وصفات جديدة

شرائح لحم الضلع المشوية مع خل البلسميك-كابير

شرائح لحم الضلع المشوية مع خل البلسميك-كابير

مكونات

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر اكسترا + المزيد لشرائح اللحم والشواء
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 1/4 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
  • 2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر الطازج
  • 4 3/4-inch-سميكة شرائح لحم الضلع المغذى على العشب
  • 4 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • يُطهى الخل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى يتم تقليله إلى 1/4 كوب ، أي حوالي 6 دقائق. يُضاف الكراث ، وربع كوب زيت ، والفلفل الأحمر المطحون ؛ العودة إلى نار هادئة. ازالة من الحرارة؛ اخفقي البقدونس والكبر والزعتر. يُتبّل الخل بالملح والفلفل.

  • افركي جانبي شرائح اللحم بالزيت والثوم. اخلطي البابريكا مع 2 ملعقة صغيرة ملح خشن و 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود في وعاء صغير. يرش على جانبي شرائح اللحم. اتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل وما يصل إلى ساعة.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). ادهني رف الشواية بالزيت لتغطيته. تُشوى شرائح اللحم حتى تنضج إلى درجة النضج المرغوبة ، حوالي 3 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. انقل شرائح اللحم إلى الأطباق. تُسكب صلصة الخل فوقها.

وصفة لجين ثيل كيلي ، صور أنتونيس أشيليوس ، قسم التعليقات

شرائح لحم الضلع المشوية مع خل البلسميك - الوصفات

مهرجان Infiorata هو تقليد إيطالي يرى الشوارع مرصوفة بالورود خلال شهري مايو ويونيو ، من الشمال إلى الجنوب ، وتقام في مدن إيطالية مختلفة حيث تقام هذه المهرجانات. يعرض الفنانون الفرديون مواهبهم في الشوارع الجانبية ويتم دعوة الجمهور لتصفح "معرض الشارع". ثلاثة مهرجانات على وجه الخصوص جديرة بالملاحظة: Noto & # 8211 Sicily و Genzano & # 8211 Lazio و Spello & # 8211 Umbria.

تعني كلمة "infiorata" حرفياً "مزينة بالورود" وهذه هي بالضبط كيفية صنع اللوحات التي تم إنشاؤها لهذه المناسبة ، باستخدام بتلات الزهور والأرض وأحيانًا الفاصوليا أو قصاصات الخشب. تعود أصول زهرة Infiorata إلى القرن الثالث عشر ، كما نعرفها اليوم ، وتعود إلى القرن السابع عشر.

يستخدم فنانو Infiorata بتلات الزهور بألوان مختلفة لإنشاء تصميمات بسيطة ومتقنة في الشوارع المؤدية إلى كنائسهم وأديرةهم. بعد شهور من العمل على التصميمات الفعلية ، فإن الخطوة التالية هي رسمها على الأرض بالطباشير ووضع علامة على كل سطر بالتربة أو القهوة المطحونة. ثم تأتي مهمة ملء التصميمات بتلات الزهور ، باستخدام بتلات فردية بالطريقة التي يستخدم بها الرسامون الألوان على لوحهم. تستخدم بعض المفروشات أيضًا أزهارًا كاملة ومساحات خضراء أخرى ، مما يؤدي إلى مشاهد ثلاثية الأبعاد.

يُقام أحد أشهر مهرجانات infiorata في Noto ويقام بين 16 و 18 مايو. نوتو هي مدينة جميلة في جنوب شرق صقلية ، وعلى مدار أيام المهرجان الثلاثة ، كانت المدينة مغطاة فعليًا بتلات الزهور "Infiorata di Noto". يقام هذا الحدث منذ عام 1980 وهو احتفال بالربيع وفرصة للفنانين المحليين لعرض مهاراتهم أثناء استخدام معظم المواد الطبيعية الممكنة: بتلات الزهور والأرض وأحيانًا الفاصوليا أو قصاصات الخشب. تشارك مدينة Noto بأكملها في تصميم هذه الإبداعات الرائعة التي يبلغ عمرها الأقصى 48 ساعة - حيث يتم إعدادها بين يومي الجمعة والسبت ويتم عرضها يوم الأحد. تقع منطقة المشاهدة الرئيسية في Via Nicolaci ، حيث يمكن للناس النظر إلى الأسفل للاستمتاع بصور الزهور.

يونيو هو حقًا وقت جميل من العام في جينزانو دي روما. تقع هذه البلدة الصغيرة على بعد 18 ميلاً (29 كيلومترًا) من روما. بدأ تقليد صناعة سجاد الزهور على طول طريق موكب كوربوس كريستي في عام 1778. في عام 2014 ، ستُعقد إنفيوراتا في يومي 22 و 23 يونيو. خلال هذا المهرجان ، تم تغطية شارع Italo Belardi بالكامل بسجاد الزهور. في الماضي كان هناك سجاد مخصص للنساء ، والبيئة ، والبابا الراحل يوحنا بولس الثاني ، والتاريخ الإيطالي ، وما إلى ذلك. في عام 1990 & # 8217 ، شارك العديد من مصممي الأزياء الإيطاليين ، على سبيل المثال جياني فيرساتشي ولورا بياجيوتي ، في المهرجان.

يقام Spello’s Infiorate كل عام بمناسبة عيد كوربوس دوميني. في تلك الليلة ، عمل آلاف الأشخاص بلا توقف لإنشاء سجاد وصور مصنوعة من الزهور على طول شوارع المدينة الضيقة. تغطي إبداعات الأزهار الشوارع في جميع أنحاء المركز التاريخي استعدادًا لمرور موكب ديني للأسقف صباح الأحد. والنتيجة هي مسار فريد من نوعه يبلغ طوله ميل من إبداعات الأزهار الجميلة.

تعد عادة إلقاء الزهور أو إنشاء تراكيب الزهور حدثًا لا يحمل تاريخًا في العديد من مناطق العالم. في سبيلو ، تم توثيق هذا التقليد ، الذي انتقل من رمي الزهور لأول مرة ، ثم إلى وضعها في أشكال فنية على الرصيف ، في أرشيف البلدية لأول مرة في عام 1831. مع تطور التقنيات ، ما كان يومًا سجادة طويلة من الزهور غير المنقطعة تتميز بتصميم بسيط نسبيًا ، وتحولت إلى تركيبات متطورة وأكبر. ظهرت مجموعات متميزة من المبدعين ، تركز على تحسين التنفيذ الفني ومعالجة الرسائل الدينية والاجتماعية الأكثر تعقيدًا. يصنع منشئو Spello's Infiorate سجادهم باستخدام الزهور التي تم جمعها في البرية فقط. بينما يُسمح باستخدام أجزاء أخرى من النباتات ، مثل الأوراق والتوت ، يتم إعطاء الأفضلية لاستخدام البتلات فقط ، سواء كانت طازجة أو مجففة. يحظر استخدام الخشب وأي نوع من المواد الاصطناعية.

من صقلية إلى ليغوريا ، يعتبر هذا السجاد الفني الإيطالي مع بتلات الزهور مصدر فخر للمواطنين والفنانين المحليين ، الذين يستخدمون الموارد المحلية في تصميماتهم. تقام خلال الفعاليات ورش عمل فنية وتعليمية ومؤتمرات مواضيعية والعديد من الفعاليات الموسيقية.


شاهد الفيديو: فوائد وإستخدامات الخل البلسمي (كانون الثاني 2022).