وصفات جديدة

منحدر بيستو سباغيتي

منحدر بيستو سباغيتي

منحدرات لاذعة من Garlicky تطلق ألعاب نارية بالبيستو.

مكونات

  • 4 أونصات سلالم ، فصل الخضر
  • 2 ملاعق كبيرة من البيكورينو المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • أسافين الليمون للتقديم

تحضير الوصفة

  • سلق الخضار في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يذبل ، حوالي 10 ثوانٍ. باستخدام ملعقة أو عنكبوت ، انقل الخضر إلى وعاء من الماء المثلج ؛ استنزاف وضغط السائل.

  • يُغلى نفس الماء في القدر حتى يغلي مرة أخرى ويُطهى السباغيتي مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج ؛ استنزاف ، واحتفظ بكوب 1 من سائل طبخ المعكرونة.

  • في هذه الأثناء ، قم بتقطيع المصابيح والسيقان المنحدرة بخشونة (حفظ أو مخلل الباقي) والجوز في معالج الطعام.

  • يُضاف الخضر المنحدر وزيت الزيتون و 2 ملعقة كبيرة. بيكورينو. عملية إلى عجينة خشنة. الموسم مع الملح.

  • قلبي السباغيتي وربع كوب من سائل الطهي مع البيستو ، وأضيفي المزيد من سائل الطهي حسب الحاجة حتى يكسو البيستو المعكرونة. تقدم مع المزيد من البيكورينو وقطع الليمون.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 550 دهون (جم) 25 دهون مشبعة (جم) 3.5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 70 ألياف غذائية (جم) 3 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 12 الصوديوم (مجم) 65 تعليقًا ، هذا رائع! ضاعفت وصفة البيستو وجمدت الكمية الإضافية في صينية مكعبات الثلج. الآن يمكننا الاستمتاع بـ Ramp Pesto Spaghetti الليلة ومرة ​​أخرى في المستقبل. أشكركم على وصفة أخرى لذيذة ، يا إلهي ، كان هذا جيدًا جدًا. التهمها زوجي وأولادي الثلاثة. من المؤسف أننا نحصل على منحدرات مرة واحدة فقط في العام من وكالة الفضاء الكندية لدينا!

منحدر سباغيتي بيستو - وصفات

عندما كتبت عن حساء الثوم البري قبل أسبوعين ، كان اثنان من المتابعين الأكثر انتباهاً لـ أكل في مطبخي أخبرني أن & # 8220ramp & # 8221 هو الاسم الأكثر شيوعًا لحبيبي & # 8220wild garlic & # 8221. أنا & # 8217m سعيد أنهم أبلغوني بذلك ولتجنب الالتباس سأغير اسمه في وصفاتي إلى & # 8220ramp & # 8221. & # 8220 الثوم البري & # 8221 لديه القليل من لمسة المغامرة ، يعجبني ذلك ، فهو يتناسب مع مذاقه المتميز ولكن إذا كان عدد قليل منهم يعرفون ذلك على هذا النحو ، فلا بد لي من التنازل.

في الوقت الحالي ، يصل هذا النبات إلى ذروته الموسمية. تغطي الأوراق الطويلة الأرض الرطبة في الغابات ، وتملأ الهواء برائحتها الجميلة من البصل الأخضر الطازج. عندما أذهب إلى السوق ، أشتري المنحدر بكميات كبيرة لأنني & # 8217m مهووس قليلاً به. حتى أنني أبدأ التسوق في وقت مبكر من الصباح فقط للتأكد من أنني أحصل على ما يكفي من المجموعات الصغيرة لجميع الوصفات التي أفكر فيها. الوصفة التي أحققها (على الأقل مرة واحدة في الأسبوع) هي بيستو ، حار وقوي المذاق ، رائع مع المعكرونة أو مدهون على الخبز الداكن المحمص وهو وجبة خفيفة لذيذة للغاية! في الثلاجة ، يبقى طازجًا لبضعة أيام ، لذلك أقوم دائمًا بإعداد وعاء كبير.

بالنسبة للبيستو ، أستخدم أوراق حفنتين من المنحدرات (حوالي 90 جم / 3 أونصات) ، وشطفها وتجفيفها جيدًا ، واخلطها في الخلاط مع 110 مل من زيت الزيتون ، و 50 جم / 2 أونصة من البارميزان و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح. يمكنك إضافة بعض الصنوبر لكني أجدها أضعف من أن تأتي ، أفضل التركيز على المنحدر والجبن. عندما نأكل البيستو مع السباغيتي أو اللينجويني ، أضيف بعض الفلفل المسحوق والمزيد من البارميزان المبشور على المعكرونة الدافئة.

غدًا سأكتب عن برجر لم ينجح & # 8217t في الهروب من هوس المنحدر!


عند تناولها نيئة ، تكون المنحدرات لاذعة وحارة وغامرة لبراعم التذوق مثل الثوم الخام. لكنها تصبح حلوة وخفيفة عند طهيها & # 8230 لذا ، لصنع هذا البيستو ، يتم تقليب المنحدرات في القليل من الزبدة حتى تذبل ، ثم تمتزج مع المكونات الأخرى. يخرج البيستو بقوام كريمي ونكهة رقيقة - ليس أقل من حالمة!

قدمي هذا البيستو مع السباغيتي أو linguini fini أو مع الباستا على شكل يدوي مثل Trofie أو Cavatelli أو Orecchiette.

وصفتان شهية مع البيستو المنحدر

يمكنك العثور على سلالم في سوق المزارعين المحليين & # 8217 أو عبر الإنترنت في Melissa & # 8217s Produce.


وصفة Wild Ramps Pesto

وصل موسم التعلية! المنحدرات هي واحدة من أوائل الخضر البرية التي ظهرت. يشتهر هذا المولود في فصل الربيع بصفاته التصالحية بعد شتاء طويل. وحيث توجد منحدرات ، توجد وصفة Wild Ramps Pesto التي يتعين إعدادها!

ما هي المنحدرات؟

ما هي المنحدرات؟ كما هو الحال في الممشى المائل؟ لا لا.

المنحدرات عبارة عن نبات أخضر في عائلة البصل تم تسميتها أيضًا الكراث البري, الثوم البري الكراث الخشب ورامسون. علميًا ، يُعرفون باسم أليوم تريكوكوم. مع بصلة صغيرة بيضاء وجذر مشعر ، فإنها تشبه البصل الأخضر ويتم جمعها من مناطق خشبية مظللة على بعد أسابيع قليلة من أواخر أبريل إلى أوائل يونيو. إنها واحدة من أقدم الأطعمة البرية التي ظهرت وكانت تقليديا منشط ربيعي. اعتمد المستوطنون الأوائل على صفاتهم التصالحية بعد فصول الشتاء الطويلة الجائعة.

تظهر المنحدرات للحظة عابرة في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المغامرة والأسواق الراقية في أوائل الربيع. وتتقاضى هذه المتاجر رسومًا كبيرة لشحن المنحدرات البرية إلى ممراتها! إنه أمر مثير للسخرية إذا أخذنا في الاعتبار أن سكان جبال الأبلاش والأمريكيين الأصليين حصدوا المنحدرات البرية مجانًا لأجيال.

أين تنمو المنحدرات؟

تنمو المنحدرات في مناطق مظللة وخشبية ورطبة. هم موطنون للغابات الجبلية في شرق أمريكا الشمالية - في أقصى الشمال مثل كندا وجنوبا مثل نورث كارولينا وأقصى الغرب مثل ميسوري.

في حوالي منتصف أبريل إلى أوائل مايو ، يمكنك المشي عبر أي غابة مظللة من الخشب الصلب. هذا هو الوقت الذي تقضي فيه المنحدرات موسم مجدها القصير حيث تموت بمجرد أن تغادر مظلات الأشجار. ابحث في البقع الظليلة في المناطق المنخفضة (وليس المستنقعات). ليس من الصعب العثور عليهم ولا هوية. إذا كنت تعرف إلى أين تذهب.

يحتوي المنحدر على 2 إلى 3 أوراق خضراء جميلة وسلسة وعريضة لكل ساق. (انظر أدناه). لديهم شبيهة سامة: زنبق الوادي. ومع ذلك ، فإن أوراق المنحدر رقيقة ورقيقة بينما أوراق زنبق الوادي أكثر سمكًا وأكثر مرونة. لكن الاختلاف الحقيقي والواضح هو الرائحة. المنحدرات لها رائحة بصل قوية. إذا قطعت ورقة ، فلا يمكنك أن تخطئ في رائحة البصل والثوم اللاذعة.

حصاد المنحدرات

إذا كنت تقوم بحصاد المنحدرات الخاصة بك ، فافعل ذلك بشكل مستدام: يجب قطع المنحدرات وترك المصباح في الأرض لإعادة النمو ، وهذه هي الطريقة التي حصد بها الأمريكيون الأصليون (وما زالوا يفعلون).

  • لحصاد المنحدرات ، قم فقط بفك التربة بالمجرفة واسحب الأوساخ من البصلة.
  • اقطع الجزء السفلي من المصباح بسكين جيب حاد وهو لا يزال في الأرض.
  • إذا كنت تريد الأوراق فقط ، فقم بقص ورقة واحدة فقط من كل منحدر واترك المصباح بورقة ثانية لمواصلة النمو.
  • ثم أعد تغطية الجذور بالأوساخ واتركها تنمو العام المقبل.

من فضلك لا تمزق الجذور فقط من الأرض. في العديد من المناطق ، تتعرض المنحدرات للتهديد والإفراط في تناول الطعام للمطاعم ،

ماذا يشبه طعم المنحدرات؟

نكهة المنحدرات فريدة ويصعب وصفها أقرب ما يمكن أن نأتي به هو مزيج لاذع من البصل والثوم.

استخدم المنحدرات في الوصفات كما تفعل مع البصل أو الثوم: في البيض والبطاطس والخضروات المقلية وما إلى ذلك. فقط ضع في اعتبارك أن المنحدرات أكثر فاعلية!

منحدرات مذهلة في المعكرونة! لعمل طبق معكرونة سهل ، ما عليك سوى طهي البصلات المنحدرة (مقطعة شرائح رقيقة) في مقلاة مع بضع ملاعق صغيرة من الزبدة وزيت الزيتون. قم بتمزيق كوبين من الخضار المنحدرة وأضفها إلى المقلاة. ثم امزج المنحدرات برفق مع المعكرونة المطبوخة! يُمزج البارميزان المبشور ويُقدّم.

وصفة Wild Ramp Pesto

عندما كنت أعمل في مزرعة على الساحل الشرقي ، كان لدينا عينات من البيستو المنحدر ليجربها العملاء. إنه أمر لا يصدق. بصفتي الشخص المسؤول عن عمل العينات المذكورة ، قررت أنه يُسمح لي بالتالي بتناول كميات وفيرة منها عندما لا يتواجد العملاء! إنه رائع على شطيرة ، على كروستيني ، على سلطة بطاطس ، أو ببساطة على ملعقة.

يعتبر البيستو أيضًا أفضل طريقة للحفاظ على أوراق المنحدر. يمكن تخزين البيستو في الثلاجة على المدى القصير أو تجميده لاستخدامه لاحقًا.

مكونات:

حفنة واحدة (حوالي 6 أونصات) منحدرات
نصف كوب عين الجمل (تُحمص في مقلاة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون)
½ كوب مبشور جبنة بارميجيانو ريجيانو
نصف ملعقة صغيرة الملح كوشير ليتذوق
⅓ كوب بكر اكسترا زيت الزيتون (أو ½ كوب - عليك نوعًا ما أن تميله)
بخ من عصير ليمون
نصف كوب بقدونس مسطح الأوراق (اختياري)

1. اغسل المنحدرات جيدًا واقطع أوراقها.

2. قطّعي أوراق الجوز والجوز قليلاً وضعيهما في محضر الطعام. (اختياري: أضف البقدونس.)

3. أضف معظم الجبن (مع الاحتفاظ برشة للتقديم) بالإضافة إلى الملح.

4. صب زيت الزيتون ببطء ، قم بمعالجة المحتويات حتى تمتزج وتبدو جيدة ... صلصة البيستو.

5. تذوق التوابل ويضاف إليها بخّ جيد من عصير الليمون.

تقدم كطبق جانبي مع خبز عربي دافئ وبرغل مع قرع الجوز والسلق

مقتنع حتى الآن؟ إذا رأيت منحدرات في الوصفة من قبل ، فأنت الآن تعرف ما هي! لن تفكر أبدًا في الممرات المائلة بنفس الطريقة مرة أخرى.


منحدر بيستو سباغيتي مع البوراتا

هذه الوصفة مستوحاة من واحدة ظهرت لأول مرة في مجلة Gourmet في أبريل عام 2000 وتم تضمينها مؤخرًا في أحدث كتاب لروث ريتشل أنقذني الخوخ. في نسختي ، أضفت فطائر البانسيتا وفتات الخبز المحمص في الدهون المقدمة لإضافة المزيد من النكهة المالحة / البندق والبوراتا لإضافة الكريمة.

هذه الوصفة رائعة لأنها تأتي معًا بسرعة ولا تستخدم سوى عدد قليل من المكونات. بينما يمكن العثور على غالبية المكونات على مدار السنة ، فإن المكون اللامع ، المنحدرات ، موجود فقط لبضعة أسابيع في الربيع. بينما عادة ما يكون سوق المزارعين هو الخيار الأفضل للعثور عليهم ، اكتشفت مؤخرًا بعضها في إيتالي.

في حين أنه قد يكون من الصعب وصف المنحدرات ، إلا أنه من السهل شرح ماهية المنحدرات. هم ليسوا كراث أو بصل أخضر أو ​​بصل أو كراث لكنهم في نفس عائلة الأليوم. غالبًا ما يطلق عليهم الكراث البري أو البصل الأخضر ويتذوقون طعمًا أشبه بمزيج من الثوم الخفيف والكراث. ابحث عن قاع وردي أو أبيض شاحب واثنين من الأوراق المسطحة العريضة القادمة من الأعلى. عادة ما يتم جمعها في الربيع لفترة قصيرة لذا ترقبها. سابق الغذاء والنبيذ نُقل عن رئيسة التحرير دانا كوين قولها ، & # 8220It & # 8217s مثل هذا الشيء المراوغ - الصديق الشرير ، السيارة الجذابة لعالم الخضار. & # 8221

بينما أحب مذاقهم ، فإن البحث عن الأليوم الغامض يكاد يكون ممتعًا مثل العثور عليهم أخيرًا. في الربيع ، أبحث باستمرار عن كل رحلة إلى سوق المزارعين ومتجر البقالة الذي أزوره. إنه أحد تلك المكونات مثل morels أو fiddleheads حيث سأشتريها عندما أراها وأكتشف ما سأصنعه لاحقًا.


وصفة منحدر بيستو

وصفة Ramp Pesto هذه مصنوعة من المنحدرات وجوز الصنوبر. سواء كنت تعرفهم عن طريق المنحدرات ، أو رامسون ، أو الكراث البري ، أو الثوم البري ، فهو نفس الشيء. اسم النبات allium tricoccum. لا يوجد & # 8217t الكثير من وصفات المنحدرات التي وجدتها. ولكن ، من السهل صنع البيستو وتقديمه فوق المعكرونة المفضلة لديك.

لذلك ، إذا لم يكن لديك منحدرات ، فيمكنك بسهولة إعداد هذه الوصفة بالبقدونس أو النعناع أو الثوم المعمر أو أي نوع آخر من البصل الأخضر. وإذا لم تتمكن من العثور على سلالم تنمو برية في منطقتك ، فقد تتمكن من العثور عليها في متجر البقالة الخاص بك أو في سوق المزارع الخاص بك & # 8217s أو حظيرة الطعام.

إذا كنت & # 8217 لم تتذوق المنحدرات من قبل ، فلديها طعم الثوم الذي يجعلها مثالية لوصفة Ramp Pesto هذه. إذا قطعت طرفًا عن المنحدرات عند حصادها ، فسوف تشم رائحة البصل.

لذا ، إذا كنت تقوم بحصاد المنحدرات البرية لأول مرة ، فإنني أوصيك بشدة بالذهاب مع شخص يعرف ما يفعلونه. أو أن تحصل على كتاب تعريف جيد حقًا صالح للأكل. سترغب في البحث عنها في وقت مبكر جدًا من الربيع في نفس الوقت تقريبًا الذي تبدأ فيه المصابيح البرية في الظهور. إذا كان لديك أرجواني مزهر بالفعل ، فربما فاتك الموسم. تريد حصادها قبل أن تزدهر.

ما الذي أحتاجه لإعداد وصفة Ramp Pesto هذه؟

أنت بحاجة إلى بعض المكونات البسيطة:

  • أوراق منحدر البرية
  • زيت الزيتون
  • القرنفل والثوم
  • الصنوبر
  • جبن بارميزان مبشور ناعم
  • ملح للتذوق

ستحتاج أيضًا إلى مقلاة غير لاصقة لتحميص الصنوبر ومعالج طعام لمعالجة كل شيء بدقة.

كيف أصنع وايلد رامب بيستو؟

هذه حقا وصفة بسيطة. من السهل جدًا صنع البيستو ولكن يبدو الأمر مخيفًا إذا لم تجربه من قبل. قد تعجبك أيضًا وصفة البيستو السهلة هذه.

  • تحمص حبات الصنوبر في مقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تتحول إلى اللون البني. لا تقم بإضافة أي زيت ، تحميص جاف فقط. تحلى بالصبر ، يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تتحول جميع المكسرات إلى اللون البني.
  • ضعي الثوم والبارميزان وزيت الزيتون والصنوبر المحمص في معالج الطعام وأضيفي أوراق الثوم البري على دفعات للمعالجة.
  • أضف الملح حسب الرغبة.

ما الذي يجب أن أخدمه في Ramp Pesto؟

بمجرد أن تقوم & # 8217 بإعداد وصفة Ramp Pesto هذه ، يمكنك تقديمها فوق السباغيتي أو اللينجويني. أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك دهنه على خبزك المفضل محلي الصنع. أو يمكنك أن تعلوها صدور الدجاج أو السمك. لماذا لا تجربه على جنوكتشي أو عصيدة من دقيق الذرة؟ إليك بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها للبدء.

كيف يمكنني تخزين بقايا الطعام؟

إذا كان لديك بقايا من وصفة Ramp Pesto ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. تأكد من وضعها في وعاء مغلق بإحكام لإبقائها طازجة.

سوف يتجمد هذا المنحدر من البيستو جيدًا. يمكنك تخزين حصص فردية في علبة مكعبات الثلج. ثم ، ما عليك سوى إخراج واحد أو اثنين عندما & # 8217 جاهزًا لتناول العشاء. نظرًا لأن المنحدرات متاحة فقط لفترة قصيرة كل عام ، فمن الجيد تكوين مجموعة كبيرة ثم وضع بعضها بعيدًا. سيبقى جيدًا في المجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر.

المزيد من وصفات العلف والمشاركات

البحث عن الطعام ممتع. وبمجرد أن تعرف كيفية القيام بذلك ، قد تجد نفسك ترغب في معرفة المزيد. إذا كان الأمر كذلك ، تحقق من هذه الوظائف.

المزيد من وصفات البهارات

أحب صنع التوابل الخاصة بي لأنني أتحكم في ما أضعه فيها. إذا كنت ترغب في تجربته ، فإليك بعض وصفات البهارات البسيطة التي يمكنك صنعها.


ما هو الثوم البري / منحدر؟

الثوم البري هو نبات ينمو في شرق الولايات المتحدة وكندا وأيضًا في العديد من البلدان الأوروبية.

طعمه مشابه لمذاق فصوص الثوم الطازج ولكنه أقل نفاذة ونكهة زهرية أكثر رقة. يُعرف أيضًا باسم المنحدر أو المنحدرات أو الكراث البري أو الثوم الكندي أو البصل الكندي أو البصل البري. يطلق عليه & # 8217s سلالم في أمريكا والثوم البري في أوروبا.

موسم الثوم البري يكون في الربيع ، من أواخر مارس إلى نهاية مايو. قد لا يكون من السهل العثور عليه في المتاجر ولكن يجب أن يكون وفيرًا في أسواق المزارعين & # 8217.

يحظى الثوم البري بشعبية كبيرة في النمسا ، حيث أعيش. يمكنك العثور عليه في الغالب في الغابة ، لكنني رأيت العديد من الأشخاص يحصدونه في المنطقة التي تنتمي إلى قصر شونبرون!

إذا كنت تريد البحث عنه بنفسك ، فقد وجدت هذا الفيديو حول كيفية التعرف على الثوم البري مفيدًا.


كيف تبدو المنحدرات؟

  • كانت أوراقها تشبه إلى حد كبير زهور التوليب ، ناعمة وحساسة الملمس.
  • كان مصباحهم (الذي ينمو من الجذر) لونًا ورديًا فاتحًا رائعًا ، يتحول إلى اللون الأبيض أثناء تمددهم على الأوراق ، وهو تأثير أومبير طبيعي.
  • والعطريات…. مثل الثوم الحلو اللاذع الذي بدأت للتو في تقطيعه في مقلاة ساخنة ، مما يغريك أن تقضم إلى واحد نيء.

لديهم عطر منعش يظل باقيا عند تقطيعهم ، نكهة لطيفة من الثوم / البصل عند طهيها برفق. ويجلبون نضارة عشبية إلى أي طبق ، أحلى بمهارة من البصل الأخضر وأبناء عمومتهم.


المنحدرات هنا! توقف عن الانزعاج واذهب لعمل هذه الوصفات

إذا كنت قد تجولت في سوق المزارعين في الربيع ، فقد واجهت حشودًا من الناس الذين يخافون من وصول المنحدرات. من الصعب تفويتها ، لأن لديهم ميزة فريدة جدًا - أو يجب أن نقول لاذع - رائحة خليط بين الثوم والكراث. بعض الناس يخلطون بين المنحدرات والكراث ، ولكن هذه الجوهرة الربيعية المرغوبة أكبر من الكراث. إنه بصل بري معمر يجب أن يتغذى عليه. لذلك ، يزداد الطلب عليه. ما نحاول بشكل أساسي إخبارك به هو: إذا رأيت منحدرات ، فامسك بها. سوف يذهبون قبل أن تعرف ذلك.

تحتوي المنحدرات على درنة بيضاء لؤلؤية وجذع بورجوندي وأوراق خضراء مرنة واسعة تشبه زنبق الوادي. انهم جميلات. ويمكن استخدامها بعدة طرق ، مطبوخة أو نيئة ، تمامًا مثل البصل. سلالم رائعة مصنوعة في بيستو ومختنق على كل شيء تقريبا. إنها جميلة في حساء الربيع مع الهليون المحبوب الآخر في الربيع. وحتى أنهم يصنعون بسكويت متوسط. ابحث عن تلك المنحدرات وقم بإعداد هذه الوصفات ، إنها أفضل طريقة للاستمتاع بهذا الموسم العابر.


صنع بيستو بالثوم البري الطازج

الأكل الموسمي هو وسيلة للحصول على أفضل نكهة وأفضل تغذية من مكوناتك الطازجة. وهذا يعني أن البيستو المنحدر مثالي في أوائل أبريل (حسب منطقتك بالطبع).

جمعنا الكثير من الثوم البري في الغابة المجاورة لمنزلنا ، لذلك صنعت منه حساء الثوم البري الكريمي وكذلك البيستو. أنا أيضا جمد البعض لوقت لاحق واستخدميها كزينة ، على سبيل المثال لخبز الشمندر أو المعكرونة أو السلطات.

يمكنك تغيير مكونات أطباقك المفضلة لتناسب مناخك بشكل أفضل ، مثل استخدام الثوم البري بدلاً من الريحان في صلصة البيستو. كن مستوحى من الأطعمة والمكونات التقليدية لمنطقتك.

لا تتردد في تغيير الخضر والمكسرات والزيت وفقًا لما هو & rsquos في الموسم في منطقتك الآن لتحضير البيستو الطازج.


البيستو هي صلصة عطرية ولذيذة للغاية مصنوعة تقليديًا من الريحان والثوم والصنوبر والبارميجيانو-ريجيانو وزيت الزيتون. في حين أن الإصدار الكلاسيكي رائع من تلقاء نفسه ، فإننا لا نتوقف عند الأساسيات. استبدل الريحان بالأعشاب الطازجة الأخرى مثل النعناع أو البقدونس أو الكزبرة أو غيرها من الخضروات مثل الجرجير والسبانخ. استخدم الجوز أو اللوز بدلاً من الصنوبر ، بل وقم بإضافة الإضافات المالحة واللذيذة مثل الأنشوجة والكبر والسردين. أو جرب بيستو الخردل الأخضر الحار والحار والثوم المحمص مع جبنة بيكورينو رومانو ، في الصورة هنا. بينما يمكننا تناول البيستو بالملعقة أو مع الخبز المقرمش ، إلا أنه لذيذ جدًا ولا يمكن استخدامه في وصفة عشاء رائعة. هنا ، نشارك بعضًا من أكثر طرقنا المدهشة لاستخدام البيستو.

واحدة من الأكثر كلاسيكية و mdashand و mdashways للاستفادة من البيستو عن طريق إقرانها مع المعكرونة. لدينا الكثير من الوصفات التي تستخدم معكرونة اللازانيا المكسورة ، والكامبانيلا ، والأوريكيت ، والسباجيتي ، والبيني مع البيستو. لكننا لا نتوقف عند هذا الحد ونقدم مدشاد في نقانق الديك الرومي الخالية من الدهون أو شرائح السلامي أو الخضار الموسمية لإضافة المزيد من القوة إلى وصفة مكرونة البيستو.

يعتبر البيستو أيضًا مرافقًا رائعًا للجبن ولوح تشاركوتيري ، ولكن لجعله أكثر ودية كفاتح للشهية ، قمنا بإنشاء وصفة لتغميس البيستو التي لا يمكن أن تكون أسهل في التحضير. ما عليك سوى مزج البيستو مع الكريمة الحامضة والمايونيز للحصول على غموس كريمي ولذيذ يمكنك تقديمه مع الخضار أو رقائق البطاطس أو خبز البيتا.

من إصدار الريحان التقليدي إلى التقلبات الملهمة التي تتميز بالأعشاب العطرية الأخرى ، ستجد أمامك مجموعة متنوعة من وصفات البيستو الإبداعية واللذيذة والصديقة للعائلة.


شاهد الفيديو: 7 طرق ممكن اعتمادها للاستفادة من وقتك الفراغ وتخفيف من شعور الملل (ديسمبر 2021).