وصفات جديدة

بانا كوتا بالشوكولاتة والقهوة

بانا كوتا بالشوكولاتة والقهوة

ضعي الجيلاتين الرطب في 150 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق

نضع الحليب والسكر والقشدة الحامضة في قدر على نار خفيفة. قلبي حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب في الغليان.

نرفع المقلاة عن النار ، ونضيف الإسبرسو المحلى (وهو ساخن أيضًا ، لأنني صنعته للتو) ، وقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة (استخدمت 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء و 100 جرام من شوكولاتة الحليب - هذا ما كان لدي في المنزل ، ولكن من يريد بانا كوتا أغمق يجب أن يستخدم الشوكولاتة الداكنة) ، مع التحريك حتى تذوب كل الشوكولاتة. في النهاية نضيف الجيلاتين المذاب والمرطب على نار خفيفة. (بدون غليان لأنه يفقد خواصه) نسكبه على شكل قالب كيك (11 * 31 سم) مرشوشة بالماء البارد ومبطن برقائق الطعام أو في 8 أشكال زجاجية.

ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو في المساء حتى الصباح ، ثم اسكبي فوق طبق التقديم.

زخرفة : زخارف شوكولاتة متنوعة أو شراب شوكولاتة.

اقتراح : للحصول على بانا كوتا أكثر دسمًا وأكثر تناسقًا ، يمكنك استبدال الحليب بالكريمة المخفوقة.


  • 200 مل كريمة مخفوقة (أكثر من 30٪ دهون)
  • 150 جرام شوكولاتة منزلية (52٪ كاكاو)
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.

سخني الكريمة المخفوقة حتى الغليان ولا يجب أن تغلي. قطعي الشوكولاتة إلى قطع أو قطعيها ، ضعيها فوق الكريمة الساخنة وأضيفيها.

اتركه لمدة 2-3 دقائق ، ثم اخلطه حتى يمتزج جيدًا.

نضع الطبق في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ثم نخلط جيداً والكريمة جاهزة. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


بانا كوتا بالشوكولاتة والقهوة

حلوى بسيطة ولكنها لذيذة للغاية. بانا كوتا هو جزء من المطبخ الإيطالي ، المطبخ الذي قررت أنه المفضل لدي! إذا كنت قد قرأت هذه المدونة من قبل ، فربما تعلم ، فأنا لا أقتل نفسي من أجل الإيطاليين! لكن يجب أن أعترف أن مطبخهم استثنائي. إلى جانب كونها لذيذة جدًا ، فهي أيضًا صحية. لديهم بيتزا (أفضل طعام من أي وقت مضى!) ، لديهم معكرونة ، والتي يمكن صنعها بعدة طرق ومجموعات ، ولديهم سلطات رائعة ولديهم حلويات بكل طريقة. بانا كوتا هو واحد منهم يعتمد على الكريمة الحلوة والجيلاتين. من هنا الاحتمالات لا حصر لها. تمتزج الشوكولاتة الداكنة والقهوة معًا بشكل رائع ، مما يمنحك طعمًا مرًا خاصًا. إنها ليست حلوة للغاية ، لكن لها رائحة قوية جدًا. وهي سهلة الصنع!

مكونات:

  • 200 مل حليب
  • 200 مل من الكريمة الحلوة (استخدمت الكريمة الحلوة فقط ، 400 مل إجمالاً ، لأنك تحصل على بانا كوتا أكثر اتساقًا ودسمًا أشبه بالموس & # 8211 ما وجدته من أوجه القصور ، هو أنه من الصعب التخلص من الشكل)
  • 30 جرام سكر
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة جيدة
  • كوب اسبريسو محلى
  • 7-8 جرام من الجيلاتين

نضع الجيلاتين في ماء بارد لتغطيته ونتركه لمدة 5-10 دقائق. نضع الحليب والقشدة الحلوة والسكر في قدر ، ونقترب من نقطة الغليان (يبدأ السائل في الغليان على الحافة). يُضاف الإسبريسو ويُمزج ويُطفئ النار. اتركيه ليبرد قليلاً (1-2 دقيقة) ثم أضيفي الجيلاتين واخلطي حتى يذوب.

قطّعي الشوكولاتة ناعماً وادمجيها في حليب الحصان واخلطيها حتى يصبح كل شيء متجانسًا. تملأ هذه التركيبة الأشكال التي تريدها. من الأفضل تبطين هذه الأشكال بورق الطعام بحيث يمكنك إزالة البانا كوتا بسهولة. يمكنك استخدام الكؤوس والنظارات وأي شكل تريده. لقد استخدمت علب مافن السيليكون. كانت المشكلة أن التركيبة كانت كريمية جدًا لأنني استخدمت القشدة الحامضة فقط ، لإخراج البانا كوتا بالكامل من الأشكال التي كان عليها أن تبقى في الثلاجة طوال الليل. إذا كنت تستخدم أشكال رقائق الطعام ، يكفي 4-5 ساعات في الثلاجة.

بعد الجلوس في الثلاجة ، يخرج من القالب وهذا كل شيء. جيد جدا وعطر للغاية! شهية طيبة!


بانا كوتا بالشوكولاتة والقهوة

حلوى بسيطة ولكنها لذيذة للغاية. بانا كوتا هو جزء من المطبخ الإيطالي ، المطبخ الذي قررت أنه المفضل لدي! إذا كنت قد قرأت هذه المدونة من قبل ، فربما تعلم ، أنا لا أقتل نفسي من أجل الإيطاليين! لكن يجب أن أعترف أن مطبخهم استثنائي. إلى جانب كونها لذيذة جدًا ، فهي أيضًا صحية. لديهم بيتزا (أفضل طعام من أي وقت مضى!) ، لديهم معكرونة ، والتي يمكن صنعها بعدة طرق ومجموعات ، ولديهم سلطات رائعة ولديهم حلويات بكل طريقة. بانا كوتا هو واحد منهم يعتمد على الكريمة الحلوة والجيلاتين. من هنا الاحتمالات لا حصر لها. تمتزج الشوكولاتة الداكنة والقهوة معًا بشكل رائع ، مما يمنحك طعمًا مرًا خاصًا. إنها ليست حلوة للغاية ، لكن لها رائحة قوية جدًا. وهي سهلة الصنع!

مكونات:

  • 200 مل حليب
  • 200 مل من الكريمة الحلوة (استخدمت الكريمة الحلوة فقط ، 400 مل في المجموع ، لأنك تحصل على بانا كوتا أكثر اتساقًا ودسمًا أشبه بالموس & # 8211 ما وجدته من أوجه القصور ، هو أنه من الصعب التخلص من الشكل)
  • 30 جرام سكر
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة جيدة
  • كوب اسبريسو محلى
  • 7-8 جرام من الجيلاتين

نضع الجيلاتين في ماء بارد لتغطيته ونتركه لمدة 5-10 دقائق. نضع الحليب والقشدة الحلوة والسكر في قدر ، ونقترب من نقطة الغليان (يبدأ السائل في الغليان على الحافة). يُضاف الإسبريسو ويُمزج ويُطفئ النار. اتركيه ليبرد قليلاً (1-2 دقيقة) ثم أضيفي الجيلاتين واخلطي حتى يذوب.

قطّعي الشوكولاتة ناعماً وادمجيها في حليب الحصان واخلطيها حتى يصبح كل شيء متجانسًا. تملأ هذه التركيبة الأشكال التي تريدها. من الأفضل تبطين هذه الأشكال بورق الطعام بحيث يمكنك إزالة البانا كوتا بسهولة. يمكنك استخدام الكؤوس والنظارات وأي شكل تريده. لقد استخدمت علب مافن السيليكون. كانت المشكلة أن التركيبة كانت كريمية جدًا لأنني استخدمت القشدة الحامضة فقط ، لإخراج البانا كوتا بالكامل من الأشكال التي كان عليها أن تبقى في الثلاجة طوال الليل. إذا كنت تستخدم أشكال رقائق الطعام ، يكفي 4-5 ساعات في الثلاجة.

بعد الجلوس في الثلاجة ، يخرج من القالب وهذا كل شيء. جيد جدا وعطر للغاية! شهية طيبة!


بانا كوتا مع الشوكولاتة وجيلي القهوة

ضيوفنا الأعزاء ، لجميع مشروبات القهوة ، نقدم لكم قرصًا صغيرًا مجانيًا من الشوكولاتة البلجيكية الصغيرة Café Tasse. من السهل جدًا صنعها ، أنا أحب بانا كوتا. كانت Dalgona panna cotta أول فكرة لتحلية القهوة عندما رأيت عبر الإنترنت هذا المشروب الرائع مع الحليب ونيس. يشبه الكاسترد ، لكن بانا كوتا دي كافيه وصفة أخف من الكاسترد التقليدي لأنه غير مصنوع من البيض. للحلوى ، بانا كوتا مع القهوة. وضعت صوفيا ملعقة من بانا كوتا في فمها ، ثم قالت ، ممتلئة الجسد ، تضحك. حلويات وقهوة ورسقوو ليمون بالشوكولاتة. ندعوك لإسعاد حواسك بحلوى عالية الجودة مصنوعة من منتجات طبيعية. تعتمد معظم الوصفات على صلصة مصنوعة من التوت الأزرق أو التوت أو الفواكه.


بانا كوتا بالشوكولاتة والقهوة - وصفات

المكونات:
200 مل حليب
200 مل كريمة مخفوقة
3 لتر سكر
2 كيس من حبيبات الجيلاتين (20 جم)
200 جرام شوكولاتة داكنة
200 مل اسبريسو محلى

طريقة التحضير :
ضعي الجيلاتين الرطب في 150 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق
نضع الحليب والسكر والقشدة الحامضة في قدر على نار خفيفة. قلبي حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب في الغليان.

نرفع المقلاة عن النار ، نضيف الإسبريسو المحلى (وهو ساخن أيضًا ، لأنني صنعته للتو) ، وقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة (استخدمت 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء و 100 جرام من شوكولاتة الحليب & # 8211 هذا ما كان لدي في المنزل ، ولكن من يريد بانا كوتا أغمق يجب أن يستخدم الشوكولاتة الداكنة) ، مع التحريك حتى تذوب كل الشوكولاتة. في النهاية نضيف الجيلاتين المذاب والمرطب على نار خفيفة. (بدون غليان لأنه يفقد خواصه) نسكبه على شكل قالب كيك (11 * 31 سم) مرشوشة بالماء البارد ومبطن برقائق الطعام أو في 8 أشكال زجاجية.

ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو في المساء حتى الصباح ، ثم اسكبي فوق طبق التقديم.

زخرفة : زخارف شوكولاتة متنوعة أو شراب شوكولاتة.

اقتراح : للحصول على بانا كوتا أكثر قشدة واتساقًا ، يمكنك استبدال الحليب بالكريمة المخفوقة.


بانا كوتا بالشوكولاتة والقهوة - وصفات

المكونات:
200 مل حليب
200 مل كريمة مخفوقة
3 لتر سكر
2 كيس من حبيبات الجيلاتين (20 جم)
200 جرام شوكولاتة داكنة
200 مل اسبريسو محلى

طريقة التحضير :
ضعي الجيلاتين الرطب في 150 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق
نضع الحليب والسكر والقشدة الحامضة في قدر على نار خفيفة. قلبي حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب في الغليان.

نرفع المقلاة عن النار ، نضيف الإسبريسو المحلى (وهو ساخن أيضًا ، لأنني صنعته للتو) ، وقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة (استخدمت 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء و 100 جرام من شوكولاتة الحليب & # 8211 هذا ما كان لدي في المنزل ، ولكن من يريد بانا كوتا أغمق يجب أن يستخدم الشوكولاتة الداكنة) مع التحريك حتى تذوب كل الشوكولاتة. في النهاية نضيف الجيلاتين المذاب والمرطب على نار خفيفة. (بدون غليان لأنه يفقد خواصه) نسكبه على شكل قالب كيك (11 * 31 سم) مرشوشة بالماء البارد ومبطن برقائق الطعام أو في 8 أشكال زجاجية.

ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو في المساء حتى الصباح ، ثم اسكبي فوق طبق التقديم.

زخرفة : زخارف شوكولاتة متنوعة أو شراب شوكولاتة.

اقتراح : للحصول على بانا كوتا أكثر قشدة واتساقًا ، يمكنك استبدال الحليب بالكريمة المخفوقة.


نضع الكريمة المخفوقة مع السكر في مقلاة ونضعها على نار خفيفة. اكشطي جراب الفانيليا بسكين ، وضعي المحتويات في المقلاة ، ثم أضيفي الكبسولة.

قلبي حتى يذوب السكر واتركيه حتى الغليان ثم ارفعي القدر عن النار.

ينقع الجيلاتين في ماء بارد ثم يصفى. أضيفيها إلى الكريمة الدافئة واخلطيها جيدًا حتى تذوب. اخلطي الزبادي مع القهوة سريعة التحضير وأضيفيها إلى الكريمة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

قسّمي الكريمة إلى أشكال فردية وضعيها في الثلاجة.

في هذه الأثناء ، اقلي بعض المكسرات واخلطيها مع بعض السكر المكرمل ومكعب واحد من الزبدة. انشرها على ورقة خبز واتركها تتصلب. لن تكون مقرمشة ، ستكون مثالية لحصة البانا.

قدمي البانا كوتا مع اللبن والقهوة من الثلاجة مع الجوز بالكراميل في الأعلى.


فيديو: ديسير تحليةباناكوتا الشوكولاته ديسير راقيPanna Cotta de Chocolate, Postres fáciles!! (كانون الثاني 2022).