وصفات جديدة

بيكو دي غالو

بيكو دي غالو

يصنع حوالي 2 12 كوب حصص

تبحث عن وصفة صلصة؟ لا تنظر أبعد من هذا بيكو دي جالو.

مكونات

  • 1/2 بصلة بيضاء متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم (اختياري)

تحضير الوصفة

  • ضع 1 كوب ماء بارد و 2 مكعبات ثلج في وعاء متوسط. يضاف البصل يقلب ، ثم تخلص من الثلج ؛ استنزاف جيدا. انقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم. أضف الطماطم والكزبرة والهلابينو إذا رغبت في ذلك. الموسم مع الملح.

، صور كريستوفر تستاني

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 15 دهون (جم) 0 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 23 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 0 صوديوم (مجم) ) 65 قسم المراجعات

وصفة بيكو دي جالو

إنه مزيج بسيط من خمسة مكونات رئيسية لتحضير غموسة مكسيكية كلاسيكية تضيف نكهة طازجة وصحية إلى أي وجبة مكسيكية تقريبًا. في الواقع ، وصفة بيكو دي جالو, في رأيي أفضل من الصلصة على الرغم من مكوناتها البسيطة.

عندما ذهبت إلى المكسيك مع أختي وأبي عندما كنت مراهقًا ، اعتقدت خطأً أن بيكو دي جالو هو النسخة المكسيكية من السالسا. في ذلك الوقت ، لم أكن أدرك ، في الواقع ، أنها كانت صلصة مختلفة تمامًا. على الرغم من أنني فضلت بيكو دي جالو في ذلك الوقت ، إلا أنني أدركت أن المكونات المبسطة هي التي ساهمت في المذاق الطازج الذي كنت أتوق إليه.

ليس فقط pico de gallo رائعًا على أي طعام مكسيكي ، ولكنه يعمل أيضًا بشكل جيد كإضافة إلى Skinny Southwestern Tofu Scramble. كلما أردت نكهة طماطم طازجة على أي شيء ، بما في ذلك الفلفل الحار Crockpot Three-Bean Mega Veggie Chili ، فهذه هي وصفتي المفضلة.

5 مكونات وصفة بيكو دي غالو سهلة التحضير

أولاً ، نوع الطماطم الذي تختاره يصنع أو يكسر بيكو دي جالو. على سبيل المثال ، أنا أفضل طماطم روما لأنها أكثر صلابة وتحتوي على بذور أقل. علاوة على ذلك ، تنتج طماطم روما عصيرًا أقل ، وهو أمر مفيد عند صنع بيكو دي جالو. في الواقع ، ما عليك سوى خمسة مكونات أساسية: طماطم روما الناضجة ، والبصل الأبيض ، والهلابينو ، والكزبرة ، والليمون. هذا كل شيء!

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى بعض التوابل البسيطة من المخزن لإضافة القليل من النكهة: ملح البحر والفلفل الحار ومسحوق الثوم.


ما الفرق بين السالسا وبيكو دي جالو؟

رقائق التورتيلا جيدة من تلقاء نفسها ، لكن أضف وعاءًا من الصلصا أو بيكو دي جالو إلى الصورة وتناول الوجبات الخفيفة يأخذ منعطفًا لذيذًا نحو الأفضل. يشترك هذان الانخفاضان المكسيكيان في بعض الشيء ، لكن هل تعرف ما الذي يميزهما عن بعضهما البعض؟

& # 8217s كل شيء عن الملمس والنضارة

اعتمادًا على الوصفة ، يمكن أن تكون مكونات الصلصا وبيكو دي جالو متطابقة تقريبًا. ما يميز هذه التوابل هو قوامها وما إذا كانت المكونات مطبوخة أو غير مطبوخة.

المزيد عن الصلصا

الصلصة ، الكلمة الإسبانية للصلصة ، يمكن أن تشير إلى الخلطات المطبوخة أو الطازجة. مع هذا التعريف المفتوح ، هذا يعني أن السالسا يمكنها تشغيل سلسلة كاملة من التوليفات. في أغلب الأحيان ، تُصنع الصلصة من الطماطم والبصل والأعشاب والفلفل الحار ، على الرغم من وجود العديد من الاختلافات باستخدام الفاكهة والخضروات الأخرى مثل الذرة أو الفاصوليا. الصلصة الخضراء أو الصلصة الخضراء مصنوعة من الطماطم والكزبرة.

يمكن أن يختلف قوام السالسا وهو معروف باحتوائه على كمية كبيرة من السائل (أفضل للتخلص من رقائق التورتيلا ، إذا سألتنا). تستخدم بعض الوصفات مكعبات المكونات كما هي ، في حين أن البعض الآخر يعالج المكونات في كمية أكبر من # 233e قبل التقديم.

ستجد أيضًا أن بعض الصلصات مطبوخة ، مما يمنحها نكهة طماطم أكثر مالحة لن تجدها في بيكو دي جالو دائمًا.


تخدم على هؤلاء تركيا كوسة برجر (بدون خبز) مع بعض الجاك لوجبة لذيذة معتمدة من 30 كاملة.

قم بإنشاء شريط تاكو باستخدام وعاء لحم تاكو سريع التحضير, لحم بقري مبشور مكسيكي، أو دجاج صلصة.

بناء هذه إعداد وجبات تاكو السلطانيات لوجبة غداء مريحة.

استخدمه كغطاء للحوم المشوية المفضلة لديك! للحصول على أفضل اللحوم العضوية والعشبية ، تحقق من صندوق الجزار & # 8211 هم المفضل لدي المطلقة!


كيفية تقطيع بذور فلفل الهالبينو إلى مكعبات

إذا كنت تضيف فلفل هالابينو إلى هذه الوصفة ، فإن معرفة كيفية زرع وتقطيع الهالبينو بشكل صحيح سيجعل حياتك أسهل كثيرًا. بعد تنظيف وإزالة بذور الهالبينو ، يكون الباقي عبارة عن مزيج قصير من التقطيع والخلط. حقا لا يستغرق وقتا طويلا على الإطلاق!

إزالة البذور من فلفل الهالبينو عمل حساس بالمعنى الحرفي للكلمة. آمل أن هذه ليست أول مسابقات رعاة البقر تقطع الهالبينو ، ولكن إذا كان الأمر كذلك ، فاستعن بنصيحتي من الآن فصاعدًا. يعتقد بعض الناس أن البذور تحمل كل الحرارة ، بينما يعتقد البعض الآخر أن الغشاء هو الجاني.

إذا كنت قد قطعت في أي وقت مضى الهالابينو بشكل طوعي ، فقد تكون قد تعرضت لتلامس عرضي بالعين أو الأنف. صدقني ، أنت لا تريد تجربة هذا. لتجنب هذه المأساة العرضية ، أقترح ارتداء القفازات أو إمساك الجالابينو بمنشفة ورقية أثناء القطع.

قم بعمل قطع بالطول ، مع كشف الأغشية التي تثبت البذور في مكانها. ثم خذ ملعقة وكشط الغشاء ، واعمل من أسفل إلى أعلى الفلفل. اغرف البذور مباشرة في السماد. أخيرًا ، اغسل يديك! مثل حقًا ادخل هناك واغسلهم بالصابون. قفازات للفوز!


كيف تصنع بيكو دي غالو؟

أول الأشياء أولاً ، أضف مكعبات البصل وعصير الليمون إلى وعاء متوسط ​​وتزوج النكهات لمدة 15 دقيقة على الأقل. في الأساس ، يخلط البصل ويذوب نكهته. أفعل ذلك مع كل وصفاتي الخاصة بالصلصة مع البصل والحمضيات أو الخل.

ثم تضاف الطماطم المقطعة والمفروم ، ومكعبات الهالبو و ntildeos ، إذا كنت تستخدم والكزبرة الطازجة والملح والفلفل. هذا كل شيء ، صلصة مكسيكية طازجة لذيذة وسهلة جاهزة في لمح البصر.

هذا بيكو دي جالو هو:

أفضل وصفة مكسيكية للصلصة

استمتعوا يا رفاق! يوم سعيد لك؟ لا تتردد في ترك تعليق وتصنيف أدناه. أحب أن أسمع منك.

اتبعني على PINTEREST و INSTAGRAM لمزيد من الوصفات النباتية اللذيذة❤️


  • تأكد من استخدام سكين حاد جدًا عند تقطيع الطماطم والبصل إلى مكعبات حتى تتمكن من تقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. في رأيي ، كلما كانت النردات أصغر ، كان ذلك أفضل!
  • لجعل هذا لذيذًا للغاية ، بعض الأفوكادو المهروس (أو حتى الأفوكادو مكعبات) لصنع جواكامولي! قلبها برفق لأنك لا تريد هرس الطماطم.

الفرق الأكبر بين بيكو دي جالو والصلصا هو أن بيكو طازج وغير مطبوخ. يشار إلى Pico de gallo أحيانًا باسم & # 8220salsa fresco. & # 8221 اختلاف آخر بين الاثنين هو أن الصلصا أرق بشكل عام في تناسقها مع المزيد من السوائل ، أما pico فهي مكتنزة. كل مكون يحصل حقًا على التألق في هذا الطبق. وعندما تأخذ قضمة ، يختلطون جميعًا معًا في وئام ، بينما تأخذ كل قطعة لحظة منفردة أيضًا.


ما هو الفرق بين السالسا وبيكو دي جالو؟

تميل الصلصا إلى أن يكون لها قوام أرق وأكثر قابلية للتماسك نظرًا لأنها مصنوعة في معالج الطعام أو الخلاط. يتم تحضير الصلصة أيضًا بالطماطم الطازجة (غالبًا مقشرة) أو المعلبة.

بيكو دي جالو هو صلصة طماطم أكثر كثافة في الملمس ، باستخدام الطماطم المقطعة يدويًا والبصل والفلفل. تستخدم فقط الطماطم الطازجة غير المقشرة.


بيكو دي غالو هي صلصة غير مطبوخة تعرف باسم أ الصلصا فريسكا، أو & # 8220fresh salsa، & # 8221 بالإسبانية. إنه مزيج لذيذ من طماطم البرقوق (روما) ، البصل الأبيض ، الكزبرة ، فلفل سيرانو ورشة من عصير الليمون.

ماذا تتوقع من هذه الوصفة

ستتعلم & # 8217 الوصفة الكلاسيكية كما أعدت في جميع أنحاء المكسيك. طماطم برقوق طازجة ، بيضاء ، بصل ، كزبرة طازجة ، فلفل سيرانو ، عصير ليمون وملح. لا شيء آخر. لا شيء اقل. طبق متوازن تمامًا لا يحتاج إلى بدائل أو تعديلات.

كيف تصنع بيكو دي جالو

خدمة هذا أصيل بيكو دي غالو وصفة مع كارن اسادا، الدجاج ، سندويشات التاكو السمك ، سندويشات التاكو اللحم البقري ، سندويشات التاكو الدجاج ، الرخويات، ناتشوز ، بوريتو ، وبالطبع رقائق البطاطس. تحصل على نقاط إضافية إذا صنعت رقائق التورتيلا الخاصة بك. استخدمه كإضافة لأي شيء تقريبًا. لا تقصر نفسك على استخدامه للطعام المكسيكي.

اختر الطماطم الناضجة والمكونات الطازجة

تريد اختيار طماطم البرقوق الحمراء الناضجة حقًا. النضج هو الأفضل. النكهة مبنية حول الطماطم وتعززها المكونات الأخرى.

ستجعل الطماطم غير الناضجة طعم البيكو مثل الورق المقوى. استخدم فقط الطماطم المقطعة ، مثل شرائح اللحم البقري ، إذا كانت الطماطم البرقوق غير متوفرة.

الكزبرة الطازجة مهمة في طعمها العشبي اللامع.

مكونات

  • 4 طماطم برقوق (طماطم روما)
  • 1 بصلة بيضاء (اختيارية بصل أحمر)
  • 12 أغصان كزبرة طازجة
  • 2 تشيلي سيرانو
  • 1 ليموني مكسيكي (انظر الملاحظات)
  • ملح البحر حسب الرغبة (& frac12 إلى 1 ملعقة صغيرة.)

تحضير

نقطع الجزء العلوي من الطماطم ثم نقطعها من المنتصف بالطول. استخدم ملعقة صغيرة لاستخراج البذور واللب والتخلص منها.

باستخدام سكين تقشير ، قم بإزالة الجزء العلوي من الفلفل الحار ثم قطعه إلى نصفين بالطول. استخدم طرف سكين التقشير لقطع البذور والأوردة.

أزل أوراق الكزبرة من السيقان وتخلص من السيقان.

تقطع الطماطم إلى قطع & frac14 & # 8243 بوصة. نقطع البصل والكزبرة وشيلي سيرانو.

ضعي المكونات المفرومة في وعاء الخلط. أضف الملح وعصير الليمون.

قلبي حتى تمتزج المكونات بالتساوي.

خدمة

قدميها مبردة قليلاً أو في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تقدمه باردًا حقًا ، يكون طعمه مسطحًا. النكهة اللطيفة للمكونات لا تتألق من خلال. إذا لم تكن مقتنعًا ، قم بإجراء اختبار تذوق. تناول كمية من الثلج البارد ثم تناول دفعة في درجة حرارة الغرفة. سترى الفرق. أنا أضمن ذلك. يفضل تناول بيكو دي جالو طازجًا.

حفلة سينكو دي مايو. يمكنك جعلها على مدار العام ولكنها لذيذة بشكل خاص خلال فصل الصيف عندما تكون الطماطم في ذروتها.

خيار صحي

يشتهر الطعام المكسيكي بكونه ثقيلًا ودهنيًا ، وهو مستحق بشكل غير عادل في رأيي. هذا الطبق هو عكس ذلك تماما. جميع الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الدهون. خالية تماما من الشعور بالذنب.

تناول الطعام بتهور. إنه نباتي ونباتي للإقلاع. سيأكله الأطفال أيضًا لأنه & # 8220salsa & # 8221 ، وليس خضروات مقرفة ، كما أنه يعمل أيضًا مع البالغين الذين لا يحبون الخضار.


شاهد الفيديو: Tones and I - Dance Monkey Lyrics (كانون الثاني 2022).