وصفات جديدة

خبز صنع المنزل

خبز صنع المنزل

نخلط الخميرة بالماء والسكر ثم نسكبها في الوعاء مع الطحين والملح وبقية الماء ونخلطهم قليلاً ونتركهم يتخمرون لمدة 20 دقيقة ثم يعجن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى. أعجنها في اتجاه واحد مثل الكعكة.

إنها تعطي شكلاً للخبز ، لقد صنعت نموذجين ، استخدمت صينية خبز ممدودة وأضع ورق الزبدة. رشش بذور الخشخاش للزينة وتركتها لترتفع في المقلاة لمدة 20 دقيقة.

أضع الفطائر في الفرن العادي. لقد أجريت الاختبار باستخدام عود الأسنان للتحقق مما إذا كان قد تم إجراؤه جيدًا حتى النعل ..... وهذا كل شيء.

يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 220 درجة مئوية -230 درجة مئوية ساخنة جدًا.



خبز منسوج & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة خبز مضفر هو المفضل لدي للعطلة أو في أي مناسبة خاصة. كما تعلم بالفعل ، أنا أحب العجن. إنه يريحني وأحب أن أجرب جميع أنواع العجين ، وخاصة عجين الخبز. بالنسبة لي ، الخبز منزلي الصنع هو الأفضل في العالم. مجرد حقيقة أنه مصنوع بواسطتي ، ورائحته رائعة في جميع أنحاء المنزل وأنه يمكنني تناول شريحة ساخنة مدهونة بالزبدة تحفزني على خبز الخبز الخاص بي. لا أفعل ذلك دائمًا ، لسوء الحظ لضيق الوقت. لكني أحاول صنع الخبز كلما أمكن ذلك. لم أجرب خبز المايونيز الطبيعي بعد ، لكنني أعدك بإجراء هذه التجربة وأعود مع انطباعات وإذا سارت الأمور على ما يرام ، ومع وصفة الفيديو.

هذه المرة اخترت أن أريكم كيف أصنع الخبز. إنها وصفة رائعة لخبز الحليب ، غير عادية لوجبات العيد أو للمناسبات الخاصة مع الأحباء. لأنني أردت أن تكون هذه الوصفة في متناول الجميع قدر الإمكان ، اخترت أن أعجن الخبز في ثلاثة ، واحدة من أبسط الضفائر الممكنة ، لذلك لا تخف ، فهي ليست معقدة ولا دقيقة. إذا لم تكن قد صنعت الخبز من قبل ، فهذه هي فرصتك للبدء. يجب أن أخبرك أنه ليس بالأمر الصعب. حتى لو لم تأخذ كلامي على محمل الجد ، أتحداك أن تحاول. تم اختبار الوصفة وتكييفها وتصميمها بحيث تحصل على خبز مضفر رائع.

Buuun! الآن بما أن لدينا الشجاعة ، فلنبدأ. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون لديك البيض في درجة حرارة الغرفة. إذا لم تكن قد أخرجتها من الثلاجة في الوقت المناسب ، فهناك حل. ضعهم في الماء الساخن لحوالي. 10 دقائق وستكون مثالية. ثم نقوم بتسخين الحليب حتى لا يحترق بأصابعنا ، يجب أن يكون دافئًا وليس ساخنًا لأنه سيقتل الخميرة ولن ينمو العجين. بعد الانتهاء من كل هذا ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات وعجن العجينة. يمكنك استخدام الخلاط مع خطاف العجين أو ببساطة العجن باليد. لا يهم أنك لا تعرف كيف تعجن. فلتجربه فقط. كلما دلكت أكثر ، زادت الخبرة التي ستكتسبها.

عندما تصبح العجينة ناعمة وطرية ، فهذا يعني أنها تعجن بشكل مثالي وستحصل على خبز مضفر استثنائي. العجن يطور الغلوتين من الدقيق ، الغلوتين الذي يعطي الخبز الملمس المناسب. ثم اتركه يرتفع في مكان دافئ ، بما يكفي لمضاعفة حجمه. لعجن الخبز عليك مشاهدة المقطع لكنه سهل ولا يدوم طويلا. إذا كنتِ تعرفين كيفية تضفير شعرك ، فستعرفين كيفية صنع الخبز المضفر. وبهذا ، انتهيت. كل ما عليك فعله هو خبز الخبز ثم الاستمتاع به. لديك خبز مضفر رائع للغاية. رقيق ، مقرمش قليلاً من الخارج وذو مذاق معتدل. جيد فقط للعطلة القادمة ، أليس كذلك؟


وصفة خبز مضفر وخفيفة

خبز مضفر منزلي وصفة سهلة وبسيطة. ما عليك سوى ثلاثة مكونات رئيسية وإليك ما يمكنك صنعه من الخبز الرقيق والشهية. ولا يقارن الطعم والرائحة والملمس بأي خبز تم شراؤه. صدقني ، الأمر يستحق المحاولة ، وإليك الخطوات التي نحتاج إلى اتباعها:

المكونات:

  • 500 جرام طحين
  • 6 جرام خميرة جافة
  • 400 مل من الماء
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. حضري المايونيز بخلط الخميرة بملعقة صغيرة من السكر المبشور ، أضيفي 100 مل من الماء الفاتر ، اخلطي ، غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 15 & # 8211 20 دقيقة.

2. يحضر الدقيق بشكل منفصل ويضاف الملح ويخلط. صب الخميرة التي تم تنشيطها و 300 مل المتبقية من الماء قليلاً وابدأ بالخلط باليد. في النهاية نضع الزيت ، أضع الزيت في كفي ، وبهذه الطريقة يمكنني دهنه في جميع أنحاء العجين ويساعدني على العجن. أضع أربعة أضعاف كمية الزيت التي يمكن وضعها في راحة يدي. يجب أن يكون الزيت أفضل جودة. اعجن العجين مع إدخال الأطراف للداخل ، وفي النهاية نرميه في الوعاء 15-20 مرة. سوف ينتج عن ذلك عجينة هشة ورقيقة للغاية. نغطيها ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ، أو حتى يتضاعف حجمها.

3. ضعي القليل من الدقيق على سطح العمل واخلطي العجينة ، مع التقليب بالحواف للداخل عدة مرات. قسّميها إلى ثلاث قطع متساوية ، اصنعي لفات من كل قطعة عجين ، ثم اربطيها. لا تستغرق حياكة الخبز الكثير من الوقت ، يمكنك حياكته في 2 ، 3 ، 6 قطع ، كما تريد ولديك الوقت.

4. نضع الخبز المضفر في الدرج الذي أعطيته بالقليل من الزيت (الصينية). أمسك الخبز برأسك وحاول عصره للداخل حتى تتمكن من تحريكه. غطي المقلاة واتركي الخبز يرتفع لمدة 30 دقيقة.

أدر الفرن إلى 220 جم مع التهوية.

5. ضع الصينية في الفرن على حرارة 220 جم لمدة 10 دقائق مع وعاء من الماء ، والذي سيشكل البخار. من البخار تكون قشرة الخبز رقيقة ولن تتصلب. بعد 10 دقائق ، اضبطي درجة الحرارة على 180 جم ، أخرجي الوعاء بالماء واتركي الخبز لمدة 30-35 دقيقة أخرى. تحتاج إلى مراقبة الخبز ، وليس تحميره كثيرًا ، اعتمادًا على كل فرن. ولكن إذا لاحظت أنها تتعرض للدباغة بشدة ، فيمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم والسماح لها بالاستمرار في الطهي.

6. عندما يصبح الخبز جاهزًا (يمكنك أيضًا إجراء اختبار المسواك) ، أخرجه من الصينية وضعه على قاع خشبي أو على شواية. دهنها بالماء واتركها تبرد لمدة 1-2 ساعة على الأقل.


ماذا نأكل في زمن تشاوشيسكو: 1 لتر من الزيت ، 1 كجم من السكر ونصف رغيف خبز يوميًا

نصف رغيف خبز يومياً ، لتر زيت وكيلو سكر شهرياً. كان هذا هو نصيب الرومانيين ، الذي تأسس في ظل نظام تشاوشيسكو. كان الدجاج المباع في محلات البقالة الشيوعية يزن حمامة. صنع الرومانيون الأكوام والعلاقات من أجل الحصول على البضائع "تحت اليد". واعتبرت الإمدادات الغذائية مضاربة ويعاقب عليها بالسجن.

لما يقرب من عقد من الزمان ، في ظل ديكتاتورية تشاوشيسكو ، نجا الرومانيون من خلال تناول الطعام مع نصيبهم. لأن الاقتصاد الاشتراكي لم يكن يعمل بشكل جيد للغاية وكان تشاوشيسكو قد سدد بعناد الدين الخارجي مقدمًا ، كان من الضروري إيجاد حلول للادخار في الميزانية ، وتم بناء الاقتصاد العظيم من خلال أخذ فم الناس. تم شراء الخبز والسكر والزيت فقط بالبطاقة وفقط من محلات البقالة المحلية. تم إدخال ترشيد الخبز في عام 1982 وتم إعداده تدريجياً من قبل الشيوعيين من خلال اعتماد العديد من القوانين التي تهدف إلى إضفاء الطابع الرسمي على تخفيض حصص الطعام.

في 19 كانون الأول (ديسمبر) 1980 ، ظهر "قانون إنشاء وتوزيع واستخدام الموارد لتزويد السكان حسب المقاطعات". حدد المرسوم ترشيد استهلاك الغذاء حسب المحافظة ، وتم تمييز بطاقات السكر والزيت حسب فئات السكان. تلقى أولئك القادمون من المدن حصصًا أعلى وتلقى الفلاحون من المناطق الريفية حصصًا أقل.

في العملية التي قصد بها تشاوشيسكو تقليل النظام الغذائي للرومانيين إلى أقصى حد للبقاء ، اتبع البرنامج العلمي الذي تم إنشاؤه بناءً على طلب الديكتاتور من قبل المتخصصين من اللجنة المركزية. في عام 1982 ، تم اختراع "برنامج التغذية العلمية للسكان" ، وهو وثيقة تحدد متطلبات السعرات الحرارية والحصص الغذائية بما في ذلك معايير الوزن للرومانيين.

خلص الشيوعيون إلى أن الرومانيين يحتاجون فقط إلى 2700 - 2800 سعرة حرارية. لهذا سمح لهم ، سنويًا ، على الأكثر: 60-70 كجم من اللحوم ومنتجاتها ، 8-10 كجم من الأسماك ومنتجاتها ، 210-230 لترًا من الحليب أو منتجات الألبان ، 260-280 بيضة ، 16 كجم من الدهون ، زيت ، مارجرين ، 170-180 كيلوجرام خضار ، 70-90 كيلوجرام بطاطس ، 304 كيلوجرام حبوب نباتية ، 65-95 كيلوجرام منتجات فواكه ، 22-26 كيلوجرام سكر.

بموجب مرسوم ، في عام 1984 ، تم اعتماد معيار غذائي جديد ومنخفض. كان يحق للرومانيين ، سنويًا ، الحصول على 39 كيلوجرامًا من اللحوم و 78 لترًا من الحليب و 166 كيلوجرامًا من الخضار. كان الزيت والسكر يعطيان مرة في الشهر ، الحصة الغذائية كيلوغرام واحد.

البطاقات ، طريقة سيطرة الشيوعيين على الأجزاء

كان النظام القديم يسيطر على الحد من استهلاك الغذاء من خلال إدخال البطاقات. تم تخصيص متجر لكل عائلة في الحي الذي يعيشون فيه.

قدم رب الأسرة نفسه لمدير المتجر مع البطاقة العقارية لإثبات محل الإقامة ومعها النشرة لإثبات هويته وكافة البيانات مكتوبة على البطاقة. "كلما زاد عدد الأعضاء الذين يعيشون في ذلك المنزل ، ظهر على البطاقة أكثر. إذا كان لديهم مستأجرين ، فقد مروا أيضًا. كان من المهم إدخال البيانات الفعلية لأنك تلقيت الطعام اعتمادًا على عدد الأعضاء الذين ظهروا على البطاقة. تقول Iulica Soare ، وهي بائعة من Alimentara عملت في وقت تشاوشيسكو في شارع Alexandru Ghica ، لا يمكنك الكذب لأنه كانت هناك عمليات تفتيش ، وكان هناك موظف في الحي يعرف كل شيء ولم يخاطر أحد بالعقوبات. قام مدير المتجر بحساب الحصة لكل أسرة ، وتم إعطاء الطعام بناءً على المعلومات المسجلة في المتجر والمُدخلة في البطاقة.

نصف رغيف خبز يوميا

من أجل إعطاء الرأي العام الانطباع بأن ترشيد الخبز هو مبادرة لصالح سكان المدينة ، ألقى تشاوشيسكو باللوم على الفلاحين في المناطق الريفية. في نشرات الأخبار ، اتهمت الدعاية الشيوعية الفلاحين بالقدوم إلى المدينة وتحميل عشرات أرغفة الخبز في أكياس لنقلها إلى البلاد لإطعام الخنازير. ابتداء من عام 1982 ، تم إخبار سكان البلدة من خلال القنوات الإعلامية التي يسيطر عليها الشيوعيون أنهم سيحصلون على الخبز على البطاقة حتى لا يتمكن الفلاحون من الشراء الزائد. كانت لبطاقات الخبز ألوان مختلفة ، من مدينة إلى أخرى. كان يحق لكل فرد الحصول على نصف رغيف خبز فقط في اليوم. "كل من جاء إلى المتجر جاء بالبطاقة. لم يتلق الخبز بدون بطاقة.

كانت البطاقة مكونة من 30 إلى 31 قسماً ، كم عدد الأيام التي كان القمر فيها وكل يوم كنا نتحرك عندما حصلوا على الحصة التموينية "، تشرح البائعة.

تم إصدار البطاقات في بعض المقاطعات لمدة شهر واحد ، وفي بلدان أخرى لمدة ثلاثة أشهر. نجا الرومانيون من شراء وتناول الخبز بالحصص الغذائية على البطاقة لمدة عقد تقريبًا. في ديسمبر 89 ، تم الاحتفاظ بالبطاقات لمدة يومين آخرين بعد هروب نيكولاي تشاوشيسكو.

كان يتم إعطاء الزيت والسكر مرة واحدة في الشهر

مرة واحدة في الشهر ، ذهب رب الأسرة إلى Alimentară لجلب السكر والزيت ، كيلوغرام واحد لكل فرد من أفراد الأسرة. "كان كل شيء فضفاضًا. جاؤوا بزجاجات الزيت وأكياس الرافية للسكر. وكانت الحصة الشهرية لكل شخص لترًا من الزيت وكيلوجرامًا من السكر والدقيق. تحقق من الذي أنهى حصته لهذا الشهر. إذا كان هناك شخصان ، فسيأخذان لترين من الزيت ويعودان مرة أخرى الشهر المقبل "، كما تتذكر البائعة Iulica Soare.

حتى لو حصل الجميع على حصصهم من الزيت والسكر والطحين ، مرة في الشهر ، حتى في أيام "إضافة الزيت" إلى محلات البقالة المجاورة ، كانت هناك طوابير.

بالنسبة للكتاكيت "Fraţii Petreuş" ، كانت هناك قوائم انتظار

منذ عام 1984 ، كانت الحصة السنوية من اللحوم 39 كجم. لكن لم تكن الحصة الصغيرة من اللحوم هي المشكلة الكبيرة ، ولكن بشكل خاص ندرة المنتجات الحيوانية في المتاجر الشيوعية. نظرًا لندرة توريد الدجاج الكامل ، أصبح اليوم الذي تم فيه بيع منتجات اللحوم المجمدة حدثًا.

"كان الدجاجان عادة في كيس. أطلقت عليهم اسم "الأخوة بتريوس". كان وزنهم يقارب وزن حمامة. لم يتم العثور عليهم تقريبًا ، وفي الأيام التي تم فيها وضع الكتاكيت ، كان العالم يُداس بالأقدام. لم أقم ببيعها عند المدخل الأمامي ، ولكن في المدخل الخلفي حيث تم تصنيع البولوك "، كما تقول البائعة من الإسكندرية.

للقبض على المزيد من أكياس الدجاج ، وقف جميع أفراد الأسرة في الطابور. "كما تصادف أن الأم والأب والطفل جاءوا للوقوف في طابور لانتزاع ثلاثة أكياس من الدجاج. يتظاهر البعض بعدم معرفة بعضهم البعض "، كما تتذكر يوليكا سوار.

الطعام "في متناول اليد"

"كومة في الشيوعية أكثر قيمة من تركيبة في الرأسمالية". كان هذا هو المبدأ الذي بموجبه يحاول الرومانيون المحرومون من الطعام تكوين صداقات مع بائعي أو مديري الطعام. "التعارف" مع الخبز يعني فرصة الحصول على خبز بيغل طازج أو مخبوز بشكل أفضل ، وهو كومة من "الدجاج" تهدف إلى معرفة وقت تخزين المتجر مسبقًا وأن تكون الأول في الطابور. بالإضافة إلى مزايا هذا النوع ، كان بإمكان الرومانيين الجائعين في زمن تشاوشيسكو الحصول على الطعام "تحت أيديهم" إذا كانت لديهم ملفات وعلاقات في المستودعات حيث وصلت البضائع من الدولة. "أولئك الذين لديهم معارف حصلوا أيضًا على قهوة أو برتقال أو شوكولاتة أو حلوى ، وهي أشياء نادرًا ما تصل إلى المتجر لأنها كانت توزع عادة في ملفات وعلاقات مباشرة من المستودع. من المهم أن تعرف شخصًا ما ، فالأمر أكثر أهمية من امتلاك المال ، لأنه حتى لو كان لديهم المال ، فلن يكون لديك ما تأخذه معهم "، يتذكر العامل في التجارة منذ زمن تشاوشيسكو.

واعتبرت الإمدادات الغذائية تكهنات

الملفات والعلاقات والبضائع الموجودة لم تفلت من قسوة النظام الشيوعي. تحت حكم تشاوشيسكو ، تم اختراع قوانين تعاقب على إعطاء الطعام أو جمع المؤن. نص مرسوم مجلس الدولة 306/1981 بشأن "تدابير منع ومكافحة الأعمال التي تؤثر على الإمداد الجيد للسكان" الصادر في تشرين الأول / أكتوبر 1981 ، على عقوبات للرومانيين الذين يصنعون الإمدادات الغذائية.

"إنها جريمة مضاربة ويعاقب عليها وفقا لأحكام قانون العقوبات بالحبس من 6 أشهر إلى 5 سنوات للشراء من الوحدات التجارية الحكومية والتعاونية ، للتخزين بكميات تفوق احتياجات استهلاك الأسرة لمدة شهر واحد من الزيت والسكر والدقيق والذرة والأرز والقهوة وغيرها من المنتجات الغذائية التي يؤثر تخزينها على مصالح المشترين الآخرين وإمدادات السكان الجيدة "، المنصوص عليها في المادة 1 من المرسوم 306.

كما أشارت العقوبة إلى الفلاحين الذين اشتروا الخبز من المدينة. الباعة الذين باعوا أكثر من حصص الإعاشة لم يفلتوا من العقاب أيضًا. „يلتزم موظفو الوحدات التجارية ببيع المنتجات الغذائية المقدمة في الفن إلى المشترين. 1 فقط بالكميات والشروط التي تحددها مجالس الشعب. عدم الامتثال لأحكام المساواة. 1 يشكل جريمة ويعاقب عليها بالحبس من 6 أشهر إلى 5 سنوات "، تنص المادة 4 من المرسوم.

سلامي سارمال مع فول الصويا ، كعكة البسكويت والخبز على البخار

في عهد تشاوشيسكو ، اخترع الرومانيون وصفات غذائية للفقر. في حالة عدم وجود لحم الخنزير ، كانت السرمل محشوة بسلامي الصويا المفروم ، والذي كان سراً في شجاعة. في غياب الدجاج اعتاد الرومانيون وضع السلامي المقلي بجانب البطاطس المقلية. نظرًا لأن حصص البيض لم تسمح للرومانيين في المدينة بإعداد الكعك كثيرًا في المنزل ، فإن البسكويت المفروم محلي الصنع كان بديلاً عن قوالب الكيك أو الكعك.

وجد الرومانيون أيضًا حلاً لخبز الخبز القديم من محل البقالة. تمسكت فرانزيلا بالبخار حتى خفت واتخذت قوامًا جديدًا على ما يبدو.

كان الموز والبرتقال الذي ظهر في الشجاعة فقط في عيد الميلاد فقط وغالبًا ما يكون غير ناضج ملفوفًا في ورق جرائد ، بجانب مصدر حرارة ، لينضج بشكل أسرع.


  • 500 جرام طحين (650 أو دقيق كامل)
  • 10 جرام خميرة جافة (لا يلزم التنشيط)
  • 200 مل ماء
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو زيت عباد الشمس)

طريقة التحضير خبز صنع المنزل:

في وعاء نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف تضع فيها الخميرة والملح والسكر والزيت. يضاف الماء ويخلط جيداً ، ثم يترك حتى يرتفع لمدة ساعة في مكان دافئ.

بعد هذا الوقت كان يجب أن يتضاعف في الحجم. اعجن لمدة 10 دقائق مع إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة للغاية. انتبه إلى كمية الدقيق المستخدمة ، فكلما زادت درجة عدم التصاق العجين (المزيد من الدقيق) ، زاد سمك الخبز. للحصول على قلب رقيق جدًا ، يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة جدًا (لزجة) ، والتي يمكنك التعامل معها بأيدي مدهونة حتى لا تلتصق.

بعد العجن ، إذا كنت تريد أن تفعل واحدة خبز مضفر قسّم العجينة إلى ثلاث قطع ، وصنع لفات بطول 1.5 إلى 2 أضعاف طول الدرج وربطها. ضعي القوالب وغطيها بمنشفة مبللة واتركيها في مكان دافئ لترتاح لمدة 15 دقيقة. لا تسمح المنشفة المبللة للعجين بالجفاف والتشقق أثناء التخمير.

ضع القوالب في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وراقبها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. جرب عدة أنواع من الدقيق (القمح الكامل ، الجاودار ، بما في ذلك البذور) لأنها تجلب فائضًا من الجودة الغذائية للخبز. يمكنك دهن القشر بالبيض المخفوق أو الزيت إذا كنت تريد قشرًا أنعم.

بعد أن يبرد الخبز ، يجب حفظه في حامل (أو كيس) خبز مغلق لأن القشرة تجف بسرعة كبيرة. يمكنك دهنها قبل إخراجها من الفرن ببيض مخفوق متبل بقليل من الملح للحفاظ على القشرة طرية.

أو إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للقيام بذلك الخبز في المنزل، يمكنك استخدام آلة الخبز Moulinex Bread of the World الرائعة.


وصفة تركيا المطبوخة ببطء مع الخل البلسمي في Slow Cooker 4.7L Digital Crock-Pot by Teo's Kitchen

وصفة مرق اللحم في وعاء طهي بطيء سعة 4.7 لتر ديجيتال من ديفا في المطبخ

وصفة طهي الدجاج المشوي للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي عن طريق القراءات والنكهات

وصفة الفطر بالزبدة وصلصة الثوم في Slow Cooker Crock-Pot 4.7 لتر Digital by Readings and Flavours

الوصفة المقطعة مع التفاح والسفرجل في Slow Cooker Crock Pot 4.7 L Digital من Diva in the Kitchen

وصفة قطع لحم الخنزير للطبخ البطيء وعاء الفخار 4.7 لتر رقمي من Teo's Kitchen

وصفة minestrone the Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchen

وصفة عش الدبابير في Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital من Teo's Kitchen


خبز صنع المنزل

عندما تريد أن تأكل خبزًا ذا نوعية جيدة ، وتعرف أيضًا المكونات الموجودة في التكوين ، اختر أن تصنعه بنفسك في المنزل. يمكنك اختيار شكل أكثر جاذبية مثل الخبز المنسوج ، قياسي مع خطوط مائلة أو بدون أي تصميم للألعاب النارية.


خبز رقيق محلي الصنع بالكريمة الحامضة ووصفة خبز طري # 8211 ، بسيطة وسهلة التحضير & # 8211 خبز بقشرة رقيقة ولب رقيق للغاية.

خبز منزلي الصنع مع عجينة ناعمة ولذيذة للغاية ، مع تقديم جميل ، بشكل دائري ، ولكن يمكنك أيضًا صنعه بالطول.

تشبه العجينة إلى حد بعيد كعكة البرغر الرقيقة ، ويمكنك قراءة وصفتها إذا ضغطت هنا.

يمكنك قراءة وصفة الخبز البسيطة المصنوعة منزليًا والمنسوجة في أربعة إذا ضغطت هنا. وصفة أخرى للخبز منزلي الصنع والتي غالبًا ما أحضرها هي البطاطس المخبوزة في قدر من الحديد الزهر. يمكنك قراءة الوصفة إذا انقر هنا.

خبز منزلي مع كريمة حامضة إنه ناعم جدًا لدرجة أنه إذا ضغطت عليه ، فإنه يعود إلى شكله الأصلي على الفور.

في البداية كنت أرغب في تحضير الكعك ، لأنني أردت إعداد بعض البرغر المشوي بالأمس ، لكنني غيرت خططي لقائمة هذا اليوم عندما رأيت الطقس السيئ في الخارج.

في النهاية ، كان الخبز الذي أعددته هنا موضع تقدير كبير لدرجة أن نصفه تقريبًا كان دافئًا مع الزبدة والملح.

أحببت هذه خبز رقيق محلي الصنع مع كريمة حامضة من أجل الذوق ، ولكن أيضًا لحقيقة أنه عند كسرها ، فإنك تتوق على الفور تقريبًا إلى اللب الأبيض الرقيق ، مرتديًا قشرة رقيقة جدًا وناعمة.

سواء كنت ستقوم بتشكيل الخبز كما فعلت ، أو ستتركه بسيطًا ، أو تعجنه أو تصنعه ، يجدر بك أن تتذكر وصفة هذه العجين التي ستقنعك بصنع الخبز في المنزل كثيرًا ، إذا لم يكن لديك بالفعل فرح خبز الخبز الذي صنعته.

يعتمد الخبز الرقيق محلي الصنع والقشدة الحامضة على عجينة لا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد حتى لو عجنتها يدويًا. سوف تحب ببساطة صنع هذا الخبز.

في غضون 10 دقائق كحد أقصى ، ستتمكن من تركها ترتفع.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها خبز رقيق محلي الصنع مع كريمة حامضة:

المكونات:

30 مل حليب & # 8211 قبل الخبز

1/2 ملعقة صغيرة زبدة بعد الخبز

لتحضير الخبز بالقشدة الحامضة ، قمت بإعداد جميع المكونات قبل ساعة وتركتها في درجة حرارة الغرفة ، ثم قمت بتسخين الحليب قليلاً. منذ أن استخدمت الخميرة الجافة ، لم أضيع الكثير من الوقت في انتظار نمو المايونيز.

وضعت الخميرة الجافة في الحليب الدافئ وتركتها لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وخلال هذه الفترة قمت بمطابقة الروبوت الذي سيخلط العجين ووضعت في وعاء الطحين والملح والسكر الذي خلطته جيدًا.

أضفت الكريمة المخمرة والبيض المخفوق ، ثم الحليب مع الخميرة. تركت الروبوت يختلط حتى خرج العجين من الجدران. إنه سلس ومتجانس ومرن. وضعته في وعاء وغطيته بغشاء لاصق وتركته في مكان دافئ لينمو.

كما ترى في الصورة ، فقد تضاعف. وزنتها وقسمتها إلى 4 قطع. مهم جدا: أنا لم أرش الدقيق على طاولة العمل! يمكنك دهنها بملعقة كبيرة من الزيت حتى لا تلتصق.

تتشكل الكرات ، تمامًا مثل الكعك: أخذت حواف قطع العجين ووضعتها بالداخل ، ثم قمت بتشكيلها برفق مع راحة يدي على سطح العمل ، دون تدويرها - أنا فقط أمسكها كما لو كنت أتحرك فأرة الحاسوب.

غطيت الكرات بمنشفة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة. قمت بمد كل كرة إلى مستطيل ، وقطعت نصفها إلى شرائح رفيعة.

تأكد من أن الشرائط رفيعة وبنفس السماكة نسبيًا.

دحرجت بدءًا من النهاية غير المقطوعة إلى الداخل ، بحيث تظل الشرائح فوق العجين كزخرفة ، كما ترون في الصورة أدناه.

أضع 4 قطع من العجين المقولب في صينية مبطنة بورق الخبز. ليس عليك عناء لصقها. أثناء الخبز سيحدث هذا بشكل طبيعي.

غطيت الصينية وتركت العجين يرتفع لمدة 30 دقيقة.

بعد 15 دقيقة ، ارتفع بالفعل إلى نصف ارتفاع الدرج ، كما ترون في الصورة أدناه. في هذه المرحلة ، قمت بتشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية. وهي عبارة عن عجينة بيض ، لذا فهي لا تحتاج إلى درجة حرارة عالية للخبز.

بعد 30 دقيقة نمت بحجم صينية تقريبًا. دهن الخبز بالحليب بفرشاة ، ثم خبزته لمدة 25 دقيقة.

عندما أخرجته من الفرن ، قمت على الفور بدهنه بالزبدة ، وأخرجته من القالب ، ثم غطيته ببعض مناشف المطبخ السميكة. رائحته جيدة حقًا في المطبخ!

عندما تبرد ، كسرت قطعة خبز خاصة لأظهر لك كم هو رقيق.

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب. لا تنس الضغط على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


من الناحية المثالية ، خبز رقيق وسريع محلي الصنع!

الخبز المحضر وفقًا لهذه الوصفة له قوام رقيق ومسامي وناعم بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، فهو بسيط وسريع التنفيذ. لا تنهار فرانزيلا عند القطع ، والقشر ليس جافًا ، واللب ببساطة رائع! بالنسبة للعجين ، فأنت بحاجة إلى أبسط المكونات وأكثرها سهولة ، بدون بيض ومنتجات ألبان. جربه ولن تشتري الخبز من المتجر مرة أخرى. يمكن تجميد الخبز الأبيض المخمر.

المكونات:

-210 مل من الماء الدافئ (38-40 درجة مئوية)

طريقة التحضير:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والسكر والخميرة ثم يخلط جيداً.

2. يُسكب في الماء الساخن والزيت ، ثم يُعجن العجين باليد لمدة 5-7 دقائق.

3. العجين النهائي سيكون لزجًا تمامًا. دهن يديك بالزيت واجمع العجينة في كرة.

4- ضعي العجينة في وعاء وغطيها واتركيها دافئة لمدة 30 دقيقة.

5- ثم رش العجينة بالدقيق ووزعها بيديك على سطح الطاولة ، دون أن تشغلها لفترة طويلة.

6. لف لفة ولفها في شكل حلزون.

7. نرش العجين بالدقيق وننشره مرة أخرى على سطح الطاولة ، نلفه ونشكل الخبز.

8. انقلي العجينة إلى طبق الخبز المطحون بالدقيق وغطيها واتركي الخبز يرتاح لمدة 20 دقيقة أخرى.

9. غطي سطح البيغل بالحليب أو الماء ، ورشي بعض الدقيق ولا تصنع شقوقًا عميقة جدًا.

10- ضعي الشكل في الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يتحول الكيس إلى اللون البني.

اتركي الخبز يبرد ، ثم قطعيه إلى شرائح. فرانزيلا طرية ورقيقة ولذيذة. جرب وستنجح ، الوصفة بسيطة!


من الناحية المثالية ، خبز رقيق وسريع محلي الصنع!

الخبز المحضر وفقًا لهذه الوصفة له قوام رقيق ومسامي وناعم بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، فهو بسيط وسريع التنفيذ. لا تنهار فرانزيلا عند القطع ، والقشر ليس جافًا ، واللب ببساطة رائع! بالنسبة للعجين ، فأنت بحاجة إلى أبسط المكونات وأكثرها سهولة ، بدون بيض ومنتجات ألبان. جربه ولن تشتري الخبز من المتجر مرة أخرى. يمكن تجميد الخبز الأبيض المخمر.

المكونات:

-210 مل من الماء الدافئ (38-40 درجة مئوية)

طريقة التحضير:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والسكر والخميرة ثم يخلط جيداً.

2. يُسكب في الماء الساخن والزيت ، ثم يُعجن العجين باليد لمدة 5-7 دقائق.

3. العجين النهائي سيكون لزجًا تمامًا. دهن يديك بالزيت واجمع العجين في كرة.

4- ضعي العجينة في وعاء وغطيها واتركيها دافئة لمدة 30 دقيقة.

5- ثم رش العجينة بالدقيق ووزعها بيديك على سطح الطاولة ، دون أن تشغلها لفترة طويلة.

6. لف لفة ولفها في شكل حلزون.

7. نرش العجينة بالدقيق ونمدها مرة أخرى على سطح الطاولة ، نلفها وتشكل كعكة.

8. انقلي العجينة إلى طبق الخبز المطحون بالدقيق وغطيها واتركي الخبز يرتاح لمدة 20 دقيقة أخرى.

9. غطي سطح البيغل بالحليب أو الماء ، ورشي بعض الدقيق ولا تصنع شقوقًا عميقة جدًا.

10- ضعي الشكل في الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يتحول الكيس إلى اللون البني.

اتركي الخبز يبرد ، ثم قطعيه إلى شرائح. فرانزيلا طرية ورقيقة ولذيذة. جرب وستنجح ، الوصفة بسيطة!


فيديو: Great ideas for a homemade instrument! (كانون الثاني 2022).