وصفات جديدة

كرواسون متفتت

كرواسون متفتت

سخني الحليب برفق وقم بإذابة الخميرة فيه ، أضيفي السكر وأضيفي الطحين الكافي ليصبح مثل الكريمة ، ثم اتركيه حتى يرتفع ؛

بعد أن يتضاعف حجمها ، أضيفي الشحم والسمن والقشدة والبيض ، واخلطي جيدًا وأضيفي الدقيق. إذا كانت المادة ناعمة جدًا ، فيمكننا إضافة القليل من الدقيق ؛

ننشر المادة الرقيقة ونقطعها كما في الصورة ونضع الحشوة ثم نلفها من الجانب العريض إلى الأعلى ونضعها في الصينية مع ورق الخبز ونضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة من الحرارة العالية إلى المتوسط.


نكهة وطعم جيد & # 8211 كورنليتس بالزبدة والجوز

متعلق ب

العلامات

اكتب لنا رأيك إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

جيد ان تعلم

نظرة عامة على الخصوصية

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك أثناء التنقل عبر الموقع. من بين ملفات تعريف الارتباط هذه ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط المصنفة حسب الضرورة على متصفحك لأنها ضرورية لعمل الوظائف الأساسية للموقع. نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بطرف ثالث والتي تساعدنا في تحليل وفهم كيفية استخدامك لهذا الموقع. سيتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في متصفحك فقط بموافقتك. لديك أيضًا خيار إلغاء الاشتراك في ملفات تعريف الارتباط هذه. لكن إلغاء الاشتراك في بعض ملفات تعريف الارتباط هذه قد يكون له تأثير على تجربة التصفح لديك.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك أثناء التنقل عبر الموقع. من بين ملفات تعريف الارتباط هذه ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط المصنفة حسب الضرورة على متصفحك لأنها ضرورية لعمل الوظائف الأساسية للموقع. نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بطرف ثالث والتي تساعدنا في تحليل وفهم كيفية استخدامك لهذا الموقع. سيتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في متصفحك فقط بموافقتك. لديك أيضًا خيار إلغاء الاشتراك في ملفات تعريف الارتباط هذه. لكن إلغاء الاشتراك في بعض ملفات تعريف الارتباط هذه قد يكون له تأثير على تجربة التصفح لديك.

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات الأخرى المضمنة تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


طريقة تحضير الكرواسان الطري بالبورشت (وصفة صيام)؟

بالنسبة للمبتدئين ، ضعي البرشت أو الفانيليا أو النكهة التي تستخدمها ، الخميرة (التي نسحقها) في وعاء.

تُذوّب الخميرة في البرش وتخلط جيدًا حتى تحصل على قوام موحد.

أضف قليل من الملح والزيت. يقلب قليلا.

إضافة الطحين. حوالي ثلاثة أرباع الدقيق ، واعتمادًا على العجين الناتج ، نضيف المزيد. انظر كيف يبدو عجينتي في الوصفة أدناه.

دع العجينة ترتفع ، ساخنة أو باردة ، حسب رغبتك.

افرد العجينة على قاع أو على لوح أكبر.

نستخدم صفيحة لقص شكل دائري نقسمه إلى مثلثات أصغر. لدي 16 كرواسون.

للحشو يمكنك استخدام القرف ، المربى ، بذور الخشخاش ، كل ما تفضله. ضعي الحشوة على الطرف الأكبر لشريط العجين ، ثم دحرجوها برفق.

ضعي كرواسون بورشت في صينية مبطنة بورق الخبز ، وجاهزين للخبز عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.

بعد إزالتها ، اتركها تبرد قليلاً ، ثم دحرجها في سكر الفانيليا. هذا كل شيء ، كرواسون بورشت جاهز للاستمتاع به.

حيل من جينا براديا

  • يمكن إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون أو البندق إلى العجينة. سيأتي القليل من الدقيق.
  • يمكن إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الكاكاو إلى العجينة وتقليل الطحين.
  • للحصول على أقصى تأثير ، أوصي بعمل 3 أنواع من العجين: بالمكسرات ، سادة ومع الكاكاو. عند وضعها بالتناوب على الصواني ، سيكون لها تأثير رائع & # 128578

لا تنسى المكون السري: رشي بوفرة من الحب ولمسة من الخير.

وأترك ​​هنا وصفة الفيديو. & # 128578 لا تنسى المشاركة مع أصدقائك والاشتراك في قناة الفيديو وصفة & # 128578

كما جرب قراء المدونة وصفة الكرواسان الطري:


كرواسون متفتت - وصفات

بطل الطباخ
رسالة: 5215 عضو في: 15/02/2007 10:25

كرواسون مقرمش

رسالة من أسود & raquo 14/10/2008 04:51

بطل الطباخ
رسالة: 9353 عضو في: 05/08/2008 09:47 مدينة: كلوج نابوكا ، رومانيا

رسالة من lucia_bp & raquo 14/10/2008 05:47

بطل الطباخ
رسالة: 12178 عضو في: 20/08/2008 07:59

وصفات Decorix.ro: كورنيتس مليئة بكريمة الفانيليا

اخلطي الزبدة حتى تصبح رغوة. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق واخلطيهم حتى يصبح التكوين متجانسًا. توضع جانبا وتحضر العجينة. يتم خلط باقي المكونات حتى نحصل على عجينة يمكن دهنها بواسطة الشوبك وتنقسم إلى قسمين.

يرش الدقيق على سطح العمل. خذ أول قطعة من العجين وافردها - بمساعدة شوبك - ورقة مستديرة رفيعة.

تُدهن نصف كمية الزبدة بسكين على كامل الصفيحة ، وبعد ذلك تُطوى الأطراف من الخارج إلى الداخل. تابع بنفس الطريقة مع الورقة الثانية. والنتيجة هي رزمتان من العجين يتم لفهما كل على حدة في رقائق الطعام ووضعهما في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

تُخرج كل قطعة من العجين من الثلاجة ، وتوزع في صفيحة بسمك 0.5 مم تقطع إلى شرائح بعرض 2 سم ثم توضع على أكواز الفولاذ المقاوم للصدأ ، لتمرير حوافها.

بعد أن يتم لف المخاريط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في هذه الشرائط ، يتم وضعها في وضع رأسي في صينية الفرن المسخنة مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لتحميصها بحد أقصى. 12-15 دقيقة لا تتركها تخبز لفترة طويلة لتجنب جفافها المفرط (في هذه الحالة تصبح متفتتة). أخرجها بعناية من الأفاريز وهي ساخنة.

والنتيجة هي ملء حوالي 24 مخروطًا بعد أن تبرد جيدًا ، باستخدام كيس للتعبئة أو روح للتعبئة.

في وعاء ، اخلطي البودنج مع السكر وبضع ملاعق كبيرة من الحليب البارد مع التقليب حتى ينتج عن تركيبة متجانسة وخالية من التكتلات. يتم غلي باقي الحليب. عندما يغلي ، ضعه جانبًا واخلطه مع تركيبة بودرة البودنج المصنوعة مسبقًا. ضعها على النار لمدة دقيقة واحدة فقط ، ثم اتركها تبرد دون الحاجة إلى وضعها في الثلاجة.

بعد ملء كل مخروط بكريمة البودينغ ، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.


خنزير بلدي في الصور

ما اسم المدخن مون؟
صنع شقيق زوجي مدخنًا في صندوق معدني تم فيه قطع الخشب (أقول ذلك ، لكن من يدري ما إذا كان قد تم استخدامه لمثل هذا الشيء)
ها هي صورتان
الأول من الخارج
[معرّف المرفقات = 73529]
والثاني من الداخل
[معرّف المرفقات = 73530]

لقد ذاقت نقانق مدخنة رائعة الآن أنا في انتظار اللحم في الصورة

الصور المصغرة المرفقة

الصور المرفقة

# 103 مون

يطلق عليه اسم المدخن - إليك النموذجان الموجودان لديهما. اشتريت أرخص واحد.

هذا لي - & # 036119
[معرّف المرفقات = 73568]

يتم تدخين اللحوم والنقانق فقط في الأعياد. لكن خلال العام غالبًا ما أستخدمه مع سمك السلمون أو الجبن أو الجبن (محلي الصنع)

وهذا ذكي ، حوالي 3-400 نذل

الصور المرفقة

حرره الاثنين 12 كانون الأول (ديسمبر) 2006 - 06:25 مساءً.

# 104 موزة

مثل كل عام ، وهذا العام ، في الأعياد ، نشتري نصف لحم خنزير ورج لحم عجل. لو كنت أنا وحدي ، لكنت سأتخلى عن دور الخنزير ، لكن رجلي يقول إن هذا ليس عيد الميلاد بدون خنزير وتوت الذي يؤكل منه. لذلك حصلت على العمل هذا العام. تم تسليم الخنزير إلينا مقطوعًا إلى أرباع وإجراء تحليل Trichina.
[معرّف المرفقات = 74477]
[معرّف المرفقات = 74478]
ربما تكون الصور مخيفة بعض الشيء ولدي عمليات وعي معتادة مثل كل عام. أعتقد أنه من القسوة الشديدة أن تتزوج حيوانك الأليف الذي كنت تهتم به لفترة طويلة ، وهذا في هتافات الممرضة. لم نحضر أبدًا ولكننا رأينا أن العائلة بأكملها والمزيد من الجيران العبثي يشاركون في مثل هذا الحدث للمساعدة. ومع ذلك ، ساد التقليد الروماني والطريقة غير الصحية التي نشأنا بها ، وفضلنا أن نأخذ اللحم بهذه الطريقة ، بدلاً من تناوله من المتجر ، وفرزًا جاهزًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي رخيصة جدًا ، 4-5 RON كجم & quotin على قيد الحياة & quot.
كان Ovidiu كبير الجزارين ، وأنا chibizat بجانبه. أزال الرأس بأذنيه تمامًا ، وأزال اللحم والدهون من تضخم الغدة الدرقية - وهذا مفيد للأسطوانة ، لأن قوامها أقوى - وبقي جزءًا من الرقبة
[معرّف المرفقات = 74479]
قام بفك الضلوع ، وتقسيمها ، وأزلت اللحم من العظام الأخرى الناتجة وقطعتها. عادة لا أحتفظ بالعظام لأنه ليس لدي مكان أضعها فيه ، ويبدو لي حساء لحم الخنزير دهنيًا بعض الشيء. لذلك احتفظ فقط بالضلوع مع اللحم ، كما أذهب للملفوف ، يخنة.
يتبعه الظهر ، ويبدأ بانفصال العضلة
[معرّف المرفقات = 74481]
قام بإزالة العظم من بطنه - والذي يحتفظ به العالم للكرواسان والعجين المتفتت ، وقطع لحم الخنزير بشكل عرضي على النخاع الشوكي ، والأضلاع ، مما أدى إلى عدم انفصال اللب والعضلة.
[معرّف المرفقات = 74482]
لقد أخرج ساقيه من نزلات البرد ، وقسمت رأسه ، وشكلت اللحم ، الذي ينقسم بداخلي إلى & quotfripturi & quot و & quottocat & quot ، لقد حددت الدهون التي تذوب لشحم الخنزير والجماري ، وما أتركه من لحم الخنزير المدخن ، لقد أخرجت أيضًا بعض الفئران التي كانت رائعة للعطاء ، ووضعت أحشاء الطبل جانبًا. نتج عن ذلك:
[معرّف المرفقات = 74483]
وهذه هي لحم الخنزير واللحم المفروم
[معرّف المرفقات = 74484]
لقد وضعت كل شيء تقريبًا في الفريزر ، ووضعته في الكيس ووضعته ، لقد أعطيت لحم الخنزير الكثير من الملح وتركته على الشرفة. يتبع إجراء لا أعرفه عن ظهر قلب ، بمراحل عديدة تنتهي بالتدخين.
اليوم يتبع العجل ثم أحدد بالضبط ما هو الكعب. لحم مفروم سوف أوقف بعض الأكياس في الفريزر من أجل sarmale و caltabosi ، لكن معظمهم يتحولون إلى نقانق ، والتي تأتي دائمًا جيدة ، دون تفاخر ، لم أتناول أي شيء أفضل من طعامنا.
وانتهت الأمسية بصدقة الخنزير ، وفي هذه المناسبة تذكرت أتمنى أن أسمعها على شاشة التلفزيون ، في مثل هذه المناسبة. يكره الخنزير & quotsa العثور على نعش جيد في بطوننا & quot.
[معرّف المرفقات = 74485]


كرواسون مفتت بالسحر

كرواسون محلي الصنع! عجينهم جيد ، كملء ، يمكنك استخدام المربى أو المربى محلي الصنع.

المكونات:

- 400 جرام جبن حلو حلو

-1.5-2 كوب دقيق (225 جم - 300 جم)

- سكر سعال أو سكر بودرة - للرش.

طريقة التحضير:

1.اخلطي الزبدة مع السكر.

2. أضيفي الجبن والبيض والقشدة والفانيليا والبيكنج باودر.

3- ثم نضيف الدقيق ونعجن عجينة طرية.

4. انشرها في قمة مستديرة ، ثم قم بتقطيعها إلى قطاعات.

5- ضعي القليل من المربى / المربى في قاعدة كل قطاع ولفيه في كرواسون.

6. انقلي الكرواسان إلى صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

7. إذا كنت ترغب في رشها بالسكر الناعم ، قم بهذه الخطوة قبل وضعها على الصينية ووضعها في الفرن. وإذا قمت برشها بالسكر البودرة ، فافعل ذلك بعد إخراجها من الفرن.


كورنليتس بالمربى والمياه المعدنية - هشة ومتفتتة

الوصفة رخيصة ، الكرواسان بالمياه المعدنية يصبح طريًا ومتفتتًا. المربى أو أي شيء آخر مناسب للحشو. يجب أن تكون الحشوة سميكة بحيث لا تتدفق من العجين أثناء الخبز.

مياه معدنية مكربنة - 100 مل

مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة

1. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح. تخلط بالمضرب.

2. صب الماء الغازي ، اخلط قليلا.

يُضاف الزيت النباتي ويُعجن العجينة الناعمة.

إذا التصقت بيديك ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق.

إذا اتضح أنها سميكة جدًا ، اسكب المزيد من الماء.

دع العجينة تقف لمدة 5-10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

3. نقسم العجينة إلى قسمين متساويين. لف كل جانب في دائرة رقيقة. سمك 1-2 مم.

العجين سهل الانقياد ، لا ينكسر ، لذلك من السهل جدا صنعه.

4. ثم تقطع إلى ستة عشر ويفضل أن تكون أجزاء متساوية (مثلثات).

5. على الحافة العريضة لكل قطعة من العجين ضع المربى ، ثم لفها في قرن.

نقل إلى صينية الخبز ، وإرسالها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. تخبز في درجة حرارة 180 درجة.

وصفة أخرى مماثلة:

250 جرام زبدة / سمن / شحم خنزير

مربى حلو لحشو الكرواسون

من الدقيق والزبدة في درجة حرارة الغرفة والملح واللبن ، اعجن عجينة ناعمة.

لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لتستريح قليلاً.

تقسم العجينة إلى 3 أو 4 أجزاء.

يعتمد ذلك على عدد الكرواسون الذي تريده. افرد كل لفة في دائرة قطرها 30 سم.

نقطع إلى 12 مثلثات متساوية. في بداية الجزء العريض ، ضع القليل من المربى ولفه في قرن.


وصفات Decorix.ro: كورنيتس مليئة بكريمة الفانيليا

اخلطي الزبدة حتى تصبح رغوة. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق واخلطيهم حتى يصبح التكوين متجانسًا. توضع جانبا وتحضر العجينة. يتم خلط باقي المكونات حتى نحصل على عجينة يمكن دهنها بواسطة الشوبك وتنقسم إلى قسمين.

يرش الدقيق على سطح العمل. خذ أول قطعة من العجين وافردها - بمساعدة شوبك - ورقة مستديرة رفيعة.

تُدهن نصف كمية الزبدة بسكين على كامل الصفيحة ، وبعد ذلك تُطوى الأطراف من الخارج إلى الداخل. تابع بنفس الطريقة مع الورقة الثانية. والنتيجة هي رزمتان من العجين يتم لفهما كل على حدة في رقائق الطعام ووضعهما في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

تُخرج كل قطعة من العجين من الثلاجة ، وتوزع في صفيحة بسمك 0.5 مم تقطع إلى شرائح بعرض 2 سم ثم توضع على أكواز الفولاذ المقاوم للصدأ ، لتمرير حوافها.

بعد أن يتم لف المخاريط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في هذه الشرائط ، يتم وضعها في وضع رأسي في صينية الفرن المسخنة مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لتحميصها لأقصى حد. 12-15 دقيقة لا تتركها تخبز لفترة طويلة لتجنب جفافها المفرط (في هذه الحالة تصبح متفتتة). أخرجها بعناية من الأفاريز وهي ساخنة.

والنتيجة هي ملء حوالي 24 مخروطًا بعد أن تبرد جيدًا ، باستخدام كيس للتعبئة أو روح للتعبئة.

في وعاء ، اخلطي البودنج مع السكر وبضع ملاعق كبيرة من الحليب البارد مع التقليب حتى ينتج عن تركيبة متجانسة وخالية من التكتلات. يتم غلي باقي الحليب. عندما يغلي ، ضعه جانبًا واخلطه مع تركيبة بودرة البودنج المصنوعة مسبقًا. ضعها على النار لمدة دقيقة واحدة فقط ، ثم اتركها تبرد دون الحاجة إلى وضعها في الثلاجة.

بعد ملء كل مخروط بكريمة البودينغ ، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.


كرواسون متفتت - وصفات

كرواسان طازج مع البرشت الحامض وزيت الصيام

وصفة بسيطة للكرواسون الطري. عجينة سهلة التحضير ، يمكن أن تختلف الحشوة حسب تفضيلاتك ، كرواسون طري ، مفتت قليلاً وجيد جدًا.

الكرواسان حلوى أو وجبة خفيفة أتذكرها عندما كنت طفلاً. وجدناها على طاولات جميع المضيفين ، في كل عطلة وكنا دائمًا نبتلعها بلهفة. بقيت العجينة الطرية والمربى المنكه والطبقة الرقيقة من مسحوق السكر مطبوعًا جيدًا في ذاكرتي ، لذلك أردت إعادة إنشاء هذا الجزء من طفولتي ونجحت.

للحصول على العجين المثالي لهذه الكرواسون ، تجنبنا العجن غير المجدي. كل ما فعلته هو تجميع المكونات معًا وعجنها حتى يتم دمج كل شيء جيدًا. العجين الناتج هش للغاية ولا يلتصق باليدين. العجن الزائد لا يفعل شيئًا سوى تطوير شبكة الغلوتين وبدلاً من العجين الهش الذي يذوب في فمك ، تحصل على عجين مرن ومضغ.

مكونات الكرواسان الطري بالبورشت الحامض والزيت & # 8211

لتحضير العجينة:

  • 550 غرام دقيق
  • 50 مل من الماء الدافئ
  • 7 غرام خميرة جافة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 150 مل بورشت حامض بدرجة حرارة الغرفة
  • 200 & # 8211220 مل زيت عباد الشمس

حشوة:

يمكنك استخدام أي نوع من خليط المربى ، القرف ، الكرز وجوز الهند ، إلخ.

للتشطيب:

تحضير الكرواسان الطري بالبورشت الحامض والزيت & # 8211

أضع الدقيق في وعاء كبير وأحدث حفرة في منتصفه. صببت الماء الدافئ والسكر والخميرة وانتظرت 15 دقيقة حتى تنشط الخميرة وتصبح رغوية. صببت البرش الحامض والزيت فوقها (استخدمت 200 مل فقط & # 8211 بدا كافيًا) وبدأت في العجن حتى دمجت كل شيء وحصلت على عجينة هشة. كما ذكرنا سابقاً ، هذه العجينة لا تتطلب وقتاً طويلاً للعجن. غطيت العجينة واتركتها ترتاح لمدة 30-40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قمت بطحن نواة الجوز وخلطها مع المربى وقشر الليمون. إذا كنت تعتقد أن المزيج طري جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق. كما أنني ملأت بعض الكرواسان بمربى الفراولة.

بعد نصف ساعة ، استقرت العجين خلالها ، فتحت الفرن لتسخينه ، ثم ذهبت للعمل.

أخرجت العجين على سطح العمل وقسمته إلى ثماني كرات. قمت بمد كل كرة وقسمتها إلى 8 أو 12 جزءًا متساويًا. لقد صنعت أيضًا كرواسانًا أصغر حجمًا وأكبر. في قاعدة كل مثلث ، أضع ملعقة صغيرة من الحشوة (أقل إذا كانت أصغر) ، ثم دحرجت الكرواسون ووضعته في صينية الخبز.


لقد قمت بخبز الكرواسان لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تحمر قليلاً ، ثم مررتهم عبر السكر البودرة.


كان الكرواسون طريًا ولذيذًا للغاية في اليوم الذي أخبزته والأيام التالية. لقد تركت قطعة من العجين وخزنتها في الثلاجة حتى اليوم التالي ، عندما صنعت جولة جديدة من الكرواسون. لذلك إذا كان لديك فائض من العجين أو لم يكن لديك وقت لإنهاء الكرواسان في نفس اليوم ، فهذه ليست مشكلة. تبقى العجينة جيدة من يوم لآخر.


أتمنى أن تجرب هذه الوصفة وإذا جربتها فأنا أنتظر انطباعاتك هنا أو على صفحة الفيسبوك: طعامنا اليومي.

إذا كنت تريد أن تكون على اطلاع دائم بالمنشورات الأخرى ، فاتبع طعامنا اليومي على facebook أو instagram أو اشترك في النشرة الإخبارية لتلقي المقالة التالية عن طريق البريد الإلكتروني.


فيديو: كرواسون! بسيط وسهل ولذيذ (كانون الثاني 2022).