وصفات جديدة

غراتان السمك مع وصفة تاجلياتيل

غراتان السمك مع وصفة تاجلياتيل

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • معكرونة سهلة

تأتي هذه الوجبة من وصفتين مختلفتين ، لكنهما معًا يصنعان مزيجًا رائعًا. السمك الأبيض المغطى بالبقسماط متبل ، مقلي ، ثم يخبز بصلصة كريمة الطماطم ويقدم في عش تالياتيلي.


مقاطعة مايو ، أيرلندا

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 80 مل كريم طازج
  • 40 مل حليب
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحلو
  • 240 جرام أي سمكة بيضاء ، مثل سمك القد ، والحدوق ، وسمك النازلي ، مقطعة إلى شرائح 2 سم
  • 2 ملاعق كبيرة فودكا أو أي روح بيضاء
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي
  • زيت للقلي
  • 4 حبات طماطم صغيرة ، مقطعة إلى شرائح بحجم 5 مم
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم (اختياري)
  • من 4 إلى 5 أعشاش معكرونة تالياتيلي
  • 3 ملاعق صغيرة ملح

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. اخلطي الكريمة والحليب والملح والفلفل والأوريجانو وصلصة الفلفل الحلو. يتبل السمك بالملح والفلفل والفودكا ثم يغطى بالدقيق. سخني الزيت على المقلاة.
  3. أضيفي كل شريحة من السمك واحدة تلو الأخرى واقليها حتى تنضج ولكن لا تحمر. انقل السمك في طبق مغطى بورق المطبخ لامتصاص الزيت. ثم انقليها إلى طبق فرن ، سويًا مع الطماطم وصلصة الكريمة. يرش القليل من البقدونس (اختياري).
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
  5. في هذه الأثناء ، يُغلى الماء مع 3 ملاعق صغيرة ملح من أجل معكرونة تالياتيلي ويُطهى حسب الرغبة. قدمي الجراتان مع المعكرونة.

أفكار أخرى

يمكنك تقديم غراتان السمك هذا بدون المعكرونة ، فقط مع بعض شرائح البطاطس والسلطة الجانبية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


تاجلياتيل جراتين

هذه الوصفة مقتبسة جدًا من تاجليوليني المخبوز في بشاميل بارميزان الفاخر الذي يقدمونه في بار هاري الشهير في البندقية. لقد صنعت هذا لأول مرة في المنزل بعد أن أكلته في المطعم ووجدت نفسي أتوق إلى المزيد. ما اكتشفته منذ ذلك الحين هو أنه أيضًا - مثل معظم أطباق المعكرونة المخبوزة ، في هذا الصدد - يفسح المجال بشكل رائع للتجمعات الكبيرة. أولاً ، إنه نوع الطعام الذي يحبه الجميع. وثانياً ، يمكن تحضيره في وقت مبكر - حتى بعد يوم أو قبله - وتغطيته وتخزينه في الثلاجة ، ثم يتم تسخينه ببساطة في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصبح فقاعات. إذا كان لديك نباتيون من بين رقمك ، فاترك فطيرة البانسيتا ، وهي مالحة ولذيذة ولكنها ليست متكاملة ، وقم بتتبيل الصلصة الجبن بالفعل مع اندفاعة أكثر سخاء من جبن البارميزان.

كما هو وارد في

طاولة للأصدقاء
الصورة عن طريق سكاي مكالبين

شارك أو احفظ هذا


طريقة

للغراتان ، ضعي المرق على نار هادئة في قدر كبيرة. يُضاف السمك ويُسلق لمدة دقيقة. نضيف الإسكالوب ويسلق لمدة دقيقة أخرى. يُضاف القريدس ويُسلق لمدة دقيقة أخيرة. تُرفع جميع المأكولات البحرية بملعقة مثقوبة وتترك جانباً. يُضاف النبيذ ويُترك حتى الغليان ويُخفّف المزيج لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الحليب والقشدة ويقلل المزيج على نار هادئة.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر كبيرة أخرى ، ثم يضاف الكراث ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً. نضيف الدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف الحليب ومزيج المرقة مغرفة في المرة الواحدة. استمر في التقليب حتى يتجانس السائل بالكامل وتصبح الصلصة ناعمة بدون كتل. تُغلى الصلصة في الغليان ، وتُخفف النار وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. سخن الشواية على درجة حرارة عالية.

دهن ستة أطباق غراتان غير عميقة في الفرن أو طبق خبز كبير بقياس 30 × 25 سم / 12 × 10 إنش. يُضاف السمك المسلوق والاسكالوب والروبيان إلى صلصة الكراث وتتبل بالملح والفلفل. يُضاف البقدونس ويُنقل المزيج إلى أطباق أو طبق غراتان.

اخلطي الجبن مع فتات الخبز ورشيها فوق الجراتان. ضعيها تحت الشواية الساخنة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويغلي المحتويات.

لتحضير التفاح بالكراميل ، تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة. نضيف السكر الناعم ونقلب حتى يذوب السكر. أضيفي قطع التفاح وقلبي حتى تتغطى بالكراميل. يُطهى لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج التفاح ويغطى بصلصة الكراميل.

قدمي الجراتان مع التفاح بالكراميل والخبز على الجانب.

نصائح حول الوصفة

يمكنك استخدام مخزون السمك الجاهز لهذا أو اتباع وصفة ريك شتاين للمخزون:

ينتج حوالي 1.2 لتر / 2 مكاييل

1 كجم / 2 رطل 4 أونصات من رؤوس الأسماك والجلد والعظام (استخدم أي سمك باستثناء الأسماك الزيتية مثل الماكريل والسردين والرنجة أو السلمون)

1 بصلة شمر ، مقلمة ومفرومة خشناً

100 غ / 3 أونصة كرفس ، مقلّم ومقطّع خشناً

100 غ / 3 أونصة جزر مقشر ومفروم خشناً

25 جم / 1 أونصة فطر مقسم إلى أرباع

ضعي جميع المكونات في قدر كبير مع 2.5 لتر / 4½ مكاييل ماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضنى.

قدميها مع البازلاء أو غيرها من الخضار الخضراء بدلاً من التفاح بالكراميل إذا كنت تفضل ذلك.


  • 1 1/2 رطل من فيليه السمك الأبيض (سمك القد ، والروفي البرتقالي ، والسمك المفلطح ، وما إلى ذلك)
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة تاباسكو (أو صلصة الفلفل الحار)
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن (مقسم)
  • 1 كوب لحم كابوريا (أو 6 إلى 8 أونصات من الروبيان المطبوخ ، نصفين بالطول)
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 صفار بيض
  • 2 ملاعق كبيرة نصف ونصف
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان (مبشور)

رتبي شرائح السمك في طبقة واحدة في طبق خبز ضحل مدهون بالزبدة.

يرش بالنبيذ وعصير الليمون والملح وصلصة الفلفل الحار. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة وغطي الطبق بإحكام بورق الألمنيوم.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 400 فهرنهايت ، حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

تبرد ، ثم صفيها بعناية في كوب أو وعاء ، قم بقياس كوب واحد من مرق السمك واتركها جانبًا.

ضع فوق السمك لحم السلطعون أو الروبيان المقطّع إلى أنصاف.

في قدر على نار متوسطة-منخفضة ، ذوبي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

يقلب في الدقيق حتى يصبح ناعما و فقاعات. يُقلب في مرق السمك حتى يتماسك ويُرفع عن النار.

يُخفق صفار البيض مع نصف ونصف ، ثم يُخفق في بضع ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة من القدر ، ويُعاد خليط البيض إلى القدر ، ويُخفق بخفة.

يُعاد إلى النار ويُطهى مع التحريك حتى يتماسك قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا.

تُسكب الصلصة فوق السمك والروبيان وتُرش بجبن البارميزان.

اشوي حوالي 5 بوصات من الحرارة حتى يصبح السمك ساخنًا ويصبح لونه بني فاتح لمدة 10 دقائق. يمكن تقديمه مع الأرز المطبوخ على الساخن أو قشور المعجنات.

تحذير من أدوات خبز زجاجية

لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشوي أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة ، حيث قد ينفجر الزجاج. حتى لو كانت تنص على أنها آمنة في الفرن أو مقاومة للحرارة ، فإن منتجات الزجاج المقسى يمكن أن تنكسر وتحدث بالفعل.


ملخص الوصفة

  • 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 2 (6 أونصات) فيليه سمك القد
  • 2 رشة فلفل حريف ، مقسمة أو حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • 7 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم ناعم
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة الطرخون الطازج المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة ، أو حسب الرغبة

ضعي البطاطس في قدر كبير به ماء مملح واتركيها تغلي على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.

بينما تنضج البطاطس على نار هادئة ، قم بتقليص شرائح سمك القد وعظمها وتقطيعها إلى قطع بحجم 2 بوصة.

صفّي البطاطس جيداً وأعيديها إلى القدر. أضف قليل من الفلفل الحار والملح و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. اهرسيها حتى تصبح ناعمة.

سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). دهن 2 طبق كسرولة أو طبق خبز بملعقة كبيرة من الزبدة. ضع كلا الطبقين على صينية خبز.

انقل حوالي 2/3 كوب من البطاطس المهروسة إلى كل طبق من الأطباق المعدة. قم بتنعيم الشعر بالتساوي واصنع اكتئابًا ضحلًا بملعقة في المنتصف. اجلس جانبا.

سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة عميقة 10 بوصات على نار متوسطة عالية. يُطهى الكراث في الزبدة الساخنة مع قليل من الملح حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي الكريمة ، وبرش الحامض ، وقليل من الفلفل الحار ، واتركيها على نار هادئة. أضف سمك القد وانتظر الصلصة حتى تنضج. يُطهى لمدة دقيقة واحدة ، بينما يُغطى بالصلصة ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

يُسكب عصير الليمون ويُطفئ النار لمدة 30 ثانية.

نقسم قطع سمك القد على البطاطس. أضف ما يكفي من الصلصة لتغطية السمك وأعد المقلاة إلى الموقد.

تُغلى الصلصة على نار متوسطة عالية وتُطهى حتى تقل الصلصة وتكثف ، من دقيقة إلى دقيقتين. أطفئي النار وقلبي الطرخون.

تُسكب الصلصة السميكة فوق سمك القد. أضف القليل من جبن بارميجيانو-ريجيانو قليلًا.

تُخبز في وسط الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج سمك القد وتتحول الصلصة إلى اللون البني وتغلي ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


Tagliolini au gratin مع لحم الخنزير والقشدة.

أنا أبحث دائمًا عن وصفات سهلة سهلة يمكن جمعها معًا في أي لحظة ولكنها لا تزال لذيذة للغاية وسيحبه الجميع! في عالم المعكرونة الإيطالية ، هناك الكثير! ومن المثير للاهتمام أن معظم هؤلاء لا يجدون طريقهم إلى قوائم المطاعم أو عروض طهاة المشاهير.

من بين أولئك الذين يفعلون ذلك ، المعكرونة كاسيو إي بيبي هي التي تتبادر إلى الذهن ، وأجليو ، أوليو إي بيبرونسينو هي طريقة أخرى. هذه الأخيرة هي وصفة صديقي عندما يكون لدينا منزل من الضيوف الجوعى غير المتوقعين! تمت إضافة تاجليوليني أو جراتان هذا للتو إلى قائمة الذهاب إلى بلدي للحظات عندما تحتاج إلى شيء سريع وسهل الصنع!

(تم نشر هذه الوصفة لأول مرة قبل عام ولكن تم تحديثها)

في رأيي ، هذه الوصفة هي جوهرة إيطالية. كل ما يتطلبه الأمر هو بعض باستا تاجليوليني أو تالياتيلي والبيض ولحم الخنزير المطبوخ وجبن البارميزان المبشور والقشدة. هناك نسخة أخرى من هذه الوصفة تتضمن البشاميل وتتطلب طهي لحم الخنزير لبضع دقائق في الزبدة لعمل أكثر بقليل ولكن بالتأكيد يستحق التجربة.

Cipriani & # 8217s tagliolini au gratin.

يقال إن هذه الوصفة تم إنشاؤها في بار Cipriani's Harry الشهير جدًا في البندقية ، فينيتو مرة أخرى في 60 & # 8217s وما زالت تقدم في مطاعم Cipriani حول العالم. كانت ، على ما يبدو ، واحدة من المفضلات لمغنية الأوبرا ماريا كالاس.

في هذه النسخة الأبسط بكثير من تاغليوليني أو جراتان مع لحم الخنزير ، فإن الطهي الوحيد المطلوب هو غلي المعكرونة وخبز الطبق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. لا يمكن الحصول على أبسط من ذلك بكثير! يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة ويخلط مع الكريمة وصفار البيض.

بعد طهي المعكرونة ، اخلطي القليل من الزبدة مع القليل من البرميجيانو وضعيها في طبق فرن مدهون بالزبدة. يُسكب مزيج لحم الخنزير والبيض فوقه. رش المزيد من الجبن وسيصبح تاجليوليني جراتان جاهزًا للخبز! النتيجة؟ لذيذ! أنا متأكد ، بمجرد تجربتها ، ستتم إضافة هذه الوصفة إلى قائمة الانتقال السريع والسهل أيضًا!

إذا قمت بإعداد هذه الوصفة تاغليوليني أو جراتان مع لحم الخنزير ، فأنا أحب أن أسمع كيف اتضح. يرجى كتابة تعليق هنا على المدونة أو مراسلتي عبر البريد الإلكتروني أو نشر تعليق على صفحة Pasta Project على Facebook.

حقا نقدر ملاحظاتك!

وصفات تاغليوليني اللذيذة الأخرى في The Pasta Project

حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا ، فيمكنك طباعتها أو وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة أو حفظها في Pinterest.


غراتان السمك الصخري والسبانخ

تعتمد هذه الوصفة على سمك القد البروفنسال التقليدي وغراتان السبانخ. أستخدم الأسماك الصخرية الطازجة ، مثل النهاش أو سمك القد. يرمز السمك إلى الحظ السعيد في العديد من الثقافات ، ويمثل الخضر المال. مذاق الطبق غني ودسم ، لكن لا يحتوي على كريمة أو زبدة.

مكونات

  • 2 رطل من السبانخ ، مغسولة جيدًا ، أو 1 رطل من السبانخ الصغيرة ، مغسولة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة كراث أو بصل مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض ، منخول
  • 2 كوب حليب قليل الدسم
  • ملح
  • الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
  • 1 فص ثوم ، منزوع البراعم الخضراء ، مفروم ناعماً أو مهروس
  • رشة من جوزة الطيب
  • 1 رطل من سمك النهاش أو شرائح سمك صخرية أخرى
  • & frac14 كوب فتات الخبز الطازج أو المجفف
التحليل الغذائي لكل وجبة (6 حصص)

تحضير

  1. يُغلى قدر كبير من الماء المملح بسخاء ويُضاف السبانخ. سلق لمدة 30 ثانية ، وانقله إلى وعاء من الماء المثلج. صفيها واعصريها حتى تجف ، مع رفع السبانخ بمقدار قبضة اليد. قطعيها جيداً وضعيها جانباً.
  2. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ثم أضيفي الكراث. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا ويقلب مع الدقيق. يُطهى مع التحريك لعدة دقائق حتى يبدأ الخليط في التلوين قليلاً. يرفع عن النار. اخفقي الحليب دفعة واحدة. يُعاد إلى النار ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج المزيج ويتكاثف. أشعل النار على نار هادئة واتركها على نار هادئة مع التحريك أو الخفق بشكل متكرر لمدة 15 دقيقة. يجب ألا يكون هناك طعم دقيق. يُضاف الملح والفلفل المطحون حديثًا حسب الرغبة ويقلب الثوم مع لمسة من جوزة الطيب إذا رغبت في ذلك. يقلب في السبانخ المفروم. تذوقه وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
  3. سخني الفرن إلى 425 درجة. قم بالزيت في طبق خبز أو جراتان 2 لتر. ضع شرائح السمك في قدر بخاري فوق 1 بوصة من الماء المغلي واتركه على البخار لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار. يجب أن تكون الشرائح غير شفافة. قسّم السمك إلى قطع صغيرة وأزل أي عظام.
  4. تُسكب طبقة رقيقة من السبانخ فوق قاع الطبق ، ويُسكب فوقها السمك في طبقة واحدة. موسم السمك مع الملح والفلفل. تُسكب كمية السبانخ المتبقية على السمك بالملعقة. ضعي عليها فتات الخبز. رشي الكمية المتبقية من زيت الزيتون. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتبدأ في التحول إلى اللون البني.

الإعداد المسبق: يمكنك تجميع الغراتان قبل ساعات من خبزه. غطيها واحتفظي بها في الثلاجة. أضف خمس دقائق أخرى لوقت الخبز.


الخطوة 3/4

  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 300 مل حليب
  • 1 ليمون
  • ملح
  • فلفل
  • السكر

يُضاف الخردل والحليب وعصير الليمون والثوم المفروم إلى القدر. يتبل بالملح والفلفل والسكر حسب الرغبة. يُضاف الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. يقلب جيدا ويترك حتى الغليان تقريبا. 2-3 دقائق يرفع عن النار ويوضع جانبا.


وصفات تاجلياتيل

تاجلياتيل عبارة عن شرائط طويلة ومسطحة من المعكرونة تأتي من إميليا رومانيا وماركي في إيطاليا ، وهي مصنوعة من البيض والدقيق. إنه تنوع جيد بشكل خاص في امتصاص الصلصات الثقيلة واللحوم المليئة بالنكهة.

باعتبارها واحدة من أبسط أشكال المعكرونة الموجودة هناك ، فإن الأمر يستحق صنعها بنفسك في المنزل (كل ما تحتاجه هو دبوس وسكين) - وصفة تالياتيلي محلية الصنع من Filippo Trapella ستطلعك على هذه العملية. بمجرد أن تصبح أعشاشك جاهزة للطهي ، قم بإقرانها بصلصة أو نكهة بحبر الحبار اللافت للنظر كما تفعل روزانا مارزيالي في طبقها المكون من معكرونة حبر الحبار مع بلح البحر ، وطقطقة الكالاماري ، وجبن الموزاريلا. تنوع شائع من تاجلياتيل هو تاجليوليني ، وهو معكرونة أسطوانية ورقيقة أكثر تناسب الصلصات الأخف. يقدم تاغليوليني من سالفاتور إلفانت مع التونة وكريمة الباذنجان والبوراتا طبقًا رائعًا في منتصف الأسبوع ، كما يفعل تاغليوليني من Grazia Soncini مع أزهار الحبار والكوسة.

أيًا كانت إحدى وصفات تاغلياتيل التي تقرر استخدامها ، تأكد من عدم الإفراط في طهيها - يجب دائمًا تقديم المعكرونة ال دينت لذلك يحتفظ بقضته ولا يتعرق.


الشريط الجانبي الأساسي

قابل كارين

كروسو! أنا كارين ، من الجميل رؤيتك هنا. لقد ولدت في جنوب إفريقيا ، لكنني عشت في جميع أنحاء العالم ، أخيرًا أطلقت على شمال يوركشاير منزلي حيث عشت لسنوات عديدة قبل الانتقال إلى جنوب غرب فرنسا ، على الرغم من أنني أعيش الآن في شمال ويلز في مدرسة قديمة تم تحويلها في حافة منتزه سنودونيا الوطني. أنا كاتب مستقل للطعام والسفر ، وكذلك مصمم طعام ، ومطور وصفات ، لدي شغف بالفن والسفر والكتب والتصوير والطعام الموسمي وخاصة الجبن والنبيذ. الرجاء الاتصال بي إذا كان لديك أي أسئلة حول عملي أو تكليفني. اقرأ أكثر…

يتبع

شراء كتابي & # 038 مناشف الشاي

وُلد هذا الكتاب من مدونتها الحائزة على جوائز والتي تحمل اسمًا ، ويحتوي على 160 وصفة فريدة ، تم تصويرها جميعًا بشكل جميل من قبل المؤلف. يعرضون اتساع وعمق سفرها. عاشت كارين وسافرت في جميع أنحاء العالم وأحضرت بعضًا من وصفاتها وخبراتها وذكرياتها المفضلة لمشاركتها هنا مع قرائها. اشتر كتابي من هنا

خذ نظرة خاطفة على كتابي

اشترك الآن ليصلك كتابي الإلكتروني المجاني المكون من 47 صفحة والذي يضم 9 وصفات كاملة من كتابي!


شاهد الفيديو: مطبخ ام وليد طاجين السردين بالبطاطا في الفرن (ديسمبر 2021).