وصفات جديدة

كعكة الراوند

كعكة الراوند

بادئ ذي بدء ، ننظف ونغسل الراوند.

ثم دهن الصينية بالزبدة أو السمن النباتي ورشي 5 ملاعق كبيرة من السكر في قاع الصينية. ضعي مكعبات الراوند فوق السكر ثم رشي عليها ظرف من سكر الفانيليا.

نقوم بإعداد كونترتوب على النحو التالي:

- افصل بياض البيض عن الصفار

- نخلط بياض البيض جيداً ثم نضيف السكر ونخلط لمدة 2-3 دقائق أخرى

- يضاف بدوره: الصفار والزيت وملعقتا ماء مع الاستمرار بالخلط في أصغر خطوة

- في النهاية ندمج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز باستخدام ملعقة.

يُسكب المزيج فوق الفاكهة ويُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بعد إخراج الكعكة من الفرن ، اتركها تبرد ، ثم اقلب الكيك على طبق.

قطع الكعكة إلى شرائح وتقديمها!



طريقة التحضير

كعكة مع راوند ، بودينج ، جيلي كيك و كريمة مخفوقة

يخفق بياض البيض بقوة مع رشة ملح ، ثم يضاف البيكنج بودر ويضرب لمدة دقيقة أخرى. من عند

كعكة الراوند

أعلى: 6 صفار افركي الرغوة بـ 12 ملعقة كبيرة من السكر ومغلف من سكر الفانيليا ، أضيفي


طريقة التحضير

كعكة الفراولة والمرينغ

نخلط السكر مع صفار البيض ونضيف الزبدة والقشدة الحامضة وباقي المكونات. تحصل على

كعكة الهالوين الخاصة بي

نبدأ على هذا النحو: لكونترتوب نستخدم: 4 صفار مخلوط مع 4 ملاعق كبيرة من السكر و 6 ملاعق كبيرة


نخلط البيض والسكر والملح والحليب والعسل والزبدة وصودا الخبز والفانيليا ونضع التركيبة على النار حتى تتكاثف قليلاً ويتغير لونها. قلبي باستمرار واتركي المزيج يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الدقيق حتى تحصلي على عجينة جيدة للدهن. تُخبز 4 أوراق في قاع المقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بورق الخبز.

اسلقي 4 أكواب من الحليب مع رشة ملح و 50 جم من السكر البودرة. قم بإذابة النشا بشكل منفصل في باقي الحليب. عندما يغلي الحليب ، أضيفي النشا واخلطي حتى تتكاثف التركيبة. دعها تبرد. اخفقي المارجرين والسكر البودرة بالخلاط ، مع دمج الكريمة المبردة تدريجيًا. قسّمي الكريمة إلى ثلاثة ، أضيفي في الجزء الأول سكر الفانيليا ، وفي الكاكاو المنخل الثاني وفي الأخير صبغة حمراء.

جمعي الكيك واضغطي على كل ورقة بعناية واتركيها تبرد طوال الليل. قطعها بالشكل المطلوب ورشها بالسكر البودرة.

يتم تقديم كعكة الفسيفساء بأوراق العسل في اليوم التالي ، بعد أن تنضج الأوراق.


الراوند ، ليتم تفتيشه في الأسواق في مايو ويونيو

& # 8220Rubarba (ريفينت ، راوند) هو نبات قديم ، موطنه الصين ، والذي كان يزرع في العصور القديمة للأغراض الطبية. حاليًا ، بالإضافة إلى الاستخدامات الطبية ، يتم استخدامه لأغراض الطهي أو كنبات للزينة. إنه ليس مصنعًا مشهورًا جدًا في رومانيا ، خاصة بعد رحيل الساكسونيين. كان لدى الساكسونيين بعض وصفات الراوند اللذيذة - كومبوت ، فطيرة ، كعكة ، شوربة ، وصفات ، لحسن الحظ ، تركوا لنا إرثًا بعد مغادرتهم.
الروبارب هو نبات يمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين ، وله جذور قوية يبلغ قطرها حوالي 2 سم ، وله ساق يشبه ساق الكرفس (الكرفس) وأوراقه كبيرة لامعة أو حمراء أو صفراء.

الأجزاء الصالحة للأكل نكون سلالات و أعناق يترك بينما أوراق نكون سامة بسبب احتوائها على نسبة عالية من حمض الأكساليك. تستخدم الجذور المجففة للأغراض الطبية. عندما يتعلق الأمر بطهي الراوند ، فإن بعض الناس يفضلون الراوند الأحمر ، لأن طعمه أفضل وطري.

ما هي العناصر الغذائية التي يحتويها الراوند؟

الروبارب غني الفيتامينات أ، ب ، ج ، في الألياف والمعادن على التوالي - الحديد والكالسيوم ، البوتاسيوم والسيلينيوم والفوسفور. إذا أردنا الإشارة إلى الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن لطفل يبلغ من العمر 1-3 سنوات ، فإن كوبًا من مكعبات ساق الراوند (حوالي 60 جرامًا) سيغطي 15٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين سي., 4٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين أ., 10٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم و 8٪ من الاحتياج اليومي من الألياف.

الراوند له التأثيرات المفيدة التالية على الجسم: فهو مدر جيد للبول ، ملين ، منشط ، مضاد للنزف ، مضاد للالتهابات ، قابض ، مضاد للجراثيم. يوصى باستخدامه لأمراض المعدة ، والإمساك ، وآلام البطن أو الخلل في وظيفة القنوات الصفراوية. كما يستطب في حالة الحمى. ينشط الشهية ويخفض نسبة الكوليسترول ويطهر الكبد ويساعد على إزالة السموم من الجسم كله.

يوصى بإدخال الراوند في النظام الغذائي المتنوع للطفل بعد سن 10 شهور، في نسخة كومبوت (مخلوطة مع فواكه أخرى للتخفيف من الطعم المر). كما هو الحال مع كل طعام جديد تقدمه إلى النظام الغذائي لطفلك ، لا تنس طلب مشورة طبيبك واتباع قاعدة الأربعة أيام.

كيف يتم تخزين الراوند؟

يُخزن الراوند في الثلاجة ويستمر حتى 7 أيام إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، أي ملفوف في رقائق طعام أو في كيس بلاستيكي ووضعه في أبرد حجرة بالثلاجة. يمكن تجميده طازجًا أو مسلوقًا إذا كان سيتم تخزينه لفترة أطول من الوقت.

كيف لطهي الراوند؟

يتم قطع السيقان من القاعدة ومن الجذر ومن الأعلى حيث تبدأ الأوراق. لا تؤكل أوراق الراوند نيئة أو مسلوقة ، لأنها سامة بسبب ارتفاع نسبة حمض الأكساليك. هذا السم من الأوراق يسبب التسمم لأنه يوجد بتركيز عالي. تستهلك أعناق الأوراق على الأكثر.

أشهر وصفات الراوند هي: كومبوت, فطيرة, كيك و الحساء البارد. إنه منعش للغاية ، ولهذا فهو مفضل للحلويات في أيام الصيف الحارة. كما أن الطعم الحامض للراوند يجعلها مناسبة لتحميص الحساء.

حذر! لا يتم طهي الراوند في أواني الألمنيوم بسبب حموضته. & # 8221


الراوند: ما هو وكيف نستخدمه

Reventul ، المعروف أيضًا باسم الراوند أو الراوند أو الراوند ، هو نبات عشبي معمر ، ارتفاعه من 1 إلى 2 متر ، وفي الأرض له جذمور متطور والعديد من الجذور اللحمية الطويلة ، الصفراء البرتقالية في الداخل.

الأوراق سامة وتحتوي على حمض الأكساليك الذي يمكن أن يسبب الوفاة. في الطب الشعبي ، يتم استخدام أعناق وجذور. يتم حصاد الجذور في أواخر الخريف ، فقط من النباتات التي تحتوي على 8 سنوات على الأقل من الغطاء النباتي.

بالنسبة لتحضيرات الطهي ، يتم استخدام أعناق الأوراق فقط من الراوند. أعناق الراوند لها لون يمكن أن يتراوح من الوردي الفاتح إلى الأرجواني المحمر. كلما كان لونها أغمق ، زاد تعكرها.

الراوند منخفض في السعرات الحرارية ويحتوي فقط على 16 سعرة حرارية لكل 100 غرام من سويقات. بدلاً من ذلك ، فهو غني بالفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والفيتامينات (خاصة فيتامين ج).

الروبارب مناسب لعلاج فقر الدم ، فهو هضمي ومضاد للالتهابات. يمكن تحضير الكمادات من جذور الراوند لشفاء الجروح والأمراض الجلدية.

الطعم الحامض للراوند يجعلها مناسبة لتحمض الحساء. في الوقت نفسه ، إنه منعش للغاية ، ويفضل الحلويات في أيام الصيف الحارة. يجب أن يتم حصادها في الوقت المناسب في مايو ويونيو لأنه إذا تم حصاد الأعناق بعد يوليو ، فقد يكون لها طعم مر.

من أعناق الراوند تحضير كومبوت ، مربى ، عصير ،.

الكريات ، الجيلي ، الشربات ، مربى البرتقال. يستخدم الراوند في صناعة الكعك ، والفطائر ، والآيس كريم ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا لإعداد المقبلات الطازجة ، أو كطبق جانبي ، على شكل صلصات وصلصة (بهارات حارة محضرة من الفاكهة ، والخل ، والسكر) ، أو أطباق الخضار أو لحم.

كيفية شراء وتخزين وطهي الراوند

بغض النظر عن لون السيقان ، يجب أن تكون صلبة وثقيلة ولامعة. لا تختار الراوند الليفي والجاف. اقطع الأوراق واغسل السيقان جيدًا واقطع الأطراف ، وبعد ذلك يمكنك الاحتفاظ بها في كيس مغلق بالثلاجة.

عندما ينضج الراوند ، فإنه يترك عصائره التي تتكاثف. قوامه عالي الألياف يجعله مثاليًا للمربى والمربى والكومبوت ولكن بشكل خاص للفطائر. إذا تم تحضيره على درجة حرارة عالية ، فسوف يحافظ على لونه وملمسه على قيد الحياة.


وصفة كعكة التفاح والبسكويت والبودينغ (بدون

إذا لم تكن قد جربت هذه الوصفة حتى الآن ، فهذا هو الوقت المثالي. مغلف بودينغ كريمة الفانيليا أو انظر وصفة كريمة الفانيليا في. وصفة الطفولة باللبن الأرز. المكونات أرز باللبن و بودنغ.

وصفة الأرز بالحليب والبودينغ. طريقة تحضير الأرز بالحليب والبودينغ. لم أجرب بودنغ التابيوكا ، لكني أرغب في رؤية مذاقها.

أقوم بإعداد العديد من وصفات الكيك الأخرى ، لكن عندما أتذكر هذا وما إلى ذلك.


فيديو: Claire Saffitz Makes Rhubarb Cake. Dessert Person (كانون الثاني 2022).