وصفات جديدة

Macro Breweries مقابل. مصانع الجعة الصغيرة: Craft Beer War رسميًا قيد التشغيل

Macro Breweries مقابل. مصانع الجعة الصغيرة: Craft Beer War رسميًا قيد التشغيل

إذا اشترت Anheuser-Busch موديل Modelo ، فما الذي سيكون على المحك؟

ال استحوذت شركة Anheuser-Busch على ماركات البيرة Modelo المكسيكية (بما في ذلك كورونا الحبيب الخاص بك) قريب قريبًا ، الآن بعد أن أزال البيع عقبة تنظيمية كبيرة. أنهيزر بوش الآن لديه إذن لشراء ما يصل إلى 100 في المائة من أسهم Modelo من اللجنة الوطنية للاستثمار الأجنبي في المكسيك ، لكنه لا يزال بحاجة إلى موافقة من اللجان التنظيمية الأمريكية. ولكن إذا تمت صفقة Modelo ، يحذر مصنعو البيرة ، فإن الدمج سيضر بمصنعي الجعة ، وقت كبير.

طالب ستيف هيندي من Brooklyn Brewery حالة صانعي البيرة الحرفية على شبكة سي إن إن، وقال إن "الاحتكار الثنائي" لماركات الجعة الكبيرة في أمريكا (التي ستكون Anheuser-Busch و MillerCoors) سيكون له تأثير كبير على التوزيع والبيع بالجملة. وإذا استمر هذا البيع ، فسوف تتحكم Anheuser-Busch و MillerCoors في 80 بالمائة من العلامات التجارية الموجودة على الرفوف. (حتى تلك البيرة التي لا يشربها أحد.) و كما الأم جونز توم فيلبوت بإيجاز ، فإن تلك العلامات التجارية تريد تلك الغرفة. ويحاول كبار المسؤولين التنفيذيين في مجال صناعة الجعة إقناع تجار التجزئة بأن العديد من أنواع البيرة الحرفية على الرفوف تضر بالأعمال التجارية ؛ يلخص Philpott حجة صانعي الجعة جيدًا. كتب فيلبوت: "قد تعتقد المتاجر الكبرى والمتاجر الزاوية أنها تكسب المزيد من المال من خلال إيجاد مساحة على الرفوف للبيرة الحرفية المستقلة ، لكنهم في الواقع يبيعون المزيد من الجعة ويحجزون المزيد من الأرباح من خلال إسقاط البيرة المصنوعة يدويًا والالتزام بالعمالقة".

إذا فاز صانعو الجعة الكبار ، فلن يترك مجالًا كبيرًا لمصانع الجعة الحرفية في أمريكا. وعلى الرغم من حبنا لمصانع الجعة الحرفية ، فإن مصانع الجعة البالغ عددها 24000 هناك لا تشكل سوى 6 في المائة من إجمالي سوق البيرة في الولايات المتحدة. حسنًا ، إذا كان بإمكان أي شخص أن يتعامل مع جالوت من البيرة ، فهي مصانع الجعة الصغيرة.


كرافت بير ضد ريال بيرة

مجرد بادئة صغيرة ، لقد انتهينا من طردنا من GBBF ، هذه المدونة لا تتعلق بنزاعنا مع CAMRA حول حضورنا الذي تمت مناقشته حتى الموت. هذا هو موقفنا من البيرة الحقيقية ، والبرميل الحرفي ، والبيرة الحرفية ومستقبل صناعة البيرة في المملكة المتحدة.

بحسب كامرا & lsquo في أوائل السبعينيات من القرن الماضي ، صاغنا المصطلح & lsquoreal ale 'ليسهل على الناس التفريق بين البيرة المعالجة اللطيفة التي يدفعها صانعو الجعة الكبار والبيرة التقليدية التي كان وجودها تحت التهديد. & rsquo علاوة على ذلك & lsquoReal Ale يجب أن تحتوي على الأقل 1 مليون خلية خميرة لكل مليلتر. & rsquo

وفقًا لجمعية Brewer & rsquos الأمريكية: & lsquoA صانع الجعة صغير ومستقل وتقليدي و rsquo. إلى حد ما بشكل غير تقليدي ، فهم يعرّفون كلمة تقليدية على أنها & lsquobrewing جميع أنواع البيرة الشعير و rsquo بدلاً من استخدام الملحقات.

بالنسبة لنا ، يجب أن يكون التمييز بسيطًا مثل البيرة المخمرة حسب الذوق مقابل البيرة المخمرة من أجل الحجم. بغض النظر عن أسلوب الاستغناء عن طريقة الإنتاج ، فإن البيرة المصنوعة يدويًا هي بيرة يتم تخميرها حسب الرغبة.

التعريفات بعيدة عن الطريق ، ها هي أفكارنا

1. لم تعد البيرة الحقيقية تعني شيئًا. كرافت البيرة تفعل.

لم يعد المصطلح & lsquoReal Ale & rsquo وتعريفه يعني شيئًا. لقد غابت CAMRA عن صناعة البيرة واستمرت في فرض تمييزات تعسفية لعام 1970 و rsquos لم تعد سارية. البيرة Keg

& middot مبرد ومفلتر (لإزالة جميع الخميرة) ومبستر وبالتالي & lsquokilling قبالة & rsquo المنتج

& middot تمت إزالة ثاني أكسيد الكربون الطبيعي ثم يتم تكربنه بالقوة

· يقدم بارداً لإخفاء قلة الذوق

ومع ذلك ، مع براميل BrewDog و Thornbridge و Lovibonds على سبيل المثال لا الحصر ، ليس هذا هو الحال ببساطة. كما أنه غير صحيح تمامًا بالنسبة لصناعة التخمير الحرفية في الولايات المتحدة حيث يقود البراميل الحرفية الثورة.

لقد تحرك إنتاج البيرة المصنوعة يدويًا كثيرًا منذ السبعينيات. يتم تخمير البيرة الخاصة بنا تحت الضغط ، لذا فإن ثاني أكسيد الكربون الموجود في البيرة النهائية يحدث بشكل طبيعي من التخمير الأولي. يتم بعد ذلك ترشيح البيرة بشكل خفيف جدًا (إلى حوالي 6 ميكرون مما يترك الخميرة في البيرة) ثم نقوم بتغليفها (بدون أي بسترة) قبل الشحن.

هل هذا يجعلها بيرة حقيقية؟ ربما ، لكن من يعرف حقًا بعد الآن. ومن يهتم فعلا؟ الحقيقة هي أن البيرة لم يعد يجب أن تكون إما زجاجة / برميل ماء مكيف أو مفلتر ومبستر. ظهرت طريقة جديدة مع موجة التخمير الحرفية التي تتجاوز هذه الأعراف القديمة.

يركز Real Ale حصريًا على البيرة المعاد تخميرها في برميل أو زجاجة بغض النظر عن الجودة أو النكهة. يركز Craft Beer على كونه رائعًا بغض النظر عن القواعد التعسفية والتمييزات القديمة.

2. التنوع الأسلوبي

هناك الكثير من التنوع الأسلوبي في البيرة الحرفية أكثر من البيرة الحقيقية. هذا لا يعني أنه لا يوجد بعض التنوع الأسلوبي في البيرة الحقيقية ، وأنا متأكد من أن شخصًا ما سوف يعلق على الوقت الذي عثروا فيه على برميل من 7.5٪ & lsquoim Imperial & rsquo stout في مهرجان بيتربورو للبيرة في عام 2007 ، ومع ذلك ، مقارنة بملحمة البيرة الحرفية الطيف ، والبيرة الحقيقية حدود على كونها مهر واحد خدعة.

في مهرجان Scottish Real Ale Festival لعام 2011 ، كان أكثر من 90٪ من جميع أنواع البيرة بين 3.5-5٪ abv. 85٪ من الجعة هناك كانت مرارة أو خفيفة أو بيرة ذهبية. يعترف كأس العالم للبيرة (جوائز الكوكب و rsquos المرموقة) رسميًا بما يقرب من 100 نمط بيرة. في مهرجان تقليدي للبيرة الحقيقية في المملكة المتحدة ، يمكنك الاختيار من بين 3 فقط. من المحتمل أن يكون كل واحد منهم أكثر قتامة وثباتًا ومملًا من الآخر.

* تم نشر هذه الصورة بواسطة شارب بيرة على صفحتنا على الفيسبوك.

التنوع هو ما يجعل البيرة المصنوعة يدويًا مثيرة وجذابة وجذابة. تجول في بار بيرة مصنوع يدويًا وسوف يستمتع الناس بالقفز من IPA ، وإخماد الجعة الحامضة ، والبراعم الإمبراطورية الجذابة ، والبيرة ذات العمر المناسب ، والوحوش المسننة ، وبيرة الفاكهة الرقيقة ، والبيرة ذات النكهة الكاملة ، والبيرة ذات الطراز البلجيكي والمزيد! كل ذلك يوفر مجموعة هائلة من النكهات والخبرات للشارب.

لا تقيد التقاليد صانعي البيرة الحرفية أو يتراجعون عن طريق التركيز المفرط على مجموعة ضيقة من الأساليب ، لكنهم أحرار تمامًا في اتباع أفكارهم. وبالتالي ، فإن موجة التخمير الحرفية الدولية تنتج بلا شك أكثر أنواع البيرة إثارة التي شهدها العالم على الإطلاق.

يبدو أن معظم العلامات التجارية لـ Real Ale تتم في بعض الفراغات & lsquotwisted ، خالية من الذوق والمنطق & rsquo (توني نايلور ، الحارس). الإشارات الجنسية الجديرة بالضيق ، والكلمات المبتذلة التي عفا عليها الزمن والتأرجح ، والتصميم المثير للتجهم يهيمن للأسف على العلامات التجارية الحقيقية للبيرة.

قارن هذا مع عبوات البيرة و rsquos الأنيقة ذات الصلة والجذابة مع مصانع الجعة الناشئة في المملكة المتحدة مثل Kernel و Magic Rock ، والتصميمات الأيقونية الحادة التي من المحتمل أن تغير تصورات البيرة في المملكة المتحدة أكثر من Sheepshagger & rsquos Gold أو Ginger Tosser.

4. بيرة كاملة النكهة تحتاج إلى كربنة

نحن لا نهتم حقًا بالوعاء الذي يتم نقل أو تخزين البيرة الخاصة بنا طالما أنها تضيف إلى الشراب بطريقة إيجابية. بينما نحن نؤمن بشدة بالكربنة في الجعة - نتخذ موقفًا متشددًا يرفض الجعة على أساس الكربنة أو البرميل وحده يعمل فقط على دفع الصناعة للخلف بدلاً من الأمام. أنواع مختلفة من البيرة تناسب أنواع مختلفة من الاستغناء. من الأفضل عرض أنواع البيرة مثل أنواع المرارة المعتدلة في برميل خشبي حيث تعوض القشدة المنقولة إلى حد ما عن الافتقار إلى النكهة الحقيقية والجسم ، بينما نشعر بأن البيرة الحرفية ذات النكهة الكاملة تناسب توزيع الهواء بشكل أفضل بكثير من المضخة اليدوية. ومع ذلك ، بالنسبة لنا ، تحتاج البيرة ذات النكهة الكاملة إلى الكربنة لمنعها من أن تصبح لزجة أو متسخة على منصة نقالة وتساعد في توصيل النكهة إلى براعم التذوق لديك بأكثر الطرق إرضاءً وتغليفًا.

ونحن حقًا لا نهتم إذا كان ثاني أكسيد الكربون يأتي من تكييف الزجاجات (مثل سييرا نيفادا) ، أو التخمير الأولي (مثل BrewDog) أو البيرة مكربنة قبل التعبئة (مثل Three Floyds أو أيضًا البيرة القديمة للبرميل).

نعتقد أيضًا أن البيرة يجب أن تكون باردة. أبرد من معيار البيرة الحقيقي 13 درجة. قدمها في 6 درجات واترك الشارب يفتحها وتجربة البيرة مع تغير درجة الحرارة. لن نطلق ثورة البيرة في المملكة المتحدة مع البيرة الفاترة.

انتقل إلى توني نايلور مرة أخرى لتقديم الكلمة الأخيرة

& lsquo أكبر عدو للبيرة الحقيقية؟ مصانع الجعة البريطانية التي تغمر السوق ببيرة بنية باهتة وثابتة ومملة بشكل أساسي ، على نطاق نكهة حدده Greene King IPA ومالك تايلور. قارن هذا مع أمريكا حيث تزدهر البيرة الحرفية غير المقيدة والمليئة بالتحديات. & rsquo


كم هي حالة البيرة؟ (52 دولة)

هل سبق لك أن حاولت أن تسأل أصدقاءك كم هي علبة بيرة أو كم عدد الزجاجات الموجودة في علبة بيرة؟ على الرغم من أن معظمهم يشربون البيرة ويعرفون كل شيء عن مشروباتهم المفضلة ، فمن المحتمل أن تفاجأ عندما تكتشف أن معظم الناس يجيبون & # 8216twelve & # 8217 على غريزة.

ومع ذلك ، يتضمن المعيار عبوات من أربعة وستة واثني عشر وأربعة وعشرين وثلاثين زجاجة أو علب 12 أونصة (0.35 لتر). العلبة عبارة عن مقياس لعدد 24 زجاجة أو علبة بيرة ، بينما يتضمن الرف 30 زجاجة. دعونا نرى & # 8217s متوسط ​​سعر هذه الكمية من البيرة.

تاريخ

على الرغم من أن التعديل الحادي والعشرين سمح بتخمير البيرة بشكل قانوني بعد الحظر ، فشلت العديد من المقاطعات في التصديق عليه بالكامل قبل الحرب العالمية الثانية. بفضل الحملة العدوانية ، زاد إنتاج البيرة بنسبة 40 ٪ تقريبًا من عام 1941 إلى عام 1945 ، على الرغم من عدد قليل من مصانع الجعة النشطة.

في السبعينيات ، كانت حركة البيرة الحرفية قوية ، وتم توقيع قانون الموارد البشرية 1337 ليصبح قانونًا في 14 أكتوبر 1978. وأجاز إنتاج البيرة المنزلية الصغيرة أو النبيذ للاستهلاك الشخصي. منذ تلك اللحظة ، عندما كان هناك 42 مصنعًا للجعة فقط في الولايات المتحدة ، ارتفع هذا الرقم إلى 2750 في عام 2012 ، بما في ذلك المصانع الصغيرة المستقلة.

قضية سعر البيرة

يختلف متوسط ​​تكلفة علبة البيرة اختلافًا كبيرًا ، اعتمادًا على الولاية التي تعيش فيها. يتغير هذا السعر كل عام ، لكن البيرة هي دائمًا الأغلى في نفس العامين ، بما في ذلك ألاسكا (31.21 دولارًا) ووايومنغ (26.68 دولارًا).

تحتاج إلى دفع أكثر من 21 دولارًا للقضية في هاواي ومونتانا وتينيسي (22.25 دولارًا) وفيرمونت وبنسلفانيا. سعر هذا المنتج & # 8217s أعلى من 20 دولارًا في نيفادا وأوريجون وواشنطن وماريلاند وتكساس.

في معظم الولايات ، يتراوح سعر الحالة من 16 دولارًا إلى 19 دولارًا ، بينما توجد أرخص العبوات في إلينوي وكارولينا الجنوبية ونيويورك ورود آيلاند. يبدو أن سكان إلينوي هم الأكثر حظًا عندما يتعلق الأمر بالبيرة ، حيث يحتاجون فقط إلى دفع 15.20 دولارًا لكل حالة.


لقطة من الطريق 66

منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، كان الطريق 66 مصدر إلهام للمغامرين الجريئين والمتجولين على الطريق. جاء أولاً هاربون من Dust Bowl بحثًا عن حياة أفضل في الغرب. بعد ذلك ، قام جنود الحرب العالمية الثانية وعمال المصانع بتجميع الشوارع الرئيسية وطرق الولاية والمسارات الريفية التي تربط شيكاغو بلوس أنجلوس. أخيرًا ، احتشد سكان ضواحي ما بعد الحرب ومحاربو الطريق في سيارات لامعة ومهرجانات على حد سواء للحصول على "ركلاتهم على 66".

أفسحت الصناعة المنزلية لمناطق الجذب على جانب الطريق التي نشأت للاستفادة من جنون السفر الآلي المجال لبعض المعالم الأكثر غرابة في البلاد. لا تزال العديد من هذه الأعاجيب قائمة ، منتشرة على طول حوالي 2400 ميل من الطريق بين البحيرات العظمى والمحيط الهادئ. يجعلها الزنجار الذي يبلغ عمره عقودًا أكثر متعة اليوم مما كانت عليه عندما أقيمت لأول مرة. تتضمن هذه المعالم البارزة أكبر كرسي هزاز في العالم (سابقًا) ، وبرج المياه المائل في تكساس وكاديلاك رانش ، على سبيل المثال لا الحصر.

صمد الطريق الأم في فترات الحرب والكساد الاقتصادي والاضطرابات المدنية ، لكنه لم يستطع تحمل هوس أمريكا بإعطاء الأولوية للكفاءة على أوقات الفراغ. في عام 1956 ، في الوقت الذي قبلنا فيه أخيرًا هذا التحسر "هل نحن هناك ، بعد؟" كانت طقوسًا أمريكية للمرور ، حيث تم إطلاق مبادرة لاختراق الشارع الرئيسي في أمريكا إلى أشلاء.

على مدى العقود الثلاثة التالية ، تم تفجير خطوط الأسفلت المستقيمة بالديناميت عبر الخنادق الصحراوية التي كانت تعانقها بلطف لعقود من خلال المنعطفات المتعرجة والمتعرجة. حلت الجسور الإسفلتية المكونة من أربعة حارات محل الجسور المقوسة الجميلة. تم تجاوز مدن بأكملها من خلال نظام الطرق بين الولايات وتركها لتذبل وتموت مثل القفزات المهملة التي تم انتزاعها من الكرمة.

أدى الطريق 66 إلى ظهور مفهوم "الرحلة على الطريق" ، حيث رسخ نفسه إلى الأبد على روح البلد وتضاريسه ، ولكن كل الأشياء الجيدة تنتهي. في 27 يونيو 1985 ، تم إيقاف تشغيل الطريق 66.


قدح البيرة

تعتبر أكواب البيرة (والستينات) وعاءًا مثاليًا للبيرة ، حتى لو لم تكن مثالية للمنتج. إنها & # 8217 مشهدًا مألوفًا لمن لا يشربون البيرة استنادًا إلى وجودهم الذي كان شائعًا في السابق في الحانات وفي كل مكان مع مهرجان أكتوبر. تقدم العديد من مصانع الجعة الآن ناديًا للقدح لمنظمي الجعة في البار. تأتي أكواب البيرة في مجموعة كبيرة من الأحجام ، لكن العديد من نوادي الأكواب تأتي بحوالي 20 أونصة وأحيانًا تحمل خصمًا!


يستمر ازدهار صناعة البيرة الحرفية في الولايات المتحدة في النمو ، مع ما يقرب من 7500 مصنع جعة يدويًا وكليًا في الولايات المتحدة وحدها. وفقًا لأرقام جمعية Brewers لعام 2018 ، فإن سوق البيرة تبلغ 114 مليار دولار ، لكن تأثيرها يتجاوز الدولارات فقط. أصدرت الرابطة الوطنية لبائعي البيرة (NBWA) تقريرًا العام الماضي بعنوان "Beer Serves America" ​​، يوضح التأثير الاقتصادي لصناعة البيرة على الاقتصاد. وفقًا لهذا التقرير ، يعمل ما يقرب من 70 ألف شخص بشكل مباشر في مصانع الجعة ، مع وجود 2.1 مليون وظيفة أخرى مرتبطة بالتخمير بطرق مختلفة ، من السقاة إلى الموزعين. يشير نفس التقرير إلى أن صناعة البيرة وحدها تشكل 1.6٪ من إجمالي الناتج المحلي الإجمالي للولايات المتحدة ، وتساهم بمبلغ 328 مليار دولار سنويًا. للمقارنة ، كان الناتج المحلي الإجمالي للدنمارك في عام 2018 أعلى قليلاً فقط عند 352 مليار دولار.

لم يكن دائما بهذه الطريقة. عبر تاريخ البيرة في أمريكا ، كانت هناك فترات ارتبطت فيها ثروات صناعة البيرة بثقافة ذلك الوقت. يبدأ الأمر في البداية ، عندما لم يكن تخمير البيرة هواية ، بل كان ضرورة.

وصول التخمير التجاري إلى أمريكا الشمالية عام 1632

من الناحية التجارية ، تم إنشاء أول مصنع جعة في الولايات المتحدة في نيو أمستردام (الآن مدينة نيويورك) في شارع بروير (الآن شارع ستون) في أوائل القرن السابع عشر. تم افتتاحه من قبل شركة الهند الغربية الهولندية ، التي تلقت أوامر لبناء المنطقة كمستوطنة هولندية. لم يكن التخمير التجاري شائعًا في ذلك الوقت. كانت البيرة شيئًا يخمره الجميع بشكل فردي ، لذلك لم تكن هناك حاجة بعد إلى كيان منفصل للقيام بذلك. كان الهولنديون روادًا في كفاءة التجارة. قبل قرن من الزمان ، قاموا بتحصين النبيذ كوسيلة لشحن المزيد منه ، متوقعين إضافة الماء إليه عندما وصل إلى وجهته. قاموا ببناء مصانع الجعة للتأكد من أن بضع مئات من المستوطنين في الجزيرة يقضون وقتهم في تطوير الأرض دون الحاجة إلى القلق بشأن صنع البيرة.

ظهرت مصانع الجعة ببطء في جميع أنحاء البلد الجديد حيث انتقل المستوطنون أكثر فأكثر إلى العالم الجديد. مع نمو السكان ، قامت مصانع الجعة بالعديد من الوظائف. في البداية ، عندما يصل المستوطنون إلى موقع جديد ، كانوا يتخمّرون بمفردهم. كان لمعظم الهياكل الجديدة مكان لإعداد منطقة تخمير ، لكن تخمير المنزل قد يكون خطيرًا للغاية. حدثت العديد من الحرائق عند غليان كل شيء. مع وجود مصنع جعة منفصل ، كان المنزل أكثر أمانًا قليلاً. كما جلبت دفعة اقتصادية للمنطقة. في العديد من المستوطنات ، كانت مصانع الجعة والحانات عادةً المباني الأولى هناك ، لتشجيع الناس على التوقف في منطقة محددة أو السفر إلى منطقة جديدة. ساعد التخمير التجاري في تشجيع نمو المستعمرات خارج السواحل وأعمق في العالم الجديد.

ميلانيو سالومي جونيور ، عبر Pexels

شرب البيرة في العصر الاستعماري (القرنين السابع عشر والثامن عشر)

كان التخمير التجاري عملاً معقدًا للانطلاق. يمكن لمعظم الناس صنع البيرة في المنزل. اعتبر الكثيرون البيرة بديلاً أخف من مشروب الروم والنبيذ والويسكي وغيرها من المشروبات التي يستهلكها الناس. معظم أنواع البيرة التي يتم الاستمتاع بها في المستعمرات لم تحصل على نسبة تزيد عن 3٪ أو 4٪ ABV. لم يكن من غير المألوف بالنسبة للنساء والأطفال أن يستمتعوا بـ "البيرة الصغيرة" - البيرة المخمرة بما تبقى من بيرة أقوى لصنع بيرة أضعف. كانت هذه عادة أقل من 1 ٪ ABV وتعتبر خيارًا أكثر أمانًا من الماء. شرب المستعمرون أكثر بكثير لكل شخص مما نفعله الآن ، لكنهم استهلكوا إما ما نعتبره جلسة بيرة في أقوى حالاتها ، أو غير كحولية تقريبًا في أضعفها.

إذا أراد الناس بيرة أفضل ، فمن المحتمل أن يضطروا إلى الحصول عليها من خلال التجارة مع إنجلترا. كانت الجعة والحمالون من نوعية جيدة ، لكنهم كانوا أغلى بكثير مما كان متاحًا محليًا. كان رم أرخص بكثير وكان أكثر من ركلة. كان عصير التفاح خيارًا آخر كان شائعًا لدى شاربي الكحول. كان متاحًا بسهولة ، حيث كانت أشجار التفاح والخوخ تتسرب جيدًا إلى التربة في العالم الجديد ، مما يعني أن الفاكهة كانت وفيرة. كان النبيذ الرخيص متاحًا أيضًا بسهولة من خلال التجارة ، مما يجعل النبيذ خيارًا ممتازًا للشرب.

مع اقتراب الحرب الثورية ، أصبح من الصعب الحصول على البيرة من إنجلترا. حتى لو تمكن الناس من الحصول عليها ، فإن الوطنيين الحقيقيين لم يشربوا أي شيء من البركة. كانوا يشربون فقط ما يمكن تخميره هنا ، حيث بدأ العديد من الآباء المؤسسين مصانع الجعة الخاصة بهم ، أو شاركوا في توفير المواد لتخمير البيرة.

Adolphus Busch عبر ويكيميديا ​​كومنز

غيّر اللايجر الألمانيان ، و Anheuser-Busch طريقة الشرب - 1879

أصبحت سانت لويس ملاذًا للألمان القادمين إلى أمريكا في منتصف القرن التاسع عشر. مع تدفق الألمان ، حدث انفجار في مصانع الجعة ، معظمهم يصنعون الجعة. حتى أربعينيات القرن التاسع عشر ، كان هناك القليل من الجعة في الولايات المتحدة. سلالة الخميرة المسؤولة عن الجعة ، Saccharomyces pastorianus ، لم تسافر جيدًا عبر المحيط الأطلسي. عندما أصبح السفر عبر المحيط أسرع ، كان من الممكن جلب سلالات منه إلى أمريكا ، وهو ما كان المهاجرون من الولايات الألمانية سعداء للقيام به. ظهرت العشرات من مصانع الجعة الجديدة في سانت لويس ، بما في ذلك عملية صغيرة يديرها صانع الصابون والشموع إيبرهارد أنهيزر. كانت أعماله تعمل بشكل جيد ، ولكن ليس كما فعلت بعد أن انضم إليه صهره أدولفوس بوش في إدارة مصنع الجعة. بدأ Adolphus في بناء علامة تجارية وطنية خلال وقت كانت فيه جميع أنواع البيرة لا تزال محلية. لقد خطط لاستخدام التكنولوجيا الناشئة للقيام بذلك. أتاح الاستقرار المتأصل للجعة السفر ، طالما تم تبريدها بدرجة كافية. اشترى عربات السكك الحديدية المبردة لنقل منتجه إلى خارج ميسوري ، حيث قام بإنعاش تلك السيارات في منازل الجليد بالقرب من ساحات السكك الحديدية. سمحت البسترة لشركة Anheuser-Busch بتوزيع منتجاتها للانتقال من الساحل إلى الساحل. اشترت الشركة مصانع الجعة في أجزاء أخرى من البلاد أيضًا ، مما يسهل شحن البيرة إلى وجهات أبعد إلى الغرب. جعلت هذه المزايا التكنولوجية بدويايزر العلامة التجارية الأولى المتاحة على المستوى الوطني ، مما ألهم المنافسين لبدء العمل في جميع أنحاء البلاد.

أثر الحظر (1920-1933)

من بين جميع صناعات الكحول التي تأثرت بالحظر ، تلقت صناعة البيرة واحدة من أكبر الخسائر. كان لمعظم الأرواح سوق قانوني ثانوي تم إنشاؤه لهم في هذا العالم الجديد بعد التعديل الثامن عشر من خلال العديد من الثغرات مثل الوصفات الطبية. كان لدى صناعة النبيذ نبيذ مقدس للمساعدة في الحفاظ على بعض مصانع النبيذ ، وإن لم يكن الكثير منها ، بالإضافة إلى عدد قليل من الثغرات الأخرى التي سمحت للناس بصنع النبيذ في المنزل. كانت هناك ثغرة مماثلة لشراب التفاح ، جزئياً لشكر المزارعين على دعمهم ، جزئياً لأن الطبيعة لا تستطيع التوقف عن فعل ما تفعله الطبيعة. يمكن أن يؤدي ترك مكيال من التفاح المكشوف في الخارج إلى إنتاج عصير التفاح ، بغض النظر عن السبب. علاوة على ذلك ، يمكن أن ينتقل الخمور والمشروبات الروحية إلى صنع مثل المذيبات أو المنظفات أو الذخائر. كما هو الحال مع المشروبات الروحية ، كانت هناك بعض النصوص الطبية المكتوبة للبيرة ، ولكنها ليست كافية للحفاظ على الصناعة التي كانت في ذروتها قبل عقد من الزمان.

خلال الثلاثة عشر عامًا التي كان فيها الحظر موجودًا ، كان ما يزيد قليلاً عن 40 ٪ من مصانع الجعة البالغ عددها 1356 التي كانت تعمل في منتصف عام 1910 لا تزال تعمل. أولئك الذين نجحوا في ذلك اتخذوا بعض الطرق المبتكرة جدًا للقيام بذلك. تم السماح بتخمير أقل من 1 ٪ من البيرة ، وهو ما حاول العديد من مصانع الجعة القيام به بدرجات متفاوتة من النجاح. صنع البعض خلاصة الشعير للخبازين وأجزاء من صناعة المواد الغذائية. (على الرغم من أنه إذا تم تعريض الخليط للخميرة وبعض الماء ، فقد يكون هناك أثر جانبي "مؤسف" لصنع البيرة.) مع كل معدات التبريد التي يمتلكونها ، انتقل العديد من مصانع الجعة إلى صناعة الألبان ، وصنع الجبن أو الآيس كريم. لكن الحظر - مقترنًا بالكساد العظيم والحربين العالميتين - لا يزال يوجه ضربة للصناعة التي لم تبدأ في التعافي منها حتى أواخر السبعينيات. بحلول ذلك الوقت ، كان هناك حوالي 100 مصنع جعة فقط في الولايات المتحدة ، مملوكة لعدد قليل من الشركات الكبيرة.

إعداد البيرة ، عبر ويكيميديا ​​كومنز

عودة صناعة البيرة (1977-1978)

بخلاف عدد قليل من مصانع الجعة الخارجية ، كان هناك القليل للشرب ولكن كان هناك القليل من البيرة في الولايات المتحدة بحلول السبعينيات. في كاليفورنيا ، تم إحياء البيرة البخارية من قبل شركة Anchor Brewing Company في بداية العقد. بدأ New Albion Brewing من قبل أحد قدامى المحاربين في البحرية في سونوما ، كاليفورنيا ، في عام 1976 ، عندما عاد ليجد أن أمريكا تفتقر إلى تنوع البيرة الذي تتمتع به أوروبا. ألهمت هذه الشركة عددًا كبيرًا من صانعي الجعة الشباب الآخرين ، مثل Jim Koch و Ken Grossman و Sam Calagione للخروج بمفردهم ، وبذلك جلبوا للعالم مصانع الجعة المستقلة آنذاك Samuel Adams و Sierra Nevada و Dogfish Head. بدأ هؤلاء الرواد في تحضير وإنعاش الحمّالين ، والآلس ، وأنماط أخرى منسية منذ زمن طويل ، على الرغم من عدم الاستفادة من تجربة الوصفات في المنزل. هذا لأنه حتى عام 1978 ، كان التخمير في المنزل غير قانوني.

لا يزال من الممكن الشعور بآثار الحظر في جميع أنحاء البلاد. كانت إحدى هذه الآثار عبارة عن سطر في قانون الضرائب ينص على أن رئيس المنزل فقط يمكنه صنع البيرة ، فقط 200 جالون في السنة ، وكان ذلك خاضعًا للضريبة. في HR 1337 ، عدل الكونجرس الخامس والتسعون (1977-1978) هذه اللغة ، مما سمح لأي شخص بالغ في المنزل بتخمير البيرة معفاة من الضرائب. أدى هذا التخفيف من القيود إلى قيام المزيد من صانعي المنازل بتجربة البيرة المصنوعة يدويًا ، والبحث عن الوصفات وتجربتها مع الأصدقاء والعائلة.

ليس من قبيل المصادفة أنه بحلول بداية التسعينيات ، تضاعف عدد مصانع الجعة في البلاد ثلاث مرات تقريبًا ، حيث وصل إلى 286 مصنعًا للجعة بحلول عام 1990. كما أنه ليس من قبيل الصدفة أن أشعلت أليس طفرة صناعة الجعة. بعد ما يقرب من قرن من هيمنة الجعة ، كان شاربو البيرة جاهزين لبعض النكهات الجديدة. مع كل التطورات الجديدة في التكنولوجيا ، أصبح تحضير البيرة ومراقبتها أسهل. بالنسبة لشركة جديدة تتطلع إلى تحقيق بعض رأس المال بسرعة ، قدمت أليس أيضًا عائدًا سريعًا على استثماراتها. لم يكن حتى السنوات الخمس الماضية أو نحو ذلك أن عادت العديد من مصانع الجعة الحرفية إلى صنع بيرة المدرسة القديمة. العديد من النجوم القدامى ، مثل Samuel Adams ، و Great Lakes Brewing Company ، و Brooklyn Brewing ، و Oskar Blues ، كانوا جميعًا لديهم بيرة في خطهم لسنوات ، جنبًا إلى جنب مع آلاتهم الأخرى (وفازوا بجوائز متعددة لهم ، بما في ذلك في نيويورك مسابقة البيرة الدولية ، التي تقام كل فبراير). في حين كانت هناك شبكة تحت الأرض من صانعي الجعة الذين يتشاركون الوصفات ، فإن حقيقة أنهم يستطيعون ممارسة حرفتهم دون خوف من العواقب كانت الدافع وراء طفرة البيرة الحرفية.

صناعة الحرف اليدوية تأخذ أمريكا (2010 - اليوم)

K yryll Ushakov ، عبر Unsplash

بدأ العديد من أنواع البيرة الحرفية التي يتم الاستمتاع بها اليوم في الطابق السفلي أو المرآب لمصنع الجعة المنزلي - للعثور على أي مساحة يمكن العثور عليها لتخمير البيرة. على سبيل المثال ، استخدمت مصانع الجعة المذكورة أعلاه رماد صناعة البيرة القديمة لابتكاراتها. استحوذت شركة Great Lakes Brewing Company على مبنى من القرن التاسع عشر كان يضم في السابق مصنعًا للجعة وحولته إلى مقرها الرئيسي ، وتوسعت إلى مبانٍ أخرى وأعادت تنشيط منطقة مدينة أوهايو في كليفلاند. عندما توسع صموئيل آدامز إلى الغرب الأوسط ، اشترى مصنع جعة قديم في سينسيناتي لإيواء عمليتهم الجديدة. حتى شركة Anchor Brewing Company ، وهي أول شركة أعادت تخمير الحرفة إلى التيار الرئيسي ، بدأت في مصنع جعة قديم. لم تكن الجعة الحرفية تنشط الصناعة فحسب ، بل كانت تعيد تنشيط مناطق المدن التي كانت تعاني من التدهور أو شهدت أيامًا أفضل. قاموا ببناء مجتمعات أثناء قيامهم ببناء أعمالهم (انقر هنا للقراءة عن مصانع الجعة في الكنائس المهجورة).

كان لهذا المجتمع من مصانع البيرة تأثير كبير على الصناعة. تستمر الجعة المصنوعة يدويًا في النمو بكل طريقة قابلة للقياس ، وفقًا لتقرير النمو السنوي لجمعية Brewers. شهدت البيرة الحرفية مكاسب في جميع المجالات ، حيث زادت حجم إنتاجها بنسبة 4٪ وحصتها من إجمالي الإيرادات بنسبة 7٪ في عام 2018. وفقًا لمخطط آخر صادر عن جمعية Brewers ، تضاعف عدد البراميل التي تم تخميرها أربع مرات من عام 2008 إلى عام 2018.

تم الاعتراف بأهمية الحرف اليدوية للمجتمع من قبل جمعية Brewers ، وقاموا بتطوير ختم لإعلام المستهلكين عند شراء منتج حرفي. تم إنشاء هذا بعد أن بدأت الشركات الكبرى في شراء مصانع الجعة الحرفية لتظل قادرة على المنافسة في السوق. في عصر يساعد فيه الوصول إلى المعلومات والشفافية حول كيفية صنع المنتج على إعلام مشتريات المستهلكين ، فإن شاربي الجعة الحرفيين يكونون خاصين بالبيرة التي يستهلكونها. يعد دعم الأعمال الصغيرة والمستقلة أمرًا مهمًا ، كما أن تناول المشروبات الكحولية محليًا أمر مهم. يشبه إلى حد كبير عندما بدأ الإنجليز في التخمير لأول مرة في هذا العالم الجديد.

حتى مع اقتراب صناعة المياه المكربنة الصلبة ، ستُعرف هذه الحقبة بكونها علامة مائية عالية في تاريخ البيرة. إن تنوع أنواع البيرة المتاحة للجمهور في أعلى مستوياته على الإطلاق ، وقد وصلنا إلى دائرة كاملة تقريبًا حيث كانت مصانع الجعة الأولى في القرن السابع عشر - معظم البيرة التي يمكنني شراؤها مصنوعة محليًا بواسطة مصانع بيرة محترفين ، مباشرة في الجوار. أصبحت مصانع الجعة الصغيرة مرة أخرى أماكن للناس للتجمع ومشاركة أخبار اليوم والاستمتاع بمسودة مع الأصدقاء.

حان الوقت لرفع نصف لتر إلى أي مدى وصلنا ، وإلى أي مدى يمكن أن تذهب صناعة البيرة!


شركة تخمير الطبقة الجنوبية في الجانب الشمالي

توسعت Southern Tier ومقرها نيويورك في سوق بيتسبرغ مع مصنع الجعة North Side و taproom في أوائل عام 2017. تم إنشاء المؤسسة بتنسيق gastropub مع قائمة طعام كاملة ، ما يقرب من عشرين بيرة على الصنبور (بما في ذلك العديد من Victory Brewing و Sixpoint التي أصبحت الآن شريكة مع Southern Tier) ، وتشمل أيضًا إبداعات محلية حصرية لبيتسبرغ (تحقق من Pittsburgh Speed ​​Date إذا كان متاحًا لأنه تعاون بين أكثر من عشرة مصانع بيرة بيتسبرغ).

كانت زيارتنا بعد الافتتاح بوقت قصير حيث وجدنا brewpub معبأ في وقت مبكر من مساء يوم الأحد. حتى مع الحشود ، انتظرنا في الحانة نادل عابر رأى أننا بدون بيرة وأراد إصلاح ذلك لنا (لقد أبقينا أيضًا ممتلئين طوال الليل). يفوز!

هذا هو أحد تلك الأماكن التي ستفقد فيها عينات البيرة حيث انتهى بنا الأمر إلى وجود ستة مكاييل بيننا ، معظمها على جانب البيرة البني وجانب الفواكه من الطيف (بينما نحاول أيضًا رشفات من حوالي خمسة أخرى على طول طريق). المواد الأساسية هي الجودة التي تتوقعها من الطبقة الجنوبية ، وبعض الأشياء الأكثر غرابة ، مثل Creme Brulee ، تخرج حقًا إلى عالم غريب بطريقة تعمل بشكل غريب (على الرغم من أنني كافحت لإنهاء زجاجي بالكامل لأن النكهة هي حقًا قوي). لست متأكدًا من أنه يمكنني اختيار واحدة كانت مفضلة بشكل عام للمجموعة ، لكنهم كانوا جميعًا جيدًا بشكل عام وهناك شيء يمكن قوله حول هذا النوع من الاتساق مع قائمة مسودة بهذا الحجم.

على هذا النحو ، ليس لديك أي عذر لعدم زيارة هذا المكان لأن الطبقة الجنوبية لديها شيء ما للجميع حرفيًا.

تقع شركة Southern Tier Brewing Company في 316 نورث شور درايف في الجانب الشمالي.


10 أنواع من البيرة الرهيبة تلوث مشهد البيرة الدولي

مشهد مروع عندما تحتل علامات تجارية مثل Budweiser و Heineken مساحة البيرة اللائقة.

في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم ، تتزايد صناعة البيرة الحرفية في مصانع الجعة الصغيرة ، بالإضافة إلى مصانع الجعة التي تمارس هواية التجربة على نطاق أصغر لاستهلاكها الخاص. ليس فقط لأنه & # 8217s متعة ، ليس لأن هؤلاء الناس لديهم الكثير من الوقت في أيديهم ، ولكن في الغالب لأنه أصبح من الصعب العثور على بيرة لائقة & # 8216 عادية & # 8217. تتذوق معظم أكبر العلامات التجارية في هذا العالم مثل كوكتيل سلس من شراب الحصان ممزوج ببول الماعز. ولجعل الأمور أسوأ ، فإن هؤلاء اللاعبين الكبار في السوق لديهم نزعة لشراء شركات أصغر ، وتغيير وصفاتهم القديمة وجعل البيرة الخاصة بهم مروعة أيضًا. حان الوقت لفضح بعض ماركات الرعب هذه التي تعطي البيرة اسمًا سيئًا.

10. فوستر & # 8217s الجعة
في الأصل علامة تجارية من أستراليا ، ولكن الشيء الوحيد الذي هو حقًا في الأسفل حول هذه الجعة هو أنها & # 8217s أقل بكثير من خط الجودة المقبولة. إذا كان Foster & # 8217s Lager هو المعيار للبيرة الأسترالية ، فإنه معجزة كيف أصبح أي شخص من السكان الأصليين مدمنًا على الكحول ، إلا إذا كانوا بالفعل في مياه الحوض القذرة من مأوى للكلاب. حقوق بيع Foster & # 8217s في أيدي SABMiller (في جميع أنحاء العالم) و Heineken (أوروبا) ، وليس من قبيل الصدفة اثنتين من أكثر مجموعات التخمير شهرة بين & # 8216Beer Nazis & # 8217.

9. تشانغ
لا يسع المرء إلا أن يخمن عدد الأشخاص الذين نظروا بشكل مريب إلى الملصق بعد رشفة أول رشفة من بيرة تشانغ. هل هذان الفيلان الموجودان في الشعار مزحة قاسية؟ لكن بدون شك ، يعتبر بول الفيل أحد المكونات الأقل إثارة للقلق في هذا المزيج القذر من تايلاند. أظهر استطلاع عالمي من عام 2014 أن 95٪ من الناس إذا أتيحت لهم الفرصة يفضلون الاغتصاب الجماعي بدلاً من & # 8216Chang اغتصاب & # 8217. لا يتم احتساب المستجيبين غير المنضمين حتى 100٪ كاملة. بالطبع لقد قمت للتو بهذا الاستطلاع ، ولكن قد يكون صحيحًا أن تشانغ مثير للاشمئزاز حقًا.

8. كورس
هذه الجعة من الولايات المتحدة ستكون سببًا كبيرًا لبدء حظر جديد في هذا البلد. مقرها في كولورادو ، ليس بعيدًا عن جبال روكي العظيمة ، إنها معجزة كيف يمكن تحويل المياه الذائبة العذبة واللذيذة في مثل هذا التسريب القذر لمن يعرف ماذا. إنه يجعل قصة يسوع المسيح الذي حوّل الماء إلى نبيذ تبدو وكأنها خدعة سحرية رخيصة. تقول الشائعات أن الاسم الأصلي لم يكن & # 8217t Coors ولكن Floors ، حيث أن ذوقه يذكر الناس بالمياه المستخدمة لتنظيف أرضيات إسطبلات الخيول.

7. براهما
هذا القرد البرازيلي مملوك لشركة Anheuser-Busch InBev ، وهي مجموعة بيرة ألحقت أضرارًا بالجعة كمنتج في جميع أنحاء العالم أكثر من Luftwaffen في وارسو. لكن المزيد عن هؤلاء الرجال لاحقًا في هذا المنشور. لنعد & # 8217s إلى براهما. براهما؟ كان المصطلح & # 8216drama & # 8217 أكثر ملاءمة لهذه العلامة التجارية. هذا المشروب المثير للاشمئزاز يجعل الأحياء الفقيرة والقطع المنهجي للغابات المطيرة في البرازيل تبدو وكأنها مشاكل بسيطة في هذا البلد.

6. رولينج روك
مثال مثالي آخر على سبب امتلاك الولايات المتحدة لثقافة البيرة الحرفية المزدهرة. العلامات التجارية مثل رولينج روك غير صالحة للشرب تقريبًا. تمامًا مثل Chang Beer ، يبدو أن منتجي هذه الجعة & # 8216pale lager & # 8217 يسخرون من المستهلكين من خلال وضع حصان على الملصق. لم يكن مصطلح شخ الحصان مناسبًا لوصف بيرة مثل حالة رولينج روك. & # 8216 Extra pale & # 8217 ، تدعي التسمية. ربما كان هناك خطأ في الطابعة وكان يجب أن تقول & # 8216now مع مزيد من التبول & # 8217 ، ولكن من الذي & # 8217s سيدفع مقابل بضع مليارات من الملصقات الجديدة ، أليس كذلك؟

5. الشريط الأزرق بابست
ماركة أمريكية كلاسيكية فاخرة أخرى. What they call lager can better be described as those rotten liquid leftovers at the bottom of a green container. Boy, do you need a strong stomach for this one. The name Blue Ribbon comes from the fact that in the late 19th century Pabst bottles had a small blue ribbon wrapped around them. Nowadays the same bottles should come with a good amount of yellow tape, so you can mark your own crime scene before drinking the content.

4. Corona
This beer is probably the main reason why Mexico by many is still seen as a Third World country. People in refugee camps just outside Somalia even joke that their situation isn’t that bad, since they don’t have to drink Corona. The fact that bottles usually come with a slice of lemon basically says it all. You know what other products have a touch of lemon? Dish soap and windex tissues. Personally I never tried to consume any of those products but I highly doubt they taste worse than Corona.

A Chinese Snow advertisement.

3. Snow
Given the English name you might not expect it, but Snow is actually a Chinese beer. Officially a lager but it’s probably safer to drink water straight out the Yangtze River. Or maybe this is part of China’s One-child Policy, since a few bottles of Snow must be able to cause infertility for both men and women. The perfect evidence to support the myth that Chinese people indeed do eat and drink just about anything.

2. Budweiser/Bud Light
The absolute symbol of the low quality of American macro beers. The next time you see a typical Hollywood cowboy ask for ‘a Bud’, just know that he is just another patriot who wants to show his manliness by drinking the piss of all national symbols at once: the American eagle, the mountain lion and the skunk, now in one handy little bottle. Bud Light is even worse. It’s the same piss mix, only more watery. At that’s not all. The beer group Anheuser-Busch InBev seemed to have made it their holy task to spoil the whole world with nasty beers, producing brands like Corona, Brahma, Stella Artois and Skol.

Heineken, the worst beer in the world.

1. Heineken
As a Dutchman myself, let me start by offering everyone who ever drunk a Heineken my sincere apologies. You were probably better off having a cup of unfiltered canal water in Amsterdam. The horrible taste of this brand through the years has been covered up by brilliant marketing strategies. Which foreign company was first to drop of a few beers after the American prohibition? Right, Heineken. Who was supplying the Japanese soldiers (the same who tortured thousands of Dutch people in concentration camps that made Dachau look like a 3 star resort) with beer during World War II? Right, Heineken. Who raised the prices per bottle on purpose to make the brand seem exclusive? You know it, Heineken.
These green bottles don’t even deserve to wear the word ‘beer’ on their labels. It’s polluted water with 5% alcohol, leaving for prices as if the Dutch king brewed it himself. And like the other major players on the international beer market, Heineken too is buying lots of nice old breweries that are struggling because they hold on to their original recipes. All over the world decent brands have been completely ruined by switching to ‘the Heineken Way’. Thanks a lot, you deserve your number one spot.

Sponsor Lords of the Drinks

Do you enjoy our website? Please help us by making a small donation, so we can continue to inform and entertain you with everything alcohol related. We promise we won’t drink all of the money. هتافات!


Which Beer App Should You Use To Track What You Drink?

There are about as many beer-related apps out there as there are different types of beer. Well, not really, but there’s a ton. From the gimmicky beer pong simulators and beer glugging apps to the hardcore beer brewers statistics applications, there’s really something for everyone. Just like beer! I’ve spent some time perusing the good, the bad, and the ugly of some of the more downloaded beer apps out there so that you don’t have to. My thoughts are below:

Untappd (Android, iOS, Windows Phone)

After playing with over 25 different apps, I really found Untappd to be the most useful, user-friendly, and all around well-built social beer app. Untappd lets you connect with Facebook, Twitter, and Foursquare friends and invite others via e-mail. The basic premise of Untappd is that you “check-in” whenever you sit down to enjoy a beer. You can rate it, upload pictures of it, and see who else in your social network also likes or hates the beer. You can also search for nearby bars, breweries, and beers which is especially helpful if you’re interested in trying some uncommon microbrews that are not widely available. The more you check-in, the more badges you earn, like “Newbie,” “Liquid Lunch,” and “I Believe in IPA!” The badges don’t really serve a purpose other than to remind you what a lush you are, but as a former Pokémon addict you “Gotta catch em all!”

36 هدايا وأدوات لمن يحب المشروبات

One of my favorite features of this app is that you can look up “trending beers” and further filter by micro and macro brews that are trending. For instance, earlier this week The Concourse (part of the Gawker network) ran an article about Troeg’s Nugget Nectar. And sure enough, this beer was trending on Untappd. Using Untappd, I found what bars around me serve this beer, what other users think of the beer, and the other beers I should check out if I like Nugget Nectar.

One other small feature I enjoy about this app is the ability to connect with your brewers. For example, I checked in while drinking Bear Republic’s Racer 5 IPA, gave it a 4 Bottle Cap review (out of 5) and got a nice little note from the brewery itself. I doubt Anheuser-Busch would ever send me a similar message. Feeling connected to and appreciated by the people who make your beer is a nice bonus.

If I had to find a downside to this app, it would simply be that I’m not sure I need a reminder of what a drunk I am. I’m not a heavy user of the app, not yet anyway, but if you check-in frequently, your friends and family now have hard data that shows them how much of a degenerate alcoholic you are. Fortunately, you can still drink all the liquor and wine you want. Shhhhh, our little secret.

Beer Citizen (Android, iOS)

This app has a huge database of beers with detailed beer descriptions and user submitted reviews. It doesn’t really do anything that Untappd can’t do, but the depth and detail of reviews far surpasses what Untappd offers almost to a fault. A user can review a beer by its appearance, scent, taste, and mouthfeel. But within each of those categories there are literally dozens of additional fields you can review. These include things like heavy, frothy, oily, warming, acidic, effervescent, floral, citrus, pine, malts, dark, carbonation, head retention, the list goes on and on. For my purposes, this is just too much detail that I don’t find particularly useful – it’s also a bit overwhelming. I also don’t know how a beer can be both light and crispy and also heavy and creamy, but the way the reviews are laid out, this seems to be the case quite a bit.

Beer Counter (Android, iOS)

Pretty much just what it says. It counts how many beers you’ve consumed and can also tell you how much you’ve spent. You can change the amount of dollars per beer and also change the amount of currency. I suppose this could be useful for trying to split up a bill at the end of the night, but if you’re seriously using a counter to track your beer consumption for the night, you’re doing it wrong. There’s also an iOS version!

Beer?! (Android ، iOS)

This app will just text your friends “Beer?!” so you can invite them out for a beer. I’d rather just text my friends. It’s easier than using this app.

BeerCalc (Android)

BeerCalc is really for more hardcore home brewers. With this application you can type in the original gravity and final gravity of the beer you made and the app will tell you things like the ABV of your beer and how many calories and carbs are in your beer per 12oz. It provides even more detail than that, but again this app is really not for the casual beer drinker and is only going to find use among serious home brewers. BrewR is a similar app, but after playing with both for a bit, BeerCalc seems a little more fleshed out and user-friendly.

TapHunter (Android, iOS)

This app has a lot of potential, but it’s just not there yet. TapHunter can tell you what beers are on tap at bars near you as well as what that bar has in cans and bottles and also beers that are “on deck.” Let’s say you’re a huge fan of some super rare Belgian Trappist Ale and you see that it’s “on deck” at a bar you like. You can figure out when it’s officially tapped and go enjoy it before they run out. Unfortunately, TapHunter’s database is just too small to be useful right now. I live in a part of Brooklyn, NY that has nearly an infinity amount of bars and the app only tells me there’s 3 bars within 3 miles of me. It’s useful for tracking those few bars, but not much else.

Any Beer ABV (Android, iOS)

Any Beer is the only app I actually paid for. It was only .99. The app is incredibly simple and has an enormous database of beers, telling you the brewery they’re from and the alcohol content they contain. I’m not sure I’ll ever get much use out of this app, but every once and a while I do find myself staring at a bottle of beer that doesn’t mention the ABV and more likely than not this app will be able to tell me what the alcohol content is. Pretty useful if you want to make sure you’re not accidentally drinking some 2.0% beer for weaklings or accidentally getting some 11.0% beer and thus blacking out faster than intended.

BJCP Android (Android, iOS)

BJCP, or Beer Judge Certification Program, is easily the most detailed app when it comes to describing different types of beer. This app is basically the equivalent of a giant study guide for people who want to pass the beer equivalent of whatever the top sommelier exam would be. Their database lists everything from light lagers and pilsners to meads and ciders. The categories are then even further subdivided and tell you, in excruciating detail, all about the beverage’s aroma, appearance, flavor, mouthfeel, ingredients, and history. If you want to homebrew a pale ale and make sure that your pale ale could win the equivalent of best in show at Westminster, then this app should be your guide. There’s also an iOS version!

Normally, Michael is a public health and legal consultant who primarily works with government clients evaluating health and social programs. He contributes to VinePair periodically to offer his poorly conceived opinions on many topics related to the alcohol industry.


NOLA Brewing Company

A Louisiana mainstay and the first brewery to operate in New Orleans since Hurricane Katrina, NOLA Brewing opened its doors in 2008 on Tchoupitoulas Street. For quite a while it stood as the one and only, but that didn’t mean NOLA (actually an acronym for New Orleans Lager and Ale) remained complacent. The brewery is continuously innovating and releasing new and curious takes on beer in its large two-story taproom with more than 20 draft lines.

After the 2014 taproom expansion, McClure’s BBQ took up permanent residence in the brewery, offering yet another reason to stop by for a pint and grab a seat on the large, inviting deck overlooking the Mississippi River wharfs. NOLA is also experimenting with sours and wild fermentation beers, including their aptly named Wharf series. In fact, a love and celebration of all things quintessentially New Orleans is what’s been behind the brand all along.

Although initially slow to kick off, Louisiana craft beer is growing rapidly and is increasingly diverse. Breweries are slated to open nearly every week for the foreseeable future and produce interesting, innovative styles, with talented folks collaborating to make unique regional brews. Experimentation in the taproom is key to providing new experiences for returning customers, but increasing distribution is also a focus in order to put a delicious brew within arm’s reach of any Louisianian.


شاهد الفيديو: Prva kikindska zanatska pivara (كانون الثاني 2022).