وصفات جديدة

مقبلات جبن

مقبلات جبن

يمكن تقديم الجبن مع كل من الخضار والفواكه. لقد اخترت اليوسفي كفواكه هذه المرة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام التفاح والكمثرى والعنب والأناناس والبطيخ ، إلخ.

  • جبن موزاريلا طبيعي
  • جبنة موتزاريلا
  • جبن مدخن
  • أجبان نبيلة مع العفن
  • طماطم
  • فلفل
  • اليوسفي

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة مقبلات الجبن:

يتم تقطيع الجبن.

يتم غسل الخضار والفواكه وتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح إذا لزم الأمر.

يجلس على طبق.

مواقع النصائح

1

إذا كانت مصحوبة بالخضروات - لمن يريد أن يرش الجبن بالقليل من زيت الزيتون.

2

إذا كان لديك فاكهة بجانب الجبن ، يمكنك تزيينها بالعسل.

3

إلزامي مصحوب بنبيذ أبيض بارد شبه جاف.


أطباق المقبلات مجلس Charcuterie

يمكننا تسميتها "أطباق المقبلات" أو "أطباق اللحوم الباردة" أو "ألواح شاركوتيري" أو "ألواح الجبن" أو ببساطة "المقبلات" على الطريقة الإيطالية! على أي حال ، هذه "أطباق المقبلات" هي مظاهر حقيقية على أي طاولة. من الوجبات اليومية البسيطة ، والتي يمكننا تحضير لوح جبن صغير لشخصين وحتى أطباق الماآاري والأطباق الرائعة ، فهي سهلة التحضير ، إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد! & # x2665

لهذا السبب استخدمنا ، كالمعتاد ، أصدقائنا من www.miramax.ro ، لأننا في ترتيب بسيط أخذنا أجبانًا رائعة ومتنوعة ، ولحوم باردة من جميع الأنواع ، وزيتون ونبيذ لذيذ!

لا تنس أنه على www.miramax.ro لدينا أيضًا كود خصم! استخدم الكود TEO10 في عربة التسوق للحصول على خصم إضافي 10٪ على طلبك. الحد الأدنى للطلب هو 150 ليو (حتى بعد تطبيق كود الخصم) ، و تقوم شركة Miramax بالتوصيل في جميع أنحاء البلاد!

انقر فوق تشغيل في النافذة أدناه للحصول على 3 أفكار لذيذة لألواح المقبلات وستجد أدناه تفاصيل حول المنتجات المستخدمة ودليل صغير لصنع طبق ناجح!

  1. نختار اللوحة المناسبة! اعتمادًا على نوع الطاولة التي ننظمها ، يمكننا اختيار ألواح السيراميك والرخام والخشب. أبسط خيار؟ تمزيق لطيف! من المهم أن يكون لديك سطح عمل مسطح.

فيما يتعلق بالترتيب على الطبق ، نبدأ دائمًا بالعناصر الكبيرة: قطع الجبن الكبيرة ، أو الأطباق مع الزيتون أو المربى. بالطبع ، استخدام الأواني ليس إلزاميًا ، لكنه يساعدنا في الصلصات والغطس ومن الناحية الجمالية ، مما يوفر ارتفاعًا وملمسًا إضافيًا للصحن.

من أجل الجذب البصري ، قمنا بتقطيع الجبن إلى أشكال مختلفة: العصي ، والمراوح ، والمكعبات. يتم تقديم الجبن الطري بشكل عام كما هو (بري ، كاممبرت ، جورجونزولا).

بعد ترتيب القطع الكبيرة والسلطانيات نضيف تخصصات اللحوم. بالنسبة للسلامي أو النقانق المجففة ، نقوم ببساطة بتقطيعها إلى شرائح. Prosciutto ، bresaola أو أنواع أخرى من النقانق المقطعة نحيفة للغاية ، من السهل تشكيلها إلى أشكال (مخاريط ، ورود) أو يمكننا لفها حول أعواد الخبز أو البطيخ.

سنملأ المساحات الصغيرة بالفواكه الطازجة أو المجففة.

  1. نختار الجبن المناسب لأطباق المقبلات! يجب أن يكون لدينا مجموعة متنوعة من الجبن ، بحيث تشمل الأنواع الكلاسيكية ، ذات المذاق المحايد (جبن الموزاريلا ، والجودة الكلاسيكية ، والبروفولون) ولكن أيضًا التخصصات ، مع طعم أقوى (بارميزان ، حبوب بادانو ، إيمينتالر ، إلخ). من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لدينا أيضًا الجبن الصلب ، مثل جبن البارميزان ، ولكن أيضًا الجبن الطري والقشدي ، مثل الجورجونزولا.

تجد هنا مجموعة الأجبان التي استخدمناها ، من جبن جودة جاك مع البيستو الأخضر أو ​​البيستو الأحمر (هذه الجبن فعالة جدًا على أي طبق بسبب اللون ، ولكنها أيضًا لذيذة تمامًا) وما يصل إلى بارميزانول بارمارجيو سناك ، التي تأتي جاهزة مقطعة إلى مكعبات ولديناها دائمًا في الثلاجة.

الأجبان الناضجة: شيدر ، غرويير ، جودة.

الأجبان الطرية: بري ، كاممبرت ، ماعز.

الجبن الصلب: مانشيجو ، بارميجيانو ريجيانو ، إيدام.

الأجبان الزرقاء: جورجونزولا ، روكفور ، ستيلتون.

    إنها مهمة جدًا ويجب اختيارها بعناية. لهذا اخترت من Miramax فاتح للشهية يقدم عدة أنواع من النقانق الإيطالية ، ثم اخترت bresaola (لحم بقري) و Strolghino salami الكلاسيكي مع الكمأة. بالطبع ، لا يمكن تفويت مرتديلا بولونيا الكلاسيكي ، لأولئك الذين يفضلون النقانق الكلاسيكية ، ذات الذوق المعتدل.

  1. شيء حلو؟ في هذا النوع من لوحات Charcuterie ، تكون المربى (التين والبرتقال والخوخ) والعسل مناسبة تمامًا. يشمل الفصل أيضًا "شيء حلو" الفواكه المجففة (التين ، المشمش المسكر ، الزبيب ، الخوخ ، إلخ) أو الفواكه الطازجة (العنب ، التفاح ، البطيخ / البطيخ ، التوت الأزرق ، الكمثرى ، الفراولة ، التوت البري ، التوت البري ، الكشمش ، التين الطازج ).
  1. شيء مالح؟لب الخرشوف والزيتون (اخترت زيتون ذواقة، مزيج من 3 أنواع من الزيتون الإيطالي) ، معجون الزيتون ، الكاجو ، الجوز.
  1. الخبز لأطباق المقبلات؟ من فتات الخبز نلفها بالبروسكيوتو الخام والبسكويت / البسكويت من أي نوع ، شرائح الرغيف الفرنسي ، خبز المايونيز ، الخبز المحمص ، كلها مناسبة تمامًا!

  1. ديكور صالح للأكل - في النهاية ، عندما ننتهي من أطباقنا ، يمكننا تزيينها بشكل إضافي بأي شيء نعتقد أنه سيبدو جيدًا ، من الزهور الصالحة للأكل إلى الطماطم ، والأعشاب العطرية (أوراق الريحان ، والمريمية ، وأغصان إكليل الجبل ، وما إلى ذلك).
  1. ما المشروب الذي نقدمه؟ بالطبع ، النبيذ الجيد مهم جدًا لإكمال مثل هذه الوجبة! لهذا السبب اخترت نبيذ الورد 12 E Mezzo Rosé & # 8211 Varvaglione من Miramax.

نابضة بالحياة ، منعشة ، أنيقة و "متألقة" قليلاً ، مع روائح توت العليق والفراولة ، متشابكة مع روائح الأزهار ولمسة نهائية منعشة.

آمل أن يكون هذا الدليل الصغير لإعداد "أطباق المقبلات" مفيدًا في تحضير وجبات لا تُنسى! & # x2665


فطائر مقبلات بالجبن

لتحضير العجينة: في وعاء كبير نسكب كيس الخميرة وعلى وجه العسل. اتركه لمدة 2-3 دقائق ، ثم اسكبه فوق كوب من الماء الدافئ واتركه لمدة 15 دقيقة على النار.

انقعي الزبدة وأضيفيها إلى الخليط. بملعقة خشبية تخلط الخميرة وتضاف الملح ثم تصب الدقيق شيئا فشيئا تحت المطر. عندما تبدأ العجينة في التماسك ، اعجنها بيديك حتى تصبح مرنة وغير لزجة. اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم افرد الملاءات بأكبر قدر ممكن ، والتي ستقطع منها الفطائر حسب الشكل المفضل لديك.

لملء: نخلط الجبن المفتت مع الزبدة ، ثم مع البيض ونخفق المزيج بالكامل حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد قص الأوراق إلى الحجم والشكل المطلوبين ، املأها بملعقة كبيرة من التركيبة.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تحمر الفطائر بشكل جيد.


أطباق المقبلات مع لفائف لحم الخنزير والجبن

إليك فكرة أخرى عن أطباق من المقبلات التي ، على الأقل حتى الآن ، لم تخذلني أبدًا. سيكون عليك اختيار عدد متساوٍ من شرائح لحم الخنزير والجبن في براغ. ستضع شريحة من لحم الخنزير المقدد وقطعة من الجبن التي ستلفها للحصول على أسطوانة. لأنهم لن يكونوا هكذا أبدًا ، وخز كل لفة بعود أسنان. إذا أردت ، يمكنك لصق زيتون في المسواك ، بالطبع ، بدون بذور.

هذه مجرد فكرتين للبعض صواني المقبلات أكثر تنوعا. بالطبع هناك العديد من الخيارات ، بالنظر إلى أن الخيال ليس له حدود. لذا ، فهو مثالي إذا كان بإمكانك تحضير البعض منها أطباق التي توضع عليها مقبلات الجديد. سيثير هذا دائمًا إعجاب أي شخص سيستمتع بها.


خيار مناسب لمن لا يحبون زيت الزيتون في المايونيز. التحضير هو نفسه للمايونيز السريع بالزيت. أنت بحاجة إلى خلاط قدم ووعاء أو جرة. يجب أن تكون جميع مكونات الوصفة في درجة حرارة الغرفة. إذا اتبعت الخطوات ، احصل على مايونيز حريري ولطيف تابع القراءة & # 8220 زبدة مايونيز & # 8221

وصفة معدلة من مدونتي السابقة. يخرج الكوسة حامضة ومقرمشة قليلاً. إنها مقبلات صيفية رائعة (وليس هذا فقط ، لأنني أعتقد أنها طريقة مثالية لتحسين طعم اليقطين المسببة للاحتباس الحراري) أو حتى مقبلات خفيفة بالأسماك أو اللحوم.


صينية مقبلات جبن

صينية مقبلات جبن
هناك بضع ساعات حتى ننتقل إلى العام الجديد! لهذا الحدث قمنا بإعداد طبق المقبلات هذا مع الجبن وهو أكثر احتفالية بالفواكه وصلصة الرمان والبندق واللوز والمعجنات والبسكويت ، aperifrais ، ولكن أيضًا بروسسيوتو.

هذا المزيج هو مزيج خاص وسيكون بالتأكيد عامل الجذب في المساء ، على الأقل في البداية لأن الوجبة ستكون غنية جدًا وآمل أن ترضي ضيوفي.

صينية فاتح للشهية بالجبن

بري أو بلو- إيل دو فرانس
جاما ديلاكو D & # 8217EXCEPTIE
-جودة
-هافارتي
- شيدر ايرش
Aperifrais-a la Provance
Aperifrais- a l & # 8217 إيطاليا
العنب الأبيض والأسود
صوص الرمان ، رمان
اللوز والبندق
كليمنتين
بسكويت بذور الخشخاش والمعجنات المملحة
لا شيء يصعب تحقيقه على هذا الطبق مع المقبلات الاحتفالية & # 8230 كل شيء عن خيال الجميع كيف نرتب الطبق وكيف نطابق المنتجات. قمت بتقطيع جبن هافارتي والأرز الأيرلندي إلى مكعبات وخلطها لجعل الطبق أكثر تلونًا. كانت جبنة جودة ملفوفة في بروسسيوتو وبجانبها وضعت شرائح من الكلمنتين.

الأجبان مع البندق المملح واللوز المقلي. يوجد على الطبق أيضًا Brie au Bleu-Ile de France ، مرشوشة بزيت الزيتون ، متبل بمزيج من الأعشاب البروفنسية ورقائق الفلفل الحار. كل شيء بسيط جدا!
كل ما تحتاجه هو تشكيلات الجبن هذه من ديلاكو وقليل من الخيال.


مقبلات ديلاكو بالخضار والجبن

على الرغم من أنه كان لدي الكثير من الأشياء المجدولة لهذا اليوم ، إلا أنني عندما أشعر بالرغبة في اللعب & # 8230 حسناً ، فأنا ألعب! :))

لذلك أخرجت جميع أجبان ديلاكو على سطح العمل والخضروات والسجق من دانيلفيتشي وذهبت إلى العمل.

جمعت كما اعتقدت أفضل المكونات من خلال تحضير المقبلات التي تذوقها أطفالي حتى بأعينهم. كان من الممكن أن تكون تركيبات المقبلات رائعة جدًا ، لكن لم يعد لدي مكان في المجموعة بعد الآن.

  • نواة حليب ديلاكو
  • جبن ماعز ديلاكو
  • جبنة كريمية مع كريمة حامضة
  • جبن ديلاكو
  • سمسم
  • بقدونس
  • سلام ايطالي
  • خيار
  • طماطم كرزية
  • ارديل روسو
  • بسكويت

كرات جبن مقبلات

نواة حليب ديلاكو. المقبلات مع لب الحليب. مقبلات بالجبن. ديلاكو.

بالترتيب على القمصان :)) الهضبة:

- عيدان مع شرائح خيار وقطع جبن ماعز ديلاكو ونصف حبة طماطم كرزية.

- شرائح من لب الحليب ، مكعب سلامي إيطالي وفلفل أحمر. الديكور- القليل من البقدونس

- كرات جبن الماعز تتشكل بسهولة في اليد ويتم تقديمها بمزيج من السمسم والخضر وغيرها عن طريق قطع النقانق ذات اللون البني الفاتح.

سلال جبن ديلاكو المبشورة محشوة بكريمة الجبن والقشدة.

كيف تصنع السلال؟ بسيطة ، هذه هي المرة الأولى التي أفعل فيها كل شيء وخرج الثلاثة بشكل جيد.

لقد بشرت الجبن في طبق (حوالي ملعقتين كبيرتين من الجبن لسلة) وأضفت ملعقة كبيرة من فتات الخبز وخلطت.

قمت بتسخين مقلاة تفلون جيدًا (بدون زيت) ووضعت ملعقتين كبيرتين من الخليط وضغطت بملعقة حتى أعطيتها الشكل (مربع ، دائري ، كما تريد) وصنعت & # 8220 ورقة & # 8221 من الجبن سوبتيريكا. قلبتها بملعقة عندما رأيت أنها قد تحولت إلى اللون البني وتركتها قليلاً على الجانب الآخر.

عندما تحولت إلى اللون البني على كلا الجانبين ، أخذتها بملعقة ووضعتها بسرعة على كوب رأسًا على عقب وشكلتها يدويًا. الجو حار ولكنه لا يطاق حقًا. تركته يبرد وحدد شكله. أخرجتهم من الزجاج بالضبط عندما ملأتهم ، لكنني لا أشك بالضرورة في أنهم يظلون جيدًا في البرد.

سلال المقبلات.


-3 خيار
-200 غرام جبن بقري طازج
- 100 غرام يوردا مملح
-100 غرام عن بعد مملح
-1 فلفل أحمر
-1 رابط البصل الأخضر
- شبت أخضر للزينة
-ملح فلفل

اغسل الخيار وامسح بمنشفة ماصة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. قطع شرائح بطول 7-8 سم. باستخدام ملعقة صغيرة ، اصنع ثقبًا في الخيار حتى يظل القاع سليمًا. اخلطي الجبن حتى تحصلي على عجينة متجانسة. يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى عجينة الجبن. يتبل بالملح إذا لزم الأمر والفلفل. نملأ براميل الخيار بهذا الخليط. من أجل الحصول على تأثير زخرفي ، يمكن حشو الخيار بزينة الكيك. زيني كل برميل بشرائح رفيعة من الفليفلة الحلوة الحمراء وأوراق الشبت.


1. يخفق بياض البيض جيدا مع قليل من الملح. افركي الصفار بزيت الزيتون ، وأضيفي الحليب والملح حسب الرغبة ، وأضيفي السبانخ المذابة في درجة حرارة الغرفة ، ثم أضيفي الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وأخيراً بياض البيض المخفوق.

تُسكب التركيبة في قوالب المافن ، مدهونة بقليل من الزيت ، ثم تُخبز لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا. أخرجه من القوالب واتركه ليبرد جيداً.

2. افركي الجبن بالقشدة الحامضة وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر ثم اتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.
بعد أن تبرد الكعك ، قطعيها إلى نصفين ثم املئيها بالجبن الكريمي. في جميع أنحاء الحشوة ، ضعي أوراق البقدونس المفروم ناعماً ومكعبات الفلفل الصغيرة.
شهية طيبة!

تم اقتراح وصفة فطيرة المقبلات مع الجبن الكريمي لسنوات 67 في منتدى الطهي.

قدمي المافن مع السبانخ والجبن الكريمي كمقبلات ربيعية في وجبات الأعياد.


فيديو: وصفات رمضان - وصفة مقبلات رمضانيه شهيه و سريعة التحضير- Ramadan Appetizer (كانون الثاني 2022).