وصفات جديدة

تم إنجاز 5 مطاعم Crazy Things مع أجنحة الدجاج

تم إنجاز 5 مطاعم Crazy Things مع أجنحة الدجاج

أجنحة الدجاج هي وجبة خفيفة لذيذة بجنون ، وقد تم حفر وصفة الأجنحة على طراز الجاموس الكلاسيكي في الأساس في هذه المرحلة: تقلى الأجنحة جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم ارمها في مزيج من الصلصة الحارة والزبدة. إليك خمسة أشياء مجنونة تفعلها المطاعم وشاحنات الطعام في أجنحتها.


هذه الشاحنة في كولومبيا ، ساوث كارولينا ، متخصصة في أجنحة الدجاج المحشوة ، التي تم إنشاؤها باستخدام طريقة سرية للغاية. تشمل الأصناف جامبالايا وناتشو وحتى تشكيلة تايلاندية محشوة بالسجق والملفوف والجزر ونودلز الأرز والزنجبيل. حققت الشاحنة نجاحًا كبيرًا لدرجة أن هناك أ كيك ستارتر لمساعدة أصحاب المطاعم في فتح مطعم.


هذه مطعم قفز من طاهٍ سابق في مطعم Ruxbin الشهير بشيكاغو ، وهو يطرح الأجنحة خارج الحديقة بقائمة طعام مستوحاة من السوق الليلي الآسيوية. "أجنحة كل شيء" الخاصة بهم عبارة عن قطع جميلة مقلية ، مزججة بفول الصويا والفلفل الحار المجفف قبل رميها بالسمسم وبذور الخشخاش والكراث المقلي. يلاحظ أن أولئك الذين يحبون كل شيء سيكون على دراية ، بينما يركلها عدة درجات من اللذيذة.

أجنحة كاليبسو ، أتلانتا ، جا.


قد يبدو Pa’Zing مثل أحدث عرض محدود الوقت لبيتزا هت ، لكننا نشك في أن السلسلة سوف تغامر في أي وقت مضى في هذه المنطقة. مطعم أتلانتا أجنحة كاليبسو طرحها الصيف الماضي ، وفازوا على الإنترنت على الفور: أجنحتهم مخبوزة ومقلية ، ثم مغطاة بصلصة المارينارا ، وجبن موزاريلا ذائبة ، وبيبروني ، وشرائح طماطم كرزية. لماذا لم نفكر في هذا من قبل؟


قام طباخ فيتنامي بإعداد هذه الأجنحة لـ Emeril Lagasse في عام 2000 ، وقد استمتع بها كثيرًا لدرجة أنه أضافها إلى قائمة الطعام في مطعمه نولا ولم يتم إزالتها منذ ذلك الحين (وهي موجودة هناك باسم "أجنحة دجاج الآنسة هاي المحشوة.") أولاً ، إنها محشوة بلحم الخنزير المطحون والروبيان المفروم والكزبرة والكرفس والفطر والبصل وصلصة السمك. ثم تُخبز وتُقلى بزيت الفول السوداني وتقدم مع صلصة هويسين محلية الصنع والهلابينوس.

بوك بوك ، بروكلين ، نيويورك ، وبورتلاند ، أوريغون.


أجنحة Ike's الفيتنامية بصلصة السمك جيدة جدًا لدرجة أن طاهي Pok Pok / مالكها Andy Ricker افتتح (مغلق الآن) مطعم في نيويورك التي خدمت فقط معهم. اليوم هم متاحون في مواقع Pok Pok في بروكلين و بورتلاند بالإضافة إلى شريط Ricker’s Brooklyn صالة ويسكي الصودا، وهي من أكثر العناصر شيوعًا في القائمة. هذه الأجنحة ، المستوحاة من تلك التي يتم تناولها في كوخ على جانب الطريق في فيتنام ، بدأت كل شيء ، وساعدت في رفع ريكر ومطعمه إلى الصدارة الوطنية. لتحضيرها ، ينقع ريكر الأجنحة في خليط صلصة السمك والثوم ، ويقليها مرتين ، ثم يعلوها المزيد من الثوم وصلصة السمك. لقد وصلوا إلى جميع النوتات الحلوة والحارة والمالحة واللاذعة ، وقبل أن تعرف ذلك ، كنت قد طلبت جولة ثانية.


وصفة أجنحة الدجاج المشوي على اللهب

أنا لا أحاول التباهي أو أي شيء آخر ، لكن عائلتي تعتقد أنني أصنع بعضًا من أكثر الأطعمة المدهشة. لكي أكون عادلاً مع نفسي ، أعتقد أن طعامي جيد ، لكنني لا أعتقد أنه & rsquos رائع. أنا & rsquom بشدة على نفسي ، هذا ما أعرفه ، لكن عائلتي تعامل أطباقي كما لو كانت تنتمي إلى مطعم 5 نجوم في مكان ما. أنا راض عن مفصل محلي & ldquomom و pop & rdquo. كلما كان لدينا تجمع عائلي ، لن تصدق الطلبات التي أتلقاها.

& ldquoNicole ، هل يمكنك صنع بيتزا الفاكهة الخاصة بك. & rdquo

أعني أنه لا ينتهي أبدًا! هذا هو الشيء ، لدي مدونة! بمعنى ، الوصفات متاحة للجميع! يمكنهم صنع هذه الأطباق بأنفسهم! أعتقد أنه لا ينبغي لي & rsquot الشكوى. إنه نوع من اللطيف أن ترتبط بكونك الشخص في العائلة الذي يمكنه الطهي. أعتقد أن هناك أشياء أسوأ. أعتقد أن سبب اعتماد عائلتي علي لإحضار شيء لذيذ إلى وظائف عائلتنا هو أنني الوحيد الذي لديه الطاقة لوضع أطباق لذيذة. تخلت أمي تمامًا عن الطعام. أعني ، لقد فقدت كل الطاقة والحب اللازمين لوضع طبق لائق تعيش عمتي في جورجيا و & hellipthat & rsquos. هؤلاء هم آخر الموهيكيين الذين يمكنهم الطهي في عائلتي. أعتقد أن الوقت قد حان للجيل القادم ليأخذ مكاننا الصحيح في & ldquofamily-dom & rdquo وخلق ذكريات وتقاليد جديدة لأطفالنا لمشاركتها وتجربتها مع بعضهم البعض. أعتقد أن مكاني هو الطعام.

اسمحوا لي أن أخبركم بشيء عن أجنحة الدجاج المشوية هذه ، فهي في الحقيقة ليست شيئًا مهمًا بصرف النظر عن كمية التوابل التي أستخدمها. عندما أطبخ أي نوع من اللحوم البيضاء ، فأنا أتبل الجحيم من طعامي. لا ملح لهم حتى الموت ، الموسم. يوجد اختلاف. مع الدجاج المتبل جيدًا ووقت الشواء المثالي ، أعتقد أنه من الصعب ألا تحب أجنحة الدجاج المشوية هذه. هنا هو المفتاح ، عليك التأكد من مشاهدة شعلتك على الشواية. فاز و rsquot يستغرق هذا الوقت الطويل حتى تطبخ أجنحة الخاص بك. ربما ، 10 دقائق ، حسب لهبك. ضع صلصة الرانش جانباً لأن الجميع سيكونون مستعدين لغمس هؤلاء الأطفال.


تتميز أجنحة الدجاج المشوية هذه بتوابل ونكهة مذهلة ، فهي سهلة بما يكفي للشواية المبتدئة ، والنكهة التي تأتي من تلك الشواية لا تفعل شيئًا سوى تعزيز النكهات الموجودة بالفعل. يمكنك جعل أجنحة الدجاج المشوية حارة أو استخدام توابل كثيرة أو أقل كما تريد. هذا هو رأيي في نكهة جيدة عندما يضرب الدجاج الشواية وفي النهاية مائدة العشاء. أتمنى أن يبدأ هذا بموسم من نكهة الشواء!


تنصل

يشكل التسجيل في هذا الموقع أو استخدامه قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا (تم تحديث اتفاقية المستخدم في 1/1/21. تم تحديث سياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط في 5/1/2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. جميع الحقوق محفوظة (من نحن).
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Advance Local.

تنطبق قواعد المجتمع على كل المحتوى الذي تحمّله أو ترسله بطريقة أخرى إلى هذا الموقع.


2. ميني فلفل محشي

ماذا عن بعض الفلفل المحشي؟ هؤلاء الأولاد السيئون حارون وجبنيون ويمضون جيدًا مع أجنحة الدجاج.

نظرًا لأن الأجنحة مقلية على الأرجح ، فقد ترغب في إقرانها بشيء أقل دهنية. لذا بدلاً من بوبرس الهالبينو التقليدي ، لماذا لا نخبز بعض الفلفل المحشي بدلاً من ذلك؟

أيضًا ، لا تقلق من أن يكون الجو حارًا جدًا. الفلفل المطبوخ ليس حارًا كما هو خام ، لذا فهم صالح للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تحشوها بالجبن ولحم الخنزير المقدد ، فإن النكهات المذهلة توازن بين توابل الفلفل.


50 وصفات الأجنحة

العمل على دفعات ، تقلى أجنحة الدجاج بعمق 3 أرطال (مقسمة عند المفاصل ، وإزالة الأطراف) في 375 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 15 دقيقة. صفي مناديل ورقية.

1. كلاسيك بافلو: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. قلبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ونصف كوب من صلصة البافالو وينج الحارة. تقدم مع أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق.

PARM_SUPREME_144.tif

وصفة أجنحة الجاموس العليا

2. بافلو سوبريم: اصنعي أجنحة البافالو الكلاسيكية (رقم 1) ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من ملح الكرفس إلى خليط صلصة الجناح. أضيفي ملعقتين كبيرتين من أوراق الكرفس وكوب من الجبن الأزرق المفتت.

3. خمسة إنذار: اصنعي أجنحة البافلو الكلاسيكية (رقم 1) ، أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار مع الزبدة واستبدلي نصف صوص الجناح بصلصة هابانيرو الحارة.

4. هلابينو شيدر: اصنعي أجنحة البافلو الكلاسيكية (رقم 1) ، أضيفي نصف كوب مخلل هالابينو و 1 كوب جبن شيدر مبشور إلى خليط صلصة الجناح.

5. حار مغربي: اصنع أجنحة البافالو الكلاسيكية (رقم 1) ، واستبدل صلصة الجناح بربع كوب من كل هريسة (معجون تشيلي ساخن) وخل عصير التفاح. يقدم مع 1 كوب زبادي يوناني ممزوج مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والنعناع المفروم.

فيتنام

6. الفيتنامية: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. Pur & eacutee 1 1/2 كوب كزبرة ، 1 فص ثوم و 2 ملاعق كبيرة كل صوص سمك ، عصير ليمون و هالبينو مفروم. قلبي الأجنحة بصلصة الكزبرة و 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

BEER_BATTERED_162.tif

وصفة أجنحة الجعة

7. مخفوق البيرة: اخفقي 1 1/2 كوب من كل من الدقيق والجعة مع 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر والفلفل الحلو المدخن. تُغمر الأجنحة في الدقيق وتُغمس في الخليط. اقلي المزيج جيدًا حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

8. مخيض اللبن: انقعي الأجنحة في كوب ونصف من اللبن مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير لمدة 30 دقيقة. اخلطي 1 1/2 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، صفي الأجنحة ، ثم اغمرها في خليط الدقيق. تقلى في زيت 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 10 دقائق.

9. زبدة الكاجون: اصنعي الأجنحة المخفوقة باللبن (رقم 8) ، أضيفي ربع كوب من الصلصة الحارة إلى اللبن و 2 ملعقة كبيرة من توابل الكاجون إلى الدقيق.

10. تشيلي رانش: قلبي الأجنحة مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق ومسحوق الفلفل الحار وقليها جيدًا. تقدم مع صلصة الرانش.

11. أولد باي: قلبي الأجنحة بعصير ليمونة وملعقة صغيرة من توابل الخليج القديمة. يُغمر في 1 كوب دقيق ممزوج مع ملعقتين كبيرتين من عجينة الخليج ويقلى جيداً. تقدم مع شرائح الليمون.

12. مخبوز ايطالي: اخلطي 3/4 كوب من كل فتات خبز إيطالي وجبن بارميزان مبشور مع 1/4 كوب بقدونس مفروم. تُغمر الأجنحة في الدقيق وتُغمس في 3 بيضات مخفوقة وتُغطى بخليط فتات الخبز. تقلى في زيت 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 12 دقيقة.

PARM_SUPREME_144.tif

وصفة أجنحة الدجاج بالبارميزان

13. بارميزان بالدجاج: صنع الأجنحة المخبوزة الإيطالية (رقم 12). ضعي فوقها صلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة البارميزان واتركيها حتى تذوب الجبنة لمدة دقيقة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

14. أنشو خوخ: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. قلبي نصف كوب من الخوخ المعلب و 1 1/2 ملعقة كبيرة من كل من عصير الليمون وصلصة الصويا وملعقة صغيرة من مسحوق أنشو شيلي.

15. عسل الصويا: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. قلبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وربع كوب عسل و 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

16. السمسم البقان: يُطحن 1/3 كوب من بذور السمسم والجوز في محضر الطعام. يُمزج مع 2 كوب من فتات الخبز البانكو ، 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ، 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، والفلفل حسب الرغبة. تُغمر الأجنحة في الدقيق وتُغمس في 3 بيضات مخفوقة وتُغطى بخليط البانكو. تقلى في زيت 325 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 12 دقيقة. قدميها مع مستردة بالعسل.

17. فلافل: تُغمر الأجنحة في 1 كوب من مزيج الفلافل الجاف وتغمس في 3 بيضات مخفوقة وتغطى في 1 1/2 كوب من مزيج الفلافل مع 1/4 كوب من البقدونس المفروم. تقلى في زيت 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 10 دقائق.

CURRY_CHUTNEY_069.tif

وصفة أجنحة الكاري والصلصة

18. كاري تشاتني: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. اخفق 1/3 كوب من كل من صلصة المانجو وعصير الليمون في محضر الطعام مع 1 فلفل أحمر مقطع ، 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة و 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري. ضعي الأجنحة ورشي الكزبرة المفرومة.

19. شبوتل: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. 3 ملاعق كبيرة من شيبوتل الفلفل الحار المفروم في صلصة أدوبو ، 1/4 كوب من الخل والعسل ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ارم بالأجنحة.

20. الكيمتشي: تُغمر الأجنحة بالدقيق وتُقلى. قلبي نصف كوب من الكيمتشي المفروم (خضروات مخللة كورية) ، وربع كوب من محلول الكيمتشي الملحي و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والبصل الأخضر المفروم.

21. العظم الأساسي: تُغمر قطعة واحدة من قطع الدجاج أو شرائح صدور الدجاج الخالية من العظم في الدقيق ، وتُغمس في 2 بيضة مخفوقة وتُغطى في 2 كوب من فتات الخبز البانكو. تقلى في زيت 365 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 5 دقائق.

الأجنحة المحمصة (رقم 22 إلى 43)
افرد 3 أرطال من أجنحة الدجاج (مقسمة عند المفاصل ، وإزالة الرؤوس) على صفيحتين من الخبز المطلي بالزيت وحمصها في 425 درجة فهرنهايت حتى تصبح هشة للغاية ، حوالي 45 دقيقة.

22. بيت شرائح اللحم: قلبي الأجنحة بالملح حسب الرغبة و 2 ملاعق كبيرة من الفلفل المطحون الخشن. قلبي مع 1/3 كوب صلصة ستيك.

23. إكليل الجبل والليمون: قلبي الأجنحة مع 1/4 كوب من توابل الليمون والفلفل وملعقتين صغيرتين من الروزماري المشوي.

24. فجل متقشر: اقلب الأجنحة مع 1/2 كوب خردل ديجون و 1/4 كوب من الفجل. امزج كوب ونصف من فتات الخبز البانكو ، ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور ، وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، أضف الأجنحة وقلّبها حتى تتغطى. تحمص حتى يصبح لونها بني ، حوالي 35 دقيقة.

25. القيقب بيكون: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. في هذه الأثناء ، قم بطهي 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى تجف وتنهار. اخفقي 1 ملعقة كبيرة من مرق اللحم المقدد مع 1/4 كوب من شراب القيقب و 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح والبوربون. قلبي الأجنحة بمزيج الشراب ولحم الخنزير المقدد.

26. شواء المانجو الحلو: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. في هذه الأثناء ، يُطهى على نار خفيفة كوبًا واحدًا من نكتار المانجو و 3 ملاعق كبيرة من صوص الباربكيو حتى يتحول إلى نصف كوب ، أي حوالي 20 دقيقة. ارم بالأجنحة.

27. ترياكي أورانج: اشوي الأجنحة. في هذه الأثناء ، يُطهى على نار خفيفة 3/4 كوب من عصير البرتقال و 1/4 كوب من صلصة الترياكي حتى يتم تقليلها بمقدار النصف ، حوالي 15 دقيقة. ارم بالأجنحة.

HONEY_MUSTARD_154.tif

وصفة اجنحة الخردل بالعسل

28. العسل والخردل: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. اخفقي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة مع 1/3 كوب خردل ديجون و 1/4 كوب من العسل مع الأجنحة. يرش بالفلفل الحلو.

29. عسل الخردل - برتزل: قلبي الأجنحة مع 1/2 كوب مسطردة بالعسل و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح كوشير وفلفل. طحن 4 أكواب من البسكويت في محضر الطعام ونقله إلى وعاء. أضيفي الأجنحة وقلبيها لتغطي. اشويها حتى تنضج لمدة 40 دقيقة. قدميها مع مستردة بالعسل.

30. الزنجبيل والبصل الأخضر: اشوي الأجنحة. سخني نصف كوب من البصل الأخضر المفروم مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة والزنجبيل المبشور وصلصة الصويا والمرين (أو الساكي) و 3/4 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر وزيت السمسم. ارم بالأجنحة.

CHAR_SIU_121.tif

وصفة أجنحة الشواء الصينية

31. الشواء الصيني: اشوي الأجنحة. سخني 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ، 1/3 كوب صوص هويسين ، 2 ملاعق كبيرة زبدة ، عسل وزنجبيل مبشور ، و 3/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم. ارم بالأجنحة.

32. الفلفل الحار التايلاندي: انقع الأجنحة في 1 كوب من صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة ، 1 جزرة مبشورة ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، عصير ليمون و زنجبيل مبشور ، و 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 2 ساعة. استنزاف وحفظ ماء مالح. تحمص في 475 درجة فهرنهايت ، 15 دقيقة ، ثم ادهنها بالتتبيلة وشويها حتى يتفحم قليلاً ، 25 دقيقة أخرى. تقدم مع أسافين الليمون.

33. تاكو متبل: قلبي الأجنحة مع 3 ملاعق كبيرة من توابل التاكو وشويها. تقدم مع الصلصة.

34. بيكون تاكو: اصنع أجنحة تاكو متبله (رقم 33) ، ولف نصف شريط من لحم الخنزير المقدد حول كل جناح قبل الشوي.

35. خلد: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. سخني 1/3 كوب صوص مول ، عصير 2 برتقال ، 2 ملعقة كبيرة عسل و 1/4 كوب ماء. ارم بالأجنحة.

36. جامايكا: قلبي الأجنحة مع 3 ملاعق كبيرة من توابل النرجس وشويها. الميكروويف 3 ملاعق كبيرة من كل من مربى البرتقال وفرشاة الماء على الأجنحة وتحمص لمدة 5 دقائق أخرى.

37. الليمون والثوم: قلبي الأجنحة بالملح و 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا وشويها لمدة 35 دقيقة. رشي 3 ملاعق كبيرة من كل من عصير الليمون والثوم المقطّع ، وملعقة صغيرة من قشر الليمون المشوي لمدة 10 دقائق أخرى.

38. أ & إوملولي: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. اخفقي 12 كوب مايونيز ، 1 فص ثوم مبشور ناعماً ، و 1 ملعقة كبيرة من كل من زيت الزيتون وعصير الليمون ، تقدم مع الأجنحة.

39. بيستو: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. قلبي نصف كوب بيستو وربع كوب جبن بارميزان مبشور.

40. بيتزا: قلبي الأجنحة بالملح و 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المحمص لمدة 30 دقيقة. قسّم 1/4 كوب بيبروني مقطع و 1/2 كوب بصل مقطع بين صفيحتين للخبز وحمصيه لمدة 15 دقيقة أخرى. يُمزج مع جبنة الموزاريلا المبشورة ويقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

41. فرا ديافولو: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. تُطهى ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف كوبان من صلصة المارينارا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ارم بالأجنحة.

42. ثوم كوريزو: نكّهي الأجنحة بالملح والفلفل وشويها. يُطهى 1/4 كوب من chorizo ​​المجففة المقطعة في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى يصبح مقرمشًا ويضاف 3 فصوص ثوم مقطعة ويطهى حتى يصبح ذهبيًا. ارم بالأجنحة.


اقتراحات للأجنحة والصلصة

  • لجعل الأجنحة أكثر حارة ومقرمشة ، حاول الجمع بين بعض نشا الذرة وصلصة الجاموس مع خليط الدقيق. يخبرنا قرائنا الأعزاء أن ذلك سيمنح البشرة ركلة مقرمشة إضافية!
  • أضيفي القليل من صلصة الرانش إلى الصلصة الرائعة لعمل صلصة وينجرز الكريمية المذهلة. # 8217s ، صلصة السلطة المثالية ، صلصة البطاطس المقلية ، صلصة الخضار ، سمها ما شئت!
  • إذا كنت & # 8217 قد تناولت العشاء في Wingers ، فأنت تعرف شيئًا عن الفشار الذي لا قعر له. جرب غمس الفشار في الصلصة الكريمية الرائعة. أهلاً بك & # 8217.
  • أضف صلصة Freakin & # 8217 المذهلة إلى البرغر أو الدجاج المشوي أو الكابوبس أو لحم الخنزير أو حتى البطاطس المخبوزة. لا يمكنك أن تخطئ في هذه الأشياء!
  • لقد جربنا العديد من أنواع الصلصة الحارة على مر السنين ، وكانت صلصة فرانكس الحارة أفضل بكثير. يمكنك العثور عليها في متجر البقالة العادي الخاص بك. صدقني ، إن العثور على هذه العلامة التجارية المعينة يستحق كل هذا العناء. لا شيء آخر طعمه تماما!

اجنحة مقرمشة بالفرن

  • المؤلف: ستيف جوردون
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 60 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 30 دقيقة
  • العائد: يختلف
  • التصنيف: المقبلات
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي، جنوبي

وصف

من السهل صنع أجنحة الدجاج التي تصبح لذيذة ومقرمشة في الفرن. لا حاجة للقلاية. توفر البيكنج بودر السحر لجعلها مقرمشة. من يعرف؟

مكونات

3 & # 8211 4 أرطال من أجنحة الدجاج
1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملح توابل لوريز حسب الرغبة ، اختياري

تعليمات

جهزي أجنحة الدجاج واتركيها لتجفيفها بالمناشف الورقية.
غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم.
ضع رفًا سلكيًا في صينية الخبز.
رش الرفوف برذاذ الطهي لمنع الالتصاق.
ضع الدقيق في وعاء خلط كبير.
أضف البيكنج بودر. يقلب جيدًا حتى يتجانس.
ضعي قطع الجناح في خليط الدقيق. قلبي جيدًا لتغطي بالكامل.
ضع قطع الجناح على الرفوف السلكية ، واترك مسافة بين كل قطعة.
اترك الأجنحة على الرف السلكي لمدة 20 دقيقة بينما يسخن الفرن.
سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
توضع صينية الأجنحة في الفرن. اخبزي لمدة 45-60 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني.
أخرجه من الفرن عندما ينضج.
إذا رغبت في ذلك ، اقلب الأجنحة وأعد إلى الفرن لتحمير الجوانب السفلية.
ضعي الأجنحة في الصلصة الحارة إذا رغبت في ذلك.
قدميها دافئة.
يتمتع!

الكلمات الدالة: كرسبي ، أجنحة دجاج ، مخبوزة بالفرن ، أجنحة جاموس ساخنة ، أجنحة باربيكيو

تعليقاتك: هل جربت أجنحة الدجاج المقرمشة الخاصة بنا في وصفة الفرن؟

يسعدني سماع أفكارك حول هذا الموضوع. سوف يستغرق الأمر دقيقة أو دقيقتين فقط لترك تعليقاتك في القسم أدناه. فقط تذكر ، كل التعليقات خاضعة للإشراف. هذا يعني فقط أنني قرأت شخصيًا كل شخص قبل الموافقة على عرضه على موقعنا الإلكتروني المناسب للعائلة. شكرا لك مقدما للمشاركة.

الاشتراك في النشرة الإخبارية المجانية: أثناء وجودك هنا ، تأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية المجانية تمامًا. سأرسل لك بريدًا إلكترونيًا بين الحين والآخر لتذكيرك عندما أنشر وصفة جديدة ، أو عندما يحدث أي شيء آخر مهم حول Taste of Southern. الاشتراك مجاني تمامًا وسهل جدًا. وإذا قررت يومًا أنك لم تعد مهتمًا ، فمن الأسرع إلغاء الاشتراك. كم ذلك رائع؟ يسعدني أن أراك تضيف اسمك إلى قائمتنا. يوجد مربع الاشتراك أدناه وستجد أيضًا واحدًا في الركن الأيمن العلوي من كل صفحة. أتمنى أن تفعل ذلك اليوم.


كيفية قلي أجنحة الدجاج

ما الذي يمكن أن يكون أفضل في كرة القدم من دلو من أجنحة الدجاج المقلية؟ إذا كنت تستمتع بأجنحة الدجاج المقرمشة والمقلية في الحانات والمطاعم ، فقد حان الوقت لتتعلم كيفية صنع بعضها في المنزل. إنه في الواقع سهل إلى حد ما ، خاصة إذا كنت تمتلك مقلاة عميقة. إذا لم يكن لديك & # 8217t واحدًا من هؤلاء ، فلا تقلق. يمكنك استخدام موقد الطهي الخاص بك لصنع أجنحة دجاج مقلية بنفس اللذة. ما عليك سوى اتباع الخطوات أدناه لمعرفة كيفية قلي أجنحة الدجاج باستخدام أو بدون مقلاة عميقة.

كيفية قلي أجنحة الدجاج باستخدام مقلاة عميقة

1- اجمع المكونات

أنت & # 8217 بحاجة إلى أجنحة الدجاج والزيت والصلصة التي تختارها.

2. حضري أجنحة الدجاج النيئة

إذا تم تجميد الدجاج ، قم بإذابه عن طريق تمرير اللحم المعبأ / المعبأ تحت الماء الدافئ. لتوفير المياه ، يمكنك ملء وعاء وترك الدجاج مغمورًا في الماء ليذوب لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. بمجرد إذابة الدجاج ، قم بإزالة العبوة وأي بقايا ثلج قد تكون عالقة بالدجاج. جفف الدجاج بالتربيت.

3. قم بإعداد المقلاة العميقة

حان الوقت الآن لإعداد المقلاة العميقة والبروبان. تأكد من اتباع التعليمات المرفقة مع القلاية ، وتابع بحذر. أضف الزيت إلى المقلاة وابدأ في تسخين الزيت. اتركه لمواصلة التسخين حتى 350 إلى 375 درجة. يجب أن تحاول الحفاظ على نطاق درجة الحرارة هذا أثناء قلي الأجنحة.

4. أضف الأجنحة إلى المقلاة العميقة

تقلى لمدة ثماني دقائق. ثم انزع الأجنحة وجففها بالمناشف الورقية وضعها على طبق التقديم.

5. أضف الصلصة واستمتع!

بعض من أفضل الصلصات التي يمكن إضافتها إلى أجنحة الدجاج المقلية هي الشواء ، الصلصة الحارة الحمراء ، السريراتشا ، النطر ، المزجج بالبرتقال ، الشيبوتل ، والأناناس تيرياكي. لصلصة السريراتشا ، يمكنك مزج السريراتشا مع الزبدة والكزبرة والليمون للحصول على نكهة لذيذة. لعمل أجنحة دجاج رعشة ، يجب فرك الدجاج المقلي بالثوم والزعتر والبصل ثم إضافة معجون النطر بالزبد. فقط كن حذرا & # 8211 ستكون حارة!

تتناسب أجنحة الدجاج المقلية أيضًا مع الصلصات المستوحاة من آسيا مثل الكاري وفول الصويا والتايلاندي. لتحضير صلصة الكاري ، ما عليك سوى شراء معجون الكاري الأخضر وإلقائه في الأجنحة المقلية. لتزجيج الصويا ، ما عليك سوى إضافة صلصة الصويا والسكر البني وقليل من الماء وخل الأرز وخل النبيذ الأبيض والزنجبيل المطحون في مقلاة. يقلب ويترك حتى يغلي ، ثم يطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، أضيفي أجنحة الدجاج المقلية.

كيفية قلي أجنحة الدجاج على الموقد

أنت & # 8217 ستحتاج إلى أجنحة دجاج وزيت وصلصة (كما هو مذكور أعلاه). تميل زيوت الفول السوداني وفول الصويا وعباد الشمس إلى العمل بشكل جيد لهذا الغرض. أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى قدر عميق ومقياس حرارة مسبار (تأكد من أن مقياس الحرارة يمكنه قياس ما لا يقل عن 500 درجة فهرنهايت).

  1. أضف الزيت إلى الوعاء العميق حتى يمتلئ نصفه ، وتأكد من ترك ما لا يقل عن أربع بوصات بين الزيت والجزء العلوي لتجنب أي انسكاب. يجب أيضًا أن تكون قادرًا على نقع الدجاج في الزيت تمامًا.
  1. سخني الزيت إلى 375 درجة. استخدم الترمومتر لاختبار درجة الحرارة.
  1. قم بإذابة تجميد أجنحة الدجاج عن طريق اتباع الخطوات المذكورة في القسم 1. تأكد من أن الأجنحة في درجة حرارة الغرفة عند بدء قليها. من المهم تجفيفها قبل القلي. خلاف ذلك ، يمكن للماء / الرطوبة أن تفعل أشياء مجنونة عندما تلامس الزيت الساخن (على سبيل المثال ، الرش). وبالطبع ، اتخذ الاحتياطات المناسبة في التعامل مع الزيت الساخن ، مثل البقاء على مسافة آمنة ، واستخدام الكماشة الطويلة ، وربما استخدام سلة القلي. احتفظ ببعض صودا الخبز ، ومطفأة حريق ، ومنشفة مبللة بالقرب منك في حالة احتياجك لإخماد أي لهب (لا تستخدم السكر أو الدقيق أو الماء لمحاولة إطفاء الحريق!).
  1. تقلى الأجنحة في قدر عميق. سيكون لديك وقت أسهل في القلي والطهي بالتساوي إذا كنت تستخدم أجنحة أصغر.
  1. بمجرد القلي ، امسح الزيت الزائد بمناشف ورقية قبل التقديم. سيؤدي ذلك إلى التخلص من بعض الدهون وجعل أجنحة الدجاج أقل فوضوية عند تناولها. فقط كن حريصًا على عدم إزالة كل الزيت وإلا ستفقد الكثير من النكهة.
  1. أضف الصلصة المفضلة لديك. يتمتع!

مشاركه فى

أليشا كاتبة مستقلة وأم لثمانية أطفال. تمتلك شركة لتعليم سلامة الأطفال ، Kids Home Safe ، وهي كاتبة مساهمة في Power Automedia ، ولها عمود منتظم في مجلة Women’s Voices Digital Magazine. كتبت في العديد من المواقع عبر الويب منذ أن بدأت الكتابة ، منذ ما يقرب من 18 عامًا. عندما لا تكتب ، فإنها تقضي الوقت مع أطفالها في السباحة أو مشاهدة برنامجهم المفضل ، Shark Tank.


19 كراميل

في حين أن صلصة الكرز بالشوكولاتة قد تكون سيئة جدًا بالنسبة لأجنحة الدجاج ، إلا أن هناك شيئًا ما يتعلق بصلصة الكراميل التي يبدو أنها تعمل بشكل أفضل قليلاً. ربما تكون حقيقة أن حلاوة الكراميل اللزجة ستلعب جيدًا مع هشاشة جناح الدجاج المقلي تمامًا. السبب الوحيد وراء انخفاض هذه القائمة في القائمة هو عدم وجود ملف تعريف نكهة أكثر تعقيدًا. قد يكون الكراميل رائعًا لإضافته إلى النكهات الأخرى من أجل زيادة عامل الحلاوة ، ولكن بمفرده ، ربما يكون مسطحًا قليلاً.


ملخص الوصفة

  • 4 أرطال من أجنحة الدجاج ، مقطعة إلى نصفين عند المفصل (إزالة أطراف الجناح)
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج (من 2 ليمون)
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة طعام بودرة بصل
  • 2 ملاعق صغيرة ملح خشن
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ذائبة
  • جبنة زرقاء أو صلصة رانش أو صلصة باربيكيو للتغميس

سخني الفرن على 500 درجة. ضعي صينية خبز كبيرة مغطاة بورق الألمنيوم. في وعاء كبير ، اخلطي أجنحة الدجاج بعصير الليمون. يضاف الفلفل والثوم ومسحوق البصل والملح. أضيفي الزعتر ، واسحريه بين أصابعك كما تذهبين. يضاف الفلفل الحار والزبدة المذابة. يُقلب المزيج جيدًا ، ثم يُرتب الأجنحة في طبقة واحدة على صينية الخبز.

يُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُقلب الصفيحة ويقلب الأجنحة. يُطهى حتى يتحول لون الأجنحة إلى البني وينضج بالكامل ، لمدة 10 دقائق. تقدم مع صلصة التغميس المرغوبة.


شاهد الفيديو: رحلة البحث عن أقوى اجنحة دجاج في مصر (كانون الثاني 2022).