وصفات جديدة

الراهب البنيديكتي

الراهب البنيديكتي

انتشار ساندويتش جنوبي تقليدي

الصورة مقدمة من تشرشل داونز

يعد هذا الخيار والجبن الكريمي من تقاليد كنتاكي. قدمها على خبز أبيض طري لسندويشات رائعة بحجم لقمة صغيرة مثالية لوجبة فطور وغداء أو شاي بعد الظهر.

وصفة مجاملة من تشرشل داونز

10 م

(وقت التحضير)

1 م

(وقت الطبخ)

مكونات

  • 1 خيار كبير
  • 1/4 كوب بصل أصفر مبشور
  • 8 أونصات جبنة كريمية (طرية)
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1/4 ملعقة صغيرة شبت مفروم
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
  • 2 قطرات من لون الطعام الأخضر
  • ملح للتذوق

ما هو ## 64! هل أفعل مع هذا؟ البينديكتين: ما هو وكيفية استخدامه.

لقد اشتريت روحًا أو مشروبًا كحوليًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. يزن السقاة بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

مثل شارتروز ، لدى البينديكتين قصة درامية تربطها بدير. ولكن بينما أنتج الرهبان المشروب الكحولي السابق منذ عام 1764 ، تكمن أصول البينديكتين في الأعمال اليدوية لتاجر النبيذ ألكسندر لو غراند. بعد إنشاء صيغته بمساعدة كيميائي ، قام المسوق المحنك بخداع الجمهور بقصة رومانسية عن المسكرات المستمدة من وصفة من ترتيب Abbey of Fecamp في نورماندي ، المفقودة في رماد الثورة الفرنسية. تريس شاعرية.

ومع ذلك ، فإن ما يمكن التحقق منه هو أن وصفة البينديكتين هي سر تجاري يخضع لحراسة مشددة ، ولا يعرفه سوى حفنة من الأشخاص في وقت واحد. يحتوي على 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل ، بما في ذلك الزعفران والقرفة ومخاريط التنوب والعرعر ، لكن ستة من مكوناته لا تزال مجهولة.

يتم تقطير وخلط العديد من النقع ، ثم يتم تقطير المسكرات القائمة على الكونياك وتنتهي بالعسل. يمكن تناوله بشكل أنيق أو مزجه في كوكتيلات مثل Bobby Burns و Chrysanthemum والأكثر شهرة Vieux Carré. إذا كنت تنعم بزجاجة خاصة بك ، فستجدها إضافة مبهجة وحلوة إلى المشروبات.

يقول جيسون سوربيت ، مدير المشروبات في The Chloe في نيو أورلينز: "البينديكتين مشروب كحولي غني ، عطري ، زهري وعشبي يحتوي على روائح من توابل الخبز ، والعسل ، وهمس من قشر البرتقال". "إنه ذو ملمس حريري مخملي للغاية ، مما يجعله إضافة رائعة لمشروبات الكوكتيل التي تفتقر إلى القليل من الوزن."

يقول شربات إنه يمكن أن يرفع أوراق الفانيليا والقرفة والقيقب الموجودة في العديد من أنواع الويسكي ، وهذا هو السبب في أنه يحبها كثيرًا في أحد الكوكتيلات المفضلة لديه ، وهي A La Louisiane التي تعتمد على الجاودار ، وكذلك في Abbey Toddy with bourbon. أقل توقعًا هو تقارب المسكرات مع الصبار المخبوز ونكهات الحمضيات الموجودة في التكيلا والميزكال ، والتي تكمل نغمات البينديكتين من العسل وبلسم الليمون وجذر حشيشة الملاك. لكن حلاوة المسكرات القوية تعني أنه في بعض الأحيان يكون الاستخدام الحكيم هو الأفضل ، خاصة للمبتدئين - ملعقة كبيرة تقطع شوطًا طويلاً. حاول معالجته على أنه فاتح للشهية يعلوه ماء منشط ومزين بقطع الليمون ، كما يقترح.

يعتقد Zyren Mae Posadas ، كبير مديري الأطعمة والمشروبات في FireLake Chicago ، أن البينديكتين ، الذي نضج لمدة تصل إلى 17 شهرًا قبل التعبئة ، يتطابق بشكل أفضل مع الأوراق النقدية والتوابل المصنوعة من الويسكي. تستخدمه في زهرة الأقحوان مع الجريب فروت الأبيض وعصير الليمون والبرتقال وشراب العسل وشاي الياسمين. (الشاي أيضًا من بين نباتات المسكرات).

يقول شون ديكسون ، نادل في 200 South ، Taco Agave and Blend Lounge ، كلها في Pensacola ، فلوريدا: "البينديكتين كامل الجسم ، متعدد الطبقات ، معسل ، متبل ، وعشبي دقيق". "إنه يلعب دور النكهات القوية بما يكفي للحفاظ على وكالتها عند إقرانها بمظهرها الجريء نسبيًا." يقول إن إقرانها بالأرواح الداكنة ، والبراندي ، والشيري ، والحمضيات (بما في ذلك القشور والزيت) ، والمريمية ، والفواكه ذات النواة وتوابل الخبز ، كلها تعطي نتائج رائعة.

يقارنها Dixon بـ Drambuie الأقل عدوانية والأكثر تسامحًا ، مع عمق ملف التعريف الخاص به الذي يقابله خفة نسبية. ومثل الزجاجات الأخرى من هذا النوع ، فإن جاذبيتها المتصورة كمنتج متخصص ، يمكن الوصول إليها فقط من قبل خبراء المشروبات الروحية أو مجموعة منفصلة من المتحمسين ، قد تكون أكبر عقبة يجب التغلب عليها. في الواقع ، يؤدي تعقيده إلى مفاجآت مقترنة غير متوقعة ، مثل Tōji Moon المستوحى من الانقلاب الشتوي الياباني ، المصنوع من الساكي واليوزو وشراب الفاصوليا الحمراء الترابي.

يقول ديكسون: "إن تاريخه والغموض وراء إنشائه هما سرديات رائعة لبناء الفضول والانفتاح مع ضيوف البار". عند اختيار كيفية استخدامه في الكوكتيلات ، يقول ، "الطريقة المثمرة أكثر هي المدرسة القديمة: فقط ادخل إلى هناك وتعبث."


ما هو ## 64! هل أفعل مع هذا؟ البينديكتين: ما هو وكيفية استخدامه.

لقد اشتريت روحًا أو مشروبًا كحوليًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. يزن السقاة بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

مثل شارتروز ، لدى البينديكتين قصة درامية تربطها بدير. ولكن بينما أنتج الرهبان المشروب الكحولي السابق منذ عام 1764 ، تكمن أصول البينديكتين في الأعمال اليدوية لتاجر النبيذ ألكسندر لو غراند. بعد إنشاء صيغته بمساعدة كيميائي ، قام المسوق المحنك بخداع الجمهور بقصة رومانسية عن المسكرات المستمدة من وصفة من ترتيب Abbey of Fecamp في نورماندي ، المفقودة في رماد الثورة الفرنسية. تريس شاعرية.

ومع ذلك ، فإن ما يمكن التحقق منه هو أن وصفة البينديكتين هي سر تجاري يخضع لحراسة مشددة ، ولا يعرفه سوى حفنة من الأشخاص في وقت واحد. يحتوي على 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل ، بما في ذلك الزعفران والقرفة ومخاريط التنوب والعرعر ، لكن ستة من مكوناته لا تزال مجهولة.

يتم تقطير وخلط العديد من النقع ، ثم يتم تقطير المسكرات القائمة على الكونياك وتنتهي بالعسل. يمكن تناوله بشكل أنيق أو مزجه في كوكتيلات مثل Bobby Burns و Chrysanthemum والأكثر شهرة Vieux Carré. إذا كنت تنعم بزجاجة خاصة بك ، فستجدها إضافة مبهجة وحلوة إلى المشروبات.

يقول جيسون سوربيت ، مدير المشروبات في The Chloe في نيو أورلينز: "البينديكتين مشروب كحولي غني ، عطري ، زهري وعشبي يحتوي على روائح من توابل الخبز ، والعسل ، وهمس من قشر البرتقال". "إنه ذو ملمس حريري مخملي للغاية ، مما يجعله إضافة رائعة لمشروبات الكوكتيل التي تفتقر إلى القليل من الوزن."

يقول شربات إنه يمكن أن يرفع أوراق الفانيليا والقرفة والقيقب الموجودة في العديد من أنواع الويسكي ، وهذا هو السبب في أنه يحبها كثيرًا في أحد الكوكتيلات المفضلة لديه ، وهي A La Louisiane التي تعتمد على الجاودار ، وكذلك في Abbey Toddy with bourbon. أقل توقعًا هو تقارب المسكرات مع الصبار المخبوز ونكهات الحمضيات الموجودة في التكيلا والميزكال ، والتي تكمل نغمات البينديكتين من العسل وبلسم الليمون وجذر حشيشة الملاك. لكن حلاوة المسكرات القوية تعني أنه في بعض الأحيان يكون الاستخدام الحكيم هو الأفضل ، خاصة للمبتدئين - ملعقة كبيرة تقطع شوطًا طويلاً. حاول معالجته على أنه فاتح للشهية يعلوه ماء منشط ومزين بقطع الليمون ، كما يقترح.

يعتقد Zyren Mae Posadas ، كبير مديري الأطعمة والمشروبات في FireLake Chicago ، أيضًا أن Benedictine ، الذي نضج لمدة تصل إلى 17 شهرًا قبل التعبئة ، يتطابق بشكل أفضل مع الأوراق النقدية والتوابل المصنوعة من الويسكي. إنها تستخدمه في زهرة الأقحوان مع الجريب فروت الأبيض وعصير الليمون والبرتقال وشراب شاي الياسمين والعسل. (الشاي أيضًا من بين نباتات المسكرات).

يقول شون ديكسون ، نادل في 200 South ، Taco Agave and Blend Lounge ، كلها في Pensacola ، فلوريدا: "البينديكتين كامل الجسم ، متعدد الطبقات ، معسل ، متبل ، وعشبي دقيق". "إنه يلعب دور النكهات القوية بدرجة كافية للحفاظ على وكالتها عند إقرانها بمظهرها الجريء نسبيًا." يقول إن إقرانها بالأرواح الداكنة ، والبراندي ، والشيري ، والحمضيات (بما في ذلك القشور والزيت) ، والمريمية ، والفواكه ذات النواة وتوابل الخبز ، كلها تعطي نتائج رائعة.

يقارنها Dixon بـ Drambuie الأقل عدوانية والأكثر تسامحًا ، مع عمق ملف التعريف الخاص به الذي يقابله خفة نسبية. ومثل الزجاجات الأخرى من هذا النوع ، فإن جاذبيتها المتصورة كمنتج متخصص ، يمكن الوصول إليها فقط من قبل خبراء المشروبات الروحية أو مجموعة منفصلة من المتحمسين ، قد تكون أكبر عقبة يجب التغلب عليها. في الواقع ، يؤدي تعقيده إلى مفاجآت مقترنة غير متوقعة ، مثل Tōji Moon المستوحى من الانقلاب الشتوي الياباني ، المصنوع من الساكي واليوزو وشراب الفاصوليا الحمراء الترابي.

يقول ديكسون: "إن تاريخه والغموض وراء إنشائه هما سرديات رائعة لبناء الفضول والانفتاح مع ضيوف البار". عند اختيار كيفية استخدامه في الكوكتيلات ، يقول ، "أكثر الأساليب المثمرة هي المدرسة القديمة: فقط ادخل إلى هناك وتعبث."


ما هو ## 64! هل أفعل مع هذا؟ البينديكتين: ما هو وكيفية استخدامه.

لقد اشتريت روحًا أو مشروبًا كحوليًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. يزن السقاة بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

مثل شارتروز ، لدى البينديكتين قصة درامية تربطها بدير. ولكن بينما أنتج الرهبان المشروب الكحولي السابق منذ عام 1764 ، تكمن أصول البينديكتين في الأعمال اليدوية لتاجر النبيذ ألكسندر لو غراند. بعد إنشاء صيغته بمساعدة كيميائي ، قام المسوق المحنك بخداع الجمهور بقصة رومانسية عن المسكرات المستمدة من وصفة من ترتيب Abbey of Fecamp في نورماندي ، المفقودة في رماد الثورة الفرنسية. تريس شاعرية.

ومع ذلك ، فإن ما يمكن التحقق منه هو أن وصفة البينديكتين هي سر تجاري يخضع لحراسة مشددة ، ولا يعرفه سوى حفنة من الأشخاص في وقت واحد. يحتوي على 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل ، بما في ذلك الزعفران والقرفة ومخاريط التنوب والعرعر ، لكن ستة من مكوناته لا تزال مجهولة.

يتم تقطير وخلط العديد من النقع ، ثم يتم تقطير المسكرات القائمة على الكونياك وتنتهي بالعسل. يمكن تناوله بشكل أنيق أو مزجه في كوكتيلات مثل Bobby Burns و Chrysanthemum والأكثر شهرة Vieux Carré. إذا كنت تنعم بزجاجة خاصة بك ، فستجدها إضافة مبهجة وحلوة إلى المشروبات.

يقول جيسون سوربيت ، مدير المشروبات في The Chloe في نيو أورلينز: "البينديكتين هو مشروب ليكيور غني ، عطري ، زهري وعشبي يحتوي على روائح من توابل الخبز ، والعسل ، وهمس من قشر البرتقال". "إنه ذو ملمس حريري مخملي للغاية ، مما يجعله إضافة رائعة لمشروبات الكوكتيل التي تفتقر إلى القليل من الوزن."

يقول شربات إنه يمكن أن يرفع أوراق الفانيليا والقرفة والقيقب الموجودة في العديد من أنواع الويسكي ، وهذا هو السبب في أنه يحبها كثيرًا في أحد الكوكتيلات المفضلة لديه ، وهي A La Louisiane التي تعتمد على الجاودار ، وكذلك في Abbey Toddy with bourbon. أقل توقعًا هو تقارب المسكرات مع الصبار المخبوز ونكهات الحمضيات الموجودة في التكيلا والميزكال ، والتي تكمل نغمات البينديكتين من العسل وبلسم الليمون وجذر حشيشة الملاك. لكن حلاوة المسكرات القوية تعني أنه في بعض الأحيان يكون الاستخدام الحكيم هو الأفضل ، خاصة للمبتدئين - ملعقة كبيرة تقطع شوطًا طويلاً. حاول معالجته على أنه فاتح للشهية يعلوه ماء منشط ومزين بقطع الليمون ، كما يقترح.

يعتقد Zyren Mae Posadas ، كبير مديري الأطعمة والمشروبات في FireLake Chicago ، أن البينديكتين ، الذي نضج لمدة تصل إلى 17 شهرًا قبل التعبئة ، يتطابق بشكل أفضل مع الأوراق النقدية والتوابل المصنوعة من الويسكي. تستخدمه في زهرة الأقحوان مع الجريب فروت الأبيض وعصير الليمون والبرتقال وشراب العسل وشاي الياسمين. (الشاي أيضًا من بين نباتات المسكرات).

يقول شون ديكسون ، نادل في 200 South ، Taco Agave and Blend Lounge ، كلها في Pensacola ، فلوريدا: "البينديكتين كامل الجسم ، متعدد الطبقات ، معسل ، متبل ، وعشبي دقيق". "إنه يلعب دور النكهات القوية بما يكفي للحفاظ على وكالتها عند إقرانها بمظهرها الجريء نسبيًا." يقول إن إقرانها بالأرواح الداكنة ، والبراندي ، والشيري ، والحمضيات (بما في ذلك القشور والزيت) ، والمريمية ، والفواكه ذات النواة وتوابل الخبز ، كلها تعطي نتائج رائعة.

يقارنها Dixon بـ Drambuie الأقل عدوانية والأكثر تسامحًا ، مع عمق ملف التعريف الخاص به الذي يقابله خفة نسبية. ومثل الزجاجات الأخرى من هذا النوع ، فإن جاذبيتها المتصورة كمنتج متخصص ، يمكن الوصول إليها فقط من قبل خبراء المشروبات الروحية أو مجموعة منفصلة من المتحمسين ، قد تكون أكبر عقبة يجب التغلب عليها. في الواقع ، يؤدي تعقيده إلى مفاجآت مقترنة غير متوقعة ، مثل Tōji Moon المستوحى من الانقلاب الشتوي الياباني ، المصنوع من الساكي واليوزو وشراب الفاصوليا الحمراء الترابي.

يقول ديكسون: "إن تاريخه والغموض وراء إنشائه هما سرديات رائعة لبناء الفضول والانفتاح مع ضيوف البار". عند اختيار كيفية استخدامه في الكوكتيلات ، يقول ، "الطريقة المثمرة أكثر هي المدرسة القديمة: فقط ادخل إلى هناك وتعبث."


ما هو ## 64! هل أفعل مع هذا؟ البينديكتين: ما هو وكيفية استخدامه.

لقد اشتريت روحًا أو مشروبًا كحوليًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. يزن السقاة بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

مثل شارتروز ، لدى البينديكتين قصة درامية تربطها بدير. ولكن بينما أنتج الرهبان المشروب الكحولي السابق منذ عام 1764 ، تكمن أصول البينديكتين في الأعمال اليدوية لتاجر النبيذ ألكسندر لو غراند. بعد إنشاء صيغته بمساعدة كيميائي ، قام المسوق المحنك بخداع الجمهور بقصة رومانسية عن المسكرات المستمدة من وصفة من ترتيب Abbey of Fecamp في نورماندي ، المفقودة في رماد الثورة الفرنسية. تريس شاعرية.

ومع ذلك ، فإن ما يمكن التحقق منه هو أن وصفة البينديكتين هي سر تجاري يخضع لحراسة مشددة ، ولا يعرفه سوى حفنة من الأشخاص في وقت واحد. يحتوي على 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل ، بما في ذلك الزعفران والقرفة ومخاريط التنوب والعرعر ، لكن ستة من مكوناته لا تزال مجهولة.

يتم تقطير ومزج العديد من النقع ، ثم يتم تقطير المسكرات القائمة على الكونياك وتنتهي بالعسل. يمكن تناوله بشكل أنيق أو مزجه في كوكتيلات مثل Bobby Burns و Chrysanthemum والأكثر شهرة Vieux Carré. إذا كنت تنعم بزجاجة خاصة بك ، فستجدها إضافة مبهجة وحلوة إلى المشروبات.

يقول جيسون سوربيت ، مدير المشروبات في The Chloe في نيو أورلينز: "البينديكتين هو مشروب ليكيور غني ، عطري ، زهري وعشبي يحتوي على روائح من توابل الخبز ، والعسل ، وهمس من قشر البرتقال". "إنه ذو ملمس حريري مخملي للغاية ، مما يجعله إضافة رائعة لمشروبات الكوكتيل التي تفتقر إلى القليل من الوزن."

يقول شربات إنه يمكن أن يرفع أوراق الفانيليا والقرفة والقيقب الموجودة في العديد من أنواع الويسكي ، وهذا هو السبب في أنه يحبها كثيرًا في أحد الكوكتيلات المفضلة لديه ، وهي A La Louisiane التي تعتمد على الجاودار ، وكذلك في Abbey Toddy with bourbon. أقل توقعًا هو تقارب المسكرات مع الصبار المخبوز ونكهات الحمضيات الموجودة في التكيلا والميزكال ، والتي تكمل نغمات البينديكتين من العسل وبلسم الليمون وجذر حشيشة الملاك. لكن حلاوة المسكرات القوية تعني أنه في بعض الأحيان يكون الاستخدام الحكيم هو الأفضل ، خاصة للمبتدئين - ملعقة كبيرة تقطع شوطًا طويلاً. حاول معالجته على أنه فاتح للشهية يعلوه ماء منشط ومزين بقطع الليمون ، كما يقترح.

يعتقد Zyren Mae Posadas ، كبير مديري الأطعمة والمشروبات في FireLake Chicago ، أيضًا أن Benedictine ، الذي نضج لمدة تصل إلى 17 شهرًا قبل التعبئة ، يتطابق بشكل أفضل مع الأوراق النقدية والتوابل المصنوعة من الويسكي. تستخدمه في زهرة الأقحوان مع الجريب فروت الأبيض وعصير الليمون والبرتقال وشراب العسل وشاي الياسمين. (الشاي أيضًا من بين نباتات المسكرات).

يقول شون ديكسون ، نادل في 200 South ، Taco Agave and Blend Lounge ، كلها في Pensacola ، فلوريدا: "البينديكتين كامل الجسم ، متعدد الطبقات ، معسل ، متبل ، وعشبي دقيق". "إنه يلعب دور النكهات القوية بما يكفي للحفاظ على وكالتها عند إقرانها بمظهرها الجريء نسبيًا." يقول إن إقرانها بالأرواح الداكنة ، والبراندي ، والشيري ، والحمضيات (بما في ذلك القشور والزيت) ، والمريمية ، والفواكه ذات النواة وتوابل الخبز ، كلها تعطي نتائج رائعة.

يقارنها Dixon بـ Drambuie الأقل عدوانية والأكثر تسامحًا ، مع عمق ملف التعريف الخاص به الذي يقابله خفة نسبية. ومثل الزجاجات الأخرى من هذا النوع ، فإن جاذبيتها المتصورة كمنتج متخصص ، يمكن الوصول إليها فقط من قبل خبراء المشروبات الروحية أو مجموعة منفصلة من المتحمسين ، قد تكون أكبر عقبة يجب التغلب عليها. في الواقع ، يؤدي تعقيده إلى مفاجآت مقترنة غير متوقعة ، مثل Tōji Moon المستوحى من الانقلاب الشتوي الياباني ، المصنوع من الساكي واليوزو وشراب الفاصوليا الحمراء الترابي.

يقول ديكسون: "إن تاريخه والغموض وراء إنشائه هما سرديات رائعة لبناء الفضول والانفتاح مع ضيوف البار". عند اختيار كيفية استخدامه في الكوكتيلات ، يقول ، "الطريقة المثمرة أكثر هي المدرسة القديمة: فقط ادخل إلى هناك وتعبث."


ما هو ## 64! هل أفعل مع هذا؟ البينديكتين: ما هو وكيفية استخدامه.

لقد اشتريت روحًا أو مشروبًا كحوليًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. يزن السقاة بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

مثل شارتروز ، لدى البينديكتين قصة درامية تربطها بدير. ولكن بينما أنتج الرهبان المشروب الكحولي السابق منذ عام 1764 ، تكمن أصول البينديكتين في الأعمال اليدوية لتاجر النبيذ ألكسندر لو غراند. بعد إنشاء صيغته بمساعدة كيميائي ، قام المسوق المحنك بخداع الجمهور بقصة رومانسية عن المسكرات المستمدة من وصفة من ترتيب Abbey of Fecamp في نورماندي ، المفقودة في رماد الثورة الفرنسية. تريس شاعرية.

ومع ذلك ، فإن ما يمكن التحقق منه هو أن وصفة البينديكتين هي سر تجاري يخضع لحراسة مشددة ، ولا يعرفه سوى حفنة من الأشخاص في وقت واحد. يحتوي على 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل ، بما في ذلك الزعفران والقرفة ومخاريط التنوب والعرعر ، لكن ستة من مكوناته لا تزال مجهولة.

يتم تقطير وخلط العديد من النقع ، ثم يتم تقطير المسكرات القائمة على الكونياك وتنتهي بالعسل. يمكن تناوله بشكل أنيق أو مزجه في كوكتيلات مثل Bobby Burns و Chrysanthemum والأكثر شهرة Vieux Carré. إذا كنت تنعم بزجاجة خاصة بك ، فستجدها إضافة مبهجة وحلوة إلى المشروبات.

يقول جيسون سوربيت ، مدير المشروبات في The Chloe في نيو أورلينز: "البينديكتين هو مشروب ليكيور غني ، عطري ، زهري وعشبي يحتوي على روائح من توابل الخبز ، والعسل ، وهمس من قشر البرتقال". "إنه ذو ملمس حريري مخملي للغاية ، مما يجعله إضافة رائعة لمشروبات الكوكتيل التي تفتقر إلى القليل من الوزن."

يقول شربات إنه يمكن أن يرفع أوراق الفانيليا والقرفة والقيقب الموجودة في العديد من أنواع الويسكي ، وهذا هو السبب في أنه يحبها كثيرًا في أحد الكوكتيلات المفضلة لديه ، وهي A La Louisiane التي تعتمد على الجاودار ، وكذلك في Abbey Toddy with bourbon. أقل توقعًا هو تقارب المسكرات مع الصبار المخبوز ونكهات الحمضيات الموجودة في التكيلا والميزكال ، والتي تكمل نغمات البينديكتين من العسل وبلسم الليمون وجذر حشيشة الملاك. لكن حلاوة المسكرات القوية تعني أنه في بعض الأحيان يكون الاستخدام الحكيم هو الأفضل ، خاصة للمبتدئين - ملعقة كبيرة تقطع شوطًا طويلاً. حاول معالجته على أنه فاتح للشهية مغطى بماء منشط ومزين بقطع الليمون ، كما يقترح.

يعتقد Zyren Mae Posadas ، كبير مديري الأطعمة والمشروبات في FireLake Chicago ، أيضًا أن Benedictine ، الذي نضج لمدة تصل إلى 17 شهرًا قبل التعبئة ، يتطابق بشكل أفضل مع الأوراق النقدية والتوابل المصنوعة من الويسكي. تستخدمه في زهرة الأقحوان مع الجريب فروت الأبيض وعصير الليمون والبرتقال وشراب العسل وشاي الياسمين. (الشاي أيضًا من بين نباتات المسكرات).

يقول شون ديكسون ، نادل في 200 South ، Taco Agave and Blend Lounge ، كلها في Pensacola ، فلوريدا: "البينديكتين كامل الجسم ، متعدد الطبقات ، معسل ، متبل ، وعشبي دقيق". "إنه يلعب دور النكهات القوية بدرجة كافية للحفاظ على وكالتها عند إقرانها بمظهرها الجريء نسبيًا." يقول إن إقرانها بالأرواح الداكنة ، والبراندي ، والشيري ، والحمضيات (بما في ذلك القشور والزيت) ، والمريمية ، والفواكه ذات النواة وتوابل الخبز ، كلها تعطي نتائج رائعة.

يقارنها Dixon بـ Drambuie الأقل عدوانية والأكثر تسامحًا ، مع عمق ملف التعريف الخاص به الذي يقابله خفة نسبية. ومثل الزجاجات الأخرى من هذا النوع ، فإن جاذبيتها المتصورة كمنتج متخصص ، يمكن الوصول إليها فقط من قبل خبراء المشروبات الروحية أو مجموعة منفصلة من المتحمسين ، قد تكون أكبر عقبة يجب التغلب عليها. في الواقع ، يؤدي تعقيده إلى مفاجآت مقترنة غير متوقعة ، مثل Tōji Moon المستوحى من الانقلاب الشتوي الياباني ، المصنوع من الساكي واليوزو وشراب الفاصوليا الحمراء الترابي.

يقول ديكسون: "إن تاريخه والغموض وراء إنشائه هما سرديات رائعة لبناء الفضول والانفتاح مع ضيوف البار". عند اختيار كيفية استخدامه في الكوكتيلات ، يقول ، "الطريقة المثمرة أكثر هي المدرسة القديمة: فقط ادخل إلى هناك وتعبث."


ما هو ## 64! هل أفعل مع هذا؟ البينديكتين: ما هو وكيفية استخدامه.

لقد اشتريت روحًا أو مشروبًا كحوليًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. يزن السقاة بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

مثل شارتروز ، لدى البينديكتين قصة درامية تربطها بدير. ولكن بينما أنتج الرهبان المشروب الكحولي السابق منذ عام 1764 ، تكمن أصول البينديكتين في الأعمال اليدوية لتاجر النبيذ ألكسندر لو غراند. بعد إنشاء صيغته بمساعدة كيميائي ، قام المسوق المحنك بخداع الجمهور بقصة رومانسية عن المسكرات المستمدة من وصفة من ترتيب Abbey of Fecamp في نورماندي ، المفقودة في رماد الثورة الفرنسية. تريس شاعرية.

ومع ذلك ، فإن ما يمكن التحقق منه هو أن وصفة البينديكتين هي سر تجاري يخضع لحراسة مشددة ، ولا يعرفه سوى حفنة من الأشخاص في وقت واحد. يحتوي على 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل ، بما في ذلك الزعفران والقرفة ومخاريط التنوب والعرعر ، لكن ستة من مكوناته لا تزال مجهولة.

يتم تقطير ومزج العديد من النقع ، ثم يتم تقطير المسكرات القائمة على الكونياك وتنتهي بالعسل. يمكن تناوله بشكل أنيق أو مزجه في كوكتيلات مثل Bobby Burns و Chrysanthemum والأكثر شهرة Vieux Carré. إذا كنت تنعم بزجاجة خاصة بك ، فستجدها إضافة مبهجة وحلوة إلى المشروبات.

يقول جيسون سوربيت ، مدير المشروبات في The Chloe في نيو أورلينز: "البينديكتين مشروب كحولي غني ، عطري ، زهري وعشبي يحتوي على روائح من توابل الخبز ، والعسل ، وهمس من قشر البرتقال". "إنه ذو ملمس حريري مخملي للغاية ، مما يجعله إضافة رائعة لمشروبات الكوكتيل التي تفتقر إلى القليل من الوزن."

يقول شربات إنه يمكن أن يرفع أوراق الفانيليا والقرفة والقيقب الموجودة في العديد من أنواع الويسكي ، وهذا هو السبب في أنه يحبها كثيرًا في أحد الكوكتيلات المفضلة لديه ، وهي A La Louisiane التي تعتمد على الجاودار ، وكذلك في Abbey Toddy with bourbon. أقل توقعًا هو تقارب المسكرات مع الصبار المخبوز ونكهات الحمضيات الموجودة في التكيلا والميزكال ، والتي تكمل نغمات البينديكتين من العسل وبلسم الليمون وجذر حشيشة الملاك. لكن حلاوة المسكرات القوية تعني أنه في بعض الأحيان يكون الاستخدام الحكيم هو الأفضل ، خاصة للمبتدئين - ملعقة كبيرة تقطع شوطًا طويلاً. حاول معالجته على أنه فاتح للشهية مغطى بماء منشط ومزين بقطع الليمون ، كما يقترح.

يعتقد Zyren Mae Posadas ، كبير مديري الأطعمة والمشروبات في FireLake Chicago ، أن البينديكتين ، الذي نضج لمدة تصل إلى 17 شهرًا قبل التعبئة ، يتطابق بشكل أفضل مع الأوراق النقدية والتوابل المصنوعة من الويسكي. تستخدمه في زهرة الأقحوان مع الجريب فروت الأبيض وعصير الليمون والبرتقال وشراب العسل وشاي الياسمين. (الشاي أيضًا من بين نباتات المسكرات).

يقول شون ديكسون ، نادل في 200 South ، Taco Agave and Blend Lounge ، كلها في Pensacola ، فلوريدا: "البينديكتين كامل الجسم ، متعدد الطبقات ، معسل ، متبل ، وعشبي دقيق". "إنه يلعب دور النكهات القوية بدرجة كافية للحفاظ على وكالتها عند إقرانها بمظهرها الجريء نسبيًا." يقول إن إقرانها بالأرواح الداكنة ، والبراندي ، والشيري ، والحمضيات (بما في ذلك القشور والزيت) ، والمريمية ، والفواكه ذات النواة وتوابل الخبز ، كلها تعطي نتائج رائعة.

يقارنها Dixon بـ Drambuie الأقل عدوانية والأكثر تسامحًا ، مع عمق ملف التعريف الخاص به الذي يقابله خفة نسبية. ومثل الزجاجات الأخرى من هذا النوع ، فإن جاذبيتها المتصورة كمنتج متخصص ، يمكن الوصول إليها فقط من قبل خبراء المشروبات الروحية أو مجموعة منفصلة من المتحمسين ، قد تكون أكبر عقبة يجب التغلب عليها. في الواقع ، يؤدي تعقيده إلى مفاجآت مقترنة غير متوقعة ، مثل Tōji Moon المستوحى من الانقلاب الشتوي الياباني ، المصنوع من الساكي واليوزو وشراب الفاصوليا الحمراء الترابي.

يقول ديكسون: "إن تاريخه والغموض وراء إنشائه هما سرديات رائعة لبناء الفضول والانفتاح مع ضيوف البار". عند اختيار كيفية استخدامه في الكوكتيلات ، يقول ، "الطريقة المثمرة أكثر هي المدرسة القديمة: فقط ادخل إلى هناك وتعبث."


ما هو ## 64! هل أفعل مع هذا؟ البينديكتين: ما هو وكيفية استخدامه.

لقد اشتريت روحًا أو مشروبًا كحوليًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. يزن السقاة بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

مثل شارتروز ، لدى البينديكتين قصة درامية تربطها بدير. ولكن بينما أنتج الرهبان المشروب الكحولي السابق منذ عام 1764 ، تكمن أصول البينديكتين في الأعمال اليدوية لتاجر النبيذ ألكسندر لو غراند. بعد إنشاء صيغته بمساعدة كيميائي ، قام المسوق المحنك بخداع الجمهور بقصة رومانسية عن المسكرات المستمدة من وصفة من ترتيب Abbey of Fecamp في نورماندي ، المفقودة في رماد الثورة الفرنسية. تريس شاعرية.

ومع ذلك ، فإن ما يمكن التحقق منه هو أن وصفة البينديكتين هي سر تجاري يخضع لحراسة مشددة ، ولا يعرفه سوى حفنة من الأشخاص في وقت واحد. يحتوي على 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل ، بما في ذلك الزعفران والقرفة ومخاريط التنوب والعرعر ، لكن ستة من مكوناته لا تزال مجهولة.

يتم تقطير وخلط العديد من النقع ، ثم يتم تقطير المسكرات القائمة على الكونياك وتنتهي بالعسل. يمكن تناوله بشكل أنيق أو مزجه في كوكتيلات مثل Bobby Burns و Chrysanthemum والأكثر شهرة Vieux Carré. إذا كنت تنعم بزجاجة خاصة بك ، فستجدها إضافة مبهجة وحلوة إلى المشروبات.

يقول جيسون سوربيت ، مدير المشروبات في The Chloe في نيو أورلينز: "البينديكتين هو مشروب ليكيور غني ، عطري ، زهري وعشبي يحتوي على روائح من توابل الخبز ، والعسل ، وهمس من قشر البرتقال". "إنه ذو ملمس حريري مخملي للغاية ، مما يجعله إضافة رائعة لمشروبات الكوكتيل التي تفتقر إلى القليل من الوزن."

يقول شربات إنه يمكن أن يرفع أوراق الفانيليا والقرفة والقيقب الموجودة في العديد من أنواع الويسكي ، وهذا هو السبب في أنه يحبها كثيرًا في أحد الكوكتيلات المفضلة لديه ، وهي A La Louisiane التي تعتمد على الجاودار ، وكذلك في Abbey Toddy with bourbon. أقل توقعًا هو تقارب المسكرات مع الصبار المخبوز ونكهات الحمضيات الموجودة في التكيلا والميزكال ، والتي تكمل نغمات البينديكتين من العسل وبلسم الليمون وجذر حشيشة الملاك. لكن حلاوة المسكرات القوية تعني أنه في بعض الأحيان يكون الاستخدام الحكيم هو الأفضل ، خاصة للمبتدئين - ملعقة كبيرة تقطع شوطًا طويلاً. حاول معالجته على أنه فاتح للشهية يعلوه ماء منشط ومزين بقطع الليمون ، كما يقترح.

يعتقد Zyren Mae Posadas ، كبير مديري الأطعمة والمشروبات في FireLake Chicago ، أيضًا أن Benedictine ، الذي نضج لمدة تصل إلى 17 شهرًا قبل التعبئة ، يتطابق بشكل أفضل مع الأوراق النقدية والتوابل المصنوعة من الويسكي. إنها تستخدمه في زهرة الأقحوان مع الجريب فروت الأبيض وعصير الليمون والبرتقال وشراب العسل بشاي الياسمين. (الشاي أيضًا من بين نباتات المسكرات).

يقول شون ديكسون ، نادل في 200 South ، Taco Agave and Blend Lounge ، كلها في Pensacola ، فلوريدا: "البينديكتين كامل الجسم ، متعدد الطبقات ، معسل ، متبل ، وعشبي دقيق". "إنه يلعب دور النكهات القوية بدرجة كافية للحفاظ على وكالتها عند إقرانها بمظهرها الجريء نسبيًا." يقول إن إقرانها بالأرواح الداكنة ، والبراندي ، والشيري ، والحمضيات (بما في ذلك القشور والزيت) ، والمريمية ، والفواكه ذات النواة وتوابل الخبز ، كلها تعطي نتائج رائعة.

يقارنها Dixon بـ Drambuie الأقل عدوانية والأكثر تسامحًا ، مع عمق ملف التعريف الخاص به الذي يقابله خفة نسبية. ومثل الزجاجات الأخرى من هذا النوع ، فإن جاذبيته المتصورة كمنتج متخصص ، يمكن الوصول إليه فقط من قبل خبراء المشروبات الروحية أو مجموعة منفصلة من المتحمسين ، قد يكون أكبر عقبة يجب التغلب عليها. في الواقع ، يؤدي تعقيده إلى مفاجآت مقترنة غير متوقعة ، مثل Tōji Moon المستوحى من الانقلاب الشتوي الياباني ، المصنوع من الساكي واليوزو وشراب الفاصوليا الحمراء الترابي.

يقول ديكسون: "إن تاريخها والغموض الذي يكمن وراء إنشائها هما سرديات رائعة لبناء الفضول والانفتاح مع ضيوف البار". عند اختيار كيفية استخدامه في الكوكتيلات ، يقول ، "الطريقة المثمرة أكثر هي المدرسة القديمة: فقط ادخل إلى هناك وتعبث."


ما هو ## 64! هل أفعل مع هذا؟ البينديكتين: ما هو وكيفية استخدامه.

لقد اشتريت روحًا أو مشروبًا كحوليًا لأن وصفة كوكتيل تتطلب مبلغًا بسيطًا جدًا. أنت الآن عالق مع 9/10 المتبقي من الزجاجة وماذا تفعل بها. لا داعى للقلق. يزن السقاة بالنصائح والوصفات للحصول على آخر قطرة من أحد المكونات غير المستغلة بالكامل حتى لا يتراكم الغبار على رف البار.

مثل شارتروز ، لدى البينديكتين قصة درامية تربطها بدير. ولكن بينما أنتج الرهبان المشروب الكحولي السابق منذ عام 1764 ، تكمن أصول البينديكتين في الأعمال اليدوية لتاجر النبيذ ألكسندر لو غراند. بعد إنشاء صيغته بمساعدة كيميائي ، قام المسوق المحنك بخداع الجمهور بقصة رومانسية عن المسكرات المستمدة من وصفة من ترتيب Abbey of Fecamp في نورماندي ، المفقودة في رماد الثورة الفرنسية. تريس شاعرية.

ومع ذلك ، فإن ما يمكن التحقق منه هو أن وصفة البينديكتين هي سر تجاري يخضع لحراسة مشددة ، ولا يعرفه سوى حفنة من الأشخاص في وقت واحد. It contains 27 herbs and spices, including saffron, cinnamon, fir cones and juniper, but six of its ingredients remain unknown.

Several macerations are distilled and blended, then the cognac-based liqueur is aged and finished with honey. It can be consumed neat or mixed into cocktails such as the Bobby Burns, Chrysanthemum and, most famously, Vieux Carré. If you’ve been blessed with a bottle of your own, you’ll find it to be a delightfully complex and pleasantly sweet addition to drinks.

“Benedictine is a rich, aromatic, floral and herbaceous liqueur that has notes of baking spices, honey and a whisper of orange peel,” says Jason Sorbet, the beverage director at The Chloe in New Orleans. “It has a very silky, velvety texture, which makes it a great addition for cocktails that are lacking a little weight.”

Sorbet says it can lift the vanilla, cinnamon and maple notes found in many whiskeys, which is why he likes it so much in one of his favorite cocktails, the rye-based A La Louisiane, as well as in his Abbey Toddy with bourbon. Less expected is the liqueur’s affinity for the baked agave and citrus flavors found in tequila and mezcal, which complement Benedictine’s tones of honey, lemon balm and angelica root. But the liqueur’s intense sweetness means that sometimes a judicious use is best, especially for newbies—a barspoon goes a long way. Try treating it as an aperitif topped with tonic water and garnished with a lemon twist, he suggests.

Zyren Mae Posadas, the senior food and beverage manager at FireLake Chicago, also believes Benedictine, which is matured for up to 17 months before bottling, best matches whiskey’s barrel-aged notes and spices. She uses it in a heady daisy with white grapefruit, lemon and orange juices, and jasmine tea honey syrup. (Tea is also among the liqueur’s botanicals.)

“Benedictine is full-bodied, multilayered, honeyed, spiced and delicately herbal,” says Shaun Dixon, a bartender at 200 South, Taco Agave and Blend Lounge, all in Pensacola, Florida. “It plays off flavors that are sturdy enough to maintain their agency when paired with its relatively bold flavor profile.” Pairing it with dark spirits, brandy, sherry, citrus fruits (including the peels and oil), sage, stone fruits and baking spices all give great results, he says.

Dixon compares it to a less aggressive, more forgiving Drambuie, with a depth of its profile countered by a relative lightness. And like other bottles of its type, its perceived appeal as a niche product, only accessible to spirits geeks or a detached group of enthusiasts, may be its biggest hurdle to overcome. In reality, its complexity leads to unexpected pairing surprises, like his Japanese-winter-solstice-inspired Tōji Moon, made with sake, yuzu and an earthy red-bean syrup.

“Its history and the mystery behind its creation are great narratives to build curiosity and openness with bar guests,” says Dixon. When choosing how to use it in cocktails, he says, “The most fruitful approach is the most old-school: Just get in there and mess around.”


What the ##64! Do I Do with This? Benedictine: What It Is and How to Use It.

You bought a spirit or liqueur because a cocktail recipe called for a very minute amount. Now you’re stuck with the remaining 9/10ths of the bottle and what to do with it. لا داعى للقلق. Bartenders weigh in with tips and recipes for getting every last drop out of an underutilized ingredient so it doesn’t gather dust on your bar shelf.

Like Chartreuse, Benedictine has a backstory that links it, however tenuously, with a monastery. But while the former liqueur has been produced by monks since 1764, Benedictine’s origins lie in the handiwork of wine merchant Alexandre Le Grand. After creating its formula with the help of a chemist, the savvy marketer bamboozled the public with a romantic tale of the liqueur stemming from a recipe from the order of the Abbey of Fecamp in Normandy, lost in the ashes of the French Revolution. Très poetique.

What is verifiable, however, is that the recipe for Benedictine is a closely guarded trade secret, known by only a handful of people at one time. It contains 27 herbs and spices, including saffron, cinnamon, fir cones and juniper, but six of its ingredients remain unknown.

Several macerations are distilled and blended, then the cognac-based liqueur is aged and finished with honey. It can be consumed neat or mixed into cocktails such as the Bobby Burns, Chrysanthemum and, most famously, Vieux Carré. If you’ve been blessed with a bottle of your own, you’ll find it to be a delightfully complex and pleasantly sweet addition to drinks.

“Benedictine is a rich, aromatic, floral and herbaceous liqueur that has notes of baking spices, honey and a whisper of orange peel,” says Jason Sorbet, the beverage director at The Chloe in New Orleans. “It has a very silky, velvety texture, which makes it a great addition for cocktails that are lacking a little weight.”

Sorbet says it can lift the vanilla, cinnamon and maple notes found in many whiskeys, which is why he likes it so much in one of his favorite cocktails, the rye-based A La Louisiane, as well as in his Abbey Toddy with bourbon. Less expected is the liqueur’s affinity for the baked agave and citrus flavors found in tequila and mezcal, which complement Benedictine’s tones of honey, lemon balm and angelica root. But the liqueur’s intense sweetness means that sometimes a judicious use is best, especially for newbies—a barspoon goes a long way. Try treating it as an aperitif topped with tonic water and garnished with a lemon twist, he suggests.

Zyren Mae Posadas, the senior food and beverage manager at FireLake Chicago, also believes Benedictine, which is matured for up to 17 months before bottling, best matches whiskey’s barrel-aged notes and spices. She uses it in a heady daisy with white grapefruit, lemon and orange juices, and jasmine tea honey syrup. (Tea is also among the liqueur’s botanicals.)

“Benedictine is full-bodied, multilayered, honeyed, spiced and delicately herbal,” says Shaun Dixon, a bartender at 200 South, Taco Agave and Blend Lounge, all in Pensacola, Florida. “It plays off flavors that are sturdy enough to maintain their agency when paired with its relatively bold flavor profile.” Pairing it with dark spirits, brandy, sherry, citrus fruits (including the peels and oil), sage, stone fruits and baking spices all give great results, he says.

Dixon compares it to a less aggressive, more forgiving Drambuie, with a depth of its profile countered by a relative lightness. And like other bottles of its type, its perceived appeal as a niche product, only accessible to spirits geeks or a detached group of enthusiasts, may be its biggest hurdle to overcome. In reality, its complexity leads to unexpected pairing surprises, like his Japanese-winter-solstice-inspired Tōji Moon, made with sake, yuzu and an earthy red-bean syrup.

“Its history and the mystery behind its creation are great narratives to build curiosity and openness with bar guests,” says Dixon. When choosing how to use it in cocktails, he says, “The most fruitful approach is the most old-school: Just get in there and mess around.”


What the ##64! Do I Do with This? Benedictine: What It Is and How to Use It.

You bought a spirit or liqueur because a cocktail recipe called for a very minute amount. Now you’re stuck with the remaining 9/10ths of the bottle and what to do with it. لا داعى للقلق. Bartenders weigh in with tips and recipes for getting every last drop out of an underutilized ingredient so it doesn’t gather dust on your bar shelf.

Like Chartreuse, Benedictine has a backstory that links it, however tenuously, with a monastery. But while the former liqueur has been produced by monks since 1764, Benedictine’s origins lie in the handiwork of wine merchant Alexandre Le Grand. After creating its formula with the help of a chemist, the savvy marketer bamboozled the public with a romantic tale of the liqueur stemming from a recipe from the order of the Abbey of Fecamp in Normandy, lost in the ashes of the French Revolution. Très poetique.

What is verifiable, however, is that the recipe for Benedictine is a closely guarded trade secret, known by only a handful of people at one time. It contains 27 herbs and spices, including saffron, cinnamon, fir cones and juniper, but six of its ingredients remain unknown.

Several macerations are distilled and blended, then the cognac-based liqueur is aged and finished with honey. It can be consumed neat or mixed into cocktails such as the Bobby Burns, Chrysanthemum and, most famously, Vieux Carré. If you’ve been blessed with a bottle of your own, you’ll find it to be a delightfully complex and pleasantly sweet addition to drinks.

“Benedictine is a rich, aromatic, floral and herbaceous liqueur that has notes of baking spices, honey and a whisper of orange peel,” says Jason Sorbet, the beverage director at The Chloe in New Orleans. “It has a very silky, velvety texture, which makes it a great addition for cocktails that are lacking a little weight.”

Sorbet says it can lift the vanilla, cinnamon and maple notes found in many whiskeys, which is why he likes it so much in one of his favorite cocktails, the rye-based A La Louisiane, as well as in his Abbey Toddy with bourbon. Less expected is the liqueur’s affinity for the baked agave and citrus flavors found in tequila and mezcal, which complement Benedictine’s tones of honey, lemon balm and angelica root. But the liqueur’s intense sweetness means that sometimes a judicious use is best, especially for newbies—a barspoon goes a long way. Try treating it as an aperitif topped with tonic water and garnished with a lemon twist, he suggests.

Zyren Mae Posadas, the senior food and beverage manager at FireLake Chicago, also believes Benedictine, which is matured for up to 17 months before bottling, best matches whiskey’s barrel-aged notes and spices. She uses it in a heady daisy with white grapefruit, lemon and orange juices, and jasmine tea honey syrup. (Tea is also among the liqueur’s botanicals.)

“Benedictine is full-bodied, multilayered, honeyed, spiced and delicately herbal,” says Shaun Dixon, a bartender at 200 South, Taco Agave and Blend Lounge, all in Pensacola, Florida. “It plays off flavors that are sturdy enough to maintain their agency when paired with its relatively bold flavor profile.” Pairing it with dark spirits, brandy, sherry, citrus fruits (including the peels and oil), sage, stone fruits and baking spices all give great results, he says.

Dixon compares it to a less aggressive, more forgiving Drambuie, with a depth of its profile countered by a relative lightness. And like other bottles of its type, its perceived appeal as a niche product, only accessible to spirits geeks or a detached group of enthusiasts, may be its biggest hurdle to overcome. In reality, its complexity leads to unexpected pairing surprises, like his Japanese-winter-solstice-inspired Tōji Moon, made with sake, yuzu and an earthy red-bean syrup.

“Its history and the mystery behind its creation are great narratives to build curiosity and openness with bar guests,” says Dixon. When choosing how to use it in cocktails, he says, “The most fruitful approach is the most old-school: Just get in there and mess around.”


شاهد الفيديو: رسامة الراهب كيرلس الانبا أنطونيوس بدير الانبا أنطونيوس بأوبر زيبينبرون بالنمسا 09. 03. 2016 (كانون الثاني 2022).