وصفات جديدة

عزز منزلك برفوف النبيذ المعقدة

عزز منزلك برفوف النبيذ المعقدة

فقط تخيل ، إحضار منحوتة حديثة إلى حفل عشاءك القادم

قال أوسكار وايلد: "الفن عديم الفائدة" ، لكن يبدو أن النحات روبن عنتر يسعى لدحض هذا المفهوم. باستخدام تقنية اكتشفتها قبل 20 عامًا لتصوير صورها الحجرية الواقعية لعناصر الثقافة المعاصرة اليومية ، ابتكرت عنتر عقدة النبيذ.

يمكن رؤية أعمال عنتر في جميع أنحاء الولايات المتحدة. إذا ذهبت إلى متحف ورأيت صندوقًا من Oreos مغطى بالزجاج الواقي ، فمن المرجح أنه منحوتة حجرية واقعية لعنتار لملفات تعريف الارتباط الصغيرة المبهجة. وقد فازت بالعديد من الجوائز ، بما في ذلك الميدالية الذهبية للشرف من تحالف الفنانين الأمريكيين وجائزة جريتشن ريتشاردسون للنحت المنحوت.

The Wine Knot عبارة عن تمثال حجري حديث مصمم لحمل زجاجتين من النبيذ بطريقة جذابة بصريًا. فقط تخيل ، إحضار منحوتة حديثة إلى حفل عشاءك القادم. من المؤكد أن هذا سيفوق هدية جونز بزجاجة مرلوت. ثم مرة أخرى ، قد يكون التمثال 1500 دولار بعيدًا قليلاً عن النطاق السعري لهدية المضيف ، وإذا كان هذا هو الحال ، فعليك فقط شراء واحدة لنفسك بدلاً من ذلك.

يتم تصنيع عقد النبيذ حسب الطلب ، لذا من المفترض ، إذا كنت تريد تمثالًا لأطلس يحمل زجاجات النبيذ الخاصة بك ، فستحصل على أطلس. إذا كنت في أزمة زمنية وتحتاج إلى عقدة النبيذ الخاصة بك على الفور ، فهي متوفرة باللونين الأزرق المخضر والأبيض ، ولكن يمكن أيضًا طلبها في مجموعة واسعة من الألوان إذا لزم الأمر.

اقرأ المزيد على موقع Rantar.com


خبز صقلية مافالدا

مافالدا هو خبز من القمح الصلب. يشير الاسم أيضًا إلى شكله الكلاسيكي السربنتين. يمكن تشكيل هذا الخبز الريفي المغطى ببذور السمسم إلى أشكال أخرى أيضًا ، مثل الباغيت (الباستون) أو عيون سانت لوسي الشهيرة (أوشي دي سانتا لوسيا). يمكنك تحويل العجين إلى أرغفة أكبر أو لفات فردية. تعتبر القوائم رائعة لصنع شطائر البانيني.

يعتبر دقيق الديورم هو العنصر الأساسي في صنع هذا الخبز. إذا لم يكن لديك دقيق السميد القاسي أو الناعم ، يمكنك استبداله بدقيق الخبز. بالطبع ، لن يتذوق طعمه نفسه لكنه سيظل جيدًا جدًا. يكون دقيق السميد والصلب أكثر خشونة من دقيق الخبز ، مما يمنح الخبز ملمسًا ريفيًا ونكهة حلوة قليلاً ونكهة الجوز. يمكنك شراء الدقيق الصلب عبر الإنترنت من King Arthur Flour أو Nuts.com. عادةً ما تستغرق الشحنات من يومين إلى ثلاثة أيام للوصول.

مجرد ملاحظة أخرى - أستخدم دائمًا بذور السمسم المحمص عند الخبز. يمكن العثور عليها في قسم الطعام الآسيوي في متجر البقالة الخاص بك. طعمها أفضل بكثير بالمقارنة مع بذور السمسم الخام.

خبز صقلية مفلدا
(بانيه مافالدا)

تصنيف الصعوبة: متوسط
يصنع 3 أرغفة متوسطة أو 10 لفات.

مكونات:
2 كوب دقيق صلب أو دقيق سميد ناعم
1 1/2 كوب طحين خبز
1 (1/4 أونصة) مغلف خميرة فورية (2 1/4 ملاعق صغيرة)
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 1/2 إلى 1 3/4 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من شراب الشعير أو ملعقة كبيرة عسل
8 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
بذور السمسم المحمص أو بذور السمسم النيئة

اصنع عجينة الخبز: دهن وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. باستخدام وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين ، اخلطي الدقيق والخميرة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. أضف الملح واخلط لمدة 30 ثانية أطول. أضيفي كوب ونصف من الماء وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وشراب الشعير واخفقي المزيج لمدة دقيقتين حتى تتماسك العجينة. أضيفي القليل من الماء ، ملعقة واحدة في كل مرة ، إذا بدت العجين جافًا. زد السرعة إلى متوسطة وخفق لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

اجمع العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون. اقلب العجينة مرة واحدة لتوزيع الزيت على الوجه. غطي المزيج بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إعطاء العجين ارتفاعًا بطيئًا في الثلاجة طوال الليل يحسن النكهة.

شكل الخبز: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، دهن صينية خبز كبيرة بسمن نباتي. توضع العجينة على لوح أو منضدة يرش عليها القليل من الدقيق.

تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية للأرغفة المتوسطة أو 10 أجزاء متساوية لللفائف.

لف كل قطعة من العجين في حبل طوله 29 بوصة (للأرغفة) أو حبل طوله 17 بوصة (لللفائف).

شكل كل كرة على شكل "M" مع ذيل ، يلتف ويمد طرف الذيل عبر القمة. ضع الخبز على صاج به زيت او مدهون. غطيها بمنشفة نظيفة خالية من النسالة واتركيها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

اخبز الخبز: ادهن السطح برفق بالماء ورش بذور السمسم بسخاء. ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي الخبز على رف التبريد.


خبز صقلية مافالدا

مافالدا هو خبز من القمح الصلب. يشير الاسم أيضًا إلى شكله الكلاسيكي السربنتين. يمكن تشكيل هذا الخبز الريفي المغطى ببذور السمسم إلى أشكال أخرى أيضًا ، مثل الباغيت (الباستون) أو عيون سانت لوسي الشهيرة (أوشي دي سانتا لوسيا). يمكنك تحويل العجين إلى أرغفة أكبر أو لفات فردية. تعتبر القوائم رائعة لصنع شطائر البانيني.

يعتبر دقيق الديورم هو العنصر الأساسي في صنع هذا الخبز. إذا لم يكن لديك دقيق السميد القاسي أو الناعم ، يمكنك استبداله بدقيق الخبز. بالطبع ، لن يتذوق طعمه نفسه لكنه سيظل جيدًا جدًا. يكون دقيق السميد والصلب أكثر خشونة من دقيق الخبز ، مما يمنح الخبز ملمسًا ريفيًا ونكهة حلوة قليلاً ونكهة الجوز. يمكنك شراء الدقيق الصلب عبر الإنترنت من King Arthur Flour أو Nuts.com. عادةً ما تستغرق الشحنات من يومين إلى ثلاثة أيام للوصول.

مجرد ملاحظة أخرى - أستخدم دائمًا بذور السمسم المحمص عند الخبز. يمكن العثور عليها في قسم الطعام الآسيوي في متجر البقالة الخاص بك. طعمها أفضل بكثير بالمقارنة مع بذور السمسم الخام.

خبز صقلية مفلدا
(بانيه مافالدا)

تصنيف الصعوبة: متوسط
يصنع 3 أرغفة متوسطة أو 10 لفات.

مكونات:
2 كوب دقيق صلب أو دقيق سميد ناعم
1 1/2 كوب طحين خبز
1 (1/4 أونصة) مغلف خميرة فورية (2 1/4 ملاعق صغيرة)
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 1/2 إلى 1 3/4 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من شراب الشعير أو ملعقة كبيرة عسل
8 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
بذور السمسم المحمص أو بذور السمسم النيئة

اصنع عجينة الخبز: دهن وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. باستخدام وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين ، اخلطي الدقيق والخميرة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. أضف الملح واخلط لمدة 30 ثانية أطول. أضيفي كوب ونصف من الماء وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وشراب الشعير واخفقي المزيج لمدة دقيقتين حتى تتماسك العجينة. أضيفي القليل من الماء ، ملعقة واحدة في كل مرة ، إذا بدت العجين جافًا. زد السرعة إلى متوسطة وخفق لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

اجمع العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون. اقلب العجينة مرة واحدة لتوزيع الزيت على الوجه. غطي المزيج بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إعطاء العجين ارتفاعًا بطيئًا في الثلاجة طوال الليل يحسن النكهة.

شكل الخبز: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، دهن صينية خبز كبيرة بسمن نباتي. توضع العجينة على لوح أو منضدة يرش عليها القليل من الدقيق.

تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية للأرغفة المتوسطة أو 10 أجزاء متساوية لللفائف.

لف كل قطعة من العجين في حبل طوله 29 بوصة (للأرغفة) أو حبل طوله 17 بوصة (لللفائف).

شكل كل كرة على شكل "M" مع ذيل ، يلتف ويمد طرف الذيل عبر القمة. ضع الخبز على صاج به زيت او مدهون. غطيها بمنشفة نظيفة خالية من النسالة واتركيها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

اخبز الخبز: ادهن السطح برفق بالماء ورش بذور السمسم بسخاء. ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي الخبز على رف التبريد.


خبز صقلية مافالدا

مافالدا هو خبز من القمح الصلب. يشير الاسم أيضًا إلى شكله الكلاسيكي السربنتين. يمكن تشكيل هذا الخبز الريفي المغطى ببذور السمسم إلى أشكال أخرى أيضًا ، مثل الباغيت (الباستون) أو عيون سانت لوسي الشهيرة (أوشي دي سانتا لوسيا). يمكنك تحويل العجين إلى أرغفة أكبر أو لفات فردية. تعتبر القوائم رائعة لصنع شطائر البانيني.

يعتبر دقيق الديورم هو العنصر الأساسي في صنع هذا الخبز. إذا لم يكن لديك دقيق السميد القاسي أو الناعم ، يمكنك استبداله بدقيق الخبز. بالطبع ، لن يتذوق طعمه نفسه لكنه سيظل جيدًا جدًا. يكون دقيق السميد والصلب أكثر خشونة من طحين الخبز ، مما يمنح الخبز ملمسًا ريفيًا ونكهة حلوة بعض الشيء ونكهة الجوز. يمكنك شراء الدقيق الصلب عبر الإنترنت من King Arthur Flour أو Nuts.com. عادةً ما تستغرق الشحنات من يومين إلى ثلاثة أيام للوصول.

مجرد ملاحظة أخرى - أستخدم دائمًا بذور السمسم المحمص عند الخبز. يمكن العثور عليها في قسم الطعام الآسيوي في متجر البقالة الخاص بك. طعمها أفضل بكثير بالمقارنة مع بذور السمسم الخام.

خبز صقلية مفلدا
(بانيه مافالدا)

تصنيف الصعوبة: متوسط
يصنع 3 أرغفة متوسطة أو 10 لفات.

مكونات:
2 كوب دقيق صلب أو دقيق سميد ناعم
1 1/2 كوب طحين خبز
1 (1/4 أونصة) مغلف خميرة فورية (2 1/4 ملاعق صغيرة)
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 1/2 إلى 1 3/4 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من شراب الشعير أو ملعقة كبيرة عسل
8 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
بذور السمسم المحمص أو بذور السمسم النيئة

اصنع عجينة الخبز: دهن وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. باستخدام وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين ، اخلطي الدقيق والخميرة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. أضف الملح واخلط لمدة 30 ثانية أطول. أضيفي كوب ونصف من الماء ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وشراب الشعير ، واخفقي المزيج لمدة دقيقتين ، حتى تتماسك العجينة. أضيفي القليل من الماء ، ملعقة واحدة في كل مرة ، إذا بدت العجين جافًا. زد السرعة إلى متوسطة وخفق لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

اجمع العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون. اقلب العجينة مرة واحدة لتوزيع الزيت على الوجه. غطي المزيج بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إعطاء العجين ارتفاعًا بطيئًا في الثلاجة طوال الليل يحسن النكهة.

شكل الخبز: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ادهن صينية خبز كبيرة بسمن نباتي. توضع العجينة على لوح أو منضدة يرش عليها القليل من الدقيق.

تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية للأرغفة المتوسطة أو 10 أجزاء متساوية لللفائف.

لف كل قطعة من العجين في حبل طوله 29 بوصة (للأرغفة) أو حبل طوله 17 بوصة (لللفائف).

شكل كل كرة على شكل "M" مع ذيل ، يلتف ويمد طرف الذيل عبر القمة. ضع الخبز على صاج به زيت او مدهون. غطيها بمنشفة نظيفة خالية من النسالة واتركيها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

اخبز الخبز: ادهن السطح برفق بالماء ورش بذور السمسم بسخاء. ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي الخبز على رف التبريد.


خبز صقلية مافالدا

مافالدا هو خبز من القمح الصلب. يشير الاسم أيضًا إلى شكله الكلاسيكي السربنتين. يمكن تشكيل هذا الخبز الريفي المغطى ببذور السمسم إلى أشكال أخرى أيضًا ، مثل الباغيت (الباستون) أو عيون سانت لوسي الشهيرة (أوشي دي سانتا لوسيا). يمكنك تحويل العجين إلى أرغفة أكبر أو لفات فردية. تعتبر القوائم رائعة لصنع شطائر البانيني.

يعتبر دقيق الديورم هو العنصر الأساسي في صنع هذا الخبز. إذا لم يكن لديك دقيق السميد القاسي أو الناعم ، يمكنك استبداله بدقيق الخبز. بالطبع ، لن يتذوق طعمه نفسه لكنه سيظل جيدًا جدًا. يكون دقيق السميد والصلب أكثر خشونة من دقيق الخبز ، مما يمنح الخبز ملمسًا ريفيًا ونكهة حلوة قليلاً ونكهة الجوز. يمكنك شراء الدقيق الصلب عبر الإنترنت من King Arthur Flour أو Nuts.com. عادةً ما تستغرق الشحنات من يومين إلى ثلاثة أيام للوصول.

مجرد ملاحظة أخرى - أستخدم دائمًا بذور السمسم المحمص عند الخبز. يمكن العثور عليها في قسم الطعام الآسيوي في متجر البقالة الخاص بك. طعمها أفضل بكثير بالمقارنة مع بذور السمسم الخام.

خبز صقلية مفلدا
(بانيه مافالدا)

تصنيف الصعوبة: متوسط
يصنع 3 أرغفة متوسطة أو 10 لفات.

مكونات:
2 كوب دقيق صلب أو دقيق سميد ناعم
1 1/2 كوب طحين خبز
1 (1/4 أونصة) مغلف خميرة فورية (2 1/4 ملاعق صغيرة)
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 1/2 إلى 1 3/4 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من شراب الشعير أو ملعقة كبيرة عسل
8 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
بذور السمسم المحمص أو بذور السمسم النيئة

اصنع عجينة الخبز: دهن وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. باستخدام وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين ، اخلطي الدقيق والخميرة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. أضف الملح واخلط لمدة 30 ثانية أطول. أضيفي كوب ونصف من الماء ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وشراب الشعير ، واخفقي المزيج لمدة دقيقتين ، حتى تتماسك العجينة. أضيفي القليل من الماء ، ملعقة واحدة في كل مرة ، إذا بدت العجين جافًا. زد السرعة إلى متوسطة وخفق لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

اجمع العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون. اقلب العجينة مرة واحدة لتوزيع الزيت على الوجه. غطي المزيج بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إعطاء العجين ارتفاعًا بطيئًا في الثلاجة طوال الليل يحسن النكهة.

شكل الخبز: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، دهن صينية خبز كبيرة بسمن نباتي. توضع العجينة على لوح أو منضدة يرش عليها القليل من الدقيق.

تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية للأرغفة المتوسطة أو 10 أجزاء متساوية لللفائف.

لف كل قطعة من العجين في حبل طوله 29 بوصة (للأرغفة) أو حبل طوله 17 بوصة (لللفائف).

شكل كل كرة على شكل "M" مع ذيل ، يلتف ويمد طرف الذيل عبر القمة. ضع الخبز على صاج به زيت او مدهون. غطيها بمنشفة نظيفة خالية من النسالة واتركيها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

اخبز الخبز: ادهن السطح برفق بالماء ورش بذور السمسم بسخاء. ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي الخبز على رف التبريد.


خبز صقلية مافالدا

مافالدا هو خبز من القمح الصلب. يشير الاسم أيضًا إلى شكله الكلاسيكي السربنتين. يمكن تشكيل هذا الخبز الريفي المغطى ببذور السمسم إلى أشكال أخرى أيضًا ، مثل الباغيت (الباستون) أو عيون سانت لوسي الشهيرة (أوشي دي سانتا لوسيا). يمكنك تحويل العجين إلى أرغفة أكبر أو لفات فردية. تعتبر القوائم رائعة لصنع شطائر البانيني.

يعتبر دقيق الديورم هو العنصر الأساسي في صنع هذا الخبز. إذا لم يكن لديك دقيق السميد القاسي أو الناعم ، يمكنك استبداله بدقيق الخبز. بالطبع ، لن يتذوق طعمه نفسه لكنه سيظل جيدًا جدًا. يكون دقيق السميد والصلب أكثر خشونة من دقيق الخبز ، مما يمنح الخبز ملمسًا ريفيًا ونكهة حلوة قليلاً ونكهة الجوز. يمكنك شراء الدقيق الصلب عبر الإنترنت من King Arthur Flour أو Nuts.com. عادةً ما تستغرق الشحنات من يومين إلى ثلاثة أيام للوصول.

مجرد ملاحظة أخرى - أستخدم دائمًا بذور السمسم المحمص عند الخبز. يمكن العثور عليها في قسم الطعام الآسيوي في متجر البقالة الخاص بك. طعمها أفضل بكثير بالمقارنة مع بذور السمسم الخام.

خبز صقلية مفلدا
(بانيه مافالدا)

تصنيف الصعوبة: متوسط
يصنع 3 أرغفة متوسطة أو 10 لفات.

مكونات:
2 كوب دقيق صلب أو دقيق سميد ناعم
1 1/2 كوب طحين خبز
1 (1/4 أونصة) مغلف خميرة فورية (2 1/4 ملاعق صغيرة)
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 1/2 إلى 1 3/4 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من شراب الشعير أو ملعقة كبيرة عسل
8 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
بذور السمسم المحمص أو بذور السمسم النيئة

اصنع عجينة الخبز: دهن وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. باستخدام وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين ، اخلطي الدقيق والخميرة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. أضف الملح واخلط لمدة 30 ثانية أطول. أضيفي كوب ونصف ماء وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وشراب الشعير واخفقي المزيج لمدة دقيقتين حتى تتماسك العجينة. أضيفي القليل من الماء ، ملعقة واحدة في كل مرة ، إذا بدت العجين جافًا. زد السرعة إلى متوسطة وخفق لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

اجمع العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون. اقلب العجينة مرة واحدة لتوزيع الزيت على الوجه. غطي المزيج بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إعطاء العجين ارتفاعًا بطيئًا في الثلاجة طوال الليل يحسن النكهة.

شكل الخبز: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ادهن صينية خبز كبيرة بسمن نباتي. توضع العجينة على لوح أو منضدة يرش عليها القليل من الدقيق.

تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية للأرغفة المتوسطة أو 10 أجزاء متساوية لللفائف.

لف كل قطعة من العجين في حبل طوله 29 بوصة (للأرغفة) أو حبل طوله 17 بوصة (لللفائف).

شكل كل كرة على شكل "M" مع ذيل ، يلتف ويمد طرف الذيل عبر القمة. ضع الخبز على صاج به زيت او مدهون. غطيها بمنشفة نظيفة خالية من النسالة واتركيها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

اخبز الخبز: ادهن السطح برفق بالماء ورش بذور السمسم بسخاء. ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي الخبز على رف التبريد.


خبز صقلية مافالدا

مافالدا هو خبز من القمح الصلب. يشير الاسم أيضًا إلى شكله الكلاسيكي السربنتين. يمكن تشكيل هذا الخبز الريفي المغطى ببذور السمسم إلى أشكال أخرى أيضًا ، مثل الباغيت (الباستون) أو عيون سانت لوسي الشهيرة (أوشي دي سانتا لوسيا). يمكنك تحويل العجين إلى أرغفة أكبر أو لفات فردية. تعتبر القوائم رائعة لصنع شطائر البانيني.

يعتبر دقيق الديورم هو العنصر الأساسي في صنع هذا الخبز. إذا لم يكن لديك دقيق السميد القاسي أو الناعم ، يمكنك استبداله بدقيق الخبز. بالطبع ، لن يتذوق طعمه نفسه لكنه سيظل جيدًا جدًا. يكون دقيق السميد والصلب أكثر خشونة من طحين الخبز ، مما يمنح الخبز ملمسًا ريفيًا ونكهة حلوة بعض الشيء ونكهة الجوز. يمكنك شراء الدقيق الصلب عبر الإنترنت من King Arthur Flour أو Nuts.com. عادةً ما تستغرق الشحنات من يومين إلى ثلاثة أيام للوصول.

مجرد ملاحظة أخرى - أستخدم دائمًا بذور السمسم المحمص عند الخبز. يمكن العثور عليها في قسم الطعام الآسيوي في متجر البقالة الخاص بك. طعمها أفضل بكثير بالمقارنة مع بذور السمسم الخام.

خبز صقلية مفلدا
(بانيه مافالدا)

تصنيف الصعوبة: متوسط
يصنع 3 أرغفة متوسطة أو 10 لفات.

مكونات:
2 كوب دقيق صلب أو دقيق سميد ناعم
1 1/2 كوب طحين خبز
1 (1/4 أونصة) مغلف خميرة فورية (2 1/4 ملاعق صغيرة)
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 1/2 إلى 1 3/4 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من شراب الشعير أو ملعقة كبيرة عسل
8 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
بذور السمسم المحمص أو بذور السمسم النيئة

اصنع عجينة الخبز: دهن وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. باستخدام وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين ، اخلطي الدقيق والخميرة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. أضف الملح واخلط لمدة 30 ثانية أطول. أضيفي كوب ونصف من الماء ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وشراب الشعير ، واخفقي المزيج لمدة دقيقتين ، حتى تتماسك العجينة. أضيفي القليل من الماء ، ملعقة واحدة في كل مرة ، إذا بدت العجين جافًا. زد السرعة إلى متوسطة وخفق لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

اجمع العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون. اقلب العجينة مرة واحدة لتوزيع الزيت على الوجه. غطي المزيج بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إعطاء العجين ارتفاعًا بطيئًا في الثلاجة طوال الليل يحسن النكهة.

شكل الخبز: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ادهن صينية خبز كبيرة بسمن نباتي. توضع العجينة على لوح أو منضدة يرش عليها القليل من الدقيق.

تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية للأرغفة المتوسطة أو 10 أجزاء متساوية لللفائف.

لف كل قطعة من العجين في حبل طوله 29 بوصة (للأرغفة) أو حبل طوله 17 بوصة (لللفائف).

شكل كل كرة على شكل "M" مع ذيل ، يلتف ويمد طرف الذيل عبر القمة. ضع الخبز على صاج به زيت او مدهون. غطيها بمنشفة نظيفة خالية من النسالة واتركيها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

اخبز الخبز: ادهن السطح برفق بالماء ورش بذور السمسم بسخاء. ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي الخبز على رف التبريد.


خبز صقلية مافالدا

مافالدا هو خبز من القمح الصلب. يشير الاسم أيضًا إلى شكله الكلاسيكي السربنتين. يمكن تشكيل هذا الخبز الريفي المغطى ببذور السمسم إلى أشكال أخرى أيضًا ، مثل الباغيت (الباستون) أو عيون سانت لوسي الشهيرة (أوشي دي سانتا لوسيا). يمكنك تحويل العجين إلى أرغفة أكبر أو لفات فردية. تعتبر القوائم رائعة لصنع شطائر البانيني.

يعتبر دقيق الديورم هو العنصر الأساسي في صنع هذا الخبز. إذا لم يكن لديك دقيق السميد القاسي أو الناعم ، يمكنك استبداله بدقيق الخبز. بالطبع ، لن يتذوق طعمه نفسه لكنه سيظل جيدًا جدًا. يكون دقيق السميد والصلب أكثر خشونة من دقيق الخبز ، مما يمنح الخبز ملمسًا ريفيًا ونكهة حلوة قليلاً ونكهة الجوز. يمكنك شراء الدقيق الصلب عبر الإنترنت من King Arthur Flour أو Nuts.com. عادةً ما تستغرق الشحنات من يومين إلى ثلاثة أيام للوصول.

مجرد ملاحظة أخرى - أستخدم دائمًا بذور السمسم المحمص عند الخبز. يمكن العثور عليها في قسم الطعام الآسيوي في متجر البقالة الخاص بك. طعمها أفضل بكثير بالمقارنة مع بذور السمسم الخام.

خبز صقلية مفلدا
(بانيه مافالدا)

تصنيف الصعوبة: متوسط
يصنع 3 أرغفة متوسطة أو 10 لفات.

مكونات:
2 كوب دقيق صلب أو دقيق سميد ناعم
1 1/2 كوب طحين خبز
1 (1/4 أونصة) مغلف خميرة فورية (2 1/4 ملاعق صغيرة)
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 1/2 إلى 1 3/4 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من شراب الشعير أو ملعقة كبيرة عسل
8 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
بذور السمسم المحمص أو بذور السمسم النيئة

اصنع عجينة الخبز: دهن وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. باستخدام وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين ، اخلطي الدقيق والخميرة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. أضف الملح واخلط لمدة 30 ثانية أطول. أضيفي كوب ونصف من الماء ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وشراب الشعير ، واخفقي المزيج لمدة دقيقتين ، حتى تتماسك العجينة. أضيفي القليل من الماء ، ملعقة واحدة في كل مرة ، إذا بدت العجين جافًا. زد السرعة إلى متوسطة وخفق لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

اجمع العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون. اقلب العجينة مرة واحدة لتوزيع الزيت على الوجه. غطي المزيج بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إعطاء العجين ارتفاعًا بطيئًا في الثلاجة طوال الليل يحسن النكهة.

شكل الخبز: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، دهن صينية خبز كبيرة بسمن نباتي. توضع العجينة على لوح أو منضدة يرش عليها القليل من الدقيق.

تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية للأرغفة المتوسطة أو 10 أجزاء متساوية لللفائف.

لف كل قطعة من العجين في حبل طوله 29 بوصة (للأرغفة) أو حبل طوله 17 بوصة (لللفائف).

شكل كل كرة على شكل "M" مع ذيل ، يلتف ويمد طرف الذيل عبر القمة. ضع الخبز على صاج به زيت او مدهون. غطيها بمنشفة نظيفة خالية من النسالة واتركيها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

اخبز الخبز: ادهن السطح برفق بالماء ورش بذور السمسم بسخاء. ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي الخبز على رف التبريد.


خبز صقلية مافالدا

مافالدا هو خبز من القمح الصلب. يشير الاسم أيضًا إلى شكله الكلاسيكي السربنتين. يمكن تشكيل هذا الخبز الريفي المغطى ببذور السمسم إلى أشكال أخرى أيضًا ، مثل الباغيت (الباستون) أو عيون سانت لوسي الشهيرة (أوشي دي سانتا لوسيا). يمكنك تحويل العجين إلى أرغفة أكبر أو لفات فردية. تعتبر القوائم رائعة لصنع شطائر البانيني.

يعتبر دقيق الديورم هو العنصر الأساسي في صنع هذا الخبز. إذا لم يكن لديك دقيق السميد القاسي أو الناعم ، يمكنك استبداله بدقيق الخبز. بالطبع ، لن يتذوق طعمه نفسه لكنه سيظل جيدًا جدًا. يكون دقيق السميد والصلب أكثر خشونة من طحين الخبز ، مما يمنح الخبز ملمسًا ريفيًا ونكهة حلوة بعض الشيء ونكهة الجوز. يمكنك شراء الدقيق الصلب عبر الإنترنت من King Arthur Flour أو Nuts.com. عادةً ما تستغرق الشحنات من يومين إلى ثلاثة أيام للوصول.

مجرد ملاحظة أخرى - أستخدم دائمًا بذور السمسم المحمص عند الخبز. يمكن العثور عليها في قسم الطعام الآسيوي في متجر البقالة الخاص بك. طعمها أفضل بكثير بالمقارنة مع بذور السمسم الخام.

خبز صقلية مفلدا
(بانيه مافالدا)

تصنيف الصعوبة: متوسط
يصنع 3 أرغفة متوسطة أو 10 لفات.

مكونات:
2 كوب دقيق صلب أو دقيق سميد ناعم
1 1/2 كوب طحين خبز
1 (1/4 أونصة) مغلف خميرة فورية (2 1/4 ملاعق صغيرة)
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 1/2 إلى 1 3/4 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من شراب الشعير أو ملعقة كبيرة عسل
8 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
بذور السمسم المحمص أو بذور السمسم النيئة

اصنع عجينة الخبز: دهن وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. باستخدام وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين ، اخلطي الدقيق والخميرة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. أضف الملح واخلط لمدة 30 ثانية أطول. أضيفي كوب ونصف من الماء وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وشراب الشعير واخفقي المزيج لمدة دقيقتين حتى تتماسك العجينة. أضيفي القليل من الماء ، ملعقة واحدة في كل مرة ، إذا بدت العجين جافًا. زد السرعة إلى متوسطة وخفق لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

اجمع العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون. اقلب العجينة مرة واحدة لتوزيع الزيت على الوجه. غطي المزيج بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إعطاء العجين ارتفاعًا بطيئًا في الثلاجة طوال الليل يحسن النكهة.

شكل الخبز: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، دهن صينية خبز كبيرة بسمن نباتي. توضع العجينة على لوح أو منضدة يرش عليها القليل من الدقيق.

تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية للأرغفة المتوسطة أو 10 أجزاء متساوية لللفائف.

لف كل قطعة من العجين في حبل طوله 29 بوصة (للأرغفة) أو حبل طوله 17 بوصة (لللفائف).

شكل كل كرة على شكل "M" مع ذيل ، يلتف ويمد طرف الذيل عبر القمة. ضع الخبز على صاج به زيت او مدهون. غطيها بمنشفة نظيفة خالية من النسالة واتركيها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

اخبز الخبز: ادهن السطح برفق بالماء ورش بذور السمسم بسخاء. ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي الخبز على رف التبريد.


خبز صقلية مافالدا

مافالدا هو خبز من القمح الصلب. يشير الاسم أيضًا إلى شكله الكلاسيكي السربنتين. يمكن تشكيل هذا الخبز الريفي المغطى ببذور السمسم إلى أشكال أخرى أيضًا ، مثل الباغيت (الباستون) أو عيون سانت لوسي الشهيرة (أوشي دي سانتا لوسيا). يمكنك تحويل العجين إلى أرغفة أكبر أو لفات فردية. تعتبر القوائم رائعة لصنع شطائر البانيني.

يعتبر دقيق الديورم هو العنصر الأساسي في صنع هذا الخبز. إذا لم يكن لديك دقيق السميد القاسي أو الناعم ، يمكنك استبداله بدقيق الخبز. بالطبع ، لن يتذوق طعمه نفسه لكنه سيظل جيدًا جدًا. يكون دقيق السميد والصلب أكثر خشونة من طحين الخبز ، مما يمنح الخبز ملمسًا ريفيًا ونكهة حلوة بعض الشيء ونكهة الجوز. يمكنك شراء الدقيق الصلب عبر الإنترنت من King Arthur Flour أو Nuts.com. عادةً ما تستغرق الشحنات من يومين إلى ثلاثة أيام للوصول.

مجرد ملاحظة أخرى - أستخدم دائمًا بذور السمسم المحمص عند الخبز. يمكن العثور عليها في قسم الطعام الآسيوي في متجر البقالة الخاص بك. طعمها أفضل بكثير بالمقارنة مع بذور السمسم الخام.

خبز صقلية مفلدا
(بانيه مافالدا)

تصنيف الصعوبة: متوسط
يصنع 3 أرغفة متوسطة أو 10 لفات.

مكونات:
2 كوب دقيق صلب أو دقيق سميد ناعم
1 1/2 كوب طحين خبز
1 (1/4 أونصة) مغلف خميرة فورية (2 1/4 ملاعق صغيرة)
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 1/2 إلى 1 3/4 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من شراب الشعير أو ملعقة كبيرة عسل
8 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
بذور السمسم المحمص أو بذور السمسم النيئة

اصنع عجينة الخبز: دهن وعاء كبير بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. باستخدام وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين ، اخلطي الدقيق والخميرة على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. أضف الملح واخلط لمدة 30 ثانية أطول. أضيفي كوب ونصف من الماء وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وشراب الشعير واخفقي المزيج لمدة دقيقتين حتى تتماسك العجينة. أضيفي القليل من الماء ، ملعقة واحدة في كل مرة ، إذا بدت العجين جافًا. زد السرعة إلى متوسطة وخفق لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

اجمع العجينة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون. اقلب العجينة مرة واحدة لتوزيع الزيت على الوجه. غطي المزيج بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل. إعطاء العجين ارتفاعًا بطيئًا في الثلاجة طوال الليل يحسن النكهة.

شكل الخبز: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ادهن صينية خبز كبيرة بسمن نباتي. توضع العجينة على لوح أو منضدة يرش عليها القليل من الدقيق.

تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية للأرغفة المتوسطة أو 10 أجزاء متساوية لللفائف.

لف كل قطعة من العجين في حبل طوله 29 بوصة (للأرغفة) أو حبل طوله 17 بوصة (لللفائف).

شكل كل كرة على شكل "M" مع ذيل ، يلتف ويمد طرف الذيل عبر القمة. ضع الخبز على صاج به زيت او مدهون. غطيها بمنشفة نظيفة خالية من النسالة واتركيها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

اخبز الخبز: ادهن السطح برفق بالماء ورش بذور السمسم بسخاء. ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي الخبز على رف التبريد.


خبز صقلية مافالدا

مافالدا هو خبز من القمح الصلب. يشير الاسم أيضًا إلى شكله الكلاسيكي السربنتين. يمكن تشكيل هذا الخبز الريفي المغطى ببذور السمسم إلى أشكال أخرى أيضًا ، مثل الباغيت (الباستون) أو عيون سانت لوسي الشهيرة (أوشي دي سانتا لوسيا). يمكنك تحويل العجين إلى أرغفة أكبر أو لفات فردية. تعتبر القوائم رائعة لصنع شطائر البانيني.

يعتبر دقيق الديورم هو العنصر الأساسي في صنع هذا الخبز. إذا لم يكن لديك دقيق السميد القاسي أو الناعم ، يمكنك استبداله بدقيق الخبز. بالطبع ، لن يتذوق طعمه نفسه لكنه سيظل جيدًا جدًا. يكون دقيق السميد والصلب أكثر خشونة من دقيق الخبز ، مما يمنح الخبز ملمسًا ريفيًا ونكهة حلوة قليلاً ونكهة الجوز. يمكنك شراء الدقيق الصلب عبر الإنترنت من King Arthur Flour أو Nuts.com. عادةً ما تستغرق الشحنات من يومين إلى ثلاثة أيام للوصول.

مجرد ملاحظة أخرى - أستخدم دائمًا بذور السمسم المحمص عند الخبز. يمكن العثور عليها في قسم الطعام الآسيوي في متجر البقالة الخاص بك. طعمها أفضل بكثير بالمقارنة مع بذور السمسم الخام.

خبز صقلية مفلدا
(بانيه مافالدا)

تصنيف الصعوبة: متوسط
يصنع 3 أرغفة متوسطة أو 10 لفات.

مكونات:
2 كوب دقيق صلب أو دقيق سميد ناعم
1 1/2 كوب طحين خبز
1 (1/4 أونصة) مغلف خميرة فورية (2 1/4 ملاعق صغيرة)
2 ملاعق صغيرة ملح البحر
1 1/2 إلى 1 3/4 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من شراب الشعير أو ملعقة كبيرة عسل
8 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
بذور السمسم المحمص أو بذور السمسم النيئة

MAKE THE BREAD DOUGH: Grease a large bowl with 2 teaspoons of olive oil. Using a mixer bowl fitted with a dough hook attachment, combine both flours and yeast on low speed for 1 minute. Add salt and mix for 30 seconds longer. Add 1 1/2 cups water, the remaining 2 tablespoons olive oil, and the malt syrup, and beat for 2 minutes, until the dough comes together. Add a little more water, one tablespoon at a time, if dough seems dry. Increase speed to medium and beat for 10 minutes, until dough is smooth and elastic.

Gather the dough into a ball and place into the greased bowl. Turn the dough over once to distribute the oil on top. Cover tightly with plastic wrap and let rise in a warm place about 2 hours, until double in size or refrigerate the dough overnight. Giving the dough a slow rise in the refrigerator overnight improves the flavor.

SHAPE THE BREAD: Preheat oven to 400 degrees F. Grease a large baking sheet with vegetable shortening. Place the dough on a board or counter lightly dusted with flour.

Divide the dough in 3 equal parts for medium loaves or 10 equal parts for rolls.

Roll each piece of dough into a 29-inch long rope (for loaves) or 17-inch long rope (for rolls).

Shape each ball into an “M” shape with a tail, looping and stretching the tail end across the top. Place on greased baking sheet. Cover with a clean lint-free towel and let until doubled in size, about 1 to 1 1/2 hours.

BAKE THE BREAD: Lightly brush the tops with water and sprinkle generously with sesame seeds. Place the bread in the oven and bake 20 to 25 minutes, until deep golden brown. Transfer the bread onto a cooling rack.


شاهد الفيديو: Je huis energie-neutraal én in 10 jaar terugverdiend. (كانون الثاني 2022).