وصفات جديدة

بطاطس ذهبية مع لحم مقبلات

بطاطس ذهبية مع لحم مقبلات


قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع مناسبة واغسليها جيداً ، وضعيها في قدر مع رشة ملح حتى تغلي ثم اغليها لمنتصف المدة (7-8 دقائق). نضعها في مصفاة (5 دقائق) ونتركها تستنزف. بعد أن يجفوا ، رشيهم بالملح والفلفل وضعيهم في صينية ، في طبقة واحدة. نسكب الزيت فوقهم ونضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة. تُعاد في منتصف الخبز. إذا كنت تريدها أكثر ذهبية ، اتركها في الفرن لفترة أطول. في النهاية سيكون لدينا بطاطس مقرمشة من الخارج وبطاطا طرية من الداخل.

أثناء وجود البطاطس في الفرن ، أخرجي اللحم من الزينة (مقلي بالفعل) ، ضعيها في مقلاة واتركيها تسخن جيدًا (حتى يبدأ شحم الخنزير في الأزيز). أخرجي اللحم بملعقة صغيرة واتركيها تجف من شحم الخنزير على ورق ماص ، ضعي اللحم والسجق في طبق وقدميه ساخناً مع المخللات أو السلطة ، استمتعوا!





من نفس الفئة:

اترك لنا عنوان بريدك الإلكتروني وسنكافئك بمعلومات وعروض ترويجية جديدة!

* لن نضايقك ، نرسل رسالة بريد إلكتروني بحد أقصى 1-2 / شهريًا :)

اترك لنا عنوان بريدك الإلكتروني وسنكافئك بمعلومات وعروض ترويجية جديدة!

* لن نزعجك ، نرسل رسالة بريد إلكتروني بحد أقصى 1-2 / شهريًا :)

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى ، ولتقديم وظائف الشبكات الاجتماعية ولتحليل حركة المرور. نقدمها أيضًا لشركائنا من أجل تقديم تجارب خاصة لك ، لتحليل حركة المرور وطريقة الاستخدام وإضفاء الطابع الشخصي على خدماتنا. إذا اخترت الاستمرار في استخدام موقعنا ، فأنت توافق على استخدام وحدات ملفات تعريف الارتباط وسياسة الخصوصية الخاصة بنا.


اللحوم وشرائح اللحم

البروتين ضروري للغاية في النظام الغذائي اليومي ، لذلك وصفات اللحوم أو وصفات شرائح اللحم يجب أن تجد مكانها بين الأطباق التي تعدها بانتظام. معظم شبكات شرائح اللحم سريعة وسهلة وتتطلب القليل من المكونات. بالطبع ، يمكنك تجربة المزيد من المتغيرات الغريبة ، والتي تتطلب مزيدًا من العمل ، ولكن إذا حددت نفسك بطرق بسيطة ، فإن الجهد المبذول في حده الأدنى ، والنتيجة لذيذة.

كل شخص يستخدم وصفات اللحوم ، وفي بلادنا كثيرة ومتنوعة. كما نعلم ، كل موسم له وصفات شرائح اللحم الخاصة به ووصفات اللحوم. إذا كنا نأكل في فصل الشتاء لحم الخنزير المشوي والسرمالي ، فإننا ننتقل في الربيع إلى وصفات مع لحم الضأن والماعز أو المشاوي مع الميتيتي والنقانق اللذيذة.

مهما كان ما تحضره ، يجب أن تعلم أن منتجات اللحوم معرضة بشكل متزايد لخطر الإصابة بالعدوى - مثل السالمونيلا ، والإشريكية القولونية ، وما إلى ذلك. & # 8211 إذا لم يتم طهيه بشكل صحيح. لذلك ينصح بتجنب تناول شرائح اللحم في الدم وطهيها حتى تختفي كل الأجزاء الوردية. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم غسل الأسطح التي تمت معالجة اللحوم النيئة عليها جيدًا قبل وضع الخضار أو الفواكه أو غيرها من الأطعمة غير المطبوخة عليها.

إذا تم اتباع هذه القواعد ، فإن وصفات اللحوم ووصفات الستيك ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. لحم البقر أو الخنزير غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية ، كونه مصدرًا جيدًا للزنك وفيتامين ب 12 والسيلينيوم والحديد وغيرها.

إن الأنسجة العضلية للحيوانات منخفضة جدًا في الكربوهيدرات ولا تحتوي على الألياف ، وهذا هو السبب في أن الاستهلاك الحصري للحوم يؤدي إلى الإمساك. يختلف محتوى الدهون باختلاف الحيوان الذي يأتي منه اللحم والجزء التشريحي المطبوخ وطريقة تغذيته. الحيوانات البرية أضعف من حيوانات المزرعة ، لذلك يمكن أن يكون الصيد خيارًا صحيًا وأكثر غذاءً.
طريقة الطهي مهمة أيضًا لوصفات اللحوم. من الواضح أن البطاطس المقلية المشوية أو المخبوزة ، مع القليل من الزيت ، صحية أكثر من اللحوم المقلية.

إذا كنا نفضل لحم الخنزير والدواجن ولحم الضأن ولحم البقر وأقل من ذلك ، فإن لحوم الطرائد ، لدى الشعوب الأخرى تقاليد غريبة على الأقل. في آسيا ، غالبًا ما يأكل الناس لحوم القطط أو الكلاب أو الخيول ، وهو أمر طبيعي تمامًا في تلك المناطق.
في الدول الغربية ، لا تُعرف مثل هذه الوصفات الغريبة باللحوم ، لكن لكل شخص طريقته الخاصة في طهي اللحوم. يفضل الأمريكيون المشاوي ، بغض النظر عن نوع اللحوم ، يأكل سكان البحر الأبيض المتوسط ​​الأرانب ولحم الخنزير أو الدواجن وأقل لحم البقر ، والفرنسيون معروفون بوصفات الديك الشهيرة مع النبيذ أو سمك فيليه.


تقطع البطاطس المقشرة إلى 4 أو 6 أجزاء حسب الحجم.

في وعاء نضيف الثوم المهروس والزبدة المذابة والزيت والزعتر والريحان والملح والفلفل.

تخلط جيدا حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

نضيف البطاطس ونخلط.

يخلط المالاي مع الفلفل الحلو والملح ثم نمرر البطاطس من خلال التركيبة التي تم الحصول عليها.

ضعي البطاطس في صينية مغطاة بورق الخبز.

اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. للأفران الكهربائية ، استخدم وظيفة Turbo Grill & # 8211 40 دقيقة.
تقدم مع الصلصة ، لذيذة للغاية وسهلة التحضير.
شهية طيبة!


فطائر الفلاحين مع بطاطس صائمة في المقلاة

تشتهر هذه الفطائر الفلاحية مع البطاطس الصائمة ويقدرها الجميع ، فهي طرية ورقيقة ولذيذة.

فطيرة بسيطة مع البطاطس ، هذا ما اعتادت العمة أن تسمي هذه العجائب ويمكن صنعها من الملفوف والجبن والتفاصيل هنا أو مجتمعة. أستطيع أن أقول إنني أحبها جميعًا ، بغض النظر عن الحشو ، سواء كانت باردة أو ساخنة. تؤكل هذه البطاطس خاصة أثناء الصيام ولكنها أيضًا مفضلة للنباتيين.

لقد اكتشفتهم في بيهور ، لأنهم ، على حد علمي ، في المنزل هناك ولا يوجد مكان في البلد يتمتعون فيه بجودة بيهور. إنها طرية وناعمة ولذيذة جدًا ، لأنك إذا بدأت في تناول الطعام ، فأنت لا تعرف كيف تتوقف!

يمكن العثور عليها في أي شارع تقريبًا ، في محلات المعجنات ، وحتى في محلات السوبر ماركت.

الوصفة بسيطة للغاية وسريعة التحضير ، ومن بين أشياء أخرى يمكنك صنعها في المنزل ، يمكنك وضع العجين ، والباقي سهل للغاية. ترقبوا قائمة المكونات وكيفية تحضيرها وسوف تستمتعون بالتأكيد بأفضل فطائر الفلاحين.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

نقطع البصل ونتركه جانبًا.

نضع الخميرة مع السكر في وعاء ونضيف نصف كمية الماء الفاتر ونخلط ونغطي بورق القصدير ونتركه في مكان دافئ لتنشيط الخميرة.

في وعاء كبير نضع الدقيق المنخول مع اختلاف الماء والزيت والملح والخميرة المنشطة.

في البداية نخلط بملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون ، وعندما تصبح غير فعالة ننتقل إلى العجن اليدوي ، حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بورق طزاجة وتترك لتنتفخ حتى تتضاعف في الحجم.

بعد تخمير العجينة ، أخرجيها من الوعاء وقسّميها إلى 16 قطعة متساوية واعطيها أشكالًا دائرية.

على سطح عمل مدهون بالزيت ، وزعي قطعة عجين بقطر 12-15 سم وقسميها بالتساوي لكل قطعة عجين: البطاطس والبصل.

اجلب الحواف إلى داخل الفطيرة وشدها حتى تلتصق.

اقلب الجانب المشدود لأسفل وافرد الفطائر بقطر 20 سم.

في مقلاة ساخنة ، ضعي ملعقة صغيرة من الزيت واخبزي الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين على كل جانب.


البطاطس الذهبية - البطاطس المسلوقة والمحمرة في شحم الخنزير أو الزيت

  • حصص: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

البطاطس الذهبية ، مسلوقة ومحمرة في شحم الخنزير ، هي بعض البطاطس الكريمية واللذيذة للغاية. طريقة التحضير بسيطة وسريعة قدر الإمكان. شحم الخنزير المثير للجدل والذي أعترف أنني لا أتجنبه هو المكون "السري" الذي يعطي مذاقًا خاصًا لهذا الطبق اللذيذ. يمكن أيضًا تحمير البطاطس الذهبية في حمام زيت ، إذا كنت لا تحب شحم الخنزير.


المقادير بطاطس مطبوخة مرتين

  • 1.5 كجم من البطاطس المشمع ، جيد للقلي والسلطات
  • 80 جرام من شحم البط (يمكن استبداله بشحم الخنزير)
  • 5-6 فصوص ثوم كاملة
  • اختياري ، عدد قليل من أغصان الزعتر وملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم ، يرش في النهاية
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير البطاطس المطبوخة مرتين

تحضير البطاطس وغليها

1. حددنا أنه لهذه الطريقة في طهي البطاطس ، يجب أن نختار البطاطس المشمع ، والتي تحتوي على لب أقوى. بشكل عام ، لديهم بشرة وردية ، لكن هذا ليس إلزاميًا! لذلك ، من أجل اختيار البطاطس المناسبة ، نتحقق من نوع الأطباق التي توصي بها الشركة المصنعة. نحتاجها للسلطة أو للقلي ، والتي تحافظ على شكلها بشكل أفضل ولا تحتوي على نفس القدر من النشا. في الآونة الأخيرة ، البطاطس المباعة في السوبر ماركت لديها هذه التوصيات مكتوبة على العبوة.

2. قشري البطاطس ، واغسليها جيداً بالماء البارد وقطعيها إلى أرباع. ضعي قدرًا على النار مع 2-3 لترات من الماء. عندما يغلي الماء ، أضف ملعقة كبيرة من الملح.

3. خففي النار وأضيفي البطاطس مرة واحدة. تُسلق البطاطس على نار خفيفة ، ولا تغلي بقوة حتى تنضج نصفًا. سيستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة ، اعتمادًا على نوع البطاطس المستخدمة وحجم القطع أيضًا.

4. أثناء غليان البطاطس ، قم بتشغيل الفرن واضبطه على 200 درجة مئوية ، مع التهوية ، أو 210 درجة مئوية ثابتة. حضري صينية فرن مملوءة بورق الخبز.

توابل

5. بعد أن تصبح البطاطس طرية إلى المرحلة الموصوفة في النقطة السابقة ، صفيها بسرعة. اقلبها ، وهي ساخنة ، في الدرج المُجهز. نحن نسعى جاهدين لوضعها في طبقة موحدة. أضف فصوص الثوم النظيف ولكن الكامل. انشر شحم البط فوق البطاطس. نلتقط حواف صينية الخبز وبها نخلط البطاطس جيدًا ، حتى يصل شحم البط إلى كل مكان. اضف الملح والفلفل للمذاق. اختياريا ، يمكنك رش البطاطس بقليل من الزعتر الطازج أو المجفف. ضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية ، أو مهوى ، أو ثابت 210 درجة مئوية ، على ارتفاع متوسط.

الطهي الثاني في الفرن

5. قم بطهي البطاطس في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. في النهاية ، يجب أن تكون حمراء وذات قشرة مقرمشة وداخلها طرية جدًا.

6. أخرج البطاطس من المقلاة باستخدام ملعقة. نضعها على طبقة من ورق المطبخ الماص لتصريف الدهون الزائدة. قبل التقديم ، انقل البطاطس إلى طبق. اختياريا ، يرش بالزعتر الطازج المفروم ناعما.


بطاطس ذهبية باللحم والنقانق من مقبلات

آمل ألا أجعلك تتوق كثيرًا. ما زلنا نحتفظ بعادة وضع اللحوم والأضلاع والنقانق في شحم الخنزير للتزيين. سنرى هذا العام ، حتى عيد الميلاد.

  • 1500 جرام بطاطس
  • 800 جرام لحم ، نقانق ، ريش
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • ملح
  • فلفل

هنا يمكنك العثور على وصفة إعداد "الصمت والابتلاع".

يمكنك هنا معرفة كيفية تخزين اللحوم والنقانق والنقانق.


طريقة التحضير:
نقشر البطاطس ونقطعها إلى قطع مناسبة ونغسلها. نغليها في قدر من الماء وقليل من الملح. دعهم يغلي حتى يتغلغلوا في منتصف الطريق (7-8 دقائق). بعد هذا الوقت ، نخرجها في مصفاة ونتركها تستنزف. عندما يتم تصفيتها ، رشها بالملح والفلفل وضعها في صينية ، في طبقة واحدة. يُسكب الزيت فوقهم ويوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على نار متوسطة إلى عالية (190-200 & # 176 درجة مئوية) لمدة 30-35 دقيقة. في منتصف وقت الطهي ، اقلبهم على الجانب الآخر. أثناء وجود البطاطس في الفرن ، أخرجي اللحم من التزيين وضعيه في مقلاة على النار. اتركه يسخن جيدًا (حتى يبدأ شحم الخنزير في الأزيز). انزع اللحم بملعقة صغيرة واتركه يصفى من شحم الخنزير على ورق ماص. نضع البطاطس واللحوم والنقانق على الطبق ويقدم لهم المخلل أو السلطة. العطف!!
أدناه أرفقت بعض الصور من التحضير.
إذا كنت تحب الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق لي (قسم التعليقات أدناه). بهذه الطريقة تكافئ عملي :). يمكنك المشاركة على Facebook أو الشبكات الاجتماعية الأخرى. أقبلك وأنتظرك في مطبخي!
قد يكون مفيدا لك!
تذكر أنني أنتظرك كل يوم صفحتي على الفيسبوكمع وصفات لذيذة تلهمك.
إذا كنت تريد ، يمكنك الانضمام إلى المجموعة "أشياء جيدة من مطابخنا"لطهي الطعام والتشاور معًا.
ستجد هنا وصفات أخرى مع وجبات اللحوم / الأسماك.


البطاطس الذهبية

قشر البطاطس ، واغسلها ، ثم قطّعها إلى مكعبات أكبر ، وضعي البطاطس في قدر مع سر الطعم ، مسلوق بهارات البطاطس لمدة 15 دقيقة. ثم صفي الماء واتركيه ليبرد.

ثم في قدر سخني الزيت ، حيث نقلي البطاطس ونقلبها على جانب وعلى الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.

قدميها ساخنة مع الفطر المشوي أو مع شرائح اللحم والوجبات الخفيفة والمشاوي. إلخ.

ضلوع مدخنة مع مخلل الملفوف والبطاطا الذهبية

نبدأ بالأضلاع: اغسلها ، وزرعها بجانب العظم ، وضعها في صينية فرن ، وفلفلها ،


اغسلي صدور الدجاج ثم قطعيها إلى شرائح وتبليها بالملح والفلفل ورشيها بالزيت. اتركه ليتبل طوال الليل.

قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها إلى مكعبات واسلقيها مع فص الثوم.

يتم خلط رقائق الذرة حتى يتم الحصول على مسحوق. تُعطى الحلزونات المخفوقة من خلال الدقيق والبيض ورقائق الذرة ثم تُقلى في حمام زيت.

عندما تنضج ، صفي البطاطس وأضيفي الملح والزيت واخلطيهم. ثم يضاف الحليب الدافئ ويخلط.


فيديو: طريقة عمل مقبلات ستيك اللحم بالبطاطس (كانون الثاني 2022).