وصفات جديدة

كعكة التفاح وكريمة السكر المحروق

كعكة التفاح وكريمة السكر المحروق

4 ملاعق كبيرة من السكر (يمكنك وضع المزيد لعمل الكريمة بمزيد من القطر ، بحيث يكون الجزء العلوي أكثر شرابًا) بالكراميل في صينية الكيك ، وتوزع جيدًا على جدرانها وتترك لتبرد حتى تتشقق.

توضع التفاح المقشر والمقطع في وعاء مع الفتحة لأعلى ، وفي كل حفرة نضع قطعة من الزبدة ونرشها بالقرفة و 2 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم نخبز لمدة 20 دقيقة.

طوال هذا الوقت ، اخلطي 5 بيضات جيدًا ، ثم اخلطيها مع الحليب ، و 5 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا.

يُسكب كل شيء فوق التفاح ويُعاد وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

عندما يكون لدينا حوالي 10 دقائق حتى تصبح كريمة السكر المحترقة جاهزة ، نصنع عجينة بانديسبان من 3 بيضات و 3 ملاعق كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، نسكبها فوق الكريمة.

بعد خبز الجزء العلوي ، اتركه يبرد قليلاً ، ثم اقلب الكعكة على طبق ، لكن لا ترفع الوعاء الذي خبزته فيه.

نترك الوعاء في رأس الكعكة :) ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات جيدة.

بعد أن يبرد جيدًا نرفع الطبق بعناية ونزينه بالكريمة المخفوقة حسب تفضيلنا وخيالنا. :)



1 كجم التفاح ، 50 غرام. زبدة ، 8 بيضات ، 2 كوب حليب ، 4 ملاعق كبيرة طحين ، حوالي 400 غرام. سكر ناعم ، كيس واحد من الكريمة المخفوقة ، 200 مل حليب

يبشر التفاح ويوضع في صينية أو مقلاة مبطنة بالسكر المحروق. رشي القليل من السكر على التفاح والزبدة المفرومة في الأعلى. ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً. في هذه الأثناء ، يُسكب كريمة السكر المحترق من 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة من السكر و 2 كوب من الحليب التي تُسكب فوق التفاح مع التحريك قليلاً.

عندما تتماسك الكريمة (ليس شديد الصلابة) ، اسكبي الباندسبان المكون من 4 بيضات و 4 ملاعق كبيرة من السكر و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.

ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج الباندسبان.

عندما يبرد ، انزع الحواف قليلاً واقلبها على طبق.

ضعي الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم في الأعلى.

وقت التحضير:

1 ساعة 5 دقيقة (درجة تعقيد متوسطة)

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


1. ضعي 7 ملاعق كبيرة من السكر في قدر ، كراميل ووزعيه على الحوائط


2. يتم وضع التفاح على المبشرة الكبيرة ، ولكن لأنني أخذت نوعًا من الروبوت اليدوي وظللت أموت لتجربته ، قمت بتشغيله ، ولهذا سترى قطع التفاح الأكبر


نضع التفاح فوق السكر المكرمل ونضع القرفة


3. ثم نرش ملعقتين كبيرتين من السكر فوقهم ونضع الزبدة على شكل مكعبات (أعتقد أنني أضع القليل من الزبدة)


4. لذلك ، ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج التفاحات


في هذه الأثناء نقوم بإعداد 4 بيضات بكريمة السكر المحروق و 4 ملاعق كبيرة سكر


5. اخفقي جيداً وأضيفي الحليب وخلاصة الروم بقدر ما تريدين


6. أخرجت التفاح من الفرن ، لقد بدوا هكذا ، يبدو أنها تحتوي على الكثير من الزبدة ، "امتصتها" بمنديل ، وضعت الكريم عليها


7. صب الكريم بشكل أبطأ وأقل


8. اخبزيها حتى تتماسك الكريمة جيداً


9. في هذه الأثناء ، اصنع البانديسبان: 4 صفار قمت بخلطها مع ملعقة كبيرة من الزيت


10. 4 بياض بيض مخفوق مع 4 ملاعق كبيرة سكر ، اخلطي بياض البيض مع صفار البيض ، ثم مع 4 ملاعق طحين ، ضعيها على التوالي.


11. pandispan ، أضعها فوق الكريمة ، فوقها ، قطع من المكسرات


12. تخرج من الفرن مقلوبة


13. الشراب المتكون سوف شراب البانديسبان


14. مغطاة بالكريمة المخفوقة ، لأنني صنعتها مثل كعكة بسيطة ، تركتها هكذا


15. لأنني كنت غير صبور ، ولم أتركه لوقت كافٍ حتى قطعته ، فإن "التلميح" في هذه الصورة لم يتمكن من تناول الشراب بشكل صحيح


16. أرى ذلك لأنني صببت الكريم عالياً للغاية ، فقد قلبت هي والتفاح مكانهما ، أي أنها أصبحت "فتاة" ، وعادة ما كانت تفاحًا فوقها ، ولكن لا توجد حمامات


كعكة السكر المحروقة مع التفاح

كنت أحلم منذ بضعة أيام بكعكة سكر محترقة مع تفاح. أخبرت والدتي وحققت رغبتي ، لم يستغرق الأمر سوى وقت لأكله ، لأنه بارد جدًا بعد الجلوس لبضع ساعات في التمثال.
أكلت اليوم شريحتين وتجاهلت حروقي لأنني كنت أموت من الشهية. سأعاني في الليل ، لكن على الأقل كان الأمر يستحق ذلك.

إنها واحدة من أفضل أنواع الكيك التي تم تناولها على الإطلاق ، ولذيذة ، ومناسبة للحلويات والباردة. أعتقد أنه سيكون رائعًا في الصيف.

في المرة القادمة أريد استبدال السكر بالعسل لمعرفة ما إذا كان يعمل أم لا. أنا أكتب أيضًا مع الوصفة الجديدة إذا نجحت.

ماذا تحتاج؟

للقشدة:
7 بيضات في درجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة سكر بني
قليل من الملح
لتر واحد من الحليب البارد

كيف يمكنك أن تفعل ذلك؟
اخلطي 7 بياض بيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر.
أضيفي الصفار السبعة المتبقية ، وقليل من الملح ، ولتر من الحليب البارد ببطء.
كل شيء يختلط بسرعة منخفضة.

ابدأ بإذابة 5 ملاعق كبيرة من السكر. عندما يصنع الشراب ، دهن الوعاء بالكامل. لقد استخدمت مرجلًا طويلًا للحصول على مكان للنمو.

قشر 5-6 حبات تفاح وقطّعها إلى شرائح.
سخني مقلاة بمكعب من الزبدة واطهي التفاح لمدة دقيقتين ثم اسكبيهم فوق شراب السكر المحترق من القدر.

عندما يصبح الكريم جاهزًا ، يمكنك سكبه فوق التفاحة.
توضع في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة في مقلاة بها ماء ساخن لمدة 30 دقيقة.

ماذا تحتاج لكونترتوب؟
3 بيضات في درجة حرارة الغرفة
2 ملاعق كبيرة سكر بني
2 ملاعق كبيرة دقيق

يخفق بياض 3 بيضات مع 2 ملاعق كبيرة من السكر.
أضف 3 صفار بيض و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
يُسكب فوق الكريمة بعد وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. اتركي الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى.

عندما يصبح جاهزًا ، افتح باب الفرن نصفه بقفاز واتركه هناك لمدة ساعة أخرى.

فقط بعد أن يبرد تمامًا ، اسكبي فوق طبق عميق قليلًا لتحضير الشراب.
لم يكن لدي ولسوء الحظ فقدت بعضًا منه. إنه ليس سيئًا ، لأنه لا يؤثر على الذوق ، لكن يبدو الأمر كما لو أنني أردت ذلك أيضًا.
يأتي سطح العمل شرابًا بدرجة كافية.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن تكون الكعكة أكثر حلاوة ، ضعي كمية مضاعفة من السكر. كانت والدتي تستخدم 7 ملاعق كبيرة من السكر و 7 ملاعق كبيرة للقشدة.
لأنني أردت أن أعطيها للأطفال ولأنني لا آكل حلوًا جدًا على أي حال ، فقد خفضت الكميات كثيرًا وكانت جيدة جدًا.


كعكة التفاح وكريمة السكر المحروق

السكر مكرمل في قالب الكيك ، ينتشر جيداً على جدرانه ويترك ليبرد حتى يتشقق.

يوضع التفاح المقشر والمقطع في وعاء مع الفتحة لأعلى ، وفي كل حفرة نضع قطعة من الزبدة. مسحوق مع القرفة و 2 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم اخبز لمدة 20 دقيقة.

طوال هذا الوقت ، اخلطي 5 بيضات جيدًا ، ثم اخلطيها مع الحليب ، و 5 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا.

يُسكب كل شيء فوق التفاح ويُعاد وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

عندما يكون لدينا حوالي 10 دقائق حتى تصبح كريمة السكر المحترقة جاهزة ، نصنع عجينة بانديسبان من 3 بيضات و 3 ملاعق كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، نسكبها فوق الكريمة.

بعد خبز الجزء العلوي ، اتركه يبرد قليلاً ، ثم اقلب الكعكة على طبق ، لكن لا ترفع الوعاء الذي خبزته فيه.

نترك الوعاء في رأس الكعكة ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

بعد أن يبرد جيدًا نرفع الطبق بعناية ونزينه بالكريمة المخفوقة حسب تفضيلنا وخيالنا.


طريقة التحضير

نذوب السكر في مقلاة دائرية نصنع فيها الكعكة. عندما يذوب السكر ويتحول إلى كراميل ، أطفئ النار وافرد الكراميل على جدران الوعاء. تفاح مقشر ومقطع ، يوضع فوق الكراميل المبرد ويرش بالقرفة. ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة (حتى تنضج التفاحات). بالنسبة لكريم السكر المحروق ، اخلطي البيض الكامل مع السكر جيدًا ثم أضيفي الحليب. أخرج التفاح من الفرن واسكب المزيج فوق التفاح. اتركيه في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يتماسك الكريم.

نحن نستعد كونترتوب. افصل البيض. نخلط الصفار مع السكر جيداً ، نضيف 3 ملاعق كبيرة من الماء ثم الطحين. في النهاية نضيف بياض البيض المخفوق جيدًا. تضاف هذه التركيبة فوق التفاح والقشدة من الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تنضج الطبقة العليا. عندما نخرجها من الفرن ، نتركها تبرد لبضع دقائق ونمررها بسكين على حافة القدر لفصل الجزء العلوي عن المقلاة. ثم نضع صحنًا فوق القدر ونقلب الكعكة على الطبق. اترك القدر في الأعلى لمدة 4-5 ساعات على الأقل. أتركه بين عشية وضحاها. بعد رفع المقلاة ، يمكننا تزيينها بالكريمة المخفوقة أو يمكن أن تبقى على هذا النحو. كما أضع بعض الجوز بالكراميل والمكسر فوقها.


الكعكة مع كريمة السكر المحترقة والتفاح لذيذة وسهلة التحضير. قم أولاً بإذابة السكر الممزوج بالماء حتى يصبح لونه ذهبياً. ورق جدران بالكراميل الذي تم الحصول عليه ، صينية كيك ، تغطي جدرانه. اتركيه ليبرد ، ثم ضعي التفاح مقشر ومقطع إلى شرائح. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنضج التفاحات.
بالنسبة لكريم السكر المحروق ، اخفقي البيض مع السكر. أضف الحليب وجوهر الفانيليا. يُسكب المزيج فوق التفاح بالكراميل ويُعاد وضع الصينية في الفرن حتى تتكاثف الكريما.

ثم نذهب إلى العداد. يخلط البيض مع السكر ويضاف الزيت والجوهر والدقيق. يُسكب العجين الناتج في الدرج. يعود الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة. عندما تُخبز ، اترك الكعكة تبرد ، ثم اقلبها على الطبق. تُزين بالكريمة المخفوقة ورقائق اللوز.

يتم تقديم الكعكة مع كريمة السكر المحترقة والتفاح جيدًا على البارد.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Truedelights.


كعكة التفاح وكريمة السكر المحروق

إليك وصفة جديدة لمسابقتنا أرسلها Miclescu Mirela: كعكة التفاح وكريمة السكر المحروقة. شارك مع روحك وصفات هنا! يمكنك الفوز بآلة خبز أو عصارة.

مكونات

2 كجم مجرد
1/2 بيكنج بودر
12 حبة بيض
700 مل حليب
4 ملاعق كبيرة زيت
800 غرام سكر
7-8 ملاعق كبيرة طحين
200 مل كريم سائل
1 قطعة زبدة
200 غرام جوهرة
1 علبة حليب حلو
حاسب شخصي 1. السفرجل. الخوخ والعنب والكمثرى
1 ظرف من كعكة الجيلي الأحمر

طريقة التحضير
نحضر الصينية ونقشر التفاح. دهن المقلاة بكمية كبيرة من الزبدة ، ورشيها بالسكر ثم نضع التفاح المقشر مع تجويف البذور إلى أعلى. في كل تفاحة نضع ملعقة صغيرة من المربى. ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح كريمة السكر المحترقة جاهزة. من 500 جرام سكر ، 700 مل حليب و 6 بيضات.
اخلطي البيض مع الحليب ثم أضيفيهم فوق السكر المحروق في قدر. بعد أن يذوب السكر ، اسكب المزيج فوق التفاح من الفرن ثم اخبز الصينية مرة أخرى.
حتى تنضج كريمة السكر المحترقة ، قم بإعداد الجزء العلوي من 6 بيضات و 100 جرام من السكر و 6 ملاعق كبيرة من الدقيق ونصف ظرف من مسحوق الخبز. يُسكب فوق كريم السكر المحروق على سطح العمل ويُخبز الصينية مرة أخرى لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد إزالة الصينية ، اقلبها على صينية واتركها تنقع في الجزء العلوي من كريم السكر المحروق. للزينة ، نكرمل 100 جرام من السكر والحليب ثم نقطع شرائح الفاكهة لنقعها في هذا الشراب. زين الكيك بالفاكهة اللذيذة والكريمة المخفوقة على الحافة. جهز كيس الجيلي للكيك واسكبه على الفاكهة في النهاية. إنها كعكة دقيقة ولكنها جيدة جدًا. تسير بشكل جيد ومغطاة بالكامل بالكريمة المخفوقة ، بدون فواكه.


فيديو: Loempia appelflappen TUTORIAL (كانون الثاني 2022).