وصفات جديدة

قائمة طعام الشارع البسيط في أومني

قائمة طعام الشارع البسيط في أومني

مسابقة Omni Chef تنتج جواهر الطعام

شار كواي تيو ، بائع متجول شهير ، هو أحد الفائزين في مسابقة أومني للطهاة.

من خلال الاستفادة من الشعبية المتزايدة لأطعمة الشوارع ، قدمت فنادق ومنتجعات أومني قائمة طعام الشارع البسيط في يناير ، وأتيحت للوجبة اليومية فرصة تذوق الأطباق في أومني هيوستن.

انقر هنا للحصول على قائمة طعام الشارع البسيط من أومني

تم اختيار القائمة المكونة من ستة عناصر ، المتوفرة حتى شهر مارس ، من خلال مسابقة تحدت طهاة Omni ، بالإضافة إلى الطهاة من فنادق Global Hotel Alliance (GHA) ، لإنشاء وصفات مستوحاة من أطعمة الشوارع في مناطقهم الأصلية.

ونتيجة لذلك ، تم تقديم 160 طبقًا من 56 دولة. في نهاية المطاف ، تم اختيار ثلاث وصفات لطهاة أومني وثلاث من GHA لقائمة طعام الشارع البسيط.

مع مجموعة متنوعة من النكهات ، تعد قائمة طعام الشارع البسيط امتدادًا لمبادرة فنون الطهي "نكهات العالم" من Omni ، والتي تستكشف النبيذ والطعام والثقافات من جميع أنحاء العالم.

تواصل قائمة طعام الشارع البسيط هذا البرنامج من خلال أخذ التأثيرات والنكهات من سنغافورة والبرازيل وأبو ظبي وجمهورية الدومينيكان وأجزاء مختلفة من الولايات المتحدة الأمريكية.

من بين أكثر من 100 مشاركة ، هؤلاء هم الفائزون.


كعكة الشوكولاتة براونيز بوندت

انتبه إلى جميع محبي الشوكولاتة: أود أن أقدم لكم كيكتك المفضلة الجديدة & # 8230 .. كعكة الشوكولاتة براونيز بوندت!

منذ فترة ، شاركت صديقي ستايسي صورة لكعكة شوكولاتة صنعتها & # 8217d ، وذكرت أنها كانت كعكة شوكولاتة براوني. بالطبع كنت مفتونًا وطلبت منها على الفور مشاركة الوصفة.

تعلمت بسرعة من أين حصلت الكعكة على اسم & # 8217s. إنه & # 8217s ببساطة خلطين معلبين مدمجين في مزيج كعكة الشوكولاتة واحد & # 8211a ومزيج براوني. بالطبع ، أنت & # 8217 ستحتاج إلى إضافة بعض البيض والزيت ، ولكن هذا هو كل ما في الأمر.

قال ستايسي ، & # 8220 لقد صنعت هذا في جميع أنواع المقالي ، مثل الكعك ، وكان رائعًا في كل مرة! إنها ليست كعكة منفوشة بالطبع ، لكنها أكثر ثراءً وكثافة. & # 8221

الصبي هل هي غنية وكثيفة & # 8211 وهذا & # 8217s حتى قبل أن تضيف صقيل غاناش الشوكولاتة! إنها حقًا واحدة من أفضل كعكات الشوكولاتة I & # 8217 التي يتم صنعها أو تناولها.

لقد قمت بعمل إضافة صغيرة واحدة إلى وصفة Stacey & # 8217s & # 8211a كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة. لقد اعتقدت أنني & # 8217d أذهب إلى الشوكولاتة ، وكان بالتأكيد القرار الصحيح.

إلى جانب كونها سهلة التحضير ، ستبقى هذه الكعكة رطبة لأيام. فقط اتركه مغطى على سطح العمل. يمكنك تبريد أي كعكة متبقية ، لكنني أجد أن هذا يميل إلى تجفيف الكعك قليلاً ، لذلك أحاول ألا أبرد ما لم يكن ضروريًا للغاية.

للحصول على أفضل نكهة وقوام ، تأكد من إعادة الكيك المبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

كما قال ستايسي ، يمكنك استخدام أي مقلاة تقريبًا ، بما في ذلك 9 & # 21513 ، أو 2-3 مقالي دائرية لكعكة طبقة. أحب تقديم كعكة البوندت ، لذلك هذا هو ما اخترته.

إذا كنت & # 8217d تحب شيئًا ما لتقطيع ثراء هذه الكعكة ، فإن آيس كريم الفانيليا والتوت الطازج هما خياران جيدان. ومع ذلك ، يمكنك تقديم كعكة الشوكولاتة بوندت بالشوكولاتة ، وستكون # 8217s ناجحة!


وصفات سينكو دي مايو: Entrées

سمان مقرمش مع تتبيلة الذرة ومربى ديابلو ، فندق أومني كوربوس كريستي

من الشيف التنفيذي دين سبراج ، هذا جنوب تكساس يأخذ حزم الأجنحة الساخنة مع الكثير من النكهات المكسيكية الحارة. بالإضافة إلى ذلك ، مقبلات السمان المقرمشة هي الأكثر مبيعًا في Republic of Texas Steakhouse.

مكونات:

  • 4 سمان بانديرا نصف عظم
  • 1 ج دقيق متبل (دقيق ، بابريكا مدخن ، فلفل حريف)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 ج ذرة مقطّعة طازجة
  • ½ ج فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • مكعبات فلفل بوبلانو
  • ½ ج مكعبات بصل أحمر
  • 1 فلفل هلابينو مقطع مكعبات
  • 2 ليمون ، بشر وعصير ، مقسم
  • 1 كوب مربى برتقال
  • كوب من معجون الفلفل الحار بالثوم

يقطع السمان من المنتصف بالطول ويتبل بالملح والفلفل. نقع في الدقيق ونتركها ترتاح. في غضون ذلك ، يتم تحضير الذرة والفلفل الحلو والفلفل الأحمر والبصل الأحمر والهلابينو ثم نقليهم في مقلاة ساخنة جدًا من الحديد الزهر مع كمية قليلة من زيت الزيتون وقشر وعصير ليمونة واحدة. اسمح للخضروات بالفحم ، ثم اخفقها معًا في محضرة طعام مع مربى البرتقال ومعجون الفلفل الحار وقشر وعصير ليمونة واحدة.

في مقلاة عميقة ، سخني كوبين من الزيت إلى 250 درجة. تخلصي من الدقيق الزائد من السمان واقليه في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قم بإزالته ووضعه على رف تصريف. تتبل لتذوق واستمتع!

سحب لحم الخنزير Enchiladas ، فندق أومني فريسكو

مكونات:

  • 12 تورتيلا ذرة (طرية بالزيت الساخن)
  • 1 1/3 ج بيكو دي جالو
  • 2 1/2 ج صوص رانشيرو
  • 2 كوب جبن كولبي جاك مبشور
  • 1 1/2 رطل من لحم الخنزير المسحوب
  • 4 ملاعق صغيرة كريمة حامضة
  • 4 أغصان من الكزبرة

اخلطي كوبًا واحدًا من بيكو ونصف كوب رانشيرو وكوب جبن ولحم خنزير مسحب في وعاء. املأ التورتيلا بحوالي 2 أونصة من المزيج ، ولفها وافردها في طبق كبير للخبز. يُطهى في فرن 300 درجة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة. في وعاء منفصل ، سخني كوبين من صلصة الرانشيرو. يُسحب الانتشلادا ويُغطى بصلصة الرانشيرو والجبن المتبقي. ضعيها تحت الفروج حتى تذوب الجبن. تُزين بالكريمة الحامضة والبيكو دي جالو.

شاريد ميني لوبستر تاكو ، فندق أومني ناشفيل

هذا الطبق هو أحد الأطباق الصغيرة الأولى التي عمل عليها الشيف ديفيد هاركر لقائمة المسرح الليلي في مطعم أوغوستا في كولورادو. إنه & # 8217s غني بالثقافة الإسبانية ويتميز بالعناصر الرئيسية لشارع التاكو الذي ستجده في المناطق الساحلية بالمكسيك.

مكونات:

  • 1/2 جالون حليب كامل الدسم
  • 8 أونصة رو
  • 1/2 بصلة
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 شيبوتل في صلصة ادوبو
  • عصير من 2 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة ، أوراق مقطعة طازجة
  • 8 أونصة جبنة بيبر جاك مبشورة
  • لحم جراد البحر الطازج
  • 6 بوصة تورتيلا طحين

حضري شبوتل البشاميل: اصنعي البشاميل القياسي المطبوخ بالرو. أزل البصل البرولي وورق الغار. أضيفي الجبن إلى المزيج الحراري حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الشيبوتلي المفروم وعصير الليمون والكزبرة. اهرسها باستخدام خلاط الغمر وتسخينها للتقديم.

ثم ، سلق الكركند في الزبدة المسحوبة برفق. البشاميل الدافئ فقط لربط لحم الكركند المسلوق. ضع الكركند على خبز التورتيلا الطازج المتفحم. لفة محكم. طبق مع كوليس الفلفل الأحمر المحمص والصلصة الخضراء ، مقبلات مع هريس أنشو ، كريما ، بيكو دي جالو والكزبرة.

كلب سونوران Omni Scottsdale Resort & amp Spa في مونتيلوتشيا

نشأ كلب سونوران في هيرموسيلو بالمكسيك في عام 2009. واليوم ، أصبح من العناصر الأساسية في مشهد عربة شوارع أريزونا ووجبة خفيفة مفضلة في وقت متأخر من الليل للشيف ماركوس إشبيلية.

مكونات:

  • 4 هوت دوج جميع اللحوم
  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن من خشب البقان
  • 4 خبز بوليلو (أو كعك نقانق)
  • 3 أوقية شيبوتل أيولي
  • 4 أوقية بيكو دي جالو
  • 4 أوقية من هريس الفاصوليا السوداء
  • 2 أوقية جبن كوتيجا مبشور
  • 4 فلفل هالابينو مشوي
  • الأغصان الكزبرة

لف لحم الخنزير المقدد بطول الهوت دوج بالكامل وتأمينه بأسياخ خشبية على كلا الطرفين. ثم سخني زيت الذرة أو زيت الكانولا إلى 350 درجة واقلي الهوت دوج لمدة 3 دقائق. أثناء طهي ذلك & # 8217s ، قم بتسخين الكعكة برفق. انثر هريس الفاصوليا السوداء الدافئة على كعكة وضع النقانق في الخبز. للإنهاء ، يُزين ببيكو دي جالو وشيبوتلي أيولي وجبن كوتيجا وغصن الكزبرة والهالبينو المشوي.


صراع الأسهم

إذا رأيت خيار قائمة الخبز الفرنسي المحمص أو الفطيرة أو الدجاج الذي يقول "محشو" ، فهذه علامة على وجود مشكلة. انظر ، محشو يعني أن كل قضمة ممتلئة - وهي ليست مثل الطبقة التي يمكنك كشطها بسهولة. سواء كانت هذه النوتيلا والفواكه في صلصة التوت في كل طبقة من وجبة الإفطار المليئة بالسكر أو الدجاج المغطى بالبقسماط المحشو بلحم الخنزير المقدد أو الخضار ، فهو ببساطة أكثر من اللازم. يمكن قول الشيء نفسه عن شيء "محمّل" ، مثل البطاطس أو الناتشوز.


17 وصفة باستا بيستو مثالية لفصل الربيع

هناك نوعان من الناس في العالم: أولئك الذين يحبون ومن يمقتون صلصة البيستو ، تلك الصلصة ذات اللون الأخضر المصنوعة تقليديًا من الثوم المسحوق والريحان والصنوبر المخلوطة بجبن البارميزان وزيت الزيتون. ربما يكون الملمس هو & # 8217s ، أو ربما & # 8217s ببساطة كيف يتذوق البيستو ، ولكن هناك شيء واحد يمكننا القيام به الكل توافق على: لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في تناول مكرونة البيستو ، خاصة خلال فصل الربيع.

خلال الأشهر القليلة الأولى من الربيع ، عندما بدأت نباتات الريحان في الازدهار ، فإن أول طبق يتبادر إلى الذهن لتناول العشاء و [مدش] وأسهل طريقة لصنعه هو أي طبق من المعكرونة ، مع مكرونة البيستو في الجزء العلوي مباشرة قائمة. اعتمادًا على مدى إعجابك بالمعكرونة ، يمكن أن تستغرق وصفات معكرونة البيستو أقل من 10 دقائق ، بينما يكون الآخرون أكثر تفاعلًا ، ولكن لا يستغرق الأمر أكثر من ساعة أبدًا. وحتى الذي - التي امتداد.

سواء كنت & # 8217 من محبي المعكرونة المليئة بالبروتين أو أخف وزنا ، فإن الطعام الأكثر صحة للقلب يأخذك إلى طبق محمل بالكربوهيدرات ، لدينا جميع وصفات معكرونة البيستو التي & # 8217ll تقنع حتى أكثر الأشخاص الذين يكرهون البيستو شغفًا.

نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في أغسطس 2019.


يتطلب تحضير العجين للبيتزا على الطراز الروماني العناية والاهتمام بالتفاصيل. في آلة العجن (أو في وعاء كبير بما يكفي لأولئك الذين يعملون باليد) ، صب الدقيق ، وخميرة البيرة المفتتة ثم الملح ، واخلطهم. في اللحظة الثانية فقط ، من الضروري إضافة 75٪ من الماء عند 4 درجات (ما يعادل 7 أوقية) والبدء في عجن العجين بعناية ، حتى يصبح خيطيًا.

يتم تقطيع العجين عندما ينفصل عن الجدران وقاع الخلاط بسهولة وعندما يكون مضغوطًا وناعمًا ومرنًا. فقط عندما يكون للعجين هذه الخصائص ، يمكن إضافة الماء المتبقي (دائمًا عند 4 درجات) شيئًا فشيئًا ، في انتظار في كل مرة حتى تمتص عجينة البيتزا الكمية المتبقية من الماء تمامًا.

يجب أن يتم تخمير عجينة البيتزا بالطريقة الرومانية في الثلاجة ، في وعاء محكم مع جدران مزيتة لمدة 44 ساعة عند درجة حرارة 4 درجات. قبل ذلك ، يجب تركها للراحة في نفس الحاوية لفترة زمنية متغيرة في درجة حرارة الغرفة. حتى في هذه الحالة ، يكون التوقيت دقيقًا: نصف ساعة إذا كانت سترتفع عند درجة حرارة تتراوح بين 24 درجة و 26 درجة ، وساعة واحدة إذا كانت هناك بين 21 درجة و 23 درجة ، وساعة ونصف في درجات الحرارة بين 18 درجة و 20 درجة °.

بمجرد اكتمال التخمر ، تبدأ المرحلة المسماة بالقولبة. ثم تُسكب العجينة (دون لمسها) على صينية خبز مطحونة وتنتقل لتشكيل كعكات بتقسيم عجينة البيتزا إلى أجزاء عديدة. يجب أن يتم التشكيل بسلسلة من الطيات من 3 ، تطوي المحفظة الكلاسيكية. ثم ننتقل إلى الخميرة الثانية ، والتي تسمى أبريتو.

يتم عمل أبريتو في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 3 ساعات و 4 ساعات كحد أقصى ويجب أن يتم ذلك في حاوية مغلقة.

قم بتشغيل الفرن بأقصى درجة حرارة ، ربما بدون تهوية. تحضير صينية الخبز ، مع دهن طبقة رقيقة من الزيت. افردي عجينة البيتزا في مقلاة على الطراز الروماني على سطح عمل مطحون جيدًا واصنعي شكل مستطيل بمساعدة الأصابع القليلة الأولى التي يجب أن تكون مفتوحة ومتوازية تقريبًا مع العجين.

خلال هذه المرحلة الدقيقة ، يجب أن تغلق محيط البيتزا ، وتضغط عليها دون فرض الكثير من القوة ولكن توزع الهواء في العجين بشكل صحيح عبر السطح بالكامل.

ثم انقلي عجينة البيتزا على صينية الخبز وضعي عليها المكونات التي اخترتها. اخبزيها لمدة 6 دقائق على درجة حرارة قصوى ، ضعي المقلاة في قاع الفرن ، ثم اخفضيها إلى 230 درجة وحركيها إلى الرف الأوسط للفرن ، مع إضافة جبن الموزاريلا فقط في هذه المرحلة. ثم أكمل عملية الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

أخيرًا ، أخرجي البيتزا من الفرن وضعيها لتجف على رف سلكي واتركيها تبرد للحظة للتخلص من أي رطوبة قبل الاستمتاع بها.


18 وصفة مستوحاة من طعام الشارع المفضل لديك

أحد أفضل الأشياء في المدن المتنوعة مثل سان فرانسيسكو ونيويورك هو أنك محاط دائمًا بمطابخ العديد من الثقافات المختلفة في كل مرة تخطو فيها على الرصيف. للأسف ، لسنا جميعًا نعيش في المدينة الكبيرة ، لذلك لسنا دائمًا على مسافة قريبة من شاحنات الطعام الرائعة وعربات النقانق الساخنة. ولكن هل تعلم؟ هذه ليست مشكلة بعد الآن! من شطائر الفلافل إلى سندويشات التاكو بالروبيان ، لدينا 18 من أفضل الوصفات المستوحاة من طعام الشارع.

1. سونوران هوت دوج ملفوفة بيكون: إنه هوت دوج على المنشطات الخنزير. أمريكا ، سيداتي وسادتي. (عبر كل يوم جنوب غرب)

2. البريتزل الذهبي البني: المعجنات الناعمة الجامبو هي القنبلة! بالإضافة إلى ذلك ، فهي كلاسيكية مثل طعام الشارع. (عبر Cooking Classy)

3. فلافل ساندويتش: لا يمكننا ببساطة أن نرفع أعيننا عن هذه البهجة المليئة بالفلافل. يبدو الأمر مثل كل ألوان قوس قزح التي قررت إقامة حفل موسيقى الروك بيتا. يسعدنا تلقينا الدعوة) (عبر Food People Want)

4. الكستناء المحمص في زبدة القرفة: تحميص الكستناء على نار مفتوحة ... ستجعلك هذه الكستناء الدافئة والمليئة بالزبدة حتى تكون مستعدًا لرؤية تساقط الثلوج مرة أخرى! (عبر مجلة Taste)

5. بيتزا الباذنجان والبارميزان: هل أنت مستعد لهذه الخلطة الإيطالية الملحمية في شكل طعام شارع سهل الأكل؟ بارميزان الباذنجان كبيتزا رقيقة على غرار نيويورك! نحن نحبها فقط عندما تقدم شاحنات الطعام عروضها بطبقة مجنونة (أوه ، لمعلوماتك: هذه الوصفة خالية من الغلوتين!). (عبر Udi’s)

6. Pork Banh Mi: الفيتنامية Banh Mis هي إلى حد كبير ملك جميع السندويشات الفرعية. فقط حاول مقاومة خبزها المقرمش المحشو بلحم الخنزير اللذيذ والكزبرة الحارة ومخلل الجزر المقرمش. (عبر White On Rice Couple)

7. مارجريتا بيتزا الجبن المشوي: أوه ، نعم. أوي ، الجبن اللزج الذي يذوب مباشرة من أكثر أنواع خبز الساندويتش الذهبي-البني = جدية # غذاء. (عبر BS in the Kitchen)

8. راب بابريكا لحم الضأن: كباب على سيخ وبالتالي فوق المعدل. هذه الأغطية هي مكانها. (عبر مجلة Taste)

9. تاكو الجمبري البسيط: بالطبع ، كان علينا تضمين تاكو السمك! قد لا تكون هناك طريقة أفضل لإشباع تلك الرغبات الشديدة أثناء التنقل. (عبر كتاب ليوبارد الصغير)

10. فطائر اللحم البقري بالكاري: الزلابية هي واحدة من الأطعمة الآسيوية المفضلة في الشوارع على الإطلاق. إنهم مثل حزم صغيرة من السعادة. (عبر Steamy Kitchen)

11. برياني سهل: البرياني هو طبق أرز جنوب آسيوي تقليدي مليء بالنكهة (فكر: القرنفل ، الكاري ، الزنجبيل + أوراق الغار!) ، ولكن من السهل تحضيره في المنزل بشكل مدهش. أضف هذا إلى قائمة عجائب وعاء واحد! (عبر سنغافورة شيوك)

12. كريب الزبدة: لوجبة فطور وغداء قريبة في المنزل ، خذ استراحة من الفطائر الرقيقة وجرب الكريب المتطور. أوه ، وتأكد من مواكبة المظهر الفرنسي واطلب من ضيوفك إحضار الشمبانيا) (عبر Made Famous By)

13. كلاب الذرة الصغيرة: ضعها على عصا ، وسنأكلها على الأرجح. ستجعل كلاب الذرة الصغيرة هذه أفضل إضافة لحفلة صيفية غير رسمية أو حفلة شواء. (عبر شبكة الغذاء)

14. سلاش ليمون بطيخ: إثبات أن عربات الشوارع و 7-Eleven ليست الأماكن الوحيدة التي يمكنك الذهاب إليها للحصول على مشروب سلاش منعش. (عبر ماكورميك)

15. 15-Minute Donut Holes: هل من الغريب أننا نحب حفرة الدونات أكثر من الدونات؟ ربما لأنها مستديرة بشكل رائع ، ربما لأن حجمها صغير ، أو ربما لأن هذه الوصفة لا تستغرق سوى 15 دقيقة لتحضيرها! (عبر Cooking Classy)

16. ذرة الشارع المكسيكية: قضمة واحدة من ذرة الشارع المكسيكية اللذيذة (مغطاة بالكزبرة والمايونيز - أوه نعم!) ولن تصدق أنك كنت تأكل الذرة العادية على قطعة خبز طوال حياتك. (عبر Stupid Dope)

17. لوبستر رول: إذا كنت من الساحل الشرقي ، فأنت تعلم أن الصيف = وقت لف جراد البحر. إذا لم تكن من الساحل الشرقي ، فاستعد لاكتشاف وقتك المفضل الجديد من العام. (عبر شبكة الغذاء)

18. Crock Pot Korean BBQ Tacos: يمكن أن يكون الطعام فيوجن فوضويًا # فشلًا ، لكن طبقًا واحدًا حصل عليه ، لذا كان سندويشات التاكو الكوري للشواء صحيحًا. ما عليك سوى رمي الأضلاع القصيرة المتبل بالصويا والزنجبيل في قدر الطهي البطيء وسيل لعابه حتى تنتهي! (عبر Tasty Kitchen)

ما وصفة طعام الشارع تنادي اسمك؟ أخبرنا عنها (وشاركها المفضلة!) في التعليقات أدناه!


فندق أومني يجلب مطاعم انتقائية جديدة إلى أوكلاهوما سيتي

OKLAHOMA CITY (KFOR) & # 8211 في غضون أيام ، سيتمكن الزوار قريبًا من الإقامة في أوكلاهوما سيتي & # 8217s أحدث الفنادق وأكثرها توقعًا.

فندق أومني أوكلاهوما سيتي ، فندق مركز مؤتمرات يضم 605 غرف ضيوف ، سيفتح أبوابه يوم الثلاثاء 26 يناير.

بالإضافة إلى الغرف ، يقول المنظمون إن الفندق سيحتوي أيضًا على سبعة منافذ انتقائية جديدة للأطعمة والمشروبات.

قال جيلبرت: "سيقدم فندق أومني أوكلاهوما سيتي خيارات جذابة مع مجموعة متنوعة من تجارب تناول الطعام في أي مناسبة". "سواء كنت تتطلع إلى احتساء بيرة محلية أثناء مشاهدة Oklahoma City Thunder ، أو تجربة تناول طعام مرتفع مع شريحة لحم قديمة أو مجرد تناول لاتيه في رحلة في Street Car أو أثناء زيارة Scissortail Park ، يوفر Omni طعامًا ومشروبًا فريدًا وجهة لأولئك الذين يسافرون إلى أوكلاهوما سيتي ، أو الاستمتاع بإقامة ، أو قضاء بعض الوقت في وسط المدينة أو البحث عن تجربة طعام لا تُنسى لقضاء ليلة في المدينة. نتطلع إلى الترحيب بالسكان المحليين والضيوف في فندق أومني أوكلاهوما سيتي ".

يقول المسؤولون إن الفندق سيضم العديد من المطاعم التي تصطف على جانبي شارع روبنسون مع أماكن جلوس في الفناء الخارجي ومداخل الشوارع.

حوض بار

يقدم بار Basin ، الذي يقع في بهو الفندق ، البيرة الحرفية المحلية والكوكتيلات المصنوعة بخبرة بالإضافة إلى الأطباق الصغيرة. سيتم فتح الشريط في 26 يناير.

OKC Tap House

يقع OKC Tap House خارج اللوبي الرئيسي للفندق & # 8217s ويمكن الوصول إليه من شارع روبنسون. سيستضيف المكان الترفيهي المكون من طابقين والبار الرياضي الموسيقى الحية وسيكونان المكان المثالي لتشجيع فريقك الرياضي المفضل. سيكون هناك أيضًا مستويين من مساحة الشرفة الخارجية.

سيقدم OKC Tap House قائمة واسعة من المشروبات المحلية والكوكتيلات الحرفية وقائمة فريدة من نوعها. ستحتوي القائمة على شرائح اللحم اللذيذة مع صلصة تايجر بايت والطماطم المسلوقة وسلطة الأعشاب والبطاطس المقلية مع زبدة الثوم المحمصة وخردل البيرة ومسحوق الجبن أو طبق أومني الفريد من نوعه على نمط القرنبيط الشهير مع القرنبيط الساخن المحمص بالطوب مع فريسنو الفلفل الحار -شميشوري ، لبنة ، رمان.

سيتم افتتاح منزل الصنبور في 26 يناير.

Bob & # 8217s Steak & amp Chop House

تم التصويت لـ Bob & # 8217s Steak & amp Chop House كأحد "أفضل 50 مطعمًا في البلاد" من قبل السفر + الترفيه، “Diner & # 8217s Choice Winner” من Open Table و & # 8220Best Steak ، & # 8221 & # 8220 Best Wine List & # 8221 and # 8220Best Hotel Restaurant & # 8221 in مجلة فورت وورث & # 8217s جوائز الطهي السنوية.

مطعم ستيك هاوس متخصص في أجود أنواع اللحوم التي يتم تغذيتها بالذرة ، ولحم البقر الرئيسي في الغرب الأوسط ، والمأكولات البحرية اللذيذة ، والسلطات الرائعة والحلويات اللذيذة.

سيكون لدى Bob أيضًا مدخل خاص به وخدمة صف السيارات قبالة شارع Robinson Avenue ومن المقرر افتتاحه في 26 يناير.

بارك غراوندز

بارك غراوندز هو بار إسبرسو في الحي ومتجر آيس كريم ومخبز وأطعمة لذيذة. يمكن للضيوف إنشاء نزهة مثالية مع عناصر جاهزة للاستمتاع بها في Scissortail Park أو البقاء والاستمتاع بالمناظر فقط.

يقع Park Grounds في طابق ردهة الفندق ويمكن الوصول إليه من شارع Robinson Avenue وسيفتتح في 26 يناير.

سيلتزر & # 8217 ثانية

Seltzer & # 8217s عبارة عن حانة صغيرة حديثة تتميز بعناصر التصميم الكلاسيكي القديم التي تعود إلى 1950 & # 8217. يمكن للضيوف الاستمتاع إما بتناول وجبة على المنضدة أو في كشك مريح.

يعزز Seltzer مشهد الطعام الانتقائي في أوكلاهوما الذي يتميز بجبن ماك إن تقليدي أو جراد البحر أو نباتي ، وساندويتش مشوي مقطّع يدويًا مع مشوي بيرة سوداء مطهو ببطء ، ودجاج تراثي مقلي يعلوه مرق الفلفل اللذيذ والمزيد مع تركيز حقيقي على طعام مريح مصنوع يوميًا من مكونات طازجة ومستدامة.

يمكن الوصول إلى تناول الطعام في الداخل والخارج من الفندق وشارع أوكلاهوما سيتي بوليفارد.

سيتم فتح Seltzer & # 8217s للجمهور في وقت لاحق من هذا العام.

مقعد كاتبيرد

سيوفر مقعد Catbird المشروبات المصنوعة يدويًا والأطباق اللذيذة في حوض السباحة الموجود على السطح.

يمكن لأولئك الذين يجلسون بجانب المسبح الاستمتاع بسلة نزهة OKC ، وسلطة صيفية منعشة ، وكويساديلا متفحمة خارج اللهب مع لمسة من سرطان البحر أو الأخطبوط أو البط أو البارات الجديدة المجمدة والعضات.

يقع هذا المفهوم في الطابق الثالث من الفندق مع إمكانية الوصول المباشر إلى حمام السباحة وسطح الشرفة.

دبل دبل برجر بار

يقدم Double Double خدمة المشي من Robinson Avenue ، وسيخدم نزلاء الفندق وزوار Scissortail Park والسكان المحليين. ستركز القائمة على البرغر اللذيذ والبطاطا المقلية والمخفوق يدويًا مع مجموعة مختارة من المشروبات الغازية القديمة والشعبية ومجموعة مختارة من عوامات الآيس كريم.

دبل دبل برجر بار موسمي.

اقترح تصحيح

حقوق النشر 2021 Nexstar Media Inc. جميع الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها.


الفيديو ذات الصلة

ممتاز! مصنوعة على النحو المنصوص عليه. إذا كنت تستخدم هذه الصلصة مع سوفليه القرع ، استخدمها باعتدال. رش كمية صغيرة من الصلصة على السوفليه. كما أنني تناولت هذا على آيس كريم الفانيليا.

لقد صنعت للتو الصلصة لتحضير السوفليه الذي سأعده لاحقًا. طعمها مثل حلوى Werther & # x27s الأصلية (على الأقل بالنسبة لي). يم! ومع ذلك ، سوف أستخدمه باعتدال مع سوفليه.

لقد صنعت هذا مرتين. كانت مثالية في المرتين. ينتفخ بشكل جميل وتضيف صلصة بوربون نكهة استثنائية

لقد أحببت هذه الصلصة. كانت هناك حاجة إلى كمية صغيرة فقط ولكن هذه النكهات القوية عززت بشكل كبير سوفلي اليقطين!

أفسدت هذه الصلصة سوفليه القرع المتبل الذي كان يقترن به. كان حلوًا بشكل مرعب وتغلب على سوفليه اللذيذ. أنا قيمته صفر شوكات.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


طريقة عمل خبز الزبيب

  1. اصنع العجينة: يُمزج الماء الدافئ والحليب مع الخميرة والسكر في إبريق للخلط. خفقت معًا ثم اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوة. احرص على عدم تسخين الماء والحليب كثيرًا ، فأنت تريد أن يكون السائل دافئًا بدرجة كافية بحيث تشعر بالدفء اللطيف وليس ساخنًا عند وضع إصبعك فيه. إذا كان السائل ساخنًا جدًا ، فسوف يقتل الخميرة. تُمزج المكونات الجافة (ابدأ بـ 3 أكواب فقط من الدقيق) في وعاء خلاط قائم مزود بخطاف عجين مرفق. أثناء تشغيل الخلاط ، يُسكب مزيج الخميرة. يُترك المزيج ثم يُضاف الزبدة / الزيت. نضيف الزبيب ونعجن لمدة دقيقة. إذا لزم الأمر ، أضيفي الدقيق المتبقي بضع ملاعق كبيرة في المرة الواحدة حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية وتنسحب بعيدًا عن جوانب الوعاء. غطيها بمنشفة أطباق مبللة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  2. لعمل باليد: اتبع المكونات على النحو الوارد أعلاه ، فقط اخلطها بيدك في وعاء كبير حتى تتكون عجينة أشعث ثم اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق واعجن حتى تصبح ناعمة وسلسة. ضعه مرة أخرى في الوعاء ، وقم بتغطيته واتركه يرتفع لمدة ساعة.
  3. لف العجين:انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق ثم اضغطي على شكل مستطيل بعرض صينية الرغيف. اضغط على أي زبيب سائب في المركز ثم لف العجينة على نفسها في جذع. اقرص التماس معًا. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز / الزبدة ثم تُنقل العجينة إلى الصينية المُعدّة. قم بتغطيته مرة أخرى ثم اتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة أثناء تسخين الفرن مسبقًا.
  4. اخبز خبز الزبيب: ادهني الخبز بالبيض المخفوق واخبزيه لمدة 30-45 دقيقة أو حتى يبدو مجوفًا عند النقر على القاع. إذا كان الجزء العلوي من الخبز يتحول للون البني بسرعة كبيرة ، قم بتغطيته برقائق معدنية. أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.


شار سيو (لحم الخنزير الصيني المشوي ، 叉烧 肉)

وصفة شار سيو الوحيدة التي تحتاجها لصنع لحم خنزير لذيذ ولذيذ مع طلاء لامع حلو ، تمامًا كما لو كنت تحصل عليه في مطعم كانتونيز.

3. مقدمة عن المالتوز

المالتوز هو شراب كثيف للغاية يستخدم بشكل شائع في الطبخ الصيني التقليدي. إنه المكون السري الذي يمنح شار سيو مظهره اللامع الجميل.

المالتوز مصنوع من الأرز والشعير. في درجة حرارة الغرفة ، يكون سمكه عشرة أضعاف سمك الشراب العادي. لن يسقط من الكأس إذا حملته رأسًا على عقب. إذا قمت بحفر الملعقة فيه ، فسيكون من الصعب جدًا تقليبها. سيصبح أكثر سيلانًا بمجرد تسخينه ، لكنه يظل لزجًا تمامًا. هذا هو السبب في أنها تمنح لحم الخنزير المشوي طبقة زجاجية أفضل تلتصق بالسطح.

لاستخدام المالتوز ، عادةً ما أقوم بتسخين الجرة لمدة 20 ثانية لتليين السطح. وإلا فإنه من الصعب جدًا قياس المبلغ الصحيح. بمجرد تسخين السكر ، يصبح ساخنًا جدًا. تجنب لمس السكر الساخن بيدك.

نصيحة سريعة: غلف ملعقة القياس بطبقة رقيقة من الزيت قبل إخراج المالتوز. سيسقط السكر من الملعقة بسهولة أكبر.

في هذه الأيام ، يمكنك بسهولة الحصول على المالتوز من أمازون ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا الحصول على برطمان بأقل من دولارين في السوق الآسيوية.

إذا كنت لا ترغب في استخدام المالتوز ، يمكنك استخدام العسل ليحل محله. لن يلتصق الطلاء أيضًا ولكنه سيظل لذيذًا.

4. سير العمل

جعل شار سيو عملية من خطوتين. إذا كنت تخطط مسبقًا وتنظيمك ، فمن السهل جدًا القيام بذلك.

(1) اخلطي الصلصة واتركيها قبل الطهي بيوم واحد

  • ستستخدم نصف الصلصة لتتبيل لحم الخنزير. لإعطاء لحم الخنزير أكبر قدر ممكن من النكهة ، تأكد من نقعه طوال الليل.
  • اطهي النصف الآخر من الصلصة مع المالتوز. قم بتخزينه في وعاء لاستخدامه في التزجيج.

(2) تحميص (أو شواء) لحم الخنزير

  • جهز الفرن أو سخن الشواية.
  • قم بتنظيف التزجيج فوق لحم الخنزير عدة مرات أثناء التحميص (أو الشواء). لجعل الصلصة أفضل ، استخدم فرشاة لغمس التزجيج على لحم الخنزير.
  • اطبخي حتى يصل لحم الخنزير إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ويتفحم قليلاً على السطح.
  • ضع لحم الخنزير مغطى بشكل فضفاض بورق الألمنيوم. ثم قم بالفرشاة على الطبقة النهائية من الصقيل.

هذا كل شيء! يبدو من السهل جدا أليس كذلك؟

نودلز شار سيو المقلية ، أرز شار سيو المقلي ، خبز شار سيو على البخار ، خبز شار سيو المخبوز ، معجنات شار سيو ، وأكثر من ذلك بكثير. وأنت لا تقتصر فقط على ديم سوم التقليدية الكانتونية & # 8211 Lilja ولقد صنعت للتو بسكويت البصل الأخضر مع مرق شار سيو باستخدام المرقات التي جمعناها من المقلاة.


شاهد الفيديو: مغامرة أكل الشوارع في الهند في زمن الكورونا. Street food tour in India Part2 (كانون الثاني 2022).