وصفات جديدة

وصفة شوربة الخبز الايطالي السريع

وصفة شوربة الخبز الايطالي السريع

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء الكوسة

يسمح لي هذا الحساء المحبوب بتجنب إهدار الخبز الذي غالبًا ما يبقى في صندوق الخبز الخاص بي. إنه نسختي المبسطة من "ريبوليتا" الأكثر لابوريًا ، وهو حساء خبز توسكان تقليدي.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 400 جرام خبز قديم
  • 2 جزر
  • 2 حبة كوسا
  • 2 عود كرفس
  • 1 بصلة
  • 12 ورقة ريحان
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 500 مل مرق دجاج
  • مبشور جرانا بادانو أو بارميجيانو ريجيانو

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. مزق الخبز بيديك. نقطع الجزر والكوسة إلى شرائح رفيعة ، يقطع الكرفس ويقطع البصل إلى شرائح رقيقة. رص أوراق الريحان ولفها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
  2. طري البصل والكرفس في مقلاة عميقة بزيت الزيتون ورشة ملح وفيرة. يُضاف الجزر والكوسة ويُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا ، يجب أن يُطهى لكن لا يزال مقرمشًا. اضبط الملح والفلفل.
  3. يُضاف الخبز إلى الخضار ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. اخلطي معجون الطماطم وأضيفي المرق. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، مع الحرص على التحريك كثيرًا حتى لا يلتصق الخبز بالقاع.
  4. سوف ينهار الخبز ويمتص المرق ، مما ينتج عنه حساء كثيف ومكتن. قدميها ساخنة ومزينة بالريحان وزيت الزيتون والجبن المبشور.

شوربة لجميع الفصول

يمكن إعداد هذا الطبق في أي وقت من السنة إذا قمت فقط بتغيير المنتجات والأعشاب مع المواسم. ستبقى الأساسيات (الجزر والبصل والكرفس) كما هي ، لكن الكوسة والريحان يشكلان مباراة صيفية مثالية. يمكن استخدام الشمر والمردقوش في الربيع ، واللفت والبقدونس في الشتاء ، واليقطين والمريمية في الخريف.

الانتهاء من الوجبة

أضف بيضة مسلوقة إلى الحساء ويمكنك تحضير وجبة كاملة منه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

الكثير من الخبز لأميال ، كان لا بد من إضافة 1000 مل من المخزون الإضافي وما زال يتحول مثل العصيدة ، يا له من مضيعة للخضروات !!!! - 31 أغسطس 2015


وصفة أطباق الخبز الإيطالي السريع

صحن الخبز الإيطالي. جرّب Drive-Up أو Pick-Up أو ReStock أو التسليم في نفس اليوم مع / Shipt. ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت ، ضعي العجينة في الوعاء وقلبيها لتغطي بالزيت. ضعه في وعاء مدهون بقليل من الزيت ، مع تحويله إلى سطح مدهون.

أطباق الخبز الإيطالية سهلة الصنع مثالية للشوربة والفلفل الحار وحساء الشودر والمزيد! تخلص من المتجر واشترى أوعية الخبز واصنع بنفسك في المنزل! ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت ، ضعي العجينة في الوعاء وقلبيها لتغطي بالزيت.

مرحبا بالجميع ، أنا مرة أخرى ، دان ، مرحبا بكم في صفحة الوصفات الخاصة بنا. اليوم ، سنقوم بإعداد طبق خاص ، أطباق الخبز الإيطالي. واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. هذه المرة ، سأجعلها فريدة قليلاً. هذه ستصبح رائحتها وتبدو لذيذة.

جرّب Drive-Up أو Pick-Up أو ReStock أو التسليم في نفس اليوم مع / Shipt. ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت ، ضعي العجينة في الوعاء وقلبيها لتغطي بالزيت. ضعه في وعاء مدهون بقليل من الزيت ، مع تحويله إلى سطح مدهون.

تعتبر أطباق الخبز الإيطالية واحدة من أكثر الأطعمة تفضيلًا في العالم. إنه سهل وسريع ومذاق لذيذ. يستمتع به الملايين يوميًا. هم لطيفون ويبدون رائعين. أطباق الخبز الإيطالية شيء أحببته طوال حياتي.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، علينا أولاً تحضير بعض المكونات. يمكنك الحصول على أطباق الخبز الإيطالية باستخدام 14 مكونًا و 10 خطوات. هنا كيف تطبخه.

المكونات اللازمة لعمل أوعية الخبز الإيطالي:

تعتبر أطباق الخبز الإيطالي الطازج أفضل طريقة للاستمتاع بوعاء مريح من الحساء أو الفلفل الحار في ليلة باردة. فقط تأكد من أن الوقت مناسب حتى يكونوا مستعدين لوقت العشاء. وصفة أوعية الخبز الإيطالية: يُدهن وعاءً كبيرًا بقليل من الزيت ، ثم توضع العجينة في الوعاء وتُغلف بالزيت. شكل كل جزء على شكل كرة مستديرة.

تعليمات لعمل أوعية الخبز الإيطالية:

  1. في وعاء كبير ، تذوب الخميرة في الماء الدافئ والسكر. دعه يقف حتى يصبح قوامه كريمي ، حوالي 10 دقائق ..
  2. يُضاف الملح والزيت وأي توابل و 4 أكواب من الدقيق إلى خليط الخميرة ويخفق جيدًا. يضاف الدقيق المتبقي ، 1/2 كوب في المرة الواحدة. يخفق جيدا بالخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة بعد كل إضافة ..
  3. عندما تتماسك العجينة معًا ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة ، لمدة 6 دقائق تقريبًا ..
  4. ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت ، ضعي العجينة في الوعاء وقلبيها لتغطي بالزيت ..
  5. يغطى بقطعة قماش مبللة ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم حوالي 40 دقيقة ..
  6. ادمجي العجين ، وقسّميه إلى 8 حصص متساوية. شكل كل جزء في رغيف دائري 4 بوصات. توضع الرغيفات على صفائح خبز مدهونة بقليل من الزيت مع رش دقيق الذرة ..
  7. يغطى ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم حوالي 40 دقيقة ..
  8. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. خذ سكينًا حادًا جدًا واقطع شقين 1 بوصة في وسط كل رغيف. في وعاء صغير ، اخفقي بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة ماء. ادهن الرغيف برفق بنصف كمية بياض البيض ..
  9. تخبز في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة. يُدهن بالفرشاة المتبقية من بياض البيض ويُخبز 10 & # 8211 15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونه ذهبياً. تبرد على رفوف الأسلاك.
  10. لعمل سلطانيات ، اقطع شريحة بسمك 1/2 بوصة من أعلى كل رغيف ثم استخرج المراكز (تاركًا قشورًا بسمك 3/4 بوصة. املأ الشوربة الساخنة وقدميها على الفور ..

ضعه في وعاء مدهون بقليل من الدهن (أرش بخاخ الطهي أو أقوم بتغطيته بقليل من زيت الزيتون) ، وانتقل إلى سطح الشحوم. قم بقطع شق صغير برفق عبر الجزء العلوي من كل وعاء بسكين حاد. ادهن سطح وجوانب كل وعاء خبز بالبيض المخفوق بعناية. تبرد الأوعية إلى درجة حرارة الغرفة ثم تقطع الجزء العلوي من وعاء الخبز. يتم صنع الخبز الإيطالي في وعاء كبير ليملأ بالحساء الدافئ اللذيذ.

لذلك هذا سوف يختتم هذا من أجل هذه الوصفة الاستثنائية لأطباق الخبز الإيطالية. شكرا جزيلا على القراءة. أنا متأكد من أنه يمكنك القيام بذلك في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا مثيرًا للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع عائلتك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


نعم ، ساعتان فقط للخبز المقرمش يا رفاق!

ثم تخبزه على حجر بيتزا مُسخن مسبقًا (& lt & # 8211amazon) ، للحصول على رغيف على طراز الفلاحين يطقطق في يديك مثل الحلم ، ومع ذلك لا يزال طريًا من الداخل. مثالي للغطس أو للغمس في وعاء من حساء الخضار.

يحتوي الخبز الجيد المصنوع منزليًا على مركز طري ورقيق به ثقوب كبيرة وقشرة تتكسر في يدك حتى بضغطة خفيفة. من المهم جدًا عدم إرهاق العجين إذا كنت تبحث عن ثقوب في خبزك مثل تلك الموجودة في الصورة.

أقسم أنه لا يوجد شيء مثل سحر حجر البيتزا ، ولكن يمكنك أيضًا خبزه داخل مقلاة من الحديد الزهر أو فرن هولندي إذا كنت تريد ذلك حقًا.


وصفة الخبز الإيطالي السريع

خبز ايطالي. اختر من بين أكبر مجموعة مختارة من الكتب الصوتية في العالم. تحقق من اختيارنا واطلب الآن. توصيل مجاني في المملكة المتحدة للطلبات المؤهلة!

يمكنك العثور عليها في معدات تقديم الطعام Nisbet & # 39s. يعد صنع الخبز الإيطالي مجرد واحدة من العديد من المهارات التي يمكنك تعلمها في Bread Ahead Baking School. يتم تحضير هذا الخبز الإيطالي الخفيف من عجينة طرية غنية بزيت الزيتون.

مرحبًا بالجميع ، أتمنى أن تقضي يومًا رائعًا اليوم. اليوم ، سنصنع طبقًا خاصًا ، الخبز الإيطالي. واحد من المفضلين لدي. بالنسبة لي ، سأجعله فريدًا بعض الشيء. سيكون هذا حقا لذيذ.

اختر من بين أكبر مجموعة مختارة من الكتب الصوتية في العالم. تحقق من اختيارنا واطلب الآن. توصيل مجاني في المملكة المتحدة للطلبات المؤهلة!

يعد الخبز الإيطالي أحد أكثر الأطعمة الشائعة حاليًا في العالم. إنه بسيط وسريع ومذاق لذيذ. هو موضع تقدير من قبل الملايين يوميا. إنهم بخير ويبدو أنهم رائعون. الخبز الإيطالي هو شيء أحببته طوال حياتي.

للبدء بهذه الوصفة ، يجب أن نجهز بعض المكونات. يمكنك الحصول على الخبز الإيطالي باستخدام 12 مكونًا و 5 خطوات. هنا كيف تطبخ ذلك.

المكونات اللازمة لصنع الخبز الإيطالي:

يتم رش زيت الزيتون الإضافي تقليديًا على العجين قبل الخبز & # 8211 أحيانًا بكميات كبيرة & # 8211 ولكن هذه [.] الوصفة من: آلة الخبز نورما ماكميلان قاعدة البيتزا ولعل الخبز الإيطالي الأكثر شهرة وشعبية ، ciabatta هو شبشب خبز على شكل. لها ملمس فريد من نوعه ، يكاد يكون من اللدونة ، مما يجعل من الممكن عمليا فعل أي شيء مع هذا الخبز. يميل الخبز الإيطالي إلى أن يكون بيضاويًا ممدودًا ، وليس رقيقًا جدًا وليس سميكًا جدًا. على عكس الخبز الفرنسي ، الذي يميل إلى أن يكون حلوًا ، غالبًا ما يكون للخبز الإيطالي طعم مالح يزيد من تنوعه.

خطوات صنع الخبز الايطالي:

  1. ضع مكونات العجين في آلة الخبز ، بالترتيب المذكور. حدد دورة العجين ، اضغط ابدأ ..
  2. عندما يكتمل الرفع لأول مرة ، فرغ العجين من الهواء على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. شكل العجين على شكل رغيفين ..
  3. ضع الأرغفة على لوح تقطيع مع رش دقيق الذرة. تُغطى الرغيف بقطعة قماش مبللة وتترك لمدة 40 دقيقة. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  4. اخفقي البيض مع ملعقة كبيرة من الماء. يُدهن خليط البيض فوق أرغفة منتفخة ويُرش بالتوابل الإيطالية. اصنع قطعة واحدة بالطول مقطعة إلى منتصف كل رغيف وانتقل إلى صفيحة الخبز ..
  5. اخبز 30-35 دقيقة ..

عادة ما تكون عجينة الخبز الإيطالية أكثر رطوبة من أنواع العجين الأخرى لأنها تستخدم المزيد من السوائل (الماء أو الحليب) والدهون (الزبدة أو زيت الزيتون). رائع مع الجرجير والجبن الطري (Squacquerone هو النوع المستخدم عادةً) أو اللحوم الباردة وكوب من Sangiovese Superiore di Romagna من Forli & # 39. ضع الدقيق والسكر الناعم البني الداكن والماء الدافئ والملح وزيت الزيتون والخميرة في مقلاة آلة الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة. يُفرغ العجين من الهواء ويقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. Donzelle عبارة عن لدغات خفيفة ومتجددة الهواء من الخبز المقلي وهي مثالية للاستمتاع بجانب اللحوم الباردة ، في حين أن Torta al testo عبارة عن خبز مسطح محشو بجميع أنواع السالومي اللذيذ.

لذلك ، ستختتم # 8217s بهذه الوصفة الاستثنائية للخبز الإيطالي. شكرا جزيلا على القراءة. أنا متأكد من أنه يمكنك القيام بذلك في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا مثيرًا للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر حفظ هذه الصفحة على متصفحك ومشاركتها مع أحبائك وزملائك وأصدقائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


المراجعات

كان هذا سريعًا وسهلاً ولذيذًا! لقد استخدمت الطماطم التي جمدتها من سوق المزارعين الصيف الماضي. لقد استخدمت مكعبين من البيستو المجمد بدلاً من الريحان حيث لم يكن لدي ريحان طازج ولكن الكثير من البيستو المجمد من الصيف الماضي. لم & # x27t أستخدم الكثير من الزيت أو الخبز. بدا كثيفًا جدًا وليس زيتيًا جدًا. أعتقد أنه يمكن أن يكون هناك الكثير من الاختلافات في هذه الوصفة.

مثل المراجعين الآخرين ، سأقلل الزيت بمقدار النصف في المرة القادمة وأضيف المزيد من الريحان. لقد قمت بتعديل الوصفة بإضافة بعض شيري الطبخ إلى القاعدة واستخدمت خلاطًا مغمورًا في الوعاء للمزج. ثم أضفت نصف رطل من الجمبري المطبوخ إلى الحساء وكان رائعًا! لقد كانت تجربة ليلة الجمعة والتي ربما لا تزال تتطلب بعض التعديلات ، لكنها ستصبح بالتأكيد جزءًا من تناوب عشاء الصوم الكبير.

كان صديقها شغوفًا بحساء الطماطم والجبن المشوي ، وقد قام هذا الحساء حقًا بالخدعة - مثالي لليالي الممطرة الباردة وسريع جدًا وسهل الرمي معًا. لقد صنعته كما هو بالضبط. أنا نادم على استخدام كوب الزيت الكامل. اعتقدت أن نكهة زيت الزيتون أكثر من اللازم ، ودهنية جدًا بشكل عام ، خاصة وأننا صنعنا الجبن المشوي وكان دهنيًا أيضًا. لم أستخدم & # x27t خبزًا قديمًا (نظرًا لأننا اشترينا للتو رغيفًا) ولم يذوب الخبز في الحساء أيضًا ، لذلك استخدمت للتو خلاطًا غاطسًا وكان مثاليًا. لذيذ جدًا ، لكن ينصح بشدة باستخدام حوالي نصف كمية الزيت المطلوبة.

واو ، يا له من حساء رائع في منتصف الأسبوع. لقد اجتمع بسرعة مع نكهة لطيفة حقًا. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو اندفاعة من خل النبيذ الأحمر لإضفاء النكهة.

لذيذ! استخدمت خبز القمح ، وقطعت الزيت إلى نصفين ، ورش الجبن في الأعلى. سهل جدا ولذيذ!

احببته. الجميع أحبها أيضًا. بسيط للغاية ، لم & # x27t أستخدم المرق أو الماء ، فقط عرضت بعض الطماطم المذهلة. تتحكم كمية الخبز وجفافه بشكل مباشر في مدى كثافة الحساء. الاتجاهات تدعو لإزالة الثوم. في حالتي ، لم تكن هناك حاجة ، ولا أعرف كيف ، لأن المصفاة ستلتقط الكثير من الحساء والخبز أيضًا ، على ما أعتقد.

لم & # x27t يعرف تقليل الزيت وانتهى به الأمر إلى إضافة الماء بالإضافة إلى مرق الدجاج. ما تعلمته من هذه الوصفة هو أنه بالنسبة لأولئك منا الذين لا يريدون الجمع بين منتجات الألبان وشوربات اللحوم - فهذه وصفة ذكية. يحقق الخبز سماكة الشوربة ويجعلها كريمية دون استخدام كريمة ثقيلة. ركضت هذا الحساء من خلال الخلاط في النهاية وحصلت على لون رائع. الدرس الأخير: ربما 2 ملعقة كبيرة زيت ، 4 أكواب من مرق الدجاج ، الكثير من الريحان الطازج ، الخبز المحمص بالفعل ، احتفظ بالثوم ، ثم ضعها في الخلاط في النهاية. لذيذ جدا ، وليس زيتي ، ودسم بدون كل الدهون!

كان هذا رائعًا. كنت أعيش في فلورنسا وهذا الطبق أعادني بالتأكيد. لقد صنعته من قبل من الطماطم الطازجة ، وغالبًا ما بدا الأمر وكأنه يتطلب الكثير من العمل بنتائج متواضعة ، لكن هذه الوصفة تنجز المهمة حقًا. رخيصة وسريعة وسهلة. الجميع يحب هذا.

أحببت أنا وزوجي هذا الحساء مع بعض التعديلات على المراجعين السابقين. لقد استخدمت 1/3 كوب زيت زيتون بدلاً من كوب واحد ، واستخدمت مرق الدجاج بدلاً من مرق الخضار أو الماء ، واستخدمت 12 ورقة ريحان بدلاً من 3-4 ، وأضفت لمسة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى كل حصة. لذيذ وسهل ومرضي. طعام مريح مثالي!

هذه وصفة حساء رائعة ، ومذاقها يشبه تمامًا حساء الخبز الذي صنعته والدتي المضيفة في إسبانيا (والتي كنت أتوق إليها منذ ذلك الحين). بالنسبة للمراجعين الذين قالوا إنه مجرد خبز طماطم (مما يعني أن هذا أمر سيئ) ، هذه هي الفكرة. هذا بالتأكيد ليس & # x27t حساء طماطم كريمي ، إنه & # x27s حساء طماطم بالخبز ، ومن المفترض أن يكون قوامًا مختلفًا. أنا أحب الخير الطري - طعام مريح حقيقي ، وحساء قلب أكثر من معظم حساء الطماطم. ولكن ربما لا تناسب أذواق الجميع. يطلب مني خطيبي أن أقوم بذلك على أساس منتظم!

كان هذا الحساء سهلًا ولذيذًا. لم أستخدم سوى 1/3 كوب من الزيت وأعتقد أنني سأحاول في المرة القادمة صنعه بخبز أقل ومعرفة ما إذا كان لا يزال يحافظ على الملمس السميك الرائع. هذه الوصفة حارس.

حساء أساسي رائع ليوم بارد ممطر! مذاقها رائع في اليوم الثاني أو الثالث حيث يتم طهي النكهات معًا. وفقًا لاقتراحات المراجعين الآخرين ، قمت بتعديل الوصفة ، وهو أمر رائع لاستخدامه كنقطة انطلاق. قللت زيت الزيتون إلى نصف كوب ، وأضفت القليل من معجون الطماطم ، وملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، وقطع الخبز المحمص بالجبن بالثوم بدلاً من الخبز. أود بالتأكيد أن أوصي باستخدام مرق الخضار بدلاً من الماء لأن هذا الأخير سيجعله لطيفًا جدًا.

كان هذا حساءًا لطيفًا وسهل التحضير. ذاقت طعمي قويًا بعض الشيء ، على الرغم من أنني ألوم نفسي على الإفراط في التفكير. أخذت نصيحة المستخدمين الآخرين واستخدمت نصف الزيت الموصى به. ما زلت أشعر أن نصف الزيت كان كثيرًا جدًا. لقد استخدمت معظم الخبز في صورة كروتونات وأضع بعضها فقط في الحساء أثناء الطهي كما توضح الوصفة. أعتقد أن هذا سيكون أفضل إذا لم يكن هناك الكثير من الزيت أو ربما عن طريق الخبز / تحميص الخبز بدلاً من ذلك

حساء أساسي رائع. كانت هذه نقطة تحول لصديقي. إنه عادة لا يحب الحساء ، لكنني صنعته لحفل عشاء وهو الآن في طريقه للاستمتاع بالحساء. سهل جدا. ديف لا حاجة لكوب كامل من زيت الزيتون - حتى لو كان الزيت للخبز. ديك.

لقد صنعت هذا الحساء ليوم الأمهات البارد والمبلل & # x27 Day وحصل على تقييمات رائعة عبر الأجيال! هناك عدة طرق لتعديلها: مثل الملصقات الأخرى ، ضاعفت الريحان ثلاث مرات أو أربع مرات واستخدمت الطماطم المعلبة مع الريحان. سأقوم بالتأكيد بتقليل الزيت ، ربما حتى النصف ، لمنع الطبقة التي تتشكل عبر الجزء العلوي. وقمت بتشغيله من خلال معالج الطعام الخاص بي (سأجرب خلاط الغمر الخاص بي في المرة القادمة) لتفقد الاتساق المتكتل الغريب. لم & # x27t عناء إزالة فصوص الثوم - فقط قمت بخلطها مباشرة. مع الملمس الجديد والسلس ، كان الحساء لذيذًا ولذيذًا حقًا.

فظيع. نفايات مقرفة من زيت الزيتون. إنه ليس أكثر من رغيف فطير من الخبز والكربوهيدرات في وعاء.

حساء أساسي رائع. لم & # x27t أضف الخبز في الحساء ، لكنني اخترت صنع خبز محمص بالجبن بزيت الزيتون لمرافقة الحساء. كما تضاعف كمية الريحان. حساء رائع ومريح ومثل ، وأحبها بعل أيضًا.

لذيذ ، لكن كان علي إضافة 3 أضعاف الريحان والقليل من الثوم والفلفل الأسود. كان جبن الماعز تحتل المرتبة الأولى لطيفة.

لقد صنع لي صديقي هذا الليلة بعد أن أخبرته أنني أتوق إلى حساء الطماطم. تابع التعديلات التي اقترحها المراجع الأخير وكانت لذيذة. كانت قطع الخبز المقرمشة بزيت الزيتون لذيذة للغاية ، ووجبة مثالية تمامًا في هذا المساء البارد. سأطلب منه بالتأكيد أن يصنع هذا لي طوال فصل الشتاء.

تعجبني فكرة هذه الوصفة ، لكنها تحتاج إلى العديد من التعديلات وإلا ستنتهي بفوضى طماطم طرية. بادئ ذي بدء ، ضاعفت كمية الريحان التي تتطلبها الوصفة. أنا أيضا أضفت الفلفل. الأهم من ذلك ، لا تدع الخبز يذوب ، كما تتطلب الوصفة. سيكون طريًا وله نسيج غريب. أعتقد أنه سيكون من الأفضل إخراج الخبز من المقلاة بعد أن يصبح لونه بنيًا ثم إضافة باقي مكونات الحساء. أضف الخبز قبل التقديم بدقيقتين وستحصل على شوربة طماطم لذيذة مع قطع خبز محمصة لذيذة في الأعلى. سيكون من الجيد أيضًا إضافة بعض الكريمة إلى الحساء. أخيرًا ، قمت ببشر بعض جبن البارميزان على الحساء قبل التقديم.


وصفة خبز سهلة

أحد الأشياء التي تجعل وصفة الخبز سهلة للغاية هو عدم وجود عجن ، فهي مصنوعة بالكامل في الخلاط.

امزج الخميرة مع القليل من العسل والماء الدافئ واتركها حتى تصبح رغوية. ثم أضيفي الدقيق والملح واخلطيهم لعدة دقائق.

إنه & # 8217s النوع المثالي من الرغيف & # 8230 بسيط وريفي. لا تقلق بشأن الكمال هنا. فقط اسقط العجين لأسفل ومده قليلاً إلى شكل طويل.

أنا استخدم حجر الخبز، ولكن يمكنك استخدام ورقة صينية أيضًا (أنا & # 8217d ربما أعطيت وعاءًا معدنيًا أو رش القليل من دقيق الذرة تحت الرغيف لمنع الالتصاق. ليس ضروريًا بالحجر ، رغم ذلك).

تميل أحجار الخبز إلى أن تكون إما حب & # 8217em أو كره & # 8217em وأنا بالتأكيد في فئة الحب. نحن نستخدم ما لدينا في كل شيء من البيتزا والبسكويت محلية الصنع ، إلى قطع الدجاج ، إلى الخبز بالطبع!


اتركه مغطى بمنشفة نظيفة لمدة 20 دقيقة بينما يسخن الفرن. اقطع بعض الشقوق في الأعلى واخبزها.

دهنها بالزبدة أمر اختياري. أنا أحب اللمعان الجميل والقليل من النكهة التي يضيفها ، لكنه ليس ضروريًا حقًا.

أحب أن أخدم هذا مع & # 8230 well ، أي شيء تقريبًا. إنه & # 8217s مثالي كما هو الحال مع وعاء من الحساء (تم إعداد هذا الرغيف للانضمام إلى قدر كبير من حساء الدجاج والأرز بالكريمة) ، أو أي شيء بذيء لغمسه في (أنا أفكر في السباغيتي أو اللازانيا). لكن ضع القليل من الزبدة ، وربما القليل من العسل أو المربى فوقها ، ونحبها مع أي طبق رئيسي.


وصفة شوربة الخبز الايطالي السريع - الوصفات

شوربة الثوم على الطريقة الايطالية

مع خبز محمص مقرمش

أعلم بما تفكر به ، رأسان من الثوم ، هل أنت مجنون! يمكنك الاسترخاء لأن الطهي البطيء للثوم سيبدد النكهة اللاذعة ويترك نكهة ناعمة مبهجة. يجب تقديم هذا الحساء حقًا مع قطع خبز محمص أو شريحة بروشيتا ، بالإضافة إلى بعض البقدونس المفروم بشكل خشن للحصول على هذه النضارة. شوربة بسيطة بنكهة رائعة ورائعة إذا كنت مصابا بنزلة برد!

مكونات

    2 بطاطس متوسطة الحجم 1 بصل بني 1 كراث كبير 2 رأس صغير كامل من الثوم (2 أونصة - 60 جرام لكل منهما) 7 أكواب من مرق الدجاج ½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة ½ كوب كريمة ½ كوب زيت زيتون 1 كوب بقدونس مفروم 6 شرائح خبز ريفي للخبز المحمص والملح و فلفل

خطوات

يقشر البصل ويقطع متوسطة ناعما. اجلس جانبا. قشر فصوص الثوم واتركها جانبًا. اغسل الكراث وقطعه واتركه جانبًا.

في قدر أو قدر ثقيل على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون. نضيف البصل المفروم والكراث والزعتر المجفف ونتركه حتى يتعرق ولا يحمر. نضيف الثوم ونخفف النار. اطبخي بلطف لمدة 15 دقيقة

أثناء الطهي ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ثم أضيفيها إلى القدر مع مرق الدجاج. يتبل بالملح والفلفل ، ويترك على نار هادئة لمدة 25 & # 8211 30 دقيقة.

أضيفي الكريما واخلطيهم جيداً ثم اخفقيهم في الخلاط أو استخدمي عصا الخلاط مباشرة في القدر. طعم التوابل.

بالنسبة للخبز المحمص ، ما عليك سوى تقطيع بعض الخبز وتقلى في زيت الزيتون على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا ، وكلما أبطأ في طهيها ، ستبقى مقرمشة في الحساء.


المراجعات

هذه الوصفة لذيذة! تم إجراء بعض التعديلات - أضيفت شرائح chorizo ​​في البداية ، والجزر الطازج ، والكرفس ، والكراث ، والشمر مع البصل والثوم (بدلاً من الخضار المجمدة). يُضاف النبيذ الأبيض أيضًا قبل المرق والطماطم. دخلت الكوسة والعلامة التجارية في نهاية المطاف. مثل المستخدمين الآخرين ، أضفت أيضًا أعشابًا طازجة مثل الريحان والزعتر والأوريجانو ، وقللت من كمية اللفت كثيرًا. أحببنا أنا وزوجي هذا مع البارم الطازج المبشور والخبز المقرمش للغطس :)

قمت أنا وصديقي بعمل ملخص مرئي لهذه الوصفة مع صور لكل مكون: http://counterchef.com/recipes/author/ellieGGGGG/title/quick-minestrone-soup/

لقد استمتعنا حقًا بهذا الحساء ، لكنني تعجلت ولم أقرأ المراجعات التي طلبت من زوجي التقاط 4 أرطال من Kale. سأفعل هذا مرة أخرى ، لكنني سأحاول بعض الاقتراحات المقدمة هنا ، لكنني وجدت أن الحساء الأساسي جيد جدًا.

من السهل جدًا صنعه. لقد أحببت الآخرين - أضع طنًا من الريحان والأوريغانو والزعتر. تستخدم السلق والفاصوليا والعدس السويسرية وتستخدم علبتين من الطماطم المقطعة ولا تستخدم المعكرونة. لم أستخدم أي خضروات مجمدة تستخدم خضارًا طازجة بدلاً من ذلك. أحبها!

أحببت هذه الوصفة ، لكن أجريت بعض التغييرات. تمت إضافة 2.5 أوقية من فطر الزان ، و 2-1 رطل من مزيج خضروات ميديتررين (بدلاً من 1 رطل إيطالي مجمّد) ، و 1 32 أونصة من مرق الخضار و 1 32 أونصة من مرق الدجاج (بدلاً من 51/2 كوب مرق الدجاج) ، أضف كوبًا واحدًا من مكعبات بطاطس صفراء قشرة حمراء ، مضاف إليها 1 ملعقة صغيرة ريحان وأوريغانو. تقدم مع خبز جبن أسياجو. رائع. عائلتي أكلته.

هذه وصفة بداية رائعة لحساء الخضار الإيطالي في ليلة من أيام الأسبوع والتي قمت بتغييرها قليلاً للحصول على نتائج أفضل. لقد حذفت المعكرونة والفاصوليا واستخدم العدس الأحمر بدلاً من ذلك ، مما يجعل بديلاً صحيًا وقويًا. كما أنني أفضل تناول القليل من اللحم في حساءتي ، لذلك أستخدم إما الدجاج المشوي المقطوع من العظم أو الديك الرومي المطحون الذي أحمره مع البصل والثوم. أعتقد أنني & # x27ll أيضًا أتخذ اقتراحًا آخر لمراجع & # x27s وأضف بعض الجزر والكرفس الطازج لأن لديّ تلك الموجودة في ثلاجتي. تساعد إضافة بعض التوابل الإيطالية أيضًا على إبراز النكهة. انتبه بالتأكيد إلى التحذيرات المتعلقة باللفت - 4 أرطال أكثر من اللازم.

شوربة رائعة المذاق. مثل ملصق سابق ، أضفت ملعقة كبيرة من الزعتر والريحان. لقد استخدمت أيضًا مرق دجاج إضافيًا بدلاً من الماء. لقد نسيت شراء الخضار الإيطالية المجمدة ، واستخدمت رأسًا كاملًا من الإسكارول في مكانها. (لا يوجد كالي في محل البقالة.) لقد استخدمت معكرونة أقل بنسبة 1/4 ج ، وإذا قمت بإعداد هذا الحساء مرة أخرى ، فقد أتركه بالكامل. تمدد الديتاليني كثيرًا وجعله نوعًا من الحساء. خلاف ذلك ، يوصى به بشدة للحصول على حساء شهي وسهل.

في أكتوبر 2006 مجلة الذواقة ، تقرأ الوصفة الأصلية ، & quot4 أوقية. كالي مغسول مسبقًا ومقطع (6 أكواب). & quot الملصق السابق صحيح بالتأكيد أن 4 أرطال من اللفت هي طريقة أكثر من اللازم!

4 جنيهات كرنب. لابد انك اخطأت؟ لقد استمتعت ب 2 رطل فقط من الكرنب الخضر وكان لوردي لدي الكثير من الأشياء وليس سائلًا كافيًا للوصفة كما هو مكتوب. انتهى بي الأمر باستخدام 2 qts من المخزون بالإضافة إلى بعض الماء الإضافي للمساعدة وعلبة كبيرة 28 أونصة من الطماطم. ممنوحًا ، لقد استخدمت أيضًا كيسين من الخضار المجمدة ولكني & # x27m سعيد لأنني فعلت ب / ج وإلا كنت سأحصل على حساء الخضر! لطيف بالتأكيد لذا توقع أن تتبله حسب ذوقك - وجدنا أن صلصة تاباسكو ساعدتها كثيرًا. قد أجريها مرة أخرى ولكن مع بعض التعديلات الرئيسية.

لقد صنعت هذا للتو وهو لذيذ! أتفق بالتأكيد مع المراجع السابق على أن إضافة النبيذ الأبيض (استخدمت الفيرماوث الأبيض الذي أفضله) يحدث فرقًا كبيرًا - فهو يضيف طبقة أخرى إلى النكهة. قررت التخلي عن الخضار المجمدة للبطاطس والجزر والكوسا والفاصوليا الخضراء. لقد استخدمت السبانخ الصغيرة ولكن أعتقد أن شيئًا أفضل مثل اللفت سيكون أفضل. أضفت أيضًا حوالي 1/2 كوب من البارم المبشور الطازج وقطعة 4 & quot من قشرة البرم. أضاف الزعتر الطازج ملاحظة لطيفة. سهل التبول!

لقد جمعت هذه الوصفة مع وصفة الشتاء. أضفت كوبًا واحدًا من الجزر ، وكوبًا من الكرفس ، والسلق السويسري بدلاً من اللفت (لأن طعم السلق السويسري جيد جدًا!). أضفت أيضًا 1 طن من الزعتر والزعتر. كانت جيدة جدا! إنه صحي ولكن استغرق الأمر ساعتين لتقطيع كل شيء وطهيه.

لقد استخدمت هذه الوصفة خلال العامين الماضيين واستمتعت بها. إنه مكان رائع للقفز من أجل صنع الحساء. أنا أقوم بالتعديل هنا وهناك. بعضها أفضل من البعض الآخر ، لكن العب به واكتشف ما يعجبك!

هذه وصفة أساسية رائعة ولكني وجدت أنه كان علي إيقاظ النكهة قليلاً مع إضافة التوابل. لقد استخدمت مزيج التوابل الإيطالية من Penzeys والطماطم الإضافية. أضفت أيضًا قشرة جبن بارميزان إلى القدر. لم أستخدم أي ماء ، لقد استبدلت مرق الدجاج بالماء للحصول على نكهة إضافية ، أتخيل أن مرق الخضار سيكون بديلاً جيدًا لمرق الدجاج ، لكنني لن أستخدم الماء بمفرده في قاعدة الحساء.

لقد أجريت بعض التعديلات واستخدمت ما لدي في متناول اليد. لم يكن لدي كالي ، لذلك استخدمت السبانخ العضوية التي كانت لدي في الفريزر كانت مثالية. تناولت كوسة طازجة ، جزر ، كرفس ، معكرونة الكوع ، لكني أضفت أيضًا حبة بطاطس روسيت صغيرة. نظرًا لوجود اثنين منا تناولناه لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. كان وقت التحضير أكثر من 10 دقائق لأنني أضفت خضروات طازجة.

هذا هو المفضل لمدة أسبوع. أنا فقط أقوم ببعض التعديلات الطفيفة: أستخدم 6 فصوص من الثوم بدلاً من أربعة ، أقلي الجزر مع البصل والثوم ، لا تستخدم الفاصوليا ، واستخدم الخضار الطازجة بدلاً من الخضار المجمدة (الكوسة الليلة). الشيء الآخر الذي أفعله هو صنع عجينة من فص ثوم نيء مهروس وبعض الملح وإضافته إلى القدر قبل التقديم مباشرة. لذيذ!

لقد استخدمت الخضار الطازجة واستبدلت السبانخ بالكرنب. قلّبت الخضار في البصل والثوم بالنبيذ الأبيض ثم أضفت الطماطم والمرق. لقد خرجت لذيذة ولكنها كانت لطيفة جدًا ، لذلك أضفت رقائق الفلفل الحار لتتبيلها قليلاً.

مثل هذا الحساء كثيرا. ومع ذلك ، في المرة الأولى التي صنعتها ، حصلت على مرق دجاج من هول فودز ، كان لطيفًا ولا طعم له. في المرة التالية التي صنعتها باستخدام مرق دجاج الصوديوم من Swanson & # x27s ، كان أفضل بنسبة 100 في المائة. وضعت عظمة دجاج ، وقشرة جبن بارميزان عندما كان يغلي ، (حوالي 30 دقيقة). استخدمت القرع الطازج والكوسة بدلاً من المجمدة. من الأمور الحاسمة لهذا الطبق هو مرق الدجاج المعلب الجيد.

نصنع هذه الوصفة حوالي 3 مرات في الشهر. إنه يصنع طنًا ، لذلك نقوم أحيانًا بتجميد جزء منه. إنه شهي ومليء بالشبع ويقدم وجبة كاملة. من السهل جدًا صنعه أيضًا. مثل العديد من المراجعين ، نضيف سائلًا أكثر مما تتطلبه الوصفة. أحيانًا أقوم بإضافة المزيد من المرق أحيانًا ، فقط أضيف المزيد من الماء. نحن نستخدم أيضًا المعكرونة المتوفرة لدينا. لا يمكن أن تفسد هذه الوصفة حقًا.

لذيذ جدا! بعض التغييرات ، أضفت فقط 1/2 كمية السبانخ (لم & # x27t تحتوي على اللفت). لقد استخدمت السبانخ المجمدة لجعلها أسهل. أضفت أيضًا المزيد من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان لأنه كان لطيفًا بعض الشيء. بالتأكيد ستجعله مرة أخرى - استمتع جميع أفراد الأسرة ، حتى الشخص الذي يصعب إرضاءه!

سريعة وسهلة - هذه الوصفة رائعة للأشخاص الذين يعملون ولكنهم يريدون تناول الطعام بشكل جيد!

جيد نوعا ما. استبدال السبانخ الطازجة باللفت. كان خفيفًا بعض الشيء حتى أضفت المزيد من الملح الذي أخرج النكهات بشكل جيد.

كاد رفاقي في السكن يفقدون عقولهم عندما خدمت هذا الأمر. تقدم مع باجيت ، قشور المانيكوتي المحشوة بالسجق الإيطالي الحلو (طازج من المتجر الإيطالي / ديلي ، إن أمكن) وبعض الورد فينو مع بضع ملاعق من سبوموني كلمسة نهائية. لن & # x27t استبدل مرق الدجاج بالماء فقط ، لكن إذا كان الأمر كذلك ، أضف مكعبًا من المرق. أضفت أيضًا ملح البحر إلى المرق أثناء غليه لقطع اللفت وإعطاء النكهة الأساسية. افعلها أثناء الطهي وعلى فترات حتى ترضي ذوقك. رفقاء الغرفة لم & # x27t الوصول إلى أي هزازات. بالعافية!

لقد استمتعت حقا بهذا. أحببت إضافة اللفت في الحساء وسأقوم بذلك مرة أخرى. لقد أضفت مخزونًا أكثر بكثير كما أعتقد عندما جلس أصبح سميكًا جدًا.

هل يعتقد أي شخص في الخارج أنه يمكن استبدال الماء بمرق الدجاج وما زالت النتيجة مثل طعم المينسترون؟ أحاول صنع الحساء باستخدام قاعدة مائية فقط ، وهو أمر ممكن مع بعض الحساء ولكن ليس مع البعض الآخر. شكرا.


شوربة ريبوليتا - الوصفة الأصلية

اصنع لنفسك وعاء من ريبوليتا، أحد أنواع الحساء المفضلة لدي.

قلبية وعشبية ، محملة بالخضروات الورقية الخضراء ، ريبوليتا كما أنه مُرضٍ للغاية: الفاصوليا والبطاطس والخبز توفر قوامًا كريميًا تقريبًا. ناهيك عن إضافة الزعتر الذي يضفي لمسة عطرية.

أحب هذا الطبق كثيرًا لدرجة أنني أطلبه دائمًا عندما أكون في توسكانا & # 8212 حتى لو كان الصيف مرتفعًا و 100 درجة في الخارج!

يقدم مطعم بوكا لابي ، الذي يُرجح أنه أقدم مطعم في فلورنسا ، قائمة طعام فلورنسية نموذجية

ريبوليتا الكلاسيكية في بوكا لابي. فلورنسا ، ديسمبر 2003

بوكا لابي & # 8211 التصميم الداخلي المميز للغاية

الكثير من اللفت في صندوق CSA الخاص بي!

ريبوليتا أصبح الآن عنصرًا أساسيًا في منزلنا ، خاصة بعد أن اشتركت في CSA. أحصل على صندوقي الأسبوعي وهو دائمًا مليء بـ ... كالي. مثالي لهذا الحساء المميز للغاية.

بدأت في إعداد هذه الوصفة بانتظام بعد أن قابلت كاتب الطعام باولو بتروني في ميلانو في عام 2003. كان صيفًا حارًا للغاية ، وكنت أحضر Accademia Italiana della Cucina مؤتمر. باولو هو حقيقي توسكان ، الأمين العام ل أكاديميا ورئيس Accademia & # 8217s Centro Studi. إنه أيضًا كاتب رائع. أعطاني توقيعه "il libro della vera cucina fiorentina"أو" كتاب الطبخ الفلورنسي الحقيقي "، والذي يتضمن بالطبع أكثر الوصفات أصالة ريبوليتا. أصيل للغاية تم توثيقه في عام 2001 من قبل أكاديميا بحد ذاتها!

باولو بتروني & # 8217 كتاب. il libro della vera cucina fiorentina

توقيع باولو بتروني & # 8217s وتمنياته أن انضممت إلى الأكاديمية

ريبوليتا في الإيطالية تعني إعادة الغليان ، ويشير ببساطة إلى حساء الخضار المتبقي ، الممزوج بالخبز الذي لا معنى له ثم إعادة تسخينه. لقد كان غذاءً تقليديًا في ريف توسكان وكان يُستهلك غالبًا ، كما يشرح باولو في كتابه ، حتى في وجبة الإفطار!

وصفته ، التي أقوم بترجمتها وتكييفها من أجلك ، تشبه إلى حد كبير المبادئ التوجيهية لأن الحساء تم طهيه تقليديًا مع كل ما هو متاح من حديقة الخضروات.

ولكن إذا كنت ترغب في تحقيق مذاق أصيل ، كما يشير باولو ، فهناك بعض الحدود لإبداعك.

1: لا الفاصوليا المعلبة! قم بطهي الفاصوليا المنقوعة مسبقًا ، أو حتى أفضل - كما يشرح باولو - قم بطهي الفاصوليا المجففة دون نقعها: "ببطء".

كيف تطبخ الفاصوليا المجففة بشكل صحيح (في هذه الوصفة المحددة: حبوب الكانيليني)؟ ابدأ بوضع الفاصوليا المجففة في ماء بارد مملح - حوالي خمسة أضعاف كمية الماء التي تحتويها الفاصوليا من حيث الوزن. الآن قم بتسخين الفاصوليا على نار هادئة - احتفظ بالحبوب على نار هادئة ، لا تغلي بقوة. إنها طريقة طهي - كما يشرح باولو & # 8211 للأشخاص الذين ليسوا في عجلة من أمرهم. يختلف وقت الطهي باختلاف نوع الفاصوليا ولا توجد طريقة أفضل من ... تذوقها. لكن من واقع خبرتي ، عادة ما تستغرق حبوب الكانيليني أكثر من ساعة - وربما أكثر من ثلاث ساعات.

Since cooking the beans takes so long, I usually cook the beans the first day (maybe in the evening, while doing other stuff) and then prepare the soup the next day, which I then serve on the third day (!).

2- The soup needs to be reheated – on the stove, no microwave. You can of course enjoy same-day soup, but the taste will be at its peak the following day.

3- Do not load on tomatoes! The soup should not be bright red.

4- Do not load on oil! Use just the recommended extra-virgin olive oil for cooking, and instead add a drizzle of excellent extra-virgin olive oil at the end “a crudo“, as a finishing touch when serving.

5- Try to keep the same proportion of vegetables to bread.

6- Choose whole wheat, rustic bread, if you can.

7- One more must-do that I wish to add for you, my American friends: lacinato kale is mandatory, and the ingredient that characterize the recipe. Other kinds of kale are also welcome, but lacinato kale (كافولو نيرو) should always be present for an authentic taste.

Total time: 1 hour and 30 minutes (5 hours if you include cooking time for the beans, Paolo’s way)


Pappa al pomodoro italian tomato bread soup

Pappa al Pomodoro Italian Tomato Bread Soup is a simple and utterly delicious soup thickened with bread and seasoned with basil and olive oil. يم !!

I spent five months in Italy my junior year of college, and like any self-respecting foodie, I ate A LOT. To me, as important as the Renaissance art and painting which I was there to study, was the culinary artistry in every kitchen, enotecca and trattoria. I had to buy bigger pants while I was there.

But I have to say, probably my most memorable food experience from that time was of a meal eaten standing up. I was shopping at the Central Mercato in Florence, and realizing that my hungry belly was making for excessive purchasing decisions, I stopped for a simple bowl of soup at the cafe counter to tide me over. Thank goodness I did, because I will never forget that soup. My mouth waters when I think of it.

The soup was called Pappa al Pomodoro and it was perfection. It was simple in preparation, with excellent quality olive oil, fruity tomatoes and fresh basil. It was thickened with traditional unsalted Tuscan bread transforming basic ingredients into sublime velvet. It was the essence of Italian cooking with very high quality ingredients but completely simple in preparation. It warmed me from the inside out as I stood shoulder to shoulder with Italians stopping in to have a quick coffee.

I often wistfully think of the Mercato when I am at the grocery store these days. لا يوجد مقارنة. But at least at this time of year the produce is all local and beautiful even here. Especially the tomatoes. They are irresistible.

The other evening, I was whisking through our local grocery with my daughters after school. I didn&rsquot have a plan for dinner. My eyes fell on a large crate fresh locally grown San Marzano plum tomatoes. I don&rsquot think I have ever seen fresh San Marzanos, but when I saw them I immediately thought of Pappa al Pomodoro.

So when we got home I made a batch for dinner. We also had &ldquocheesy bread&rdquo because I had some of this amazing cheddar in our fridge. It was a clean plate club night for the whole family. And for a moment I was back at the counter in the Mercato eating that perfect bowl of Pappa al Pomodoro.


شاهد الفيديو: حصريبمشط الشعر هنلف ورق العنب بسرعة الصااروخهتلفي اكتر من كيلو في دقايق (كانون الثاني 2022).