وصفات جديدة

كعكة الجبن بالفراولة

كعكة الجبن بالفراولة

ورقة الشجر: اسحق البسكويت الذي تضاف إليه الزبدة المذابة والسكر والشوكولاتة واخلطهم جيداً. ينتشر الخليط الناتج في صينية بحلقة قابلة للفصل ، اتركه يبرد.

كريماخفقي الكريمة المخفوقة ، أضيفي الجبنة الكريمية والماسكاربوني والسكر مع التحريك المستمر ، اسكبي الكريمة التي تم الحصول عليها فوق البسكويت.

سطح أملس: قطعي الفراولة جيداً وضعيها في مصفاة مع السكر.

يحضر الكيس الثاني من الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على الكيس ويصب فوق الفراولة.

اتركه ليبرد لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعه.


حلوى غير عادية - كعكة الجبن بالفراولة

مي & icircnt & acirci نقوم بإعداد شكل دائري بجدران قابلة للإزالة نضعها من الداخل برقائق الطعام.

قمح: نضع الزبدة في وعاء على النار ونذوبها. نطحن البسكويت بالخلاط ونضعه في وعاء. نسكب الزبدة المذابة فوقها ونخلطها جيدًا للحصول على عجينة متجانسة نمررها بالشكل المبطن بورق الألمنيوم وننشره بطبقة رقيقة متساوية. شكليها في الثلاجة لتحضير الكريمات.

نخلط الكريم حتى يتماسك ونقسمه على الكميات التي تنتقل إلى المكونات.

لقد خلطت كل شيء من البداية.

كريم 1: نبدأ بالجيلاتين الذي نضعه في الماء حتى يتم تغطيته. اخلطي الماسكاربوني مع جبن البقر والسكر والقليل من الملح والجوهر وسكر الفانيليا حتى يختفي السكر ، ثم أضيفي الكريمة وامزجي الخليط جيدًا.

نذوب الجيلاتين في حمام بخار ، وعندما يتم تخفيفه تمامًا ، نسكبه في خيط رفيع فوق الكريم ، ونخلطه بقوة لنشره بالتساوي في جميع أنحاء التكوين.

أخرج شكل البسكويت من الثلاجة.

قشري 10-15 حبة فراولة وقطعيها إلى نصفين وضعيها فوق سطح البسكويت.

انشر الكريمة بالتساوي فوق الفراولة ثم ضع الشكل في الثلاجة مرة أخرى حتى نحضر الكريمة الثانية.

كريم 2: نضع الجيلاتين في الماء لترطيبه ونتركه لتحضير الكريم.

نمرر الفراولة المغسولة والمنظفة من خلال الخلاط.

نمزجها مع السكر والقليل من الملح ، ثم نخلطها مع الكريمة ونضيف الفراولة المهروسة في النهاية.

نذوب الجيلاتين في حمام بخار ونضيفه على الفور فوق الكريم ونمزج جيدًا حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

أخرجي الشكل من الثلاجة ووزعي كريمة الفراولة بالتساوي على الكريمة الأخرى التي تكاد تكون ممتلئة.

ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تصبح الكريمات سميكة بما يكفي لتقديم كعكة الجبن. من الناحية المثالية سيكون بين عشية وضحاها. زين بالكريمة والفراولة حسب تخيلات الجميع.


كعكة الجبن بالفراولة

من فئة الأفضل ، الأسرع ، الأكثر وسامة ، (تقريبًا) الأكثر صحة ، ألذ كعكة للأطفال وأولياء أمور الأطفال ، لدينا دائمًا الوصفة أدناه.

الخطوة الأولى هي الحصول على شكل دائري في متناول اليد مع قاع قابل للإزالة (نوع الحلقة) 24/26 سم.

توضع الحلقة على طبق تقديم الكيك.

مكونات:

للكونترتوب:
400 غرام بسكويت، كانت بيتيت بير
150 جرام زبدة مذابة
يُسحق البسكويت في الخلاط ويخلط مع الزبدة المذابة. بعد دخول الزبدة إلى البسكويت ووصولك إلى كثافة الرمل الرطب ، ضع التركيبة داخل الحلقة ، واضغط بملعقة أو أسفل كوب ، لضغط الجزء العلوي بشكل أفضل.
برد 30 دقيقة -1 ساعة.

كريم:
مكان 20 جرام من الجيلاتين في ال 100 جرام ماء بارد (ورقة الجيلاتين أكثر سمكًا من الجيلاتين المبشور) لبضع دقائق ، حتى تتصلب ، ثم قم بفكها 100 مل من الحليب الساخن.

ثم،
& # 8211600 جرام جبن كريمي نضع في الخلاط ويخلط مع
& # 8211 150 جرام من السكر البودرة (من ليدل). يخفق لبضع دقائق ، ثم يضاف
& # 8211 500 مل كريم كريمة مخفوقة (يفضل LaDorna) وإضافة
& # 8211 1 خلاصة الفانيليا أو بذور الفانيليا.
يخفق لبضع دقائق أخرى ويوضع جانبا.

من اجل للتزيين:
يأخذون 250 غرام فراولة طازجة (الوصفة الأصلية 300 جرام ، لكني حصلت على 250 جرام فقط) ويتم تقطيعها إلى جزأين عموديًا. أخرجي الجزء العلوي من الثلاجة وضعي أنصاف الفراولة ، مع النصف المقطوع والرأس لأعلى ، على حافة الحلقة.
بعد أن ننتهي من وضع الفراولة على جدار الحلقة بالكامل ، نضع الكريمة على المنضدة.
نضعها في الثلاجة.

هلام:
حد ذاته لعبة الكلمات 10 غرامات من الجيلاتين في ال 100 جرام ماء بارد لبضع دقائق حتى تصلب
حد ذاته لعبة الكلمات 250 جرام فراولة طازجة أو مجمدة في قدر على النار ، أضف 3 ملاعق كبيرة سكر (وأكثر إذا كنت تريد حلاوة ولن تساعد الفراولة) وطهي الطعام لبضع دقائق. أطفئي النار ، اتركيها لتبرد ، أضيفي الجيلاتين المتصلب واخلطيها حتى تتجانس.
أخرجي الكعكة من الثلاجة واسكبي الجيلي.


كونترتوب: أولاً ، علينا طحن البسكويت. نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة ونضعها في مفرمة. بعد أن نطحنها ، يجب أن يبدو البسكويت مثل مسحوق ناعم. ضعي مسحوق البسكويت في وعاء. أضيفي الزبدة المذابة فوق البودرة. تخلط بالشوكة حتى تمتزج الزبدة ومسحوق البسكويت جيداً. في النهاية ، يجب أن يكون لدينا تركيبة مشابهة للرمل الرطب. نضع حلقة صينية قابلة للفصل مقاس 24 سم على الطبق الذي سنضع فيه كعكة الجبن. في هذه الحلقة ، نضع تركيبة البسكويت المسحوق. باستخدام كأس صغير ، يتم تسويتها جيدًا حتى تحصل على سطح مضغوط. اترك سطح العمل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الكريم: ضعي الجيلاتين في ماء بارد. تخلط برفق مع ملعقة صغيرة. نتركه لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، ضعي الجيلاتين فوق الحليب الساخن واخلطيهم جيدًا حتى يذوب. في وعاء كبير ، ضعي الجبن الكريمي (يجب أن تكون الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة) والسكر البودرة. امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة. أضف الكريمة المخفوقة شيئا فشيئا. زد السرعة واخلط لمدة 5 دقائق. أضف الحليب مع الجيلاتين شيئًا فشيئًا. امزج بسرعة منخفضة. زد السرعة واخلط لمدة دقيقة واحدة. نغسل الفراولة الطازجة. نقطع الذيل ثم نقطعها إلى نصفين. نضعهم في وعاء. ضع قطع الفراولة على جدران سطح العمل الصلب. في النهاية ، أضيفي الكريم ببطء. حركي الطبق برفق حتى ينتشر الكريم في كل مكان. نحن مستوي بسهولة إذا لزم الأمر. ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا.

الهلام: هيدرات الجيلاتين في الماء. تخلط بملعقة صغيرة وتترك لمدة 10 دقائق. في قدر صغير ، ضعي الفراولة والسكر. تخلط بخفة. اترك الفراولة على النار لمدة 5-10 دقائق. نمرر الفراولة بالخلاط حتى نحصل على هريس. دع هذا المهروس يبرد لمدة 5 دقائق. ضعي الجيلاتين فوق صلصة الفراولة الساخنة. قلّب حتى يذوب الجيلاتين. دع الهلام يصل إلى درجة حرارة الغرفة. بعد 6 ساعات ، أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وأضيفي جيلي الفراولة. قلب برفق لتغطية كامل سطح كعكة الجبن بالجبن. اتركيه في الثلاجة طوال الليل.


كونترتوب: أولاً ، علينا طحن البسكويت. نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة ونضعها في مفرمة. بعد أن نطحنها ، يجب أن يبدو البسكويت مثل مسحوق ناعم. ضعي مسحوق البسكويت في وعاء. أضيفي الزبدة المذابة فوق البودرة. تخلط بالشوكة حتى تمتزج الزبدة ومسحوق البسكويت جيداً. في النهاية ، يجب أن يكون لدينا تركيبة مشابهة للرمل الرطب. نضع حلقة صينية قابلة للفصل مقاس 24 سم على الطبق الذي سنضع فيه كعكة الجبن. في هذه الحلقة ، نضع تركيبة البسكويت المسحوق. باستخدام كأس صغير ، يتم تسطيحها جيدًا حتى تحصل على سطح مضغوط. اترك سطح العمل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الكريم: ضعي الجيلاتين في ماء بارد. تخلط برفق مع ملعقة صغيرة. نتركه لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، ضعي الجيلاتين فوق الحليب الساخن واخلطيهم جيدًا حتى يذوب. في وعاء كبير ، ضعي الجبن الكريمي (يجب أن تكون الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة) والسكر البودرة. امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة. أضف الكريمة المخفوقة شيئا فشيئا. زد السرعة واخلط لمدة 5 دقائق. أضف الحليب مع الجيلاتين شيئًا فشيئًا. امزج بسرعة منخفضة. زد السرعة واخلط لمدة دقيقة واحدة. نغسل الفراولة الطازجة. نقطع الذيل ثم نقطعها إلى نصفين. نضعهم في وعاء. ضع قطع الفراولة على جدران سطح العمل الصلب. في النهاية ، أضيفي الكريم ببطء. حركي الطبق برفق حتى ينتشر الكريم في كل مكان. نحن مستوي بسهولة إذا لزم الأمر. ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا.

الهلام: هيدرات الجيلاتين في الماء. تخلط بملعقة صغيرة وتترك لمدة 10 دقائق. في قدر صغير ، ضعي الفراولة والسكر. تخلط بخفة. اترك الفراولة على النار لمدة 5-10 دقائق. نمرر الفراولة بالخلاط حتى نحصل على هريس. دع هذا المهروس يبرد لمدة 5 دقائق. ضعي الجيلاتين فوق صلصة الفراولة الساخنة. قلّب حتى يذوب الجيلاتين. دع الهلام يصل إلى درجة حرارة الغرفة. بعد 6 ساعات ، أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وأضيفي جيلي الفراولة. قلب برفق لتغطية كامل سطح كعكة الجبن بالجبن. اتركيه في الثلاجة طوال الليل.


كونترتوب: أولاً ، علينا طحن البسكويت. نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة ونضعها في مفرمة. بعد أن نطحنها ، يجب أن يبدو البسكويت مثل مسحوق ناعم. ضعي مسحوق البسكويت في وعاء. أضيفي الزبدة المذابة فوق البودرة. تخلط بالشوكة حتى تمتزج الزبدة ومسحوق البسكويت جيداً. في النهاية ، يجب أن يكون لدينا تركيبة مشابهة للرمل الرطب. نضع حلقة صينية قابلة للفصل مقاس 24 سم على الطبق الذي سنضع فيه كعكة الجبن. في هذه الحلقة ، نضع تركيبة البسكويت المسحوق. باستخدام كأس صغير ، يتم تسويتها جيدًا حتى تحصل على سطح مضغوط. اترك سطح العمل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

الكريم: ضعي الجيلاتين في ماء بارد. تخلط برفق مع ملعقة صغيرة. نتركه لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، ضعي الجيلاتين فوق الحليب الساخن واخلطيهم جيدًا حتى يذوب. في وعاء كبير ، ضعي الجبن الكريمي (يجب أن تكون الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة) والسكر البودرة. امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة. أضف الكريمة المخفوقة شيئا فشيئا. زد السرعة واخلط لمدة 5 دقائق. أضف الحليب مع الجيلاتين شيئًا فشيئًا. امزج بسرعة منخفضة. زد السرعة واخلط لمدة دقيقة واحدة. نغسل الفراولة الطازجة. نقطع الذيل ثم نقطعها إلى نصفين. نضعهم في وعاء. ضع قطع الفراولة على جدران سطح العمل الصلب. في النهاية ، أضيفي الكريم ببطء. حركي الطبق برفق حتى ينتشر الكريم في كل مكان. نحن مستوي بسهولة إذا لزم الأمر. ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا.

الهلام: هيدرات الجيلاتين في الماء. تخلط بملعقة صغيرة وتترك لمدة 10 دقائق. في قدر صغير ، ضعي الفراولة والسكر. تخلط بخفة. اترك الفراولة على النار لمدة 5-10 دقائق. نمرر الفراولة بالخلاط حتى نحصل على هريس. دع هذا المهروس يبرد لمدة 5 دقائق. ضعي الجيلاتين فوق صلصة الفراولة الساخنة. قلّب حتى يذوب الجيلاتين. دع الهلام يصل إلى درجة حرارة الغرفة. بعد 6 ساعات ، أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وأضيفي جيلي الفراولة. قلب برفق لتغطية كامل سطح كعكة الجبن بالجبن. اتركيه في الثلاجة طوال الليل.


تشيز كيك الفانيليا مع الفراولة

1. سخن الفرن على 160 درجة. سحق بسكويت دايجستيف إلى فتات صغيرة ، ثم اخلطها مع الزبدة المذابة والفراولة المجمدة. اضغط في شكل لاذع ، بالتساوي لتغطيتها بالكامل. تبرد في الثلاجة أثناء الملء.

2. باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريمة السائلة مع باقي مكونات كعكة الجبن حتى تصبح التركيبة متجانسة وكريمة. اسكبيها بالتساوي على المنضدة الباردة ، ثم اخبزيها لمدة 60-70 دقيقة. أغلق الفرن مع وضع كعكة الجبن بالداخل واتركه يبرد.

3. قبل 30 دقيقة من التقديم ، ضعي الفراولة مع جميع المكونات الأخرى لتغطيتها في وعاء ، واخلطيها ، ثم غطيها واتركيها تنقع. أخرجي التشيز كيك من القالب وزيّنيها بالفراولة المنقوعة وقدّميها.


تشيز كيك الفراولة الرخامية (بدون دقيق)!

يمكنك استخدام كل من الفراولة الطازجة والمجمدة. كما أن مربى الفراولة مناسب لتحضير هذه الوصفة.

يجب أن يكون للجبن الحلو قوامًا متوازنًا: ليس جافًا جدًا ولا رطبًا جدًا.

اضبط كمية السكر حسب رغبتك.

100 جرام من كعكة الجبن بالفراولة تحتوي على 180 سعرة حرارية.

المكونات:

لتكوين الجبن:

- 800 جرام جبن حلو 5٪

- 200 غ كريم مخمر 20٪

لطبقة الفراولة:

-250 جم من الفراولة الطازجة أو المجمدة

طريقة التحضير:

1.تحضير تركيبة الفراولة: امزج الفراولة بالخلاط حتى تحصل على هريس ناعم. أضف السكر والنشا. يقلب.

2.تحضير تركيبة الجبن: ضعي الجبن الحلو والسكر الناعم وسكر الفانيليا والقشدة المخمرة في وعاء عميق. حتى مزيج سلس.

3. أضيفي البيض تدريجيًا (واحدًا تلو الآخر) مع التقليب في كل مرة حتى يصبح المزيج ناعمًا (باستخدام الخلاط).

4. قم بإضافة النشا ومرر التكوين مرة أخرى ، لدمجها فيه.

5. انقلي تركيبة الجبن إلى الصينية المبطنة بورق الخبز ووزعيها بالتساوي. خبزنا التشيز كيك في صينية مستطيلة ، مقاس 19 × 26 سم.

6. اصنع ثقوبًا في سطح كعكة الجبن المستقبلية واملأها بتركيبة الفراولة.

7. باستخدام عود الأسنان ، ارسمي نمطًا فوضويًا على سطح كعكة الجبن.

8. أدخل الدرج في الفرن المسخن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية ، دون حمل حراري ، وضعه على الرف الأوسط. اخبز كعكة الجبن لمدة 45 دقيقة.

9. ثم أطفئ النار وافتح باب الفرن. اترك كعكة الجبن لتبرد لمدة 30 دقيقة في ظل هذه الظروف.

10- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لدرجة حرارة الغرفة. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

11. قسّمها وخدمها.

حذر! قد يختلف وقت الخبز عن الوقت المحدد في الوصفة. وجّه نفسك إلى الفرن وفكر في المواد التي تُصنع منها صينية الخبز.


فطيرة الجبن بالفراولة # 8211 لذيذة وسهلة التحضير ولا تتطلب الخبز

فطيرة الجبن بالفراولة هي الحلوى المفضلة لدي. أقوم بإعداده كثيرًا لأنه يتم إعداده بسرعة كبيرة ولا يتطلب الخبز. الوصفة بسيطة للغاية. أنصحك بتجربته أيضًا!

مكونات كونترتوب:

مكونات الجبن الكريمي:

  • 350 غرام جبنة كريمية
  • 150 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 5 جرام جيلاتين ، 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 100 غرام سكر ، 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

مكونات كريمة الفراولة:

  • 150 جرام جبنة كريمية ، 150 مل كريمة حلوة
  • 5 غرام جيلاتين ، 100 غرام سكر
  • 200 غرام فراولة ، 2 ملاعق كبيرة ماء

طريقة التحضير:

للبدء ، تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت المطحون. نعجن كل شيء بأيدينا.

ورق حائط صينية دائرية بقطر 23 سم بورق فويل. ضعي عجينة البسكويت في الصينية واضغطي برفق بيديك. ضعي الصينية في الثلاجة وفي هذه الأثناء حضري الجبن الكريمي.أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الجيلاتين واتركه ينتفخ. يُضاف السكر وسكر الفانيليا ومستخلص الفانيليا إلى جبنة الكريمة ويقلب حتى يذوب.

ثم نضيف الكريمة الحلوة ونخفق كل شيء جيداً. قم بإذابة الجيلاتين على النار لتتحول من مادة صلبة إلى سائلة. يضاف الجيلاتين بسرعة إلى الجبن الكريمي ويضرب كل شيء بالخلاط.

فوق البسكويت في المقلاة ، ضعي الفراولة المقطعة إلى نصفين وأضيفي الجبن الكريمي. أعدت الدرج إلى الثلاجة.لتحضير الكريمة الثانية ، انقعي الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء. نخلط الجبنة الكريمية مع السكر ثم نضيف الكريمة الحلوة ونخفق كل شيء بالخلاط. نضع الفراولة في الخلاط ونضيفها إلى الكريمة المعدة مسبقًا.

ذوبي الجيلاتين على النار وأضيفيه إلى كريمة الفراولة. يُمزج جيدًا ويُسكب الكريمة التي تم الحصول عليها فوق جبنة الكريمة في المقلاة.ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، ثم قطّعيها وقدميها مع من تحب. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


فئات

دياس مطبخ


كونترتوب: أولاً ، علينا طحن البسكويت. نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة ونضعها في مفرمة. بعد أن نطحنها ، يجب أن يبدو البسكويت مثل مسحوق ناعم. ضعي مسحوق البسكويت في وعاء. أضيفي الزبدة المذابة فوق البودرة. تخلط بالشوكة حتى تمتزج الزبدة ومسحوق البسكويت جيداً. في النهاية ، يجب أن يكون لدينا تركيبة مشابهة للرمل الرطب. نضع حلقة صينية قابلة للفصل مقاس 24 سم على الطبق الذي سنضع فيه كعكة الجبن. في هذه الحلقة ، نضع تركيبة البسكويت المسحوق. باستخدام كأس صغير ، يتم تسطيحها جيدًا حتى تحصل على سطح مضغوط. اترك سطح العمل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الكريم: ضعي الجيلاتين في ماء بارد. تخلط برفق مع ملعقة صغيرة. نتركه لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، ضعي الجيلاتين فوق الحليب الساخن واخلطيهم جيدًا حتى يذوب. في وعاء كبير ، ضعي الجبن الكريمي (يجب أن تكون الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة) والسكر البودرة. امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة. أضف الكريمة المخفوقة شيئا فشيئا. زد السرعة واخلط لمدة 5 دقائق. أضف الحليب مع الجيلاتين شيئًا فشيئًا. امزج بسرعة منخفضة. زد السرعة واخلط لمدة دقيقة واحدة. نغسل الفراولة الطازجة. نقطع الذيل ثم نقطعها إلى نصفين. نضعهم في وعاء. ضع قطع الفراولة على جدران سطح العمل الصلب. في النهاية ، أضيفي الكريم ببطء. حركي الطبق برفق حتى ينتشر الكريم في كل مكان. نحن مستوي بسهولة إذا لزم الأمر. ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا.

الهلام: هيدرات الجيلاتين في الماء. تخلط بملعقة صغيرة وتترك لمدة 10 دقائق. في قدر صغير ، ضعي الفراولة والسكر. تخلط بخفة. اترك الفراولة على النار لمدة 5-10 دقائق. نمرر الفراولة بالخلاط حتى نحصل على هريس. دع هذا المهروس يبرد لمدة 5 دقائق. ضعي الجيلاتين فوق صلصة الفراولة الساخنة. قلّب حتى يذوب الجيلاتين. دع الهلام يصل إلى درجة حرارة الغرفة. بعد 6 ساعات ، أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وأضيفي جيلي الفراولة. قلب برفق لتغطية كامل سطح كعكة الجبن بالجبن. اتركيه في الثلاجة طوال الليل.


فيديو: كيكة الجبنة على الطريقة اليابانية Japanese Souffle Cheesecake Recipe (كانون الثاني 2022).