وضع الآيس كريم بجانب الكعكة أو كشط القليل من الشوكولاتة فوقها. والمفاجأة أن هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ، لذا يمكنك استخدامها أيضًا لتحضير الكعك.

سهل التحضير ولذيذ للغاية ، فطيرة الجبن والتوت لن يخيب ظنك أبدا. جرب هذه الوصفة أيضًا وستتمكن بالتأكيد من إقناع أحبائك.


كعكة التوت

كعكة لذيذة جدا وسهلة التحضير تسحر جميع الذواقة. كعكة التوت الأزرق هي حلوى طازجة تخرجك من المتاعب بسرعة كبيرة ، عندما لا يكون لديك متسع من الوقت لتحضير شيء حلو. يمكنك تحضيره في أي موسم ، مع التوت الأزرق والتوت المجمد. الجزء العلوي رقيق ، والتوت يعطي طعمًا خاصًا للكيك. كما أنها جذابة للغاية ، يمكنك تحضيرها إما في وجبات الأعياد أو مع العائلة أو للقاء الأصدقاء.

مكونات العجين

- 1.5 ملعقة صغيرة مع رشة بيكنج بودر

مكونات الحشوة

مكونات لتتصدر

طريقة التحضير

1. العجين. اعجن العجينة مع إضافة مكون واحد في كل مرة. أخيرًا نضيف الدقيق بجرعات صغيرة. سوف تحصل على عجينة طرية مثل الطين. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتزيين.

2. تتصدر. يخفق البيض ويضاف الكريمة والسكر والدقيق. اخلط جيدا.

3. ضعي العجينة في شكل دائري وقابل للنزع (قطر 23 سم) ، مدديها حتى تغطي جوانب القالب (لأن الحواف ستترك قليلاً أثناء الخبز ، وبالتالي تجنب تسريب الطبقة العلوية). ضعي العنب البري واسكبي فوقها.

4. اخبزيها لمدة 25-35 دقيقة ، ثم اتركيها لتبرد تمامًا وتقطعيها ،


الوصفة مأخوذة من كتاب "مع Jamie في إيطاليا" حيث توجد تحت اسم "Tarta Nadei" وفي تحضيرها يتم استخدام بعض العنب الأسود الصغير والحلو (الفراولة) الموجود في توسكانا ، ولكن يقول أن العنب البري يمكن أن يكون مستخدمة.

نظرًا لأنني لا أملك عنبًا من ذلك ولم يكن موسم التوت الأزرق ، فقد استخدمت ما كان لدي في الحديقة ، أي الكشمش الأسود. الكعكة رائعة ، ورقيقة ، ورطبة قليلاً من الأعلى تذوب في فمك وتمتزج بشكل رائع بالفواكه الحامضة.

سخني الفرن على 175 درجة. يُدهن بالزبدة ويُبطن صينية الكيك بورق الخبز.
يُخفق البيض والسكر لمدة 3 دقائق ، حتى يصبح لونه أبيض ويصبح كثيفًا ، ثم يُضاف الزبدة المذابة ، وزيت الزيتون ، والحليب ، والفانيليا.

اخلطي جيدا ثم أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح.

أضيفي قشر الليمون والبرتقال واخلطيهم بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق حتى يمتص الدقيق السائل.

أضف حوالي ربع كمية الكشمش / العنب البري / العنب ، وشكل العجينة وصقل السطح بملعقة.

نضع القوالب في الفرن الساخن ونخبزها لمدة 15 دقيقة ، ثم نخرجها ونرش باقي الفاكهة ، والتي تدفعيها برفق في العجينة ، ثم نضع الكعكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، حتى تنضج. البني في الأعلى.

دع الكيك يبرد في الشكل لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبه. عندما يكون الجو باردًا ، تقطع إلى شرائح. إذا كانت الثمار أكثر تعكرًا ، رشي السكر البودرة فوقها.

تم اقتراح وصفة كعكة الفاكهة الرقيقة من قبل KikenHana في منتدى الطهي.


كعكة التوت

كعكة لذيذة جدا وسهلة التحضير تسحر جميع الذواقة. كعكة التوت الأزرق هي حلوى طازجة تخرجك من المتاعب بسرعة كبيرة ، عندما لا يكون لديك متسع من الوقت لتحضير شيء حلو. يمكنك تحضيره في أي موسم ، مع التوت الأزرق والتوت المجمد. الجزء العلوي رقيق ، والتوت يعطي طعمًا خاصًا للكيك. كما أنها جذابة للغاية ، يمكنك تحضيرها إما في وجبات الأعياد أو مع العائلة أو للقاء الأصدقاء.

مكونات العجين

- 1.5 ملعقة صغيرة مع رشة بيكنج بودر

مكونات الحشوة

مكونات لتتصدر

طريقة التحضير

1. العجين. اعجن العجينة مع إضافة مكون واحد في كل مرة. أخيرًا نضيف الدقيق بجرعات صغيرة. سوف تحصل على عجينة طرية مثل الطين. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتزيين.

2. تتصدر. يخفق البيض ويضاف الكريمة والسكر والدقيق. اخلط جيدا.

3. ضعي العجينة في شكل دائري وقابل للنزع (قطر 23 سم) ، مدديها حتى تغطي جوانب القالب (لأن الحواف ستترك قليلاً أثناء الخبز ، وبالتالي تجنب تسريب الطبقة العلوية). ضعي العنب البري واسكبي فوقها.

4. اخبزيها لمدة 25-35 دقيقة ، ثم اتركيها لتبرد تمامًا وتقطعيها ،


كعكة موس التوت

قمح: اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح. عندما يصبح بياض البيض صلبًا ، أضيفي السكر واخلطيهم لبضع دقائق أخرى. ثم أضيفي تدريجياً واخلطي بعد كل واحدة: الصفار والحليب والزيت. في النهاية ندمج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.
تُسكب التركيبة في صينية (22/30 سم) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. إزالة من الفرن وتترك لتبرد.

نقطع الجزء العلوي إلى قسمين.
ل شراب مركز اخلطي الماء مع السكر البودرة وجوهر الفانيليا.
نقوم بشرب الورقة الأولى من كونترتوب التي نضع عليها الكريمة بالملعقة ، ثم نضعها بسكين.
نضع الورقة الثانية ونقوم أيضًا بشراب.
ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة ثم أخرجيها وقطعيها (قطعت 24 مكعبًا).


فيديو: No Bake Blueberry Cheesecake Recipe 4K+cc Sub (كانون الثاني 2022).