وصفات جديدة

15 بارًا للزيارة قبل أن تموت

15 بارًا للزيارة قبل أن تموت

من السويد إلى هافانا ، لن تصدق بارات الكوكتيل هذه

على مر السنين ، بدأنا في الاحتفاظ بقائمة بالمنشآت التي يجب على جميع شاربي المشروبات الكحولية زيارتها مرة واحدة على الأقل في حياتهم.

واحدة من أعظم مباهج السفر هي تناول كوكتيل في بار رائع ، وقد مررنا ببعض التجارب التي لا تُنسى حقًا. على مر السنين ، بدأنا في الاحتفاظ بقائمة بالمنشآت التي يجب على جميع شاربي المشروبات الكحولية زيارتها مرة واحدة على الأقل في حياتهم.

من بار في السويد مصنوع بالكامل من الجليد إلى مكان مزيف في نيويورك ، يوجد 15 حفرة مائية مذهلة يجب أن تكون على قائمة الجرافات الخاصة بك.

رحلات آمنة!

ديوكس بار ، لندن

يقع هذا البار الشهير في فندق Dukes في شارع صغير في لندن ، وهو أمر لا بد منه لمحبي مارتيني. كان إيان فليمنج مبتكر جيمس بوند منتظمًا ؛ إنه المكان الذي طلب منه إصدار مارتيني الكلاسيكي Vesper ، والذي ظهر فيه كازينو رويال. لست في مزاج للكوكتيلات؟ يوفر الفندق أيضًا حديقة كونياك وسيجار.

35-36 سانت جيمس بليس
لندن، إنجلترا
هاتف: 44 0207491 4840

تم نشر هذه القصة في الأصل في 15 بارًا للزيارة قبل أن تموت. لمزيد من القصص مثل هذا انضم إلى Liquor.com وشرب أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، لفترة محدودة كيف كوكتيل في 2013 ، كتاب وصفات كوكتيل - مجانًا! نضم الان.


15 حدائق بيرة في أمريكا عليك زيارتها قبل أن تموت إذا كنت تحب الشرب في الهواء الطلق

لدينا الألمان لنشكرهم على Beer Garden ، مؤسسة الطقس الدافئ التي تبدو حيوية للربيع والصيف وأوائل الخريف مثل الغطس في المسبح. لا شيء يتفوق على الشرب في الخارج في الأشهر الأكثر دفئًا ، وعلى مدار السنوات القليلة الماضية ، تم افتتاح العديد من حدائق البيرة الأمريكية في جميع أنحاء البلاد مما يمنح نظرائهم الألمان فرصة جادة مقابل أموالهم. تُعد حدائق البيرة هذه ، التي تغذيها الأطعمة الرائعة والبيرة الرائعة والمواقع الرائعة ، من أفضل الأماكن للشرب في الخارج في البلاد. هنا مفضلاتنا:

فرانكفورد هول & # 8211 فيلادلفيا

يمكن أن تستوعب قاعة البيرة الملحمية هذه أكثر من 400 شخص ، لذلك حتى عندما تكون مزدحمة بشكل جنوني ، وهو ما يحدث في الأيام الجميلة ، لديك فرصة للحصول على مقعد. القائمة عبارة عن مزيج جيد من البيرة الألمانية الرائعة وأفضل مشروبات بنسلفانيا الصغيرة.

36 هدايا وأدوات لمن يحب المشروبات

باردو & # 8211 العاصمة

واحدة من حدائق البيرة الأكثر انتقائية في القائمة ، وسيفتتحون قريبًا موقعًا ثانيًا في قسم Navy Yard الذي تم تنشيطه في المدينة. جميع أنواع البيرة في القائمة هي تلك التي يصنعونها بأنفسهم ، ويمكن أن تكون نوعًا من المكسرات ، وهي نصف المتعة. بالإضافة إلى أن المكان ضخم.

Der Biergarten & # 8211 Atlanta

هذا المكان هو ألمانيا في قلب الجنوب العميق. بينما يوجد في أتلانتا الكثير من مصانع الجعة الحرفية الرائعة ، تهيمن البيرة الألمانية على هذه القائمة. يقع في قلب وسط مدينة أتلانتا ، وهو أفضل طريقة لزيارة ألمانيا من أتلانتا دون الاضطرار إلى تحمل مطار المدينة الفظيع.

قاعة بوهيميان وحديقة البيرة & # 8211 نيويورك

بدأ هذا المكان جنون قاعة البيرة في مدينة نيويورك. إنه الأقدم ، ولا يزال الأفضل ، في رأينا الصادق. لم تكن هذه قائمة جادة إذا تركناها.

Scholz & # 8211 أوستن

هذه حديقة بيرة أخرى يجب أن تكون مدرجة في هذه القائمة إذا كانت في الواقع ستكون ذات مصداقية. تم افتتاح المكان منذ عام 1866 # 8230 ، إنها مؤسسة. في حين أن الأطفال الجدد الآخرين في الحي ، مثل Bangers و Easy Tiger قد يكونون حيث يتم إجراء العديد من عمليات زرع أوستن ، فإن أولئك الذين يعرفون ما زالوا يتوجهون إلى Scholz.

وولف بيرجارتن & # 8211 ألباني

بينما يجد معظم الناس أنفسهم في ألباني ، نيويورك فقط إذا كانوا يعملون لحساب حكومة الولاية ، فإن سببًا رائعًا آخر للزيارة هو زيارة وولف. يحتوي البار على مجموعة رائعة من البيرة ، ولكن ربما يكون معروفًا أيضًا بتفانيه المسعور لـ Futbol ، المعروف لنا نحن الأمريكيون باسم كرة القدم. إذا صادفت وجودك في يوم ما تلعب فيه اللعبة ، فاستعد لمشاهدتها واستمتع بها.

حدائق مكلنبورغ & # 8211 سينسيناتي

تم فتح هذا المكان 150 عامًا ، حتى أثناء الحظر. إنه طعام وبيرة ألماني تقليدي هنا ، والأصالة تستحق الزيارة.

شيفيلدز & # 8211 شيكاغو

ساعدت شيفيلدز في تقديم شيكاغو لصناعة البيرة ، وتستمر في التحسن. سواء كنت ترغب فقط في البدء في تجربة البيرة المصنوعة يدويًا ، أو كنت مهووسًا متشددًا ، فهذه هي مكان الشرب في الهواء الطلق المناسب لك.

قاعة زيبلين & # 8211 جيرسي سيتي

ليس هناك العديد من الأسباب الوجيهة لأخذ قطار باث ، ولكن هذا أحدها. تتمتع منطقة زيبلين بمزيج رائع من الألمانية والحرفية ، بالإضافة إلى طعام جيد جدًا.

مزرعة الوادي الأخضر ودنفر # 8211

ما نحبه في Green Valley Ranch هو قسم من قائمتهم يسمونه "بيرة الملعب". بينما نحب شرب البيرة المصنوعة يدويًا ، من حين لآخر ، خاصةً عندما يكون الجو حارًا جدًا ، أو في الملعب ، أو بيرة جزازة العشب كما نسميها ، هو ما طلبه الطبيب. كما أنها باردة مثل موسيقى الروكي.

حديقة البيرة Estabrook & # 8211 Milwaukee

تقع حديقة البيرة هذه في حديقة Estabrook ، وهي واحدة من العديد من الحدائق التي تدعمها إدارة حدائق مقاطعة ميلووكي. توجد حدائق البيرة في الأماكن العامة بفضل العدد الهائل من المهاجرين الألمان الذين انتقلوا إلى ميلووكي منذ عقود ، وجلبوا معهم تقليد الشرب في الحديقة.

حديقة بايو بير & # 8211 نيو أورلينز

بالتأكيد يمكنك أن تشرب في الخارج في أي مكان في نيو أورلينز ، ولكن من الممتع أكثر أن تفعل ذلك هنا.

الصيدلية & # 8211 ناشفيل

هذه حديقة البيرة الأصلية في ناشفيل وهي أيضًا موطن أفضل برجر في المدينة. بالإضافة إلى من لا يريد أن يشرب في مكان يسمى الصيدلية.

روح العصر - سان فرانسيسكو

تقع حديقة البيرة slash bar slash الشهيرة في أوبر في Mission ، أسفل الطريق السريع المركزي تقريبًا. مع بضع عشرات من البيرة على الصنبور وفناء ضخم يتخلله طاولات النزهة ، يعد Zeitgeist محطة توقف ضرورية إذا كنت & # 8217re في سان فرانسيسكو.

Zeitgeist & # 8217 s Picnic Tables عبر Jeff Turner / flickr

The Biergarten At The Standard Downtown & # 8211 LA

توجد بعض أفضل بارات لوس أنجلوس داخل الفنادق ، وهذا ليس استثناءً. لقد شهد وسط مدينة لوس أنجلوس نهضة هائلة مؤخرًا ، لذا اذهب للتنزه.

تثبيت هذا & # 8230

جميع الصور مقدمة من حدائق البيرة المعنية ما لم يذكر خلاف ذلك.


20 شريط غطس من قائمة دلو لتجربتها قبل أن تموت

قال عالم الكوكتيل ديفيد ووندريتش عبر الهاتف حول ما يميز حانة الغطس: "من بعض النواحي هو تعريف المحكمة العليا للمواد الإباحية - أنت تعرفه عندما تراه". تعطينا بعض السمات المميزة ، بالطبع ، إحساسًا عامًا: رائحة البيرة القديمة ، "ربما نفحة من البول" ، أو سنوات من "الصيانة المؤجلة" ، صندوق موسيقي مضغوط ، واللقطات الرخيصة ، والبيرة الكبيرة ، كلها أمور متساوية في الدورة التدريبية . لكن مجد الغوص أكثر دقة من خمور البئر أو علامات الانحلال الهيكلي.

بالنسبة إلى ووندريتش ، يبدو أن الغوص - مقارنة ببار الحي ، الذي يشبه إلى حد كبير متجرًا مغلقًا للسكان المحليين - لديه "طموح أعلى". ضحك "إنه شعور المجتمع الفوري. الجميع هناك لأنهم يعرفون أن أي شيء يمكن أن يحدث". "قضبان الغوص هي بوابات للاحتمالات. غالبًا ما تدخل ، وتناول مشروباتك ، وتغادر. لكن هذا ليس هو الحال دائمًا. لقد ذهبت وفعلت المزيد من الأشياء المجنونة مع الناس بعد التواجد في الغطس. أنت & # انطلق في مهمة في الساعة الثانية والثالثة والثلاثين صباحًا وأنت في قطار ليلي متجهًا إلى درنكستان. "

"من بعض النواحي هو تعريف المحكمة العليا للمواد الإباحية - أنت تعرف [شريط الغوص] عندما تراه."

هذه الأنواع من الليالي هي التي تجعلنا نعود ، حتى لو لم نعد بالمغامرة في كل زيارة. تحقيقا لهذه الغاية ، لا يمكن تلفيق هالة الغوص ببساطة عند القيادة. إنه يبنى تدريجياً بمرور الوقت. قال وندريتش بعد الحديث عن المحتالين الذين قد تجدهم في أماكن مثل ويليامزبرج: "إنه ليس شيئًا يمكنك إخراجه من صندوق ومسمار على الحائط وفجأة غطس". "العديد من أفضل أماكن الغطس لم يشرع أبدًا في الغطس. بعض هذه الحانات الفاخرة ، إذا ظلت مفتوحة ، سينتهي بها المطاف كغطس. سيكون هناك سوء إدارة ، وسيتقدم الحشد في السن ، وسيأتي أشخاص جدد & # 39t في. الشيء التالي الذي تعرفه أن الحديث الزائف الفاخر هو الغوص الفعلي. يمكنك & # 39t القفز لبدء ذلك حقًا. "

هذه نعمة مقنعة ، حيث تم تدمير قضبان الغوص بسبب جشع الملاك الذين يهتمون بجني الأرباح أكثر من الحفاظ على مؤسسة الحي. من مظهره ، يستمر شريط الغوص في التطور - يفقد عطر التبغ ، ويكتسب صنابير Lagunitas ، وبالتالي يتحدى فكرتنا عن ما يشكله. يتغير هذا التعريف اعتمادًا على من تتحدث إليه ، وهذا هو السبب في أننا طلبنا من الكتاب والطهاة و barflys التاليين تعيين شروطهم الخاصة عند التوصية بشريط الغوص في قائمة الأمنيات:

  • بيشا رديل ناقد مطعم في لوس انجليس ويكلي (besharodell)
  • ريبيكا فلينت ماركس محرر أول في مجلة سان فرانسيسكو (ediblecomplex)
  • إدوارد لي ، الشيف / مالك 610 Magnolia (chefedwardlee)
  • تيم كارمان ، كاتب عمود الغذاء في واشنطن بوست (timcarman)
  • ريجان هوفمان ، كاتب طعام مقيم في مدينة نيويورك (regan_hofmann)
  • ديف كاثي ، محرر الطعام في أوكلاهومان (thefooddood)
  • ريتشارد باركس كاتب ومخرج سينمائي مقيم في لوس أنجلوس (reechardparks)
  • غابرييلا غيرشنسون ، كاتب ومحرر طعام مقره في مدينة نيويورك (gabiwrites)
  • نعومي تومكي كاتب طعام مقيم في سياتل ، مؤسس GastroGnome (gastrognome)
  • سوزان لودرميلك مراجع مطعم في بالتيمور صن (@ lsuzanne)
  • أندرو بوهرر ، كاتب ونادل يستهلكان ويشربان بقدر ما يستطيع المرء (بمسؤولية) في شمال غرب المحيط الهادئ الرطب على الدوام (andrewbohrer)
  • كريس هانا رئيس نادل Arnaud & # 39s الفرنسية 75 (@ thefrench75)
  • بريان لوفراي منتج مقره نيويورك وله جذور في توليدو ، أوهايو (brianyarvual)
  • إدموند تيجرينا ، محرر الطعام والشراب في سان انطونيو اكسبرس نيوز (etij)
  • خال دافنبورت ، محرر أول في ثقافة البوب ​​المعقدة (khal)
  • آرون جولدفارب كاتب مشروبات مقيم في مدينة نيويورك (aarongoldfarb)
  • ماثيو دكنيف نائب المحرر في مجلة HAWAI & # 39I (mattdknf)
  • جان وارين ، نادل في مدينة نيويورك
  • جو ريتشيو كاتب طعام وشراب وسفر مقيم في ولاية ماين (joericchio)
  • شون إيفانز ،مركب مذيعة الأخبار ، مضيف ساخنة (seanseaevans)

إليك 19 شريطًا للغوص في قائمة الجرافات لتجربتها قبل أن تموت.


15 مكانًا رائعًا للزيارة قبل أن تموت

كوكب واحد ، وسبع قارات ، وما يقرب من 200 دولة ، وقائمة لا نهاية لها من الأماكن التي يجب زيارتها على مدار العمر. قد يكون العدد الهائل من الظواهر الطبيعية والأعاجيب القديمة والعجائب الحديثة في العالم ساحقًا عند محاولة تحديد مكان إنفاق أموالك وأيام الإجازة وسنوات حياتك.

في حين أن الخروج عن المسار المطروق يمكن أن يكون ذا قيمة ، إلا أن الوجهات الأكثر شعبية في بعض الأحيان تكون لسبب ما. لكن أي زيارة؟ لجعل عملية اتخاذ القرار أقل صعوبة ، إليك 15 مكانًا رائعًا تحتاج إلى إضافتها إلى قائمة مجموعة السفر الخاصة بك.

أنغكور وات ، كمبوديا

الحجم الكاسح والبراعة للتفاصيل في هذه التحفة الخميرية هي ما يجعل هذا المعبد مذهلاً للغاية. قلب كمبوديا التاريخي لا مثيل له في تعقيده.

هناك 3000 حورية سماوية منحوتة في الجدران ، كل واحدة فريدة تمامًا ، وتمتد حول المعبد الرئيسي سلسلة من المنحوتات بطول نصف ميل. الضياع في جمال أنغكور وات هو تجربة لا تُفوَّت.

غنية بالغموض كما هو الحال في نحت الصخور ، فإن القناطر والشوارع والواجهات الرقيقة تجعلها مكانًا ساحرًا للتجول فيه. مصدر الصورة: iStockPhoto / RosannaAchille

البتراء ، الأردن

البتراء ، التي تعني ببساطة & # 8220rock & # 8221 باللغة اليونانية ، هي مدينة منحوتة من المنحدرات. غنية بالغموض كما هو الحال في نحت الصخور ، فإن القناطر والشوارع والواجهات الرقيقة تجعلها مكانًا ساحرًا للتجول فيه.

تم نحت المقابر والمعابد من الحجر الرملي الوردي ، مما أعطى هذه العاصمة السابقة لمملكة قديمة لقب & # 8220 المدينة الوردية. & # 8221 اسم مناسب لمكان يكتنفه الرومانسية والجمال.

قم بزيارة ويلز ، وهي أرض أطلال القلعة والشواطئ الوعرة

قم بزيارة ويلز قبل أن ينتزع السياح الآخرون هذه الزاوية من المملكة المتحدة - ستحب استكشاف أنقاض القلعة والمشي على طول الساحل الصخري.

تعد Plitvice Lakes أخرى من روائع الطبيعة ، وهي نوع من الأماكن التي تجعلك تريد أن تؤمن بالقصص الخيالية. رصيد الصورة: iStockPhoto / micheyk

بحيرات بليتفيتش ، كرواتيا

تعد Plitvice Lakes أخرى من روائع الطبيعة ، وهي نوع من الأماكن التي تجعلك تريد أن تؤمن بالقصص الخيالية. ستجعلك سلاسل حمامات السباحة الخضراء العميقة المتصلة بشلالات ضبابية منبهرة.

توجد العديد من مسارات المشي لمسافات طويلة والممرات المتعرجة حول البحيرات وعبرها ، مما يدعوك لقضاء يوم كامل في أرض العجائب المائية هذه. إنه & # 8217s أحد الأماكن الرائعة العديدة التي يجب عليك زيارتها في إجازتك في كرواتيا.

كابادوكيا هو نوع من البطاقات البريدية للأماكن. رصيد الصورة: iStockPhoto / Dimos_istock

كابادوكيا ، تركيا

كابادوكيا هو نوع من البطاقات البريدية للأماكن. المناظر الطبيعية التي تشبه القمر في الوديان القاحلة والتكوينات الصخرية الغريبة هي موطن لجميع أنواع الفضول.

داخل المداخن & # 8220fairy ، & # 8221 صخور طويلة مخروطية الشكل ، توجد بقايا مجوفة من منازل العصر البرونزي ، والتي تم نحتها مباشرة من الصخور. هناك مدن كاملة تحت الأرض ، وكنائس في الصخور وتشكيلات قضيبية مميزة تظهر من الأرض (يسمى وادي الحب ذلك لسبب ما).

سواء كان ذلك سيرًا على الأقدام أو بالحصان أو منطاد الهواء الساخن ، فهذه منطقة تستدعي استكشافها وإعجابها بجعلها غير منطقية عندما يتعلق الأمر بالأماكن التي يجب زيارتها قبل أن تموت.

تنتقل حديقة Torres del Paine الوطنية بالجمال البري إلى مستوى آخر تمامًا ، وهي عبارة عن اصطدام جميل بين كتل الجرانيت الممزقة والوديان العميقة والبحيرات الفيروزية والأنهار الجليدية الزاحفة ببطء. رصيد الصورة: iStockPhoto / padchas

توريس ديل باين ، باتاغونيا ، تشيلي

تنتقل حديقة Torres del Paine الوطنية بالجمال البري إلى مستوى آخر تمامًا ، وهي عبارة عن اصطدام جميل بين كتل الجرانيت الممزقة والوديان العميقة والبحيرات الفيروزية والأنهار الجليدية الزاحفة ببطء. لا يمكن وصف هذا إلا بأنه مشهد الأحلام.

مع وجود الكثير من الطبيعة وقلة عدد الأشخاص ، فهذه هي الوجهة المثالية لعشاق الهواء الطلق والهروب من الواقع ، المكان المثالي لترك الواقع وراءك.


ادعم الصوت المستقل لدالاس وساعد في الحفاظ على حرية مستقبل Dallas Observer.

يتم تعريف ولاية تكساس بطرق عديدة من قبل العديد من الأشخاص المختلفين. ولكن هناك ثلاثة أشياء على الأقل يمكن لأي شخص الاتفاق عليها عندما يتعلق الأمر بـ Lone Star State: الشواء والتكس مكس وشرائح اللحم. هذا هو الثالوث المقدس لمطبخ تكساس وأطعمة مدش التي تشكل تراثنا الغذائي الأكثر رسوخًا. هذه هي الأطعمة التي اخترعناها أو طورناها. إنها صادراتنا إلى العالم ، وتاريخنا الغني بالنكهة ، وعلى الرغم من أننا قد نتفق عليها في ضربات واسعة ، فهي أيضًا الأشياء المفضلة لدينا للقتال من أجلها.

في مدينة لوكهارت الصغيرة و [مدش] ، وهي بلدة معروفة منذ فترة طويلة باسم عاصمة الشواء في تكساس و [مدش] ، اندلع نزاع عائلي دام عقدًا من الزمن في عام 1999 في سوق كرووز ، قبل الذكرى المئوية لتأسيس شركة الشواء ، بعد وفاة البطريرك إدغار "سميتي" شميت. أدى الشجار إلى إنشاء سوق كرويز الجديد تمامًا في أسفل الشارع ، حيث تم تعميد حفره بالفحم الساخن من حفر شميت القديمة بعد نقله إلى هناك في عرض احتفالي للتوقير.

تم تغيير اسم Kreuz القديم إلى Smitty's ، وعلى الرغم من أن الخلاف لم يكن شرسًا بشكل خاص ، إلا أنه لم يكن من غير المألوف سماع سكان Lockhart يصطفون مع Smitty's أو "The Church of Kreuz" ، كما لو كان الشواء هو دينهم الحقيقي الوحيد. انتهى النزاع العام الماضي عندما اجتمعت الأسرة مرة أخرى. لفتح مفصل شواء آخر ، هذا الموجود في كهف النحل. الغذاء هو ما يمكن أن يفصل بيننا و [مدش] سواء كان على أسس ثقافية أم لا و [مدش] ولكنه أيضًا ما يجمعنا معًا.

الناخبون بيل أديسون ، مجلة اتلانتا (سابقًا في دالاس مورنينغ نيوز) جودي بارت ، Tasty Touring ليزلي برينر ، دالاس مورنينغ نيوز آدي برويلز أوستن الأمريكية ستيتسمان تيريزا بيرن دودج ، مجلة ماي تيبل جون ديمرز ، الأذى اللذيذ تيريزا جوبينز ، خريطة الثقافة ، دالاس سيد كيرني ، هيوستن كرونيكل و 29-95.com برعم كينيدي ، فورت وورث ستار برقية جون مارياني المحترم ماثيو أودام أوستن الأمريكية ستيتسمان حنا راسكين سياتل ويكلي (سابقًا في دالاس أوبزيرفر) جي سي ريد ، تكساس الشهرية و 29-95.com سكوت ريتز ، دالاس أوبزيرفر رون روجليس أخبار مطعم الأمم باتريشيا شارب تكساس الشهرية إدموند تيجرينا ، سان انطونيو اكسبرس نيوز دانيال فون ، الإنجيل المخصص الكامل للشواء روب والش ، مجلة هيوستن فيرجينيا بي وود ، أوستن كرونيكل

كيف صوتوا طُلب من الناخبين اختيار 30 مطعمًا في تكساس كانوا يعتقدون أن كل تكساس يجب أن يأكلها مرة واحدة قبل وفاته وأن أي زائر للولاية يجب أن يكون مدرجًا في قائمة أهدافه. كانت القواعد فضفاضة ، باستثناء المتطلبات التالية: يجب أن يظل المطعم مفتوحًا ويجب أن يكون لدى عامة الناس على الأقل فرصة لتناول الطعام هناك (أي لا توجد مطاعم مخصصة للأعضاء فقط أو نوادي طعام خاصة). تم تشجيع الناخبين على النظر في المطاعم عبر كل نطاق سعري وكل مطبخ وكل جزء من الولاية. تم إدخال النتائج في جدول بيانات Excel وتم تسجيلها ، مع حصول المطاعم المذكورة أعلاه على غالبية الأصوات في جميع المجالات. تمت محاذاة المناطق الجغرافية لأغراض القائمة مع المناطق السبع التي حددتها تقليديًا وزارة النقل في تكساس.

بقدر ما نحب أن نتشاجر على الطعام ، فنحن نحب تناوله أكثر. وكل شخص من تكساس يستحق حذاءه لديه قائمة شخصية خاصة به من المطاعم التي تمثل تكساس في أفضل حالاتها. هذه هي الأماكن التي نوصي بها للزوار والأماكن التي نأخذ فيها رحلات برية طويلة لزيارة أنفسنا. هذه هي الأماكن التي يجب أن يأكل فيها كل شخص من تكساس مرة واحدة على الأقل قبل أن يموت (ويفضل أن يكون ذلك مع استمرار ارتداء هذه الأحذية) والمطاعم التي تحدد تجربة تناول الطعام الأساسية في تكساس.

لكن هل هذا الثالوث المقدس للشواء ، تكس مكس وشرائح اللحم ما زالوا يحددون تكساس؟ أم هو طعامنا ، الفلفل الحار؟ ربما المأكولات البحرية من ساحل الخليج ، أو المزج الفائق الحداثة لمنتجات تكساس المحلية والمأكولات العالمية كما نشاهدها في مطاعم مثل Tyson Cole's Uchi أو Chris Shepherd's Underbelly؟

يقول جون مارياني ، كاتب الطعام منذ فترة طويلة في المحترم. "تكساس ، وهيوستن على وجه الخصوص ، غنية بكل أنواع المأكولات والعديد منها يعبر عنها بتبجح تكساس."

مارياني هي واحدة من 20 كاتب طعام أجرينا استطلاعاً للرأي لتحديد الأطعمة و [مدش] ، وعلى نفس القدر من الأهمية ، ما هي المطاعم و [مدش] التي تحدد ولاية تكساس. ما هي مطاعم تكساس الثلاثين الأساسية التي يجب على الجميع زيارتها مرة واحدة على الأقل؟ سألناهم. لا الأفضل، في حد ذاته. لكن المطاعم الأساسية التي شكلت مشهد الطهي لدينا وتستمر في تشكيله حتى يومنا هذا. المطاعم التي ، مثل دانيال فون ، كاتب حفلات الشواء ومؤلف كتاب الشواء القادم في تكساس أنبياء اللحوم المدخنة، على حد تعبيره ، "ساعد في سرد ​​قصة مطبخ تكساس".

قال حنا راسكين ، وهو سابق دالاس أوبزيرفر ناقد الطعام الذي لا يزال يعكس باعتزاز على الدولة على الرغم من أنها الآن تدير سياتل ويكليقسم الطعام. وأضافت مازحة "أو على الأقل الدولة التي أحبها".

كان من الممكن أن نسأل الطهاة أو أصحاب المطاعم ، لكننا سألنا كتاب الطعام عن سبب: تدور حياتهم ومهنهم حول السفر والأكل ، والمقارنة والتباين و & [مدش] الأهم & [مدش] توثيق تاريخ الطعام في تكساس عمودًا واحدًا في كل مرة.

3800 Seawall Blvd. ، جالفيستون

على الرغم من أن هذا المطعم الذي يبلغ من العمر 102 عامًا مناسب بشكل مدهش لملابس الشاطئ (التي تواجه خليج المكسيك عبر امتداد رقيق فقط من الرصيف والرمال ستفعل ذلك في مكان ما ، بغض النظر عن مدى كرامته) ، حظًا سعيدًا بمجرد المشي من يوم واحد على الجزيرة في المساء. تحظى Gaido's بشعبية دائمة بسبب وصفة Watkins's Bisque & mdash السرية التي أبقت الناس على العودة لعقود من الزمن و [مدش] والروبيان ينتشل مباشرة من المياه قبالة جزيرة جالفستون. مجموعة طويلة وأنيقة من غرف الطعام المكسوة بملابس فخمة تجعل من السهل تخيل الأيام التي وصل فيها الزوار إلى جايدو على عربات الشوارع القديمة بين المدن التي كانت تتجول في الجزيرة.

من الصعب العثور على المحار أكثر نضارة من تلك الموجودة في Gilhooley's ، التي تسحب ذوات الصدفتين من القوارب على بعد بضعة مبانٍ فقط في برغ الساحلي الهادئ لديكنسون. قام Gilhooley's أيضًا بحظر الأطفال و [مدش] بشكل أفضل للاستمتاع بالأجواء القاسية والفاخرة على مجموعة مشوية من المحار Gilhooley والبيرة مع رفاقك. غالبًا ما تكون الأيام الباردة هي الأفضل هنا ، حيث يكون المحار في أوج نشاطه وتكون حُفر النار في الخارج في فناء Gilhooley المتداعي في أشد درجاتها دفئًا.

1600 طريق ويستهايمر ، هيوستن

قبل وقت طويل من أن يكون Lower Westheimer في هيوستن نقطة الصفر للمطاعم الجديدة الساخنة ، كان هناك Hugo's & mdash المفضل لدى الشيف Hugo Ortega وزوجته في المطعم Tracy Vaught. بعد نجاحهم في مقهى Backstreet Cafe المفضل للوجبات الخفيفة الأبدية ، قرر Vaught و Ortega أن يجربا تجربة صنع نوع الطعام المكسيكي الداخلي الذي نشأ أورتيجا وشقيقه روبن ، طاه المعجنات ، لتناوله في المكسيك. وكانت النتيجة أفضل مطعم مكسيكي شهدته هيوستن على الإطلاق ، وهو اللقب الذي لا يزال هوغو يحمله بعد 11 عامًا. إن قصة Hugo Ortega المتواضعة المتمثلة في تحقيقه أخيرًا بعد عبور الحدود المكسيكية ثلاث مرات منفصلة وشق طريقه من غسالة الصحون هو الحلم الأمريكي الذي جسده.

2704 ملاحة الجادة ، هيوستن

يعود الفضل في "ماما" Ninfa Laurenzo إلى اختراع الفاهيتا وإلهام أمة بأكملها لاحتضان طعام Tex-Mex في شكل شرائح لحم بقر مسطحة يتم توصيلها على مكواة كومال حار جدًا إنه غير آمن بشكل مثير للضحك ورائع. وعلى الرغم من أن مطاعم Tex-Mex الأخرى قد التقطت فاهيتا Ninfa وخففتها على مدار عقود (وعلى الرغم من بيع جميع مطاعم Ninfa الأخرى لأصحاب الامتياز) ، إلا أن Ninfa's on Navigation الأصلية لا تزال تجعل فاهيتا على الطريقة القديمة و [مدش] حق الطريق ، إذا سألت العديد من محبي Tex-Mex المتشددون و [مدش] مع شريحة لحم خارجية. على الرغم من أن الفناء قد تم توسيعه وتحديثه بشكل كبير ، إلا أنك ستجد بالداخل تلك المتاهة المألوفة من الغرف و abuelitas صنع التورتيلا وأنت تمشي في الباب الأمامي.

باباس بروس ستيك هاوس

يقول إدموند تيجرينا ، ناقد الطعام في سان انطونيو اكسبرس نيوز. وعلى الرغم من أنه كان يشير إلى Bohanan في سان أنطونيو ، إلا أن Pappas Bros. Steakhouse صعد إلى أعلى قائمتنا بأكبر عدد من الأصوات من لجنة كتاب الطعام لدينا. يعتبر مطعم اللحوم الذي يقع مقره في هيوستن والذي يحتمل أن يكون أفضل قائمة نبيذ في الولاية هو المعيار الذهبي عندما يتعلق الأمر بمطاعم شرائح اللحم الراقية ، وعلى الرغم من أنه من عائلة قامت بتصدير مفاهيم هيوستن في جميع أنحاء الولاية (بابادو ، باباسيتو ، باباس) Bar-BQ والمزيد) ، يحتوي مطعم اللحوم هذا الفخم للغاية على موقع واحد آخر و [مدش] في دالاس.

2775 جادة واشنطن ، بومونت

نظرًا لقربه من لويزيانا ، يقدم مفصل الشواء هذا في بومونت مزيجًا مناسبًا جغرافيًا من الشواء على طراز شرق تكساس ومأكولات الكاجون. باتيلو هو أيضًا "واحد من مفاصل الشواء القليلة المتبقية في جنوب شرق تكساس والتي تصنع يدويًا رابط العصير الكلاسيكي في شرق تكساس" ، كما يقول كاتب الطعام المستقل جي سي ريد. هيوستن كرونيكل يسميها كاتب الطعام سيد كيرني ببساطة "شواء شرق تكساس والخبز الأبيض" ويدافع عن روابط باتيلو الشهيرة قائلاً ببساطة: "لا تقلق بشأن غلاف النقانق القاسي. يجب أن تعمل من أجل النقانق بهذه الجودة."

مطعم سارتين للمأكولات البحرية

3520 Nederland Ave. ، Nederland

بالتأكيد ، يبيع مطعم Kim Sartin Tucker أطعمة أخرى غير السرطانات المشوية. لكن هذه الأشياء الأخرى ليست السبب الذي يجعل الناس يقودون سياراتهم لساعات طويلة إلى كوخ المأكولات البحرية المتهالك هذا في Nederland حيث شعاره: "لقد حصلنا على السرطانات". يقول ريد إن مطعم "سارتين" هو "موطن لواحد من الأطباق المحلية الوحيدة في جنوب شرق تكساس". "سرطان البحر الشواء". ويشير كيرني إلى أن سارتين في أفضل حالاتها عندما "تحفر في طبق ضخم من سرطان البحر وسمك السلور وسرطان البحر المحشو وروبيان الخليج المقلي."

3755 ريتشموند افي ، هيوستن

استضاف توني فالون الجميع من الملوك الغريبين ورؤساء الدول الجالسين إلى توني بينيت وأوسكار دي لا رنتا منذ افتتاح مطعمه الذي يحمل الاسم نفسه في عام 1965 ، وعلى الرغم من أن تركيز Vallone لم يكن دائمًا إيطاليًا ، إلا أنه كان له دور فعال في الارتقاء بهذا المطبخ إلى المستوى الجيد- حالة تناول الطعام مع مطعم يحتل مكانته المرغوبة في "المشاهدة والمشاهدة" لعقود. اليوم ، لا يزال Tony's معروفًا على نطاق واسع بأنه أحد أفضل المطاعم و [مدش] وبالتالي أغلى و [مدش] في الولاية. قال مارياني في عام 2011: "لا يعد توني واحدًا من أفضل المطاعم الإيطالية في الولايات المتحدة اليوم فحسب ، بل إنه أحد أفضل المطاعم في فترة ما".

1100 طريق ويستهايمر ، هيوستن

على الرغم من أنه لا يزال رضيعًا وفقًا لمعايير هذه القائمة ، إلا أن كتاب الطعام في جميع أنحاء الولاية والأمة بشروا بمطعم الشيف كريس شيبرد الطموح في هيوستن ، والذي يجمع بين نسيج المدينة من المأكولات العرقية مع مجموعة رائعة من المكونات المنتجة محليًا ، أو المصيد ، أو المزروعة. قائمة Shepherd الفريدة والمبتكرة تعتبر نفسها "قصة طعام هيوستن" وتتميز بإعادة مزجها في أطباق مثل الماعز الكوري المطهو ​​ببطء والزلابية ، في بيئة دافئة غير رسمية تجعل المطبخ المفتوح يبدو وكأنه جزء طبيعي من الخشب- وغرفة طعام من الصلب.

بيت عشاء دجاج بيب

الدجاج هو طبق بيب المميز كما يوحي اسمه. ماتت Babe نفسها و [مدش] ماري بيث فينيارد و [مدش] في عام 2008 ، لكن الزوج "بول" لا يزال يدير المكان الذي بدأوه في مستودع عمره 100 عام في رونوك قبل عقدين من الزمن. يقسم الناس على وصفات بيب الأصلية لشرائح اللحم المقلية والدجاج المقلي و [مدش] وهذه هي الخيارات الوحيدة في موقع Roanoke الأصلي و [مدش] على الرغم من أن سلسلة المطاعم تشتهر الآن بنفس القدر بشواء Mamma Jo's المشوي (استنادًا إلى وصفة والدة بول) ، الأخضر chowchow الذي يأتي مع سمك السلور و mdash صدق أو لا تصدق لمكان دجاج مقلي و mdash خضرواته.

Cattlemen's Steakhouse

2458 شارع شمال ، فورت وورث

يقال إن Fort Worth هي المكان الذي يبدأ فيه الغرب ، وهذا الشعور دائمًا ما تشعر به بشدة عندما تقترب من Cattlemen's Steakhouse ، الذي يقع في وسط حظائر Fort Worth التي لا تزال تعج بالحركة. المطعم الذي افتتحه Jesse E. Roach في عام 1947 أصبح مشهورًا عالميًا بلحم البقر القديم وشرائح اللحم الضخمة. في هذه الأيام ، هناك أعمال شغب صاخبة لمطعم فخور جدًا بشرائح اللحم المشوية على الفحم ، لدرجة أنه يرفض الاعتراف بصلاحية "متوسط ​​جيد" أو "جيد" كخيارات جادة. على الرغم من وفاة روتش في عام 1988 وتم شراء Cattlemen's في عام 1994 ، إلا أنه لا يزال من الأماكن المفضلة في Fort Worth ونصبًا تذكاريًا لمشاعر الغرب المتوحش في تكساس.

كانت هناك صيحات كريهة عندما تم بيع El Fenix ​​في عام 2008 لمجموعة استثمارية بعد 90 عامًا كشركة مملوكة للعائلة ، لكن إرث سلسلة المطاعم التي تتخذ من دالاس مقراً لها لا يزال سليماً. أتقنت El Fenix ​​لوحة التحرير والسرد Tex-Mex وساعدت في نشر الطعام في جميع أنحاء الولاية وفي النهاية الأمة حيث ظهرت سلاسل في مدن أخرى وقلدت نموذج El Fenix. أجيال من العائلات تناولت العشاء في مطعم El Fenix ​​منذ أن افتتحه مايك مارتينيز لأول مرة في عام 1918 ، ويعودون بانتظام للحصول على أجزاء تذوب القلب من انتشلادا الجبن ورقائق التورتيلا المقرمشة تمامًا حتى الفتات الأخيرة.

يُنسب إلى دين فيرينج المولود في كنتاكي باعتباره والد المطبخ الجنوبي الغربي بفضل فترة عمله التي استمرت 20 عامًا في القصر الجذاب في Turtle Creek ، وهي مؤسسة في دالاس. ومع ذلك ، في عام 2007 ، ابتعد Fearing عن مطبخه المميز والقصر لفتح Fearing's الساحرة بنفس القدر داخل فندق Ritz-Carlton المهيب. سرعان ما أمّن المطعم الفخم المكون من ثماني غرف لنفسه مكانًا في سماء الطهي في دالاس مع أجرة تكساس الراقية في Fearing وحصل على الكثير من الجوائز الوطنية على طول الطريق. هل تريد أن ترش مثل بارون النفط في العصر الحديث؟ الخوف هو المكان المناسب للقيام بذلك.

يمتلك Louie Mueller تاريخًا في تايلور يمتد إلى ما وراء مفصل الشواء الخاص به ، حيث وصل أولاً إلى البلدة الصغيرة لإدارة متجر بقالة Safeway الذي تم افتتاحه حديثًا. لكنه اشتهر بشواءه ، وطهي الطعام بنفس الطريقة منذ عام 1949. على الرغم من وفاة لوي نفسه في عام 1992 ، فقد استمر ابنه بوبي في تقليد العائلة في شكل رائع لدرجة أن Louie Mueller BBQ حصل على جائزة America's Classic من قبل James Beard مؤسسة في عام 2006. لحم الصدر الضلوع الدهنية والفلفل الأسود وأضلاع لحم الخنزير تتفتت قبل أن تصل إلى فمك وتذوب على لسانك بمجرد أن تصل إلى فمك.

القصر في تيرتل كريك

2821 ترتل كريك بوليفارد ، دالاس

حتى لو كان اسمه الكامل هو "Rosewood Mansion on Turtle Creek" ، فإن تكساس الحقيقيين سيشيرون دائمًا إلى هذا المطعم الخالد على أنه ببساطة "القصر". هذا هو المكان الذي أسس فيه دين فيرينج مطبخًا جنوب غربيًا جديدًا خلال الثمانينيات المفعمة بالحيوية في مكان يشبه الحوزة والذي & [مدش] حتى يومنا هذا و [مدش] ينزف الصف. ما تم بناؤه في الأصل في عام 1925 من قبل قطب القطن شيبارد كينج كمقر إقامة إيطالي متطور على طراز عصر النهضة ، وفقًا لبيل أديسون ، الناقد السابق للطعام في دالاس مورنينغ نيوز والآن في مجلة اتلانتا، "الكلاسيكية التي تحافظ على إعادة ابتكار نفسها ببراعة." وعلى الرغم من أن الشيف الجديد برونو دافيلون وعد بإزالة حساء التورتيلا الشهير في The Mansion بعد توليه مهامه في عام 2010 ، إلا أنه لا يزال في القائمة حتى يومنا هذا.

"هذا هو مطعمي المفضل في دالاس ،" يتذكر أديسون ، "وبالتأكيد أحد أفضل المطاعم اليابانية في تكساس ، إن لم يكن في البلد. المالك Teiichi Sakurai هو رئيس الطهاة الذي يبقي رأسه منخفضًا ويركز أكثر على طبخه أكثر من مواطنيه. سمعته ودرس حرفة الصنع سوبا في طوكيو ويبارك ولاية تكساس بأطباقه الموسمية على أطباق المعكرونة الساخنة والباردة. له اوماكاسي & mdash دائم التغير ، وغالبًا ما يثير الدهشة مع المكونات غير المعتادة و [مدش] هو دورة الانغماس في المطبخ الياباني. "

2201 شارع التجارة الشمالي ، فورت وورث

على الرغم من أنه من الصعب أن نتخيل اليوم عندما تكون جالسًا داخل الحدائق الضخمة وأراضي Joe T. Garcia's في Fort Worth ، فقد كان هناك وقت كان فيه المطعم يجلس فقط 16 شخصًا بدلاً من 1000 شخص. كان ذلك عندما أسس جو تي غارسيا بنفسه أحد أشهر مطاعم تكس مكس في الولاية مع زوجته في عيد الاستقلال في عام 1935. وبعد ما يقرب من 80 عامًا ، لا يزال هذا المطعم مملوكًا للعائلة ويدير الفناء المورق الذي نصبه غارسياس في السبعينيات من القرن الماضي تحظى بشعبية مثل مطعم تشيلي ريلينوس وفاهيتا. في عام 1998 ، عززت جائزة American's Classics من مؤسسة James Beard المرموقة مكانتها كواحدة من أقوى المؤسسات و mdash في تكساس حتى لو كانت لا تزال لا تقبل بطاقات الائتمان. يلاحظ كيرني: "جلب المال ، والاحترام". "يعتبره الكثيرون مكانًا مقدسًا".

211 الطريق السريع 281 ، ماربل فولز

هذا المطعم الثمين على بعد بضعة مبانٍ فقط من جرف الحجر الجيري الذي ينهار في نهر كولورادو أدناه (أو ، كما يطلق عليه في هذه الأجزاء ، Lake Marble Falls) هو مثال لمطعم بلدة صغيرة. هذا يعني أنه لا يمكنك المغادرة دون طلب قطعة من الفطيرة ، والتي كانت مطالبة Blue Bonnet بالشهرة و [مدش] جنبًا إلى جنب مع وجبات الإفطار التي ستبقيك ممتلئًا لأيام و [مدش] منذ عام 1929. حتى أن هناك ساعة سعيدة يوميًا تتميز بفطيرة ومشروب أثناء الإسبوع. يتم تقديم الإفطار طوال اليوم ، مما يعني أنه يمكنك تناول قطعة من الشوكولاتة الألمانية أو فطيرة زبدة الفول السوداني للحلوى. فقط تذكر إحضار النقود.

2330 N. Loop BLVd. الغرب ، أوستن

منذ افتتاح Fonda San Miguel في عام 1975 ، لم يكن أي مطعم آخر في الولايات المتحدة أكثر أهمية في تشكيل التعريف الغامض للطعام المكسيكي. "Diana Kennedy consulted on this," notes Tijerina, "and it has played a crucial role in shaping the growth of interior Mexican food in the state and in the United States." The riotously colorful Austin hacienda from Tom Gilliland and Miguel Ravago was "seminal in that it completely changed the conversation about what constitutes 'Mexican food' in Texas," agrees Virginia Wood of the Austin Chronicle. Despite moving to Spain in 2008, chef Ravago returns to his Austin kitchen every month (although it's in the capable hands of Oscar Alvarez, who &mdash like many Fonda staff &mdash has been there for decades).

This is the stuff that changed Anthony Bourdain's mind about Texas barbecue, which the chef and author had formerly maligned. After being brought to Franklin by barbecue evangelist Daniel Vaughn, Bourdain had to admit that the brisket Aaron Franklin smokes in low heat over post-oak wood for 18 hours was "the finest brisket" he'd ever had. "I can't imagine anyone could surpass this," Bourdain told the Huffington Post last year. Bon Appétit agreed, naming Franklin the best barbecue in the country in 2010, calling the young Aaron Franklin himself "a prizefighter in the prime of his career." And it's a young career &mdash Franklin has been open only since 2009, but seems destined to become a Texas legacy.

Mary Faulk Koock was a famous cookbook author whose Austin restaurant was a bit like an early version of The French Laundry. Koock lived at Green Pastures before eventually turning the sprawling estate &mdash her ancestral home &mdash into what is now known as the "grande dame of Austin restaurants." Koock was the state's premier hostess for three decades in the mid-20th century, and James Beard himself was sent from New York City to help her publish the Lone Star State's "definitive" cookbook in 1965, The Texas Cookbook. "Koock entertained presidents and ordinary folk," says Wood, who also notes that Green Pastures was important for another reason: It was one of the first integrated fine dining restaurants in the United States.

619 N. Colorado St., Lockhart

Known as the "Church of Kreuz" both for its massive, cathedral-like structure and for the devotion with which its supplicants line up outside on Saturdays as if for church service, Kreuz Market may not be the oldest barbecue joint in Lockhart, but it's our food writers' top pick in the Barbecue Capital of Texas &mdash although Virginia Wood is quick to note that both Smitty's and Kreuz should make the list, "in recognition of both sides of the family feud that erupted in the '90s." You get no sauce or even utensils here, all the better to appreciate the obsessively smoked and richly scented meats that derive all of their flavor from the oak chips that seal in the ribs' and pork chops' juices and softly rendered fat with a wonderfully thick, black smoke ring.

Former prizefighter Matt Martinez opened the first Matt's El Rancho in 1952 and moved it to its current South Lamar location three decades later &mdash complete with a not-so-humble, blazing red sign that proclaims Matt's the "King of Mexican Food" in blaring neon. People pack the dining rooms every night to order old-school Tex-Mex favorites like El Rancho's own Bob Armstrong dip &mdash named for former Texas Land Commissioner and El Rancho regular Bob Armstrong &mdash that layers queso, taco meat, sour cream and guacamole in one delightfully over-the-top dish.

208 South Commerce St., Lockhart

The once and former Kreuz Market underwent a name change in 1999 when Nina Schmidt Sells &mdash daughter of Edgar "Smitty" Schmidt &mdash allowed her brother Rick to take the original Kreuz name (and some of its coals, from a fire which is said to never die) and open a "new" Kreuz Market down the street. Smitty's still occupies the same century-old store in which Charles Kreuz first began smoking meat in 1900. What began as Kreuz's way of preserving meat prior to refrigeration is now a bona fide legacy. And although Smitty's has made it unscathed into the 21st century, you still share communal tables under smoke-stained pressed-tin ceilings and you still have to pay with cash (or a check).

In the 1980s, chefs like Robert Del Grande and Stephan Pyles were busy transforming the way the rest of the nation viewed Texas cuisine. Today it's Tyson Cole who's at the helm of a new movement that started with seminal Austin restaurant Uchi in 2003. In the intervening decade, Cole won a coveted James Beard award (after being nominated for three consecutive years prior) for his "Japanese farmhouse" cuisine that combines Texan ingredients with the Japanese ideals and techniques he acquired while training for 10 years in Japan. And in the meantime, Cole's cooking &mdash and expansion of Uchi into smaller concepts and new markets &mdash has once again changed the way the nation casts an eye on modern Texas cuisine. Addie Broyles of the Austin-American Statesman notes that although the 10-year-old Uchi is "baby seminal," when viewed within the context of this list, it "likely will be [seminal] in another 10 or 15 years."

203 S. Saint Mary's St., San Antonio

Tijerina jokingly refers to chef/owner Bruce Auden as "the Susan Lucci of Beard nominations." With seven under his belt, Auden is clearly doing something right here at Biga on the Banks, which is by far the best spot to dine along San Antonio's touristy River Walk. That's because the stunning multistory restaurant serves legitimately dazzling food instead of overpriced tourist-trappy dishes. Auden's "blend of South Texas and Asian influences was groundbreaking at Charlie's 517 in Houston," recalls Tijerina, and "even after all these years, he still produces an excellent vision of South Texas on a plate."

218 Produce Row, San Antonio

Even if the market surrounding Mi Tierra is "a little sad," Kearney says, "once inside the doors, this 24-hour margarita-fueled spot is a merry place." Tijerina agrees, asking of the festive restaurant that's served patrons for over six decades: "Where else can you get huevos rancheros 24 hours a day?" Between the strolling bands of mariachis, Christmas lights blooming across the walls like creeping ivy, an aesthetic that can best be described as a piñata-and-papel-picado explosion and a full-service panadería in front, Tijernia says: "This is the best example of the more-is-more ethos that is San Antonio."

822 Southwest 19th St., San Antonio

"If you want to start an argument in San Antonio," Tijerina says, "just ask who does the best puffy tacos." Our food writers agreed that Ray's Drive Inn does the best turn on San Antonio's most popular native food &mdash narrowly edging out Henry's Puffy Tacos &mdash something sure to fan the flames of the ongoing feud between the two restaurants' followings. With its scruffy West Side setting in a deliciously retro drive-in and its neon-lit claim as the original home of the puffy taco &mdash on the menu since 1966 &mdash Ray's is "a piece of puro San Antonio," Tijerina says.

The Big Texan Steak Ranch

7701 Interstate 40 East, Amarillo

The Big Texan is one of those terrifically larger-than-life restaurants that &mdash like Mi Tierra &mdash wave their "everything is bigger in Texas" flag with emphatic zeal. The yellow and blue exterior &mdash fronted by a giant bull advertising its notorious 72-ounce steak &mdash looks almost circus-like under the wide-open skies of Amarillo off the famous Route 66, and the atmosphere inside isn't all that different. If you can eat that steak &mdash nicknamed "The Texas King" &mdash and its sides in less than an hour, the $72 meal is free. This decades-old challenge is why Kearney calls it "the spot where competition eating was born." If you're into voyeurism, you can even watch competitors take on the challenge daily on webcams via The Big Texan's website.

There's something reassuring about a restaurant whose address is simply a bunch of numbers before and after a Farm Road designation. Perini Ranch is classic country at its best, as the rural address would indicate. And as its location on the cattle-dotted West Texas plains would suggest, Perini Ranch is best known for its beef. Its mesquite-smoked peppered beef tenderloin combines two of the state's best ingredients &mdash Texas beef and mesquite wood &mdash and the impressively authentic ranch setting in tiny Buffalo Gap gives the impression that dusty cowboys fresh off the trail will wander in for some fried catfish or chicken at any moment.

Keep the Dallas Observer Free. Since we started the Dallas Observer, it has been defined as the free, independent voice of Dallas, and we would like to keep it that way. Offering our readers free access to incisive coverage of local news, food and culture. Producing stories on everything from political scandals to the hottest new bands, with gutsy reporting, stylish writing, and staffers who've won everything from the Society of Professional Journalists' Sigma Delta Chi feature-writing award to the Casey Medal for Meritorious Journalism. But with local journalism's existence under siege and advertising revenue setbacks having a larger impact, it is important now more than ever for us to rally support behind funding our local journalism. You can help by participating in our "I Support" membership program, allowing us to keep covering Dallas with no paywalls.


ICYMI: 15 Florida Restaurants To Visit 𧯯ore You Die'

If it's time to put together that bucket list, there are a few eateries in Florida that should make the cut.

That's according to the folks at onlyinyourstate.com, a publication that specializes in creating a variety of lists relevant to each state in the country. One of its most recent lists puts a spotlight on "15 Restaurants You Have To Visit In Florida Before You Die."

The Florida list includes a number of favorites in the Tampa Bay area that range from hamburger joints and pizza parlors to upscale steakhouses.

You'll find the list below, but keep in mind it isn't meant as a ranking. Here are the site's recommendations:

  • Joe's Stone Crab, Miami Beach
  • Blue Heaven, Key West
  • Bern's Steakhouse, Tampa
  • The Le Tub Saloon, Hollywood
  • McGuire's Irish Pub, Pensacola
  • Satchel's Pizza, Gainesville
  • Frenchy's Café, Clearwater
  • Versailles, Miami
  • T-Rays Burger Station, Fernandina Beach
  • The Old Spanish Sugar Mill, De Leon Springs
  • Columba Restaurant, Ybor City
  • Yoder's Restaurant & Amish Village, Sarasota
  • Teak Neighborhood Grill, Orlando
  • 4 Rivers Smokehouse, locations across the state including South Tampa
  • TacoLu, Jacksonville Beach

What restaurants would you include? Share your ideas by commenting below!


15 Most Beautiful Caves To Visit Before You Die!

Cave National Park, Central Kentucky, USA. The longest known cave system in the world. There are over 400 miles of caves that have been explored. 63 Alabama State Parks,The first thing you notice about Cathedral Caverns is the massive entrance. The huge opening measures 126 feet wide and 25 feet high. And it gets even better. Inside the cavern, you will find Big Rock Canyon, Mystery River and some of the most beautiful formations Mother Nature has ever created. Among them, you will see Stalagmite Mountain, The Frozen Waterfall and Goliath, a huge stalagmite column that reaches the ceiling of the cave some 45 feet above!

اترك رد

More in Destinations

Israel is a great country to visit this holiday because there are a lot of fascinating things you can do while.

Gambling is a very attractive pastime for many. Most Americans can either visit one of the major gambling destinations of the.

Touring Australia through a campervan makes for a classic and unforgettable road trip. Many locations in this vast country are remote.

متحمس؟ It is no wonder. There is an incredible trip to Indonesia in your future. After saving money and getting time.

A vacation in Europe! Would I give up a chance like that for anything else in the world? Not even in.

Macau is a must for your ‘to visit’ list. It’s seriously popular – in fact, tourism there has boomed in recent.


10 Legendary New York City Bars You Must Visit Before You Die

People in New York are often eager to demonstrate that they are familiar with the hottest new places. There is somewhat of an “out with the old, in with the new” attitude that drives a considerable amount of competitiveness to get to the newest spot — whether it’s good or not — so as to have an opinion and some social currency for the next big discussion on food and drink.

I am guilty of attempting to keep up with the Joneses — staying on top of the latest celebrity chef’s pop-up restaurant or the hottest new “mixology” bar. Trying new places is fun after all. But after 10 years of trying to keep pace in New York, I have witnessed some places, once impossible to get into, close with no lasting relevance or legacy. On the other hand, there are places that have operated successfully in the city for over 100 years. This is a story about the good old-fashioned neighborhood joints that have been serving simple food and beer to generations of hardworking citizens.

Disclaimer: New York has so many great historic places and I cannot even begin to scratch the surface. Here are 10 venues to get you started and hopefully inspire you to research and visit more.

1. McSorley’s Old Ale House
You cannot write a guide to legendary drinking dens of New York without mentioning McSorley’s. Porter and ale has been served at the bar now for over 150 years and the place looks like it has been untouched by time. Years after being visited by the likes of Abraham Lincoln, Teddy Roosevelt and Boss Tweed, there is still sawdust on the floor. McSorley’s holds the distinction of being the oldest Irish tavern in the city, as well as one of the last “Men’s Only” pubs – only admitting women after being forced to do so in 1970. 15 East 7 th Street, 212-473-9148, mcsorleysnewyork.com

2. The White Horse Tavern
The White Horse Tavern was originally built as a bookstore in 1817. Although it eventually became a bar, it became one with great literary ties. If you are a fan of the writer and poet Dylan Thomas you may have already made a pilgrimage here, but it was also frequented by such greats as Bob Dylan, Jack Kerouac and Norman Mailer. Like many of these great old bars, it is a great place to go and grab a burger and a beer. 567 Hudson Street, 212-989-3956

3. The 21 Club
Put your jacket on and head down to the bar that bamboozled police during Prohibition, where Humphrey Bogart took Lauren Bacall on their first date and where virtually every President of the United States since FDR has dined. The 21 Club has many icons, including the famous jockeys outside that represent famous stables from around the country. Be sure to check out the memorabilia that hangs from the ceiling and includes toys, sports paraphernalia and model airplanes donated by Howard Hughes. This is a place to go and feel a more decadent time in history. Don’t forget to check out the secret vault downstairs where the 21 Club hid all the booze when they were raided during Prohibition. 21 West 52 nd Street, 212-582-7200, 21club.com

The 21 Club’s Southside Cocktail
It is often said that the Southside Cocktail was served as the house cocktail at the 21 Club. While I have neither confirmed nor disproven this belief, there is no reason to let the truth get in the way of a good story.

2 ounces Bombay Original Gin
1 ounce fresh lime juice
1 ounce simple syrup
2-4 sprigs fresh mint

Shake ingredients with ice and strain into a cocktail glass. Garnish with mint.

4. PJ Clarke’s
Happiness equals a dozen oysters, a pint of Guinness and a burger at PJ Clarke’s. It is the quintessential New York American Irish bar and has been serving guests at 915 Third Avenue since 1885. The fact that Frank Sinatra and Richard Harris were once regulars is testament to the fact that it is a place for great drinkers, and Nat King Cole was a fan of the trademark burger that gets many accolades to this day. Multiple locations, pjclarkes.com

5. Keens Steakhouse
Founded in 1885, this chophouse is as much a museum as it is a great place for a hearty meal and a cocktail. There is theatrical memorabilia from over 100 years ago and the ceiling is covered with over 90,000 pipes that are owned by members of a pipe club that originated at The Lambs Club. Abraham Lincoln, Teddy Roosevelt and Albert Einstein were among the notable and distinguished guests at this place and it has been famous for its mutton chop for over 125 years. Should you decide to hit the bar, be sure to sample from one of the best whiskey collections in the state. 72 West 36 th Street, 212-947-3636, keens.com

6. King Cole Bar
In the very heart of New York is a bar famous for one of the most well known cocktails on the planet. It was at this classic hotel bar that the Bloody Mary earned its notoriety and was tweaked to the recipe we know today. The King Cole Bar is situated inside the St. Regis Hotel, which was built in 1904 by John Jacob Astor IV and has enjoyed the presence of guests such as Marlene Dietrich and Salvador Dali and still attracts a high society crowd. One of my favorite things about the establishment is the famous mural painted by Maxfield Parrish that sits proudly above the back bar the scene in the painting depicts King Cole after he has passed gas, which causes various different reactions from those surrounding him. This work of art is always amusing to point out to first time guests of the bar. 2 East 55 th Street, 212-339-6721, kingcolebar.com

مريم الدموية
2 ounces 42Below Vodka
2 ounces tomato juice
1/4 ounce fresh lemon juice
2 dashes salt
2 dashes black pepper
2 dashes Tabasco sauce
3 dashes Worcestershire sauce

Add ingredients into a Boston glass, add ice and roll ingredients between two glasses. Strain into a hi-ball or goblet. Garnish with a lemon slice (and any other of your favorite Bloody Mary garnishes).


25. Bristol Motor Speedway, Tennessee, USA

Monster Energy NASCAR Cup Series Food City 500 | Brian Lawdermilk/Getty Images

This half-mile oval racetrack is all about going fast. It’s also one of the most popular NASCAR tracks out there, and was designed for that specific purpose. The 22 degree banked turns allow cars to rocket around this thing at obscene speeds. It’s a sight to behold whether or not you’re a NASCAR fan. If you ever make the trip to Tennessee check it out, you might just come back a rabid fan.


شاهد الفيديو: MULTISUB山河令 Word Of HonorEP04. 张哲瀚龚俊仗剑江湖执手天涯. 张哲瀚龚俊周也马闻远孙浠伦陈紫函寇振海黑子. 古装剧情. 优酷 YOUKU (كانون الثاني 2022).