وصفات جديدة

فطائر الذرة مع صلصة الجرجير

فطائر الذرة مع صلصة الجرجير

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

هذه الفطائر الهشة المصنوعة من حبات الذرة الحلوة والعصرية ستصنع طبقًا غير رسمي شهير يقدم مع غمس الجرجير البارد.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 150 مل حليب نصف دسم
  • 400 جرام ذرة حلوة مجمدة ، مذابة ومصفاة
  • 1 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ومفروم ناعماً (اختياري)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • تراجع الجرجير
  • 85 جرام جرجير ، مقلّم ومقطّع
  • عصير نصف ليمونة
  • 200 جرام زبادي يوناني

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. نخل الطحين والبيكنج بودر ورشة ملح في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف. أضيفي البيض والحليب واخفقي المزيج تدريجيًا باستخدام خفاقة بالون أو ملعقة خشبية ، واسحبي الدقيق من الجوانب لعمل عجينة سميكة وناعمة. قلبي الذرة الحلوة والفلفل الحار ، في حالة الاستخدام ، في الخليط وتبليهما بالفلفل. توضع جانبا حتى تصبح جاهزة للطهي.
  2. للغمس ، قلب الجرجير المفروم وعصير الليمون في اللبن. تُسكب الملعقة في وعاء التقديم وتُغطّى وتُترك مبرّدة.
  3. لطهي الفطائر ، سخني صينية مدهونة بالزبدة أو مقلاة كبيرة ثقيلة القاعدة. أسقط ملاعق كبيرة من الخليط على المقلاة ، واصنع ثلاث أو أربع فطائر في المرة ، واطبخها على نار معتدلة لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا وتماسك على الجانب السفلي.
  4. باستخدام سكين لوح أو شريحة سمك ، اقلب الفطائر واطبخها لمدة 1-2 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الجانب الآخر. تُرفع وتُصفى على ورق المطبخ. احتفظي بالدفء أثناء طهي باقي الفطائر بنفس الطريقة ، مع دهن المقلاة بين الدفعات. قدميها ساخنة مع صلصة الجرجير.

طبخ بذكاء

هذه الفطائر جيدة أيضًا المصنوعة من البازلاء المجمدة أو الخضار المختلطة المجمدة. إذا كانت عرانيس ​​الذرة الطازجة متوفرة ، فاكشط الحبوب واسحقها برفق ، ثم أضفها إلى الخليط. أو يمكنك استخدام الذرة الحلوة المصفاة والمعلبة. * ستكون هذه الفطائر لذيذة أيضًا تقدم مع صلصة الطماطم. قد يفضل الأطفال الكاتشب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


لحم مقدد ، زبدة ، جبنة و ثوم

كوني من الجنوب ، أنا معجب كبير بالطعام الجنوبي ، مثل هذا. الفطائر الذرة. إنها تشبه كعكة الذرة المقرمشة ، ولكنها لذيذة مع قليل من الحلوى. أضفت بعض جبن شيدر المبشور وبعض مكعبات الهالبينو إلى هذه لمنحهم ركلة صغيرة.

إذا لم تكن من الجنوب ، فيجب أن تجرب هذه الأشياء. قد تقع في حبهم!

الفطائر الذرة
2 ج دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 بيض
1 عبوة 14 أونصة ذرة كريمية
1 ج حبات ذرة مجمدة
1 إلى 3 تيرابايت هالابينو (النوع الموجود في البرطمان)
1/2 ج جبن شيدر مبشور
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 س زبدة مذابة
من 1/8 إلى 1/4 درجة مئوية من السكر ، حسب درجة الحلاوة التي تريدها
زيت الفول السوداني للقلي

تخلط جميع المكونات ماعدا الزيت بمضربه. سخني الزيت إلى 350 درجة. باستخدام ملعقة ، استخرج حوالي 2 ملاعق كبيرة من الخليط واحتفظ به بالقرب من سطح الزيت لمنع تناثره. استخدم إصبعًا لتحريك الخليط في الزيت. تقلى ، وتقلب بشكل متكرر ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

4 تعليقات:

بالتأكيد! يمكنك استبدال الزيت النباتي أو زيت الكانولا. لن أستخدم زيت الزيتون أو أي زيت آخر يحتوي على درجة تدخين عالية. شكرا لسؤالك!

هل يجب تعديل الوصفة إذا لم أستخدم الهالبينو؟ أريد أن أصنعها لأولادي.

مرحبا ماندي. شكرا على السؤال. يمكنك بالتأكيد استبعاد الهالبينو. لن يغير شيئًا. يتمتع!


1. في وعاء صغير ، اخلطي بذور الكتان مع الماء واتركيها على جانب واحد لمدة 10 دقائق. يجب أن تصبح سميكة جدا وجلوبي.

2. في وعاء كبير ، أضيفي جميع مكونات الفطائر باستثناء الماء. قلب كل شيء معًا. أضيفي بذور الكتان "البيض" وأضيفي الماء تدريجيًا وأضيفي كمية كافية من الماء حتى يصبح الخليط مثل العجينة ولكن ليس الخليط شديد السيلان. سيكون هناك ذرة أكثر من الخليط.

3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند على المقلاة. ضعي ملاعق كبيرة من المزيج على المقلاة الساخنة وحاولي نشر الخليط في شكل دائري. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. حوالي 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. كرر العملية حتى تنضج كل الفطائر.

4. قدميها مع خبز البيتا المحمص ، وبعض شرائح الأفوكادو ، وزبادي جوز الهند ، ورش البذور.


نباتي

اكتشف كيف تعيش في نطاق مجاني Life & ndash تستمتع بالمتعة البسيطة لاستكشاف إبداعك والتواصل مع الطبيعة ومشاركة الطعام والضحك خلال المواسم.

احصل على عروض VIP ومحتوى رائع للطعام ، يمكنك الفوز بجهاز iPad Air 2!

قبل أن تذهب ، أخبرنا أين سمعت عن كتاب أنابيل:

للأسف ، قام متصفحك بحظر النافذة المنبثقة ، يرجى استخدام الرابط التالي لشراء الكتاب


الأطعمة الأمريكية الأصلية التقليدية

قبل الدخول في الوصفات الرائعة لاحقًا في هذه المقالة ، توقف لحظة لفهم المكونات الشائعة في الأطباق الثقافية المتنوعة للشعوب الأصلية. بالطبع ، تأتي الأطعمة الأمريكية الأصلية من مجموعة متنوعة من المواقع من الروافد الشمالية الباردة لألاسكا وصولاً إلى نيو مكسيكو وأريزونا الحديثة. إذا كنت ترغب في طهي وجبات تقليدية ، فأنت بحاجة إلى اختيار موقع جغرافي أولاً حتى تتمكن من اختيار أنواع المكونات التي كانت تنمو بشكل طبيعي هناك منذ سنوات عديدة.

الذرة والفاصوليا والاسكواش

في جميع أنحاء القارة ، ركز طعام الأمريكيين الأصليين على هذه المواد الغذائية الثلاثة. كانت الذرة تؤكل كما هي ، وتطحن إلى دقيق الذرة ، وتستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات. كانت الفاصوليا الصلبة من أنواع مختلفة شائعة بشكل خاص في الجنوب الغربي. كان الاسكواش إحدى عائلات الخضروات التي يشيع استخدامها في الوصفات التقليدية والحديثة.

مكونات نباتية أخرى

كان السكان الأصليون من أمريكا الشمالية مزارعين ماهرين بحلول الوقت الذي ظهر فيه المستوطنون الأوروبيون. حتى عندما جمعوا الطعام الطبيعي أثناء هجراتهم البدوية ، استمتعوا بمجموعة من الخضروات والحبوب البرية والأعشاب لتذوق وصفاتهم. وشملت بعض هذه البطيخ والمكسرات والفطر والصبار والملفوف والبصل والمريمية والنعناع والقرع.

اللحوم التقليدية في الأطعمة الأمريكية الأصلية

بينما يربط العديد من الناس لحم الغزال أو الغزلان بالوصفات الأمريكية الأصلية التاريخية ، كان الناس من جميع أنحاء البلاد يأكلون أيضًا الأرانب والجاموس ولحم الضأن ولحم الخنزير وأسماك المياه المالحة وأسماك المياه العذبة ومجموعة متنوعة من المحار. بالطبع ، كان السكان الأصليون في شمال كندا وألاسكا يأكلون أيضًا لحم الفقمة والحيتان.

اليوم ، من غير المحتمل أن تتغذى على دهن الحوت أو تطحن الذرة الخاصة بك بقذائف الهاون والمدقة. بدلاً من ذلك ، جرب هذه الوصفات الأمريكية الأصلية التقليدية أو المستوحاة من الثقافة في راحة منزلك.


نكهة الذرة الحلوة على الطريقة المنزلية

جرب هذا المنزل اللذيذ والذرة الحلوة مع اللحم البارد أو امزجها مع الكريمة الحامضة لتغمس.

مكونات

1 لتر خل أبيض
1¼ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ملح
8 أكواب من حبات الذرة الحلوة ، مقطعة إلى شرائح
4 أكواب فليفلة حمراء ومقطعة مكعبات ، حمراء وخضراء
1¾ كوب كرفس مفروم ناعماً ،
1 كوب بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة مسحوق خردل
2 ملعقة كبيرة كركم مطحون
نصف كوب ماء
2 ملعقة كبيرة بذور كرفس

طريقة

يُمزج الخل والسكر والملح في قدر كبيرة. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك لإذابة السكر.
أضيفي الذرة الحلوة والفلفل الحلو والكرفس والبصل تدريجيًا مع التحريك المستمر والحفاظ على الغليان.
يُمزج مسحوق الخردل والكركم والماء في عجينة ويُضاف إلى المزيج مع بذور الكرفس.
قلل الحرارة مع التحريك بشكل متكرر لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتتماسك على الملعقة.
ضعي المذاق الساخن في برطمانات ساخنة. أزل فقاعات الهواء وأغلق الجرة بغطائها.

يوجد مذاق الذرة الحلوة في البرطمانين على يسار زجاجة الصلصة الحارة.


كاوبوي كافيار (المعروف أيضًا باسم تكساس كافيار)

هذا الإصدار من & # 8220caviar & # 8221 ليس خياليًا وهو نباتي تمامًا. السالسا التي تعتمد على البازلاء السوداء شائعة في تكساس ، ويمكنك صنعها باستخدام أنواع عديدة من السلع المعلبة (البازلاء السوداء ، والفاصوليا السوداء ، والذرة) بالإضافة إلى المكونات الطازجة مثل الكزبرة ، والبصل الأحمر ، والفلفل الأخضر ، والأفوكادو ، والطماطم الرومانية.


صحي

اكتشف كيف تعيش في نطاق مجاني Life & ndash تستمتع بالمتعة البسيطة لاستكشاف إبداعك والتواصل مع الطبيعة ومشاركة الطعام والضحك خلال المواسم.

احصل على عروض VIP ومحتوى رائع للطعام ، يمكنك الفوز بجهاز iPad Air 2!

قبل أن تذهب ، أخبرنا أين سمعت عن كتاب أنابيل:

للأسف ، قام متصفحك بحظر النافذة المنبثقة ، يرجى استخدام الرابط التالي لشراء الكتاب


وصفات

لا تكتمل الحفلة (أو المطبخ) بدون وصفة غمس رائعة. لحسن الحظ ، حصلت Chowhound & # 39s على وصفات لكل شيء بدءًا من غمس تكساس كويسو اللذيذ اللذيذ إلى غمس البصل الحلو والكريمي بالكراميل للرقائق والخبز المحمص. ابحث عن الإلهام في مجموعات الوصفات الخاصة بنا لتجربة شيء إبداعي مثل تراجع سلطة كوب ، أو غمس البينديكتين ، أو غموس الخرشوف بالجبن. اكتشف الوصفات الكلاسيكية الممتازة أيضًا للأطباق المفضلة مثل غموس السلطعون الساخن أو غموس السبانخ الطازجة أو صلصة الغمس بالخردل بالعسل.

607 تم الحفظ

طعام صديق للنباتيين

يعتبر البيض ، طرد البروتين المثالي الطبيعي ، خيارًا رائعًا للخضروات ، ويمنحك الكثير من الفيتامينات والمعادن الجميلة أيضًا. لماذا لا تجرب أرز الخضروات المتبل الملون لزميلتي آنا جونز مع البيض المسلوق لتناول وجبة في منتصف الأسبوع؟

اعتد على هز تتبيلات السلطة الخاصة بك. فقط تذكر ألا تغرق سلطتك في التتبيلة - القليل يقطع شوطًا طويلاً - وارتدي ملابسك دائمًا في اللحظة الأخيرة لمنع الأوراق من الذبول.

إن استخدام التوفو والمارمايت في قاعدتك سيمنحك برجر نباتي سيقضي على جواربك. يعد التوفو مصدرًا كبيرًا للكالسيوم والفوسفور ، وكلاهما يجعل العظام قوية وصحية - مما يجعله مثاليًا أثناء طفرات النمو!

تعتبر البطاطس المقلية طريقة رائعة لاحتضان مجموعة كاملة من الخضروات المليئة بالمغذيات. مع الخضار المعدة مسبقًا والمقلاة شديدة السخونة ، امنح هذه المعكرونة النباتية اللذيذة تقليبًا سريعًا ، أو بأسلوب مجاني مع أي شيء لديك في الثلاجة.

البطاطا الحلوة هي العمل! معبأة بفيتامين سي أكثر من البطاطا العادية ، فهي عبارة عن كربوهيدرات غير نشوية ، وتحسب ضمن حصيلة عائلتك التي تبلغ 5 حصص في اليوم. بمجرد تجربة البطاطا الحلوة المخبوزة اللذيذة ، لن تنظر إلى الوراء!


شاهد الفيديو: Smul saam met Maroela: Visvingertert (كانون الثاني 2022).