وصفات جديدة

وصفة شوربة البنجر الذهبي

وصفة شوربة البنجر الذهبي

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 ستيك) سمن بريف
  • 9 بنجر ذهبي قطره 1/2 بوصة ، مقشر ومقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة (8 إلى 9 أكواب) ، محجوز قمم خضراء
  • 4 1/2 أكواب بصل مفروم
  • 4 ملاعق صغيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 6 أكواب (أو أكثر) مرق دجاج قليل الملح
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

تحضير الوصفة

  • تذوب المارجرين في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البنجر والبصل والزنجبيل وقشر الليمون. غطاء، يغطي؛ يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أضيفي 6 أكواب من المرق واتركيها حتى الغليان. غطاء، يغطي؛ قلل الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يصبح البنجر طريًا جدًا ، لمدة ساعة. ازالة من الحرارة؛ دعنا نقف لمدة 20 دقيقة.

  • هريس الحساء في الخلاط على دفعات حتى يصبح ناعمًا. أعد الهريس إلى القدر. أضيفي 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الحساء وخففيها بمزيد من المرق حسب الرغبة. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون.

  • قم بتقطيع ما يكفي من خضار البنجر لقياس 3/4 كوب. الميكروويف الخضر 1 دقيقة ليذبل. ضع في الخلاط. أضف 3/4 كوب حساء. هريس الخضار حتى تصبح ناعمة. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطي الحساء والمهروس بشكل منفصل ؛ برد. أعد تدفئة كلاهما بشكل منفصل قبل الاستخدام.

  • حساء مغرفة في أطباق. رشي بعض من هريس الخضار على الحساء وقدميه.

وصفة سلمى براون مورو ، قسم المراجعات

شوربة الشمندر الذهبي والشمر

شوربة البنجر الذهبي والشمر & - حساء كريمي ترابي صحي. مليئة بالعناصر الغذائية والألياف.

هل لاحظت أنه لا توجد وصفة بورشت في هذه المدونة؟ لا معنى له ، وأنا أعلم. يعتبر البنجر الطفل الملصق لهذا الموقع ، ومع ذلك لم أعرض أبدًا واحدة من أكثر الطرق شهرة في العالم لتحضير البنجر الأحمر. لا املك ادنى فكره.

هذا & rsquos ليس صحيحًا. أنا بالتأكيد أعرف السبب.

يا رفاق ، هو & rsquos اللون. هناك ، قلت ذلك.

موهبتي في تصوير الطعام الأحمر دون المستوى. لماذا تعتقد أنك نادرًا ما ترى الطماطم على The Roasted Root؟ إنه & rsquos لأن أنا وأنا لدينا علاقة متوترة.

لكن الخبر السار: ليس فقط حساء الشمندر الذهبي هذا ليس أحمر ، كما أنه يضرب المكان في فصل الشتاء البارد ويوم rsquos. بومشاكالاكا!

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن أعترف ، أن هناك شيئًا ما عن البرش يقول لي ، & ldquoAmerican Horror Story. & rdquo & ldquowholesome of soup # slurp. & rdquo إذن هناك ذلك.

في الآونة الأخيرة ، كنت أقلب إصدار Cooking Light & rsquos لشهر ديسمبر ورأيت وصفة حساء الشمندر والشمر الذهبية التي قفزت وعضتني على الشنوز بأرقى الطرق. تحول الحساء بشكل خرافي ، أعني مجرد إلقاء نظرة على الشيء!

كل هذا الحديث عن البنجر يجعلني أرغب في الحديث عن الدجاج. من ناحية النكهة ، تبين أن روايتي من الوصفة تذوق مثل حساء الدجاج الكريمي لأنني استخدمت مرق الدجاج بدلاً من الماء (وهو ما تتطلبه الوصفة الأصلية). لقد وجدت هذه النكهة لذيذة للغاية ، ولكن إذا كنت تبحث عن نكهة الشمر الترابي / الحلو ونكهة البنجر الذهبي (و / أو للحفاظ على الوصفة نباتية) ، يمكنك استبدال المرق بالماء.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة شمر كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 4 فصوص ثوم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 2 رطل شمندر ذهبي مقشر ومقطع إلى أسافين
  • 6 أكواب ماء
  • نصف كوب كيودجا مقشور أو بنجر أحمر
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • نصف كوب قطيفة أو سمسم غير مطبوخ
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

تذوب الزبدة في فرن هولندي على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الشمر والثوم وربع ملعقة صغيرة من غطاء الملح ويُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا جدًا مع التحريك من حين لآخر. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة - عالية. أضف طهي الكركم 30 ثانية. أضف نبيذ طبخ 1 دقيقة. يضاف البنجر الذهبي و 6 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج البنجر.

بينما يغلي الحساء على نار هادئة ، يُمزج بنجر كيودجا والعصير والسكر والكزبرة لمدة 30 دقيقة. بالوعة.

سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية. يُضاف قطيفة الطهي لمدة دقيقة واحدة أو حتى تحمص ، مع رجّ المقلاة باستمرار. تصب في وعاء.

ضع نصف الحساء في الخلاط. قم بإزالة الجزء المركزي من الغطاء (للسماح للبخار بالخروج) قم بإغلاق غطاء الخلاط. ضع منشفة على الفتحة في الغطاء. حتى مزيج سلس. تصب في وعاء. كرر مع خليط الحساء المتبقي. قلبي المتبقي 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أحمر. يُسكب المزيج في أوعية ضحلة. يرش مخلل كيوجياس مع قطيفة.


شوربة البنجر الذهبي

البنجر لا يفكر في بيلاروسيا. إنه عنصر نشأت معه وشيء تأكله عائلتنا بانتظام. سيظل Borsch دائمًا أحد أنواع الحساء المفضلة لدي. أنا & # 8217m على دراية كبيرة بالخضروات. لم نقم بشرائه على مدار السنة فحسب ، بل قمنا بزراعته أيضًا في الحديقة. يمكنني حتى التعرف على البذور حتى لو كانت العبوة الورقية الصغيرة لا تحمل علامة & # 8217t. أكلنا البنجر في الحساء والسلطات وحتى استخدمنا البنجر الأخضر. ومع ذلك ، كان البنجر الأحمر دائمًا ما كنا على دراية وثيقة به. بالطبع ، الأنواع الأخرى لفتت انتباهي دائمًا. & # 8217m a & # 8220lubopitnaya Varvara & # 8221 (Russian & # 8211 Barbara. معي في المنزل. إن تحدي المطبخ يجعلني أشعر بالبهجة من الداخل ، لذلك كان هذا طبيعيًا.

أنا & # 8217m شرير حساء ، لذلك كان هذا أول توجه لي تجاه هؤلاء الجميلات. لم أرغب أيضًا في & # 8217t في تقليد Borsch ، لذلك أعطيته القليل من الدوران المختلف. مع وضع المرق ، & # 8220vegetably & # 8221 في الاعتبار ، قمت بتصفح بقية ممر الإنتاج والتقطت بعض الأشياء الأخرى التي بدت وكأنها مزيج جيد في ذهني. هذه المرة أتى فضولي بثماره بشكل جيد وما زلت أملك أنفي :). (يقول باقي المثل الروسي أن & # 8220любопытной Варваре на базаре нос оторвали & # 8221 & # 8211 حرفيًا ، تمزق أنف باربرا الفضولي في السوق ، على غرار & # 8220curiosity قتل القط & # 8221.)

سيكون حساء البنجر الذهبي عنصرًا أساسيًا في منزلنا من الآن فصاعدًا. لا يقتصر الأمر على أنه شهي ومليء بالشبع ، مثل الحساء الجيد الذي يجب أن يكون ، خاصة في فصل الشتاء ، ولكنه أيضًا مرق (المفضل لدي شخصيًا) ، خفيف ، صحي ومذاق استثنائي. بالإضافة إلى ذلك ، أحبها سيرجي بنفس القدر الذي أحبته وكانت بقايا رائعة. لدي معايير عالية جدا لبقايا الطعام. ماذا يمكنني أن أقول أيضا؟

مكونات:

1 شمندر ذهبي كبير ، مفروم

6 أكواب من مرق الدجاج (أو مرق الخضار)

3 حبات متوسطة الحجم مفرومة (أفضل البطاطس الذهبية)

1/2 فلفل أصفر (أو فلفل أحمر) مفروم

1 كوسة متوسطة مفرومة

الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

أعشاب طازجة (بقدونس ، شبت ، بصل أخضر) مفرومة

كريمة حامضة ، تقدم مع الشوربة ، اختياري

1-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون (اختياري)

تعليمات:

سخني الزيت في فرن هولندي أو قدر كبير ثقيل القاع. يضاف الكراث ويتبل بالملح ويطهى لمدة 3 دقائق حتى ينضج. يضاف الجزر والكرفس والثوم. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى ، حتى ينضج الجزر. يُضاف البنجر ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يبدأ في التليين.

يُسكب كوبًا واحدًا من مرق الدجاج ، ويُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ينضج البنجر أكثر. نظرًا لأنها تستغرق وقتًا أطول بكثير من البطاطس للطهي ، فإن هذا سيمنحها السبق في الطهي ، حتى تنتهي من الطهي في نفس الوقت. يجب أن تمتص جميع الخضروات المرق في الغالب.

اسكب 5 أكواب المرق المتبقية والماء. اضبط كمية الماء اعتمادًا على مدى سمك / رقة الحساء التي تفضلها. يُغلى المزيج. أضيفي البطاطس وقللي المزيج على نار هادئة واطبخي الحساء لحوالي 5-7 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو واستمري في الطهي حتى تنضج البطاطس والبنجر. أضيفي الكوسة واطبخي لمدة 3-5 دقائق.

زين الحساء بالأعشاب الطازجة. يمكنك أيضًا تقديم الحساء مع القشدة الحامضة ، تمامًا مثل حساء البورش التقليدي. إذا كنت & # 8217re لا تقدم الحساء بالكريمة الحامضة ، فقد يكون من الجيد إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من عصير الليمون الطازج في النهاية ، للحصول على ملاحظة مشرقة من الحموضة.

يعاد تسخين بقايا الطعام جيدًا ، لذا تأكد من عمل قدر كبير ويمكنك الاستمتاع به يومين على التوالي ، أو قم بإعداده مسبقًا للحصول على وجبة مريحة ومغذية للغاية لتقديمها لعائلتك أو ضيوفك.

من الناحية الفنية ، يمكنك فقط تفريغ جميع الخضروات والمرق والماء في القدر وطهيها حتى تنضج البطاطس والبنجر وتنضج تمامًا. هذا من شأنه أن يعمل. ومع ذلك ، فإن تقليب العطريات في البداية يعطي نكهة أكثر للحساء. كما أنني أحب أن يتم طهي كل خضروات منفصلة بشكل مثالي ، وليس بعضها صعبًا والبعض الآخر طريًا. هل أنا متطرف قليلاً؟ يمكن. نظرًا لأن الخضار المختلفة تطهى بمعدلات مختلفة ، فإن إضافتها فقط في نقاط زمنية معينة أمر بالغ الأهمية لتحقيق الكمال في كل قضمة. أنت رئيس حساءك ، لذا فإن الأمر متروك لك تمامًا. لن أقف فوق كتفك وأهز رأسي وأحكم :).


وصفة

مكونات

  • 3 شمندر ذهبي متوسط ​​الحجم ، مقشر ، جذور وأوراق مشذبة ، مكعبات متوسطة
  • 2 تفاح متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات متوسطة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح للتذوق
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو أكثر من زيت الزيتون
  • 1 بصلة صفراء متوسطة أو 4 كراث صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 3 أعواد كرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 4 أكواب مرق دجاج أو خضروات
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • نصف كوب كريمة ثقيلة أو كريمة جوز الهند بالإضافة إلى المزيد لتحريكه قبل التقديم

الاتجاهات

  1. يُسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، ويُغلف صينية الخبز بورق الزبدة.
  2. اخلطي البنجر والتفاح في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورشة ملح ، ووزعيه بالتساوي على صفيحة خبز جاهزة.
  3. تحمص لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح طرية وطرية ، وتقليبها في منتصف الطريق.
  4. عندما ينتهي البنجر من التحميص ، سخني الزبدة أو زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة / منخفضة.
  5. يُضاف البصل والثوم ثم يُقلى لبضع دقائق.
  6. يُضاف الكرفس والجزر ورشة ملح ويُقلب حتى ينضج لمدة 7-10 دقائق.
  7. بمجرد أن تنضج الخضار ، أخرجيها من الفرن وأضيفيها بحذر إلى القدر.
  8. أضيفي المرق والفلفل الحلو المدخن ، واتركيه على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق أخرى حتى ينضج كل شيء تمامًا.
  9. ازالة من الحرارة.
  10. باستخدام خلاط الغمر ، اخلطي الحساء. (إذا كنت تستخدم خلاطًا ثابتًا ، فقد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات صغيرة.)
  11. يُعاد الحساء إلى القدر إذا كنت تستخدم خلاطًا ثابتًا ويقلب مع الكريمة إذا كنت تستخدمه - يُسخن ويُرفع عن النار ويُقدم مع دوامة من الكريمة وبعض الجرانولا اللذيذة (الوصفة أدناه).

شوربة البنجر الذهبي مع الصنوبر والجوز

حساء الشمندر الذهبي هذا من إعداد كيت ويليامز ، رئيس الطهاة في Detroit & # 39s Lady of the House (الحاصلة على جائزة Beard Award لأفضل مطعم جديد لعام 2018) وشبة Boot Camp ، تتميز بقوام كريمي ومهدئ وخفيف الوزن. علاوة على ذلك ، فإن هذا المشروب المشمس مزين بغطاء الصنوبر المقرمش المصنوع منزليًا وبذور الخردل المخللة التي تظهر في فمك.

مكونات

الصنوبر البندق:

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 1/4 ملاعق صغيرة عسل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/3 كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة صنوبر ، مفرومة محمصة

مخلل بذور الخردل:

  • 6 شمندر ذهبي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • الملح كوشير
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 حبات من الكراث ، بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة خشنة
  • 1 بصلة صفراء مفرومة خشنة
  • 5 فصوص ثوم مفرومة خشنة
  • صندوق واحد 32 أونصة دجاج أو خضروات قليل الصوديوم
  • 1/4 كوب شيري جاف
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خل شيري
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • أوراق نعناع للتزيين

طريقة

جعل فول الصنوبر: سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. حضري صينية خبز مغطاة بورق زبدة ، اتركيها جانباً.

في قدر صغير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة وقلبي في العسل و 2 1/4 ملعقة صغيرة ماء وملح حتى تمتزج جيدًا ، حوالي 3 دقائق. يُرفع عن النار وينقل إلى وعاء كبير مقاوم للحرارة. في وعاء متوسط ​​، ينخل السكر البودرة والدقيق معًا. قلبي خليط السكر برفق في خليط الزبدة حتى تمتزج جيدًا ولا توجد كتل. أضيفي حبات الصنوبر المقطعة. دع الخليط يرتاح لبضع دقائق.

باستخدام ملعقة مطاطية تُفرك بقليل من الزبدة أو الزيت ، انشر مزيج الصنوبر في طبقة متساوية فوق الرق. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. ضعها على الرف لتبرد تمامًا. قسّم إلى شظايا كبيرة واتركها جانباً.

اصنعي بذور الخردل المخللة: في قدر صغير ، اخلطي السكر ، وربع كوب ماء ، والخل الأبيض ، وبذور الخردل. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج بذور الخردل ، حوالي 10 دقائق. أضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر. اجلس جانبا.

اصنع شوربة البنجر: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. افرك البنجر بفرشاة خضروات أو باليد وجفف بمنشفة مطبخ نظيفة. ضعي البنجر على صينية خبز مطوية ورشي عليها زيت الزيتون. يتبل بملعقة صغيرة ملح ويقلب حتى يغطى البنجر بالكامل. غطي صينية الخبز بإحكام بورق القصدير وشويها حتى تنضج شوكة البنجر ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُترك جانباً. عندما يبرد البنجر ، قشره وقطّع إلى قطع كبيرة. اجلس جانبا.

في قدر كبير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي الكراث والبصل والثوم وتبليها بملعقة صغيرة ملح وقليها حتى تنضج ، من 10 إلى 15 دقيقة. يضاف البنجر والشيري والمرق ويجب تغطية البنجر بسائل يضاف الماء إذا لزم الأمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج البنجر ، حوالي 20 دقيقة. أطفئ النار واخلطه مع العسل والخل وصلصة الصويا.

باستخدام ملعقة كبيرة ، انقلي المزيج بحذر إلى الخلاط وقطعيه حتى يصبح ناعمًا ، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر. تضاف الكريمة الثقيلة وتتبل بالملح إذا لزم الأمر. يُعاد الحساء المخلوط إلى القدر ويُحفظ دافئًا على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

للتقديم ، يُقسم الحساء إلى سلطانيات ويُرش بملعقة صغيرة من بذور الخردل المخلل مع سائل التخليل. تُزين بقطع قليلة من نبات الصنوبر وقطعة من النعناع. قدميها على الفور.


الوصفة: شوربة البنجر الذهبي

ملاحظة: يمكنك تنويع الخضار في هذا الحساء الدسم الخالي من الكريمة واللعب مع التوابل أيضًا. يمكن أن يمنحك القليل من اللبن الزبادي كامل الجسم قوامًا ناعمًا ، إذا رغبت في ذلك. يُعاد تسخين الحساء بشكل جميل ويُحفظ في وعاء مغطى بالثلاجة لمدة 3 أيام. هذا الحساء جميل بشكل خاص عندما يزين بنجر أحمر محمص ومكعب. من بيث دولي.

• 4 إلى 5 حبات شمندر ذهبية متوسطة الحجم ، حوالي 1 1/2 رطل.

• 1 بنجر متوسط ​​الحجم (اختياري) للتزيين

• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة

• رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

• 3 إلى 4 ج. مرق الدجاج أو الخضار

• حبة بطاطس متوسطة الحجم من يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة

• 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون حسب الرغبة

• 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. الفجل المحضر حسب الرغبة

• 1/4 إلى 1/2 ج. زبادي كامل الدسم ، اختياري

سخني الفرن على 400 درجة. إذا كان البنجر لا يزال يحتوي على أوراقه الخضراء ، قم بإزالته واحتفظ به لاستخدام آخر. افرك البنجر ولفه بشكل غير محكم كل على حدة بورق الألمنيوم. ضع البنجر على صينية خبز مطوية. اشويها حتى تنزلق سكين حاد بسهولة في وسط البنجر ، حوالي 50 إلى 60 دقيقة. أزل البنجر واتركه ليبرد ثم أزل القشر. قطّع البنجر إلى مكعبات ، وتأكد من فصل الشمندر الأحمر عن البنجر الذهبي ، واتركه جانبًا.

تذوب الزبدة في قدر كبير وعميق على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى ينضج ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. يتبل مع قليل من الملح والفلفل. نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج والبطاطا ونتركها تغلي. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.

يُضاف البنجر الذهبي إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين. باستخدام الخلاط الغاطس (أو العمل على دفعات ، اسكب الحساء في الخلاط) ، اهرس البنجر الذهبي والبطاطس وأعدهم إلى القدر. أضف المزيد من المخزون إذا كنت بحاجة إلى تعديل القوام. تتبل حسب الذوق بعصير الليمون والفجل.

إذا رغبت في ذلك ، قم بتحريك الزبادي في اللبن للحصول على ملمس أكثر دسمة. ضعي الحساء في أوعية وزينيه بمكعبات البنجر الأحمر.


وصفات شوربة الصيف اللذيذة

ستوضح لك وصفات حساء الصيف الرائعة هذه أن الحساء جيد في يوم مشمس من شهر يوليو كما هو الحال في أعماق الشتاء! لقد قسمت حساء الصيف هذا إلى مجموعات بحيث يمكنك بسهولة العثور على الشوربة التي تبحث عنها & # 8217re.

  • شوربات الطماطم الحارة & # 8211 شوربات غنية ولذيذة مصنوعة من طماطم صيفية طازجة
  • شوربات نباتية ساخنة & # 8211 خضروات موسمية طازجة تتحول إلى شوربات لذيذة
  • شوربات الخضار الكريمية & # 8211 بيسك ومسحوق وشوربات كريمية من جميع الأصناف ، بما في ذلك نباتي
  • شوربات الخضار الباردة & # 8211 ليس فقط جازباتشو!
  • حساء بالفواكه & # 8211 حلوة ، ولذيذة ، وما بين حساء الفاكهة اللذيذة هذه باردة ومنعشة
  • شوربات صيفية محضرة في إناء سريع التحضير & # 8211 سريعة التحضير ، تأتي هذه الشوربات اللذيذة في جميع الأنواع

هناك الحساء البارد الخفيف والمنعش ، وحساء الوجبة السميكة والقلبية في وعاء ، وكل شيء بينهما. يمكن تقديم حساء الصيف هذا كمقبلات أو أطباق رئيسية أو حتى حلويات!

حساء الطماطم الحارة للصيف

بالتأكيد لا شيء يضاهي الطماطم الصيفية الطازجة والناضجة؟ ولكن إذا أعطتك نباتات الحديقة & # 8217re وفرة ، أو كنت تشعر وكأنك تغير من سلطة الطماطم ، فمزج الأشياء مع حساء الطماطم الصيفي اللذيذ.

1. حساء الطماطم مع توست الجبن

حساء الطماطم السريع والسهل يعلوه الخبز المحمص بالجبن لإعداد وجبة كاملة. حشوة ولذيذة!

2. حساء الطماطم اليوناني مع الفيتا والريحان

وصفة حساء الطماطم اليونانية سهلة التحضير ، مع الطماطم والفلفل المشوي بالإضافة إلى الكثير من التوابل اللذيذة.

3. حساء الطماطم الخالي من منتجات الألبان

يحتوي حساء الطماطم المخلوط اللذيذ على الحمص لزيادة البروتين الإضافي.

4. شوربة الجزر والطماطم بالزنجبيل والبرتقال

وصفة شوربة صيفية نابضة بالحياة ومفعمة بالحيوية مصنوعة من الخضار والفواكه والتوابل الطازجة.

5. حساء الطماطم نباتي

طريقة رائعة لاستخدام الطماطم الصيفية الطازجة والناضجة. شوربة كريمية غنية بالنكهة ، هذا الحساء الناعم كالحرير لذيذ للغاية!

6. حساء الطماطم المحمص

يعد حساء الطماطم اللذيذ طريقة رائعة لاستخدام طماطم الحديقة المزروعة محليًا.

6. حساء الطماطم مع النوكي والباذنجان المحمص

اجعل شوربة الطماطم الجزء الرئيسي من وجبتك مع إضافة الباذنجان المقرمش (الباذنجان) & # 8216 كروتون & # 8217 وحشو نوكي البطاطس.

وصفات حساء الصيف الساخنة القائمة على الخضار

مكافأة الصيف و # 8217s متنوعة حقًا! من البازلاء وأوراق الخضر مثل السبانخ واللفت ، إلى الكوسة والفلفل والكراث وباقات الأعشاب الطازجة. اجمعهم في حساء صيفي لذيذ للاستمتاع حقًا بالحصاد.

1. حساء البازلاء والكرفس مع جبن الماعز

يجمع هذا الحساء الناعم والقشدي بين البازلاء والكرفس ، بالإضافة إلى القليل من جبن الماعز الذي يضيف نكهة لذيذة.

2. حساء السبانخ النباتي

وصفة شوربة السبانخ الخضراء الرائعة سهلة وسريعة التحضير من الخضر الصيفية الطازجة.

3. حساء الكوسة المحمص مع البازلاء والريحان

هذا الحساء الأخضر الزاهي المجيد مليء بالخضار الصيفية اللذيذة والأعشاب ، ويعلوه خبز محمص مقرمش.

4. شوربة الكوسة والكوسة

يقدم حساء الخضار اللذيذ وجبة غداء سريعة رائعة ويمكن أيضًا تقديمه كمقبلات متطورة.

5. حساء الصيف Sorrel & # 8211 & # 8216Green Borscht & # 8217

شوربة روسية تقليدية مصنوعة من حميض طازج وأعشاب وبطاطس وتقدم مع بيض مسلوق وكريمة حامضة.

6. حساء بيستو

وصفة الحساء اللذيذة واللذيذة هذه مليئة بالخضار لذا فهي خيار صحي للوجبات.

7. حساء الفلفل الذهبي

هذا الحساء الغني الذهبي المليء بالخضروات يشبه وعاء من أشعة الشمس!

8. حساء البازلاء والنعناع النباتي

حساء البازلاء والنعناع النباتي هو طعام خفيف وصيفي مثالي ، ويقدم غداء أو مقبلات لذيذة.

9. حساء الجزر المحمص النباتي

شوربة جزر سميكة بنكهة رائعة ولون نابض بالحياة.

10. حساء البازلاء الصيفية

شوربة مكتنزة رائعة ، مليئة بالخضروات الطازجة والفاصوليا والبازلاء.

11. شوربة الصيف الخضراء مع البقدونس والبيستو باللوز

استخدم الخضار الموسمية الطازجة في وصفة شوربة الصيف اللذيذة والنابضة بالحياة.

شوربات الخضار الصيفية الكريمية

تحتاج أحيانًا إلى رشة من الكريمة لإبراز النكهة اللذيذة لخضرواتك. أو اصنع شوربة نباتية باستخدام كريمة نباتية أو جوز الهند.

1. شوربة البروكلي بالكريمة النباتية

حساء البروكلي النباتي هذا سريع وسهل التحضير.

2. حساء الطماطم لمدة 30 دقيقة

جاهز في نصف ساعة ، حساء الطماطم الغني بالكريمة مليء بالنكهات اللذيذة.

3. حساء البازلاء بزيت الكمأة الأبيض

شوربة خضراء نابضة بالحياة مع إضافة زيت الكمأة الأبيض اللذيذ.

4. حساء القرنبيط الكريمي بالكاري

وصفة شوربة نباتية خالية من الغلوتين مصنوعة من الخضار المغذية والتوابل وحليب جوز الهند.

5. حساء الخس

حساء الخس الكريمي الطازج هذا له نكهة لذيذة ، ويقدم بشكل جميل ساخنًا أو باردًا.

6. حساء الشمندر الكريمي (نباتي)

شوربة نابضة بالحياة غنية بالعناصر الغذائية ذات لمسة ناعمة ودسمة على حساء البنجر التقليدي.

7. حساء القرنبيط المحمص

معبأة بالخضار المحمصة اللذيذة ، هذا الشوربة السميكة الكريمية تقدم وجبة غداء لذيذة أو عشاء خفيف.

شوربات الخضار الباردة للصيف

عندما تكون الشمس عالية وتحتاج إلى البرودة ، يمكن أن يكون الحساء البارد هو المرطبات التي تحتاجها. جرب الأطعمة الكلاسيكية مثل حساء الجازباتشو أو الخيار ، أو اختر شيئًا أكثر غرابة.

1. حساء خيار مبرد

حساء الخيار المبرد هو حساء صيفي كلاسيكي ، يجعل مقبلات جميلة في يوم حار.

2. من السهل الجازباتشو

محضرة من عدد قليل من الخضروات البسيطة ، يمكن تقديم هذا الجازباتشو اللذيذ بمفرده أو كطبق جانبي منعش.

3. حساء الخيار الخالي من منتجات الألبان

حساء الخيار المنعش هذا مصنوع بدون كريمة أو زبادي ، وهو خيار منعش لفصل الصيف.

4. Arjamolho

Arjamolho هو شوربة برتغالية باردة مصنوعة من الخضار الطازجة والتوابل. إنه مثالي لفصل الصيف لأنه بارد ومنعش.

5. Tarator & # 8211 حساء الزبادي بالخيار

يعتبر حساء الخيار بالزبادي هذا متعة حقيقية في الأيام الحارة. يمكنك تحضيره في وقت قصير بمكونات بسيطة.

6. حساء الطماطم والفلفل الأحمر المبرد

شوربة حمراء لذيذة مصنوعة من أفضل طماطم الموسم # 8217.

7. حساء البازلاء المبردة و الخيار و الكاجو

ناعم ولذيذ كالحرير ، يُزيّن بمزيد من البازلاء والكاجو لتقديم عرض رائع.

8. حساء الشمندر البارد

سيكون هذا الحساء الوردي النابض بالحياة إضافة رائعة لقائمة غداء الصيف.

شوربات الصيف بالفواكه

ارتقِ بشوربات الصيف إلى مستوى جديد تمامًا مع إضافة الفاكهة. يمكن تقديم هذه الشوربات الحلوة والمالحة كمقبلات غير عادية أو حلوى منعشة.

1. جازباتشو البطيخ

جازباتشو البطيخ الطازج هو حساء صيف بارد لذيذ ومنعش ومليء بالخضروات والفاكهة.

2. حساء خوخ مبرد مع اللبن

حساء الخوخ المثلج بالفواكه هذا هو الشيء المثالي في يوم صيفي حار & # 8217 s.

3. شوربة الفراولة و الخيار المبردة

عندما يكون الجو حارًا في الخارج ، فإن شوربة الفراولة المبردة بالخيار هي طريقة لذيذة للتبريد! مع عدد قليل من المكونات ، فإنه & # 8217s بسيط ومنعش.

4. حساء الكمثرى المبرد (نباتي)

حساء فواكه حلو ومنعش مع الكمثرى والثوم والليمون والقيقب.

5. حساء البطيخ البارد

حساء البطيخ هذا هو حساء صيفي منعش يمكن أن يكون جاهزًا في غضون 20 دقيقة ، وسوف يبردك في يوم حار!

6. حساء الكرز مع خبز محمص بالقرفة

لا تحتاج حتى إلى استخدام الموقد لصنع حساء الفواكه هذا سريعًا ومنعشًا.

7. جازباتشو الخوخ

تبدو هذه اللمسة الرائعة على وصفة الجازباتشو الكلاسيكية خيارًا رائعًا في يوم حار.

8. حساء الكرز والشمر المبرد

حساء صيفي حلو ولذيذ غني باللبن الرائب ونكهة الشبت اللطيفة.

9. جازباتشو فاكهة الصيف

تحتوي هذه النسخة الفاكهية من الحساء البارد الكلاسيكي على الخوخ والبطيخ وعصير الليمون لوعاء بارد.

10. شوربة الاناناس بالفواكه الباردة

حساء الأناناس الطازج مصنوع من جوز الهند وعصير الليمون والريحان ، وهو مليء بالنكهات الصيفية.

شوربات صيفية محضرة في إناء سريع التحضير

عندما يكون الجو حارًا جدًا لاستخدام الفرن أو الموقد ، لا يزال بإمكانك صنع حساء لذيذ في Instant Pot & # 8211 yay!

1. حساء الذرة نباتي

حساء الشودير النباتي اللذيذ مصنوع من ذرة صيفية مشرقة وطازجة ، وهو وجبة سهلة ومغذية.

2. شوربة الخضار المغربية والعدس

حساء العدس المغربي هو حساء نباتي صحي يستخدم مزيجًا من التوابل الشرق أوسطية والخضروات الطازجة لنكهة قوية.

3. حساء التورتيلا النباتي

معبأة بالخضار والفاصوليا والذرة ، هذا الحساء اللذيذ هو وجبة في حد ذاته.

4. حساء الكوسة بالكاري التايلاندي وحساء البازلاء

مع التوابل التايلاندية الأصيلة والكثير من الخضار ، هذا الحساء اللذيذ يجعل بداية الصيف رائعة.

5. شوربة فورية مينستروني

يحيط المرق الغني بالخضروات الطازجة والفاصوليا والمعكرونة في حساء الصيف الرائع هذا.

5. حساء الميزو الياباني

مرق ميسو خفيف ولذيذ مع البصل الأخضر ومكعبات التوفو والأعشاب البحرية.


شاهد الفيديو: الكلاسيكية الحمراء Borscht. بورش وصفة حساء بيتس - مطبخ ناتاشا (كانون الثاني 2022).