وصفات جديدة

بسكويت حلزوني

بسكويت حلزوني

افركي رغوة الزبدة مع الحليب الساخن. بشكل منفصل ، في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع السكر البودرة ، ثم اسكبي المزيج فوق الزبدة واخلطي الدقيق.

قسّم الكوكا التي تم الحصول عليها إلى قسمين متساويين. في أحدهما نمزج خلاصة الفانيليا ، وفي الآخر نمزج خلاصة الروم والكاكاو.

على السبورة مدهونة بقليل من الزيت ، ننشر ورقتين متساويتين في الحجم تقريبًا ... واحدة سوداء والأخرى بيضاء. ثم نقوم بتداخلها وتشغيلها.

يتم لف اللفائف ذات اللونين في رقائق الطعام ويتم تبريدها لمدة 30 دقيقة.

ثم قطّعي اللفافة إلى "شرائح" بسمك سنتيمتر واحد.

نرش الزيت على الصينية ثم نغطيها بورق الخبز ونضع البسكويت.

كن حذرًا ... لا تلصق ملفات تعريف الارتباط معًا لأنها لا تزال تخبز وتلتصق ببعضها البعض.

اخبزي البسكويت الحلزوني لمدة 10-12 دقيقة على الحرارة المناسبة في الفرن المسخن.


المكونات بسكويت هش بلونين رخامي

  • 250 غرام طحين
  • 60 غرام نشا الطعام
  • 100 غرام سكر ناعم
  • 225 غرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • ملعقة من الليمون المبشور أو قشر البرتقال
  • 200 غرام طحين
  • 50 غرام نشا الطعام
  • 100 غرام سكر ناعم
  • 55 غرام كاكاو
  • 225 غرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • قصب السكر أو الحلوى الصغيرة الملونة للتشطيب

تحضير البسكويت الهش بلونين رخامي

يتم عمل العجين بشكل منفصل. لكل واحدة ، تُخفق الزبدة الباردة مع مسحوق السكر وجوهر الفانيليا:

أضف المكونات الجافة لكل عجين:

اعجن كل عجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة:

بعد انقضاء وقت التبريد ، توضع العجينة على سطح العمل مدهونة بغشاء زيت:

قسّم العجين إلى 3 أجزاء متساوية:

يتم تسطيح كل قطعة بيضاء يدويًا على شكل مستطيل بقياس 12/17 سم تقريبًا. تتداخل قطعتان متطابقتان من ألوان مختلفة:

قطع القطع إلى نصفين وتداخل مرة أخرى:

ضعي مكعبات العجين الثلاثة في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق ، ثم افرديها مرة أخرى ، ثم اقطعيها إلى نصفين مرة أخرى ثم تراكبيها ، والحصول على ثلاث كتل كل منها 8 طبقات:

ضعه في الثلاجة لبضع دقائق ، ثم افرد كل قالب على شكل مستطيل:

يتم تجميع العجينة هكذا ، حيث يتم تجميع الوشاح بالطول ، ثم يتم إجراء حركة & # 8222 التواء & # 8221 ، لف الأطراف في اتجاه مختلف ، 1-2 مرات:

شكلي لفة واحدة من كل قطعة من العجين ، مرريها عبر السكر الناعم أو الحلوى الصغيرة (اختياريًا) ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة:

بعد هذا الوقت ، قطعي شرائح بسمك 4-5 مم وضعيها في الصينية على ورق الخبز:

يتم وضع صينية البسكويت في الثلاجة (أخرجتها من الشرفة ، الجو بارد جدًا بالخارج ، بررر!) ويضيء الفرن ويتم ضبطه على 165 درجة مئوية. أدخل الدرج مع بسكويت بارد في فرن مسخن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. بعد أن يبردوا تمامًا ، يتم حفظهم في صندوق أو في جرة ، مغلقين بإحكام:


بسكويت حلزوني

وصفة أفضل بسكويت بالزبدة الحلزونية في انتظارك أدناه. كلما كانت أبسط ، كانت لذيذة أكثر.

وهي عبارة عن بسكويت هش ، بلونين ، يمكن تحضيره متى شعرت بحلاوة الطعم. سيحبهم الأطفال.

بسكويت الزبدة الحلزونية بالكاكاو يتم الحصول عليها بتقسيم العجين إلى قسمين ، وتلوين جزء واحد ، ثم نثر قطعتين من العجين متداخلة. من خلال التدحرج تحصل على هذا التصميم الحلزوني الجميل.

وصفة بسكويت حلزوني هش ابدأ من الوصفة الكلاسيكية للبسكويت أو البسكويت الطري 1-2-3 ، حيث يتكون جزء واحد من السكر ومقدارين من الزبدة و 3 أجزاء من الدقيق. لا يسعك إلا تذكر هذه الوصفة. لأنني استخدمت مسحوق الكاكاو الأسود ، أضفت القليل من السكر. أضفنا النكهات المثالية للموسم البارد ، لكن يمكنك التخلي عنها.

استخدم فقط الزبدة الدهنية وصفات ملفات تعريف الارتباط أو الحلويات بشكل عام. فقط هذا سوف طعمه جيد. لن تقابل صانع الحلويات / طاهي المعجنات الذي سيوصي بالزبدة التي تحتوي على 60٪ من الدهون أو السمن النباتي. هناك استثناءات طبية (والد زوجي ، على سبيل المثال ، يقوم بغسيل الكلى ويسمح له باستهلاك المارجرين فقط) ، لكن هذه حالات خاصة ويجب ألا تستهلكها لأنها غير صحية.

أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية التحضير لها بسكويت حلزوني:

المكونات:

200 جرام زبدة 80٪
150 جرام سكر بودرة
1 أو متوسط
1 قنينة من خلاصة الفانيليا
قشر 1 ليمونة مبشور
قشر مبشور من 1 برتقالة
300 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة كاكاو أسود

لقد أخرجت الزبدة من الثلاجة قبل ساعة من إعداد ملفات تعريف الارتباط. قمت بخلطها مع السكر حتى أصبحت مثل الرغوة وذاب السكر. أضفت خلاصة الفانيليا ، وقمت بدمج البيض والليمون المبشور وقشر البرتقال ، واخلطهم حتى تصبح التركيبة متجانسة.

أضفت الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر وخلط.

قسمت العجين إلى قسمين متساويين & # 8211 لقد استخدمت الميزان للتأكد من أنني قمت بالقسمة الصحيحة. في أحد النصفين قمت بدمج مسحوق الكاكاو. عجنت العجين بالكاكاو حتى أصبحت متجانسة. قمت بدهن سطح العمل بقليل من الزيت ، ثم قمت بنشر قطعتين من العجين في مستطيلات بسمك 1-2 مم.
لقد تداخلت مع قطعتين من العجين ولففتهما. أنشر القمم على ورقة الخبز لتسهيل اللف.

أضع اللفافة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة ، ثم قطعتها إلى شرائح بسمك 5-7 مم. أضع الشرائح مباشرة في الدرج المبطن بورق الخبز. قمت بخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

عندما يتم خبزهم ، أضعهم على رف سلكي واتركهم يخبزون.
شهية طيبة!


أرادت الفتيات اللواتي يتابعنني على إنستغرام وصفة الكعك الطري بالجوز.


وية والولوج دانا بورلاكو Visternicu، صاحب مدونة الطهي هذه ، سفير رومانيا لدى مجتمع ثورة الغذاء، عاشق ملفات تعريف الارتباط والطعام الجيد. إذا كان الشغف له جذوره في بوكوفينا وبدأ كطفل مع الكعك ، فقد هرب الآن إلى العالم واستمر في العديد من الأشكال الأخرى.


جمع الوصفات

كيف تعرف ما هي أفضل ملفات تعريف الارتباط لسانتا؟ نحن نجمع بين الكاكاو والزبدة والفانيليا ولن نخطئ بالتأكيد.

طريقة التحضير:
افركي الزبدة وأضيفي نصف كمية السكر والحليب المكثف. اخفقي البيض مع باقي السكر ثم أضيفي الزبدة. أضف الطحين و أخلط جيدا.
تقسم العجينة إلى نصفين.
في النصف ، أضف قنينة من خلاصة الفانيليا.
في النصف الآخر أضف ملعقة كبيرة من الكاكاو وقنينة من خلاصة الروم.
العجين الناتج عبارة عن عجينة ناعمة ، ذات قوام متوسط ​​إلى ناعم.
نحاول أن نعطيه شكل مستطيل ، نلفه بورق معدني ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة -1 ساعة.
قلت الشكل المستطيل لتسهيل نشر الورقة.
على سطح العمل مدهون بالزيت ، تشكل لوحتين متساويتين تقريبًا. نحن نتداخل معهم ونصنعهم.
نقطع إلى قطع 1 سم. نضعها في الصينية ، مع ترك مسافة صغيرة بينها لأنها تنمو أكثر قليلاً عند خبزها. أضع أول ورقة كاكاو ثم ورقة الفانيليا.
اخبز بسرعة لمدة 15-20 دقيقة. هم لا يبنون.
شهية طيبة!

ملاحظة: من هذه الكمية صنعت 30 قطعة. تخزينها في صناديق معدنية.


طريقة تحضير مقرمشات منزلية مع شحم الخنزير أو الزبدة & # 8211 هش للغاية

تُخفق الزبدة (أو الشحم) جيدًا مع السكر ، ثم يُضاف البيض وباقي المكونات ، وأخيراً الدقيق. يتم تشكيل عجينة مدمجة وناعمة ، مثل البلاستيسين.

كيف تصنع البسكويت بمفرمة اللحم أو باليد؟

في مفرمة اللحم ، يتم تركيب الشكل المطلوب من الروح وصنع البسكويت. باستخدام اليد ، من السهل استخدام المخرج ليكون بنفس السماكة وعدم التمدد.

يمكن أن تكون أسطوانية أو أوسع. يمكن أيضًا تشكيلها يدويًا إذا لم يكن لديك روح.

ضعها في صواني مبطنة بورق الخبز.

اخبز ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع

اخبزي البسكويت المخبوز لمدة 15-20 دقيقة عند 170 درجة مئوية (المرحلة المتوسطة لمن لديهم غاز) ، حتى يصبح لونهم ذهبيًا قليلاً.

يمكن تزجيجها بالشوكولاتة ورشها بالبندق حسب رغبة الجميع وخيالهم. طعمها جيد في الزبدة والفانيليا والليمون! يخزن جيدًا في صناديق مغلقة بإحكام.

بينما تكون ساخنة ، يمكن دحرجتها في سكر بودرة الفانيليا.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

هذا البسكويت محلي الصنع ، بالزبدة والفانيليا ، رائع مع كوب من الحليب أو الكاكاو أو الشاي!

أوصي أيضًا بدهن ملفات تعريف الارتباط مع الجوز والبندق والزبدة & # 8211 وصفة هنا.


المفرقعات محلية الصنع

طريقة التحضير :في وعاء ، اخلطي الزبدة (أو شحم الخنزير) مع السكر ، وأضيفي البيض ، وسكر الفانيليا ، وقشر الليمون ورشة ملح واحدة تلو الأخرى واخلطي المكونات جيدًا. نضيف الدقيق ونعجن باليد حتى تحصل على عجينة مدمجة تشبه البلاستيسين. نضع العجينة في المفرمة ، ونرفع الشكل الذي تريده من الروح في النهاية ونصنع البسكويت. قطع بسكين حسب الحجم المطلوب. بناءً على رغبات الجميع ، يمكن صنع بسكويت أسطواني أو واسع.

إذا لم يكن لديك شكل روح ، يمكنك تشكيلها يدويًا وقطعها على السطح بسكين. ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها على حرارة 180 درجة ، حوالي 15-20 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. إذا كنت ترغب في صنع البسكويت بالكاكاو ، ضع ملعقة كبيرة من الكاكاو. يمكن تزجيج البسكويت بالشوكولاتة أو البندق أو جوز الهند أو الفستق حسب رغبة الجميع ومخيلتهم. يمكن حفظ البسكويت في علب معدنية محكمة الغلق ، وستحصل على حلوى سريعة ولذيذة ستذكرك دائمًا بالطفولة.

نتمنى لك شهية طيبة وتزيد من وصفة طبخ البسكويت الحلزوني محلي الصنع!


فيديو: Dambordkoekjes Solo FR (كانون الثاني 2022).