وصفات جديدة

كيك بكريمة الفانيليا والبندق

كيك بكريمة الفانيليا والبندق

كونترتوب:

اخفقي بياض البيض مع مسحوق الملح ، أضيفي السكر واخلطي حتى يصبح لامعًا ، ثم أضيفي الصفار المدهن بالزيت ، ثم الطحين مع البيكنج باودر ، وأخيرًا الكاكاو ، ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة أو بورق الخبز (28 سم) ، اخبزي لمدة 30-40 دقيقة. تُرفع وتترك لتبرد على الشواية.

كريم:

500 مل من الحليب مع السكر وجوهر الفانيليا على النار. مع الحليب المتبقي (125 مل) يذوب النشا في وعاء. عندما يبدأ الحليب على النار في الغليان ، يُسكب النشا ويُحرّك باستمرار حتى لا يتكوّن كتل ، اتركه ليبرد ، وعندما يبرد ، اخفق الكريمة المخفوقة وادمجها في الكريمة. في النهاية نضيف البندق المفروم ، ليس صغيرًا جدًا.

شراب مركز:

ضعي الماء في وعاء والسكر واخلطي حتى يذوب السكر وأضيفي خلاصة الروم.

سطح أملس:

قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، أضيفي الزبدة والكريمة السائلة وضعيها على نار خفيفة أو على البخار حتى تمتزج. اتركيه ليبرد. اخفقي الكريم السائل 200 مل.

المجسم:

يتم تقطيع الجزء العلوي إلى 3 (قطعتان) ، كل جزء منه بالقطر. توضع شريحة من كونترتوب على الطبق ويوضع 1/3 كريمة ، ثم الجزء الآخر من كونترتوب ، كريمة ، ونغطي الكعكة أيضًا بالكريمة المتبقية. ثم تُغطى الحواف بالكريمة المخفوقة وترفع قليلاً ، ثم تُلمع.



افصل بياض البيض عن الصفار واضربهم بقوة. أضيفي السكر واستمري في الخفق ، أضيفي الصفار واحداً تلو الآخر وجوهر الفانيليا والجوز المطحون. نضع الدقيق المنخل ويخلط ببطء من الأسفل إلى الأعلى. تُسكب التركيبة في قالب كعك قابل للفصل ، مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركي سطح العمل يبرد. نقع الجيلاتين لمدة 10 دقائق ، ثم نذوبه على النار. يقلى البندق على النار ويقشر. تتوقف عن القليل للزينة ، وتضع الباقي في المفرمة أو تسحقهم على الروبوت. تُخفق الكريمة المخفوقة جيدًا وتوقف ربعها للتزيين. يُضاف الصفار فوق الكريمة المخفوقة ، وجوهر البرتقال ، والجيلاتين المذاب ويبرد قليلاً ويخلط جيدًا. اتركي الجزء العلوي على شكل كعكة ، واسكبي الكريمة واتركيها تبرد لمدة ساعة. أخرجي الكيك من القالب ودهنيه بالكريمة المخفوقة على الحافة وغطيه بالجوز المطحون. بمساعدة نقطة ، اصنع الفشار من الكريمة المخفوقة وضع البندق كله. اتركه يبرد لمدة ساعتين.

في الوصفة تقول 30 دقيقة في الفرن ، أخرجتها بعد 20 دقيقة ، ثم فتحت الفرن لأرى كيف يبدو ... ووجدت أنه كان مدبوغًا جيدًا بالفعل. أغلقت الفرن على الفور ... شيء جيد لم أتركه للعودة بعد 30 دقيقة. علبة الكبوت التي شربت بها الجزء العلوي ووضعت ثمارها في الكريمة.

شربت الجزء العلوي ، أضع بعض الكريمة والفواكه ، وقمت بتغطيته مرة أخرى بالكريمة. يبدو هكذا بعد أن أخرجته من الثلاجة لتزيينه.


كيك الجزر والبندق

كعكة لذيذة بالجزر والبندق نادراً ما تحضرها ربات البيوت! ها هي الوصفة!

1. نضع الزبيب في وعاء من الماء الساخن ونتركه ينقع.

2. اخلطي المكونات الرطبة: الزيت والبيض ثم أضيفي السكر واخلطي حتى تذوب.

3. يضاف تدريجياً الجزر المبشور والزبيب والبندق ثم الطحين والبيكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب والملح. يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مبطنة بورق الخبز. توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان.

4. بالنسبة للكريمة ، تُمزج المكونات بالخلاط وتُوضع الكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

5. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، اتركيها لتبرد قليلًا ، ثم قطعي الجزء العلوي إلى قسمين متساويين. دهن الجزء العلوي من سطح العمل بالقشدة ، وغطيه بالنصف الآخر من سطح العمل وغطيه بالكريم.


كعكة الفول السوداني ، نوتيلا وكريمة الفانيليا

كريمة الفانيليا بالزبدة للكيك أو الكيك & # 8211 كريم موسلين. عندما يكون لديك الرغبة في الحصول على كعكة سوبر ، سوبر بوبراجيتورينا ، فإنني أوصيك بتجربة هذه الأطعمة الشهية. يكتمل الجزء العلوي الهش والمقرمش المصنوع من بياض البيض المطحون بدويتو من الكريمات. كعكة احتفالية بثلاث طبقات: هل يمكنك مقاومتها؟ تخلط مع بذور الفانيليا. كريمة: 200 جرام نوتيلا 300 مل كريمة خفق 3 ملاعق كبيرة فانيليا سكر. لفات مع كريمة الفانيليا وعجينة منزلية & # 8211 وصفات حلوى التوت البري الحلوة ، رقم كعكة التفاح وكريم السكر المحروق. ليس فقط لأنها وصفة بسيطة ، ولكن أيضًا لأنها في نفس الوقت. كعكة عمودية بالنوتيلا والفانيليا & # 8211 بدأت الفكرة من كوب بياض البيض. كريم: 500 جرام مسكربون ، 300 مل كريم سائل 30٪ ، 3 ملاعق كبيرة.

ندعوكم لمشاهدة الفيديو أدناه وصفة Kinder Cake بدون خبز:. ضعي كريمة الفانيليا في قالب الكيك ووزعيها بالتساوي باستخدام الملعقة. عندما يصبح الكريم دافئًا ، أضيفي الزبدة وجوهر الفانيليا. اتركي الكريمة تبرد لمدة ساعة ثم جمعي الكيكة مع الحرص على الاحتفاظ بها.

يُسكب الكريم فوق الوجه & ldquouns & rdquo مع كريم Nutella والمستوى. واليوم أحضر لكم شيئًا حلوًا ، كعكة مع لفائف الموز والموز وكريمة الفانيليا. كعكة مصرية ، جوز غير مطبوخ ، كرانتز ألبا كريمة ، كريمة الفانيليا.


تواني الخام

لقد صنعت كعكة سانت أندرو. كما حدث لي مؤخرًا ، كانت الوصفة مرتجلة أثناء التنقل. علمنا منذ البداية أنه سيكون مع أعلى الجوز الروماني وكريم البندق الروماني والكرز المذاب (الكرز المطلوب Raducu).

للعداد الذي استخدمته: ملعقتان صغيرتان من حبوب حبوب القهوة ، وكوب كبير من المكسرات (رطبة بين عشية وضحاها والفطائر جيدًا بعد ذلك) ، ملعقتان كبيرتان من زبدة جوز الهند المبشورة ، حوالي 10 تمرات. لقد سحقت وخلطت جيدًا جميع المكونات في محضر الطعام. أنشر خليط الكيك جيداً.

بالنسبة للكريم الذي استخدمته: كوب من البندق (رطب طوال الليل وشطفه جيدًا بعد ذلك) ، ملعقتان كبيرتان مليئة بالعسل ، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 1/2 ملعقة كبيرة ماكا ، 1/2 ملعقة كبيرة من المسكيت ، عصير الكرز المذاب (أو الماء) لتغطية الكمية الموجودة في الخلاط ، 60 مل من زبدة الكاكاو (الزبدة المذابة في حمام بخار أضعها في العينين) ، ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا.

أولاً أضع البندق وعصير الكرز في الخلاط وخلطهما جيدًا. ثم أضفت بقية المكونات (بدون زبدة الكاكاو) وخلطت مرة أخرى. في النهاية أضع زبدة الكاكاو وخلطها مرة أخرى. أضع القليل من الكريم على المنضدة ، ثم أضفت الكرز وسكبت باقي الكريمة فوقها وارتديت الزي الرسمي جيدًا.

في النهاية زينت بالكرز ورقائق اللوز. خرجت كعكة رائعة


يُنخل الدقيق والكاكاو في وعاء ، ثم يُخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر ورشة ملح حتى يتماسك.
يُمزج صفار البيض بشكل منفصل مع باقي السكر ، وسكر الفانيليا ، والزيت ، وصودا الخبز المروية بعصير الليمون وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج جيدًا وتصبح عجينة بيضاء-صفراء. يُسكب الصفار فوق بياض البيض ويُمزج بالملعقة.
أضيفي الدقيق المنخل والكاكاو شيئًا فشيئًا واخلطيهم جيدًا. من المهم جدًا أن تخلط بالملعقة وليس بالخلاط ، لأنك تخاطر بعدم خروجها رقيقًا.
دهن القالب بالزيت وصب المزيج وضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة أو حتى يجتاز اختبار المسواك. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من القالب واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

كرانتز:
ضعي السكر في وعاء وكرامليه مع اللوز المفروم إلى قطع أكبر.
اقلب ورقة الخبز بحذر واتركها تبرد.
عندما يتم تبريدها تمامًا (يمكن صنعها في اليوم السابق) ، نكسر القطع ونضعها في الروبوت ، لكننا لا نقطعها جيدًا.

كريم:
نقطع عود الفانيليا بطولها ونخرج بذور الفانيليا ونضعها في الحليب ونضع باقي العصا ونضعها على النار حتى يغلي الحليب. نطفئ النار ونتركها لمدة 20 دقيقة على الأقل - يمكن أن يتم ذلك قبل بضع ساعات ، فكلما بقيت الفانيليا في الحليب لفترة أطول ، أصبحت رائحتها أكثر ، وفي الوقت نفسه ، اخلطي البيض والدقيق والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
سخني الحليب مرة أخرى إذا لم يعد ساخنًا ، أزيلي عصا الفانيليا واسكبيها شيئًا فشيئًا فوق تركيبة البيض مع التحريك بقوة. نعيد التكوين الذي تم الحصول عليه إلى النار
واتركيه حتى يصل إلى قوام الكريم مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق ويترك ليبرد. عندما تبرد التركيبة ، اخفق الزبدة وأضفها فوق التركيبة مع التحريك حتى تصبح متجانسة.
نقطع الخوخ إلى مكعبات ، ونتركها تجف ، ثم نخلطها مع نصف الكريمة ، ونخلط النصف المتبقي مع جزء من كرانتز (يتبقى قطع كبيرة).

تجميع الكيك: قطعي الجزء العلوي إلى 3 أجزاء متساوية. ضعي الجزء الأول في المقلاة ، وشراب مع كومبوت الخوخ ، وضعي الكرنز (الجزء الناعم) ، والقشدة ، والجزء الثاني من كونترتوب ، والشراب ، وضعي كرانت ، والقشدة ، والجزء الأخير من الكعكة ، وشرابًا ، وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات. إنه مصمم حسب التفضيلات.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Retete a la Miki.


وصفات مماثلة:

كيك بكريمة الكاكاو والمكسرات

كعكة كريمة الكاكاو مع الحليب والمكسرات المحمصة والمطحونة بنكهة خلاصة الروم

كيك مع كريمة نيس

كعكة مع كريمة النكهة مع قشر الليمون ومزينة بالشوكولاتة المبشورة والبندق المفروم

كعكة الشوكولاتة المرة

وصفة كعكة مع نوعين من الكريمات (كريمة الشوكولاتة الداكنة وكريمة الكاكاو بالمكسرات)

كيكة الكيك مع كريمة الليمون

وصفة كعكة مع كريمة الليمون والجوز مع سطح محلي الصنع بنكهة الروم


لماذا تحتاج الخلاط اليدوي HeatSoft Breville في مطبخك؟ & # x2665

  • الزر هيت سوفت & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ يسمح لتليين الزبدة أثناء الخلط. التكنولوجيا هيت سوفت & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ قم بإحضار المكونات الباردة إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق التسخين اللطيف أثناء الخلط. لم يعد علينا تحضير المكونات في الوقت المناسب ، أخرجها من الثلاجة قبل تحضير الكعكة أو الكريمة. تتطلب معظم وصفات المعجنات أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج.
  • إنه خلاط مثالي للكريمات والكعك وملفات تعريف الارتباط بالزبدة. أ
  • لديها 7 تروس ، لذلك فهي مناسبة لأي نوع من التكوين.
  • يتضمن فصل الملحقات: مضرب خلط وخطافات عجن ومظلة.
  • يحتوي على صندوق تخزين عملي ومضغوط للغاية ، والذي يناسب الملحقات والكابل والخلاط ، ويغلق بإحكام ولا يشغل مساحة صغيرة جدًا!

يمكن العثور على مزيد من التفاصيل هنا ويمكنك استخدام كود الخصم TEO10 للحصول على خصم إضافي 10٪!

خبز الزنجبيل - أهم المكونات

  • 250 جرام زبدة 82٪ دهون
  • 200 جرام سكر بني
  • 60 جرام عسل
  • 200 مل ماء ساخن
  • 120 مل حليب مخفوق
  • 2 بيضة زوج
  • 260 جرام طحين
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • الفانيليا حسب الرغبة

كعكة التوت والفانيليا - مكونات الكريمة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويُدهن بالزبدة والطحين أو بخاخ غير قابل للالتصاق 2 صواني بقطر 20 سم.

رغوة الزبدة والسكر البني باستخدام الوظيفة هيت سوفت & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ من الخلاط. نستمر في الخلط حتى تصبح الزبدة رغوة ناعمة ، حيث لم تعد حبيبات السكر محسوسة. يُضاف البيض مع التحريك حتى يتجانس في التكوين. ضعي الماء والعسل والحليب المخفوق واخلطيهم. إذا كنت تعتقد أن العجين قد تم تقطيعه ، فلا داعي للقلق ، فهو من السوائل المضافة فوق الزبدة. سوف يتعافى تمامًا بعد أن نضع الدقيق.

ثم نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والقرفة. يجب أن نحصل على تركيبة كريمية متجانسة.

قسّم التركيبة بالتساوي بين الدرجين الجاهزين. المستوى مع ملعقة. ضعي الصواني في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان. دع أسطح العمل تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. ثم نقوم بنقلهم على شواية ليبردوا تمامًا.

ضعي الماسكاربوني والقشدة في وعاء واخلطيهما باستخدام الوظيفة هيت سوفت & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ من الخلاط. قلبي حتى نحصل على كريم متجانس. دع الكريم يبرد حتى يبرد سطح العمل.

نقوم بورق الجدران بالشكل الذي قمت بخبز الجزء العلوي به برقائق الطعام. نضع أول كونترتوب. أضيفي من الكريمة ، مستوي جيدًا. أضيفي الشريحة الثانية من الأعلى واضغطي للتأكد من أنها تلتصق جيدًا بالكريمة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل إخراج الكيك من القالب لتزيينه. للزينة نستخدم الكريمة جانبا والبندق / الجوز أو رجال خبز الزنجبيل.


فيديو: كاتو البندق و الشوكولا بكريمة البندق نكهة لذيذة و شهية جربوها من شي نظم (كانون الثاني 2022).