وصفات جديدة

وصفة كعكة الإسفنج الرطبة

وصفة كعكة الإسفنج الرطبة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة إسفنجية
  • كعكة إسفنجية سهلة

كعكة زبدة لذيذة يسهل تجميعها معًا. إنه رطب وطري ومنكه بخلاصة الفانيليا. تزيين مع الجليد المفضل لديك.

1246 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 1 3 طبقات كيك 20 سم

  • 225 جرام زبدة
  • 400 جرام سكر ناعم
  • 4 بيضات
  • 310 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 250 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن ودقيق ثلاث علب 20 سم.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة والسكر معًا. فاز في البيض واحدة في كل مرة. يُمزج الحليب والفانيليا ، يُضاف بالتناوب إلى خليط الكريما مع الدقيق ، وينتهي بالدقيق. تخلط فقط بقدر الضرورة. تصب في العلب المعدة.
  3. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة في فرن مسخن. ستنسحب الكيك بعيدًا عن جوانب العلب قليلاً عند النضج. اتركي الكعك يبرد في العلب لبضع دقائق قبل إزالته على الرفوف السلكية ليبرد تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(285)

المراجعات باللغة الإنجليزية (254)

أعدت حساب جميع المكونات إلى قاعدة 3 بيضات. اتبعت المستلم وصنع كعكة. اضطررت إلى استخدام أكبر صفيح لي لخبزه لأنه لا يتناسب مع الوضوء الأصغر. لذلك أضع كل خليط في علبة واحدة كبيرة وخبزها في الفرن 180 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة !!! عندها فقط بدا مخبوزًا وأصبح ذهبيًا في الأعلى. تركتها تبرد طوال الليل ثم قطعتها إلى 3 طبقات. إذا كنت تفعل ذلك مع 4 بيضات ، فستكون هذه الكعكة ضخمة حقًا !!! سيطعم 20 شخصًا بسهولة !!! - 12 نوفمبر 2012

رائع .. أحب هذه الوصفة ، فهي رطبة جدًا وليست حلوة وتتناسب تمامًا مع أي نوع من أنواع الثلج. شكرًا لك - 10 مايو 2012

أضفت بعض التوت الطازج إلى هذه الوصفة ، وقمت بوضعه في طبقات مع مربى الكشمش الأسود وقمت بتغطيته بجليد الفانيليا والليمون. OMGosh - أفضل كعكة على الإطلاق. الإسفنج لذيذ للغاية! -17 أغسطس 2012


أفضل كعكة إسفنجية: ناعمة ورطبة

موسم الكريسماس على قدم وساق الآن وكل ما كنت أفكر فيه هو كعكة إسفنجية. في المنزل ، تقوم زوجتي وأمي بالفعل بطهي العاصفة. بالطبع ، أنا في خضم كل ذلك ، حيث أخرج الصور وأقوم بالمشاركات وأقوم بمهام متعددة في 101 شيئًا في نفس الوقت. منذ أن نشرت الكعكة السوداء آخر مرة ، قررت أن أضع أكبر عدد من الوصفات التي لدي ، فقط في انتظار نشرها. سيكون الأمر مملًا بعض الشيء لكنه سينتهي. كما وعدت هنا هي وصفة كعكة الإسفنج في وقت مبكر ، لكنك تعلم أن الصبي يجب أن يتحدث قليلاً عن الكعكة الإسفنجية.


كعكة إسفنجية ناعمة وجيجلي مثالية

أثمر: كعكة 8 × 8 × 3 بوصة

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 70 دقيقة - 90 دقيقة

الوقت الكلي: 95 دقيقة - 115 دقيقة

مكونات:

  • 8 بيضات كبيرة (انظر ملاحظات الوصفة لحجم قالب الكيك المختلف)
  • 100 جرام طحين الكيك (دقيق قليل الغلوتين)
  • 10 غ من نشاء الذرة
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 100 جرام زيت ذرة / زيت نباتي
  • 100 جرام حليب
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 جرام ملح
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو 12 ملعقة صغيرة كريمة تارتار

الاتجاهات:

سخني الفرن إلى 325 فهرنهايت / 167 درجة مئوية. ضعي قالب كيك مقاس 8 × 8 × 3 بوصات بورق زبدة (انظر ملاحظات الوصفة لأحجام صينية الكيك الأخرى) وضعي صينية الكيك داخل صينية أخرى أو صينية خبز. افصل البيض إلى صفار وبياض. يرجى التأكد من عدم وجود تلوث متبادل. انقل زيت الذرة إلى قدر. سخنيها على نار متوسطة لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح دافئة ولكن لا تحترق. أضيفي دقيق الكيك ونشا الذرة إلى الزيت واخلطيهم بمضرب البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الحليب إلى الخليط واخلطه برفق حتى يتجانس. سيبدأ الخليط في التكتل. توقف عن الخلط بمجرد أن يتحول ثلثا الخليط إلى رو كثيف ويظل ثلث الخليط سائلاً. انقله إلى وعاء. يُمزج خليط الدقيق هذا مع صفار البيض ويضاف الملح ومستخلص الفانيليا. اخلطيهم برفق بمضرب البيض حتى يصبح المزيج ناعماً وسائلاً قليلاً. اجلس جانبا. لتحضير المرينغ ، اخفقي بياض البيض في وعاء خلط كبير أو استخدمي خلاطًا بقاعدة مع ملحق للخفق. يضاف عصير الليمون أو كريم التارتار. بياض البيض بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل الرغوة. اخفقي 120 جم من السكر على 3 دفعات. زيادة السرعة إلى السرعة العالية. استمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة. نقل 1/3 من المرينغ إلى خليط صفار البيض. تخلط بلطف عن طريق الطي باستخدام ملعقة حتى تصبح ناعمة. انقلي المزيج بالكامل من الخطوة أعلاه إلى ثلثي المرينغ المتبقي. اخلط بلطف عن طريق الطي باستخدام ملعقة حتى يصبح الخليط ناعمًا وسائلاً قليلاً. انقلي خليط الكيك إلى صينية الكيك المبطنة بالفعل. إذا لزم الأمر ، استخدم مكشطة المعجنات لتنعيم السطح. أضيفي الماء الدافئ إلى الصينية الخارجية التي تحمل قالب الكيك. اخبز في 325 فهرنهايت / 167 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة على الرف السفلي. ثم اخبز لمدة 25 دقيقة أخرى إلى 45 دقيقة عند درجة حرارة 340 فهرنهايت / 171 درجة مئوية حسب سمك الكعكة. بمجرد أن تنضج ، أخرجي الكيك من المقلاة واتركيها تبرد على رف التبريد لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

درجة الحرارة المناسبة لخبز كعكة إسفنجية: كعكة إسفنجية رطبة أساسية تُعرف أيضًا باسم كعكة أوغورا 原味 相思 蛋糕 | اسفنجة.

درجة حرارة مناسبة لخبز كعكة إسفنجية

إنها تعكس الحرارة بعيدًا عن الكعكة للحصول على قشرة بنية فاتحة طرية. لعمل كعكة إسفنجية ، تحتاج إلى: دون & # 039t فتح باب الفرن أثناء عملية الخبز لأن الكعكة يمكن أن تنهار عندما تتعرض لتغير مفاجئ في درجة الحرارة. كلما زادت تجربة خبز الكيك لدي ، كلما وصلت إلى دقيق الكيك بدلاً من ذلك & # 039 s المصنوع في صينية الرغيف. أخبرني إذا كان هذا يساعد على الكعك الإسفنجي أو إذا كنت تتبع وصفة ويخبرك أن تخبز لمدة 30 دقيقة وتحترق كعكتك في 20 درجة حرارة فرنك بعيدة.

أفضل تجميده بدون حشوة. أحد الشروط الرئيسية للحصول على حلاوة لذيذة هو درجة حرارة الخبز المثلى. ما هي درجة حرارة كعكة الإسفنج المخبوزة؟

درجة حرارة مناسبة لخبز كعكة إسفنجية - الصحيح. من cdn.sallysbakingaddiction.com أفضل تجميده بدون تعبئة. من خلال معرفة دقة ملف. هذا يجعل هذه الكعكة خفيفة وجيدة التهوية ومتينة وامتصاص. نشأت الكعك الإسفنجي المخمر بالبيض المخفوق خلال عصر النهضة. تتضمن هذه العملية خفق البيض الذي تم تبريده أو في درجة حرارة الغرفة قبل دمج البيض.

الكعكة الإسفنجية عبارة عن كعكة خفيفة مصنوعة من بياض البيض والدقيق والسكر ، وتُخمر أحيانًا بمسحوق الخبز.

لا تخبز كارثة كعكة مرة أخرى! نصائح لخبز الكيك لمساعدتك على أن تصبح خبيرًا في صناعة الكيك. كيف يمكننا خبز كعكة إسفنجية في فرن ميكروويف شواء حيث لا توجد وظيفة التسخين المسبق؟ لاختبار ما إذا كانت الكعك مطبوخة أم. للتأكد من أن كعكتك مخبوزة تمامًا ، لا تحتاج حتى إلى صقيع & # 039t ، اختبار المسواك ليس كافيًا. أنا أيضا خبزت واحدة أخرى بإضافة الكاكاو. تتضمن هذه العملية خفق البيض الذي تم تبريده أو في درجة حرارة الغرفة قبل دمج البيض. تطلب معظم الوصفات خفق صفار البيض مع السكر ، ومفتاح الإسفنج الخفيف بهذه الطريقة هو استخدام المكونات التي وصلت جميعها إلى درجة حرارة الغرفة أثناء الخبز في الفرن ، حيث يتمدد الهواء المحبوس وينتج خبزًا رقيقًا. إنه طري ، رطب ، وفتات الخبز مثالي. لصنع كعكة إسفنجية ، أنت بحاجة إلى: آسف لتثليج أقراص سكرية (كنت أعاني من مشاكل مع أقراص سكرية) ولكن الكعكة نفسها مع صقيع الزبدة اتضح أنها لذيذة جدًا. وصفة كعكة إسفنجية سهلة لخبز كعكة إسفنجية ناعمة من فيكتوريا بمكونات بسيطة مثل مستخلص الفانيليا ودقيق الكيك و 8 بيضات. يمكن تقديم الكعك الإسفنجي بمفرده مع القليل من السكر البودرة أو يمكن أن يكون مصحوبًا بالكريمة المخفوقة أو الليمون الرائب أو حتى صلصة الشوكولاتة. إذا تم خبز كعكة في درجة حرارة منخفضة نسبيًا ، فإن هذه الخطوات تتم ببطء وبشكل متساوٍ في جميع أنحاء الكعكة مع تداخل أقل في العمليات.

نصائح لخبز الكيك لمساعدتك على أن تصبح خبيرًا في صناعة الكيك. لا تفتح باب الفرن أثناء عملية الخبز لأن الكعكة يمكن أن تنهار عندما تتعرض لتغير مفاجئ في درجة الحرارة. بعد خبز عدد لا يحصى من الكعك على مدى السنوات الـ 11 الماضية لصفحاتنا ، عدت لأقدر تعدد استخدامات كعكة الإسفنج ، كما تقول جنيفر آرونسون ، مديرة تحرير الطعام والترفيه. I & # 039ve كعكات إسفنجية مخبوزة حوالي مليون مرة ، لكنني وجدت أن الوصفات التقليدية أكثر فوضى مما أحب: هذا يجعل هذه الكعكة خفيفة وجيدة التهوية وقوية وامتصاص. ما هي درجة حرارة كعكة الإسفنج المخبوزة؟ نشأت الكعك الإسفنجي المخمر بالبيض المخفوق خلال عصر النهضة. دلل نفسك بلحظة تأخذه عندما تبحث عن علامات النضج. لقد خبزت هذه لصنع كعكة ماين كرافت لابني. إذا كان الفرن ساخنًا جدًا ، يمكن أن يحترق الجزء السفلي والجزء العلوي من العجين ، ويبقى الوسط نيئًا.

وصفة خبز صينية الفانيليا. كيكة الفانيليا البسيطة السادة. من jacksonunityfestival.org وبالتالي ، غالبًا ما تكون الكعكة الإسفنجية & # 8226 عالية جدًا في درجة حرارة الخبز في الفرن. دقائق تزيد درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية لمدة 3 دقائق أخرى. أخبرني إذا كان هذا يساعد على الكعك الإسفنجي أو إذا كنت تتبع وصفة ويخبرك أن تخبز لمدة 30 دقيقة وتحترق كعكتك في 20 درجة حرارة فرنك بعيدة. للتأكد من أن كعكتك مخبوزة تمامًا ، لا تحتاج حتى إلى صقيع & # 039t ، اختبار المسواك ليس كافيًا. نشأت الكعك الإسفنجي المخمر بالبيض المخفوق خلال عصر النهضة. أنا أيضا خبزت واحدة أخرى بإضافة الكاكاو. دلل نفسك بلحظة تأخذه عندما تبحث عن علامات النضج. إذا كان الفرن ساخنًا جدًا ، يمكن أن يحترق الجزء السفلي والجزء العلوي من العجين ، ويبقى الوسط نيئًا. لذا ، فإن درجة حرارة الخبز المثالية لعمل كعكة إسفنجية أقل من البيض هي 180 & # 176 درجة مئوية. كعكة الإسفنج هي واحدة من أقدم السلع الحلوة المعروفة.

ما يجعل هذه الكعكة الإسفنجية الأمريكية فريدة من نوعها هو قوامها الإسفنجي الخفيف والرطب بشكل رائع.

وبالتالي ، غالبًا ما تكون الكعكة الإسفنجية & # 8226 عالية جدًا في درجة حرارة الخبز في الفرن. إنه طري ، رطب ، وفتات الخبز مثالي. أغلق أفران الميكروويف بحيث لا تعمل إلا عناصر الحرارة ، وانتقل إلى درجة الحرارة التي تريدها ، واتركها تُخبز لمدة 10 دقائق دون أي شيء بداخلها. لذا ، فإن درجة حرارة الخبز المثالية لعمل كعكة إسفنجية أقل من البيض هي 180 & # 176 درجة مئوية. إنها تعكس الحرارة بعيدًا عن الكعكة للحصول على قشرة بنية فاتحة طرية. إلى جانب كعكة طعام الملائكة ، كان أول ذكر مسجل للكيك الإسفنج من منتج مخبوز إيطالي في عصر النهضة. أظهر Robb (1987) أن ذروة كعكة الإسفنج تعتمد كليًا على درجة حرارة الخبز و. تطلب معظم الوصفات خفق صفار البيض مع السكر ، ومفتاح الإسفنج الخفيف بهذه الطريقة هو استخدام المكونات التي وصلت جميعها إلى درجة حرارة الغرفة اترك الكعكة لمدة خمس دقائق في الفرن. تميل الكعكة الإسفنجية إلى أن تكون مختلفة عن غيرها من الكعك الأصفر ، لذلك لا أريد أن أخبز في درجة حرارة خاطئة وأفسد الكعكة. كلما زادت تجربة خبز الكيك التي أمتلكها ، كلما وصلت إلى دقيق الكيك بدلاً من ذلك & # 039 s المصنوع في صينية الرغيف. يمكن تقديم الكعك الإسفنجي بمفرده مع القليل من السكر البودرة أو يمكن أن يكون مصحوبًا بالكريمة المخفوقة أو الليمون الرائب أو حتى صلصة الشوكولاتة. الكعكة الإسفنجية عبارة عن كعكة خفيفة مصنوعة من بياض البيض والدقيق والسكر ، وتُخمر أحيانًا بمسحوق الخبز. نصائح لخبز الكيك لمساعدتك على أن تصبح خبيرًا في صناعة الكيك. وصفة كعكة الإسفنج هذه هي وصفة كلاسيكية فورية.

لا تخبز كارثة كعكة مرة أخرى! لاختبار ما إذا كانت الكعك مطبوخة أم. إلى جانب كعكة طعام الملائكة ، كان أول ذكر مسجل للكيك الإسفنج من منتج مخبوز إيطالي في عصر النهضة. دع الكعكة تجلس لمدة خمس دقائق في. للتحقق مما إذا كانت الكعكة قد نضجت ، اخترقها. من ناحية أخرى ، يمكن أن تكون الكعكة المخبوزة جافة وقاسية. أنا أيضا خبزت واحدة أخرى بإضافة الكاكاو. دقائق تزيد درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية لمدة 3 دقائق أخرى. أظهر Robb (1987) أن ذروة كعكة الإسفنج تعتمد كليًا على درجة حرارة الخبز و.

كعكة إسفنجية بالفانيليا بدون بيض | كعكة إسفنجية بدون بيض مع. من hetalkamdar.com لا تقم أبدًا بكارثة كعكة مرة أخرى! الكعكة الإسفنجية هي نسخة أخف من الكيك التقليدي ولا تحتوي على أي نوع من السمن أو الدهون في وصفات كعكة الإسفنج عادةً ما تتطلب بيضًا أكثر من وصفات الكيك التقليدية. أخبرني إذا كان هذا يساعد على الكعك الإسفنجي أو إذا كنت تتبع وصفة ويخبرك أن تخبز لمدة 30 دقيقة وتحترق كعكتك في 20 درجة حرارة فرنك بعيدة. كعكة مخبوزة بشكل صحيح سامية. لها نكهة حمضيات حلوة ولأنها لا تحتوي على دهون صلبة بمجرد خبز الكيك ، فإنها تقلب على الفور حتى تحافظ الكعكة المخبوزة على حجمها وتمنعها من الانكماش أثناء تبريدها. أفضل تجميده بدون حشوة. وبالتالي ، غالبًا ما تكون الكعكة الإسفنجية & # 8226 عالية جدًا في درجة حرارة الخبز في الفرن. طبق خبز أو حلقة 18 سم في الكيكة لمدة 30 دقيقة على 350 & # 176 فهرنهايت ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 300 & # 176 فهرنهايت واخبزها لمدة 30 دقيقة أخرى. قم بتجميد الكعكة الإسفنجية مباشرة بعد أن تبرد ، ملفوفة بإحكام وملفوفة جيدًا في غلاف بلاستيكي للطعام. بعد خبز عدد لا يحصى من الكعك على مدى السنوات الـ 11 الماضية لصفحاتنا ، عدت لأقدر تعدد استخدامات كعكة الإسفنج ، كما تقول جنيفر آرونسون ، مديرة تحرير الطعام والترفيه.

قلة هم الذين يعرفون فن الخبز مثل لورين غودسمارك من لورين و # 039 s باتيسري.

لذا ، فإن درجة حرارة الخبز المثالية لعمل كعكة إسفنجية أقل من البيض هي 180 & # 176 درجة مئوية. دع الكعكة تجلس لمدة خمس دقائق في. كيف يمكننا خبز كعكة إسفنجية في فرن ميكروويف شواء حيث لا توجد وظيفة التسخين المسبق؟ تميل الكعكة الإسفنجية إلى أن تكون مختلفة عن غيرها من الكعك الأصفر ، لذلك لا أريد أن أخبز في درجة حرارة خاطئة وأفسد الكعكة. كعكة مخبوزة بشكل صحيح سامية. هذا يجعل هذه الكعكة خفيفة وجيدة التهوية ومتينة وامتصاص. الكعكة الإسفنجية هي نسخة أخف من الكيك التقليدي ولا تحتوي على أي نوع من السمن أو الدهون في أي نوع ، ومع ذلك ، تتطلب وصفات كعكة الإسفنج عادةً بيضًا أكثر من وصفات الكيك التقليدية. أنا أيضا خبزت واحدة أخرى بإضافة الكاكاو. إن تغيير درجة الحرارة التي تخبز فيها له تأثير كبير على نتيجة الكعكة. تُصنع الكعك الإسفنجي بشكل أساسي من البيض وقليل من السكر والدقيق. إذا تم خبز كعكة في درجة حرارة منخفضة نسبيًا ، فإن هذه الخطوات تتم ببطء وبشكل متساوٍ في جميع أنحاء الكعكة مع تداخل أقل في العمليات.

خطوات الخبز على هذا النحو هي فقط لاتباع الوصفة.

تُصنع الكعك الإسفنجي بشكل أساسي من البيض وقليل من السكر والدقيق.

ملعقة ، سيليكون أو خشبية (يمكن استبدالها بملعقة).

لذا ، فإن درجة حرارة الخبز المثالية لعمل كعكة إسفنجية أقل من البيض هي 180 & # 176 درجة مئوية.

من خلال معرفة دقة ملف.

إلى جانب كعكة طعام الملائكة ، كان أول ذكر مسجل للكيك الإسفنج من منتج مخبوز إيطالي في عصر النهضة.

نصائح لخبز الكيك لمساعدتك على أن تصبح خبيرًا في صناعة الكيك.

أثناء الخبز في الفرن ، يتمدد هذا الهواء المحبوس وينتج سلعة مخبوزة ورقيقة.

الكعكة الإسفنجية هي نسخة أخف من الكيك التقليدي ولا تحتوي على أي نوع من السمن أو الدهون في وصفات كعكة الإسفنج عادةً ما تتطلب بيضًا أكثر من وصفات الكيك التقليدية.

للتحقق مما إذا كانت الكعكة قد نضجت ، اخترقها.

أفضل تجميده بدون حشوة.

تتضمن هذه العملية خفق البيض الذي تم تبريده أو في درجة حرارة الغرفة قبل دمج البيض.

الكعكة الإسفنجية هي نسخة أخف من الكيك التقليدي ولا تحتوي على أي نوع من السمن أو الدهون في وصفات كعكة الإسفنج عادةً ما تتطلب بيضًا أكثر من وصفات الكيك التقليدية.

نصائح لخبز الكيك لمساعدتك على أن تصبح خبيرًا في صناعة الكيك.

لها نكهة حمضيات حلوة ولأنها لا تحتوي على دهون صلبة بمجرد خبز الكيك ، فإنها مقلوبة على الفور حتى تحافظ الكعكة المخبوزة على حجمها وتمنعها من الانكماش أثناء تبريدها.

رائحة كعكة الشوكولاتة مباشرة بعد خروجها من الفرن شهية.

ما يجعل هذه الكعكة الإسفنجية الأمريكية فريدة من نوعها هو قوامها الإسفنجي الخفيف والرطب بشكل رائع.

ملعقة ، سيليكون أو خشبية (يمكن استبدالها بملعقة).

وحتى إذا كنت تخبز كعكة & # 039 ثانية عندما يخرج عود الأسنان نظيفًا ، فمن الرائع تتبع درجة حرارته حتى تتمكن من سحبه من الفرن عندما يصل إلى درجة الحرارة المثالية.

تميل الكعكة الإسفنجية إلى أن تكون مختلفة عن غيرها من الكعك الأصفر ، لذلك لا أريد أن أخبز في درجة حرارة خاطئة وأفسد الكعكة.

قم بتجميد الكعكة الإسفنجية مباشرة بعد أن تبرد ، ملفوفة بإحكام وملفوفة جيدًا في غلاف بلاستيكي للطعام.

إذا تم خبز كعكة في درجة حرارة منخفضة نسبيًا ، فإن هذه الخطوات تتم بشكل أبطأ وبشكل متساوٍ في جميع أنحاء الكعكة مع تداخل أقل في العمليات.

كلما زادت تجربة خبز الكيك لدي ، كلما وصلت إلى دقيق الكيك بدلاً من ذلك & # 039 s المصنوع في صينية الرغيف.

أظهر Robb (1987) أن ذروة كعكة الإسفنج تعتمد كليًا على درجة حرارة الخبز و.

كعكة الإسفنج هي واحدة من أقدم السلع الحلوة المعروفة.

أخبرني إذا كان هذا يساعد على الكعك الإسفنجي أو إذا كنت تتبع وصفة ويخبرك أن تخبز لمدة 30 دقيقة وتحترق كعكتك في 20 درجة حرارة فرنك بعيدة.

أظهر Robb (1987) أن ذروة كعكة الإسفنج تعتمد كليًا على درجة حرارة الخبز و.


طريقة عمل كعكة الليمون (كعكة الليمون الاسفنجية)

اعصر عصير الليمون واحصل على النكهة. اجلس جانبا.

تحضير قوالب الكيك عن طريق فركها بالزبدة ثم تبطينها بورق خبز / برشمان.

ينخل الطحين والبيكنج بودر في وعاء ويوضع جانباً.

سخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية / 310 فهرنهايت (مروحة) أو 170 درجة مئوية / 350 فهرنهايت (فرن تقليدي).

في وعاء الخلط ، أضيفي الزبدة والسكر.

استخدم خلاطًا كهربائيًا للخلط حتى يصبح شاحبًا (فاتح اللون) ورقيقًا. تستغرق هذه العملية حوالي 15 دقيقة وتسمى بالكريم.

اكسر البيض واحدًا تلو الآخر في مزيج الزبدة / السكر المخفوق واضرب بالخلاط حتى يجتمع معًا.

يضاف عصير الليمون والقشر ويخفق حتى يتجانس.

أضيفي مزيج الدقيق / البيكنج باودر إلى الخليط واستخدمي ملعقة لقلبه.

عندما يجتمع معًا ، استخدم الخلاط للخلط حتى يصبح ناعمًا (يستغرق هذا حوالي 30 ثانية. لا تفرط في الخلط لأن الخلط المفرط قد يتسبب في تكثيف الكعكة).

قسّمي خليط الكيك بالتساوي إلى صينيتين للكيك.

ضعي المقالي في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 30 - 35 دقيقة أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك عند إدخاله نظيفًا.

أخرجي الكيك واتركيهم في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل أن يقلبوا على رف الكيك ليبرد.

عندما يتم تبريد الكيك تمامًا ، يمكنك حينئذٍ ملء كريمة التزيين وتغطيتها.


  • 2 2/3 كوب دقيق كيك
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 4 بياض بيض
  • 1 1/4 كوب حليب
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

زبدة ودقيق مقالي كعك مقاس 9 بوصات. يمكن أن يساعد في تبطين الجزء السفلي بدائرة من ورق البرشمان المقطوع لتناسب المقلاة.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والزيت والبيكنج بودر والملح والفانيليا ونصف الحليب واخلطيهم حتى يمتزجوا.

نضيف الآن بياض البيض وبقية الحليب ونخفق حتى يمتزج كل شيء.

اسكب الخليط في المقالي المعدة وانقلها إلى الفرن.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا أو مرفقًا بفتات أو اثنتين. يمكنك بدء الاختبار بعد 27 دقيقة لأنه من الأفضل التحقق في وقت مبكر جدًا بدلاً من الإفراط في الطهي.

قم بتبريد الكعك لمدة 10 دقائق في المقالي على رف سلكي ، ثم قم بفك الحواف عن طريق تمرير سكين على طول الجوانب ، ثم اقلب الكعك على الرفوف واتركه ليبرد لمدة ساعة أخرى على الأقل قبل الزينة.


الخليط & # 8211 لا تفرط في الاختلاط!

الحيلة للحصول على هذه الإسفنجة بشكل صحيح هي خلط الخليط بشكل صحيح. نعم ، لا يوجد سوى 7 مكونات ، ولكن احصل على ملاعق القياس ومقياس الوزن لهذه الوصفة. بمجرد خفق المكونات المبللة بالسكر ، استخدم ملعقة مطاطية لطي الخليط وخلطه بالتساوي. احرص أيضًا على عدم الإفراط في خلط هذا الخليط لأننا لا نريد إزالة جميع فقاعات الهواء. شاهد الفيديو أدناه لترى كيف يتم ذلك. لا بأس إذا كان الخليط يبدو متكتلًا بعض الشيء في النهاية. لن يؤثر ذلك على الكعكة بمجرد خبزها.


وصفة كعكة إسفنجية مبهرة و خفيفة # 038

يا أصدقاء حلوين! هل أنت على وشك السقوط لبدء العمل بعد؟

لأنني قررت البدء في طرح بعض وصفات الخريف المفضلة لدي. أعلم ، أعلم ، أنه لا يزال أغسطس. لكن لا يمكنني الانتظار حتى تحصل على التوابل الرائعة والنكهات التقليدية للوصفات المستوحاة من الوصفات. لا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا لست واحدًا من هؤلاء التوابل المجانين اليقطين كل الأشياء. اشخاص. لا صابون توابل اليقطين أو معطرات الجو بالنسبة لي! لكني أحب بعض التوابل العطرية حتى أشعر بهذا السقوط. قد أقوم بقفز البندقية قليلاً لكن في رأيي

لم يكن من السابق لأوانه أبدًا الاستمتاع ببعض نكهات الخريف!

لذلك سوف أبدأ بوصفة Spiced Sponge Cake الرائعة الخاصة بي. هذه كعكة إسفنجية متبلة بعمق ولذيذة. هذا هو ليس كعكة كثيفة وثقيلة مثل قاعدة كعكة الجزر ، لكن نسخة خفيفة ورقيقة لها نكهة توابل كاملة لاذعة.

أبدأ بوصفة كعكة الفانيليا الإسفنجية الرائعة وأضيف طنًا من بهارات الخريف الدافئة. الجناة المعتادون في التوابل متورطون ، لكني أحب أن أرفعها قليلاً مع الزنجبيل والهيل بالإضافة إلى رشة من الفلفل الأسود المطحون الناعم للحصول على ركلة صغيرة فقط.

هذه الكيكة الإسفنجية المبهرة مغطاة بكريمة الزبدة السويسرية الرقيقة والرائعة. هذا هو خفيف ورقيق وأمبير الأنابيب كريم الجبن صقيع!

من الأشياء المفضلة الأخرى التي أقوم بها مع هذه الكعكة أن تملأها بحشوة كومبوت التفاح والكراميل بوربون الطازجة (وصفة الخريف التالية في قائمة المهام الخاصة بي!) وأعلى مع زبدة بوربون كراميل السويسرية المملحة. تحدث عن نكهات الخريف الرائعة! سأقوم بنشر وصفتي للكومبوت قريبًا !! لذا تأكد من ذلك وتحقق مرة أخرى هنا أو أفضل من ذلك ، اشترك في رسالتي الإخبارية واحصل على إشعارات عندما يكون لدي وصفات وبرامج تعليمية جديدة منشورة. يمكنك الحصول على وصفة صلصة بوربون بالكراميل المملحة & lt & lt & lt هنا. من الرائع أن تقوم بتذوق كريمة الزبدة السويسرية الخاصة بك أو نثرها فوق كعكتك تمامًا كما هي ، لذيذ !!


وصفة Ube Langka الإسفنجية

إنه & rsquos official & ndash يمكنني & rsquot الحصول على ما يكفي من كعكة أوبي لانجكا الإسفنجية& hellip كان لي أول لقاء مع هذا كعكة أوبي مؤخرًا في مطعم محلي وأنا مدمن مخدرات منذ ذلك الحين. هذه الكعكة الرطبة اللذيذة المصنوعة من الفدج والجاك فروت المحلاة رائعة للغاية!

هذه الكعكة الإسفنجية ذات الطبقة المزدوجة بنفسجية اللون وبالتالي يمكن أن تكون ملفتة للنظر للغاية. حتى إذا قمت بعرضها على الطاولة مع أطعمة أخرى ، فمن المحتمل أن تحظى الكعكة بكل الاهتمام. تمامًا كما هو جذاب للعيون ، فإن كعكة أوبي لانجكا الإسفنجيةهو أيضا بالتأكيد مرضي لبراعم التذوق.

إنه لذيذ بلا شك! يحب الأطفال والكبار على حد سواء أكله. يمكنك ضمان أن هذه الوصفة ستحقق نجاحًا كبيرًا لعائلتك أثناء تقديمها.

هناك ، بالطبع ، طرق مختلفة لإعداد كعكة أوبي لانجكا. إذا كنت ستتصفح الإنترنت ، على سبيل المثال ، فسترى على الفور أن هناك أكثر من عدة طرق لصنع هذه الكعكة.

ومع ذلك ، بالنسبة إلى إدخال المدونة هذا ، سنطلعك على طريقتنا المفضلة لإعداد الشهي كعكة أوبي لانجكا الإسفنجية.


أفضل وصفة كعكة إسفنجية بالفانيليا | جينواز

نعم ، يمكنك صنع كعكة إسفنجية بالفانيليا في وقت مبكر. احتفظي بها في الثلاجة ، مغطاة ، لمدة تصل إلى 3 أيام ، ثم ضعي كريمة التزيين المفضلة لديك وقدميها.

ما الذي يجعل كعكة الإسفنج بالفانيليا هذه هواءًا؟

ما يجعل هذه الكعكة الإسفنجية (Genoise) ناعمة وجيدة التهوية هو استخدام البيض المفصول. أولاً نخفق بياض البيض ، ثم نضيف صفار البيض ، وهذا يجعل الكعكة جيدة التهوية وإسفنجيًا.

كيف يمكننا تجميد كعكة الإسفنج هذه؟

هناك الكثير من الخيارات لتزيين أو تجميد هذه الكعكة الإسفنجية. يمكنك تقطيع الكعكة إلى نصفين ، ثم دهنها بالكريمة المخفوقة في المنتصف ، ثم توضع فوقها بعض الفواكه الطازجة ، ثم تُغطى بالطبقة الثانية من الكيك وتكرر العملية مع الجزء العلوي من الكعكة. يمكنك أيضًا استخدام ملفات زبدة الشوكولاتة لتجميد هذه الكعكة ، كريمة الفانيليا بالجبن.

شاركها معنا على Instagram ووسمthecookingfoodie حتى نتمكن من رؤية مغامرات الطبخ الخاصة بك!