وصفات جديدة

وصفة سلطة الحمص والخردل بالعسل

وصفة سلطة الحمص والخردل بالعسل

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة الفول
  • سلطة الحمص

سلطة حمص صحية غنية بالألياف ، ممزوجة بالتفاح والجوز والكرفس والبصل ، ثم تُقلب مع صلصة الخردل بالعسل. للحصول على شكل آخر ، استخدم 150 جرام من العنب الخالي من البذور بدلاً من التفاح.

112 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 حبة حمص (400 جم) مصفاة
  • 60 جرام كرفس مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مقطع إلى مكعبات
  • 1 تفاحة ، منزوعة البذور ومفرومة
  • 30 جرام جوز مقطع
  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل
  • 1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1/2 خس آيسبرغ - مغسول ومجفف ومقطع

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. في وعاء السلطة ، اخلطي الحمص ، والكرفس ، والبصل ، والتفاح أو العنب والمكسرات المفرومة.
  2. تحضير الصلصة عن طريق خلط المايونيز والعسل والخردل وعصير الليمون.
  3. يُمزج مزيج السلطة والتتبيلة. يُقلب ويُقدم على سرير من الخس المبشور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(109)

المراجعات باللغة الإنجليزية (79)

كان لذيذ للغاية. لقد استكملت تفاح البرايبورن (كيف تتهجى ذلك) تمامًا المايونيز والبصل الخردل قليلاً ، لقد استخدمت البصل الأخضر مباشرة من الحديقة. رائع لسلطة الصيف ، وهو اليوم ، في نيوزيلندا. - 11 ديسمبر 2013

وصفة سلطة جميلة. صنعت مع التفاح ، سأحاول العنب في المرة القادمة. تمت أيضًا إضافة 1 ملعقة صغيرة من الخردل (باللغة الإنجليزية) بدلاً من 1/2 لأنه يحتاج إلى المزيد من الزنج ، فقط رأيي على الرغم من ذلك. شكرًا Dottie على هذه الوصفة الجميلة. - 22 Jul 2013

سهل وسريع ورخيص الصنع ومذاق رائع! اضطررت إلى تعديل الوصفة قليلاً بسبب عدم وجود بعض المكونات حاليًا (اللوز المستخدم بدلاً من الجوز والخل البلسمي بدلاً من عصير الليمون). استخدم أيضًا ملعقة صغيرة ممتلئة من الخردل لجعله أقوى قليلاً. - 10 يوليو 2017


ساندوتش سلطة الحمص

وجبة صحية وسريعة ولذيذة يمكن لعائلتك بأكملها الاستمتاع بها هي ساندويتش سلطة الحمص. عادة ما تكون سلطة الحمص التقليدية عبارة عن شطيرة نباتية محشوة بشرائح رقيقة من الحمص المهروس (أحيانًا مع البصل أيضًا) والتوابل والتوابل المختلفة.

تضيف بعض الإصدارات أيضًا التونة إلى المزيج. يمكن تقديم هذه الشطيرة ساخنة أو باردة حسب تفضيلاتك.

يمكنك استخدام جميع أنواع المكسرات والتوابل لعمل التنوعات الخاصة بك ، أو مجرد استخدام صلصة سلطة الحمص التي تشتريها من المتجر لمزجها. سلطة الحمص الصحية لذيذة وصحية بمفردها أو كجزء من نظام غذائي أوسع.

إذا كنت & # 8217re بميزانية محدودة ، يمكنك دائمًا الغش واستخدام حساء الحمص أو دقيق الحمص للساندويتش. هناك عدة أنواع مختلفة من سلطة الحمص.

يمكنك تناوله مع فتات الخبز ، والسندويشات ، والمعكرونة ، والبرجر النباتي ، واللفائف ، مثل تتبيلة السلطة ، أو كوجبة خفيفة. سلطة الحمص الكلاسيكية هي طبق نباتي متعدد الاستخدامات للغاية يتكون من شرائح رقيقة من الحمص والحمص والطماطم ومكونات أخرى لذيذة.

يمكن أن تكون وجبة غداء أو عشاء لذيذة ويتم الترحيب بها دائمًا في أي مطعم نباتي أو نباتي. تتضمن بعض الاختلافات في الطريقة التقليدية إضافة الطحينة أو عصير الليمون أو البقدونس أو الكمون إلى الوصفة.

يمكن صنع شطيرة سلطة الحمص باستخدام جميع أنواع الحمص: الأحمر أو الأخضر أو ​​النيلي أو الحمص الممزوج بالكريمة أو المخبوز لجعله نقيًا من الناحية التغذوية. الاحتمالات لا حصر لها.


كيفية صنع صلصة الخردل بالعسل

صلصة خردل العسل الكريمية سهلة التحضير ، وربما يكون لديك بالفعل كل ما تحتاجه لتحضيره في مطبخك.

تستخدم هذه الضمادة الأفضل من المتجر مكونات صحية حقيقية حتى تشعر بالرضا عما تأكله. هنا & # 8217s ما سوف تحتاجه:

  • خردل يلعب دورًا رئيسيًا. نحن نفضل استخدام خردل ديجون الكريمي لهذا الغرض ، لكن الحبوب الكاملة أو حتى الخردل الأصفر العادي ستعمل في مكانها.
  • عسل يوازن حموضة الخردل. نحن نحب استخدام العسل الخام المحلي.
  • خل حمض التفاح يتزوج الخردل والعسل ويحول هذا إلى صلصة سلطة. عند شراء خل التفاح ، نبحث عن الزجاجات التي تحتوي على & # 8220 الأم & # 8221 لا تزال في الزجاجة (مثل Braggs) ، نظرًا لأن لها نكهة أكثر. يمكن أن تعمل أنواع أخرى من الخل هنا (مثل خل النبيذ الأبيض) ، لكننا نفضل خل التفاح لنكهته.
  • زيت الزيتون يجعل الصلصة حريرية وفاخرة. كما أنه يضيف نكهة.
  • عصير ليمون طازج اختياري ولكنه موصى به للغاية. يجعل الصلصة البوب. أحب إضافة العصير من قطعة أو اثنتين من شرائح الليمون.
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج لا بد منه.

نجد أن هذه الصلصة كريمية بدرجة كافية ولا تحتاج إلى أي مكونات إضافية. إنه لأمر مدهش ما يحدث عندما تخفق الخردل بزيت الزيتون والخل.

فقط بضع ثوان من الخفق يحول الصلصة إلى مزيج مستحلب واحد. للحصول على صلصة أكثر سمكًا أو حتى كريمية ، اخفقي القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي العادي.

لمزيد من تتبيلات السلطة محلية الصنع ، ألقِ نظرة على صلصة سلطة السيزر المفضلة لدينا وصلصة الجبن الأزرق الكريمية المصنوعة منزليًا.

ما هي مدة الصلصة؟

إليك الأخبار السارة ، هذه الضمادة سهلة الصنع في المنزل تدوم لأسابيع عند تخزينها في الثلاجة. نحب تخزينها في برطمان زجاجي حتى نتمكن من رجها قبل إضافتها إلى السلطات أو قبل استخدامها كصلصة غمس.

يوجد & # 8217s جرة منه في ثلاجتنا جاهزة الآن لاستخدامها في أطباقنا المفضلة. فيما يلي بعض الاقتراحات حول كيفية استخدام صلصة خردل العسل السهلة (أو صلصة الخل):


سلطة الحمص مع صلصة الخردل بالعسل

الإفصاح المطلوب من FTC: تم توفير الفاصوليا المستخدمة في هذه الوصفة بواسطة Randall Beans وتم إنشاء الوصفة الأصلية بمحتوى مدفوع مقابل Randall Beans. إن نشر الوصفة على باباجانوش ليس برعاية Randall Beans - أنا أشاركه لأنني معجب كبير بمنتجاتهم وهذه الوصفة. & # 128521 يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

يجب أن أعترف أنني نظرت بشك إلى اتجاه "Mason Jar Salad" بأكمله لفترة من الوقت. لست متأكدًا من السبب في أن أكون دقيقًا - ربما لم أدرك مدى سهولة تناول السلطة في جرة؟

أحضر غدائي للعمل كل يوم تقريبًا ، وغالبًا ما يكون طبق سلطة على أي حال. لأشهر ، شاهدت صديقي يحضر السلطة في جرة للعمل ، ومع ذلك استمر في إحضار حاويتين منفصلتين كل يوم - أحدهما مع السلطة والآخر مع الصلصة. بالطبع ، غالبًا ما انسكبت حاوية الملابس الصغيرة في حقيبة الغداء الخاصة بي وتسببت في حدوث فوضى ، ومع ذلك ، فقد استغرق الأمر شهورًا حتى أجرب هذه السلطة في الجرة أخيرًا. ماذا يمكنني أن أقول ، في بعض الأحيان لست الأسرع في الإمساك بها. & # 128578

لكن أنا تحول الآن! أحب أن أكون قادرًا على إعداد بضع وجبات غداء ليلة الأحد ، وإحضار حاوية واحدة فقط للعمل. أنا أيضًا أحب تنوع السلطة في البرطمان - أي سلطة خضروات وسلطة مختلطة تعمل بشكل رائع! لقد كنت مدمنًا على سلطة الحمص هذه التي صنعتها لفاصوليا راندال لأن الحمص مليء وصحي ومليء بالألياف ولذيذ للغاية. من المعروف أني أرمي بعض صدور الدجاج أو الكينوا للحصول على القليل من البروتين الإضافي ، ولكن في معظم الأيام تكون الخضار + الحمص كافية لوجبة غداء رائعة.

لقد كنت مدمنًا أيضًا على صلصة الخردل بالعسل محلية الصنع - طعمها جيد جدًا وبسيط جدًا - 4 مكونات فقط ولا داعي لتذكر النسب لأنك تخلط كميات متساوية من كل شيء وتحريكها. عادةً ما أقوم بإعداد ما يكفي من الصلصة لتستمر لبضعة أيام وتخزينها في الثلاجة عندما لا أستخدمها في السلطة.

في هذه الوصفة ، استخدمت برطمانات Randall Bean سعة 24 أونصة لصنع السلطات ، لكن أيًا منها

ستعمل جرة ميسون 24 أونصة أو جرة عادية. أحتفظ بصفيحة وشوك في العمل على أي حال لتقليل النفايات البلاستيكية / الورقية ، لذلك من السهل جدًا تفريغ السلطة على طبق أثناء الغداء.

على أي حال ، إذا احتجت في أي وقت إلى وجبة غداء محمولة وطريقة رائعة لجعل سلطتك تبدو شهية للغاية (انظر فقط إلى جميع الطبقات الملونة في الجرة!) ، يجب عليك بالتأكيد تجربة سلطة في وعاء إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد . وأقترح أن تبدأ بالوصفة أدناه. & # 128521 وبالتأكيد لا تفوت صلصة خردل العسل محلية الصنع!


سلطة الحمص والقرنبيط المحمص مع الدجاج بالخردل والعسل والتفاح والأفوكادو

تحية من كايل ، نورث كارولاينا! لا تعرف أين هذا؟ لم أفعل ذلك أيضًا. دع & # 8217s قل فقط إنني & # 8217m على بعد 45 دقيقة من أقرب علامة للحياة أو خدمة الهاتف الخلوي ، مختبئًا بعيدًا في كوخ جبلي مع مجموعة من الأصدقاء وكلابنا. الليلة الماضية كانت آخر مرة بقيت فيها في هذا الجانب من 25 ، وهذا الصباح أشعر أن أعضائي في حالة إضراب بسبب كثرة النبيذ المعبأ والبيرة الرخيصة. بصفتي أحد عشاق الطعام المقيمين ، أعلم أنه يمكنني أن أكون في غير محله في هذه الأنواع من الأشياء ، (البرغر والهوت دوج مرة أخرى؟). من المحتمل أنني لن أواجه خضرة واحدة في هذه الرحلة بأكملها ، لكن جسدي يتوق إلى بعض الخير في الوقت الحالي. أفترض أن الكتابة والذكريات حول سلطة الحمص والقرنبيط الصحية والمنشطة التي أعددتها لوجبات الغداء في وقت مبكر من الأسبوع هي أقرب ما يمكنني الحصول عليه من التغذية في نهاية هذا الأسبوع.

لقد رأيت النسخة النباتية من هذه السلطة قبل أسبوع أو أسبوعين في Pinch of Yum وعرفت أنني يجب أن أحاول إعدادها لتناول وجبات غداء صحية. عندما جاء الضغط ، انتهى بي الأمر بإضافة الدجاج حتى أتمكن من البقاء ممتلئًا وحيويًا طوال يوم عملي بالكامل ، وألغيت خيار الكراث / البصل لأنني أود أن يتحدث الناس معي بالفعل في العمل.

اتضح أن هذا سهل للغاية ، وممتع لتناول الطعام كل يوم. يعتبر القرنبيط & # 8220rice & # 8221 صيانة منخفضة مثل أرز القرنبيط: يمكنك فقط خفقه في خلاط الطعام أو الخلاط وتتبيله. لا يتطلب الطهي ، (وبصراحة ، لن يكون مناسبًا للمكتب إذا كان لدينا). يُقلب الدجاج في تتبيلة السلطة ويُحمص على صينية بجانب الحمص. مقلاة واحدة ، تم الانتهاء من الازدهار. فقط قم بتقطيع بعض التفاح والأفوكادو والأعشاب ، وستحصل على خيار غداء مليء بالطاقة ومنخفض الكربوهيدرات.

هذه سلطة لذيذة تمامًا من تلقاء نفسها ، ولكن إذا كنت & # 8217 تحبني وترغب في استخدامها لوجبات غداء معدة ، فإليك بعض النصائح:


سلطة الحمص المتبلة المقرمشة مع خل العسل والخردل

لقد مر ما يقرب من ستة أسابيع منذ أن قررت إضافة فصول CrossFit إلى مزيج التدريبات الأسبوعية. على الرغم من أنني أستطيع أن أقول إنني أصبحت أقوى ، إلا أنني أعترف ، في معظم الوقت ، لا يزال الأمر متواضعًا للغاية.

في الأسبوع الماضي ، كانت الأبواب الكبيرة للمبنى مفتوحة مثل الجراء ، ودخلت ساحة انتظار السيارات ، وهناك صف من آلات التجديف تنتظر بالخارج. على اللوحة؟ ثلاث مجموعات (بأسرع ما يمكن!) 5000 متر / راحة / 2500 متر / راحة / 1000 متر / راحة. ييكيس ..

تمكنت من المواكبة لبعض الوقت ، في منتصف الطريق تقريبًا ، فإن اتخاذ القرار بمسافة 5000 متر هو طريق طويل للغاية. نظرت من جانب إلى جانب

& # 8220 يا إلهي ، انظر إليها تذهب! اعتادت أن تجري سباقات الماراثون ولا عجب أنها في حالة أفضل. إنه رجل إطفاء ، بالطبع ، ألا ينجحون طوال الوقت؟

الفاصل الزمني الأول ، انتهى. أنا؟ آخر مكان. انا ارتاح

بعد بضع دقائق؟ مرة أخرى على التجديف ، هذه المرة لقد حفزت نفسي.

& # 8220OK ، سوف تواكب المرأة التي انتهت قبلك بقليل. من فضلك ، إنها أكبر بعشر سنوات على الأقل. لقد حصلت على هذا!

حسنًا ، ربما لم أتناول طعامًا كافيًا لتناول الإفطار أو بقيت مستيقظة لوقت متأخر جدًا. ألم تقل أنها كانت تفعل هذا منذ فترة؟

بعد بضع دقائق ، الفاصل الزمني الثاني .. انتهى.

نبدأ مرة أخيرة - الدقائق الأخيرة من الفصل. أنا مرهقة وأترنح على ساقي متذبذبة.

لا مزيد من القصص التي أرويها لنفسي ، لا مزيد من المقارنات ، لا مزيد من القلق بشأن شخص آخر وتذكر بدلاً من ذلك ، تعريفي للنجاح. أنا احصل على أن أكون هنا الآن في الخارج في هذا اليوم الجميل الذي تبلغ درجة حرارته 80 درجة في شهر مارس.

سأركز فقط على

& # 8220 ما الذي يمكنني فعله في هذه اللحظة بالذات؟ ليس هم ، ولكن بالنسبة لي. & # 8221

تبين ، المجيء في المرتبة الأخيرة يمكن أن يعادل الأفضل على المستوى الشخصي. كانت وتيرتي أفضل بكثير مما كانت عليه في الجولتين السابقتين. كانت الطاقة الذهنية الممنوحة للفوز أو المنافسة مجرد إلهاء عن المهمة المطروحة. بدلاً من ذلك ، يُعرّف النجاح بأنه التواجد في اللحظة وإعطائها ما لدي

تذكير جيد بأيامي وكتابتي ووزني وعملي. سيكون هناك دائمًا أشخاص أمامي ، أو في بعض الأحيان خلفي. الحقيقة هي أنه لا يهم. كل يوم أعود إليه ، ربما لا زلت أخيرًا ، وعندما أدخل من الباب ، سيكون شاغلي الوحيد هو ما يمكنني تقديمه

تبين أنه دائمًا أكثر مما أعتقد

مع وصول السباغيتي يوم السبت في نهاية هذا الأسبوع ، كنت أختبر الوصفات. بالتأكيد ، سنضيف نوعًا جديدًا من كرات اللحم ، على الرغم من أنني اعتقدت أنه سيكون من الممتع إضافة سلطة أيضًا.

من America's Test Kitchen ، تدور نباتية حول النكهات الكلاسيكية للبصل بالكراميل ولحم الخنزير المقدد المدخن وخلطة الخردل الكريمية. يتحول لون الحمص إلى لون مقرمش ، قبل أن يقذف بالتوابل. يضمن سحق بعضها أنها ستتشبث بالخس.

ملعقة صغيرة من الخضار (بديل نباتي للمايونيز) يتم خفقه بمزيج من العسل والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وخل التفاح ، لإعطاء صلصة خل كريمية ، ولكنها ليست ثقيلة جدًا لدرجة أنها تثقل كاهل السلطة الخضراء.

يُبرز تفحم البصل الأحمر المقطّع تحت الدجاج اللاحم حلاوته ويضيف طبقة إضافية من الدخان إلى هذه السلطة الشهية اللذيذة.

ملاحظة: اصنع دفعة مضاعفة من الحمص المتبل المقرمش. إنهم يصنعون وجبات خفيفة رائعة بأنفسهم!


سلطة الحمص والعسل والخردل لشخصين

أنا هنا لإنقاذك من روتين الغداء مع سلطات الخردل والعسل اللذيذة والحمص والفارو! تأتي هذه المكونات معًا في أقل من 20 دقيقة ويمكن أن تصبح بسهولة غداءك المفضل البسيط واللذيذ والمغذي خلال أيام الأسبوع.

مكونات

  • & frac12 كوب فارو غير مطبوخ
  • 1 كوب ماء مصفى
  • 2 كوب عضوي كيرلي كيل
  • & frac12 عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 علبة (حجم 15 أونصة) حمص حب ، مصفى و مغسول
  • 2 حبة جزر عضوية كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أقراص رفيعة
  • & frac12 أفوكادو كامل ناضج
  • & frac14 أكواب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • ملح البحر والفلفل الأسود المجروش
  • كزبرة مقطعة طازجة للتزيين
  • رقائق فلفل أحمر مجروش للتزيين (اختياري)
  • للتزيين:
  • 2 ملاعق كبيرة خردل بني
  • 2 ملاعق كبيرة عسل خام
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر

تحضير

طبخ فارو. في قدر صغير ، حركي الفارو بالماء المصفى واتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركيها على نار هادئة ، ثم غطيها واتركيها لمدة 10-12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. اكشف الغطاء وحركه وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. استمر في الطهي حتى يتبخر السائل ، وسوف يتضاعف حجم الحبوب وقد تتضاعف. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

قم بتجميع الأوعية. قسمي الكرنب بالتساوي بين الأوعية ورشي كل جزء بعصير الليمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. قم بتدليك أوراق الكرنب والليمون والزيت حتى تنعم وتتحول إلى اللون الأخضر الفاتح. يقسم الحمص بالتساوي بين الأوعية ، يليه الجزر والأفوكادو والبصل الأحمر.

في وعاء صغير ، حضري الصلصة. اخفقي الخردل البني والعسل الخام وزيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ الأبيض وملح البحر حتى يصبح المزيج ناعمًا. رشي بالتساوي على أطباق السلطة ، ثم ضعي فوقها ملح البحر والفلفل والكزبرة الطازجة المفرومة والفلفل الأحمر المسحوق (إذا كنت تستخدمين).

قدميها على الفور أو ضعيها في حاويات محكمة الإغلاق وخزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع حتى تكوني مستعدة لتناولها. إنهم يعدون وجبات غداء مثالية خلال أيام الأسبوع!


الأنظمة الغذائية الخاصة والمقايضات

عادةً ما أستخدم مزيجًا من الخردل والمايونيز لسلطة الحمص المهروسة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المايونيز النباتي أو الحمص للحفاظ على الأشياء النباتية بالكامل وصديقة للنباتيين.

يمكن للزبادي اليوناني والأفوكادو المهروس أيضًا إجراء مقايضة لذيذة جدًا للمايونيز إذا رغبت في ذلك. استمتع بها واجعل ذوقك هو دليلك!

يمكنك أيضًا مزج الخضار المضافة ومطابقتها. هذه المرة ذهبت مع البصل الأخضر والكرفس والجزر. يُضاف الفلفل الأحمر والبراعم والمخللات والبصل أيضًا إلى إضافات لذيذة.

تتميز هذه الوصفة بشرائح اللوز ، لكنني صنعت أيضًا سلطة الحمص هذه مع الجوز المفروم ، والبقان ، وحتى بذور عباد الشمس. كل الخيارات لذيذة!


الحمص البلسمي المزجج والخردل الأخضر

إذا كانت الضرورة أم الاختراع ، فإن الجوع هو أم الوصفات الجديدة. حسنًا ، جوع وكسل وثلاجة مستنفدة للأسف.

في أحد أيام الأحد الأخيرة ، خرجت من كل شيء كنت أتناوله عادة لتناول طعام الغداء & # 8211 لا خس ، لا سبانخ ، لا ملفوف ، لا شيء طازج وخضراء ولذيذ. كنت أيضًا أفتقر للأسف إلى الرغبة في الجري إلى المتجر للحصول على أي من هذه العناصر لأن ذلك سيستغرق يومًا كسولًا ويحوله إلى يوم تسوق ، ومن يريد ذلك؟ لذلك راجعت ما هو الخضار الذي أملكه في المنزل ووجدت فقط الخردل الأخضر.

الخردل الأخضر. حتى وقت قريب كنت أعتقد أنني لم أحبهم & # 8217t. أقنعني مجرد الاسم & # 8220mustard & # 8221 ، على نحو خاطئ أرى الآن ، أن هذه الخضر كانت أكثر مرارة من الكرنب واللفت (والتي ، في الحقيقة ، بدأت فقط في الإعجاب خلال السنوات الخمس الماضية). لكن قبل بضعة أشهر ، أقنعتني والدتي بمنحهم فرصة. وصفتهم ، لونها الأخضر المفضل لديهم ، بأنهم أكثر اعتدالًا من الكولارد.

وكانت على حق. المزيد من الفلفل عن الخضر الأخرى & # 8211 يحصلون على ذلك من سلالة الخردل & # 8211 يفتقرون إلى طعم الملفوف إلى حد ما من الملفوف. أجد أنهم يطهون بسرعة أكبر من الكولارد أيضًا ، مما جعلهم مثاليين لتناول غداء سريع لشخصين في أحد أيام الصيف البطيئة. مع بعض البصل الأحمر الحلو والحمص المطبوخ وصلصة البلسم ، سرعان ما أصبحوا وجبة كاملة وخفيفة.


طريقة عمل الحمص المقرمش في الفرن

يعد صنع الحمص المحمص أمرًا بسيطًا جدًا & # 8212 ابدأ بحبوب الحمص المطبوخ (الحمص) وشويها في فرن ساخن حتى تنضج. ثم ارمها بأي توابل أو توابل تحبها. في هذه الوصفة نستخدم العسل والقرفة وبعض ملح البحر.

يمكنك بسهولة جعلها أكثر مالحة واستبدال العسل والقرفة بمزيج التوابل المفضل لديك. هناك نسخة تستخدم توابل التاكو أو مسحوق الفلفل الحار محلي الصنع على قائمتنا لعملها بعد ذلك.

بقدر ما تذهب الحبوب ، يمكنك استخدام المطبوخة في المنزل أو المعلبة لهذه الوصفة. إذا كنت تخطط لطهي الطعام بنفسك ، ألق نظرة على برنامجنا التعليمي المباشر لطهي الحمص المجفف بثلاث طرق. نوضح لك حتى كيفية القيام بذلك في طباخ بطيء. إذا كنت تخطط لاستخدام الفاصوليا المعلبة ، فتأكد من تصفيتها وشطفها قبل إعداد الوصفة.

أربعة أسرار للحمص المقرمش والحمص

بمجرد حصولك على الحمص ، يمكنك الانتقال إلى تحميصه. هناك أربعة أسرار لتحضير أشهى وجبة خفيفة من الحمص:

النصيحة رقم 1: ربتي عليها وجففيها في الهواء. للحصول على أفضل نتيجة ، يجب أن تكون الحبوب جافة قدر الإمكان قبل التحميص. جفف الفاصوليا بالتربيت عليها ثم اتركها لتجف في الهواء لمدة ساعة تقريبًا.

نصيحة رقم 2: تحميصها بشكل عادي. بمجرد أن تجف الفاصوليا ، تحمص بدون أي زيت أو توابل حتى تنضج. بهذه الطريقة ، يجفون قدر الإمكان في الفرن دون أن يتحولوا إلى دهون.

نصيحة رقم 3: الموسم في النهاية. عندما يتم تحميص الحمص وهشاشته ، اقلبه مع أي توابل تخطط لاستخدامها. نستخدم زيت الزيتون والعسل والقرفة والملح. عندما يتم تغطيتها ، حرك المقلاة مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى يتكرمل العسل على الفاصوليا.

نصيحة رقم 4: دع الفاصوليا تبرد في الفرن. فقط للتأكد من أننا تخلصنا من أكبر قدر ممكن من الرطوبة ، عندما تنضج الفاصوليا ، أغلق الفرن ، وافتح الباب ، ثم اتركه ليبرد.

من الصعب التوقف بمجرد أن تبدأ في تناول هذه الأشياء ، لذا استعد لعمل دفعة أخرى. نحن نحب هذه الوجبة الخفيفة من الحمص المحمص السهلة ولا يمكننا الانتظار لعمل المزيد من الدفعات قريبًا.


شاهد الفيديو: سلطة بنكهة العسل والخردلhoney mustard salad (كانون الثاني 2022).