وصفات جديدة

باذنجان مخبوز مع جبنة موتزاريلا

باذنجان مخبوز مع جبنة موتزاريلا

نقطع الباذنجان إلى شرائح حوالي بوصة واحدة ، ونرش الملح ونتركه لمدة 30 دقيقة ، ثم نمرر تحت الماء الجاري ونتركه حتى يصفى. اترك الفرن على درجة 180. نحضر صينية نغطيها بورق الخبز. دهن الغسالات المصفاة ب زيت بفرشاة وضعيها في المقلاة. اخبزي لمدة 15 دقيقة. اخرجي الغسالات وكرري العملية. احرقيها ، قشريها وقطعيها.في مقلاة على نار مناسبة ، ضعي ملعقتين زيت ، اتركيه يغلي الزيت ويضاف الثوم المهروس ونترك الثوم يتماسك قليلاً ثم نضيف الطماطم المقطعة وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. في صينية مقاومة للحرارة نضع القليل من الصلصة ونضع طبقة من الشرائح ثم الصلصة مرة أخرى ونرش ملعقة كبيرة من البارميزان والقليل من الزعتر ثم الباذنجان والصلصة والبارميزان والزعتر ثم الباذنجان والصلصة وشرائح الموتزاريلا مع الاوريجانو. اخبزيها لمدة 10 دقائق.

شهية طيبة!


باذنجان مخبوز مع جبن بارميزان

إذا كنت تحب الباذنجان والأطباق الإيطالية التقليدية ، فعليك تجربة الباذنجان المخبوز مع البارميزان.

إنها وصفة بسيطة ، لذيذة جدًا ومناسبة للطقس البارد بالخارج. ورائحته ستقربك من الصيف الذي كنت تفكر فيه مؤخرًا.

مكونات الباذنجان مع البارميزان المخبوز:

-4 باذنجان مقطع إلى شرائح طولية رفيعة

-3 ملاعق زيت زيتون

-2 فص ثوم مفروم

-700 غرام طماطم كرزية وصلصة طماطم بالريحان

& # 8211 1 رابط من أوراق الريحان

-25 جرام جبن بارميزان أو بديل نباتي.

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. اخلطي شرائح الباذنجان جيدًا مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتبليهما بالملح والفلفل.

اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة في صينية مبطنة بورق الخبز حتى تصبح طرية وتبدأ في التحول إلى اللون البني.

يُطهى البصل لمدة 5 دقائق بملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الثوم ويُطهى لبضع دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار. اخفض حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية.

خذ طبقًا مقاومًا للحرارة وضع طبقة من الباذنجان على قاعه. نسكب صلصة الطماطم فوقها ونضع قطع من الموتزاريلا ثم نضيف البصل والثوم ونصف أوراق الريحان.

تُغطى بشرائح الباذنجان المتبقية وصلصة الطماطم ، ثم تُرش جبنة البارميزان المبشورة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. تتبل مع باقي أوراق الريحان وتقدم مع سلطة خضراء مقرمشة.


باذنجان مخبوز مع جبنة موتزاريلا

باذنجان مخبوز مع جبنة موتزاريلا من: باذنجان ، لحم ، موتزاريلا ، زيت ، طماطم ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • باذنجان
  • 550 جرام لحم مفروم بصل
  • 2 طماطم
  • 3-4 شرائح جبن موزاريلا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

نقطع الباذنجان إلى شرائح ونرش الملح ونتركه لمدة 30 دقيقة. نضع البصل المفروم حتى يتماسك ، نضيف اللحم ونتركه حتى يتغير لونه.

نضع مكعبات الطماطم ونرش الملح والفلفل ونتركها تبرد. في طبق فرن ، ضعي طبقات بديلة من الباذنجان ، ممسحة بالعصير واللحم بالصلصة.

اتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها وضعي الجبن واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.


باذنجان مخبوز مع التونة والموزاريلا

طعام صيفي ، سريع وخفيف أعددته في نهاية هذا الأسبوع! كان لدي كل شيء تقريبًا في الثلاجة وأردت استخدام التونة. بدت هذه الوصفة رائعة حقًا بالنسبة لي ، على الأقل كانت عائلتي مسرورة بما خرج! لقد جعلتها سريعة لدرجة أنني سأكرر الوصفة.

اغسل الباذنجان وامسحه بمنشفة المطبخ وانزع الأطراف.

قطعها إلى شرائح ليست رقيقة جدا.

سخني مقلاة شوي ، وحمّري شرائح الباذنجان على كلا الجانبين ، ثم اخرجيها في طبق.

ضعي البطاطس المهروسة في قدر. يضاف الثوم النظيف والمطحون والريحان المفروم ناعماً. يرش بالملح والفلفل والقليل من الأوريغانو المجفف. ضعي المقلاة على النار واتركيها تنضج على نار هادئة واتركي الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق ثم ضعيها جانبًا. قم بإعداد صينية مقاس 20/20 سم. ضعي طبقة من الباذنجان ونصف صلصة الطماطم ووزعيها بالتساوي. قم بفك التونة ، وصفيها جيدًا من الزيت ، ثم ضع قطعًا منها فوق الباذنجان ، من مكان إلى آخر. رشي جبنة البارميزان المبشورة. ضع طبقة من الباذنجان مرة أخرى ودهنها ببقية الصلصة. ضعي جبنة الموزاريلا على المبشرة الكبيرة ، ورشيها فوقها. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعيها في مكانها. ضعي التحضير في الفرن الساخن ، على حرارة 190 درجة ، لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني من الأعلى. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلًا ، ثم يصبح جاهزًا للتقديم. شهية طيبة!


مكونات

7-8 باذنجان صغير
عدد قليل من أغصان الريحان الطازجة والمفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
قشر 2 ليمونة غير مغسولة


كريم الخل البلسمي
الملح والفلفل المطحون الطازج
زيت الزيتون البكر الممتاز
1 حفنة من بذور الصنوبر المحمص
جبنة موتزاريلا طازجة


طريقة التحضير

نقطع الباذنجان إلى شرائح بسماكة 1-2 سم بالطول. يرش الملح على الشرائح ويوضع في مصفاة لتصريف الماء. نتركهم لمدة 20-30 دقيقة.

تحضير صلصة الطماطم بشكل منفصل. يُسخّن زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل المفروم والثوم لمدة 4-5 دقائق. أضيفي البطاطس المهروسة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. في النهاية نضيف الريحان المفروم من السكين.

ربت الباذنجان بمنديل ماص وضع الشرائح بجانب بعضها البعض على منشفة. يجب تجفيف الباذنجان جيدًا قبل القلي.

ضعي مقلاة ، ويفضل شويها ، على نار متوسطة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون واقلي الباذنجان على الجانبين. نأخذهم جانبا من قاع خشبي.

مع الباذنجان المقلي والصلصة الجاهزة ، يمكننا تجميع الطعام.

نبدأ بتشغيل الفرن على 180 درجة مئوية ، وظيفة التسخين لأعلى ولأسفل والتهوية ونقوم بإعداد صينية مقاومة للحرارة. لقد استخدمت صينية مقاس 30 × 20 سم.

اسكبي القليل من صلصة الطماطم في المقلاة وافركيها برفق. ضعي طبقة من الباذنجان ، واسكبي فوقه القليل من صلصة الطماطم مرة أخرى. رشي جبنة الموزاريلا والبارميزان ثم أضيفي الباذنجان مرة أخرى. نستمر بصلصة الطماطم - الموتزاريلا - البارميزان - الباذنجان ، حتى تكون الطبقة النهائية هي الجبن. من الكميات التي أعطيت لي ، نتج عن 4 طبقات من الباذنجان.

تُخبز صينية الباذنجان بجبنة البارميزان لمدة 30 دقيقة ، حتى تذوب الجبن ويصبح لونها بنيًا جيدًا.

أخرج الصينية من الفرن واترك الطعام يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل. بهذه الطريقة نتأكد من أنه يمكننا تقطيع الباذنجان إلى أقسام جميلة وأن الطعام لن ينتشر على الطبق.


  • 350 غ بيني (أو غيرها من المعكرونة القصيرة)
  • 1 باذنجان كبير (420 جم)
  • قطعة واحدة من الكراث (أو بصلة كبيرة ، حوالي 100 جرام)
  • 1 حبة طماطم معلبة (400 جم)
  • 150 غ من عصير الطماطم (أو هريس)
  • زيت الزيتون
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح وفلفل
  • ريحان طازج

نحضر صينية (27 & # 21532) وندهنها بزيت الزيتون ونقسم كل المكونات إلى نصفين لأننا نصنع طبقتين ونضع طبقة من المعكرونة وعصير الطماطم والباذنجان والموزاريلا والبارميزان والريحان المكسور باليد. الطبقة الثانية من المكونات وتوضع في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

قدميها وهي ساخنة. إنها لذيذة.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


باذنجان مخبوز مع جبنة موتزاريلا

لا أعرف عنك إذا كنت من محبي الباذنجان ، لكنني سأستهلكها طوال العام في مجموعات مختلفة. الحقيقة هي أننا نجدها طوال الوقت لكنها ليست لذيذة كما هي الآن. لذا حان الوقت للاستفادة الكاملة من موسمهم.

أنا حقًا أحب وصفات الخضار المخبوزة مع جبنة الموزاريلا. لذلك اعتقدت أن الباذنجان سيكون لذيذًا أيضًا. وهذا صحيح تمامًا.

-3 ملاعق زيت زيتون

أعددت جميع المكونات ثم قمت بتسخين الفرن إلى 150 درجة مئوية قطّعت الباذنجان إلى شرائح كبيرة ، أضع زيت الزيتون والقليل من الملح وأضعهما في الفرن حتى يتحول لونهما إلى البني. ثم قلبتهم على الجانب الآخر لبضع دقائق ثم أخرجتهم. في غضون ذلك ، اخترت بعض أغصان الزعتر قمت بتقطيع الطماطم إلى شرائح سميكة بأشكال مختلفة لتناسب شكل القدر أضع شرائح من الباذنجان والزعتر والثوم ثم شرائح الطماطم ومرة ​​أخرى الباذنجان والثوم والأوريغانو حتى ملأت الوعاء. في النهاية أضفت جبن الموزاريلا. يمكن تقطيعه أو كشطه. ثم أضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة عند 150 درجة مئوية. إذا كنت تحب الجبن البني ، يمكنك ترك الطبق في الفرن لفترة أطول. خدمت الباذنجان المحضر ساخن وبارد. أنا شخصيا أفضل لهم دافئة.


الباذنجان المخبوز مع الطماطم والريحان والموزاريلا & # 8211 البديل المثالي للبيتزا

وصفة ترضي شغف البيتزا ولكن لا تحتوي على دقيق أبيض. جرب وصفة الباذنجان المخبوزة مع الطماطم والريحان والموزاريلا ، وهي واحدة من أبسط بدائل البيتزا الكلاسيكية.

عند طهيه على الشواية أو في الفرن أو سلقه سريعًا ، يتحول الباذنجان تمامًا ويصبح رائحته شديدة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تمتص جميع نكهات الأعشاب التي تستخدمها ، وبعض التوابل تتناسب مع الباذنجان.

حان الوقت الآن لإدراجها في أكبر عدد ممكن من الأطباق: من سلطة الباذنجان مع البصل ، إلى النسخة اللبنانية مع عجينة السمسم أو هذه التركيبات في الفرن فقط مع المكونات الموسمية. في المرة القادمة التي تريد فيها بيتزا الأقحوان ، جرب هذه الوصفة مع الباذنجان بدلاً من العجينة الكلاسيكية بالدقيق الأبيض المكرر!

مكونات الباذنجان المقلي مع الطماطم والريحان والموزاريلا:

2 حبة طماطم مقطعة بعد إزالة البذور واللب

أوراق الريحان الطازجة

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 190 درجة مئوية.

رشي القليل من الملح على شرائح الباذنجان ، ثم اتركيه لبضع دقائق لإزالة الماء الزائد.

ضعي الشرائح في صينية الفرن ، مبطنة بورق الخبز ، زينيها بالطماطم ، الريحان المفروم والموزاريلا الطازجة.

اتركيه في الفرن الساخن حتى تذوب الموزاريلا وتحمر.


طريقة التحضير

اغسلي البطاطس وضعيها في مقلاة حتى تغلي.

عندما يتم اختراقها جيدًا ، قم بتصريفها من الماء ، واتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة.

يرش الملح والفلفل ويضاف الزيت ويخلط.

سخني مقلاة أو شواية غير لاصقة ، وحمّري شرائح الباذنجان على كلا الجانبين ، ثم أخرجيها في طبق.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. يضاف الملح والفلفل والزعتر والثوم المقشر والمهروس.

ضعي الجبن والموزاريلا على مبشرة كبيرة واخلطيهم.

ضعي طبقة من الباذنجان في وعاء خزفي ودهنيها بقليل من صلصة الطماطم.

نضع شرائح البطاطس ثم باقي صلصة الطماطم.

ضعي آخر طبقة من الباذنجان في الأعلى.

يرش خليط الجبن مع جبن الموزاريلا في كل مكان.

نضع القدر في الفرن الساخن على حرارة 190 درجة.

عندما تتكون قشرة ذهبية في الأعلى ، أخرجي التحضير من الفرن.

يمكنك تقديمها ببساطة ، أو كطبق جانبي ، مع السلطة ، لأنها لذيذة بغض النظر عن طريقة تناولها.