وصفات جديدة

كعكات الزنجبيل البقان

كعكات الزنجبيل البقان

مكونات

  • 2/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 12 ملعقة كبيرة (1 1/2 قطعة) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 1/3 كوب من أنصاف جوز البقان المحمص والمفروم
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المتبلور المفروم (حوالي 4 أونصات)
  • 1 كوب بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة كبيرة من اللبن
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور جيداً
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي ورق البرشمان على صينية خبز كبيرة. اخفقي الدقيق ، 2/3 كوب سكر ، بيكنج بودر ، زنجبيل مطحون ، 3/4 ملعقة صغيرة ملح ، وبيكربونات صودا في وعاء كبير. أضف الزبدة باستخدام أطراف الأصابع ، اخلطي الزبدة مع الدقيق حتى تتشكل وجبة خشنة. أضيفي جوز البقان ونصف كوب من الزنجبيل المتبلور. اخفقي 1 كوب من اللبن والزنجبيل المبشور والفانيليا في كوب القياس. تشكل جيدا في وسط المكونات الجافة. أضف اللبن. يقلب بالشوكة حتى تتكون كتل رطبة. نقل إلى سطح مرشوش قليلا بالدقيق. اعجن حتى يتماسك العجين. نقسم إلى نصفين. شكل كل نصف إلى قرص 61/2 بوصة. قطع كل قرص إلى 6 أسافين. نقل إلى ورقة. فرشاة مع 11/2 ملعقة كبيرة من اللبن. يرش عليها 1 ملعقة كبيرة سكر و 3 ملاعق كبيرة زنجبيل متبلور ؛ اضغط للالتزام.

  • اخبزي السكونز حتى يتم إدخال عود الأسنان أفقيًا في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة. كعكات باردة على الصفيحة على الرف.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 371.2٪ السعرات الحرارية من الدهون 47.8 الدهون (جم) 19.7 الدهون المشبعة (جم) 7.9 كوليسترول (مجم) 30.9 كربوهيدرات (جم) 45.3 الألياف الغذائية (جم) 1.6 إجمالي السكريات (جم) 18.3 صافي الكربوهيدرات ( ز) 43.6 بروتين (غ) 4.8 صوديوم (ملغ) 309.1 قسم التعليقات

ملخص الوصفة

  • نصف كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
  • ربع كوب زبدة مبردة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 كوب توت بري مجفف
  • نصف كوب جوز أمريكي مفروم
  • 1 بياض بيضة مخفوقة
  • 1 1/2 كوب سكر الحلويات
  • 2 ملاعق كبيرة حليب

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

يُمزج 3/4 كوب من الحليب والخل في وعاء ويترك حتى يتخثر الحليب ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح وجوزة الطيب في وعاء كبير مُقطَّع بالزبدة بخلاط معجنات. تتكتل الزبدة الملساء المتبقية مع تقليب اليدين في خليط الحليب والتوت البري والجوز. اعجن حتى تتماسك العجين في شكل كرة.

توضع العجينة على سطح عمل مطحون. قم بلفها باستخدام درفلة بسمك 3/4 بوصة. تقطع إلى شرائح طويلة بعرض 2 بوصة بسكين حادة مقطعة إلى مثلثات. انقله إلى صينية الخبز. دهن السطح ببياض البيض.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 15 دقيقة.

يُمزج سكر الحلويات مع ملعقتين كبيرتين من الحليب في وعاء صغير حتى يتجانس. رشي فوق الكعكات.


كعكات القرفة والجوز

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع (أو ادهن) صفيحة خبز بورق زبدة.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح والسكر ووجبة البقان والجوز ورقائق القرفة معًا.

قطعي الزبدة أو السمن النباتي حتى يصبح المزيج شبيهاً بدقيق الذرة الخشن ، مع استمرار ظهور بضع قطع أكبر من الزبدة.

في وعاء منفصل ، اخفقي اللبن الرائب والبيض والفانيليا معًا.

اسكبي المكونات المبللة فوق المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج.

اكشطي العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنها برفق حتى تتماسك.

اربت عليها في مستطيل حوالي 8 × 10 بوصة ، وقطع العجين إلى 2 إلى 3 من الماس أو مربعات بسكين حاد.

ضعي السكونز على صفيحة كوكيز غير مدهون ، واخبزيها في فرن محمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة.

قم بتخزينها ، ملفوفة جيدًا ، على المنضدة لمدة يومين ، أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر.


5 دقائق كعكات

أنا لا أمزح ، هذه وصفة كعكات مدتها 5 دقائق. أضف 20 دقيقة للخبز وستحصل على كعكات طازجة وناعمة ورقيقة في الوقت المناسب لتحضير قهوة الصباح.

دعونا نواجه الأمر. نريد الحصول على كل شيء. كل الحب ، كل الصحة ، كل النجاح وكل الفضل. وندعها إذا لم نستحقها! نريد أيضًا بعض الحب المخبوزات المصنوعة منزليًا والطازجة والمريحة التي يمكننا الاستمتاع بها عندما نرغب في ذلك.

لسوء الحظ ، الشيء الوحيد الذي نحظى به جميعًا هو الوقت ، لكن لحسن الحظ ، الشيء الوحيد الذي أتقنناه هو تحقيق أقصى استفادة منه.

لذلك ، بالنسبة لجميع السيدات الرئيسيات اللاتي يتقدمن بوضع الماكياج ، يردن على رسائل البريد الإلكتروني ويحددن مواعيد المستندات أثناء انتظار تغيير الضوء الأحمر ، فهذا الخيار مناسب لك.

تتطلب هذه الوصفة مكونات بسيطة ووعاء وملعقة. اخبزيها وأنت ترتدي رداء سوبر هيرو واستمتع بها مع قهوتك. ونعم! خذ كل الائتمان!

لنتحدث الآن عن كعكات 5 دقائق:

  • الوصفة تستدعي خلاصة اللوز والليمون ، لكن يمكنك اختيار النكهات.
  • لا تفرط في خلط السكونز وهي مقرمشة وناعمة ، فإن الخلط / العجن المفرط للعجين سيجعل العجين مضغًا.
  • قبل تقطيع الأقراص إلى شرائح ، رش السكين / مكشطة الخبز ببعض رذاذ الزيت لتجنب التصاق العجين بالسكين.
  • كن مجنونًا وأضف بعض رقائق الشوكولاتة / العنب البري (أو أي توت) للحصول على نكهة وملمس إضافيين. (2/3 كوب)
  • يمكنك استبدال الكريمة بالحليب ولكن يرجى الانتباه إلى أن نسبة الدهون العالية في الكريمة تساهم في الملمس الناعم للكعكات.

إليك بعض الوصفات التي قد تستمتع بها:

شيء آخر و hellip

لا تنسَ وضع علامةOneSarcasticBaker على Instagram إذا كنت تخبز هذه الوصفة. أحب أن أرى إبداعاتك!


كعكات بقان زبدة السكر البني






ولكن نظرًا لأن هذه ليست مدونة مخصصة فقط للكعكات ، فلا بد لي من أن أسير بنفسي. أو ربما أنا لا & rsquot. ربما تحب الكعكات بقدر ما أحب والكثير منها لا يكفي.

في كلتا الحالتين ، إنه & rsquos scone اليوم هنا في The Merchant Baker واليوم نحن & rsquore نصنع كعكات السكر البني بزبدة البقان. نظرًا لأنني أكتب هذا في اليوم الأخير من الصيف وسيبدأ المنشور في الظهور في اليوم الأول من الخريف ، فقد اعتقدت أن هذا التحرير والسرد كان جسرًا لطيفًا للموسم التالي.

It & rsquos هو كعكة مستوحاة من نكهة الآيس كريم ، لكنه يبدو وكأنه سقوط لأنه مليء بالبقان المحمص والسكر البني الحلو. إذا كنت & rsquove قد قرأت أول منشور لي ، وهو كعكات القرفة المفضلة ، فأنت تعلم بالفعل أنني كنت مهووسًا بإيجاد كعكة الزبدة الكثيفة المثالية.

هناك الكثير من وصفات الكعك الرائعة المتوفرة الآن ، ولكن عندما كنت أعمق في تطوير الوصفات ، منذ سنوات ، لم أتمكن من العثور على وصفة أعطتني نكهة الزبدة الغنية والقوام الأكثر كثافة الذي كنت أبحث عنه.

لقد استغرق الأمر الكثير من الاختبارات لكنني تعلمت القليل جدًا في هذه العملية حول كيفية تفاعل العجين مع كميات مختلفة من الدهون والسائل. حتى الآن ، تم تكييف جميع وصفات الكعك التي نشرتها I & rsquove بطريقة ما من تلك المشاركة الأولى ، مع تعديل السوائل والدهون حسب الضرورة لاستيعاب تأثيرات النكهات المختلفة أو الإضافات.

لقد قمت بزيادة الكريمة وخفضت الزبدة من أجل كعكات كريمة الفراولة الطازجة ، لكن بالنسبة إلى كعكات الفانيليا المثلجة ، كنت بحاجة ببساطة إلى ضبط النكهات.

بالنسبة لهذه الوصفة ، اعتقدت أنه يمكنني ببساطة التبديل إلى السكر البني ، ورمي المكسرات والخبز ، لكن المكسرات غيرت قوام العجين. لقد امتصوا الرطوبة. لذلك ، قمت بتخفيض كمية المكسرات من الدفعة الأولى وأضفت بعض الكريمة الإضافية للتعويض.

يحتوي هذا الكعك على نسيج مختلف قليلاً عن غيره ، أريد أن أقول ساندر ، لكنني لا أريد أن أقودك إلى الاعتقاد بأنه & rsquos كعك جاف. صدقني ، هناك ما يكفي من الزبدة والقشدة في الوصفة لضمان ذوبانها في فمك.

بعد ذلك ، اعتقدت أن التزجيج قد يعمل بشكل جيد مع الملمس الرملي قليلاً ، وتماشياً مع الآيس كريم الذي تحول إلى موضوع الخريف ، جاء الحلوى. ولا ، هذا لا يشبه طعم رقائق الحلوى ، التي أحببتها بطريقة ما عندما كنت طفلاً ولكني لا أستمتع بحلاوتها الحلاوة على الإطلاق كشخص بالغ.

بدلاً من ذلك ، هذا هو طلاء سكر بني حلو زبداني ، مثالي لهذه الكعكات المصنوعة من زبدة الجوز المصنوعة من السكر البني.

لقد قدمت بعضًا منهم عاديًا مع السكر الخشن فقط وخدمته في بعض منهم مزججًا. لقد أحببت كلاهما ، لكن الجميع أحبهم بالتزجيج.

لذا دعونا لا نحزن أن علينا توديع صيف آخر. بدلا من ذلك ، اصنع كعكة صغيرة من الجوز ، اسكب لنفسك مشروبًا ساخنًا وهليب


حلوى البرالين البقان الجنوبية (ومتابعة المواجهة النهائية للوصفة)

لا أعرف ما إذا كنت متفاجئًا أكثر بفوزي بـ المواجهة النهائية للوصفة: كعك أو لإدراك أن عائلتي احتفظت بالنتائج سرًا لمدة 4 أشهر تقريبًا. لم يكن هناك خطأ واحد ، وصدقوني ، حاول الناس إخراجها منا. كان ردي القياسي هو القول & # 8220 لقد كانت تجربة رائعة حقًا & # 8221 مقترنة بنظرة تقول & # 8220 سيكون من مصلحتك أن تنتقل إلى موضوع مختلف الآن. & # 8221

حسنًا ، كونك جزءًا من URS كانت تجربة رائعة حقًا. حتى قبل إعلان النتائج ، وكنت قد أعددت نفسي بالفعل لتهنئة إحدى السيدات الأخريات ، فقد قررت أنني سأشارك بكل سرور مرة أخرى إذا كنت محظوظًا بما يكفي لإتاحة الفرصة لي. أو & # 8230.say & # 8230. if I & # 8217m محظوظًا بما يكفي لعرضي الخاص (تنهد! يمكن للفتاة أن تحلم ، هل تستطيع & # 8217t هي؟) مجرد القدرة على قضاء الوقت في استوديوهات Food Network كانت جائزة بحد ذاتها . فرص مثل التواجد في نفس المطبخ مثل الحياة الواقعيه نجمة شبكة الغذاء ، صني أندرسون ، والحصول على منظور من وراء الكواليس لكيفية عمل هذه العروض حقًا كان مجرد تثليج على الكب كيك (با-دوم-بوم! شكرًا لك ، سأكون هنا طوال الليل.)

سألني الكثير من الناس عما إذا كان من الصعب إعداد وصفاتي أمام الحكام والجمهور بينما تحيط بهم الكاميرات وطاقم العمل. حسنًا & # 8230.هذا & # 8217s ليس حقًا كيف أفعل الأشياء في المنزل ، لذلك كان الأمر مختلفًا بالتأكيد. استغرق المطبخ والأدوات المختلفة بعض الشيء في التعود عليها ، وأضواء علوية أضافت بعض الحرارة (الزبدة & # 8217s العدو!) كما أنني ظللت أعتذر لرجل الكاميرا لأنني قضيت ما بدا وكأنه كثيرا من الوقت يقطع كل تلك البقان ، وبدت كاميرته ثقيلة جدًا بحيث لا يمكنها تسجيل شيء متكرر جدًا ودنيوي. بصدق ، كانت الجولة الأولى مدتها 4 ساعات ، لذلك بعد أن تلاشت أعصابي الأولية ، خففت نوعًا ما إلى وضع الخبز الكامل وفعلت ما أحتاجه. لحسن الحظ ، كنت بعيدًا بما فيه الكفاية عن الحكام ، لذا لم أستطع سماع الكثير من تعليقاتهم ، على الرغم من أنني اشتعلت كلمات عرضية مثل & # 8220sweet potato & # 8221 وعرفت أنني كنت في المقعد الساخن. عندما كنت أعمل على بعض الجوانب الأكثر صعوبة في الوصفة ، مثل إضافة الشراب الساخن لكريمة الزبدة أو تقطيع حتى طبقات الكيك ، نعم ، كان هناك ضغط إضافي. رغم ذلك كانت الساعات الأربع السخية رائعة.

ومع ذلك ، عندما حان وقت جولة السرعة ، كان الضغط نشطًا وبصحة جيدة. على الرغم من أنني كنت أتدرب على وصفتي مرارًا وتكرارًا في المنزل خلال نافذة مدتها 45 دقيقة ، إلا أنني كنت أعلم أنه يجب أن أبقى مركزًا. لم أستطع & # 8217t أن أنسى أي مكونات ، لذلك كنت بحاجة إلى أن أكون دقيقًا ، لكن ما زلت بحاجة إلى إدخال الكب كيك في الفرن في أقل من 10 دقائق من البداية. كانت الأضواء العلوية مصدر قلق أيضًا ، حيث كنت أعلم أن هذا قد يؤثر على وقت تبريد الكب كيك ، ونتيجة لذلك ، على استقرار الزبدة (وبالتالي تبريد الزبد.) لاحظ للنفس: في المرة القادمة التي أمارس فيها شيئًا كهذا في المنزل ، سأجعل إريك يركض حول المطبخ لإبداء التعليقات والصراخ بأشياء مثل & # 8220Ladies ، لديك 10 دقائق متبقية. & # 8221

الوقوف أمام الحكام ، ومشاهدتهم يأكلون إبداعاتك ، تأمل ، خذ لقمة أخرى & # 8230 .. كان هذا هو الجزء الأكثر إثارة للأعصاب ، في رأيي. كان وجود جاي فييري بجواري مفيدًا حقًا. لقد كان رائعًا مع الخطين الفرديين والارتياح الهزلي. وماذا عن القاضي كاثرين ألفورد & # 8217s & # 8220 رقصة سعيدة؟ & # 8221 أعتقد أن هذا قد يكون مجرد جنون الرقص الجديد التالي. وأعتقد أن كل شيء بدأ بقليل من الكب كيك & # 8230

على الرغم من أنني شعرت بسعادة غامرة وصدمة للفوز ، إلا أنني كنت سأكون سعيدًا لأي من السيدات إذا فازن باللقب. أعني ، أنا أعتبر نفسي قادرًا على المنافسة ، والفوز رائع ، لكن أربعة منا قضينا وقتًا طويلاً معًا ، لذلك كان هناك شعور حقيقي بالصداقة الحميمة بيننا في النهاية. المشكلة الوحيدة هي أنني اكتشفت إرادة وصفتي ليس أن يكون في قائمة Friday & # 8217s ، وهو شيء كنت أتطلع إليه بشوق. ومع ذلك ، أفهم تمامًا أن القرارات التي تتخذها شركة كبيرة مثل Friday & # 8217s أكثر تعقيدًا من كب كيك 45 دقيقة ، وهذه الأشياء تحدث أحيانًا. أنا متأكد من أن لديهم سببًا وجيهًا.

إذا كنت ترغب في تجربة أي من وصفتي في المنزل ، فسيتم نشرهما على موقع شبكة الغذاء. لقد أرسلت بعض الكعك إلى العمل مع إريك أمس ، على الرغم من أنه يجعلني الآن أشعر بالتوتر عندما يتذوقها الناس. أنا متأكد من آمل أن يعتقدوا أنهم & # 8217re يستحق الجائزة & # 8230 هذا جديد بالنسبة لي ، لذلك من الصعب البحث على موقع FN الإلكتروني والاطلاع على المراجعات التي تقول إن هناك حاجة إلى المزيد من الشعير أو المزيد من السكر أو أن الكعك & # 8220 just OK. & # 8221 مرحبًا ، لقد عملت بجد على هؤلاء. أتمنى بالتأكيد أن أتمكن من إرضاء الجميع بإبداعاتي. عندما أكتشف كيف أفعل الذي - التي، أعلمك & # 8217ll. هذا بالتأكيد يستحق 25 ألف دولار!

واحدة من أفضل الأشياء عن بلدي URS كان المظهر هو عدد الأصدقاء المفقودين منذ فترة طويلة الذين وجدواني من خلال مدونتي. صادف أن بعض الأشخاص كانوا يشاهدون شبكة الغذاء وكان لديهم & # 8220Hey! أنا أعرف لها! & # 8221 لحظة. اكتشف الآخرون من صديق صديق أو من شيء مثل Facebook (انضمت للتو & # 8211 يمكنني أن أرى كيف يمكن أن يصبح إدمانًا.) أحد هؤلاء الأصدقاء ، إيلين ، لم أكن على اتصال به منذ ما يقرب من عامين. كانت دائمًا من أشد المعجبين بكعكات بيكان برالين الخاصة بي ، وقالت إنها لم تنجح في البحث عن وصفة مماثلة عبر الإنترنت. لذا إيلين ، وصفة اليوم # 8217s مخصصة لك. يجب أن تكون هذه الكعكات المليئة بالزبدة والغنية والقشارية علاجًا صباحيًا ترحيبيًا هناك في شيكاغو الباردة (لا تفوتك درجة حرارة 70 درجة فقط.) استمتع ، وكان من الرائع سماع رأيك! فيما يلي بعض النصائح الإضافية لإعداد كعكات البرالين المثالية:

  • نظرًا لأن قطع البرالين تذوب قليلاً أثناء خبز السكونز ، فقد يتسرب بعضها حول الحواف السفلية. إذا بدأت هذه المنطقة في الاحتراق ، يمكنك إزالتها بسكين أو ملعقة ، أو يمكنك تخييم الكعكات بشكل غير محكم بورق الألمنيوم لبقية فترة الخبز.
  • يمكن تحضير عجينة الكعك قبل يوم واحد وتبريدها ولفها بإحكام. يمكنك أيضًا قص أشكال الكعك مسبقًا وتجميدها. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل واخبزها حسب التوجيهات. يمكن أيضًا تجميد الكعكات المخبوزة بالكامل ولفها بإحكام لمدة تصل إلى أسبوع. قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة وأعد تسخينها.
  • إذا كانت عجينة السكون جافة جدًا بعد إضافة اللبن ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة أكثر. يجب أن تكون العجينة رطبة بشكل متساوٍ ، لكن لا تكون شديدة اللزوجة والرطبة. احرص على عدم إرهاق العجين. سوف ينتج عن العجين المفرط في العمل كعكات صلبة وليست خفيفة وقشارية.
  • أستخدم فرنًا حراريًا لخبز هذه الكعكات ، والذي يوزع الهواء الساخن ويسرع عملية الخبز. اعتمادًا على الفرن الخاص بك ، قد تحتاج إلى إضافة بضع دقائق إلى وقت الخبز.
  • هذه كعكات كبيرة. لا تتردد في تقطيعها إلى نصفين للحصول على عشرين دزينة.

كعكات برالين البقان الجنوبية

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة


وصفة كعكات القهوة والقرفة

تميل الكعكات إلى الحصول على سمعة سيئة. يعتقد الكثير من الناس أنها سلع مخبوزة صغيرة جافة وعديمة النكهة يتعين عليك غمسها في الشاي أو القهوة للاستمتاع بها بالفعل. أنا هنا لأخبرك أن هذا ليس صحيحًا!

يجب أن تكون الكعكات رطبة ومليئة بالزبد ولذيذة ولذيذة قليلاً. هذه الكعكات بالقهوة والقرفة هي كل تلك الأشياء ، وبينما تتناسب تمامًا مع فنجان من القهوة ، لا تحتاج في الواقع إلى غمس الكعك في القهوة لجعله طريًا بدرجة كافية لتناوله.

أسطورة أخرى هي أن الكعكات يصعب صنعها. لا! إنها سهلة للغاية ولا تتطلب سوى بضع خطوات.

الأكثر أهمية؟ تأكد من أن الزبدة باردة جدًا وأنك تعمل في العجين جيدًا (يمكنك استخدام أصابعك أو شوكة لهذا الغرض ، لكني أحب قاطع المعجنات [الرابط التابع]).

من المهم أيضًا التأكد من أن السكونز منكه جيدًا. لقد استخدمت القهوة والقرفة ورقائق القرفة لهذه الأنواع.

بمجرد صنع العجين ، يمكنك ببساطة أن تربت عليه في شكل دائري (لا داعي للدبابيس!) وقم بتقطيعه إلى 8 أسافين.

يمكنك استخدام السكين هنا ، ولكن أعتقد أن كل مطبخ يحتاج إلى مكشطة مقاعد [رابط تابع] (كاشطات مقاعد البدلاء لها استخدامات كثيرة! يمكنك أيضًا تقطيع الزبدة بها ، وتحريك العجين ، وتنظيف فوضى الدقيق).

هناك شيء مُرضٍ للغاية بالنسبة لي حول تقطيع عجينة الكعك.

ستفرشون كعكاتك بقليل من الكريمة وتخبزها على حرارة 400 درجة لمدة 13-15 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

لكن انتظر ، لا تنس طلاء القهوة! وقليل من رقائق القرفة الإضافية كقياس جيد.

إذا لم تكن مستعدًا تمامًا لتوديع الصيف والقفز إلى التفاح والقرع ، فإن القرفة عنصر انتقالي رائع.

ولكن عندما تخبز كعكات القهوة والقرفة هذه ، فإن رائحة مطبخك رائعة ولن تكون قادرًا على المساعدة في الدخول في روح الخريف.

قد ترغب أيضًا في دعوة جميع الجيران لحضور موعد لتناول القهوة. حتى الجيران الذين لا تحبهم. لكن كن حذرًا لأنهم ربما يحبونك حقًا بعد أن تقدم لهم هذه الكعكات.

لقد قررت أنه إذا كنا سنبدأ جميعًا أيامنا بكعكة صغيرة وكوب من القهوة (أو الشاي إذا كان هذا هو مشروب الصباح الذي تختاره) ، فسنكون جميعًا أكثر سعادة.

وأنا لا أقول أن كعكات القهوة والقرفة ستحل كل مشاكلك أو أي شيء من هذا القبيل ، لكنك تعلم أن القرفة لها جميع أنواع الفوائد الصحية ، أليس كذلك؟

إنها مليئة بمضادات الأكسدة وقد تساعد أيضًا في خفض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب (أوصي باستخدام قرفة سيلان (رابط تابع) للحصول على أفضل الفوائد الصحية).

لذا ، إذا كنت ستحصل على وجبة صباحية (ويجب! أنت تستحقها!) ، فإن جعلها واحدة من هذه الكعكات سيكون اختيارًا ذكيًا للغاية.

أكبر مشكلتي مع هذه الكعكات هي أنني لا أستطيع تحديد كيفية تصنيفها. نعم ، لقد أعدوا إفطارًا رائعًا ، لكني أيضًا أكلت زوجين كحلوى.

وهي أيضًا وجبات خفيفة مثالية. قد لا يكون لدينا حقًا "وقت شاي" رسمي هنا في أمريكا ، لكنك تعلم كيف عندما تأتي الساعة 3:00 فجأة ، فأنت تحتاج حقًا إلى فنجان من القهوة وشيء حلو؟ كعكات القهوة والقرفة للإنقاذ!

في نهاية اليوم ، أفترض أنني أفضل أن أكون ماهرًا في صنع الكعكات بدلاً من العبث. لأنه ، أعني ، لا يمكنك أكل رسومات الشعار المبتكرة.

ما هي المهارة أو النشاط الذي تتمنى أن تكون أفضل فيه؟

هل أنت على ركلة خبز كعكة مثلي؟ تحقق من وصفاتي الخاصة بكعكات كادبوري ميني بالبيض وتناول كعكات الخضار اللذيذة!


وصفة لذيذة من كعكة القيقب البقان!

نحتاج جميعًا إلى الحلوى على الإفطار من حين لآخر ، أليس كذلك؟ تعتبر الكعكات رائعة لتناول الإفطار أو الغداء في المناسبات الخاصة ، كما أنها تعد بمثابة علاج رائع في عطلة نهاية الأسبوع. أنا أحب الكعكات ولكنها تحتاج إلى أن تكون بالطريقة الصحيحة.

كان لدي عدد كبير جدًا من الكعكات الجافة التي لا حياة لها من المخابز والتي كانت بالتأكيد تستحق & # 8217t دفع ثمنها. إنها ناعمة وطرية ورطبة تمامًا وأنت & # 8217ll تحب مزيج نكهة القيقب والشوفان والجوز. إنها كعكة سقوط مثالية وثق بي ، من الصعب مقاومتها!


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 كوب دقيق ذاتي الرفع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية خبز كبيرة بقليل من الدهون.

في قدر صغير ، ذوبي الزبدة على نار هادئة. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والملح والجبن. اصنعي فجوة في وسط خليط الطحين وأضيفي الزبدة والحليب والماء وقلبي برفق حتى تمتزج. يضاف الماء بكميات صغيرة حتى يتماسك العجين.

اعجن العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين حتى تصبح ناعمة واضغط عليها حتى سمك 3/4 بوصة. قطّعي العجين إلى دوائر باستخدام قطاعة بسكويت أو قطاعة بسكويت مقاس 1 1/4 بوصة. توضع القوالب على الصينية المحضرة وترش بقليل من الفلفل الحار.

تخبز في فرن مسخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة. تعامل مع الكعكات برفق حتى تبرد تمامًا.


ملخص الوصفة

  • 5 أكواب بقان أنصاف
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق صغيرة زيت الكانولا

سخني الفرن على 325 درجة. توضع المكسرات في طبقة واحدة على صفيحتين خبيزتين مقشورتين. حمص المكسرات حتى تفوح رائحتها لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع تدوير المقالي في منتصف عملية الطهي. في هذه الأثناء ، يُمزج السكر والملح والزنجبيل في وعاء صغير ويترك جانباً.

يُمزج العسل مع ملعقتين كبيرتين من الماء والزيت في قدر كبيرة ، ويُغلى المزيج على نار عالية. قلل الحرارة إلى متوسطة وأضف جوز البقان المحمص. يُطهى المزيج مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى يتبخر السائل بالكامل ، من 3 إلى 5 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء ، أضيفي خليط السكر وقلبي حتى يتجانس الخليط. انثر المكسرات في طبقة واحدة على ورقة من ورق الزبدة لتبرد. يمكن حفظ هذه البقان في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع واحد.