وصفات جديدة

تقدم Southern Comfort راحة Caramel الجديدة ومظهرًا محدثًا

تقدم Southern Comfort راحة Caramel الجديدة ومظهرًا محدثًا

Caramel Comfort هو أحدث إصدار من "الويسكي المصنوع بشكل مريح" من Southern Comfort

ستتوفر Caramel Comfort في جميع أنحاء البلاد اعتبارًا من يوم الاثنين 9 مارس.

أعلنت شركة Southern Comfort ، وهي مشروب كحولي بنكهة الويسكي الأمريكية ، تم تطويره لأول مرة في عام 1874 بواسطة نادل في نيو أورلينز ، عن ظهور أحدث مزيج لها ، Caramel Comfort.

بصرف النظر عن حلاوة الكراميل الزبدة ، يحتوي Caramel Comfort على ملاحظات من الفانيليا والويسكي والتوابل التي تهدف إلى العمل مع أي خلاط ، على الرغم من أن Southern Comfort توصي بأن تبدأ ببعض الثلج والسبرايت. إذا كنت تفضل ذلك بشكل مباشر ، فلا بأس بذلك أيضًا.

يتزامن الإطلاق أيضًا مع التقديم الأخير لإطلالة أكثر استرخاءً للعلامة التجارية Southern Comfort الكاملة ، والتي تستهدف المستهلكين من جيل الألفية الذين يقدرون "نكهة الويسكي المريحة".

تم إطلاق Caramel Comfort مع شعار وسائل التواصل الاجتماعي "Whatever’s Comfortable" ، وهو جزء من حملة يتم فيها تشجيع عشاق Southern Comfort على مشاركة الكوكتيل المفضل لديهم ، سواء كان كلاسيكيًا قديمًا أو شيئًا لم يحلم به أحد من قبل.

يتوفر Caramel Comfort في جميع أنحاء البلاد بدءًا من يوم الاثنين 9 مارس ، في أي مكان يُباع فيه النبيذ والمشروبات الروحية.


كعكة الجنيه الجنوبي & # 8211 قد تبدو مثل كعكة الجنيه المتوسطة ، لكنها في الواقع واحدة من أفضل الوصفات التي جربتها على الإطلاق. مع نكهات الليمون واللوز ، لا شيء يضاهي هذه الحلوى الجنوبية فائقة الرطوبة.

Shortcut Butter Rolls & # 8211 Butter Rolls هي واحدة من تلك الحلويات الجنوبية الكلاسيكية التي يمكنك ببساطة & # 8217t مقاومتها. تستخدم هذه الوصفة المختصرة لفائف الهلال ، بحيث تتجمع بسرعة فائقة.

كعكة الواعظ - تسمى هذه كعكة الواعظ لأنها ، كما تقول القصة ، حلوى سريعة يمكن للمرء أن يرميها معًا عندما يرون الواعظ قادمًا على الطريق في زيارة.

كعكة الشوفان القديمة الطراز & # 8211 كعكة الشوفان اللذيذة هذه تحتوي على صقيع مشوي فوقها & # 8217s للموت من أجلها. الحلويات الجنوبية القديمة الطراز لا تحصل على أفضل بكثير من هذه.

كعكة الطائر الطنان Southern Comfort & # 8211 قائمة الحلويات الجنوبية لن تكتمل بدون كعكة الطائر الطنان! تشمل وصفة الكيك ذات الطبقات هذه الأناناس والموز والجوز.

Pig Cake & # 8211 على الرغم من أننا & # 8217 غير متأكدين من سبب تسمية Pig Cake هذا ، إلا أنه تم تقديمه في بوتلاكس لسنوات! اصنع قالبًا كبيرًا من هذه الكعكة لإحضارها إلى أي وظيفة اجتماعية ، وسيطلب الجميع الوصفة.

Nana & # 8217s Fried Apple Hand Pies & # 8211 الحلويات الجنوبية مثل هذه لها طريقة لتذكيرك بطفولتك ، عندما كنت تساعد في مطبخ جدتك & # 8217. فطائر التفاح اليدوية هذه بسيطة ولذيذة.

Grandmother & # 8217s Divinity & # 8212 Divinity candy هي حلوى جنوبية كلاسيكية يتم تقديمها غالبًا في أيام العطلات. هذه الحلوى اللذيذة التي تشبه السحابة لذيذة بغض النظر عن الوقت من العام الذي تصنعه فيه.


أخيرًا ، كعكة عيد ميلاد متطورة للبالغين في الغرفة ، أو لأي شخص آخر يحب الشوكولاتة الداكنة والنبيذ الأحمر.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة
  • 2 حبة متوسطة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ، منزوعة البذور ، ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مصنفة ومقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة
  • 2 عبوة 10 أونصات من الفاصوليا المجمدة ، مغسولة بالماء الدافئ الجاري وتصفيتها
  • 3 أكواب من حبات الذرة الطازجة أو المجمدة (4 آذان)
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت والزبدة على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم والبصل إلى أن يصبحا شبه شفافين ، حوالي 4 دقائق. يضاف الفلفل الحلو والكوسا والفاصوليا والذرة. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 10 دقائق. يقلب في الأعشاب ويقدم.


3 خطوات بسيطة بشكل مدهش لتحميص مثالي

في هذا الإصدار من عمود Anne Byrn's Taste of a Place ، يتحدث المؤلف الأكثر مبيعًا عن تحميص القدر ، ويخبرنا عن سبب إعجابك به حتى تحصل عليه بشكل صحيح ، ويقدم مخططًا حول جعل التحميص التالي أفضل تحميص.

بلا شك ، أصبحت الطاهية التي أنا عليها اليوم لأنني كنت قدوة عظيمة: أمي.

لقد أحبت الطعام الجيد ، واستمتعت بطهيه ومشاركته مع الآخرين. لقد أمضيت حياتي البالغة في محاولة إعادة ابتكار الطريقة التي صنعت بها العديد من الأطعمة المريحة التي كنت أعشقها عندما كنت طفلة: لحم الخنزير المحمص ببطء مع التفاح والبصل ، وخبز الخميرة محلي الصنع المحشو بالقرفة ، وطوفي عيد الميلاد الذي احتفل به كثيرًا . ومع ذلك ، هناك طعام أساسي واحد مريح - قدر التحميص - الذي أصنعه أفضل من أمي.

كانت تسبح في صلصة طماطم حلوة ، كما كان من الممكن أن تكون هي القاعدة في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي. أتذكر فترة قامت فيها بطهي الكثير من الأشياء (شريحة لحم مستديرة أيضًا) في صلصة طماطم حلوة. ونحن لم نشكو. كانت هناك دائمًا بطاطس مهروسة محلية الصنع على الجانب ، ولا يشتكي الأطفال عند تقديم البطاطس المهروسة.

السبب في أن والدتي لم تحمص قدرًا متوسطًا هو أنها لم تكن جائعة لذلك ، وهو ما يلخص حقًا كيف ننجز جميعًا وصفات معينة في المطبخ. عندما يكونون مهمين وعندما نتشوق لهم ، فإننا نطبخهم مرارًا وتكرارًا ، ونعمل على إتقانهم. لكن في يوم من الأيام ، كنت أشعر بالجوع لشوي القدر ، وليس السباحة في صلصة الطماطم ، بل تم طهيها على نار هادئة وطهيها ببطء في عصائرها الخاصة.

لقد بحثت عن وصفات مختلفة. جربت قطع مختلفة من اللحم البقري. وما طورته كان صيغة مخطط لتحميص الشواء الذي أصبح عنصرًا أساسيًا على مائدة عائلتي.


ثلاث خطوات: التحميص ، التحميص ، الفرن البطيء
لا يمكن أن يكون الأمر أبسط من ثلاث خطوات: اشترِ القطعة الصحيحة من اللحم البقري ، واحصل على قدر ثقيل يمكنك فيه شحم اللحم البقري ، ثم اطبخه على نار هادئة مغطى. وخطط لجدولك الزمني بما يكفي لترك اللحم البقري يطهى ببطء في الفرن. هذا كل شيء.

يجب أن يكون المشوي ظرف. قد يكون تحميصًا ثلاثي الرؤوس مع دهون أقل ، ولكن في الحقيقة أفضل أنواع التحميص تبدأ بالظرف. أبحث عن مشوي غير مغلف بالدهن. تتوقع بعض الدهون في تشاك ، لكن لا تشتري قطعة محمصة محملة بها. ابحث عن قطع أصغر حجمًا.

سوف تترك هذا اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تُغمره في الدقيق المتبل بالملح والفلفل وقليل من ملح التوابل من اختيارك (يمكنك استبدال نشا الذرة بالدقيق لجعله خاليًا من الغلوتين). بمجرد التجريف ، اتركه يرتاح.

الآن قم بتسخين قدر كبير من الفرن الهولندي الثقيل من 5 إلى 6 لتر أو قدر مع غطاء. يعمل Staub ، وكذلك Le Creuset. ضعي القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، وعندما يسخن أضيفي اللحم البقري واطهيه على كل جانب حتى يحترق. قم بتشغيل مروحة العادم لأنك تريد حرارة عالية وتريد أن يحرق اللحم في كل جانب. بمجرد الانتهاء ، أخرج اللحم البقري المشوي إلى طبق للراحة ، وأطفئ النار.

يقشر ويقطع ثلاث حبات بصل حلوة كبيرة إلى نصفين. عندما يكون Vidalias في الموسم ، استخدمهم بكل الوسائل. يطبخون لنعمة في قدر مشوي. ضعي أنصاف البصل الستة مع وضع الجانب المقطوع لأسفل في المقلاة. ضع اللحم البقري في المقلاة فوق البصل.

وهنا تكمن الحيلة الحقيقية لهذه الوصفة. يمنع البصل اللحم البقري من الالتصاق بقاع المقلاة. يضغط اللحم البقري على البصل ويطهى ويلين. ويسمح البصل ، وكذلك المقلاة الثقيلة ، للطهي ببطء في العصائر الخاصة به. لذلك ، يكون اللحم البقري طريًا ، وله نكهة ، وهذا ما يجب أن يكون عليه وعاء التحميص.

أنت فقط تخبز هذا القدر في درجة حرارة 300 درجة. يمكنك حتى طهيه لفترة أطول وبدرجة 275 درجة إذا كان فرنك يميل إلى أن يسخن. يستغرق حوالي 3 إلى 3 1/2 ساعات لتحميص وعاء يزن 4 أرطال.

امض قدمًا وقشر البطاطس والجزر وأي خضروات جذرية تفضلها وضعها في وعاء وقم بتغطيتها بالماء لمنع التغميق. ستضيفها إلى القدر قبل ساعة من التحميص. وعندما يتم ذلك ، سيكون اللحم البقري طريًا بالشوكة ، والخضار طرية ، والبصل والعصائر والدقيق سوف يختلطون ويختلطون ليشكلوا مرقهم الخاص.

يخنة لحم البقر اليوم الثاني
أفضل ما في وعاء التحميص في منزلنا هو الرائحة الموجودة في الفرن! يا إلهي ، لا يوجد شيء أروع من فتح باب المطبخ لرائحة الطهي المشوي. ستجعل أصدقاءك وعائلتك سعداء للغاية إذا أخذت هذه الوصفة تحت جناحك

وثاني أفضل جزء من القدر المشوي هو بقايا الطعام ، والتي نحولها إلى يخنة لحم البقر في اليوم الثاني. إنه ، ببساطة ، بقايا اللحم المفروم ، والخضروات المطبوخة ، وعصائر الطهي منزوعة الدسم ، والقليل من مرق اللحم البقري أو الماء مع بعض مرق اللحم البقري المضاف لتخفيفها بالكامل. سخنيها وقدميها فوق نودلز البيض أو فريك أو فقط في أوعية دافئة مع خبز الثوم المحمص.

تعطينا الأمهات الكثير من الوصفات الرائعة والذكريات. أتمنى لو كانت أمي لا تزال على قيد الحياة حتى أتمكن من مشاركة هذه الوصفة معها. يتمتع!

آن بيرن مطهو ببطء مع مرق البصل الحلو

الكمية تكفي 8
وضع اليدين: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: 4 ساعات و 0 دقيقة

مكونات
1 (4 باوند) لحم بقري تشاك مشوي
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
ملح توابل من اختيارك (اختياري)
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
3 بصل حلو كبير مقشر ومقطع نصفين بالعرض
4 أكواب جزر مفروم خشن
4 أكواب بطاطس أو جزر أبيض أو لفت مفرومة خشناً

تعليمات
ضعي رفًا في وسط الفرن وسخني الفرن إلى 300 درجة.

جفف الشواء بالتربيت على المناشف الورقية. ضعي الدقيق في طبق ضحل وقلبي الملح والفلفل والملح حسب الرغبة. نغمس اللحم المشوي من جميع الجوانب في الدقيق المتبل.

سخني الزيت في فرن هولندي سعة 5 إلى 6 لترات أو فوق قدر ثقيل القاع على نار عالية. أضيفي اللحم المشوي وحمريه على كل جانب حتى ينقع جيدًا ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. ارفعي القدر عن النار وانقلي الشواء إلى طبق.

ضعي أنصاف البصل المقطعة لأسفل في قاع الإناء. ضعي الشواء فوق البصل وغطي القدر.

اخبزيها لمدة ساعتين. يُضاف الجزر والبطاطس ويُسكب العصير فوق الخضار لتتقلب. أعد القدر المغطى إلى الفرن واستمر في الخبز حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وتتسمك العصائر ، من ساعة إلى ساعة ونصف أخرى.

للتقديم ، أخرجي اللحم المشوي من القدر وقطعيه إلى شرائح سميكة. رتبي شرائح اللحم في أطباق مع الجزر والبصل والبطاطس. اسكبي العصائر بالملعقة فوقها.


تقدم Southern Comfort راحة الكراميل الجديدة ، وإطلالة محدثة - وصفات

يقدم TEQUILA HERRADURA مظهرًا جديدًا من الطراز العالمي مع طعم عالمي مماثل

يشتمل تصميم الزجاجة الجديد على عناصر غير منقوصة لتعبيرات الفضة و Reposado و Añejo

LOUISVILLE ، Ky. (27 سبتمبر 2010) - وضعت Tequila Herradura معيارًا لتيكيلا الصبار المصنوع يدويًا بشكل استثنائي وفائق الجودة بنسبة 100 في المائة منذ عام 1870. للاحتفال بالذكرى السنوية الـ 140 لتأسيسها ، أعلنت كازا هيرادورا اليوم عن تقديم عبوة أولية جديدة التي تحتفل بعملية الإنتاج التقليدية العريقة للعلامة التجارية مع إبراز تطور الأناقة التي لا تلين.

قال جون هايز ، العضو المنتدب لشركة Brown-Forman Tequilas: "للاحتفال بالذكرى السنوية الـ 140 لتأسيسنا ، نقدم Tequila Herradura بزجاجة جديدة تبرز التكيلا المتميز لدينا وتوحد العلامة التجارية تحت صورة واحدة عالمية ومبسطة". "يكرّم التصميم الجودة الاستثنائية لـ Tequila Herradura ويكرمها دون تغيير عمليتنا التقليدية المصنوعة يدويًا والمكونات المتميزة التي سيستمر عشاق التكيلا في ارتشافها وتذوقها."

تم تصميم العبوة الجديدة لـ Herradura Tequila عبر جميع تعبيرات العلامات التجارية لتشمل عناصر التصميم الرئيسية التي تتميز بزجاجة زجاجية جديدة ذات زاوية مربعة ، والتي تعرض جوهر التكيلا الطبيعي وتحسن الإشارات فائقة الجودة.

قال كين هيرست ، أحد العبوات العالمية الشهيرة: "شكل الزجاجة مدبب بأناقة ومربع الشكل برقبة ممتدة ترتبط بأصالة صناعة الزجاج المكسيكي التقليدي مع ميزة وظيفية تتمثل في السماح بحملها وصبها بسهولة". مستشار ساعد في تصميم حزمة Herradura الجديدة.

للارتقاء بجودة Herradura Tequila التي لا تتزعزع وذاكرة التخزين المؤقت للعلامة التجارية ، يتميز وجه الزجاجة الأمامي بإطار معدني حدوة حصان لتأسيس حدوة الحصان كرمز للعلامة التجارية الأساسية وميزة مميزة على العبوة لأن Herradura تعني حدوة الحصان باللغة الإسبانية. تم تحديث إغلاق الزجاجة أيضًا بلمسة نهائية ناعمة نظيفة لإنشاء صورة حديثة وختم شريط منقوش للدلالة على الأصالة أثناء توحيد امتداد الخط.

قال جوني كارديناس ، أحد كبار الفنانين: "تستحق العلامة التجارية التي لها تراث عميق الجذور أكثر من قرن عرضًا تقديميًا يليق بمكانتها ، وسيقدم هذا المظهر الجديد المبسط تيكيلا Herradura ذات المستوى العالمي بطريقة معاصرة ومبسطة مع تكريم تاريخ العلامة التجارية الغني". مدير كاسا هيرادورا تيكيلاس.

بينما تظل أسماء تعبيرات Añejo و Reposado كما هي ، تم تحديد Herradura Blanco الآن باسم "Silver" في الولايات المتحدة ، و "Plata" في غالبية العالم لزيادة معرفة المستهلك.

سيتم تقديم عبوة Herradura الجديدة أولاً في زجاجة 750 مل تليها عبوة 1L. العبوة الجديدة متاحة حاليًا على أرفف المتاجر والمطاعم والحانات في أسواق كاليفورنيا وفلوريدا وتكساس وفي جميع أنحاء المكسيك. ستتبع بقية الولايات المتحدة وبقية العالم في الأسابيع والأشهر القادمة.

لدعم إطلاق زجاجة Herradura الجديدة ، تم تطوير حملة إعلانية بواسطة Draftfcb -Chicago تتضمن الخصائص المطبوعة ، وخارج المنزل ، ونقاط البيع ، والخصائص الرقمية. ستساعد الرسالة التي تنقل ، "لا تساوم أبدًا" ، على نقل التزام العلامة التجارية بجودة غير مسبوقة وتمييز كاسا هيرادورا بشكل أكبر كرائد راقٍ في فئة فائقة الجودة.

تيكيلا هيرادورا هي واحدة من أنواع التكيلا الوحيدة التي يتم حصادها يدويًا والمصنوعة يدويًا والمعبأة في زجاجات في العالم. في حين تم رفع مظهر تيكيلا Herradura إلى صورة أنيقة وعصرية ، فإن نفس نكهة وصفات الأب المؤسس Ambrosio Rosales و Aurelio López تستمر دون تغيير لمدة 140 عامًا.

لمزيد من المعلومات حول عبوات Tequila Herradura المعاد تصميمها ، يرجى الاتصال بـ David Page على (502) 774-7701 أو Ken Zanet على (212) 219-0321. تتوفر صور عالية الدقة للحزمة الجديدة على www.herradurapressroom.com.

يقع Tequila Herradura وينتج في قلب منطقة التكيلا المكسيكية ، في بلدة Amatitán الصغيرة ، خاليسكو ، وهو مصنوع 100٪ من تكيلا الأغاف الأزرق المصنوع بعناية باستخدام الطرق التقليدية ، مثل طهي الأغاف في أفران الطين والتخمير بشكل طبيعي باستخدام الخميرة البرية. توفر هذه العملية المتطورة طعمًا غنيًا وسلسًا وغير متوقع يستحضر ذكريات حقول الصبار لدينا.

اختيار "أفضل معمل تقطير للعام" من قبل عشاق النبيذ مجلة في عام 2007 ، تيكيلا هيرادورا كلها طبيعية ومعبأة في زجاجات. لمزيد من المعلومات ، يرجى زيارة www.herradura.com.

حول شركة براون فورمان

لمدة 140 عامًا ، قامت شركة Brown-Forman Corporation بإثراء تجربة الحياة من خلال بناء ماركات مشروبات عالية الجودة بمسؤولية ، بما في ذلك Jack Daniel's Tennessee Whisky و Southern Comfort و Finlandia و Jack Daniel's & amp Cola و Canadian Mist و Fetzer و Korbel و Gentleman Jack و el Jimador و Tequila Herradura و Sonoma-Cutrer و Chambord و New Mix و Tuaca و Woodford Reserve و Bonterra. لمزيد من المعلومات حول الشركة ، يرجى زيارة www.brown-forman.com.

يرجى الاستمتاع بـ Herradura Tequila بمسؤولية لا هوادة فيها.
ألك. 40٪ من الحجم (80 برهان) تيكيلا تم استيرادها بواسطة Brown-Forman ، Louisville ، KY © 2010


Southern Soul: يجب أن يكون لدى 7 كتب طبخ لتبدأ

هل تبحثين عن الوصفة المثالية للتتبيلة؟ هل تبحث عن إضافة جديدة لعطلة أسرتك يجب أن تمتلكها؟

توقيتك مناسب. كانت الأشهر الـ 12 الماضية بمثابة مكاسب غير متوقعة لكتب الطبخ التي تكرم تراث الجنوب ونكهاته ، من تأليف مؤلفين سود. لا يوجد وقت أفضل من نوفمبر للاحتفال بالأطعمة التي كانت مهمة جدًا لثقافتنا ، حيث نخطط لقوائم عيد الشكر ونبدأ موسم الأعياد.

Up South Cookbook: Chasing Dixie in a Southern Kitchen بقلم نيكول تايلور

يمنح مواطن أثينا ، جورجيا الأطباق الجنوبية التقليدية دورًا جديدًا مع الوصفات التي تحتضن الماضي ولكنها تدفع إلى الأمام بنكهات ومكونات جديدة.

بيستو الكرنب الخاص بها مذهل. وإذا كنت من محبي الفريك والجبن ، جرب فريكها مع شيدر نيويورك والجبن الأزرق. مثل العديد من الكتب الموجودة في القائمة ، فإن الوصفات رائعة ومع ذلك فإن القصص الموجودة في الكتاب تحدد الوقت والمكان حقًا. بعد كل شيء ، أليس هذا ما هو الطعام الجيد؟

طباخة جنوبية حقيقية في مطبخها السافانا من تصميم دورا تشارلز

لسنوات عديدة ، كانت دورا تشارلز واحدة من الطهاة وراء الكواليس في إمبراطورية الطعام مثل مطبخ بولا دين. الآن تأخذ المسرح الرئيسي مع كتاب طبخ خاص بها.

حيث تعطي نيكول تايلور للجنوب عدسة جديدة ، فإن السيدة تشارلز هي من محترفي الأطعمة الروحية بكل ما تحمله الكلمة من معنى. إذا كنت تريد وصفات قريبة من مطابخ الجدات ، فهذا هو الكتاب المناسب لك.

تعطي قصصها المصاحبة للوصفات إحساسًا حقيقيًا بالتجربة الأصيلة للطهاة السود في الولايات المتحدة لأجيال. بدا الامر وكأننا المنزل.

(ونعم ، إذا كنت تحب القليل من الشاي الذي يتم تقديمه مع الدجاج المقلي وخبز الذرة باللبن ، فإنها تعطي السبق الصحفي الداخلي حول علاقتها المعقدة مع دين.)

كتاب الطبخ Sweetie Pie

كان روبي مونتغمري فنانة مع آيك وتينا تورنر ، لكنه كان عرضها على OWN ، مرحبًا بكم في Sweetie Pie’s، مما جعلها اسمًا مألوفًا.

الكتاب عبارة عن مزيج من الوصفات من مطاعمها ومطبخ عائلتها ، بالإضافة إلى رؤيتها في المثابرة والنجاح. يعرض الكتاب المعكرونة والجبن المشهورة عالميًا ، في الوقت المناسب تمامًا لطاولة عيد الشكر ، كما يمنحك نظرة داخلية على حياتها على الطريق.

كود جميما: قرنان من كتب الطبخ الأمريكية الأفريقية من تأليف توني تيبتون مارتن

هذا الكتاب عبارة عن عمل لسرد الطعام والثقافة أكثر من كتاب طبخ تقليدي. ولكنه أمر لا بد منه لأي شخص مهتم بالطعام والتاريخ والثقافة والعرق والطبقة.

يقوم تيبتون مارتن بالفعل بدفع الظرف في محادثاتنا حول الطعام الجنوبي ورسل القصص. هذا في قائمة توصيتي بخلاف الطعام فقط.

Grandbaby Cakes: وصفات حديثة ، سحر عتيق ، ذكريات روحية

مدوّنة الطعام المعروفة Joycelyn Delk Adams تظهر لأول مرة في كتاب الطبخ Grandbaby Cakes. إنها إضافة مثالية وأنت تتعامل مع خبز عطلتك وما بعده. ويقرأ مثل محادثة على طاولة الأسرة. تأكد من إطلاعك على كعكة التين / السكر البني.

الحساء واليخنات الجنوبية: أكثر من 75 وصفة مع نكهات منزلية جيدة ، من البامبو وبورجو إلى إتوفي وفريكاسي

يعد كتاب Southern Soups and Stews من تأليف Nancie McDermott أحد كتب الطهي الذي يستحق مكانًا على هذه الطاولة ، على الرغم من أن المؤلف ليس أمريكيًا من أصل أفريقي. يتضمن الكثير من مؤلفي كتب الطبخ وصفات ترسي الطبخ الجنوبي دون الحديث عن حقيقة أنهم متأصلون بشدة في الثقافة السوداء. تبذل ماكديرموت العناية الواجبة لإعطاء القصص الخلفية لأطعمة الراحة الجنوبية الرائعة ، بما في ذلك تكريم دور الطهاة السود في إنشائها.

البازلاء مع فطائر فوا جرا: وصفات جنوبية بلهجة فرنسية للشيف جينيفر بوكر

تدور أحداث الشيف جينيفر بوكر حول المكونات الطازجة من المزرعة إلى المائدة وتعرضها بتقنيات تحضير الطعام الصلب والعرض التقديمي الجميل. تعتز الشيف بوكر بالمنتجات الطازجة والإعدادات الصحية ، لكنها أيضًا تنزعج من جواربك بوصفات غنية مثل الضلوع القصيرة المطهو ​​ببطء وكعكة الكراميل. يقف كتاب الطهي هذا على الطعام الجنوبي التقليدي رأسًا على عقب من خلال دمج القليل مع المطبخ الفرنسي.


4-مكون صلصة بوربون كراميل

منذ عدة أشهر تلقيت بريدًا إلكترونيًا من Joanna at كوب جو أسأل ما إذا كنت & # 8217d ترغب في المشاركة في & # 8220الافضل على الاطلاق& # 8221 سلسلة. تسعى هذه السلسلة اللذيذة إلى تقديم أفضل وصفة للأطباق الكلاسيكية مثل الحمص وآيس كريم الشوكولاتة والبراونيز. نظرًا للاختيار من بين اثنتي عشرة فئة أو نحو ذلك ، انجذبت عيني على الفور إلى أفضل مثلجات على الإطلاق اختر ، لأن الآيس كريم هو طعامي المفضل طوال الوقت. اسأل جون ، يمكنه أن يتعهد بأنه نادرًا ما تمر ثلاثة أيام قبل أن أتألم للحصول على مغرفة مزدوجة. (محظوظ بالنسبة لي ، إنه يسلم دائمًا).

على الرغم من أن الموعد النهائي كان على بعد أسابيع ، فقد بدأت في طرح الأفكار وحلمت بالوصفة المثالية: ملعقة واحدة من كل من الشوكولاتة والآيس كريم بالفانيليا من أحد منتجات الألبان المحلية في الغرب الأوسط ، وشرائح الموز ، وشراب الشوكولاتة ، وصلصة الكراميل محلية الصنع ، والكريمة المخفوقة الطازجة ، والفول السوداني المملح المسحوق . اعتقدت أن هذا المزيج كان مالحًا وحلوًا وكان مرضيًا تمامًا. أنا هنا لأخبركم يا أصدقائي ، لقد كان الأمر كذلك.

الرغبة في تضمين جانب فريد من نوعه ، محلي الصنع وبسيط بالطبع ، قررت صنع الكراميل من الصفر. إذا كنت & # 8217 لم تصنع الكراميل أبدًا من الصفر ، فإنه سهل للغاية. هذه الوصفة (مشتركة على كوب جو أيضًا) يتطلب أربعة مكونات فقط و 15 دقيقة من وقتك ، والنتيجة هي صلصة بوربون كراميل لذيذة وممتازة ومثالية لتزيين السنداي والبسكويت والكعك والفطائر ، يجعد وكل شيء بينهما. ابحث عن الوصفة أدناه ثم تحقق مرة أخرى يوم السبت للحصول على وصفة أخرى باستخدام هذه الوصفة البسيطة المحيرة في إعداد حلوى رائع آخر. ثق بنا & # 8211 لا تريد أن تفوتك.


5-مكونات كراميل البقان S & # 8217 مورس ديب

انغمس في اللذة الدافئة واللزجة لهذه المقلاة المكونة من 5 مكونات وتغمس # 8217 مورس. محمل بالكراميل الكريمي والجوز ، وسريع وسهل للغاية! مثالي لتناوله في أي وقت ولضيوف اللحظة الأخيرة. لا حاجة لإطلاق النار!

عندما التقيت للمرة الأولى برجلي الجنوبي ، خطيبتي الآن ، كنا عازمين على إفساد بعضنا البعض بالطعام. على وجه التحديد ، شهد صيف 2015 ازدهار علاقتنا الجديدة حول سلسلة من الوجبات المطبوخة في المنزل التي لا تنتهي أبدًا. كان هناك أزيز بطن لحم الخنزير ، لحم العجل المطهو ​​ببطء أوسو بوكو ، أضلاع قصيرة تذوب في فمك ، ذيول جراد البحر الزبداني ، ويا ​​عزيزي. الحلويات! يتبادر إلى الذهن الموز المطهو ​​فوق آيس كريم الفانيليا. وكعك جوز الهند ، وفطائر البقان ، وكعك الطبقات الصغيرة لأعياد ميلادنا. لم & # 8217t أريد الخروج للهواء!

لم يكن الأمر يتعلق بإثارة إعجاب بعضنا البعض ، بقدر ما كان الأمر يتعلق فقط بالاستمتاع بالحياة الجيدة. طعام لذيذ صنعه شخصان يحب الطبخ ، ووجد كل منهما الآخر في اللحظة المناسبة. كان التودد البسيط والبسيط الجيد القديم هو الطبخ & # 8217. وكان ذلك وقت بطن ممتلئ القلب.

ومع ذلك ، بعد أشهر عندما عاد إلى ساعات التدريس ، أدركنا أنه يتعين علينا أن نجعل وجباتنا وحلوياتنا الليلية الأنيقة أسهل بكثير. هذا أبسط ، لكنه لا يزال شهيًا ومليئًا بالحب. عندما بدأنا في جعل وجباتنا أصغر وأكثر ملاءمةً خلال أيام الأسبوع ، عادت الحلويات قليلاً أيضًا. لكن هذا لا يعني أننا & # 8217t نتخلى عن تناول الحلوى في بعض الأحيان!

أصبح هذا الانخفاض هو آخر متعة لنا بالذنب ، وهو سهل للغاية! تريد أن تصنع لك؟ تابع القراءة!



كل ما تحتاجه هو خمسة مكونات ، بالإضافة إلى بسكويت غراهام ، لمقلاة التغميسات الصغيرة هذه! يمكنك جعلها صغيرة أو صنعها في مقلاة متوسطة (9 بوصات) أو حتى طبق للخبز. ومع ذلك ، أعتقد أن الحجم الأصغر هو الأفضل لهذه الصلصات اللذيذة! بهذه الطريقة ، إذا كان لديك حشد من محبي الشوكولاتة الجائعين يبتعدون ، فلا يتعين على الجميع & # 8217t مشاركة نفس المقلاة أو الطبق. احفرني؟

ما عليك سوى الجمع بين الشوكولاتة والحليب في وعاء ، والكراميل والحليب في وعاء آخر. قم بتذويبها ببطء على حدة لمدة 7-9 دقائق مع التقليب حتى يصبح كل منها ناعمًا ودسمًا. أضف القليل من الحليب ، إذا لزم الأمر ، لتقليل حجم الشوكولاتة إلى قوام يشبه الشراب.

نسكب الشوكولاتة في المقلاة ، ثم نسكب الكراميل على الوجه. من الممتع أن تقوم بتدوير هذه الأشياء معًا باستخدام سيخ أو سكين غير حاد ، أيضًا! قم بتفتيت حفنة من جوز البقان في الأعلى ، أو يمكنك تركها إذا كنت تفضل ذلك. ثم ، كومة على أعشاب من الفصيلة الخبازية الثقيلة أو الخفيفة كما تريد. ضع المقلاة تحت شواية ساخنة ، وراقبها بعناية لتجنب اشتعال النيران في أعشاب من الفصيلة الخبازية. يمكن أن يحدث بسرعة!

إذا كنت & # 8217 تقوم بغلي مقاليتين أو طبقين ، فقد يكون من الأفضل عملهما في وقت واحد. بهذه الطريقة ، إذا احترق أحد ، فلديك احتياطي! ومن الجيد دائمًا الاحتفاظ بقطعة غيار أخرى.


إنها متعة رائعة للأطفال للمساعدة فيها ، وقد استمتع طفلي حقًا بالمشاركة في الحدث! أحبت المساعدة في صب الشوكولاتة ورشها على أعشاب من الفصيلة الخبازية. فقط تذكر أن تبقي أيديهم بعيدًا عن الأواني الساخنة المصنوعة من الشوكولاتة الذائبة والكراميل والفروج.

أنا أعرفك ، وأي شخص محظوظ بما يكفي لمشاركته معك ، سوف يقلب هذه الانخفاضات ooey-gooey & # 8217mores. إنها طريقة لذيذة وفريدة من نوعها للاستمتاع بعلاج نار المخيم الكلاسيكي بسهولة في المنزل!


5 وصفات مذهلة للاحتفال بيوم الشوكولاتة بالكراميل

هذه عطلة طعام تستحق الاحتفال. إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

كما لو كان الاحتفال بحقيقة أن عطلة نهاية الأسبوع ليست واردة بما فيه الكفاية ، فإن يوم السبت القادم سيصادف اليوم الوطني للشوكولاتة بالكراميل ، والذي يمنحك ترخيصًا مثاليًا لتنغمس في جميع أنواع الأشياء اللذيذة: ألواح سنيكرز وتويكس ومارس بالكراميل والآيس كريم المخفوق بالفدج وألواح الشوكولاتة المليئة بالكراميل المليئة بالكراميل ومثلجات الشوكولاتة وملف تعريف الارتباط المفضل لدي ، شريط المليونير آند أبوس. فيما يلي خمس من وصفات الشوكولاتة / الكراميل المفضلة لدينا لهذا الأسبوع والأسبوع المقبل وكل أسبوع يليه.

تبدأ هذه التورتة بقشرة رقيقة زبدانية للغاية وهي محشوة بالكراميل الطري المغطى بالعسل المصنوع من الكريمة الثقيلة. يمكنك إضافة القليل من الشوكولاتة الداكنة فوقها ، أو مزيج من الشوكولاتة الداكنة والحليب ، أو يمكنك مضاعفة الشوكولاتة وتغطية كل شيء بطبقة سميكة من أي شوكولاتة تفضلها. هذا التورتة لذيذة عندما يتم تحضيرها للتو ، لكنها تظل جيدة بشكل ملحوظ في الثلاجة لمدة 4 أو 5 أيام ، إذا كان بإمكانك الاحتفاظ بها لفترة طويلة. إذا كنت تأكله باردًا ، فإنه بالتأكيد يأخذ جودة تشبه الحلوى & # x2014 وهو أمر جيد جدًا في كتابي.

2. صنداي سوفليه الشوكولاتة
سوفل الشوكولاتة المتساقطة & # xE9 بمفرده شيء رائع ، ولكن عندما تضاف إليه الآيس كريم وصلصة الشوكولاتة والكراميل ، فإنه & amp ؛ قاتل أبوس جيد. إذا كنت لا تفكر في تفكيك الوصفة ، فيجب أن تعلم أن كل جزء من الأجزاء الثلاثة يمثل ميزة كاملة من تلقاء نفسه وينتمي إلى كل مخبأ لوصفة محب ومحبوب.

3. تارت الشوكولاتة بالكراميل والبندق
هذه الحلوى لمحبي الجياندوجا ، مليئة بالبندق اللذيذ والشوكولاتة اللذيذة ، لكنها طبقة من الكراميل الكريمي في الأسفل هي التي تميزها حقًا. من السهل على وجه الخصوص تجميع الفطائر ، حيث يتم خبز المعجنات أولاً بالكامل ثم حشوها طبقة تلو طبقة.


شاهد الفيديو: Southern comfort (كانون الثاني 2022).