وصفات جديدة

كعكة البندق

كعكة البندق

هناك كعكة البندق إنها حلوى من أصول بييدمونتية. في الواقع تشتهر بيدمونت ب بندق IGP ، بنكهة لا لبس فيها. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتتمكن من استخدام بندق بييمونتي الحقيقي ، فافعل ذلك ، بدلاً من ذلك لا تيأس لأن طعم هذا كعكة البندق بدون طحين سوف يعرف كيف يقهرك بكل الطرق.
وصفة هذا الصباح مثالية لفصل الخريف ، حلوة مليئة بالرائحة والنكهة ، علاوة على ذلك خالي من الغلوتين وبالتالي فهي مثالية أيضًا لأصدقائي الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية: *
الفتيات هذا الصباح أشعر بالإحباط الشديد ، على الرغم من يوم أمس قضيت كل يوم الأحد في الفراش كسول ، اليوم لدي هالات سوداء وإرهاق لا أستطيع تفسيره. لذلك هذا الصباح ، المطبخ مغلق ، أبقى في الكمبيوتر الشخصي على أمل أن أكون قادرًا على توفير الوقود والقيام بشيء جيد. أحواض ويوم الاثنين سعيد!

طريقة

طريقة عمل كعكة البندق

نخب البندق في مقلاة لبضع دقائق.
نضعهم في الخلاط ويقطعون ناعما.

الآن افصل الصفار عن البياض ، اخفقي هذا الأخير حتى يصبح صلبًا واتركيه جانبًا.

الآن اعمل صفار البيض مع السكر حتى تحصل على كتلة خفيفة ورقيقة.

ثم تضاف الزبدة المذابة والرم ثم النشا والخميرة والبندق المفروم.
يخلط كل المكونات.

اخلطي بياض البيض برفق مع التحريك بملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
يُسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة مع رش النشا أو مبطن بورق الزبدة.
تُخبز الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

بمجرد أن تنضج ، اتركها تبرد قليلًا ، ثم اقلب الكيك رأسًا على عقب في طبق التقديم. بمجرد أن يبرد ، يرش السكر البودرة. كعكة البندق جاهزة للتقديم.


كعكة البندق

هناك كعكة البندق يأتي مباشرة من تقاليد المعجنات في شمال أوروبا ، وهو تقليد يدعو إلى مثل هذه الحلويات ، الغنية بالنكهة والسخية في الكريمة ، جميلة المظهر ورائعة للغاية. لتزين كما تحب أو تخدم بكل بساطتها. إذا كنت تحب أن تجد مذاقها ورائحتها في الحلويات ، فلدينا أيضًا اقتراح آخر: لا تفوت هذه الدونات اللذيذة بالبندق.


كيك الشوكولاتة والبندق

اهرس البندق في محضر الطعام مع ملعقتين كبيرتين من السكر. تُذوّب الشوكولاتة في حمام ماري ، تُرفع عن النار وتُضاف الزبدة إلى قطع صغيرة وتُمزج جيداً وتترك لترتاح.

اعمل صفار البيض مع 90 جم من السكر حتى يصلوا إلى قوام كريمي.

اخلطي الشوكولاتة المذابة والفانيليا. يُمزج الدقيق والملح مع البندق المفروم ويُضاف إلى خليط الشوكولاتة. اخفقي بياض البيض مع السكر المتبقي حتى تصلب القمم وادمجيهما في خليط الشوكولاتة بحركات بطيئة من الأسفل إلى الأعلى.

يُسكب المزيج في مقلاة فتح من 23 إلى 24 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

في الوسط يجب أن تحتفظ ببعض الرطوبة. اتركه ليبرد في المقلاة ، ثم اقلبه على قاعدة من الورق المقوى. حضري كريمة التزيين وصنعي كريمة التزيين المزدوجة: اتركي ربع كمية كريمة التزيين تبرد حتى تصبح قابلة للدهن ، وزعيها على الكيك وضعيها في الثلاجة.

إذا كان التزجيج المتبقي قد تصلب ، فأعد صهره بشكل كافٍ في غلاية مزدوجة واستكمل التزجيج. تُذوّب الشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب بشكل منفصل ، توضع في جيوب من المعجنات وتشكّل بالتناوب دوائر متحدة المركز على الكعكة. باستخدام عود الاسنان اسحب بعض الخطوط من المركز الى الخارج وهنا زخرفة جميلة !!


كعكة البندق بدون طحين

هناك كعكة البندق بدون طحين إنه حلو خالي من الغلوتينوصحي ولذيذ. يمكنك الاستمتاع بها كحلوى أو كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة! تصفح ملف تعليمات خطوه بخطوه لتحضيره في المنزل.

اخلطي البندق. ضعي حبات البندق (ماعدا دزينة) في الخلاط مع 90 جم من السكر (لمنعها من إطلاق الزيت والضغط) وقطعيها جيدًا.

تحضير الخليط. يخفق البيض مع السكر المتبقي (50 جم) والملح حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضف حوالي ثلث حبات البندق المخلوطة والزبدة المذابة والباردة مع التحريك بمضرب يدوي.

مكتمل. نضيف البندق المتبقي والقهوة والروم ونشاء الذرة مع الخميرة المنخله الى الخليط ويخلط جيدا. سيكون المزيج كثيفًا جدًا ، وإذا كان من الصعب مزجه بالمضرب ، فاستمر في العمل بيديك حتى يصبح متجانسًا.

اخبز الكعكة. يُسكب المزيج في قالب قطره 26 سم مبطن بورق خبز مبلل ومضغوط. ضعيها في ظهر ملعقة مبللة أو بملعقة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

قدمي الحلوى. ضعي كعكة البندق الخالية من الدقيق على المائدة عندما تكون باردة ، وزيّنيها بالبندق المتبقي جانبًا ، والمقطّع بشكل خشن.


كعكة البندق - وصفات

سخن الفرن إلى 180 درجة. دهن قالب كيك بقطر 25 سم.
نحمص 150 جرامًا من الجوز في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع تقليبها في منتصف فترة الطهي. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نخلطها ونتحول إلى دقيق. قطّعي حبات الجوز المتبقية ، ثم ستحتاجين إليها لتزيين الكيك.
في الخلاط الكوكبي ، اخلطي الزبدة الطرية والسكر البني حتى تحصلي على كريمة ، ثم أضيفي الموز المهروس واخلطيهم لمدة 30 ثانية. أضف البيض واحدًا تلو الآخر واللبن وخلاصة الفانيليا واعمل لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا. أخيرًا نضيف 2 دقيق منخول والبيكنج بودر ويخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا. اسكبيها في المقلاة ، وضعيها فوقها بالفاكهة المجففة المفرومة. اخبزي كعكتك على 180 درجة واطهيها لمدة 50-60 دقيقة طالما أنها تحتاج إلى أن تصبح ذهبية اللون. للتأكد من طهيه ، اختبر عود الأسنان: أدخله في وسطه وإذا خرج نظيفًا فهو جاهز. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قبل التقديم.


وصفة مناسبة لمجموعات 0 ألف

11 تعليقات:

وداعا! أنا معجب بك. أنا من المجموعة صفر وأحاول بالفعل اتباع حمية د. المحاور. عيب الوحيد هو أنني جشع ، وفي كثير من الأحيان عندما أذهب إلى السوبر ماركت ، يكون من الصعب بعض الشيء التخلي عن الخير الذي نملكه. لكن لنفترض أنني لا أستسلم. هذا يشجعني على إيجاد مكونات مختلفة لتجربتها في الكعك الذي أتناوله في الصباح. هل جربت دقيق الأرز؟ إنه خفيف وخالي من الغلوتين وهو رائع. هل تعلم ما إذا كان استخدامه يندرج ضمن معايير Dr. المحاور؟ لذلك في حال سأرسل لك بعض الوصفات. القبلات الجميلة. كاتيا

سأكون مهتمًا أيضًا بوصفات دقيق الأرز ، هل يمكنك نشر بعضها ، من فضلك؟

كاتيا شكرا!
كما ترى ، فقد تم تقدير عرضك من قبل أولئك الذين يزورون المدونة حتى قبل أن يتاح لي الوقت لرؤيتها!
أود حقا أن أنشر كعكة دقيق الأرز. كما قلت مرات أخرى ، لا أقوم بإجراء العديد من التجارب على الأرز لأنه موانع بالنسبة لي (بغض النظر عن حقيقة أنه محايد لفصيلة دمي بشكل عام) ، لذا فإن وصفتك ستكون مفيدة للغاية.
شكرًا مقدمًا ، أبادل القبلات بالمثل وأحيي الزائر الآخر أيضًا.
أهلا
ماريلينا

لقد انتهيت للتو من نشر تعليق على صفحة الإفطار يسأل عن كيفية استخدام دقيق الأرز. كاتيا ، هل ستكون لطيفًا بما يكفي لوضع وصفاتك بدقيق الأرز أيضًا؟ شكرا ماريلينا على هذه المدونة الجميلة والمفيدة جدا.
ماريانجيلا

ماريانجيلا وكاتيا ، بادئ ذي بدء ، شكراً على التدخلات وأنا على وشك تحضير منشور كاتيا مع كعكة الأرز الخاصة بها.

بشكل عام ، أنا لا أنشر كعكات الأرز لأن د. Mozzi مزيج من السكريات + الحبوب يجب تجنبها ويجب الحد من استهلاك الأرز.

ومع ذلك ، سأقوم الآن بنشر الحلوى التي كنت سعيدًا جدًا بالحصول عليها من كاتيا.
لكنني أعود لأوصي بشدة بشراء كتاب الدكتور موزي وأستمر في السؤال: ساعدني في كتابة التعليقات لأن البحث عن المكونات في الكتاب تدرك ما هو جيد وما هو خطأ. ليس دوري لألعب الجزء الصعب.

أود أن أنشر أي شيء خاص بي ، ويسعدني أن أرى الكثير من المشاركات. فقط أن المدونة يجب أن تحترم قواعد النظام الغذائي ، وإلا فما هي المدونة ؟!

قبلة للجميع ، شكرا مرة أخرى وداعا
ماريلينا

شكرا ماريلينا لجميع الدفعات الممتازة! في الواقع ، أصنع الكعك بدون دقيق أو على الأكثر بدقيق الكستناء أو الحنطة السوداء (الكريب الحلو) لأنني أعلم أنها الوحيدة التي يمكن دمجها مع السكر أو المربى. هذا صحيح؟ لكني أود أن أجد بعض الوصفات اللذيذة مع دقيق الأرز. أجرب مع البعض ثم أرسلها إليك.
نراكم قريبا وشكرا مرة أخرى على هذه المدونة المفيدة جدا.

. لم أوقع على المنشور.
ماريانجيلا

شكرا ماريانجيلا! الجرس & # 39 فكرة فطائر الأرز. التجارب موضع ترحيب كبير!
بالنسبة لي ، يجب أن أستخدم القليل من الأرز ، فهذا مؤشر محدد على أن د. المحاور ، لهذا السبب لا أقوم بالكثير من التجارب. استثناءً ، أسمح لنفسي بالخبز كل شهرين أو ثلاثة. :)
شكرا. هذه المشاركة تسعدني كثيرا. وراء الوصفات نفسها.
أهلا
ماريلينا

مرحبًا ، أنا سارة وأبحث عن بعض وصفات الإفطار لصديقي الذي بدأ نظام فصيلة الدم (أ). أنا لست على دراية بكل المحظورات والتركيبات الخاطئة ، آسف إذا قلت هذا الهراء ، ولكن لجعله أكثر ليونة ، لا يمكنك إضافة الريكوتا أو زيت عباد الشمس أو جزء من البندق تطحنها حتى تصبح عجينة البندق؟ أحب أن أجرب قليلاً مع الوصفات وأود أن أصنع كعكة جيدة للإفطار: P
أهلا،
سوف يكون

شكرا ساره،
جميع مقترحاتك الثلاثة مثيرة للاهتمام ، بدءًا من محاولة تقطيع البندق.
أغتنم هذه الفرصة لتذكيرك بأن زيت عباد الشمس غير موصى به للمجموعة B و AB.

مرحبًا .. لجعل الوصفة لذيذة أكثر ، يمكنني إضافة بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة.
شكرا.
أهلا،
رافاييلا

انشر تعليق

ما رأيك في ذلك؟ هل تريد أن تخبرني؟ (أترك خيار إرسال تعليقات مجهولة من الناحية الفنية ، لكن من الآن فصاعدًا سأحذف التعليقات غير الموقعة.)


دفع مضمون كل شهر يبدأ من 50 يورو (الحد الأدنى لدفع الأرباح في إيطاليا). لقد قررنا إبقاء هذه الرسوم منخفضة حتى تتمكن من تلقي المدفوعات على الفور والتحقق من الالتزام بالمواعيد. يمكنك أيضًا التحقق في أي وقت من لوحة التحكم الخاصة بك من الإيرادات الناتجة عن انطباع لافتة لدينا

لمقابلة جميع ناشرينا ، لدينا مركز خدمة قادر على الرد بسرعة على أي سؤال فني أو إداري.


وصفات الطبخ

وصفات طبخ جنام جنام - وصفات مع صور خطوة بخطوة
17 نوفمبر 2010. لكن دعنا ننتقل إلى وصفة فطيرة التفاح. ). 50 جرام من كريمة البندق (كنت أستخدم الكاجيتا). 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7. تفاصيل

وصفة التارت مع كريمة التين والمكسرات والصنوبر ودقيق البندق
1 أكتوبر 2010. 100 غرام من الجوز - 100 غرام من دقيق البندق - ملعقتان صغيرتان من العسل. وصفات الطبخ وصفة كعكة طحين الكستناء مع الجوز و. تفاصيل

كعكة البندق | وصفات الطبخ
29 أكتوبر 2010. كعكة البندق: وصفة حلوى بالبندق تحضر بسرعة. . ردود 2 على كعكة البندق. إلياريا يكتب:. تفاصيل

Dulcis in Furno: كعكة البندق والشوكولاتة
10 فبراير 2010. يا إلهي ، لقد جننت بالفعل كعكة البندق إذا وضعت أيضًا. أخذت الوصفة من كتاب طبخ لانجي و. 2- استخدم الشوكولاته الداكنة مع 50٪ كاكاو على الأقل (أنا أستخدم. التفاصيل

مطبخ بييمونتي: كعكة البندق | وصفات Pour Femme
12 يونيو 2010. كعكة البندق التي نراها اليوم هي وصفة تعد جزءًا من التقاليد القديمة لمطبخ بيدمونت ، وهي بسيطة جدًا. تفاصيل


خصائص وأنواع كعكة البندق

ال وصفات من كعكة البندق Piedmontese من Langhe متنوع جدا: كل واد، كل بلد وكل أسرة لديها واحد. هم انهم بغيرة حراسة من طهاة المعجنات وربات البيوت.

تتميز كعكة البندق بخصائص يمكن التعرف عليها بسهولة: إنها كذلك لون مغرة داكن، و متفتت وجاف وله لا لبس فيه رائحة البندق المحمص.

هم موجودون على الأقل نسختين: واحد بالدقيق والآخر بدون. هناك وصفة أبسط، أي بدون طحين ، يشمل البندق والبيض والسكر كمكونات فقط.


وصفات الطبخ

وصفات طبخ جنام جنام - وصفات مع صور خطوة بخطوة
17 نوفمبر 2010. لكن دعنا ننتقل إلى وصفة فطيرة التفاح. ). المقادير: 240 جرام طحين. 250 جرام سكر بني. 3 بيضات. 130 مل من الحليب. 120 مل من زيت البذور. 50 جرام من كريمة البندق (كنت أستخدم الكاجيتا). تفاصيل

طبخ دانييلا: كعكة البندق
11 نوفمبر 2008. كعكة البندق. كعكة البندق - وصفة أستاذي. . هي عبارة عن مجموعة من المدونات المتعلقة بالطبخ: وصفات وكل ما يتعلق بها. 3 يونيو). كعك انتصار أندريا في بطولة إيطاليا. . تفاصيل

وصفة التارت مع كريمة التين والمكسرات والصنوبر ودقيق البندق
1 أكتوبر 2010. وصفات الطبخ وصفة كعكة دقيق الكستناء مع الجوز والصنوبر. الكلمات الدليليلة: دقيق البندق والتين والحليب والجوز والصنوبر والدقيق. الدورات الأولى على أساس الفطر (3) الدورات الأولى على أساس الفطر والبقوليات (2). تفاصيل

كعكة البندق | وصفات الطبخ
29 أكتوبر 2010. كعكة البندق: وصفة حلوى بالبندق التي تحضرينها. 3 بيضات 70 غرام بندق 1 ديسيلتر حليب 1 كيس خميرة. تفاصيل

مطبخ بييمونتي: كعكة البندق | وصفات Pour Femme
12 يونيو 2010. كعكة البندق التي نراها اليوم هي وصفة جزء من التقاليد القديمة. من الزيتون: ملعقة كبيرة من الروم: 2 ملاعق كبيرة من الفانيلين: 1 رشة بيض: 3. المطبخ اللومباردي: pizzoccheri alla valtellinese. تفاصيل


فيديو: طريقة سهلة لعمل كيكة البندق بمكونات بسيطة الطعم لذيذ (كانون الثاني 2022).