وصفات جديدة

اسباجيتي كاربونارا وصفة ايطالية

اسباجيتي كاربونارا وصفة ايطالية

اسباجيتي كاربونارا وصفة ايطالية

  • 300 جرام جبنة فيلادلفيا ،
  • 320 جرام سباغيتي ،
  • 180 جرام لحم الخنزير المقدد ،
  • 7 صفار ،
  • زيت الزيتون،
  • ملح،
  • فلفل.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة معكرونة كاربونارا بالوصفة الإيطالية:

اسباجيتي كاربونارا وصفة ايطالية

نضع المعكرونة حتى تغلي في ماء مملح وقليل من الزيت.

تقلى شرائح لحم الخنزير المقدد بشكل منفصل. أضف الفلفل والملح إذا لزم الأمر. إذا كان لحم الخنزير المقدد مالحًا ، ضعه بعناية. يخفق صفار البيض مع جبنة الكريمة ويضاف فوق لحم الخنزير المقدد الذي تم إبعاده عن النار. نضع المعكرونة المسلوقة بعد تصريفها وتصفيتها من الماء وتخلط جيداً.


مكونات وصفة المعكرونة كاربونارا أو السباغيتي كاربونارا

  • 300 جرام معكرونة (إسباجيتي ، نودلز ، بيني)
  • -3 بيضات
  • -150 غ غويالي (أوزة لحم الخنزير)
  • -ملح
  • -الفلفل الطازج المطحون
  • -150 جرام جبن بيكورينو روماني (جبن ضأن مجفف)

معكرونة كاربونارا ، وصفة إيطالية - وصفات

وصفات الكوكتيل. ويمكنك أن تجعل الطريقة المفضلة للأمير جورج!

وصفات الكوكتيل. قد تعتقد أن العائلة المالكة بأكملها تأكل فقط الأطعمة المتطورة ، مثل الكافيار. ماذا ستقول إذا علمت أن الأمير جورج ، ابن دوقات كامبريدج ، كان يأكل المعكرونة على طريقة لا كاربونارا. ويمكنك أن تجعل الطريقة المفضلة للأمير جورج. في أخبار الأطفال نوضح لك كيفية تحضير الوصفة بسرعة.

عمل الشيف الشهير ألدو زيلي مع الأمير ويليام في جمعية الشباب الخيرية في سنتربوينت. وكشف أن الأمير الصغير جورج البالغ من العمر 7 سنوات لديه شغف بالطعام الإيطالي. يتمتع الابن الأكبر لدوقات كامبريدج بأذواق رفيعة للغاية في الطعام في سنه. هذه ليست بيتزا أو مروحة همبرغر.

إليكم كيفية تحضير معكرونة كاربونارا مع الكريمة الحامضة على الطراز الملكي في المنزل بأقل جهد:

تحتاج إلى 400 غرام من السباغيتي ، و 400 غرام من لحم الخنزير المقدد ، و 100 غرام من البارميزان ، و 300 مل من القشدة الحامضة ، و 4 بيضات ، و 2 فص ثوم ، وملعقة كبيرة من الزبدة (السمن) ، والزيت والملح.

يتم غلي السباغيتي باتباع التعليمات الموجودة على العبوة. ضعي رشة ملح وملعقة كبيرة من الزبدة (السمن) في ماء السباغيتي. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويقلى في 2.3 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً. اقلي كل شيء حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي. في وعاء ، اخفقي البيض جيدًا مع قليل من الملح ، أضيفي جبنة البارميزان واخلطيهم حتى يتحولوا إلى عجينة. ضعي الكريم واخلطي كل شيء. أضف كل شيء فوق لحم الخنزير المقدد البني. قلب برفق وباستمرار على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى تتخثر البيضة بلطف. أضف المعكرونة إلى كل جزء.

يمكن عمل هذا التحضير في حوالي 45 دقيقة وهو ممتلئ للغاية. أخبار للأطفال يبقيك على اطلاع بأحدث الأخبار. ندعوك لمتابعة قسم الوصفات لدينا أسبوعيا.


إعادة تفسير الرومانية للكاربونارا السباغيتي

كاربونارا سباغيتي هي واحدة من المفضلة لدى أنيا. لا تأكل سوى المعكرونة مع الصلصة ، بدون لحم الخنزير المقدد الشهير. وضعت جزءًا صحيًا من الكاربونارا في وعاءها وتراجع الهندباء إلى غرفتها. إذا ألقيت نظرة بعد 10 دقائق ، سأرى فتاة صغيرة تلتقط ، بإصبعين ، معكرونة على قميصها ، أو على الأرض ، أو على لعبة لها ، وتحشوها بدقة في فمها.

يعد الطعام الإيطالي من بين أكثر الأطعمة انتشارًا وتقديرًا في العالم. هناك شيء ما في الطريقة الإيطالية للنظر إلى الحياة وتعيشها يضحك بشدة ، مما يؤثر أيضًا على طعم الطبق. العلاقة بين الإيطاليين وطعامهم قوية للغاية وعاطفية ، مثل الرجل وزوجته كما يحلو لهما أن يقولا. وجبات إيطالي محترم وفيرة وقوائم الطعام تحتوي على 5 أطباق: المقبلات (مقبلات باردة) ، حساء ، معكرونة ، الطبق الرئيسي (يحتوي على لحم أو أكلة) حلوى.

لا أعتقد أن هناك الكثير من الأشخاص الذين لم يأكلوا البيتزا أو المعكرونة الإيطالية الشهيرة في حياتهم.

المكونات الأساسية للمطبخ الإيطالي:

- زيت زيتون بكر ممتاز معصور على البارد

سر المعكرونة المصنوعة جيدًا هو: يجب أن يغلي الماء بقوة ، مع وجود فقاعات ودوامات ، بحيث لا يسمح للمعكرونة أثناء الحركة بالالتصاق ببعضها البعض ، والكثير من الملح في الماء حتى يمكن للمعكرونة تذوق ملحها ويجب طهيها لمدة 7 دقائق ، لأن المعكرونة يجب أن تؤكل "آل دينتي" (يجب أن يكون الوسط مرنًا). في ترجمة ad litam ، تعني كلمة "al dente" "إلى السن" وربما تشير إلى الطريقة التي يتم بها فحص المعكرونة إذا تم تحضيرها بشكل كافٍ.

أصعب أنواع المعكرونة في العالم هي تلك التي تحتوي على القليل من العناصر ، على سبيل المثال ، السباغيتي بالثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار (سباغيتي أجليو ، أوليو ، إي بيبرونسينو) ، لأن التوازن بين المكونات يجب أن يكون مثاليًا ومزيدًا الاهتمام بالطهي. حتى الطهاة المهرة يعانون من هذه الوصفات.

نحن الرومانيون نطبخ معكرونة كاربونارا بالقشدة.

تقليديا ، ومع ذلك ، يتم طهيها على النحو التالي:

المقادير: 500 جرام سباجيتي ، 250 جرام لحم مقدد / بانسيتا / غيلالي ، 4 بيضات ، بارميزان ، بيكورينو (جبنة غنم إيطالية) 50 جرام ، فلفل أسود.

اسلقي المعكرونة ، اقلي لحم الخنزير المقدد في زيت الزيتون وأضيفي قليلًا من الماء الذي طهوا فيه المعكرونة ، عندما تصبح مقرمشة. دعها تغلي لفترة من الوقت. ستصنع الدهن من لحم الخنزير المقدد والنشا من ماء المعكرونة الصلصة. نضع المعكرونة في المقلاة ونقلبها قليلاً حتى تتكاثف الصلصة. أطفئي النار ، أضيفي صفار البيض وجبنة البارميزان المبشورة ، واخلطيها جيدًا ، ثم رشي الفلفل المطحون حديثًا. تؤكل ساخنة.

إن نسختى من كاربونارا مختلفة تمامًا ، لذا يمكنني تسميتها معكرونة بالصلصة البيضاء والأوريغانو.

نصف سيولان مدخن

علبة معكرونة 500 جرام

250 جرام جبن بارميزان أو جبن

اوريجانو ، ملح وفلفل حسب الرغبة

نقطع الثوم ناعماً ، نقطع السولان إلى مكعبات ، نبشر البارميزان أو الجبن ، ونغلي المعكرونة.

اقلي الثوم في كمية قليلة جدًا من الزيت (لأنه سيترك الدهن على الساق) لبضع ثوانٍ فقط حتى تنتشر نكهته ثم أضف السيقان. عندما يتم قليها ، أضيفي السباغيتي والأوريغانو حسب الرغبة. أضرب البيض وأخلطه مع الكريمة.

أضع الصلصة فوق المعكرونة. تقليديا ، يتم وضع البيض فوق المعكرونة مع إطفاء النار ، لأن صفار البيض يطبخ من الحرارة التي ينبعث منها. لكنني أفضل طهي البيض أكثر قليلاً لأنني لا أريد المخاطرة به وإعطائه لآنا نيئة.

أضيفي البارميزان أو الجبن المبشور.

في النهاية ، قم بتتبيل الملح والفلفل (احذر من الملح ، قد لا يكون ضروريًا لأن السيولان مالح بالفعل).

أنا أحب السباغيتي مع الكثير من الصلصة وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، أضيف القليل من الماء من تلك التي قاموا بطهي المعكرونة بها.

إذا ادعت أميرة طعام متقلبة أن هذه المعكرونة من بين المفضلات لديها ، أقول إن الأمر يستحق المحاولة. شهية طيبة!


أفضل معكرونة كاربونارا - وصفة إيطالية!

1. صب الماء في وعاء كبير وعندما يصل إلى درجة الغليان أضف ملعقتين صغيرتين من الملح الخشن.

2. بعد دقيقة واحدة من إضافة الملح ، يمكنك رمي السباغيتي في الماء. حذر! لا تكسر السباغيتي ، لكن اتركها كاملة ، سوف تنعم وتغرق بمفردها.

3. عندما تكون السباغيتي جاهزة تقريبًا - انظر إلى وقت الطهي على عبواتها - يمكنك البدء في قلي الفطائر أو الكايزر برفق ، تكفي دقيقتان أو ثلاث دقائق. استخدم مقلاة غير لاصقة حتى لا تضطر إلى إضافة الزيت.

4. بعد أن تنضج المعكرونة تمامًا ، صفيها وأضيفيها إلى المقلاة فوق اللحم. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

5. بشكل منفصل ، في وعاء كبير ، اخفقي البيض وصفار البيض مع قليل من الملح وجبن البارميزان المبشور. بعد أن يقلى اللحم تمامًا ، يمكنك إضافة المعكرونة إلى الوعاء فوق البيض. قلّب باستمرار أثناء السكب حتى لا تتخثر البيضة.

6. عند التقديم ، أضيفي مسحوق الفلفل على الوجه.

انظر الى هؤلاء ايضا عجينة كاربونارا! إنهم مجانين!


معكرونة كاربونارا ، وصفة إيطالية (من ألينا)

أعطتني هذه الوصفة من قبل ألينا ، التي عاشت في إيطاليا لسنوات عديدة ، والتي تعد أطباقًا إيطالية لذيذة ، كما هو الحال في منزل والدتهم ، لأنها تعلمت إعدادها هناك ، في منزل أمهاتهم. لذلك يمكنك تجربتها بثقة. لقد أكلتهم بالفعل & # 8211 جيدة للغاية!

في مقلاة ، ضعي القليل من زيت الزيتون واقلي فص ثوم دون أن يتوسط ذلك الجذع. تقلى شرائح البانسيتا (أو لحم الخنزير المقدد) في زيت الزيتون حتى تصبح الدهون شفافة.

في وعاء ، اخفقي بيضتين كاملتين (أو صفار البيض فقط إذا أردت) مع كريمة الطهي أو الحليب. أضف الفلفل حسب الرغبة.

في هذه الأثناء ، اغلي السباغيتي. عندما يكونون جاهزين ، اخلطيهم مع البانسيتا وإزالة الثوم. يقلب ونرفع المقلاة عن النار ، ثم تضاف صوص البيض والكريمة.

إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، اسكب المزيد من الماء من المعكرونة لتخفيفها. ضع الثوم الطازج المهروس فوقها.

إنهم مجانين! ليس لدي صورة ، لقد كانوا جيدين جدًا وكنت جائعًا جدًا لالتقاط صورة.


مكون السباغيتي بوتانيسكا

  • 400 جرام من السباغيتي
  • 100 جرام زيتون منزوع النواة
  • 1 ملعقة طعام نبات الكبر المملح
  • 500 جرام من الطماطم الناضجة أو 400 جرام من الطماطم في المرق
  • 2 فص ثوم كبير
  • 5-6 شرائح الأنشوجة المملحة أو بالزيت
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • اختياري: فلفل حار طازج أو مجفف

تحضير السباغيتي ألا بوتانيسكا

1. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، فعليك سلقها لمدة 30 ثانية في ماء مغلي ثم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. يتم تنقية نبات الكبر المملح في بعض الماء البارد لفقدان المزيد من الملح. خلاف ذلك ، فإن المكونات بسيطة وأعتقد أنه يمكن العثور عليها في أي مخزن.

2. نضع على النار قدر كبير (5 لتر) بالماء.

صلصة

3. سحق الثوم. يقطع الزيتون والكبر ، وكذلك شرائح الأنشوجة والفلفل الحار. استخدمه فقط إذا كنت تريد ذلك ، لكن يوصى به. لقد استخدمت الفلفل الحار لأنني أحب المعكرونة أن يكون لها نكهة حارة ولأن هذا خاص بهذه السباغيتي.

4. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. ضع في اعتبارك أن كل المعكرونة المطبوخة يجب أن توضع في نفس المقلاة في نهاية الطهي. أضيفي الثوم والزيتون وشرائح الأنشوجة والكبر. اخبزيها لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة. أضف مكعبات الطماطم (أو الطماطم المقطعة مع المرق ، إذا كنت تستخدم الطعام المعلب). اغلي الصلصة على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة. تذوق الملح والفلفل واضبط مذاق الصلصة ، لكن عادة لا تحتاج إلى الكثير من الملح ، فالكبر والزيتون وشرائح الأنشوجة مالحة.

5. عندما يغلي الماء في القدر ، ضعي ملعقة كبيرة مليئة بالملح وأضيفي المعكرونة. اقرأ التعليمات الموجودة على عبوة السباغيتي ، إذا كانت تقول أن وقت الطهي الموصى به هو 9 دقائق ، بعد 7 دقائق بالضبط من لحظة سلقها ، أخرجها بملقط واغمسها في المقلاة مع الصلصة الحارة. أضف حوالي 150-200 مل. من الماء الذي سلقوا فيه المعكرونة في المقلاة وطهي الإسباجيتي في الصلصة لمدة دقيقتين ، مع تقليبهم (أو تقليبهم بملقط أو شوكتين) حتى يتبلوا الصلصة جيدًا.

6. في النهاية ، يجب أن تكون الصلصة في المعكرونة لا تتجمع بجانبهم بشكل مزعج. يُضاف نصف كمية البقدونس المفروم ناعماً فوق المعكرونة في المقلاة ، ويُحتفظ بالنصف الآخر للرش. نضع السباغيتي على الأطباق ، ونرش البقدونس & # 8230 شهية جيدة!

على الرغم من أن صلصة ألا بوتانيسكا تحتوي على شرائح الأنشوجة في قائمة المكونات ، إلا أنه من الصعب ملاحظة طعم السمك في الطبق النهائي. طعم هذه الباستا هو مزيج علمي من مكونات بسيطة ، مع نتيجة فريدة ومليئة بالسمات ، كما نجدها غالبًا في المطبخ الإيطالي.


الوصفة: مكرونة (إسباجيتي) بالمأكولات البحرية

اليوم أردت أن أجرب شيئًا جديدًا ، لذلك تجرأت على الدخول إلى دائرة المأكولات البحرية (ولست أندم على الإطلاق ، خاصة لأن الأطفال أحبوه أيضًا).

لأربع حصص تحتاج:

  • إسباجيتي & # 8211400 جرام
  • زيت الزيتون # 8211 50 مل
  • الثوم & # 8211 3 كلاب
  • المأكولات البحرية (كنت أستخدم المجمدة) & # 8211500 جرام
  • عصير نصف ليمونة صغيرة
  • نبيذ أبيض جاف & # 8211 نصف كوب
  • عصير الطماطم & # 8211 حوالي 300 مل
  • 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • ملعقة كبيرة من الكريمة (اختياري).
  • توابل
  • ملح
  • فلفل

قم بغلي ماء السباغيتي ، ثم يمكنك الاعتناء بالصلصة. تُسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

يتم غسل المأكولات البحرية بالماء البارد وتقطيعها (إذا كانت كبيرة جدًا). نقطع الثوم ناعماً ونقلي القليل في زيت الزيتون الساخن ، ثم نضيف المأكولات البحرية. اقلي قليلا بالثوم ، ثم أضيفي الملح وعصير الليمون والنبيذ.

اتركيه لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم أضيفي مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والزعتر والقليل من الملح والفلفل واتركيه على النار لمدة 7 ، 8 دقائق أخرى. يتم وضع كريم في النهاية ، فقط إذا أردت.

اختياريا ، يمكنك وضع جبن البارميزان المبشور فوق المعكرونة.


إعادة تفسير الرومانية للكاربونارا السباغيتي

كاربونارا سباغيتي هي واحدة من المفضلة لدى أنيا. لا تأكل سوى السباغيتي مع الصلصة ، بدون لحم الخنزير المقدد الشهير. وضعت جزءًا صحيًا من الكاربونارا في وعاءها وتراجع الهندباء إلى غرفتها. إذا ألقيت نظرة بعد 10 دقائق ، سأرى فتاة صغيرة تلتقط ، بإصبعين ، معكرونة على قميصها ، أو على الأرض ، أو على لعبة لها ، وتحشوها بدقة في فمها.

يعد الطعام الإيطالي من بين أكثر الأطعمة انتشارًا وتقديرًا في العالم. هناك شيء ما في الطريقة الإيطالية للنظر إلى الحياة وتعيشها يضحك بشدة ، مما يؤثر أيضًا على طعم الطبق. العلاقة بين الإيطاليين وطعامهم قوية للغاية وعاطفية ، مثل الرجل وزوجته كما يحلو لهما أن يقولا. وجبات إيطالي محترم وفيرة وقوائم الطعام تحتوي على 5 أطباق: المقبلات (مقبلات باردة) ، حساء ، معكرونة ، الطبق الرئيسي (يحتوي على لحم أو أكلة) حلوى.

لا أعتقد أن هناك الكثير من الأشخاص الذين لم يأكلوا البيتزا أو المعكرونة الإيطالية الشهيرة في حياتهم.

المكونات الأساسية للمطبخ الإيطالي:

- زيت زيتون بكر ممتاز معصور على البارد

سر المعكرونة المصنوعة جيدًا هو: يجب أن يغلي الماء بقوة ، مع وجود فقاعات ودوامات ، بحيث لا تسمح للمعكرونة أثناء الحركة بالالتصاق ببعضها البعض ، والكثير من الملح في الماء حتى يمكن للمعكرونة تذوق ملحها ويجب طهيها لمدة 7 دقائق ، لأن المعكرونة يجب أن تؤكل "آل دينتي" (يجب أن يكون الوسط مرنًا). في ترجمة ad litam ، تعني كلمة "al dente" "إلى السن" وربما تشير إلى الطريقة التي يتم بها فحص المعكرونة إذا تم تحضيرها بشكل كافٍ.

أصعب أنواع المعكرونة في العالم هي تلك التي تحتوي على القليل من العناصر ، على سبيل المثال ، السباغيتي بالثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار (سباغيتي أجليو ، أوليو ، إي بيبرونسينو) ، لأن التوازن بين المكونات يجب أن يكون مثاليًا ومزيدًا الاهتمام بالطهي. حتى الطهاة المهرة يعانون من هذه الوصفات.

نحن الرومانيون نطبخ معكرونة كاربونارا بالقشدة.

تقليديا ، ومع ذلك ، يتم طهيها على النحو التالي:

المكونات: 500 جرام سباجيتي ، 250 جرام لحم مقدد / بانسيتا / غيلالي ، 4 بيضات ، بارميزان ، بيكورينو (جبن غنم إيطالي) 50 جرام ، فلفل أسود.

اسلقي المعكرونة ، اقلي لحم الخنزير المقدد في زيت الزيتون وأضيفي قليلًا من الماء الذي طهوا فيه المعكرونة ، عندما تصبح مقرمشة. دعها تغلي لفترة من الوقت. ستصنع الدهن من لحم الخنزير المقدد والنشا من ماء المعكرونة الصلصة. نضع المعكرونة في المقلاة ونقلبها قليلاً حتى تتكاثف الصلصة. أطفئي النار ، أضيفي صفار البيض وجبنة البارميزان المبشورة ، واخلطيها جيدًا ، ثم رشي الفلفل المطحون حديثًا. تؤكل ساخنة.

إن نسختي من كاربونارا مختلفة تمامًا ، لذا يمكنني تسميتها معكرونة بالصلصة البيضاء والأوريغانو.

نصف سيولان مدخن

علبة معكرونة 500 جرام

250 جرام جبن بارميزان أو جبن

اوريجانو ، ملح وفلفل حسب الرغبة

نقطع الثوم ناعماً ، نقطع السولان إلى مكعبات ، نبشر البارميزان أو الجبن ، ونغلي المعكرونة.

اقلي الثوم في كمية قليلة جدًا من الزيت (لأنه سيترك الدهن على الساق) لبضع ثوانٍ فقط حتى تنتشر نكهته ثم أضف السيقان. عندما يتم قليها ، أضيفي السباغيتي والأوريغانو حسب الرغبة. ضربت البيض وأخلطه مع الكريمة.

أضع الصلصة فوق المعكرونة. تقليديا ، يتم وضع البيض فوق المعكرونة مع إطفاء النار ، لأن صفار البيض يطبخ من الحرارة التي ينبعث منها. لكنني أفضل طهي البيض أكثر قليلاً لأنني لا أريد المخاطرة به وإعطائه لآنا نيئة.

أضيفي البارميزان أو الجبن المبشور.

في النهاية ، قم بتتبيل الملح والفلفل (احذر من الملح ، قد لا يكون ضروريًا لأن السيولان مالح بالفعل).

أنا أحب السباغيتي مع الكثير من الصلصة وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، أضيف القليل من الماء من تلك التي قاموا بطهي المعكرونة بها.

إذا ادعت أميرة طعام متقلبة أن هذه المعكرونة من بين المفضلات لديها ، أقول إن الأمر يستحق المحاولة. شهية طيبة!


معكرونة كاربونارا ، وصفة إيطالية (من ألينا)

أعطتني هذه الوصفة من قبل ألينا ، التي عاشت في إيطاليا لسنوات عديدة ، والتي تعد أطباقًا إيطالية لذيذة ، كما هو الحال في منزل والدتهم ، لأنها تعلمت إعدادها هناك ، في منزل أمهاتهم. لذلك يمكنك تجربتها بثقة. لقد أكلتهم بالفعل & # 8211 جيدة للغاية!

في مقلاة ، ضعي القليل من زيت الزيتون واقلي فص ثوم دون أن يتوسط ذلك الجذع. تقلى شرائح البانسيتا (أو لحم الخنزير المقدد) في زيت الزيتون حتى تصبح الدهون شفافة.

في وعاء ، اخفقي بيضتين كاملتين (أو صفار البيض فقط إذا أردت) مع كريمة الطهي أو الحليب. أضف الفلفل حسب الرغبة.

في هذه الأثناء ، اغلي السباغيتي. عندما يكونون جاهزين ، اخلطيهم مع البانسيتا وإزالة الثوم. يقلب ونرفع المقلاة عن النار ، ثم تضاف صوص البيض والكريمة.

إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، اسكب المزيد من الماء من المعكرونة لتخفيفها. ضع الثوم الطازج المهروس فوقها.

إنهم مجانين! ليس لدي صورة ، لقد كانوا جيدين جدًا وكنت جائعًا جدًا لالتقاط صورة.


أفضل معكرونة كاربونارا - وصفة إيطالية!

1. صب الماء في وعاء كبير وعندما يصل إلى درجة الغليان أضف ملعقتين صغيرتين من الملح الخشن.

2. بعد دقيقة واحدة من إضافة الملح ، يمكنك رمي السباغيتي في الماء. حذر! لا تكسر السباغيتي ، لكن اتركها كاملة ، سوف تنعم وتغرق بمفردها.

3. عندما تكون السباغيتي جاهزة تقريبًا - انظر إلى وقت الطهي على عبواتها - يمكنك البدء في قلي الفطائر أو الكايزر برفق ، تكفي دقيقتان أو ثلاث دقائق. استخدم مقلاة غير لاصقة حتى لا تضطر إلى إضافة الزيت.

4. بعد أن تنضج المعكرونة تمامًا ، صفيها وأضيفيها إلى المقلاة فوق اللحم. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

5. بشكل منفصل ، في وعاء كبير ، اخفقي البيض وصفار البيض مع قليل من الملح وجبن البارميزان المبشور. بعد أن يقلى اللحم تمامًا ، يمكنك إضافة المعكرونة إلى الوعاء فوق البيض. قلّب باستمرار أثناء السكب حتى لا تتخثر البيضة.

6. عند التقديم ، أضيفي مسحوق الفلفل على الوجه.

انظر هذه أيضا عجينة كاربونارا! إنهم مجانين!